我是@胡侃侃

年轻人不会做饭， 只是因为没有好帮手

我想说， 这届年轻人真的不懒， 不下厨唯一的解释， 只是不会。 如果有会的工具能够帮着做饭就好了。 那么有这样的智能工具吗？

有的，就是边上这台， 能够自动AI烹饪的东芝水波炉XD5000。 东芝大家都很熟悉了， 1959年第一台商用的微波炉就是东芝生产的。 来自他们家的小家电我一直都很信赖。 我这款XD5000是新款旗舰， 价格比日本进口的顶配款低了4k， 但是当家招牌的石窑烤和过热水蒸气一个不少， 非常好用。

这就是个新手神器啊！

多样化烹饪， 水波炉一体机在家庭厨房中非常实用，可以用于制作各种蒸煮食物，如蒸鱼、蔬菜、包子等。同时，它也可以用来烤制面包、烤肉、烤鸡翅等烤箱类食物， 以及烘焙蛋糕、饼干等甜点。因为具备了风炉还可以当做空气炸锅使用，炸薯条， 鸡翅。微波炉更方便了可以热牛奶， 早餐， 特色“过热水蒸气”和烤箱搭配实现300℃的补湿烘烤。 水波炉还有多种烹饪模式和预设程序，可以进行蒸、炖煮、烤、炸、解冻等多种烹饪操作。

节省空间， 像传统蒸炉， 烤箱， 微波炉没有一个小件， 于是一个水波炉对于希望节省厨房空间的人来说，是一个很好的替代品。它能够除了能提供微波加热，蒸煮烹饪食物等基础功能，并且微波和蒸烤结合后， 可以帮助人们实现健康饮食目标。蒸煮食物可以保留更多的营养成分，而烤制和微波功能可以减少对油脂的依赖和去盐分，使食物更加健康， 保持食物的口感。

这款机器真的是极致宠懒人神器， AI石窑自动料理， 是这款东芝XD5000的核心升级点。 其实这个“AI石窑自动烤”功能是从东芝顶配型号VD7000上面下放下来的功能。 而VD7000的售价在这里。

想吃什么， 按照菜单点就可以了， 鸡肉，， 猪肉， 牛肉， 鱼， 蔬菜， 深盘焖煮等等， 按照这个石窑自动烤的菜单， 对应选择就可以， 送了一本书的菜单这里有300道菜单， 而且提供了步骤式教学。 此外， 在水波炉隔热玻璃背面上面也印了42道内置的快速自动菜单， 方便查询。 这款水波炉只能说功能太多了， 确实需要一本菜单来查。

本文是教新手怎么做美食的？ 这款机器的配置我们先解析一下， 具备了东芝家的穹顶石窑造型内腔， NTC感温探头+8眼扫描式红外探头， 360°两段式循环热风风炉， 四面纳米陶瓷内胆， 顶部底部隐藏加热管， 多层隔热玻璃等。

AI石窑自动烤

在新款水波炉中有一个AI智能控制石窑烤，可以根据食材和烹饪方式自动调整温度和时间，以获得更佳的烹饪效果。这个功能使得烹饪更加方便和简单。

这个就是从东芝顶配机器下放的功能， 非常适合新手。 不需要考虑食材分量， 直接把食材放进去， 鸡肉就选择对应鸡肉， 带骨就选择带骨鸡肉， 其他什么都不用会， 开机即可。 剩下的交给机器， 他们会根据食材种类， 分量， 自动来调节温度， 时间， 最后完成烹饪后蜂鸣叫你来。

看下这个鸡翅， 色泽鲜亮， 外皮有弹性， 内里肉质鲜嫩，含水量非常高， 口感非常嫩滑。我什么都没有调， 就是放进去， 选择鸡肉（带骨）， 出来成品就非常到位。

我用筷子都可以轻易的卸下一块肉， 画面中这个肉的嫩弹感都呼之欲出。这种方式特别适合新手小白， 什么都不用准备， 买回来鸡肉解冻， 刷一点油或者加一点烧烤酱就足够了， 出来就是这样。 我做演示烤了六个鸡翅， 回头自己消灭了四个， 真好吃。

350℃的石窑烤箱

这是一款可以达到350℃的烤箱， 这个350℃烤制温度相比230℃普通烤箱烤制温度， 差别挺大的， 我做了几款菜品， 看看350℃烤是不是真的那么强。

我先带着疑问看了一下这个烤箱， 一般来讲， 家用烤箱超过230℃都属于高温烤箱了。 而这款烤箱其实个头不算大， 怎么能够达到比普通嵌入式烤箱还高的烤制温度？

其实原因就在这个仿石窑的造型设计， 可以看到这个腔体顶部是一个拱形， 类似古代的那种烧窑的那种石窑形状。 这个形状特点就是可以快速聚热， 并且快速形成热气的对流。 加上机器内的两段式热背部热风， 产生大量的高温热风，这样达到了实物的受热均匀。 我这里还是双层同烤， 做烘焙的时候更加节省时间。

