吃泡面?点外卖?不如学几道快手菜,烹饪小白也能来!    

标签: 粮油调味 每日精选 06-02 14:16:51 4 0

★前言

马上就大促了,大家伙是不是宅在家里买买买一刻也不愿意停,此时学会几道快手菜,迅速解决战斗继续买才是王道啊。。

想在最短的时间把自己喂饱就真的这么难吗?答案肯定是:太容易了!

今天就教大家做几道简单易上手、营养也均衡的快手饭菜,让烹饪小白也能做大厨!

以下多图预警,建议深夜“视”用!


★中华小当家

A.咖喱鸡肉饭

推荐指数:★★★★☆

食材:鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块

(这是三个人的量,仅供参考)


步骤:

1.所有食材洗净,切丁;

2.锅里放少量食用油,洋葱煸炒出香味后加入鸡丁;

3.等到鸡肉表面泛白且的时候加入切好的土豆和胡萝卜丁;

4.加水至刚好淹没鸡肉,大火煮开;放入咖喱块,换成小火,期间不断翻炒至咖喱融化收汁。


注意事项:

  • 由于鸡肉事前没有经过任何腌制,所以需要洋葱来去腥;
  • 加水煮开后如果产生很多白沫,可以用汤勺舀出;
  • 咖喱块里本身就加了很多辛香料,所以烹饪过程中是不需要加盐的;
  • 一般盒装咖喱都是3-5人份,图中的原料是3人份,用4块就够了。


看看成品:


附上食材:

1、牛头牌(台湾)--咖喱块(甘甜味)

味道很好,咖喱味很浓郁。不过这款比较辣,即使是甘甜味,还是有点辣,如果吃不了辣的,建议买原味,或者少放一块。

2、好侍(日本)--百梦多咖喱(微辣)

这款是我常买的一款,颜色要比牛头牌浅一点。


B.意大利面

推荐指数:★★★★

食材:意大利面、牛肉、胡萝卜、洋葱、黑胡椒粉、橄榄油


步骤:

1.胡萝卜、洋葱切丁备用,牛肉切丁加入少许盐、料酒腌制10分钟;

2.沸水煮面8-10分钟,捞出后倒入少许橄榄油,搅拌均匀后备用;

3.锅里放入少量食用油,洋葱煸炒出香味后加入牛肉丁,翻炒至变色,加入胡萝卜、番茄酱,4.加水小火煮开;

5.将煮开的肉酱淋在面条上,搅拌均匀,再撒上一点黑胡椒粉,完成!

6.喜欢芝士的朋友可以在盘底放一片干酪片,满满的芝士味!


注意事项:

  • 牛肉也可以换成猪肉,提前腌制是为了让肉更加入味;
  • 面条煮好以后用橄榄油拌开是为了防止面坨;
  • 黑胡椒粉可以换成黑胡椒汁,味道也是一绝;
  • 检验面煮好的小诀窍:取一小节面条,往冰箱上扔,如果能黏住不掉下来,就说明煮好了。


看看成品:


附上食材:

1、百味来(Barilla)--意大利面

意大利面我还是推荐这个牌子,这次是因为超市的面卖空了,只剩那一种。

2、百味来(Barilla)--意大利面酱

有多种口味,可以省去自己做肉酱的步骤,直接加热后淋在面上就可以吃了。

3、总统--干酪片

总统这个牌子就不用多说了,黄油、淡奶油、奶酪的首选品牌。

4、黑胡椒粉

5、黑胡椒汁


C.葱油拌面

推荐指数:★★★★★

食材:香葱、挂面、西兰花、生抽、老抽、耗油


步骤:

1.香葱洗净切段,沥干水分,或者用厨房用纸吸干水分;

(切个葱而已,就不单独放图了)

2.锅中倒入适量食用油,烧热,倒入葱段,炸至变色,捞出;

3.取一个干净的碗,倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、小半碗清水,搅拌均匀后倒入葱油中,小火煮开;

4.烧一锅开水,西兰花焯水后捞出备用;

