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小白的烹饪神器，微蒸烤炸样样精通——宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱实测

电烤箱 03-13 17:52:35 78 0

写在前面

厨房好像是一个大大的容器，需要什么就往里填什么，原来楼主家的厨房也是各种电器都有，烤箱、空气炸锅、蒸锅、微波炉等等，钱没少花，还占地方，小小的厨房都被塞得满满的，各种摞在一起，显得十分拥挤，而且利用率并不高，功能单一，操作复杂，似乎现在已经不受年轻人的喜爱了，很久之前楼主就想要是能有一种产品将这些功能融合在一起就好了。

直到楼主发现了微蒸烤一体机，现在微蒸烤一体机也很流行，一台可以顶N台，厨房一下子就清净了，不开火也能秒变厨神，跟黑暗料理说拜拜。很多厨房小白不敢入各种厨房电器，就是怕做不好料理，对自己没信心，买了也是落灰，楼主经过认真研究和挑选，最终选择了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱。这款新手小白也可以入！

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱=微波炉+电蒸锅+烤箱+空气炸锅+干果机+电炖锅+发酵箱+解冻箱，功能非常强大，先献上楼主亲做美食图：

楼主的烹饪水平是非常有限的，但这款烤箱一入手就没闲着，有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，做菜成功率大大提升，看着都要流口水了，还得到了老公和孩子的夸奖，做饭是越做越上瘾了，幸福值UP！对新手小白也非常友好，秒变厨神！

市面上的微蒸烤一体机也比较多，如何挑选一款不拉跨、利用率高、真正好用的微蒸烤一体机呢？有需要的朋友们看下面内容。

一．微蒸烤一体机如何挑选？

1.看容量

目前市面上微蒸烤一体机很多，容量也从18L-40L不等，容量的选择要看家里的人口。

30-40L：适合5人以上。

25-30L：适合4-5人。

23-25L：适合3-4人。

23L以下：适合1-2人。

如果家里有三四口人或者是新手小白就建议选择25L以下的就够用了，小厨房也可以轻松放下，不占空间。

2. 看蒸汽功能

蒸汽功能是楼主考察的一个重点，因为很多的中式菜系都会用到蒸的功能，比如说蒸鱼、蒸蛋、蒸饺、蒸馒头、粉蒸肉等等，还可以蒸螃蟹、蒸牡蛎，可以说是用处非常多，建议从以下几方面来看：

①看蒸箱的加热模式

蒸箱的加热模式主要有两种，一种是蒸腾式的，一种是直喷式的。

蒸腾式的是利用底部的蒸发盘产生大量蒸汽，让蒸汽充满炉腔，跟蒸锅类似。优点就是成本低，缺点：蒸汽不均匀、蒸汽量不可控，容易串味、产生冷凝水和产生水垢等。

直喷式是通过箱体内部的蒸汽发生器产生细腻的蒸汽，通过管道以及蒸汽直喷孔从不同方位喷射进炉腔，优点：全方位蒸汽，可以精准控制蒸汽量；缺点：成本稍高。

所以楼主建议大家选择直喷式的，直喷又分为单孔、双孔和多孔直喷。宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱就是采用12孔直喷+背部风机的，很给力。

②看蒸汽功率

一些普通的蒸烤箱，功率在1000-1600瓦，但是这种功率偏低，产生蒸汽会稍慢，加热食物就会慢一些。蒸汽功率越大，蒸汽量也会越大，出蒸汽的速度越快，可以更好地维持内腔温度，缩短烹饪时间；而且腔体里面的蒸汽越多，食材的受热更加均匀，口感更好。

建议选择1700W以上的大功率微蒸烤箱。

③看水箱容量

水箱容量决定了蒸汽的续航时间，水箱容量小，蒸汽时间就短，做一顿饭可能需要频繁加水，就很繁琐和劳神，建议选择大容量水箱。

3. 看烤的功能

目前市面上的微烤箱，有的只有上管，有的有上下管，但是没有风机，有的则是上下发热管+风机都具备。

只有上管	烘焙易翻车，难以做西式烘焙
无风机	不能实现热风循环，食物上色/收汁，不能实现空气炸
上下发热管+风机	上下发热管+风机，可以实现上烤，下烤，上下烤，空气炸，果干等

