前言 楼主不是什么美食达人,偏偏对早餐比较看重,手艺所限自己所做的早餐又总是不够好,所以方便食品算是我家常屯的战略储备物资。我一直觉得,方便面可以算是人类历史最伟大的发明,这篇文章谈几款最近购入的方便面。 本次体验从配料丰富度;面条;辛辣程度;性价比;个人推荐度五个维度进行点评,个人推荐度这里不考虑价格,仅仅从口感来进行评价。此外点评仅代表个人意见,如果有朋友觉得点评和自己的感受大相径庭欢迎下方留言讨论。 统一 那街那巷 兰州牛肉面 这个面是我第一次购买,各种优惠叠加下来大概40/盒,里面只有206克*3份,小贵。 面的噱头是马子禄传人指导研发,号称原汁原味还原地道的兰州牛肉面的味道。 配料中规中矩,牛肉还专门在下面写了一行字“中国牛,只选黄牛肉”。 面属于水面,没有脱水处理。比较有特色的是牛肉和萝卜也没有脱水,都是用水分加以保鲜的存放方式,我很喜欢这种方式,看起来就很有食欲。 点评:和商品宣传图最接近的一款方便面。牛肉有三大块,厚实,是我吃过方便面里牛肉最好吃的;萝卜不算脆,毕竟是含水包装,泡的有点过软了;辣椒油对我这种四川人来说完全不够辣,还得加点自家的辣椒油;汤味很浓郁,一般来说方便面的底汤我很少喝完,但这个汤我是喝完了的;面是最大的惊喜,筋斗有弹性,根根分明又不容易断。 贵是有点小贵,但真心好吃,面条配料都很出彩,强烈推荐,我已经做好双11大屯特屯的打算了。 配料丰富度: ★★★★ 面条:★★★★★ 辛辣程度:★★ 性价比:★★★ 个人推荐度:★★★★★ 统一 那街那巷 兰州牛肉面 网红速食方便面非油炸汤面 206克*3份/盒 京东:¥59.9 去看看 有你一面 金汤肥牛面 有你一面属于我经常购买的牌子。早些时候感觉不是很出名,老罗带了一次货以后知名度大增。它家的面大多是宽面,噱头是手工日晒。注意一点就是它家的面要煮久一点,下水以后用筷子将它搅散,不然煮的时间会很长,外面很软里面还是硬的,影响口感。 它家的碗装面配料很足,比如这款金汤肥牛除了常见的汤包牛肉辣椒酱以外,还多了芝麻,木耳,笋丝,给人的感觉比较实在。 点评:牛肉是脱水的,泡过以后仍然比较薄,口感一般;面条口感很好,略逊于上面的统一,在我吃过的面里属于第一梯队的;汤里面估计加了不少醋,像我这种四川人完全吃不惯,整体算得上辣,汤不是很好喝,有点刺喉咙;分量对我来说是刚刚合适,值得回购。 我购入的价格是三件七折叠加199-40优惠券,折合10元/盒,比上面的统一牛肉面便宜2,3块,但配料和味道也的确差了一筹。 配料丰富度: ★★★★★ 面条:★★★★ 辛辣程度:★★★ 性价比:★★★ 个人推荐度:★★★★ 有你一面金汤肥牛面 高汤 速食方便面 网红刀削面 一人食200g 京东:¥12.5 去看看 有你一面 日式豚骨面 这个面的配料好多,相比肥牛面多了枸杞和豆腐干,不知道加豆腐干是什么技巧。 点评:叉烧很大一块,不过还是很薄;面条不用说了比较符合我的胃口;汤不错,和汤达人的豚骨汤各有千秋;因为多了很多豆腐干所以食量大的朋友应该会喜欢,不过豆腐干有点绵扎不是很好吃,我就从来没有吃完过;配料多还有个好处,吃完面一直夹总是能夹到东西,比如笋丝,海苔,豆腐干等。给我的感觉比汤达人的好吃,也更实惠。 价格和上面的肥牛差不多,就是味道不是很和我胃口,总的来说性价比不高。 配料丰富度: ★★★★★ 面条:★★★★ 辛辣程度:★ 性价比:★★★ 个人推荐度:★★★ 有你一面日式豚骨面 熬制高汤 方便面 非油炸速食 一人食 200g 京东:¥11.9 去看看 有你一面 宜宾红油燃面 笔者居住的地方离宜宾很近,所以燃面吃的太多。这个面是137g*4的连包,7折下来18块左右,不算贵,当然我也没有指望这面能赶得上正宗的宜宾燃面。 配料就比较少了,只有酱包,花生和芽菜包,包装上面都没有印字,从外包装根本看不出里面装的什么。 而且我看商品页面显示的配料包和手头的面完全不一样,只有面饼,葱花包和花生包,酱包也只有一个,少了个调味酱包和芽菜包。不知道这算不算欺诈。 本来我对这个面已经不报希望的,配料和页面不同,价格也不贵,没想到居然吃出了惊喜。 首先我要说这个面和宜宾红油燃面是两码事,千万别以为这面的味道就是宜宾燃面的味道。不过味道还不错。吃起来方便,煮好以后捞起来全部配料加进去搅拌就行;其次酱包给力,说白了干拌面就靠酱包撑场面,这个酱包口感比较好,之前我不是说少了个芽菜包么,酱包里包含了芽菜,可能是更换了包装吧。辣度可以说是完全不辣,像我吃的话都得单独加辣椒油。 很多人以为燃面就是要辣,其实不是这样的,辣不辣对燃面的提升属于锦上添花,不辣的燃面一样好吃,只不过对四川人来说干拌面不辣完全吃不下去;好吃的燃面是面煮的好,香气浓,拌面时筷子搅动发散出来的香气很诱发人的食欲的,一口下去面条混合着调料带来满满的幸福感,花生碎有嚼头,必须加1块钱让老板加点肉沫,吃完以后辣的不行再喝一口汤这才是优秀的燃面。这款I面香气还是蛮香的,面条口感也行,但吃起来完全没有燃面的感觉。我的评价是不算真正的宜宾燃面但属于是好吃的干拌面; 配料丰富度: ★★ 面条:★★★★ 辛辣程度:★★ 性价比:★★★★ 个人推荐度:★★★★ 有你一面 宜宾红油燃面 面饼零添加 香辣方便面 四联包137g*4包(新老包装随机发货) 京东:¥21.8 去看看 有你一面 香辣牛肉火锅面 最近一波方便食品入手最贵的就是这个火锅面,主要是想尝尝鲜。单价29元,就算叠加3件7折和199-40优惠券单件也接近20了。 面饼90g,我发现它家的面只要是独立包装的都只有90g,反而4连包的燃面单个面饼重的多(137g),;其他的包括牛肉包,火锅底料包,蔬菜包,醋包。 相对配料来说面饼显得过小,所以我加了一点荞麦面进去两人分享。配料还是给的比较足的,土豆,木耳,海带,藕片,我还加了一点青菜进去,牛肉还是老样子,很薄但是比肥牛面里的牛肉大块,数量也多了一点,大锅乱炖的感觉很棒。 最后的成品就是这样,看起来卖相很好,配料真心足。火锅底料一离火就让面看起来冷呀呀的,实际上很烫,只是热气冒不出来而已。 点评:配料真的很丰盛,土豆藕片一大堆,但是这些配料都是保湿密封,同样存在泡的太久口感不够脆的问题;牛肉片和上面的肥牛面的牛肉一模一样,就是数量多了一点;面条也是他们家通用的面条,合我的胃口;卖相很好,看起来红彤彤的但辣度只能算一般;总的来说味道还行。 个人觉得这个火锅面虽然面饼只有90g,但配料数量大,满足一个成年人的矢量绰绰有余,胃口稍微大点的可以加个火腿肠想来味道更好;两个人吃的话加点配菜,加点面也足够,反正用火锅底料煮再多的东西都没问题。 这个面最大的问题是油腻,面是宽面,又在火锅底料里煮,吃的时候连油带面一起很容易腻,我是第一次吃没经验,建议朋友们吃的时候面单独煮。 配料丰富度: ★★★★★ 面条:★★★★ 辛辣程度:★★★ 性价比:★★★ 个人推荐度:★★★ 有你一面 香辣牛肉火锅面 速食面条干拌刀削面 非油炸方便面 360g 京东:¥29.8 去看看 康师傅 速达面馆 这个面最近一直在做活动,单个碗装不到7元,相比初上市的20多显得性价比爆棚,估计很多朋友最近都入手了这个面,我也不例外,前前后后下单了10多盒。这个面说起来好几种口味,又是私房红烧,又是招牌川辣的,但我真心没吃出区别,所以我就不一一说了。 配料包括高汤包,蔬菜包,调味油包,牛肉包和面饼,还蛮丰富的。 这个面才算真正的方便面,有热水就能吃。值得夸奖的有两点。第一面碗是分层的,上面可以装牛肉,用热气来进行加热,避免牛肉和汁水吸收热量导致面泡的不好;第二方便筷质量很好,两节组装式的,有必要的话可以洗干净再次使用,方便携带。 牛肉数量暴多,而且块块都很厚,但看牛肉就觉得值回票价。 点评:牛肉看起来很给力但味道真心不敢恭维,完全没有嚼头,入口即化,几乎不敢相信这是牛肉,广告语“进口婆罗门牛上脑,带筋多汁有嚼劲”更像是一种嘲讽;面饼是抽干水分的宽面,味道一般;蔬菜也很一般,几乎说不上什么口感;汤还不错,吃完方便面喝汤是最不健康的,但偏偏让人克制不了;简单说整碗面无功无过。 看起来好像我都在吐槽对吧,从28的价位来说这面就是一个笑话,但从不到7块的视角来看这面简直性价比爆棚,好不好吃是一码事,但最少人家量是给足了的,而且味道也还行,吃起来也方便,所以单纯从价位来说这面简直无敌了。 在家里吃的话我更建议这个四联包煮面,折算下来比碗装更便宜。 配料和碗装相比少了个调味油包,其他完全区别;最关键是面换成了煮面,味道要比碗装泡面号一丢丢,但和上面的面饼相比还是被秒成了渣。 配料丰富度: ★★★★ 面条:★★★ 辛辣程度:★★ 性价比:★★★★★ 个人推荐度:★★★ 康师傅方便面速达面馆煮面私房红烧牛肉面*2+金牌香辣牛肉面*2袋面泡面礼盒整箱装休闲零食 京东:¥42.8 去看看 海福盛 花雕醉鸡面 这个面在聚友们的评价里属于褒贬不一,我也是抱着踩雷的心态购买。之前入手过它家的藤椒豚骨面觉得蛮合我胃口的,面也挺好的。 配料方面包含面饼,配料包,名字都叫花雕理所当然的多了一小袋绍兴花雕老酒。 海福盛的方便面都是采用的FD冻干技术,真空冷冻干燥,口感比直接脱水那种要好的多,配料包也是这种形式压缩成了一个方块,泡面的时候最大的感受就是拿出来是整块的,很方便。 配送的花雕老酒。先说明我是不喝酒的,所以对酒完全没有经验。不过我很喜欢花雕这个酒名,我这个年代的人武侠小说看的太多,看到花雕酒三个字就觉得亲切。 点评:泡面的味道超级浓郁,热水加进去以后整个房间都充斥着香气;面的口感不错,软而不烂,虽然离煮面还是有一点差距但在泡面领域来说算是第一梯队,FD冻干面我吃过几个牌子,但从面的口感排位:和厨》海福盛》良品铺子。 这个就是花雕酒了,小小的塑料袋装着,琥珀色的卖相真心不错,打开来闻一闻没有白酒那么浓,比较淡的酒香。先吃了几口面再把酒倒进去搅拌,再次尝试得出结论:好像区别不大啊。个人觉得这个配套的花雕应该属于料酒用来提香的。 配料丰富度: ★★★ 面条:★★★★ 辛辣程度:★★ 性价比:★★★★ 个人推荐度:★★★★ 海福盛 方便面 花雕醉鸡面 非油炸FD冻干面 泡面杯面 六杯装74g*6 京东:¥43.89 去看看 眉州东坡 自热米饭 这个饭我完全抱着踩雷的心态购买,虽然东坡酒楼很出名,但鉴于三份米饭才19.9,这个价位着实不敢抱太大期望,没想到还算给了我个小小的惊喜,所以也写了上来。 三种自热饭的共同点:饭粒都是细长细长的,商品页面标的是稻花香,不过和我买的十月稻田稻花香完全不一样,卖相虽然不咋样口感还行;附带的咸菜是红油的,好评;饭菜的量都比较少,像我胃口比较小,吃完都有种差点的感觉,饭菜要是都能再多个半份就比较合适了。 笋子烧牛肉:牛肉不算大,厚实,比方便面带的牛肉味道好太多,笋子很入味,不过不脆,这也是方便食品的通病,别看图片上好像很多,实际上盒子很浅量很少;味道很不错,如果吃菜吃得狠的同学用汁拌饭一样好吃。 东坡扣肉饭:别被图片上的肉忽悠,实物肉片很薄,也没有那么大,开始我还以为只有三块,后来在芽菜里又翻了了两块出来;肉肉的味道不错,入口即化,最关键不咸,爽口,下饭;芽菜好评,我最怕就是芽菜咸,肉少要是芽菜也咸的话就没法吃了;总的来说比我想象的好吃。 配料丰富度: ★★★ 饭粒:★★★ 性价比:★★★★ 个人推荐度:★★★★★ 眉州东坡酒楼同款自热米饭方便餐方便速食 4月生产 东坡扣肉1+笋子烧牛肉1+黄豆焖肉1 京东:¥98.7 去看看 汇总 简单进行汇总,个人口味不同,评价只代表个人。 小结 今天的推荐就到这里了,希望大家在留言区踊跃留言,最好多说一些小众但美味的方便食品。 我是昭华凋,喜欢分享生活中的点点滴滴。如果你喜欢我的分享请关注我,也期待您的点赞,收藏和转发。您的肯定是我持续分享的动力,下篇文章再见。 <更多>