机器还有安全功能， 为了保证用户的安全，东芝水波炉通常配备了安全温度， 从高温度到低温烹饪的时候， 会有自动过热保护功能，以防止意外发生。

脆皮菠萝泡芙

我这边做了一个脆皮菠萝泡芙， 选择的是“石窑烤”功能， 高火力的石窑烤， 可以轻松让食物非常蓬松。 看到我这个菠萝泡芙效果就非常完美， 全部膨胀起来了， 而且表皮酥脆。

撕开一个， 外层香脆， 皮薄层次分明， 里面奶油融化到刚刚好。 这个就是XD5000新升级的360°两段式热风循环，加上它的造型能够模拟传统石窑烤， 从而来保证食物受热更均匀，最终达到了我们要的面包的蓬松度， 膨胀程度。

我自己吃一个， 可以看下这个菠萝泡芙的蓬松度， 咬下去的酥脆感， 这样的蓬松度， 一般的烤箱出不来， 因为这个烘焙的时候对于温度要求很高， 必须要先达到很高的高温， 要不然无法蓬松， 需要那种面包房的专业烤箱。 说明这个东芝XD5000的加热能力和温控能力确实不错的。

过热水蒸气技术是用在烧烤里面的

XD5000水波炉有“过热水蒸气”功能，这个不是蒸功能， 这个是烘烤功能， 将水蒸气与烘烤模式结合。 这样出品的好处就是， 温度可以达到300℃以上， 通过高温水蒸气， 包裹食物同时， 让食物表面出现脆皮现象。 而且温度高可以快速逼出多余的油脂和盐分， 同时保留了食物的水分， 最后食物就是我们想要的外酥里嫩。

而且对于我们低脂低盐党的梦想，来说，就是我要吃肉， 但是要低脂低盐。 没问题， 这些都可以有。

烤整鸡

使用“过热水蒸气”烧烤， 可以看出来这个石窑造型的内腔， 有一个弧形的顶部， 开启以后热风会均匀反射。我这里准备的是普通的白羽鸡， 清水冲洗后，去掉鸡脖、鸡头、鸡爪和鸡屁股， 肚子里面要掏空内脏。 刷上料酒， 葱姜蒜以及柠檬皮放在鸡肚子里。用塑封袋或保鲜膜封好放进冰箱冷藏腌制。

选择过热水蒸气烹饪， 把鸡烤熟， 鸡表面出现酥皮就可以停止了， 拿出来的时候小心。 可以看到上色均匀， 而且肉质汁水全部保留了。

因为还有配菜， 配菜不能和鸡一起烤， 要不容易老。 我现在把鸡转入深盘，深盘里面放入蔬菜， 土豆， 玉米还有各种配菜， 然后使用焗的功能。

最终拿出来看到成品， 可以看到烤鸡的表皮烤的特别漂亮， 酥脆感出来了。

我拆鸡给大家看，这就是外酥里嫩的鸡， 外皮酥脆，酥脆的鸡皮，有种吃烤鸭的感觉。 内里嫩滑， 肉质里面有很足的肉汁， 肉质很滑很软，肉质很好撕。

这个鸡肉非常鲜嫩有弹性， 口感特别好。 我家小朋友，一个大鸡腿，一个鸡翅， 真是赞不绝口！！！深盘里面的土豆、玉米、蔬菜也很好吃， 烤盘底铺料的选择，个人感觉以选水分含量少、块根类食材为佳。

烘焙可颂面包

烘焙可颂面包相对简单一点， 先把面包胚准备好， 发酵30℃， 60分钟。 等到可颂醒发至两倍大，层次完全打开。

选择烘烤有预热， 达到210℃温度。

把可颂面包胚放进烤箱内腔下层， 使用200℃温度， 10-15分钟。 10分钟后就要看一下， 看是不是会过热。

我依然是双层烤， 一次搞定。

可颂起层非常好， 可以看到表皮酥脆。我自己喜欢吃脆一点的， 硬一点的所以我都是设置为15分钟。

还可以用可颂搭配其他食材， 变换更多口味， 有这样一份早餐，一个上午都可以神气满满。

空气炸

空气炸在很多风炉烤箱都有了这个功能， 这款水波炉也不例外。 空气炸的好处就是通过热风拂过食材达到了高温炸的效果， 但这个过程是不用油的， 还可以帮助去除食材中多余的油脂和盐分。 喜欢吃油炸食物又怕长胖的小伙伴， 建议多使用这个空气炸功能。

看看成果， 这个蛋黄鸡翅， 色泽非常金黄， 而且外皮酥脆， 内里汁水都保留， 口感非常嫩滑。

这个功能适合新手小白， 特别忙的上班族， 烹饪过程基本都没有了， 前面自己买菜回来， 简单配置一下就可以食用， 而且料理成功率特别高， 口感远超外面买的外卖。

我用这个功能做的炸鸡翅， 出来成品大家看看是不是很有食欲。 做法也简单， 将鸡翅裹一点面包粉， 然后放进去， 外酥里嫩， 口感完美。

低温蒸

总说水波炉和微蒸烤一体机有啥区别， 我觉得这里算一个区别。 使用水波炉， 比微波炉或者微蒸烤一体机不能融合微波和蒸功能的机器来说， 这个低温蒸技术， 很容易就感觉出区别。下面同样是8分钟蒸出来的西兰花， 普通的蒸锅出品的西兰花因为温度控制过热， 容易发黄， 口感也变得软烂，不好吃了。 这个低温蒸的西兰花出来色泽鲜艳， 而且口感很有劲道更符合我们喜欢的口感。