发热管烘烤是利用底部和顶部的电热元件发出辐射热对食物进行高温烘烤。热风烘烤是利用背部风机的不断运作带动腔体内的热量流动，让热风在烤箱内部360°无死角循环。二者结合，可以使烘烤的食物激发本身的香味，受热更均匀，外焦里嫩，口感更好。

性能排名：上+下+风机＞上+风机＞上+下＞上

所以，上下发热管+风机的配置可以优先考虑，如若上下管还可以实现独立控温，温度精准，明显更胜一筹。

楼主建议选择的带有此配置微蒸烤一体机。

4. 看微波功能

微波功能也是我们日常会经常用到的，比如热牛奶/咖啡、热菜、解冻食物等，建议大家选择多档变频微波，定频微波不仅噪音大，还费电，口感也稍差，变频微波噪音小，省电，加热时受热均匀，能最大程度保留食物的口感和营养。

微波的档位越多，能实现的用途越多，方便我们更加精准控温，档位在6-10档左右为宜。

5. 看内胆材质

不锈钢内胆的特点是耐腐蚀、耐高温、安全性高，再搭载无缝焊接技术，还是非常容易清理的，不易生锈。广泛应用于厨电用品中，微蒸烤一体机中使用不锈钢内胆占大多数，性价比高。

搪瓷内胆的特点是耐高温、易清洁，表面有一层反射膜，聚能升温快，但使用蒸汽后容易掉瓷，外露就容易生锈。

陶瓷内胆特点是抗腐蚀、抗酸碱、防磕碰和防爆瓷，市面上的陶瓷内胆普遍选用不锈钢做底坯因此耐用性方面，几乎可以和不锈钢持平，各方面表现都很优秀，缺点就是成本高，所以价格高。

所以我们日常生活中，不锈钢内胆就足够了，价格亲民，性价比高。

楼主倾心整理的微蒸烤一体机如何挑选？新手小白强烈推荐去看哈，跟着楼主去选不会出错的，楼主入手了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，一起体验吧！

二．产品介绍

到货啦，简单开箱，外包装上有个简单的产品图，左上角是它的产品名称，物流过程中箱子有点勒痕，包装都很结实严密，应该影响不大。

将产品全部取出，有一台微蒸烤一体机，蒸烤架、烤盘、防烫手套、说明书和菜谱，配件齐全，这菜谱太重要了，新手小白跟着它做，几十道菜不在话下了。

1. 外观

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的颜值超高，奶杏色搭配金色把手，显得非常温馨又非常上档次，家里任何位置都可摆放，放在室内会觉得是一道亮丽的风景。

这款微蒸烤箱大小厨房都适合，机身尺寸：432 *457 *354mm，占用空间小，可以说是拯救小厨房的神奇，非常适合紧凑型厨房，家里也不会因为电器太多显得拥挤，即使是像楼主那样摆放在餐桌上也不会感觉很突兀。

别看宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱尺寸小，容量达23L，像楼主三口之家完全够用。

从侧面和背面看，都非常有分量感，官方介绍净重17kg，背面的也非常整洁有序，做工精良，看着就很有质感。

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用触控+旋钮的操作方式，左侧是显示屏，可以看到自己选的模式、功能，中间是旋转按键，有确定和暂停功能，右侧是触控键，可以选择微波、蒸汽、烘烤、预约、抑菌、除垢、保温、取消......

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱虽然功能比较多，但操作起来一点都不复杂，其有蒸汽、微波、烘烤三种功能，可以通过旋钮按键去选择，还可以进行功能之间的组合，形成微蒸、微烤、蒸烤三种组合功能，高效省时，食物口感更好，实现1+1+1>3的效果。

微蒸烤箱的上面有自动菜单，分为辅助类、蒸汽类、烧烤类、微波类40多种，微蒸烤箱内部已经预设好了烹饪时间和火候，只要准备好食材，静静等待美味就出炉了，这也是为什么宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱适合新手小白的原因，不会做菜不用怕，没有时间不用怕，都帮你解决了。

2.700ml大水箱持久续航

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱拥有700ml大水箱，最长可续航2小时，不需要一直频繁加水，比较省时省力。需要值得注意的是，需要使用纯净水。

水盒中加满水，这样轻轻一推就放进去了，安装和拆卸都很方便。

3.内胆

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用304不锈钢内胆，不易结垢，容易清洁，安全更健康，使用寿命更长，还有烘干功能，使用完毕后可以一键烘干内胆，非常方便卫生。