昭華凋 经验 10-05 17:46

前言|天凉解饥肠 秋分将至,天微凉,夜微长,暖食裹腹最润心肠。天渐渐转凉了,人的食欲也会略微加强一点,但是,在吃的方面,必须要多进食热乎的,切勿一味的贪冷食,毕竟夏日的燥热已过,我们还是要好好保护自己的脾胃。另外,夜也变得越来越长了,尤其是北方人,睡前总有饥饿感,不吃点还真睡不着。夜间或饭间偶遇饥饿感,在这个季节,我遇到了咕咚魔芋酸辣粉,缓解辘辘饥肠。 一直以来我也算半个吃货,对吃总有一股热情,酸辣感十足的魔芋粉更勾起了我对吃的渴望。 开箱|品控有保障 魔芋酸辣粉的上盖仅刻印了一个辣字,直观的带来了无辣不欢的感觉,但是,此辣并非变态辣的,而是美美的香辣感。 魔芋酸辣粉整个外包装非常的火热,想象之中都能带来辣的劲爆感,内部净含量329g,其中魔芋粉丝256g,调味料73g,连汤带料足够满满的裹腹。 吃一碗魔芋酸辣粉可以帮助你一餐少摄入400卡路里,健康不发胖。包装上也做了详细的规格介绍。 根据详情的食用方法具体操作,简单便捷,仅需3分钟即可吃到酸辣爽口的魔芋粉了。 调料包正常食用配备齐全,如果没有特殊要求,基本上不需要额外配置。 烹饪|分秒间出炉 首先打开魔芋粉,在热水或者清水中搅拌一下,倒掉水备用。并打开所有的调味包,以待备用。 再是即时可食的食品,只要情况允许,我都会用锅煮一下再食用,我总感觉煮一下之后吃起来口感更好,而且更加健康,同时还可以加入一下自己喜欢的辅料。(请忽略我的灶具,我这个人记性不好,煮牛奶的时候老是会漫出来) 在沸水下翻滚的魔芋粉,看起来更有食欲了。 家里的辅料不多了,只加了些许的青菜和家养的小母鸡刚下的蛋(老妈给孕期的老婆准备的,我偷了一颗)。 只需要短短几分钟,一碗热腾腾的魔芋酸辣粉就出锅了。 不管是煮着吃还是开水泡着吃,都是一种吃的态度,你喜欢哪一种? 品尝与总结 魔芋酸辣粉入口滑润,韧而不腻。酸辣间给你味觉上最直接的刺激,激发你沉睡的食欲。夜间给自己开个小灶,幸福感满满。 但在实际制作中,辣料包的设计建议强化一下,直接倒入会流出过多的红油,只会增加魔芋粉的麻辣感,导致香辣感的降低;同时,醋包不够香醇,且量不多,还有加强的地方。如此酸辣齐全,美味更加贴附与舌尖。 魔芋酸辣粉无疑是夏末秋初乃至整个冬天最佳的即食爆品,三分钟即食,比一盒泡面的制作时间还要短,而且更具酸爽与香辣感。即使吃一盒,也不会担心摄入过多的热量而发胖。 一碗魔芋酸辣粉,让你感受吃的热情。 咕咚(codoon) “辣系列”嗨辣不胖 咕咚魔芋火鸡面*3+咕咚魔芋酸辣粉*3 桶 京东:¥96 去看看 <更多>

龙少评测 晒物 09-17 17:07

现在很多上班族以及小孩其实都是很不注重早餐的,像现在的小孩可能睡一觉就几乎到了中午,而上班族们早上基本上也是没有什么时间去自己煮早餐吃,所以也就导致了很多人现在基本都是忽略掉了早餐的重要性,当然这里面我也是不例外的,我有时候早上都是赶着出门的,一到了周末也是一觉睡到了大中午,虽然我自身是知道不吃早餐是不好的,但是就是因为懒以及其他诸多原因导致的没吃早餐。于是我最近决定改变一下自己,偶然之间发现知吾煮新上架了一款知吾煮7日营养食材包,里面包含了营养粥和谷物豆浆,所以我决定购买来体验一下,那么下面就跟随我来看看这一款知吾煮7日营养食材包的都有哪些比较特别的地方吧。 ▲在官网上购买其实是有三种规格的,一种是7日营养谷物粥,另一种是7日营养谷物豆浆,最后就是综合装了,而我就属于分别购买前两种的人了,综合装好像差别不大,所以我就没有选择了,可以看到营养粥和谷物豆浆都是采用了独立的包装设计,并且两种分别都是以蓝色和紫色进行区分,即使是早上睡得迷迷糊糊也是能分辨得出来的。 ▲知吾煮7日谷物豆浆里面包含了7天的量,并且每个小包装上面分别都有1-7的数字,分别对应的是第一天吃什么,以此类推下去,我个人是非常喜欢这个的,对于我这种有选择困难症的人来说,知吾煮简直就是帮我进行了选择,让我不再纠结早上应该吃哪一个比较好。而这一份7日谷物豆浆为80克一包,需要加入1200毫升的水即可了,这样不仅仅是自己可以喝,就连家里人也是可以喝到这一份营养豆浆的,我建议家里有豆浆机或者破壁机的用户可以购买了,但是没有的话我个人还是建议你去购买一台回来,因为早上煮豆浆喝真的是一件很健康的事情。 ▲知吾煮7日营养粥里面同样是包含了7天的量,但是跟豆浆包装不一样的地方在于没有了1-7的数字,对于我这种选择困难症的人来说还是比较烦恼的,不过仔细想想也还不错,可以根据自己喜欢的口味先选来吃,而不喜欢的口味则可以留在最后一天吃,就例如我不喜欢吃百合,我就将这一包留在最后一天来吃。而这一份7日营养粥为150克,相比豆浆来说分量就大了不少,而一份营养粥里面分别有小米南瓜粥、百合绿豆桂花粥、黑米紫薯粥、红豆薏米粥、多料八宝粥、菊花枸杞粥、糙米藜麦燕麦粥,基本上每天早上都是换着法来吃的,也不会重样,对于喜欢新鲜感的人来说真的是在合适不过了。 ▲知吾煮还很贴心的在每个包装里面放置了一张小卡片,这一张卡片可以让用户每日进行打卡,每天早上吃了早餐都可以打个勾,让习惯点滴养成,看来知吾煮知道现在有很多年轻人早上都不吃早餐,所以采用这种方法来督促他们吃早餐,总的来说我觉得知吾煮还是比较贴心的,我现在每天早上都已经开始吃早餐了,即使大早上不想吃也会强迫着自己,希望各位能养成早上吃早餐的好习惯,这样对身体也会好很多。 ▲知吾煮7日谷物豆浆里面的配料也是相比我们平常所做的豆浆用料要多的,里面就包含了黄豆、黑豆、红豆、糙米、小米、燕麦、粥米、红枣、藜麦、绿豆、南瓜干粒、南瓜籽仁、红芸豆、银耳、薏米、玉米糁、紫薯干、黑米、糯米,这只是一大包里面所包含的东西,并不是代表着每一小包都是这种用料。 ▲就拿我这次所打的豆浆叫作糙米燕麦豆浆,里面包含了黄豆、黑豆、燕麦、藜麦,它的好处主要是糙米燕麦富有B族维生素和可溶性膳食纤维,可以租金胃肠蠕动,增殖肠道益生菌,对于肥胖和高血糖人群非常有好处。这里需要跟各位说一下,如果你是豆浆机的话,建议将其浸泡一个晚上在打,这样对于豆浆的口感会更好,而且也更加容易打得烂一点,而我家里是有一台破壁机的,所以可以免去浸泡一个晚上的步骤,只需要早上的时候清洗一下豆浆的食材,然后将其扔到破壁机里面制作成豆浆即可了,如果你喜欢甜一点也可以放糖,因为我喝豆浆都喜欢稍微甜一点,所以就放了点糖,不过我个人是不建议放糖的,毕竟是营养餐,甜的东西容易增肥。 ▲比较让我惊喜的就是,知吾煮7日营养粥竟然有黑米紫薯粥,这简直就是我的最爱呀,所以拿到手的第一天我就直接煮来吃了,跟谷物豆浆一样,里面也是包含了很多材料的,分别是大麦仁、大米、紫糯米、红米、黑豆、黑米、紫薯干粒、红皮花生、红豆,而这些材料都是来自知吾煮生产基地,精选自黄金种植带长白山脚下的吉林省辉南县,位于北纬42°,这里黑土层厚度达到了30-100cm,富含有机质、腐殖质等。 ▲如果大早上不想起来煮豆浆和营养粥的的话,可以选择将食材提前一天放进电饭煲和豆浆机里面,并且设定好时间,这样子第二天早上就能吃到非常营养的早餐了,对于我这种懒人来说也是方便到极致,这样每天早上都不会在错过吃早餐了。 总结: 知吾煮7日营养食材包对于我这种早上不吃早餐的人来说真是很非常的合适,而且每一包都是经过科学的配比,不用担心吃下去会对身体有负担,我真的建议学生党和上班族都购买这一款产品,这样就可以养成早上吃早餐的习惯了,这样也会对身体有很大的营养。 <更多>

科技地雷 晒物 08-12 11:00

作为一名江西人,可以说从小就和粉有着不解之缘。这里的每一座城市都有自己独特风味的米粉,大多数的江西人都是从一碗米粉开始新一天的生活。最近入手了,觅食记至梵藤椒酸菜鱼粉,今天在这里分享给大家。 闲话不多说,开箱验货先。 开箱展示 ▲一箱六盒,采用了纸质环保包装。 ▲该产品由张晨光老师代言,不知道是不是限量版(#^.^#)。 ▲配料表写的挺详细,保质期为10个月。 ▲食用方法和方便面一样。 体验过程 收完快递回家后,正好到了晚餐时间,迫不及待的开了一盒。 ▲配料包挺多的。 ▲粉包、酱包、油包、蔬菜、豆棒、辣椒,一共有六袋。 ▲泡五分钟就可以食用了。 ▲入口感觉还不错,不过可能是家里热水壶开水温度不够,粉还有点硬。 好吧,烧壶开水,用碗装上,再来一盒。 ▲这次顺便换了一种口味。 ▲嗯,这次味道正多了。 使用感受 优点 1.价格实惠。 2.料包丰富。可根据自己的口味任意搭配。 3.味道不错。100分可以打85分。 缺点 1.麻味过重。吃完以后整个嘴都麻翻啦,其它的味道全给压下去了。 2.包装盒有点单薄,物流不小心一压就扁了。 3.连油包都放了香精,看过配料表之后有点不安啊。 好了就是这些了,记得一定用刚烧的开水泡哦。 <更多>

