年轻人的第一个高压锅? 米家电压力锅 懒人的煮菜神器    

大家好, 我是可爱的排骨. 这次给大家介绍一下米家电压力锅.

前言

至2020年今日, 普通家庭还有多少在用高压锅的? 现在的年轻人可能见都没见过吧.

排骨家里一直用着高压锅, 排骨从小到煮饭蒸菜煲汤全是用的高压锅. 高压锅烧饭煮菜最高要是速度快. 速度快的好处不仅仅是节省烹饪时间, 更重要的是释放大厨的注意力, 减少食材营养流失.

高压锅不是什么新产品, 已经经历了几代变化. 从最初的火力高压锅, 到电高压锅然后是智能高压锅, 其安全性和易用性不断提升. 到了手机横行的这个年代, 支持App控制的米家电压力锅顺势而生.

这里大致说一下排骨对各代高压锅的理解:

1. > 火力高压锅: 通过煤火/燃气/电磁炉加热, 锅体为不锈钢铝全金一体. 人工手动控制, 安全性不高, 也最费能源.
2. > 电高压锅: 电加热, 基本都是内胆加外壳分体的. 机械定时控制, 安全性比火力的高得多, 远比火力节能.
3. > 智能高压锅: 在电高压锅的基本上增加了程序控制, 还包含温度监控压力控制, 一般内置几种烹煮程序 (定制几个时间段, 在每个时间段保持特定的压力/温度).
4. > 米家电压力锅: 加入了米家生态链的智能高压锅. 简单来说就是在智能高压锅基本上再加上 WiFi与App控制. 让你可以像控制空气净化器, 扫地机器人一样的控制你的高压锅...

米家电压力锅出自纯米科技, 一同出品的还有电饭煲, 电磁炉, 微波炉, 烤箱等.

开箱

米家电压力锅的包装与小米一贯的风格相同, 黄黄的纸箱加单色印制.

包装正面和背面相同, 印着产品主图, 品名, 右上角是小米商标和米家商标, 左下印了个大大5升.

一侧印着产品材料国标表格

另一侧印的是电子商品基本信息和三有信息.

米家电压力锅本体约 25 厘米宽, 23 厘米高, 30厘米长. 正面有个大大的开锅键, 印着米家商标.

背面和侧面没什么特别的.

顶面有排压盖板, 下沉式锁锅转把, OLED 触摸屏和四个控制键.

底面除了产品标签和撑脚外, 还有两端的把手位置和电路散热孔?

顶面的警告内容, 新手必看. 虽然米家电压力锅基本不会有 kaBoom! 的危险了, 但是操作不当或者手践时仍有被蒸汽烫伤的可能性.

顶面上的出气孔装置在说明书中叫作破泡器:( 电磁磁吸方式排压, 可以达到无级控压? 排压时会有高温蒸汽喷出, 注意不要被烫到.

这个下沉式锁锅转把在说明书里叫作开合旋钮, 锁定时高压锅无法打开. 跟老式火力/电高压锅的盖子同理.

顶面左下有中途添料和预约按键.

中途添料用于中断烹煮过程, 会开始泄压模式, 结果后才能开盖.

预约就是定时完成, 早上8点起床想吃到刚刚蒸好的包子, 如果蒸包子10分钟, 那边它7点50就会自动启动开蒸了.

右下有菜单/取消和开始键.

菜单/取消用来选择内置的烹饪选项 (会在触摸屏显示) 或者取消当前选择正在进行的烹煮进程.

顶面下方是个1.8寸的触摸屏, 用来显示压力的状态, 设置预约时间, 选择烹煮方案.

整锅约重12斤, 比较笨重...

开盖可见米家电压力锅的内胆和内盖. (不小心弄了个模糊效果还保存了...)

内盖采用304不锈钢压成, 橡胶密封圈固定得比较紧, 貌似不好拆, 没敢用力.

