脱（降）糖电饭煲到底有多少效果？巧釜电饭煲使用评测    

随着生活水平的提高，各种不良的生活习惯导致的各类慢性疾病开始大面积的普及，尤其是中老年人的高血糖，更是一个绕不开的健康问题。我的父亲也是一名高血糖患者，平时都需要注意食物中的含糖量，很多副食都不敢再吃了。但是如何解决主食中的含糖问题，却一直没有找到答案。

最近出现了一种新型的降糖电饭煲，生声称可以明显的降低米饭中的含糖量，解决一日三餐的刚性降糖需求。今天带来的这款巧釜脱糖电饭煲，正是此类降糖科技的先行者，到底是货真价实，还是虚有其表，下面通过我几天的使用情况，来与大家分享一下我的亲身体验。

巧釜脱糖电饭煲的虽然只有4L的容量，但是包装箱的体积却比一般5L电饭煲都要大很多，重量也要沉很多。

包装箱上有厂家的各种信息，巧釜脱糖电饭煲的额定功率为900W，比普通电饭煲要大一些。

打开包装箱，上下都有泡沫板固定安装。

拿出来的感觉还是挺沉的，巧釜电饭煲的体积比一般电饭煲要大很多。

后面有电饭煲的提手，所以平时搬动的时候，抱着并不方便，所以必须用到提手了。

电饭煲后面的220V三项插头，巧釜电饭煲的电源插头是固定的，不可拆卸。

电饭煲的正面有按压式开关，下面白色的是米汤盒。

电饭煲的正上方有一条排气孔，不锈钢面板，煮饭时的蒸汽从这里出来。

下面的米汤盒，外侧有一个把手，向外拉可以取出米汤盒。

米汤盒与电饭煲的尺寸严丝合缝，取出和安装的时候，都要仔细校准再进行推拉操作。

取出的米汤盒，煮饭时留下来的水，都存储在这里了。

边角有预留孔，也可以方便的倒掉。

米汤盒取出后的的位置。可以看到上面有两个圆孔。

电饭煲的正面是按压式开关，按一下可以打开电饭煲的盖子。

我们来看一下巧釜电饭煲的内部结构。按一下开关，盖子就会自动打开。

盖子上面有蒸汽阀，和排气孔，时间久了需要清理一下防止阻塞。

取出包装后，看到的最外层的是甑锅。大米就是放在这里面的。

与一般电饭锅的结构不同，巧釜脱糖电饭煲的内胆底部，均匀分布了许多小孔。

这些小孔的直径，正好可以让大米不会漏下来，但是水分可以通过这些小孔进行流通。

甑锅是容量为4L。传统电饭煲因为是大米与水共用一个内胆，而巧釜脱糖电饭煲的水，是注入外面一层的三角釜里，所以4L纯放大米的话，是足够用的。

这就是前面说的，专门放水用的三角釜。三角釜的侧面有水量刻度，根据米的比例，按照刻度放入清水。

三角釜是直接接触加热底盘的一层内胆，铝合金材质。

看到三角釜的底部，就知道它为什么叫这个名字了，确实很像古代做饭的“釜”。

三角釜内部有两个可以取下来的塞子，煮米饭时的水，可以通过塞子流出来。

塞子是橡胶制品，柔软有弹性，只有两个可以取下来，另一个是固定安装的。

看一下三角釜的底部的支脚，是中空的。

就是这两个塞子，在蒸米饭时，控制水流从三角釜里导出。

三角釜取出后，最下面就是加热面板了，这里的结构和传统电饭锅差不多。

除了圆形加热盘，周围还有三个圆孔，是预留给三角釜直通到下面的米汤盒。

最后是巧釜电饭煲附带的配件，一份使用说明书，一个量杯，一把勺子。

量杯上的刻度，在煮米饭的时候可以按比例放入大米和水，在新手阶段还是很重要的。

勺子就是普通的米饭勺子啦，除了下面有个支撑点，没啥特别的啦。

下面我们来实际体验一下米饭的煮制过程。

我准备了一个传统的格兰仕电饭煲，和巧釜电饭煲同时进行米饭的煮制，看看两者有什么不同。白色的格兰仕电饭煲是5L，巧釜电饭煲是4L，然而两者的体积差距，依然很明显。

测试使用的大米，是普通的金龙鱼盘锦大米，价格适中，大家应该都吃过的。

巧釜电饭煲的说明书中，没有提到大米在煮制前需要浸泡，所以只需要将大米洗净即可。

按照说明书的比例，一杯米对应水位1，我这里在甑锅中，放入了两杯米。

为了保证测试结果，这里使用的是桶装纯净水，尽量避免水质对米饭口感的影响。

对应的，需要在三角釜中，将清水加到水位2的数字，就可以开始煮制了。

巧釜电饭煲和传统格兰仕电饭煲中的水米已经都准备好了，下面接通电源开始测试。

巧釜脱糖电饭煲的功能选择面板，内容还是挺丰富的，所不过为了方便起见，常用功能只需要记住：点一下“低糖饭”按钮，就可以开始煮制大米饭了。

按下“低糖饭”按钮，巧釜电饭煲就自动开始进行大米饭的煮制了。这是最简单的一键操作方式，像豆浆机一样，老人也可以轻松使用。

米饭的煮制时间也是本次测试的内容之一，图为计时开始后36秒拍摄。