阿正1666 晒物 08-11 17:43

★前言 马上就大促了,大家伙是不是宅在家里买买买一刻也不愿意停,此时学会几道快手菜,迅速解决战斗继续买才是王道啊。。 想在最短的时间把自己喂饱就真的这么难吗?答案肯定是:太容易了! 今天就教大家做几道简单易上手、营养也均衡的快手饭菜,让烹饪小白也能做大厨! 以下多图预警,建议深夜“视”用! ★中华小当家 A.咖喱鸡肉饭 推荐指数:★★★★☆ 食材:鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块 (这是三个人的量,仅供参考) 步骤: 1.所有食材洗净,切丁; 2.锅里放少量食用油,洋葱煸炒出香味后加入鸡丁; 3.等到鸡肉表面泛白且的时候加入切好的土豆和胡萝卜丁; 4.加水至刚好淹没鸡肉,大火煮开;放入咖喱块,换成小火,期间不断翻炒至咖喱融化收汁。 注意事项: 由于鸡肉事前没有经过任何腌制,所以需要洋葱来去腥; 加水煮开后如果产生很多白沫,可以用汤勺舀出; 咖喱块里本身就加了很多辛香料,所以烹饪过程中是不需要加盐的; 一般盒装咖喱都是3-5人份,图中的原料是3人份,用4块就够了。 看看成品: 附上食材: 1、牛头牌(台湾)--咖喱块(甘甜味) 味道很好,咖喱味很浓郁。不过这款比较辣,即使是甘甜味,还是有点辣,如果吃不了辣的,建议买原味,或者少放一块。 2、好侍(日本)--百梦多咖喱(微辣) 【口味自选】好侍百梦多咖喱100g*3盒 日式块状咖喱批发 厨房调味料咖喱酱咖喱饭原料 京东:¥29.7 去看看 这款是我常买的一款,颜色要比牛头牌浅一点。 B.意大利面 推荐指数:★★★★ 食材:意大利面、牛肉、胡萝卜、洋葱、黑胡椒粉、橄榄油 步骤: 1.胡萝卜、洋葱切丁备用,牛肉切丁加入少许盐、料酒腌制10分钟; 2.沸水煮面8-10分钟,捞出后倒入少许橄榄油,搅拌均匀后备用; 3.锅里放入少量食用油,洋葱煸炒出香味后加入牛肉丁,翻炒至变色,加入胡萝卜、番茄酱,4.加水小火煮开; 5.将煮开的肉酱淋在面条上,搅拌均匀,再撒上一点黑胡椒粉,完成! 6.喜欢芝士的朋友可以在盘底放一片干酪片,满满的芝士味! 注意事项: 牛肉也可以换成猪肉,提前腌制是为了让肉更加入味; 面条煮好以后用橄榄油拌开是为了防止面坨; 黑胡椒粉可以换成黑胡椒汁,味道也是一绝; 检验面煮好的小诀窍:取一小节面条,往冰箱上扔,如果能黏住不掉下来,就说明煮好了。 看看成品: 附上食材: 1、百味来(Barilla)--意大利面 希腊进口 百味来Barilla #13意大利扁面 500克 盒装 京东:¥14.8 去看看 意大利面我还是推荐这个牌子,这次是因为超市的面卖空了,只剩那一种。 2、百味来(Barilla)--意大利面酱 【包邮】百味来Barilla意大利面酱250克多包组合 牛肉酱袋装意大利面酱肉拌酱 2口味组合 番茄和蔬菜酱+鸡肉和蘑菇风味 京东:¥31.8 去看看 有多种口味,可以省去自己做肉酱的步骤,直接加热后淋在面上就可以吃了。 3、总统--干酪片 总统这个牌子就不用多说了,黄油、淡奶油、奶酪的首选品牌。 4、黑胡椒粉 黑胡椒 味好美黑胡椒粉30g 烘焙原料 烧烤烤肉料 香辛料 调味品调料 炖汤炒菜料 包邮 京东:¥12.5 去看看 5、黑胡椒汁 黑椒汁瓶装调味酱牛排酱意大利面黑胡椒烤肉酱 黑椒酱230g*2瓶 京东:¥32.8 去看看 C.葱油拌面 推荐指数:★★★★★ 食材:香葱、挂面、西兰花、生抽、老抽、耗油 步骤: 1.香葱洗净切段,沥干水分,或者用厨房用纸吸干水分; (切个葱而已,就不单独放图了) 2.锅中倒入适量食用油,烧热,倒入葱段,炸至变色,捞出; 3.取一个干净的碗,倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、小半碗清水,搅拌均匀后倒入葱油中,小火煮开; 4.烧一锅开水,西兰花焯水后捞出备用; 5.挂面煮开,捞出,倒入酱汁葱油,拌匀,再放上煮好的蔬菜,美味的葱油拌面就做好啦。 注意事项: 香葱一定要沥干水分,不然下锅炸的时候,容易引起油滴飞溅,烫伤自己; 蔬菜可以按自己的喜好搭配,如果担心菜没有味道,可以稍微在水里加点盐; 我个人不是很喜欢葱段,一般都是扔掉,也有一些人喜欢拌到面里吃,根据自己喜好吧; 不想每次炸葱油的话,可以一次多做一点,放在冰箱保鲜,不过还是建议三天内吃完。 看看成品: 附上食材: 1、香雪--鸡蛋挂面 香雪 麦芯鸡蛋面 中粮出品 800g(新老包材随机发货) 京东:¥7.9 去看看 我家无限回购的挂面,性价比超高。 2、海天--生抽、老抽、蚝油 海天 金标生抽草菇老抽上等蚝油古道料酒香醋 酿造酱油家用调味组合促销装套装搭配 一站囤齐 京东:¥49.9 去看看 我妈真的是海天的忠实粉丝,全线调味产品,一应俱全。 3、心相印--厨房用纸 心相印 吸油纸厨房 厨房用纸卷纸吸水纸 加厚擦手纸 厨房纸巾 印花75节*8卷(整箱销售)(新老包装随机发货) 京东:¥32.6 去看看 厨房用纸真的太好用了,吸水、吸油、擦死角......但是站在环保的角度,还是尽量减少使用。 D.手抓饼 推荐指数:★★★★☆ 食材:手抓饼、鸡蛋、鸡胸肉、生菜 步骤: 1.鸡胸肉提前微波40秒备用; 2.娃娃菜洗净沥干水分,或者用厨房用纸吸干水分,平底锅放入少量食用油,将娃娃菜稍微煎一下备用; 3.锅里无需放油,加入一块手抓饼,中火煎2-3分钟,底部起酥皮后翻面; 4.打入一个鸡蛋,翻面,转小火,继续煎; 5.加入之前备好的娃娃菜和半块鸡胸肉,还可以加入一点喜欢的咸菜或者酱; 6.煎至鸡蛋完全凝固,即可出锅。 注意事项: 1、娃娃菜可以换成生菜,不过为了安全考虑,还是建议煎一下,不要生吃; 2、鸡胸肉也可以换成里脊肉或者火腿肠,不过里脊肉需要提前煎熟。 看看成品: 附上食材: 1、三全--手抓饼 三全 鸡蛋手抓饼 葱香口味 800g*2袋 烘焙 培根火腿伴侣 葱油饼 京东:¥49.8 去看看 2、优形--沙拉鸡胸肉 【领券199-30元】优形速食沙拉鸡胸肉 高蛋低脂健身即食代餐鸡胸肉 奥尔良烟熏烧烤3口味100g*9袋 京东:¥69.9 去看看 这款鸡胸肉口味非常多,日常也可以用来做减肥餐,低脂又美味。 E.秘制烧烤 推荐指数:★★★★ 食材:鸡翅、火腿肠、金针菇、平菇、娃娃菜、西兰花 (食材可以根据喜好自由搭配) 步骤: 1.取一个干净的碗,加入三勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、三勺食用油、一勺白糖、两勺孜然粉,搅拌均匀,放一旁备用; 2.鸡翅提前解冻洗净,两面用刀划口,倒入适量上一步调好的酱汁,腌制20分钟以上; 3.火腿肠斜面且切至直径一半,反方向再切一次; 4.烤盘上铺上两层锡箔纸,把准备的食材整齐码放,淋上之前那调好的酱汁; 5.烤箱上下火220℃预热5分钟,把烤盘放入烤箱中,220℃烘烤20-25分钟,即可。 注意事项: 鸡翅已提前腌制,无需再次淋上酱汁; 蔬菜本身含水量比较大,摆放的时候尽量跟肉类搭配,或者在底层放一些吸水性较强的蔬菜,如土豆、红薯、豆腐等; 蔬菜比较容易入味,酱汁可以用水稀释一下,不然烘烤时间太长会很咸。 看看成品: 附上食材: 1、双汇--双汇王中王无淀粉火腿肠 双汇金阳光无淀粉火腿肠/藤椒风味香肠/大肉块香肠/大骨肠肉类零食烧烤凉拌即食香肠泡面搭档 双汇新王中王特级火腿肠400g*5袋 京东:¥109 去看看 这款火腿肠真的是无敌推荐,非常好吃,主打的是无淀粉,入口明显能感觉到肉质紧致不松软。 2、妙洁--锡箔纸 妙洁 铝箔锡纸15米盒装厨房烘焙烧烤烤箱适用 锁水保鲜不焦黑 京东:¥18.8 去看看 锡箔纸具有防水性和导热性,既能隔绝食材与烤盘的接触,又能最大程度防止美味的流失。 ★结语 小伙伴们今年买买买的情绪一定非常高涨,但是别饿坏了肚子啊。不妨做几个简单方便的快手菜,心动不如行动,快去一显身手吧!最后,祝大家都能吃嘛嘛香,身体健康! <更多>

心潮芃湃 经验 06-02 14:05

前言 上周买了羊肉两斤,用的是京东生鲜,烤个肉串用了小一斤,发了文章一篇。剩下羊肉大一斤,做了手抓羊肉饭和馕包肉,媳妇开始嫌弃羊膻,后面又直呼真鲜。 说说买肉方法,京东周末常半价,趁机买了二斤,代替涨价猪肉。今天介绍菜谱,两菜一起介绍,正好米饭配菜,都是孜然味道。学会了自己买自己做,便宜还有好味道。 其实馕包肉和手抓羊肉饭都有一点点主食+菜的感觉,不过我正好都想吃,就一起做了,虽然加了不少孜然粉,但还是觉得可能不太正宗,特别是馕包肉,都没查到做法,只能做一份孜然味的红烧洋葱胡萝卜羊肉浇在馕上面了。不过话说回来,撇去正不正宗,好吃还是很好吃的。下面给大家分享一下两道菜的菜谱。 主食:手抓羊肉饭 食材准备: 米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干 调料准备: 葱姜蒜,油盐酱油等日常调料,孜然粉 做饭步骤: 好了,首先来介绍一下手抓羊肉饭的做法。 1、准备适量的米,淘好后用我们平日里做饭的水量泡1个小时,泡的时候顺便准备其他菜。 2、准备半个洋葱,切碎备用,爱吃洋葱的朋友也可以放整个洋葱。 3、取一个小胡萝卜,刨成丝备用。 4、取出小半斤羊肉,切成方块,爱吃大块就切大块,爱吃小块就切小块。放入碗中加入足量的孜然(很多),以及料酒,抓匀腌制。 5、锅中(还有一些上次撒羊肉串调料剩的粉,没关系)加入油,烧热后加入适量花椒,煸出香味,再把花椒捞出,继续把油烧热。 6、锅中加入腌好的羊肉,大火炒至表面变色。 7、继续加入洋葱碎片,大火炒匀。 8、再加入胡萝卜丝,继续炒匀,再转小火。 9、加入已经泡好的米饭,连着泡好的水一起加进去,把大米用锅铲弄成平面,换中小火。盖上锅盖煮40分钟左右。 10、煮好后掀开锅盖,将里面的菜和饭拌匀。 11、盛出这一锅饭,加入适量葡萄干,继续搅匀,这锅米饭就做好啦! 主菜:馕包肉 食材准备: 羊肉、胡萝卜、洋葱 调料准备: 葱姜蒜,油盐酱油等日常调料,八角香叶等香料、孜然、孜然粉 做饭步骤: 1、小半个洋葱切块,备用,爱吃洋葱的可以多准备一些洋葱。 2、一小根胡萝卜切块备用。 3、小一斤羊肉切块,冷水下锅焯水备用。羊肉块大小按自己喜好即可。 3、准备好干辣椒、桂皮、香叶、八角、孜然,备用。 4、锅中油烧热后加入干辣椒、桂皮、香叶、八角、孜然,炒出香味。 5、加入焯好的羊肉块,继续翻炒。 7、再加入准备好的洋葱、胡萝卜块翻炒。 8、炒得差不多之后,加入适量水,开始炖,大火烧开,再盖上锅盖,中火炖30分钟以上。 9、炖的过程中,加入酱油、盐、鸡精、料酒等调料,以及超级大量的孜然粉和一大勺白糖。 10、炖完之后开始收汁,开大火,收汁快收好的时候,加入一点玉米淀粉水勾芡一下。 11、准备馕,此步可在炖羊肉时进行,准备一个馕(我是在楼下兰州拉面买的),烤箱烘热后切成六半,装盘。 12、将收好汁的羊肉倒到馕的上面去,这一道馕包肉就做好啦。 总结一下 这次做的两道菜我觉得都很好吃,不过还是来分别点评一下。 手抓羊肉饭 很好吃,的确有外面买的新疆手抓饭的味道,唯一的缺点是买的葡萄干感觉不是很好,要是买好一点的葡萄干,应该味道还能更上一个档次。 馕包肉 说实话很好吃,但是不像外面的馕包肉的味道,感觉有点甜了,更像红烧羊肉的味道。不过这么做出来的馕包肉反而没什么膻味,我媳妇觉得比外面的更好吃。另外,那个馕,头部蘸上了肉汁,尾部又是酥脆的感觉,真的很好吃哦。 <更多>

