除了脱糖还有什么？臻米电饭煲体验点评    

在这款臻米电饭煲X2之前，臻米这家公司旗下已经有了两款电饭煲，准确来讲是脱糖养生饭煲，同样这款臻米电饭煲X2也是脱糖养生饭煲，那为什么这里不提脱糖呢？

原因并非是臻米电饭煲X2没有脱糖相关的检测报告，臻米有对应的检测报告和实用新型专利(ZL201621130404.3，专利局官网可以查询到)。

没有提到脱糖的真正原因，一是家中没有对应检测工具来进行脱糖相关的验证；二是家中没有对脱糖这个需求(好像不算什么理由)。某种程度上来讲，脱糖的意义其实更适合担心发胖或是有糖尿病的人群。

对于普通用户来讲，那么臻米电饭煲X2设计和功能上有哪些值得关注的地方？

一是加入了独立的预约功能，可以实现12小时预约功能，对于早起喝粥、煲汤的人群会比较实用。

二是自带一个LED屏幕，搭配玫瑰金边框镶嵌设计，不过屏幕非触摸屏设计，用来显示保温模式、功能等内容，搭配两侧的四个功能按键进行对应的操作。

这是显示屏的内容，包含了煮粥、杂粮饭、营养蒸、蒸汽洗和保温功能，其中蒸汽洗功能比较有意思，可以直接用来对新锅内胆或是一些其他物品进行高温杀毒，比如儿童用的奶嘴、奶瓶等等。屏幕中央的00：50就是剩余时间，前面的数字代表小时，后面的数字代表分钟。

三是自动弹起式顶盖设计，玫瑰金色的大型方形按键设计在了正面的位置，比较易于操作。

四是底部的可抽拉式独立米汤盒设计，同时附赠了两把铲子和勺子。这个米汤盒用来搭配脱糖功能来使用，作用就是用来盛放米汤。

这个米汤盒设计上的一个亮点就是采用了磁吸式设计，不用担心安装不到位的问题，另外米汤盒未正确安装或是被抽出式，屏幕会出现E2的字样，同时屏幕下方有红色的字体和图案提醒用户，使用上更加安全省心。

五是内胆和日本大金不粘涂层滤糖甑。滤糖甑是必须搭配内胆来使用的，它是架空安装，通过内胆产生的高温水蒸气来将米饭蒸熟。内胆采用的是食品级304不锈钢材质，内壁很厚、也很重，内部比较深，也就是3L的容量。这个滤糖甑体积要小上很多，容量也只有1.5L，采用一体成型设计，两侧采用了类似提手的设计。

日本大金不粘涂层滤糖甑采用了3.6毫米加厚内胆设计，包含了防锈耐磨层、合金均匀导热层、大金高聚力内涂层、大金PTFE不粘涂层和水位线专用涂层共计5层设计，搭配底部的919个超薄蒸汽孔来实现蒸汽的充分渗透。

虽然内部有涂层设计，但是在清洗时要避免钢丝球一类锐利物品造成滤糖甑的划伤问题。内壁有明确的水位线标识来避免加水过多或是不足的问题。

内胆底部设计有一个塞子，这个部分的作用呢，就是当内胆水份超过了刻度线，那么就是自动将水排出，避免了水多导致煮米的问题。

塞子可以自由拆卸安装，材质为金属(食品级304不锈钢)，采用的两段式设计。塞子的设计就是专门为脱糖模式设计，因为蒸煮模式下并不会有水排出。

这是内胆底部的设计，有一个防呆口设计。底部中央位置就是供电接口的部分，可以看到跟电水壶的设计比较类似。

下图是对应臻米电饭煲X2内部的构造情况，内壁采用了全黑设计，上方的开口就是排水的地方，中央位置对应就是供电接口，四周高度上高于其他部分，避免了进水导致的使用安全问题。

再来看看其他细节设计的部分。机身采用方形外观设计，不是常见的圆筒形外观设计，边角都采用弧度化设计，提升了圆润感。机身体积不大，为375*295*325毫米，不会占用太多桌面面积。

供电接口采用了国标式设计，搭配三个扁头设计的电源线进行供电。接口上方采用了帽檐式设计，作用就是用来防止开盖后的水份流入到插口中，原因就是臻米电饭煲X2并没有采用外挂式接水盒设计，开盖后顶盖内壁的水份会随着机身向下流。

基本了解完毕，来谈谈使用体验。首先是进行内部的大清洗，包括内胆、勺子、滤糖甑，自带的蒸汽洗功能免去了把这些配件扔锅里煮的麻烦。如果感觉一次清洗不够，那么就来个两三次，102度的高温蒸煮可以满足日常消毒清洗的一个使用需求。

用几张gif图片来简单展示内容。这是开始运行时的状态，会需要一个准备过程。

这是四种模式的的循环切换效果，保温模式无法进行切换。

这是预约功能，单次按下用来调节时间。

接下来看看煮饭的部分。把适量的米和水倒入后，这里直接选择了脱糖饭模式，是为了验证脱糖效果吗？不是，想看看实际的脱水效果以及大米的实际口感。脱糖模式的默认时间为22分钟，时间并不长。

放入的大米是满满两量杯，这是完成后的效果图。注意两个部分，一是顶盖内壁有水分，会沿着机身流下去，二是滤糖甑和内胆的温度很高，不要用手去触碰，以免烫伤。

至于所添加的水量上，是让水刚好漫过大米的表面。从实际蒸出来大米的形状来看，颗粒比较完好，没有那种被水煮的糊状感。

这是米汤盒中的水份，严格来讲是米汤，就是透过内胆的塞子排出来的。

另外内胆还有一些水保留，原因就是水量没有超过预设值。那么原来加的水可以分为三个部分，一部分变为了高温蒸汽来实现米饭的蒸熟，多余的水份被排出到内胆外，剩余的水份则是保留在了内胆中。

至于滤糖甑的作用，除了跟同类型电饭煲一样，起到做出柴火饭的口感，直观上来讲就是用来沥水。臻米电饭煲X2这个蒸米的流程也就是煮沥蒸，水煮开后形成大量的水蒸气，随着水的减少，滤糖甑将米内的水分再沥出来，当内胆的水量超过预设值后自动被排出。这个滤糖甑被架空的实用性就是可以让蒸汽在内部形成循环来充分穿透大米。至于实际的一个口感呢，最大的变化的就是米饭咀嚼咽下后的甜味明显降低。

下图是工作完成后的待机保温状态，会有bb字样标识。

臻米电饭煲X2除了用来蒸米外，还可以用来蒸一些鱼、鸡、菜、鸡蛋羹、肉、虾等等，当然也可以煲粥煲汤炖肉等等，只不过后面这些需要去掉滤糖甑来使用，这里有个问题，就是花生、红豆等豆类产品搭配预设模式能不能熟透了？

下面是臻米电饭煲X2在煮粥模式下自动完成后的效果图，这粥熬的比较不错，有些粘稠，加入的枣和麦仁已经熟透，花生米也可以熟透。

最后简单做个总结，先说说优点，

一是外观设计较为简洁，体积不大，占用桌面面积有限；

二是自带显示屏，方便功能选择

三是自带四个功能按键，支持预约模式

四是食品级304不锈钢材质的顶盖、内胆，拆装简单，易于清洗，同时提供了滤糖甑和勺子

五是实用性较高，可以满足日常蒸煮煲的使用需求

对于建议的部分就是，

一是有必要将滤糖检测证书和专利一并提供，

二是3L的容量有些小，有必要考虑更高

三是应该加入集水盒的设计，避免开盖后水分乱流