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家庭版大块红烧肉的做法，赶紧学起来

食品保健 12-01 15:22:10 77 0

不知道有没有同学像我一样特别喜欢吃红烧肉。我特别喜欢吃红烧肉，我经常都会在逢年过节或者朋友聚会的时候，炖上一大锅红烧肉。很多人不知道红烧肉可以做的特别大块。而且我们还可以用更加传统更加古老的方式进行制作，味道也会更加正宗一些。那今天我们就来看看家庭版大块红烧肉的做法。如果你也像我一样爱吃红烧肉，或者家里有人特别喜欢红烧肉的话，就赶紧学起来。首先制作红烧肉之前，我们需要准备一块，质量非常好的，肥瘦分布非常均匀的五花肉。五花肉一定要带皮哦，皮是这次做红烧肉的精华。买完之后我们把它切成大块儿。

大概就是这么大一块，甚至再大一点也没有关系。为什么会用这个叶子包上？主要是为了方便夹取。制作红烧肉，首先我们先要炒糖色，如果这个时候用老抽就没有那么正宗了。不会炒糖色的朋友可以在锅里放一点水，这样炒出来的糖色不会容易糊。然后把红烧肉下进去。如果喜欢吃甜的，可以加一点糖。剩下的步骤就是加盐酱油就可以了。如果你能够接受酒的味道，就不要加水，炖煮加花雕酒是最好的。