蒜香辣子鸡块 蒜香味辣超过瘾    

鸡与“吉”谐音，寓意吉祥，在中国，吃鸡的文化源远流长，用鸡做的菜古往今来都很受欢迎，逢年过节、喜事节庆，鸡都成了各家各户餐桌上必不可少的美味，就连现在中国的版图，也像是一只雄赳赳气昂昂的大公鸡，爱吃鸡的中国人民馋起来真是连自己也不放过自己~

辣子鸡这道菜想必大家一定都不觉得陌生，它是一道非常经典的川菜，一般以整只鸡为主料，就是一道以辣子鸡为灵感经过创新制作而成的蒜香辣子块了，不同的是，辣子鸡是直接葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精制作而成，而蒜香辣子鸡块要先腌料，它还需要鸡蛋、淀粉去混合均匀之后炸至金黄捞出。好吃到咬手指的鸡肉做法啦，看完有没有一种想要流口水的冲动呢

放入葱姜、老抽、生抽、料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉，拌匀腌制一个小时 干辣椒剪成小段。如果不习惯很辣的味道，建议用一半的泡椒代替

鸡肉表层裹一层面粉 油温五成热，鸡肉下锅，炸十分钟左右捞出 等油温升高一点，再次大火复炸十几秒钟

蒜末炒出香味以后把鸡块倒进去，放一点食盐调味，再放入熟白芝麻，拌匀就可以出锅了

蒜香其实一种独特的烹饪做法，通过蒜味提香能够和肉类相辅相成，达到增进食欲的效果。且大蒜具有杀菌、排毒、护肝、预防感冒等诸多功效，长期少量食用是对身体有益的。