内盖下方的两个排气孔, 说明书中并未提及. 据排骨多年使(chun)用(shu)经(xia)验(cai), 中间大一点的是凝水孔,右边是电磁排气阀门.

取出内盖可以看到黑色旋转锁锅框? 下方密封圈与顶面破泡器相连.

从内盖的另一面可以看到电磁排气阀门上的黑色磁铁.

内胆为铝合金材料, 约重2斤, 有多层涂层. 内部黑色涂层若有脱落, 就需要换个内胆了.

这个5升容量的内胆最多可以放10杯米 (10人饭量).最大10杯米的水位线基本也是此锅的最高水位安全线了.

内胆厚度约3.5毫米, 应该算是比较厚的内胆吧.

取出内胆, 外锅下方是黑色加热盘, 中间银色的是温度感应器.

配件有米杯, 电源线, 饭勺和汤勺. 如果能再配一个内胆就好了. 一个煮饭一个煲汤.

米家APP绑定流程

与其它米家生态链产品一样, 米家电压力锅也支持用米家App控制. 将米家电压力锅与米家App绑定后, 就可以用手机控制高压锅的烹煮流程和查看状态. 这样就算遇到煮饭煲汤时突然发现没酱油要出去买了, 也能在外面用手机关注高压锅的情况.

打开米家 App, 点右上角 + 号添加设备, 由于米家 App 支持的设备非常多, 使用搜索功能可以最快的找到米家电压力锅.

绑定米家电压力锅需要填写家里 WiFi 2.4G 频道的SSID和密码, 米家电压力锅的 WiFi 模块只支持 2.4G.

当米家电压力锅通过WiFi连通米家云端并注册设备后就可以在手机里使用了.

这个绑定流程大致为:

1. > 输入家中路由器/AP 的 WiFi 名称/密码
2. > 直连米家电压力锅 WiFi 发送上步的路由器/AP 的 WiFi 名称/密码
3. > 米家电压力锅连入路由器/AP.
4. > 米家电压力锅在米家云端注册.

烹煮流程

高压锅利用增加气压提高水沸点的原理, 使得食材获得更高的受热温度, 同时由于其气密环境下能最小限度的流失水分和热量, 使得高压锅烧饭煮菜又快又节能. 使用米家电压力锅煮菜也就下料开煮等吃三个件事而已.

米家电压力锅内置的烹煮流程基本都是下面五个:

1. > 选择预置方案.
2. > 升温加热至沸腾.
3. > 升压至最高 70kPa, 根据方案的不同, 提升的压力也不一样. 在70kPa时大概有锅内水沸点会升到 114-116 度. (这里的70kPa是相对气压, 环境大气压不算在内, 标准大气压药为101kPA).

1. > 保压 XX 分钟. 这个期间米家电压力锅的电磁排气阀会不断的排气以保证锅内压力.
2. > 泄压到 0 kPa. 高压锅泄压是一个很重要的流程, 此时高压锅停止加热, 排气阀每2秒排气1次释放压力.
3. > 煮好开锅啦. 现在饭菜已经煮好了, 可以吃了. 锅内温度仍然接近100度, 注意开锅时不要被烫到.

米家电压力锅的中途添料功能并不会让你直接开盖添料, 那样太危险了. 它会先开始泄压流程, 泄压完成后会提示你开锅添料. 当时再次盖上锅盖后, 它会在几秒后自动开始升温升压恢复后烹煮流程.

注意事项

安全起见, 使用高压锅有几点一定要注意:

1. > 时常清理破波器, 拆洗内盖内胆, 特别是在煮粥之后.
2. > 每次使用前最好吹一吹电磁排气阀, 检查是否通畅.
3. > 清理加热盘之前务必拨掉电源线.
4. > 每次开盖后密封胶都会胀大一点, 如果发现盖不上不要觉得奇怪, 也不要太过用力.

另外建议购买下面几样配件, 高压锅的最佳伴侣.