聚灵阵主 晒物 05-29 11:00

最近几年,方便面的销量已经大不如前,但对于很多八零后来说,方便面是一种掺杂着成长记忆的味道,时不时的还会有所想念,笔者就是如此,偶尔会囤积一些以备不时之需,饿了的时候如果不想做饭,煮上一包,方便快捷。而正是这些方便面,在前些日子的疫情隔离之中,填补了我有些委屈的胃肠。今天为大家带来的就是这三个品牌、五种口味的方便面试吃体验。 1.康师傅金汤肥牛面 第一款是康师傅金汤肥牛面,配料包十分丰富,一共有四包,分别是醋包、粉包、汤包、油包。 料包里有脱水蔬菜、芝麻、蛋粒、芝麻、枸杞以及寥寥几颗牛肉粒。醋包是普通白醋味道,没有什么特别的。粉包里边混合了辣椒粉,吃不了辣的要少放一些。高汤包颜色不太好看,请忽略。 面饼由宽面压制而成,足够筋道。 笔者在家里吃方便面喜欢半煮半泡,首先加热水,然后再放在微波炉里加热两分钟,既可以保留锅煮的口感,也不会太过软烂,同时也更方便一些。 面汤并非完全金黄,比金黄略微暗淡一些,香气十分浓郁,满室飘香。 面汤略显厚重,有油脂以及肥牛的味道,气息浓郁,较为肥美。味道方面,主要是酸辣香三味,其中酸味来源于醋包,醋包的酸味很大,不建议全放,放三分之一或者接近一半的量刚刚好,辣味则附带了一丝新鲜辣椒的清新感觉,辣度适中,香味则是牛肉和油脂的味道。整体感觉酸辣适度,十分可口。 对于喜欢清淡人来说,金汤肥牛可能会稍显油腻,但对惯于吃肉的人来说,这样厚重浓郁的味道则刚刚好。 面条足够筋道,不软不硬,口感良好,十分入味。脱水蔬菜和牛肉粒味道还可以,和大多数方便面没有什么不同。五连包价格14元左右。 面饼:★★★★ 味道:★★★★ 性价比:★★★★ 推荐度:★★★★ 2.康师傅金汤虾球面 金汤肥牛的姊妹篇。同样是四包配料,也是醋包、粉包、汤包、油包。 料包和金汤肥牛明显不同,多了数颗虾球,金汤虾球由此得名,另外还有脱水蔬菜,红辣椒和蛋粒。粉包里也没有看到显眼的辣椒粉。 同样的宽面,够筋道。 从味道上来说,金汤虾球可以说是金汤肥牛的清淡版,没有金汤肥牛那么浓厚的汤汁,也没有金汤肥牛那么厚重的口感和较多的油脂,辣味也要更少一些,比较微弱,在保留了金汤固有肥美口味的同时会显得更加清爽一些,不油腻,喜欢清淡的可以试试这款,虾球也很鲜美。 不过鲜味方面完全没有达到笔者的预期,本来是想品尝到鲜虾鱼板面那种鲜味,但金汤虾球并非如此,它和鲜虾鱼板面的味道完全不一样,没有什么明显的鲜味,只是“金汤”,而非“鲜虾鱼板”,所以虽然味道不错,想要尝试鲜虾鱼板面口味的朋友多少会有些失望,喜欢厚重口感则更推荐金汤肥牛。 五连包价格14元左右。 面饼:★★★★ 味道:★★★☆ 性价比:★★★★ 推荐度:★★★☆ 3.康师傅锅煮拉面上汤排骨面 面条不是金汤系列的宽面,而是改成了非常粗的圆形面条,这也是这款方便面的最大特点,面条十分筋道,耐煮,即便是锅煮七八分钟,也不会变得过分软烂,糊成一坨。 配料包只有两个,一个是包括蔬菜和肉粒的料包,一个是调味的高汤包。 料包十分丰富,很多颗肉粒,蔬菜,蛋粒样样齐全。 这款拉面的面条十分筋道,很有嚼劲,顺滑Q弹,用开水泡是不行的,需要锅煮五六分钟,如果想要更软烂一些,煮上七八分钟也没问题,不会丧失Q弹的口感。 从口感上说,这款拉面完全脱离了方便面的范畴,口味方面,也和传统的方便面相去甚远,没有太多的调味,面汤味道介于排骨汤和肉汤之间,就是那种没用什么香料煮出来的汤汁,虽然油脂不少,口感也够厚重,但味道比较单调,咸味、肉汤味是最突出的味道,至于花椒、辣椒、醋或者其他调味料的味道则基本没有。 面条从口感上来说,令人喜欢,但从味道来说,并不符合笔者的口味,家里的老人倒是觉得还可以,可能更倾向于平淡些的味道吧。 这款拉面的另一个问题就是没有粉包,只有高汤包,全放进去有点咸,少放又怕汤汁不够浓郁,只能宽汤去煮了。 锅煮拉面售价22元左右。 面饼:★★★★★ 味道:★★★☆ 性价比:★★★☆ 推荐度:★★★☆ 4.大今野葱香排骨面 记得大约十多年前,笔者吃葱香排骨面只吃今野的,别的牌子一律无视,那时候的大今野葱香十足,非常好吃。过了几年,大今野在市面上越来越少,很难看到,笔者也就没在吃过,这次偶然在某东看到,果断入手尝试下。 首先是三个配料包,蔬菜包里基本都是葱,油包量较少,料包普通,咸味为主。 面条口感方面,比金汤肥牛要稍软一些,考虑到五连包8元左右的售价,还是可以接受的。 味道方面,沿袭了多年以前的风味,葱香浓郁,没有太多其他的调味,以葱香为主导,加上适度的油性汤料。由于油包容量较少,汤底不像金汤肥牛和锅煮拉面那么浓厚,会清爽一点,更像是明油的感觉,不过也正是由于油包较少,在吃了几口带走油脂之后,面汤会变得比较寡淡,只剩下一点葱香和调料包的咸味。 这款方便面的最大缺点就是料少,油包少、葱也不那么多,调料咸味过重,没有复合型调味。感觉把调料补足,依然会是多年前的大今野。 相对来说这款面会比较清爽一点,不油腻,偶尔换换口味也不错。五连包售价8元左右,很便宜。 面饼:★★★☆ 味道:★★★☆ 性价比:★★★★☆ 推荐度:★★★☆ 5.合味道五香牛肉风味 这是本次试吃的唯一一款杯面,没有调料包,调味粉和配料都直接放在了桶面里,开盖后的卖相不佳,调味粉到处都是。牛肉香味倒是十分浓郁。 这款方便面的用料十足,肉块、蛋粒都很多,脱水蔬菜数量也很合适。 由于是杯面,直接上开水泡。 泡好之后能够看到众多的肉粒、蛋粒,用料十足。 这款面同样是宽面,面条软硬适中,不过我泡的时间长了点,有点偏软。 口味方面无可挑剔,经典的牛肉香气浓香四溢,有葱、蒜、胡椒、八角等香辛料的味道,但没有掩盖牛肉的本来香气,不会喧宾夺主。 如果说五香牛肉味有个标准的话,那么这款合味道的五香牛肉面就完全符合笔者对五香牛肉的预想,浓郁的牛肉香气,汤底、面条五香料入味,虽有牛油的味道,但却并不油腻,美味可口,牛肉粒也有浓郁的牛肉香气,有嚼劲,蛋粒则比较松软,口感一般。 这款方便面三杯售价17元左右,虽然贵一点,但感觉物有所值。 面饼:★★★★ 味道:★★★★★ 性价比:★★★★ 推荐度:★★★★☆ 最后要说明的是,笔者不喜清淡,个人口味,仅供参考。另外方便面添加剂较多,不宜多吃。 <更多>