5.挂面煮开,捞出,倒入酱汁葱油,拌匀,再放上煮好的蔬菜,美味的葱油拌面就做好啦。


注意事项:

  • 香葱一定要沥干水分,不然下锅炸的时候,容易引起油滴飞溅,烫伤自己;
  • 蔬菜可以按自己的喜好搭配,如果担心菜没有味道,可以稍微在水里加点盐;
  • 我个人不是很喜欢葱段,一般都是扔掉,也有一些人喜欢拌到面里吃,根据自己喜好吧;
  • 不想每次炸葱油的话,可以一次多做一点,放在冰箱保鲜,不过还是建议三天内吃完。


看看成品:


附上食材:

1、香雪--鸡蛋挂面

我家无限回购的挂面,性价比超高。

2、海天--生抽、老抽、蚝油

我妈真的是海天的忠实粉丝,全线调味产品,一应俱全。

3、心相印--厨房用纸

厨房用纸真的太好用了,吸水、吸油、擦死角......但是站在环保的角度,还是尽量减少使用。


D.手抓饼

推荐指数:★★★★☆

食材:手抓饼、鸡蛋、鸡胸肉、生菜


步骤:

1.鸡胸肉提前微波40秒备用;

2.娃娃菜洗净沥干水分,或者用厨房用纸吸干水分,平底锅放入少量食用油,将娃娃菜稍微煎一下备用;

3.锅里无需放油,加入一块手抓饼,中火煎2-3分钟,底部起酥皮后翻面;

4.打入一个鸡蛋,翻面,转小火,继续煎;

5.加入之前备好的娃娃菜和半块鸡胸肉,还可以加入一点喜欢的咸菜或者酱;

6.煎至鸡蛋完全凝固,即可出锅。


注意事项:

1、娃娃菜可以换成生菜,不过为了安全考虑,还是建议煎一下,不要生吃;

2、鸡胸肉也可以换成里脊肉或者火腿肠,不过里脊肉需要提前煎熟。


看看成品:


附上食材:

1、三全--手抓饼

2、优形--沙拉鸡胸肉

这款鸡胸肉口味非常多,日常也可以用来做减肥餐,低脂又美味。


E.秘制烧烤

推荐指数:★★★★

食材:鸡翅、火腿肠、金针菇、平菇、娃娃菜、西兰花

(食材可以根据喜好自由搭配)


步骤:

1.取一个干净的碗,加入三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、三勺食用油、一勺白糖、两勺孜然粉,搅拌均匀,放一旁备用;

2.鸡翅提前解冻洗净,两面用刀划口,倒入适量上一步调好的酱汁,腌制20分钟以上;

3.火腿肠斜面且切至直径一半,反方向再切一次;

4.烤盘上铺上两层锡箔纸,把准备的食材整齐码放,淋上之前那调好的酱汁;

5.烤箱上下火220℃预热5分钟,把烤盘放入烤箱中,220℃烘烤20-25分钟,即可。


注意事项:

  • 鸡翅已提前腌制,无需再次淋上酱汁;
  • 蔬菜本身含水量比较大,摆放的时候尽量跟肉类搭配,或者在底层放一些吸水性较强的蔬菜,如土豆、红薯、豆腐等;
  • 蔬菜比较容易入味,酱汁可以用水稀释一下,不然烘烤时间太长会很咸。


看看成品:


附上食材:

1、双汇--双汇王中王无淀粉火腿肠

这款火腿肠真的是无敌推荐,非常好吃,主打的是无淀粉,入口明显能感觉到肉质紧致不松软。

2、妙洁--锡箔纸

锡箔纸具有防水性和导热性,既能隔绝食材与烤盘的接触,又能最大程度防止美味的流失。


★结语

小伙伴们今年买买买的情绪一定非常高涨,但是别饿坏了肚子啊。不妨做几个简单方便的快手菜,心动不如行动,快去一显身手吧!最后,祝大家都能吃嘛嘛香,身体健康!

吃泡面?点外卖?不如学几道快手菜,烹饪小白也能来!   
网友评论