来了广东，一定要试下白切鸡！    

最近出差来广州突然想起好久之前吃过的白切鸡，真的很想再去尝尝。心动不如行动，趁着工作之余找到了一间当地人推荐的酒家，进店就看到浩浩荡荡的人，工作日都有这样的客流量可想而知我没来错，快快落桌点菜！

首先点的当然是白切鸡啦，出品很快摆盘也很好看。白切鸡入口微凉，鸡皮十分爽脆弹牙，鸡肉紧实肉质嫩滑，搭配上葱姜蒜末口感更不错。在鸡皮和鸡肉之间还有一层鸡油冻！把鸡油浓郁的香味牢牢锁在其中，我猜应该是有将鸡肉放在冰箱里冷藏过。后面听店员介绍鸡浸熟后泡冰水来回三次后放入冰箱冷藏，吃之前提前从冰箱里拿出切好摆盘，所以说来了广东，一定要试下白切鸡！

店员推荐了蒜香骨，刚上桌以为全部都是软骨，吃完发现蒜香骨表面有薄薄一层的面糊，肉还是很多的，软骨也很脆整体咸酥香口，底下还铺上一层炸薯条咸咸脆脆蘸番茄酱很不错，整体来说一道还不错的小吃，停不下来十分夺嘴！

广东人的餐桌上肯定少不了一道靓汤啦！店员介绍的芥菜咸骨汤很好喝，汤头清甜还伴随着咸骨的浓郁咸香，提前煮熟腌制过的咸骨真的是风味十足。芥菜一点也不苦，菜吃起来清清甜甜，真的是一道很有广东特色的靓汤啊！感兴趣的朋友们有机会可以来广州尝尝哦！