漂浮的瓦片 经验 04-28 16:33

前两天在京东生鲜薅羊毛,买了一斤牛肉卷,一斤牛肉馅,四块牛排,平均下来30多一斤,感觉比前者一阵的二师兄肉划算,于是趁这个周末把他们做一做。牛肉卷吃火锅的话怕我这个吃货不够吃,就干脆做个水煮牛肉吧,还省得切(事实证明还是应该自己切,牛肉卷太薄了,很容易碎),主食就配牛肉馅做的馅饼,感觉自己吃了一顿全牛宴,心情美美哒。这次的水煮牛肉我没有买速成调料包,全程自己调,感觉味道比外面的调料包还好,给大家来分享一下,顺便说一下我的牛肉馅饼做法。 下面说一下制作的过程: 主要原材料: 1 水煮牛肉原材料: 牛肉卷(最好是买牛肉自己切片),豆芽菜,小油菜(这些青菜就是水煮牛肉的配菜,大家可以捡自己喜欢吃的来),花椒(我买的大红袍,先焙完再捻碎,又香又麻),干辣椒,葱姜蒜,红油豆瓣酱,鸡蛋,还有平常用的油盐酱醋鸡精之类的我就不多写啦。 2 牛肉馅饼原材料: 面粉,牛肉馅(这次的牛肉馅是在京东买的现成的,感觉非常不错,因为牛肉自己剁馅的话筋比较多,剁不太碎,但是超市的我又不太敢买),小芹菜,鸡蛋,花椒,姜,蒜,其他常用调味料 3 挑选牛肉的一些小TIPs 因为牛肉比较贵,能去菜市场买肉的机会也不多,所以我大部分时间是在京东上买的,肉质都还可以。但是如果去菜市场买牛肉还是需要一些技巧的。 首先,不同的做法要选择不同部位的牛肉,比如牛肉馅,就需要选择牛胸肉或者牛肩肉。水煮牛肉或者炒牛肉就最好选牛里脊肉,因为牛里脊肉比较瘦,吃起来比较嫩。炖牛肉就要选牛腩,也就是牛肚子上的肉,廋肉,肥肉都有,比较筋道。至于卤牛肉最好选牛腱子肉,也就是牛大腿上的肉,这里的肉有肉膜,筋,纹路,硬度合适。 其次,牛肉该如何选购到新鲜的呢。当然,和挑选其他肉质一样,也要根据看,摸和闻来选择。首先观察牛肉的颜色,正常的鲜牛肉呈暗红色,颜色均匀有光泽,脂肪呈白色或奶油色,没有光泽,颜色较暗的牛肉不要选购。其次,新鲜的牛肉按压下去有弹性,表面较干爽,压下去有明显压痕的牛肉不要买。最后,新鲜的牛肉有鲜肉味,有异味甚至臭味的牛肉当然不要购买啦。 最后,选好牛肉的关键就是挑对你需要的牛的部位,选好新鲜的牛肉,就可以啦。 制作步骤 1 水煮牛肉制作步骤 第一步,将青菜清洗干净备用。 第二步,腌制牛肉片(我用的是牛肉卷,很薄,按理来说不用腌,但是第一次用牛肉卷做没有经验,所以还是按的原步骤),将鸡蛋的蛋白,蛋清分离,在牛肉片中加入蛋清,淀粉,抓匀,再加入鸡精,酱油,料酒(我用的白酒),胡椒面调味,再加入少量食盐(不要太咸,因为一会还要煮),抓匀,放在一旁入味。 第三步焙花椒,干辣椒。在等待腌牛肉的时候,我们来焙花椒,辣椒。将锅烧热(注意,只是锅烧热,不放油也不放水),放入一大把花椒和干辣椒,小火将其炒香(要小火,大火很容易炒糊),然后将炒干炒香的花椒和干辣椒分开,花椒用擀面杖捻成粉,干辣椒切成段,放在碗里备用。 第四步 青菜焯水铺好碗底。将锅中倒水大火烧开,把刚刚清洗干净的青菜放入锅中焯水。然后捞出,铺在装水煮牛肉的大碗或者大盆的底层。因为我家厨具有限,所以用了雪平锅来装。 第五步 炒酱。将葱姜蒜切好,锅中放油烧热,把花椒,切好的葱姜蒜放入锅中炒香,然后加入两大勺红油豆瓣酱,炒香。 第六步 煮牛肉。在炒好的酱中加入清水,大火煮沸,如果口味比较重的小伙伴可以再放些盐之类的提味,其实红油豆瓣酱本身就很咸。水煮沸后将牛肉片放入锅中,尽量边放边划散,防止肉片聚坨。然后待水再次煮开即可。(根据牛肉薄厚程度,如果切的太厚了就多煮一会,我们的是牛肉卷,下锅就熟) 第七步 装盘。将煮好的牛肉捞出,装入之前垫好青菜的盆中。再将锅中酱汁倒进去,使其刚好露出一点点牛肉。(牛肉卷碎了好多,拍出来都不好看了,还是自己切的肉片好) 第八步,撒料,浇油。将之前捻好的花椒粉,切好的辣椒段铺满牛肉表面,锅中加油烧热。然后将油均匀的淋在花椒粉和辣椒段表面,一股呲啦啦的声音,听起来特别爽。 好啦,水煮牛肉成型,真的超级麻,超级辣,非常非常够味,我媳妇都吃不了,只能捞捞底下的青菜吃吃,连青菜都很好吃哦。 2 牛肉馅饼制作步骤 第一步:和面。一定要开水或热水和面,这样面才不会太硬。我用的是开水,将开水倒入面粉盆中,在倒水的过程中要边加水,边用筷子搅拌,把面粉搅成面粉絮絮再开始揉面。第一次加水加多加少都没有关系,大不了面多加水,水多加面嘛。没有经验的小伙伴第一次加水时看着大概80%面粉变成面粉絮就可以了,像我图中那样。 第二步,醒面。将面粉絮絮揉成光滑的面团,然后用保鲜膜包起来,放在一旁醒面。醒面的时间久一点会比较好吃,我醒了2个小时。 第三步 喂肉馅。在等待醒面的过程中我们来准备肉馅。首先用开水泡一大碗花椒水,因为我家有不吃葱姜蒜的,我没有办法在肉馅中加葱姜蒜,所以把姜和蒜一起泡在花椒水里了。花椒水最好提前泡,这样味道比较浓。把泡好的胡椒水倒入肉馅中搅匀,再加入一个鸡蛋,(因为刚刚做水煮牛肉剩了几个蛋黄,我也一起加进去了),胡椒粉,酱油,料酒,鸡精,油和盐,搅拌均匀。放在一旁入味。肉馅咸淡可以用舌头舔一下筷子试试。如果肉太瘦可以多加一些油。 第四步 准备芹菜。我包的是牛肉芹菜馅的饺子。首先把芹菜洗净,择好,切碎,因为芹菜里有太多水分,到时候包不好包,馅还会汤汁很多,所以先将切碎的芹菜包在蒸笼布上(纱布也可以),撒上少许食盐,用蒸笼布把芹菜裹紧,使劲挤出里面的汁水。 第五步 将挤干水分的芹菜和牛肉馅和匀,就可以开包啦。 第六步 包馅饼。其实包馅饼很好包,就和包菜包一样。先取出之前醒好的面团,将它揪成一个个小面团。将面团团成一个球状,轻轻压扁,然后用擀面杖擀成馅饼皮,饼皮不用太薄,稍微厚一点。然后将肉馅放入饼皮中心,像捏菜包一样将肉馅包裹进去,然后将有褶的一面朝下放,轻轻压扁,就可以进锅煎啦。 煎好的馅饼出锅啦,这次又煎了好几个,配水煮牛肉味道好极了。我媳妇拿牛肉馅饼配水煮牛肉里的配菜,看上去花花绿绿的还不错。 总结 这次的水煮牛肉没有用水煮牛肉料包,全部自己调料,感觉味道真是太赞了,是那些速成调料包不能调出的味道,真的麻辣十足,尤其是先将花椒和辣椒焙香,再捻碎,切断,简直是点睛之笔。但是用牛肉卷确实有点失误,还是自己切牛肉片比较好,牛肉卷太容易碎了,下次如果用牛肉卷可以不腌,直接像下火锅一样涮。牛肉馅饼算是比较成功,配起来吃真的很爽,算是一顿小小全牛宴吧。今天又是阳光明媚(长胖)的一天。 <更多>

聚灵阵主 晒物 04-08 15:54

前言 前几天在京东买了蛋挞皮,今天下班早,自己来做一波。蛋挞算是烘焙里面非常入门的甜点,只要买好蛋挞皮,蛋挞液非常好准备,做起来又好吃,又方便,还便宜。很多蛋挞配方的原材料里都需要淡奶油和炼乳,但是淡奶油的价格比较贵,又没有小包装,如果不是经常做烘焙确实有点浪费。我今天做的这款蛋挞虽然没有添加奶油和炼乳,但是口感一点不输外面的,全部做下来打大概40分钟左右,几乎不需要烘焙经验,喜欢吃蛋挞的小伙伴可以参考哈。 主要原材料: 纯牛奶一包(我的是200mL装),鸡蛋4个(确切的说是蛋黄4个),糖粉20g(没有糖粉绵白糖也可以),蛋挞皮12个,葡萄干适量(这个看自己喜好,我准备了葡萄干,但是忘记放了。。。) 制作步骤 其实蛋挞的制作步骤非常简单,很多蛋挞皮的盒子包装上也有写,各式各样的都有,怎么做都不会太难吃哒。 第一步 热牛奶 将牛奶倒入牛奶锅中加热并不断搅拌,刚刚沸腾时就把火关掉晾在一旁至不烫手。这一步是为了后面放糖粉时可以使糖粉比较快速的溶解。我家没有牛奶锅,雪平锅又被我占用放别的东西了,所以我把牛奶倒在了小铝碗中,把它放在开水中加热,防止它受热太大糊锅。 第二部:准备蛋液 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,我一般分蛋清蛋黄不需要借助额外工具,将蛋黄在两半蛋壳两边不断倒来倒去就可以把蛋黄分出来。将蛋黄搅碎,再加入20g称好的糖粉,搅拌均匀。 第三步:混匀蛋挞液 将鸡蛋液倒入放温的牛奶中,不断搅拌均匀,使糖粉充分溶解。 第四步 过筛 将蛋挞液过筛,滤掉不溶的糖粉,蛋块和气泡,这样做出的蛋挞会比较细腻顺滑。但是如果没有筛子不过也是可以的。 第五步:将蛋挞液倒入蛋挞皮 烤盘表面铺上一层油纸,如果不介意烤盘弄脏也可以不铺,为了避免蛋挞液流的到处都是,我是用勺子把蛋挞液盛到蛋挞皮里的。蛋挞液只填满蛋挞皮的80%-90%就可以了。喜欢吃带有葡萄干或其他果脯的小伙伴可以在蛋挞液里加一些果脯。填满蛋挞液的蛋挞就可以放在烤箱里烤了。 第六步 烤蛋挞 先将烤箱220℃预热10分钟左右,将蛋挞放入烤箱中烤25分钟。由于不同的烤箱温度有差异,所以在烤的时候要注意观察,当蛋挞表面出现部分焦黄就烤好啦。烤的过程中会发现蛋挞鼓起,特别可爱诱人。 蛋挞烤好啦,是不是十分简单。 总结 烤蛋挞真的十分简单,我也想不出有什么需要注意的地方,可能主要就是看好温度,不要让蛋挞烤焦。而且我确实也没有吃出不放奶油和炼乳的蛋挞有什么区别,虽然是以50步笑百步,但是不加奶油和炼乳的蛋挞可能会少长胖一些吧。另外有点可惜的是明明准备好了葡萄干的我居然忘记加了!切记加葡萄干之前一定要把葡萄干洗干净,还可以根据自己的喜好加蓝莓果,蔓越莓之类的。总之,希望大家喜欢啦,我要先吃一波啦! 展艺 葡式蛋挞皮 1020g (51个装 手工擀制 蛋挞酥皮 带锡纸 半成品烘焙原料) 京东:¥24.8 去看看 <更多>

聚灵阵主 晒物 03-30 11:16

大家好,我是聚灵阵主。今天我又来分享一道美食啦!鲫鱼应该是我们国家吃得最多的鱼了。最近阵主这边的多点开始支持送鱼了,所以阵主就点了两条鲫鱼,话说13块钱一条的鲫鱼,也真的是不便宜,我家菜市场那边基本上鲫鱼的价格都是六七块钱一斤,不得不说在这方面北京的物价真的是太高了。 送到的鲫鱼是宰好的,所以就不用麻烦处理了,简单清洗之后就可以正式做菜了。因为用到的辅料都是葱姜盐之类非常常见的家用调料,我就不作列举了,直接来看我是怎么做的吧! 首先就是略加腌制。将清洗好的鲫鱼改刀(也就是在鱼身上划上几刀)。给鱼改好刀之后,加入姜蒜、料酒、少许盐腌制,,可以将腌料在鱼身上涂抹均匀一些,然后把姜蒜放到鱼肚子里面去。大概腌制10-20分钟就行了。 接下来是煎鱼环节了。首先要把前面腌制的鱼表面用厨房纸吸干水分,然后将锅烧热后加入食用油,等大火将油烧到开始冒烟的时候再加入鲫鱼。煎鲫鱼的时候一定要等一面煎至金黄后再煎另一面,我的经验是大火煎四五分钟左右。这一步的目的就是把鲫鱼煎至两面金黄并且煎熟。 这一步一定要注意:吸干水分、热锅冷油、煎至金黄后翻面。掌握上面这三个诀窍,就不会粘锅啦!如果觉得太复杂,也可以像我一样用不粘锅,效果会更好,哈哈。 在煎鱼的同时就可以另起一锅了,烧水,这样在鱼煎好的时候就能同时得到一锅快烧开的水了。将煎好的鱼加入到这一锅热水中,水烧开后小火炖20分钟左右。切记炖的时候最多加一点姜去腥,千万不要提前放调料! 炖的时候同时可以撇去浮沫和页面上漂浮的油,这样炖出来的鱼汤更加干净。 炖好之后再加入少许盐和味精调味,一道美味的鲫鱼汤就做好啦。 总得来说这锅鱼汤还是非常鲜美的,口味比较清淡,我媳妇很喜欢。要是换我自己的话,当然是烤鱼或者红烧比较爽啦。 京东游水鱼 黑金鲫鱼 三去500g/条(大) 出口日韩级 海鲜水产 礼品袋装 京东:¥29.9 去看看 <更多>

聚灵阵主 晒物 03-25 22:40

前言 大家好,我是聚灵阵主,前一阵子买了一份天谱乐食的澳洲原切牛腱子肉,貌似还是谷饲的。这块牛腱子一直放在冰箱里面,因为我懒得去弄它,前一阵家里没什么吃的了,我就把它拿出来做了一份酱牛肉来吃。 天谱乐食 澳洲原切牛腱子肉 1kg 进口谷饲牛肉生鲜 自营 京东:¥75.8 去看看 正好之前爆料这一份牛腱子的时候看好多人都评论说谷饲的牛腱子没有筋,吃起来没有感觉,少了牛腱子特有的纹路看上去也没什么灵魂,我这次就正好来验证一下这个谷饲的牛腱子用来做酱牛肉味道如何。 材料准备 牛腱子、黄豆酱、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、桂皮以及你能想到的别的各种炖肉香料。 烹饪步骤 1、焯水。第一步就是焯水,将一大块牛腱子切成大小适中的小块,大概每块200g上下吧。牛肉块冷水入锅,锅中同时加入葱姜蒜和料酒。大火烧开后撇去浮沫,同时也可以撇去葱姜蒜。焯好的牛肉块可以放一边备用。 2、炒酱。第二步就是炒酱。锅中加入少量油,烧热后再加入黄豆酱(我用的是海天黄豆酱),大概400g左右,同时酌情加入适量的料酒和酱油。一边烧一边搅拌至酱开始咕嘟咕嘟沸腾,此时加入姜、蒜、香叶、桂皮以及其他你能在厨房找到的香料,爱吃辣的童鞋也可以放一点点干辣椒。 3、第一次炖煮。酱炒好之后就开始无尽的炖煮了。将牛肉放入锅中,加入足量的水(此时要将酱和水搅匀)没过牛肉,大火烧开后盖上锅盖转小火炖煮一个小时。然后关火揭开锅盖,让牛肉在常温下浸泡在汤汁中40分钟。 4、第二次炖煮。接下来就是无尽的套娃环节,不过时间还是不太一样的。第二次炖煮时大火煮开后直接关火冷却浸泡40分钟,不用小火炖了。 5、第三次炖煮。第三次炖煮和第二次类似,大火烧开后直接关火浸泡,不过浸泡时间为30分钟。 6、第四次炖煮。终于是最后一次了,依然是大火烧开,烧开之后就可以直接将酱牛肉拿出来放置冷却啦。 7、冷却后分装保存。将酱牛肉取出,晾凉就可以啦,看我这几块酱牛肉,色泽还是可以的吧。这里提一句,酱牛肉要是吃不完,可以用保鲜袋分装,每一袋装一次食用的分量,然后密封起来放在冰箱冷藏室,要是直接放置的话,还是比较容易长毛的。 尝味 既然酱牛肉做好了,那当然得切一块下来尝尝啦。从外貌上看,这个谷饲的牛腱子的确是没有什么筋,看上去看上去大部分都是肉。根据我尝的味道来看,相对正常牛腱子,这个牛腱子的味道是差不多的,但是口感相对更加软烂一些。对于我自己来说,这样的味道是完全都没有问题,非常好吃! <更多>