有些新鲜蔬菜或者海鲜食材， 不适合非常高的温度， 用低温锁鲜蒸， 可以保留食材更多的营养。 比如西兰花， 茄子这样青蒿素含量高的蔬菜， 还有三文鱼这样海鲜， 加热的同时， 可以大幅度保留食材原本的营养。 低温蒸的温度范围为30℃~95℃， 使用很灵活， 可以发酵， 做酸奶， 蒸海鲜， 蒸蔬菜。 你看我做的西蓝花， 基本和原样一模一样，一点都不软烂， 口感非常好， 而且尽可能的保留了食物的营养成分。 如果在减肥的人士， 可以考虑我这么做， 低脂低糖， 饱腹感强烈。

微波和蒸碰到一起有什么物理变化？

这方面XD5000也进行了升级，这款机器除了纯蒸以外还引入了一个微波蒸汽加热功能，可实现微波与蒸气组合烹饪，也就是说用它微波加热时，会有一层蒸气包裹在食物表面，保证复热后口感如初。 还有一个优势就是大幅度提高蒸汽效率， 让蒸制时间缩短很多。 比如我纯蒸一个蒜蓉开背虾， 日常需要15分钟左右， 而如果使用这个微波蒸汽加热只需要8分钟了。

这个并不是简单的微波加热功能， 东芝XD5000升级了传感器， 机器内置了一个红外摆动传感器， 可以检测食品领域进行精准控温， 让加热温控有针对。

我把做好的半成品放入内腔底部， 然后开启微波蒸汽加热， 设定8分钟时间。

打开水波炉， 蒸汽铺面而来。

最终成品，这个虾是我这次做下来最好吃的一个菜。 蒸汽把虾子的鲜甜可口的香味激出来， 搭配大蒜的刺激， 在口腔内产生了一种莫名的共鸣。

多种微波模式

水波炉提供了两种微波加热模式，一个是根据食材调整需求温度， 一个是直接调整微波功率加热。

比如我早上需要热牛奶来做拿铁咖啡， 但是我喜欢将牛奶热的稍微热一点， 我一般会比预设再延长一点时间。 我把牛奶放到底部中心位置， 我直接选择牛奶， 然后1杯， 点击启动， 就会将牛奶热到50℃左右。

如果是日常热食物， 需要快速， 比如我热饭菜， 那么我直接选择功率600W， 1分30秒就够了。 水波炉支持十档微波功率调节， 调节的灵活性非常大， 关键是热菜不柴， 口感依然保留的非常好。

餐后自清洁

我做完这么多， 清洁完全不操心，餐后打理只需要两步， 省心又便捷。 开启3分钟自清洁程序， 然后用湿抹布擦拭干净即可。 这款水波炉是四面纳米陶瓷面， 就算是油脂溅在内腔的底部和边缘或者顶部， 用湿抹布轻轻一抹， 全部带走。 而且因为上下烤管全部都是密封在内腔之外， 所以清洁上更加不担心， 随意擦拭。 小姐妹们我懂你们， 只有清洁干净， 下次用才会舒心。

净水盒

净水和废水盒是分离设计， 外置净水盒随时可以补水， 独立的废水盒， 不会和污染到净水盒， 水波炉健康安全方面考虑的还是比较周到的。

使用下来给大家总结下这款机器性价比如何？

东芝是一家知名的电子产品制造商，过去我接触过它们的水波炉产品， 一直被种草这次用爱发电，入手了这款XD5000水波炉， 用了一段时间后于是有了这次的经验分享。

东芝XD5000是目前最新的旗舰款， 这是一个新手下厨神器，水波炉具备非常独特的内腔设计， 带来了高温石窑烤，还有过热水蒸气功能， 这两个功能实际在烘焙， 烤肉， 优势很明显。 无论是机器设置， 还是菜谱里面都考虑到了减脂，低盐的食谱， 这个完美契合现在人讲究健康的美食体验。

不得不提， 给我留下深刻印象的自动AI石窑烤， 在预设菜单里面， 包含了鸡肉， 猪肉， 牛肉， 鱼， 蔬菜， 炖煮等等食材的处理方式。 新手不会做饭没有问题， 把食材放进去， 选择对应食材， 就可以了， 真的好用又简单。 出品成功率极高， 我做到鸡翅， 烤鸡都非常不错。 这个功能真的拯救了新手，上班族， 老人等等人士， 所以有时候生活太忙， 给自己找个可以减轻繁忙的工具，给家人带来健康美食之旅， 这个才是在享受科技进步， 体验美好人生。

水波炉是一个灵活多功能的厨房电器，适用于各种不同的烹饪需求。无论是家庭厨房还是专业厨房，它都可以为人们提供方便、多样化的烹饪体验。

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全文完~~