好吃又下饭 芦笋炒菌菇 太好吃了    

蔬“富”五车-芦笋烩蘑菇就是芦笋和蘑菇搭配一起吃，非常的营养美味。我平时在家经常做的 百吃不腻 每次朋友来吃饭我也基本都会端出它 减脂期的小伙伴可以不加黄油 不过黄油富含维A 少量食用也不要紧 因为加了黄油的芦笋蘑菇真的超级香！

食材：芦笋，蘑菇，蒜

做法：芦笋切小段，蒜切末，菌菇切小段。锅中加水，水开后加少许油和盐，放入芦笋焯水后捞出。

锅内下油，油热放蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒至变软出汁，倒入焯水后的芦笋。加1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，炒均匀出锅即可。

小贴士

1、芦笋我一般会掰掉5-10cm的老根 或者是用削皮刀削去根部的皮（后者略微费时一些）2、炒口蘑时不需要加很多油 全程也一定要用中小火慢慢煎炒 这样口蘑和芦笋才能鲜嫩3、这个菜适合现做现吃 因为芦笋放久了会变干 亲测4、芦笋含有草酸 进入人体的血液之后容易与钙相结合 形成草酸钙 因此需要焯水5、芦笋加盐焯水不超过1分钟 焯完后泡凉水片刻之后再炒 这么做可以去除草酸 同时减少对芦笋营养物质的破坏 和保持口感上的脆爽

蘑营养价值非常高 尤其出色的一项是它富含微量元素硒 其含量仅次于灵芝 芦笋的含硒量也高于一般蔬菜蘑菇接近 甚至可以与海鱼、海虾等食材的含硒量媲美 而硒 是微量元素中名副其实的“抗癌之王” 妥妥吃～！