只为了吃火锅？一物三用的臻米升降火锅    

火锅行业应该算是中国餐饮业中发展普及最快的一个行业，因为相对而言门槛并不高，并不需要其他菜系那样必须有大厨做出特色菜或是独特的口味来吸引客户，只要有不同口味的锅底和丰富可选的原料就行，最大的卖点就是“取材多样随意选、原料丰富随意选、口味多样随意选”，这也是深受普通大众群体所喜爱的原因。随着火锅的普及和受众人群的增多，火锅店内常用的一些器材、底料、食材也开始可以购买到，满足了用户在家自己吃火锅的这一基本需求，也不用担心为了开车而不能喝酒这个问题，更适合好友间、亲友间小型聚会。(Emmm，没有土豆片、牛羊肉、藕片是因为这是吃完之后的补拍)……

自己最早知道升降火锅就是在火锅店里，但是那种升降火锅与桌子集成在了一起，当时询问的价格在小三千元，对于普通家庭来说有些没有必要，毕竟不会为了吃个火锅还得买张桌子占地儿，又不能作为普通的桌子来使用。而这个痛点大概也是目前市面上开始出现类似臻米这类升降火锅种的直接原因。

升降火锅的优势在于三点，

一是不用准备那么多捞勺，也不会因为捞勺数量不够而需要排队等待夹菜的问题；

二是对于有洁癖的人来说，避免了一些人用筷子在火锅里乱搅和的问题；

三就是底料与食材分离，吃起来也更加方便，也避免了汤汁溅出造成烫伤的问题，降低长时间煮导致高嘌呤的问题。

但是，你五六百买一升降火锅就为了吃个火锅？这锅还能用来干嘛吗？当然不能仅仅是用来吃火锅，一些基本的功能还是要有的，至少能用来煮饭、蒸饺，至于油炸、炒菜的部分，这锅不太适合。直接原因就是中间这个升降柱。

OK，下面开始这款臻米升级火锅的体验点评。首先的问题有三个，

首先是质保如何，使用上是否安全，有无防空烧设计？

其次是锅跟底座是分离的吗？材质安全吗？容量多大？底座能搭配其他平底锅使用吗？

最后是这锅能用来水洗吗？

在回答这三个问题之前，应该还有一个大的问题，就是臻米升降火锅是哪家公司的？总不能随便就在网上进行购买吧？臻米升降火锅是由西安臻米电子科技有限公司所推出，这家公司很年轻，成立于2018年，旗下的产品就是家庭健康电器相关，目前的产品就是脱糖饭煲，升降火锅，蒸汽箱和电热水壶，有自己的研发团队，也有相关的制造生产经验。

回过头来再说臻米升降火锅，首先提供了12个月内保修与免费换新的售后服务。在使用上，臻米升降火锅采用了压力保护防干烧设计，当锅内无水时会自动断电，同时如果未放置锅则不工作，为安全使用提供了保护。

附上两张gif图片展示。下图是未放置专用锅，点选开机键无任何反应，也就是无法进行开机操作。

下图是防空烧功能的验证，最大火力下亲测是48秒自动停止加热，指示灯闪烁同时伴有滴滴的提示音，此时按键无任何反应。

从上面无锅不工作可以推断出臻米升降火锅的锅与底座是分离设计的。底座较高，这款采用红黑两色经典搭配，另外还有两种配色可选。不过这个底座并不是传统的电磁炉，原因就是中央这个凸起的部分，类似于电热水壶底座的设计。

这个凸起的部分对应的就是锅底，供电、升降操作以及防空烧的部分就是通过这个部分实现，这是与传统电磁炉设计不同之处，同时也限制了底座不能搭配其他的平底锅来使用。

臻米升降火锅底座采用的是上小下大的梯形设计，四个边角均采用圆弧化设计，表面的黑色材质和侧面的红色材质均采用了高亮工艺处理，表面光滑，容易脏的同时也容易清理。电源线为一体式设计，不能进行拆卸或更换，额定功率就是1500W，并不算太高。

臻米升降火锅底座底部一侧设计有散热孔，可以直接看到内部的电路板，底部四周设计有垫脚来抬高与桌面的面积，确保底部正常散热。

臻米升降火锅底座的一体化程度很高，基本上不用担心汤汁溅出来会流入到内部的问题。臻米升降火锅底座在按键设计上采用了一体式触控式按键设计，包含了火锅和营养蒸两种模式，支持五档火力调节，从按键种类上来看，并没有加入预约功能。

臻米升降火锅专用锅体积不大，容量为2.5L。由于底部的设计，也不能用来搭配其他的电磁炉使用。臻米升降火锅专用锅设计上采用了内中外三层设计，内层为食品级的304不锈钢材质，中层为真空隔热层，外层就是耐高温PP材质。两侧的把手同样采用了防高温PP材质包裹，不用担心被烫到的问题。

臻米升降火锅专用锅升降盘为可拆卸式设计，同样采用304食品级不锈钢材质，搭配赠送的夹子方便拿取升降盘。升降盘为镂空式设计，开孔不大。

臻米升降火锅专用锅内壁印有最高水位标志，避免加水过多造成溢出的问题。另外锅盖的设计上采用了钢化玻璃搭配金属包边的设计，蒸汽孔采用了两个对称的设计。提手采用可拆卸式设计，方便进行清洗，同时采用耐高温的PP材质包裹。

对于这个升降柱的设计，有些类似地桩，升降过程流畅，速度不算太快，噪音也不大。

臻米升降火锅专用锅能水洗吗？内部水洗没有问题，但对于外壁的部分，建议还是用清洁布一类的进行清理，避免水洗时水从底部进入。

下面来谈谈臻米升降火锅实际的功耗表现，火锅和营养蒸两种模式，在最大火力下基本接近，火锅模式下实测是1451W，在待机状态下的功耗只有0.8W。

那么到这里简单做个总结，臻米升降火锅所实现的主要功能就是底料与原料分离，吃起来更加方便，免去了勺子、筷子各种捞的问题，同时还可以用来实现煮和蒸的用途，实现了一物三用的效果。设计上的优势是体积小巧，锅体分离，防空烧与无锅无法启动的设计保证了使用安全。

当然同时也要看到，臻米升降火锅底座和锅是专用的，不能搭配其他的锅或是电磁炉来使用，略有些局限性。另外应该加入定时的功能来满足煮粥煲汤一类的需求。