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苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。另外,苋菜富含的膳食纤维有促进排毒、预防便秘的功效。
准备食材:苋菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、盐1/2茶匙
步骤1:苋菜洗干净,摘取顶端嫩叶,老硬的梗不用。
步骤2:大蒜去皮,切成蒜蓉。
步骤3:热油锅,爆香蒜蓉。
步骤4:将清理好的苋菜下锅翻炒。
步骤5:炒至苋菜变软,加少许盐调味。
步骤6:炒匀即可盛盘。
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