番薯叶富含膳食纤维,热量低,含有的维生素A可维持皮肤、呼吸道及消化道等部位的上皮组织健康,并有助于保护视力。
番薯叶富含膳食纤维,热量低,含有的维生素A可维持皮肤、呼吸道及消化道等部位的上皮组织健康,并有助于保护视力。
准备食材:番薯叶300克、大蒜3瓣、酱油1汤匙、水1汤匙、油1汤匙
步骤1:将番薯叶挑掉粗茎之后洗干净,放入滚水焯烫到熟,捞起沥干。
步骤2:然后装盘。
步骤3:大蒜去皮,切末备用。
步骤4:热油锅,用小火爆香蒜蓉。
步骤5:再加入酱油和水煮滚,作为酱汁。
步骤6:将酱汁直接淋在番薯叶上,食用前拌匀即可。