清香脆嫩，味道可口，营养丰富    

这大概是油麦菜最好吃的做法了，简单几步搞定开胃下饭菜。粤菜里有一道传统美食，叫豆豉鲮鱼油麦菜。用豆豉鲮鱼、油麦菜制作，色香味俱全，深受大家的喜爱。看看清香脆嫩味道可口，营养丰富的豆豉鲮鱼油麦菜。

材料：油麦菜、油、蒜、豆豉鲮鱼、盐

做法：油麦菜洗净切段。

锅中烧热油至6成熟，放入蒜瓣和豆豉鲮鱼爆香。

打开后把鲮鱼肉夹出来切成小块，里面的豆豉也要倒出来和鲮鱼分开，配料准备一点大蒜拍碎，和几块姜片

色香味俱全的“油麦菜炒豆豉鲮鱼”就做好了，大人小孩都爱吃，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺。

小贴士：豆豉鲮鱼的主要制作材料为豆豉、鲮鱼，豆豉鲮鱼具有补充营养、提供能量等功效。1、补充营养：豆豉含有B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，鲮鱼含有蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养成分。适当食用豆豉鲮鱼，可帮助机体补充营养，有益人体健康。2、提供能量：豆豉含有蛋白质、脂肪，鲮鱼含有丰富的蛋白质，这些物质为人体能量的主要来源，适当食用豆豉鲮鱼，能为人体的生命活动提供能量，可帮助缓解疲劳。