聚灵阵主 经验 03-19 16:14

因为肺炎疫情,想必不少人都只能宅在家,除了日常刷剧远程办公打发时间,还有不少人激活了自己潜在的厨艺。前段时间电饭煲蛋糕火遍了朋友圈,我也多次尝试用家里的电饭煲做了几次蛋糕,虽然每次都做成蛋饼,但是至少还能吃,而且味道还不错(真的不错),今天跟大家一起分享一下电饭煲做蛋糕的经验,其中包含不少小技巧,有兴趣的朋友可以一起学习。 一、材料准备 电饭煲蛋糕的做法其实很简单,需要的材料:鸡蛋4-6颗、白糖、牛奶、面粉。 小技巧: 1、鸡蛋4-6颗都行,我4、5、6颗都尝试过,最终效果区别不大。 2、牛奶目前只能买到这种谷粒牛奶,网传酸奶口感更好,没有机会尝试。▼ 二、蛋清分离 这一步比较难,目前我尝试了3种办法:1、塑料瓶吸蛋黄;2、自制蛋清分离器;3、鸡蛋敲碎分两半后到处蛋清液。这里需要说一下,方法1塑料瓶吸很容易弄碎蛋黄,特别是放久了的鸡蛋一吸就碎,建议不要轻易尝试。方法2自制蛋清分离器是参考淘宝卖的那种,结果失败了。 方法3是极力推荐的一种做法,忘了拍图,简单说一下步骤:鸡蛋从中间敲碎,竖着拿鸡蛋并用碗接着,揭开上半部分的带壳,蛋清会自动流出,下半部分蛋黄只会剩下少许蛋清,用手指挡着蛋黄轻轻倒出剩余的蛋清液,就能完美做到蛋清分离,一顿操作后就是下面这个样子了。 小技巧:方法3使用之前一定要提前洗干净鸡蛋外壳,倒出蛋黄时蛋壳会扎破蛋黄(见下图),但不影响使用。▼ 三、蛋黄准备 蛋黄先打碎后,再加入少许食用油、牛奶、白糖、面粉,搅拌均匀,面粉搅拌到无颗粒状态。 小提示:蛋黄也有说不用加白糖的,我尝试后发现蛋黄加白糖口感会更好,食用油最好使用色拉油或者芝麻油,农村的菜籽油会比较重口味,牛奶只需要3勺,千万不能放多,牛奶放多之后蛋糕会很湿,口感特别差。▼ 蛋黄搅拌完毕之后,就是下面这个样子了,颜色黄黄的,已经看着比较有食欲。▼ 四、蛋清打成奶油状 分离好的蛋清是下面这样的,怎么也想不到蛋清可以打成奶油状态。▼ 网上有很多打蛋清的教程,我第一次尝试用几根筷子打了半个多小时没有半点起色,后来突然想到可以利用家里的电动手电钻DIY一个打蛋器,效果不错,有动手能力的朋友可以试一试。▼ 打蛋清是一个很耗时间的过程,如果有电动工具会省事不少。同时在打蛋清时,需要分3次加入白糖,具体的量可以随便把握,不要太多,也不要太少。▼ 可以看到在不停搅拌下,蛋清在慢慢发生变化,逐渐变的粘稠起来。▼ 最终打好的蛋清,看起来跟我们吃的冰激凌一样,判断是否打好可以插一根筷子进去不倒,或者挑起一点奶油,顶部的尖尖不会倒下去为止。▼ 五、蛋糕液准备 蛋清打好后,加上前面准备好的蛋黄,把这两个混合在一起搅拌均匀。▼ 网传小技巧是分3次倒入蛋白奶油,说是口感会更好,但经过几次不同尝试,一次性倒入和3次倒入,口感没有什么差别,不过为了保险起见,现在还是每次分3次倒入蛋白奶油。▼ 搅拌均匀后,就是下面这种状态,黄中带白,看着很香的样子。▼ 六、下锅 电饭煲底部刷一层食用油,主要是为了防止粘锅。特别提示,网上特别多烤糊的案例,是因为电饭锅的原因,有的电饭锅就是容易粘锅,但有的电饭锅是不会粘锅的,分辨方法就是平时煮饭看米饭有没有粘锅即可,如果你的电饭锅平时就有粘锅现象,建议换一个好的电饭锅吧。▼ 倒入蛋糕液后,如果有葡萄干,可以适量撒一点进去,这样也会比较好吃,准备完毕后,放入电饭锅,选择蛋糕功能即可。这里有朋友会比较好奇了,电饭锅没有蛋糕功能怎么办?我这里建议换一个有蛋糕功能的锅呢。如果确实没有蛋糕功能,可以开启煮饭功能,蒸40到50分钟即可,因为我这个蛋糕功能,其实也就是煮饭状态47分钟后进入保温状态。▼ 七、出锅 下面这个就是出锅的成品了,虽然是第4次做电饭煲功能,但依然还是做成了蛋饼,不过好在没有变糊,而且还是有一点点松软,口感也不错,所以还是有兴趣继续尝试。▼ 整体来说,电饭煲蛋糕上手难度真的很简单,只要做了一次就会秒懂整个步骤,后面就是调整用量改良口感,有兴趣有经验的朋友也欢迎底部回复互动,有什么不做成蛋饼的经验可以分享一下。 <更多>

喜欢吃猫的鱼 晒物 03-05 11:09

前一阵疫情最严重的时候,出门去吃肯德基简直就是奢侈!作为一个不吃肉会死星人,什么样的肉我都要来吃一吃,隔一阵不吃就难受。那怎么样才能吃到炸鸡呢,我压抑住了点外卖的冲动(毕竟下楼拿外卖实在是太麻烦了)。冰箱里找出了四个库存的琵琶腿,我决定这次要试图做一个媲美肯德基的炸鸡腿! 取出四个鸡腿,自然解冻后将其洗干净,(并且拍下它们的遗照用于水文)。 接下来是给鸡腿身上划上几刀使其入味。这次我想探究一下改刀和不改刀的炸鸡腿有什么区别,所以两个鸡腿我进行了改刀,另外两个直接腌完就炸! 改完导之后给鸡腿进行腌制,加入料酒、蒜末、蚝油、辣椒粉、盐、白胡椒、黑胡椒、酱油以及其他任何你觉得美味的调料。鸡腿的腌制不用太久,我大概腌制了两个小时。主要是太馋了,实在也等不了腌制过夜,我还等着吃夜宵呢! 腌制的过程中可以准备好玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。等腌制成功之后,就是标准的炸鸡三件套走起了,给鸡腿撸干净蒜末之后,按次序分别裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。 鸡腿都裹好三件套之后,在锅内加入宽油,开火给油加温,待油温升高之后就可以加入鸡腿渣了。炸鸡腿时最好控制在中小火,使油处于沸腾但是火力又不太高的状态。待鸡腿炸至金黄之后就可以捞出来放凉了。 前两个鸡腿炸的时候明显火候大了,炸出来颜色更深一些,后面两个鸡腿的色泽就比较金黄诱人了。 待鸡腿放凉之后,再放入油锅中复炸一下,使鸡腿表面更加酥脆。然后就可以捞出来沥干油食用啦! 复炸的时候由于怕没炸熟,心理有比较急着吃,终于把四个鸡腿全炸成深色的了。。。不过吃起来味道还是不错的哦。对了,吃的时候还可以根据个人口味来点辣椒面和椒盐哦。 另外对比总结一下改刀和不改刀的炸鸡腿的区别。我个人吃起来,不改刀和改刀的鸡腿都挺入味的,反而口感略有区别,没改刀的炸鸡腿更像肯德基的普通香辣鸡腿的味道,而改过刀的炸鸡腿则更像麦当劳的香骨炸鸡。 好了,今天的分享就到这里啦~~~ <更多>

聚灵阵主 晒物 03-05 10:20

1.前言 因为疫情的影响,朋友们宅在家的时间可以说是很长了。这不,我这“顶梁柱”至今也未能返工,每天活得像一条没有梦想的咸鱼。呆久了,自然也有点无聊了,不如找点事做?因为家里在农村,童年生活可谓丰富,即便现在“岁数大了”,每每想起,还是很开心。也就是突然的那么灵光一闪,想到了小时候就做过的叫花鸡,这么多年过去,竟然没有再做过,要不...来一套?说干就干,就是这么个暴脾气,话不多说,我们进入正文。 2.过程 ▲土鸡一只。这只土鸡“土”到什么程度呢?自己家养的,哈哈哈~鸡的腌制花了四个小时,力求入味啊~腌料其实很简单,酱油、盐等等,腌制完后将掏空的鸡腹中填充葱、姜、蒜籽、适当放入八角、茴香等材料,淋入腌料。 ▲有条件的小伙伴可以在表面抹辣椒面、孜然什么的。叫花鸡一般用荷叶包,这年景,哪来的荷叶?于是我用芥菜叶取而代之。 ▲用芥菜叶包好后,外面再用锡纸包住。锡纸的好处是可以自己成形,又能避免在加工时鸡与火焰的直接接触导致鸡皮烧焦和进灰,当然,因为传热是没有问题的,所以可以多包几层,防止在烧火时将锡纸不慎捅破进灰。 ▲城里有城里的方便,而我大乡下有大乡下的方便。比如我大南方的红壤,简直是取之不尽,用之不竭。锄头这样的上古神器,同志们都见过吗? ▲将红壤加水润湿,就可以作为外裹料了。我们这常用的建房砌块就是用的山上红壤做的,成形稳定,粘度高。 ▲这就是我们的“厨房”了,简单几块砖就可以搭成,很方便的说。 ▲需要几根钢筋将整个“叫花鸡”架起来,烧火的时候就比较方便。 ▲看看这菜畦子,顿生“归去来兮,田园将芜胡不归”之感。 3.成品 ▲烧火的过程是无聊而漫长的,不过“一分耕耘,一分收获”,看看这成品,你要不要也去试一试呢? <更多>