13分57秒后，传统格兰仕电饭煲开始逐渐冒出热气。此时巧釜电饭煲没有热气喷出。

巧釜电饭煲在16分28秒时，第一次有热气冒出，排出的热气并不多，并且没有一直持续。

在21分37秒时，传统格兰仕电饭煲已经自动跳档到保温键，米饭的煮制已经完成了。

46分36秒后，巧釜电饭煲的米饭煮制完成，耗时是传统电饭煲的两倍多点。

相比于传统的格兰仕电饭煲的安静无声，巧釜电饭煲在煮制过程中，会发出一些噪音。推测应该是滴水到米汤盒的声音，和水泵抽水的声音。

总之，巧釜电饭煲在煮制米饭的过程中，存在一些水声噪音。

两个锅里的米饭已经都熟了，这是格兰仕电饭煲的米饭。

这是巧釜电饭煲里的米饭，第一感觉就是水分更多。

两碗米饭的对比，左为格兰仕，右为巧釜电饭煲。

格兰仕电饭煲做出来的米饭，水分与大米的硬度保持着均衡的状态，有粘性，又保留了米饭一定的韧性口感。

巧釜电饭煲做出来的米饭，水分更多，口感更加的软糯，米粒之间的粘性也更大，类似于煮传统米饭，水放多了的感觉。

这次测试，使用的是巧釜电饭煲的一键“低糖饭”功能，口感是默认的：“适中”。如果手动操作的话，是可以选择更加的“香糯”或者是“劲道”的米饭，可以根据自己的口感喜好调整。我推荐“劲道”口感，因为“适中”就已经很软了。

米饭煮制完成后，别忘了取出下面的米汤盒，还有流出的水需要处理。

大概有30%的水，留在了米汤盒里，用这些米汤浇花或者喂养宠物也不错。

巧釜脱糖电饭煲还有蒸粗粮，肉类和营养蒸三个按钮，经过与妈妈的讨论，巧釜电饭煲都有一些局限性存在，不管是蒸粗粮还是肉类，我们应该都有更好的选择。

其实我第一眼就注意到这个功能了，每次米饭煮制后，内胆都需要仔细刷干净，如果能自动清洗，可就太轻松了。

先来看一下米饭煮制后的甑锅状况，表面覆盖了一层水气蒸发后的痕迹。

按照说明书的指示，将水加满到最大水位。然后将甑锅放入，关闭盖子，按下“一键清洗”按钮。

“一键清洗”的时间很短，大概一分钟吧，自动停止后打开盖子，发现“一键清洗”功能，并不包含清洗甑锅……推测可能是清洗的电饭煲的内部管线吧。（白高兴一场……）

也就是说，虽然有“一键清洗”功能，但是每次煮饭后，仍然要手工清洗内胆。

我父亲高血糖已经有十几年了，生活上一直在饮食上控制着，在家也经常会检测一下，平时我父亲的血糖含量，在空腹时大约在8-9，饭后大约在12-13左右。

为了更好的测试降糖效果，这次连续三天对父亲的血糖值，各进行一次饭后测试。

午餐与晚餐各吃一次，得出一天内的两次血糖值。主食全部为巧釜电饭煲与传统电饭煲做出来的米饭。饭后两小时的血糖值，测量得出结果如上。

可以看出，降糖效果大约在15%-20%左右。

因为父亲的高血糖，我也一直在关注此类降糖产品，同时也翻阅了一些资料，最后跟大家分享一下降糖电饭煲的科学原理。

米饭是碳水化合物的一种，主要成分是淀粉。淀粉分为两类：直链淀粉和支链淀粉。

直链淀粉在人体内消化和吸收的速度较慢，血糖浓度上升的速度也慢；

支链淀粉在人体内消化和吸收的速度快快，血糖浓度上升的速度也快。

由于支链淀粉在大米中的含量达到70%-80%，所以支链淀粉，是米饭中让血糖升高的元凶。

米饭在电饭煲中加热的时候，通过控制锅内的加热温度，调整米饭中支链淀粉的糊化程度，再将米饭中的糖分通过水循环，随着锅内的水流导出，这一过程就是降糖电饭煲的科学原理了。

降低糖分摄入不只针对三高人群有益，对于想控制糖分摄入，保持身材的健身人士，也同样有用。

结论：降糖电饭煲是有科学依据的可验证产品，并不是伪科学和智商税。

巧釜脱糖电饭煲，其实是一个降低血糖摄入的过程，不要以为用了脱糖电饭煲，就可以肆无忌惮的敞开吃，平时该注意的饮食依然要注意，脱糖电饭煲只是一个辅助降糖工具，千万不可盲目迷信。

“保证你敞开吃，血糖不升高。”是绝对错误的言论，目前任何脱（降）糖电饭煲，都不可能做到。

优点： 1 降糖效果明显 2 可以定制米饭口感 3 预约时间煮饭 4 做工扎实 用料精细

缺点： 1 工作时存在少许噪音 2 体积和重量都偏大 3 “一键清洗”功能并不能清洗内胆 4 过长的煮制时间

巧釜脱糖电饭煲可以有效的降低从米饭中的血糖摄入量，这是它最大的优点，除此之外的其他功能只能用普通来形容；而过长的蒸煮时间，是它最大的缺点，米饭的煮制比传统电饭煲，慢两倍以上。

了解了这款巧釜脱糖电饭煲的优缺点，接下来该如何选择，我想大家应该都心中有数了吧？