笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过,由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟,去除大部分草酸,并可去除涩味。
笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过,由于笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟,去除大部分草酸,并可去除涩味。
准备食材:鲜香菇10个、笋1个、葱1根、姜2片、生抽2茶匙、油1汤匙
步骤1:将花菇洗干净,然后去掉蒂。
步骤2:将笋洗干净,然后切片。
步骤3:葱切段,姜切成姜丝。
步骤4:烧开一锅水,将笋放入锅中焯烫,然后捞出,再用清水浸泡一会儿。
步骤5:锅中倒入油,烧到7成热的时候,放入葱和姜丝煸炒出香味。
步骤6:然后放入笋片略微煸炒一下。
步骤7:然后放入花菇,倒入一小碗清水或者是高汤,调入生抽,用大火烧开。
步骤8:然后换成小火,焖煮一下,等到收汁即可。