高柳乱蝉 经验 02-20 10:00

前言 大家好,我是聚灵阵主。没错,时隔一个星期,阵主又来了,带来了一篇吃力不讨好的文章。本篇文章阵主要来推荐一下大米的选购攻略,并且横评一下五款东北(五常)大米。 说实话,阵主和媳妇都出身农村,从小吃米就是自给自足,从来也没想到吃个大米还要求诸于市场。由于没有什么经验,为人又抠搜,之前从来也没买到过好吃的大米。最近通过请教站内著名的全能生活家,首席遗珠@心潮芃湃,再加上我自己潜心研究,终于研究通了一些大米的购买技巧,在这里也分享给大家作为参考。 大米的购买攻略 好像大米产地对大米的质量会有很大的影响,不过事实的确如此,得天独厚的地理环境和气候对产出高质量大米的影响,不会比米的品种来得小。现在根据国内产地划分出的出名的大米有五常大米、盘锦大米、天津小站米等。这次我买的就是目前标准最成熟的五常大米,分别买了几款。实际上,咱们都吃了几千年的米饭了,作为一个来自鱼米之乡的人,我是绝对不认为东北的米质量会更好的,反正我爸种的水稻,每年都留给自己吃,一年只种一季晚稻,出来的大米我觉得无论是口感还是味道都完爆我这次试吃的几款五常大米,然而这种没有市面标准,并且有我自己情怀加成的大米,也没有什么可说的。所以,今天,咱们主要还是来说,市面上能买到的大米。 咱们国家虽然是吃米的超级大国,但是实际上稻米标准的起步比较晚,虽然进展迅速,但是由于开始的差距较大,所以咱们的标准的完备程度比起日本等发达国家还是有一定差距的。2018年发布了大米的新国标GB/T1354-2018,于2019年开始实施,不过站内大佬们基本上都买柴火大院的五常大米,并且都认GB/T19266的标准,这个是五常大米的国标,应该也是比较靠谱的。没错,钻帝@心潮芃湃 推荐的就是这个。 另外就是关于价格,我买的几种大米其实都是一个品种的大米,但是商品的名称上面就是基本上多出了五常、有机、稻花香等词汇的时候,价格就会不同程度的上涨,基本上就是词越多,价格越高的类型,对于我买的四款大米,我也总结了一下价格规律,估计到了我说的价格,就算是可以囤货的好价啦。 1、柴火大院稻花香大米5kg 这款大米用的是大米国标GB/T1354而不是五常大米国标GB/T19266,这也是我后面评测里面唯一一款没有用GB/T19266标准的大米。双十一的时候我的入手价是不到2元/斤,要是天猫超市的88vip的话,应该会更便宜吧。 柴火大院 稻花香米5kg(五常彩桥出品 东北大米) 京东:¥59 去看看 2、柴火大院五常大米5kg 这款大米基本上3元/kg左右可以搞定,我是顺手买了一包。据站内大佬说不是很好吃,果然便宜的都不受大佬们待见。 柴火大院 五常大米 五常稻花香米 东北大米5kg 京东:¥75 去看看 3、柴火大院五常有机大米 5kg 这款大米已经有了五常、有机两个加持了,已经出现了土豪价,基本上88vip不到5元/斤就能稿定,我一个普通用户,五元出头也入手了。 柴火大院 五常有机大米 稻花香米 五常大米 东北大米5kg 京东:¥128 去看看 4、柴火大院五常有机稻花香大米5kg 这款是我买过的最土豪的土豪米,足足折后53元/包,88vip也要5元出头才能入手。 柴火大院 五常有机稻花香米 五常大米 东北大米5kg 京东:¥168 去看看 5款大米评测 参赛选手介绍 本次参赛的有五位选手,在此做一下介绍。前四位都是上述链接中的选手,第五位则是我自己线下得到的蓝河五常大米。五位大米选手如下图所示,你看是不是浅显易懂地吧5种大米先展现在大家眼前啦。它们就是: 1号选手:柴火大院稻花香米 2号选手:柴火大院五常大米 3号选手:柴火大院五常有机大米 4号选手:柴火大院五常稻花香米 5号选手:蓝河五常大米 下面就分3个部分来对这五位选手进行对比评测吧。分别是数据云评测、生米性状分析、米饭以及炒饭风味对比。 数据云评测 1、产地和标准 首先就是产地和标准,5款大米都是产自东北,具体是不是五常,咱们就不得而知了。至于标准呢,上文也说了,除了1号选手柴火大院稻花香米,其余大米都是采用地五常大米GB/T19266标准。此外3号和4号选手还有有机食品加持,应该是属于更高一筹了。 至于说稻花香米这四个字,至少在数据上是体现不出来它们的优势了,因为它们用的其实都是一种米种,即五优稻4号(稻花香2号)。 至于营养成份,它们的数据基本一致,一致到我都懒得给它们标号了。 生米性状分析 好了,接下来说一下生米形状吧,在这之前先重新看一下这个包装,我们发现,1、2号选手是单层真空包装的,3-5号选手都是双层真空包装的,这个包装的精致程度,也和价格是正相关的啊。 接下来就是正事啦,拉出大米的馃照来看写真吧! 下面是分别特写1-5号按顺序。 由下图可以看出(结果由阵主和媳妇讨论得出): ① 这5款大米种按颗粒完整度而言: 第一档4号和2号(没人觉得碎); 第二档3号和1号(一个人觉得碎); 第三档5号(两个人觉得碎)。 ② 这5款大米种按颗粒光泽而言: 第一档4号和3号(发亮,晶莹剔透); 第二档5号(表面有磨砂感,有质地的感觉); 第三档2号和1号(一般)。 ③ 就生米口感而言: 不好意思,我们俩都没有尝出有什么区别。 米饭以及炒饭风味对比 此处我煮米饭用的都是等量的米和水,由于个人口味偏硬米,用的是1:1的水米比例,做出来都偏硬一点。先上图,最后再来结论。 首先是米饭对比: 好了,看完这些对比图,大家可以发现,它们看上去其实没什么区别(因为是同一个米种)。所以最后还是要来对比口感(我媳妇盲评,我不告诉他是那种米)。 先说结论,好吃程度4>5>3>2>1。 然后是分项目对比: 硬度:3>4>1>2>5;其中3号和4号都有点夹生了,需要多加点水。 稻米香:4>5>3>2>1。 口感:其实基本差不多,糯性也都差不多,并没有明显区别,毕竟是同一品种。 后面我还用这些米饭炒了一波蛋炒饭,分别让我媳妇猜是哪种米炒的,我媳妇竟然在错序的情况下猜出来了,说明情况的确是这个情况了。由于炒饭更看不出来区别,我就不分别放大图啦。 总结 这次评测基本上得出结论就是,市面上的大米都是一分钱一分货的,但是价格提升到一定程度之后,口感的提升就是有限了。如果要在网上购买五常大米,那么柴火大院两款带着有机标签的大米可能口感香味都会好一些,碰到天猫超市或者京东有好价的话可以囤一囤。 <更多>

聚灵阵主 经验 02-10 15:21

前言 大家好,我是聚灵阵主~说起蛋炒饭,大家好像觉得这有上面了不起的,不都会炒么,炒个饭还要装13?稍等稍等,阵主从来都不装13,因为跟谁比阵主都是更low的那一个。只不过呢,阵主天天都要工作,通勤时间又久,就经常不得不靠炒蛋炒饭来解决温饱,所以炒了一两年的蛋炒饭,也总结出了一些经验,不说能把鸡蛋炒出蟹黄味,至少能解决一些炒饭过程中的小问题吧,比如粘锅、米饭粘成一团等。 炒蛋炒饭经常会遇到几个问题,我先自我总结一下我自己的两个问题: 1、油放少了粘锅,油放多了又会过于油腻。 2、先煎蛋后炒饭,米饭裹不上蛋液;先炒饭后加蛋液,米饭沱成一团,无法颗粒分明。 我的这一版蛋炒饭,就是专门为解决这两个问题而定制的。 蛋炒饭 我做蛋炒饭所需的工具和材料都如下图所示: 食材:一碗隔夜凉米饭、两个鸡蛋 调味料:盐、油、十三香、鸡精 接下来就开始正式做蛋炒饭吧。 首先要做的是两个准备工作。 第一是捣碎成团的米饭,使其颗粒分明。这一步会使后面裹鸡蛋液更加快速。 第二是给铁锅刷上薄薄的一层油,并将锅体预热一下。这一步能使铁锅表面相对于镀上一层薄油,能有效防止粘锅。 然后就是正式的蛋炒饭啦! 1、鸡蛋打匀备用 2、油锅中加入适量用于煎蛋的食用油,大火烧至油微微冒烟的状态。 3、油锅微微冒烟时,迅速往锅里倒入鸡蛋液,将鸡蛋液煎到差不多凝固了一半的样子,具体如下图所示,操作下一步。 4、接下来就是要加入准备好的隔夜碎米饭啦,将其放入锅中,快速大火翻炒均匀,使没凝结的鸡蛋液都将米粒裹住。此使一定要快速地翻炒才行,要不然鸡蛋液就凝了。等鸡蛋液裹好米粒之后,米饭会有被鸡蛋液沾成一团的感觉,此时我们需要做的就是快速翻炒,将鸡蛋液都炒变性凝固,并且在炒的过程中,米饭也会重新散成颗粒分明的状态。 5、米饭炒好之后,转小火,放入盐、鸡精、十三香,或者其他调味料拌饭酱之类的,继续炒均匀,就可以用装盘啦。 6、太有成就感,展示一下装盘的米饭和炒完完全不占的铁锅。 经验总结 好了,下面简单总结一下经验吧。其实也很简单,防止粘锅最重要的操作就是炒饭前铁锅表面要刷一层油然后将锅体烧热。而要是米饭粒粒金黄、颗颗分明,则需要在鸡蛋液煎至凝固一半时加入捣好(有时候我是徒手掰碎)的米饭,并且在加调料前一直保持大火爆炒。 好了,简单的经验分享结束了,阵主要去准备这一顿的炒饭啦。 <更多>

聚灵阵主 经验 02-05 15:51

1.前言 山东煎饼在我的青春中扮演着特殊的角色:早在若干年前,大学室友是山东临沂人,寒假回来,给我们带了一捆煎饼。那是我第一次吃山东煎饼,嘎嘣脆,还挺香,只是没带大葱,差评!后来,继续上学,学校外面有个煎饼摊,有时候食堂吃腻了,就去摊个煎饼,撇倆火腿肠,整个蛋,或者继续奢侈一下,夹个鸡柳,也是美滋滋。 前一阵子,跟好基友聊人生,聊着聊着,就扯到吃的上面了(but why?)。因为我是南方人嘛,而他是山东人,有很多互相习惯的饮食,其实都是对方没有触及的,比如我就会说:“我们江西的炒粉老好吃了...balabala...”然后他就一脸茫然。当然,反之亦是如此。虽然我对山东煎饼闻名已久,但煎饼卷大葱这种吃法我还是没试过的。他这暴脾气,当下就给我买了一套寄过来,把我看得一愣一愣的。这是一份有味道的礼物,我得拿出来晒晒。 2.外观与细节 ▲先来张“全家福”。一包煎饼、两只烧鸡(也是他们特产)、一瓶海天黄豆酱。他的说法是他们那都用煎饼蘸酱吃,以至于温馨地给我配了一罐。 海天 黄豆酱800g*2 两瓶组合装 非转基因大颗粒黄豆发酵 豆瓣酱甜面酱 炸酱面凉拌酱 京东:¥34.5 去看看 ▲这一捆的,看着真实在。朋友妈妈给寄的,买了两斤?(我老年痴呆忘记了)阿姨简直感人,还叮嘱我朋友说:“怕坏,先买这点,不够吃再给寄。”额...阿姨,“这点”已经很瓷实了,哈哈哈。 ▲煎饼的原材料包括麦子、谷子、玉米、高粱、地瓜等等,从色泽上,至少能看出玉米的黄色,哈哈哈。做的时候将面在鏊子上摊开,想必大家都见过。从上面的照片也可以看出,有一些细小的气泡结构,这是加热时面糊鼓囊撑起来的。 ▲单张煎饼的厚度不大,朋友寄来的这个偏松软,和我之前吃室友家嘎嘣脆的并不一样。原来,脆的是山东临沂的吃法,软的一般是天津煎饼果子的吃法。嗯哼?我的老铁哟,你不是山东人吗?难道你是天津搬过来的?来...给我说个相声... 3.实战 煎饼的介绍自然很简单,但怎么吃呢?却是大有搞头。 ▲蘸黄豆酱是很常见的煎饼吃法,不过黄豆酱还是比较咸的,放的时候悠着点。 ▲我说涂就涂,绝不含糊。 ▲我卷,正要一口咬下去,等等,好像哪里不对?对啊,不是还有两只烤鸡吗?我怎么还吃素了呢?不能够不能够。 ▲烧鸡寄过来的时候虽然是真空包装的,但没有杀菌,所以算个半成品。 ▲啧啧啧,这色泽,啧啧啧... ▲因为光吃鸡吃多了还是挺腻味的,所以我打算做个辣椒手撕鸡。 ▲然后我就做好了,哈哈哈。终于可以开吃煎饼了,开心~ ▲当然,其实还有别的组合,比如我实现做好的盐煎肉、包菜和鸡肉一起。 ▲包好来一口,爽~不过建议一层层来,我这几张饼卷起来吃,好消耗牙口啊,哈哈哈~ 4.总结 整个吃煎饼的过程,还是很快乐的,面对煎饼里面包什么东西,我也算是开动脑筋,疯狂头脑风暴了。其实,就算山东人民,也会有包白菜、豆腐、粉条、咸鱼等多种吃法,何况是我这个对煎饼文化“缺乏敬畏之心”,疯狂改装的外地人。也许看到这你也发现了:说好的煎饼卷大葱呢?你的大葱呢?原来,大葱后几天发货,等到的时候,煎饼已经让我给吃完了,所以大葱最后被我拿来炒粉了...炒粉了...粉了...了...... <更多>