楼主使用后，用湿巾擦拭，轻松就将油污清洁干净了，很容易打理。

三．美食体验

1. 蒸出健康好美味

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱采用12孔直喷蒸汽和旋涡鲜蒸，2000瓦超大功率，侧边12个孔直喷出澎湃蒸汽，经过背部风机带动，形成漩涡式蒸汽循环，食物受热更均匀，加热快。

美食分享：蒸水饺

孩子上学，老公上班，忙碌的早上，想多睡一会，就可以吃一个速冻水饺。

提前准备好食材，孩子比较喜欢吃三鲜水饺。

将水饺全部取出，整整齐齐地摆放在盘子上，在冰箱里放了有一段时间了，水饺冻得很结实。

选择蒸汽功能的C03菜单，时间设置是23分钟，这个时间就可以不用管它了，可以去做做家务或者叫小朋友起床，早上时间很宝贵，微蒸烤箱为楼主腾出了时间和精力呀，而且700ml大水箱，中途不用加水。

蒸饺子中间途中打开门，机器自动暂停不工作。

微蒸烤箱在完成制作之后，会发出“滴滴滴”的声音，就代表做好了。

出锅了，能看到里面的蒸汽很大，开盖后蒸汽喷涌而出，香味也随着溢出来了。

过一会，可以看到箱体内还有很多残留的水珠，这蒸汽量相当给力呀！

出锅后的饺子水灵灵的，12孔的漩涡蒸效果真的不错，均匀包裹食材，受热均匀，一个个看起来十分诱人，外皮也没有破损，而且盘子内也没有过多的水分，要比煮出来的效果好很多。

楼主吃了一口，里面都已经熟透了，而且没有发软发湿，保留了食材原本的味道，原来我们都是用锅去煮，相比之下，微蒸烤箱的做出来的口感更好一些。

一家三口的话就需要用到蒸烤架，虽然蒸烤箱看起来不大，但是还挺能装的，上下同蒸，一家三口的美食就出来了。哪怕是忙碌的早上，有了它的帮忙，轻松许多。

2. 烤出独特风味

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱拥有顶部M型加热管和底部隐藏式加热管，背部风机搅动热流，可以实现多维立体加热，上下管都可独立精准控温，内置双NTC感应探头，上下火力分开调控，高阶烘焙也能轻松做。

美食分享：烤鱿鱼

烤鱿鱼这道菜大人小孩都爱吃，要是能把这道菜做成了，以后一定会成为饭桌上一位常客。

先将鱿鱼洗净，从中间剪成2半，放在盘子中，再切一点蒜和姜腌制在一起，去腥。

准备材料：鱿鱼、洋葱、烤肉酱、蒜、姜、小葱

然后用调好的酱汁将其抓匀，酱汁可以根据自己的喜爱去调。再在防油纸盘上备好切碎的洋葱，放在烤盘上。

腌制30分钟后，放入烤盘中。选择F06模式：酱烤鱿鱼

出锅啦，鱿鱼色泽饱满，用时短，不是那种干柴干柴的状态。

刚拿出来香味就飘满了屋子，把孩子成功地引出来了。这次做得非常成功，孩子吃得津津有味，锁住了食材原本的味道，非常鲜美，这比外面卖的烤鱿鱼经济实惠的多，重点是家里做的更卫生。

美食分享：烤鸡

烧鸡这是道大菜，这道菜用到了微蒸烤箱的2个功能，烘烤模式+蒸汽模式。

准备材料：三黄鸡、柠檬、洋葱、烧烤酱、生抽、料酒、白糖、姜、蒜

先将整鸡清洗干净，沥干水分，备用。

拿烧烤酱和葱、蒜调料。

加入烧烤酱、酱油、生抽腌制4-5个小时。

中途2个小时左右的时间把鸡翻转腌制，这样腌制的才能更入味。喜欢甜的可以加蜂蜜和烧烤酱再刷上一层，一定要腌够时间，越入味越好。

再将整鸡放在铺上锡箔纸的蒸烤架上。

选择烘烤模式中的F3菜单，调搭到21分钟。如果购买的鸡比较小，就可以适当地减少烹饪时间，20-25分钟左右就可以，需要根据食材大小来决定。

机器开始工作，上下管都开始加热，温度均匀稳定。烘烤过程中还可以智能补充高温蒸汽，保留嫩滑口感的同时，有效脱脂减盐，热量更低更健康。

烘烤模式结束后，旋转按钮选择蒸汽模式C01/21分钟，结束后取出就可以食用啦！

烤鸡出锅了，刚出锅比较热，需要带着防烫手套哦，以免烫伤。微蒸烤箱打开的一瞬间，烤鸡香味浓郁，迫不及待想要品尝了。

烤鸡颜色也很漂亮，看着就非常有食欲。（鸡翅膀和鸡脚细小的地方可以用锡纸包裹好，以免烤糊，楼主犯懒了，没有包裹）

美食达人已上线，开吃啦~

烤鸡的口感非常好，不干柴，不油腻，外皮是酥脆的，里面的鸡肉鲜嫩多汁，烤好后烧鸡满屋飘香，真是色香味俱全。重点是制作方法也很简单，楼主也是第一次做，非常成功，所以新手小白也不用担心，有能拿得出手的大菜了~

美食分享：斑马纹蛋糕

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱可以晋级高阶烘焙，楼主有点跃跃欲试了。

原料：低筋面粉、细砂糖（蛋黄）、细砂糖（蛋白）、牛奶、玉米油、可可粉、鸡蛋、柠檬汁。

将蛋白打发，然后和蛋黄混合搅拌，形成细腻的蛋糕糊。

将可可粉倒入到蛋糕糊中搅拌均匀。巧克力和原味的面糊一层一层挤上去。

将蛋糕放入磨具中。

放入烤架，选择F15：戚风蛋糕模式。

可以看到机器后面再排气，可以将内腔中多余的蒸汽排除，保持内腔新鲜空气持续循环。

蛋糕烤好，出锅喽~味道香甜，以前做蛋糕是楼主想都不敢想的，现在可以轻轻松松做起来了。

味道香甜软糯，筋道可口，口感一级棒，容易上色，色泽饱满，不比外面买的差，小朋友吃了有一半，楼主信心倍增，看来以后可以尝试更高阶的烘焙了。

美食分享：烤蛋挞

蛋挞小朋友们都很喜欢吃，美味又营养。

准备食材：蛋挞皮9个、淡奶油85g、纯牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖25g、低筋面粉6g。

做法：将蛋挞皮常温解冻后备用，将淡奶油和纯牛奶倒入碗中，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解，冷却后加入分离好的蛋黄，再加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀形成蛋挞液。

将蛋挞液放入蛋挞皮中，八分满就可以了。

选择菜单F14上下烤约20分钟，静等美食出炉，满屋都飘着淡香味，一口下去酥脆可口，底部都是酥的掉渣，内芯像布丁那么嫩，自从有了宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱，楼主这个厨艺可以说是提升了一大截。

3. 脱脂空气炸，营养又健康

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱的空气炸功能是360度热风循环的，热量“快、稳、更均匀”，做全家都爱吃的小酥肉试一试。

小酥肉是楼主买的现成的，像这种速冻食品，都可以直接放入微蒸烤箱中，选择空气炸功能，20分钟就可以了。

出炉之后再撒上爱吃的孜然粉，表皮是酥脆的，里面已经熟透了，肉质非常有弹性，不干柴，保留了水分，而且吃起来不油腻，还微辣微辣的一口炫一个，非常好吃。给孩子吃，自己家做的就非常卫生，也更放心。

4. 9档变频微波，美味更高效

微波也是我们平时经常用的功能，微波模式可以选择菜单，都是机器预设的。

微波模式还可以选功率，一共9档，每100W是一档。可根据不同烹饪阶段，智能调控火力，保留食材营养的同时提升烹饪效率。

利用微波或微烤功能，可以快速解冻、加热食物。

解冻牛排

刚从冰箱拿出来的牛排还是邦邦硬的，用手按也按不动，非常凉。

选择微波的解冻功能，解冻非常快，表面已经没有了冰渣，而且非常鲜嫩，用手触摸，软软弹弹的，解冻后就可以马上拿去烹饪了，哪怕是晚上下班很晚回家，也有时间做美食了，不用像之前一样一直等着自然解冻，太费时间了。

四．总结

宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱做美食真的是非常轻松，微、蒸、烤、炸样样精通，有了它的帮忙，即使是忙碌的早上或者有客人来家做客，做起美食来，像是有了一个得力的助手一样，而且色香味俱全，内置40+道预设菜单，不用担心自己做不好，宜盾普EDC-WZ23微蒸烤箱都已经把时间和温度都预设好了，小白也能轻松上手。