高柳乱蝉 经验 02-05 14:46

说实话对于吃这个问题来说个人基本没啥研究,平日里吃饭也是一样,有口吃的就可以,从小到大不挑食,好吃就多吃几口,不好吃就少吃几口。这也许就是我每日饮食的写照,虽然说不挑食,但是我对于有些食物还是比较喜欢的,比如“好吃不如饺子”的饺子。话说除了饺子之外类似饺子的食物还真不少。扁食、混沌、云吞、抄手,貌似各个地方都有这种带馅的面食,除此之外,在福建还有一种和他们类似但却不太相同的美食叫做肉燕,你了解么? 手头这款肉燕的来自于小米有品,郑森记太平肉燕,光听着名字就感觉是个有故事的品牌,而且包装看起来貌似也是个老字号了。 果然背面有品牌的儿介绍,清朝就有的品牌,果然历史悠久,四年前去过鼓浪屿,对当时的黄则和花生汤以及沙茶面比较有印象,不知道这个福建口味自己能不能吃惯。百度一番太平肉燕的寓意也是相当好的,象征着平安与太平。 从背面来看,包装居然有两个成分表,一个是肉燕一个是汤包,说明里面还是有一个汤料包的。主要成分为猪肉,因为皮和馅都有猪肉,而皮是木薯淀粉和猪肉精制而成的。 按照包装介绍需要冷冻保存,快递寄来的时候也是采用冷冻运输的,从外观来看这个肉燕有点像北方的馄饨,但是又会有不同,因为这个肉燕的皮也是包含有肉的,能把肉做成皮确实比较好奇。 按照说明书,下锅煮就好了,可以看到这个肉眼的油还是比较大的哦 肉燕放锅里才发现里面还有一个液体的调味骨汤,赶紧把它倒入锅里。 开水煮3至5分钟就可以食用了,一方面这个肉燕可以单独煮着吃,另一方面貌似它还可以煮在火锅里吃。 哇哦,awesome,先来盛一碗尝尝,额,貌似可能放些葱花,或者香菜可能更能更有卖相一些。一袋子装可能有三十多个肉燕,肉燕的大小不算很大。 先来尝一个再说,可以看出来这个肉燕的皮与一般的馄饨的面皮有比较大的不同,这个肉燕皮会比较晶莹透亮一些。 吃起来的感觉还不错,肉燕皮比较有劲道,馅真材实料,完全是肉做成的,肉质可以,应该是用肉馅做成的,不柴不腻,咸淡适中,味道确实不错。另外骨汤味道也挺好的,吃完肉燕喝些烫,感觉好满足~ 总结: 作为一个北方人,平时吃惯了饺子、馄饨,换换口味尝一尝福建的肉燕感觉还是不错的,不得不说这肉燕真的是真材实料,而且肉燕皮都是由肉做成的,你确定不来尝一尝么? 全文完,感谢观看。 郑森记太平肉燕275g*3包 3袋装 原味 小米有品:¥95 去看看 <更多>

被演南非 晒物 2019-12-31 15:22

大家好,我是波导终结者。 我老婆公司的领导,估计是去了趟海底捞,感觉人家服务很好,于是就命令全公司的人年底之前必须去一次海底捞,用心总结撰写图文,写一写人家为什么服务能那么好,咱们要怎么努力向人家看齐,能够把生意做好起来之类的。当然了,时间和费用全部自己解决,呵呵~ 于是我沾光来享受了一次海底捞。 这次来到的是某广场三楼的海底捞门店。虽因地势不同,门店各有特色,总体的经营方针还是大同小异的。 一进门看见的,就是如此大空间的一片休闲区。桌上放着饮料杯、纸巾,如果需要还可以来一盘飞行棋。在非高峰排队时期,这么大一片的闲余空间看着就肉疼。 右手边,则是一面积分兑换墙,有手推车、公仔,以及泡面。貌似可以用积分兑换,上面也标注了人民币价格。 中间一台共享充电宝的立柜,角落里则是一排扭蛋机。 最受女生欢迎的,相信肯定是免费美甲服务了。在人多排队的时候,除了刷手机,可以选择来这里做美甲,营业时间都有专人进行服务。 往里走是自助饮料区,酸梅汤和一次性纸杯一直保持着足量的供应。 进场入座。很多靠墙的座位都利用了起来,相较于单纯的面对面两排式座位,容客数直接就增加了50%。座椅上的靠枕也可以提供更舒适的体验。 刚入座的时候,服务员就把茶水和水果端了上来,服务确实比其他火锅店要热情一些。 看到你在用手机,服务员还会主动提供擦屏湿纸。 开始上菜之前,服务员会主动用一块布盖住座位上的外套、包包,以避免沾染烟火味。 如果点了拉面,会有师傅直接当着面拉给你看。 跟其他火锅店相比,海底捞给你最直接的一个印象就是:工作人员真多。每天24小时倒班先不说,每班都有固定的团队负责相关区域,点单、上菜、烹饪,包括美甲等等,人手充足,分工明确。 场内除了调料之外,也提供一定种类的免费小菜,比如银耳、海带等。事先不知道有海带,我还自己点了一盘,看见有自助之后赶紧退了。 退的过程也非常顺畅,不需要向店长或者经理申请之类的,只要还没上,直接退。 这个果盘是送的。由来是,我捞起一块牛百叶,发现上面有根毛发,就随手叫住了一个路过的服务员。她看了几秒钟确认了之后,在我们还没开口说想怎么样的时候,二话不说直接承诺给我们再上一盘新的,然后就把沾着毛发的拿走了。几分钟时间不到,新的一盘端上来了,还上了果盘作为赔礼。 食材方面,海底捞的质量也确实对得起它的定价。这盘虾上来的时候还在不停的动,鲜度非常足。甚至下了锅,整只虾除了尾巴一点点,其他部分都熟红了的时候,那点尾巴还在动。 这里还提供剥虾服务。妹子剥虾的时候,也和她聊了一下,刚进来还在实习期,底薪3500有社保,包吃住,一天10小时月休4天。聊的时间不短,虾早已剥完,妹子却没有受到任何催促,谈到自己工作的时候,脸上洋溢的也是真实的笑容。 基本上,主要的所见就这些。海底捞的服务好,可谓是司马光砸缸路人皆知,而其最终效果,就是良好的用户体验。但是,大家都想自己服务做得好,都来学,为什么却没有人能学成呢? 1.体系化的良性循环。海底捞所谓的服务,是从开店之前的选址就开始在做着准备,诺大的休闲区和美甲服务便是见证。从豪气的场所和人员配置开始,再配上较高的薪酬待遇,才能支撑起整套的服务流程。而带来的上佳用户体验使得海底捞在定价偏高的情况下仍然能有络绎不绝的顾客,获得的盈利再来反哺场地和人员的成本。 如果抛开它的完整体系,单纯的说“我要做到海底捞这样的服务”,那就是典型的白日做梦。 2.用户体验至上机制。细节上,海底捞始终围绕着用户的体验在做,有人不爱剥虾,就有剥虾服务;有人怕衣服沾味,就有盖衣服务;有人在玩手机,就提供擦屏湿纸。但这些只是小聪明级别,真正的大智慧在于适当的放权。我在菜品里发现了毛发确是事实,而海底捞的处理方式堪称经典:就算是刚入职还在实习期的小妹,也有权限在几秒钟之内拍板:我再给您上一盘。这种情况下,除了恶意吃霸王餐的之外,消费者要的,主要是个说法,而不是具体要你赔多少。一般的餐饮店,很多都会推托否认,就算承认了,怎么处理还得叫店长或者经理来,如此折腾,用户体验直线下降。好说话的,忍一忍过去了;不好说话的,从“再上一盘”升级成要求免单甚至是投诉都有可能。 而小妹抢先在消费者开口提要求之前爽快答应再上一盘,看似无脑粗暴,实则一箭三雕。一来抢先提出补偿方案,占据了主动;二来迅速端上补偿菜品+赔礼果盘,除非有心恶意刁难的顾客,否则都不好意思再提要求;三来省去了很多不必要的人力消耗,并且不论顾客诉求如何,得到的体验都比推托要来得好。 诚然,顾客有可能根本不要求补一盘,主动补偿加赔礼看似亏了。但是,顾客要求免单或者投诉的可能性也存在,把这些隐患排除掉,也是有赚头的。具体的总账,海底捞肯定自己算过,是赚是亏其实不重要,重要的是用户体验和口碑确实好了,就算退一步讲在纯账目上是亏了,但是生意好了,总的还是赚的。 当然,这有一个前提条件:接到客诉的第一个服务员(包括实习生)就有权力直接拍板。具体如何放权,放到什么程度,就得看具体行业了。顾客就是上帝这句话人人在说,理解却各有不同。上帝当然不是说要怎么胡闹、什么无理要求都行,而是主动把体验做好了之后,上帝心情好了自然就少了很多事儿。这些就属于心理学范畴了。 那么,如果想要把服务做上去,具体要从哪里开始改革呢? 1.把员工当人。 好服务不是强制出来的,而是员工发自内心真诚地做出来的。无数个企业家都总结过:让员工真心卖力工作的唯一方法,就是员工把工作认同为自己的事业。海底捞的一线员工有一定的免单权,在别处经理或店长才会有。海底捞的员工被允许随机应变为顾客提供个性化服务,顾客需要聊天可以陪着聊,甚至会积极主动帮顾客跑腿。 说白了,人家把员工当人看,给予适当的信任和尊重,人家才会为你卖命。但凡去过的人都能体会到:海底捞员工良好的服务态度和脸上的微笑,绝不是靠培训或者罚钱强制出来的。 反观我老婆公司的所谓领导,除了开会罚钱,还会什么呢,他们还能用什么方式去掩盖自身管理水平的低下呢?本来说好的,写得最好的奖励100块,结果最后还以“有的员工没有写”为借口赖掉了。公司管理层言而无信,华而不实,根本不把员工当人看,又如何指望员工把公司当家,把工作当自己的事业呢? 另一方面,一线员工没有半点权利,什么东西都要向上级级申请,一点点小破事就要挨骂罚钱,这样的工作环境,心情压抑,又哪来的精神去提供什么优质服务? 2.研究心理学。 刚才有讲到,很多时候,人要的,是“有”或者“无”,而不是“多少”。举个例子,女生生日呀各种纪念日啥的,男生总是不知道送什么礼物好。但有时候,只要你送的不是太差,有这份心,女生都会高兴的。 就比如这次,公司死扣一分钱都不出,一分钟的假都不给,要求员工自费、自己找时间去海底捞消费,人家员工当然不愿意。你好歹补贴个三五十块,完成意愿和质量立马提到好几倍。 再比如菜品出瑕疵,假设一样是顾客想要整单免单,你在他提出来之前先赔他一道菜+果盘,他再提免单就是“得寸进尺”,而如果他先提出来,那就有可能是稍微有点苛刻的“正当要求”。 所以,顾客要什么,你要在顾客提出来、甚至想到之前,就已经做好准备,做到。海底捞被人称赞的无非也就这么一点,什么服务都能提供,你自己都没想到的,人家也给你做好。一样做了这件事,你先做好,得到的评价有12分,人家提了你再去做,可能就只有6分。 3.研究下数学。 说到免单权这点小事,有的老板肯定会抠,会这么算:如果每个顾客都说菜品里面有毛发,那么我们一年要赔多少菜,利润要少多少,等等等等。 大哥,能这么算吗?最经典的一个词:薄利多销。你口碑好了,顾客多了,不是倒赚吗? 说到底,这属于眼界问题。有的人,他就看到眼下:赔了人家一道菜,那就是赔了。也算是另一种意义上的数学人才了。 实际上,这种餐饮行业,每月店租水电人工等大头支出基本是固定的。其他的像偶尔赔一道菜的成本等几乎就可以忽略不计。相同单位时间内,你的上客率提高了,赚回当天的本之后,再来的就是纯赚。 只可惜很多老板和领导并不能算清楚这笔账,一味的想从员工和顾客身上抠钱。正所谓”开源节流“,你再怎么节流,最多也只能把成本节为0,而开源,你的理论上限却是无穷的。 以上一点榆枋之见。为什么人人想学海底捞,却没人能学得来?因为能做到以上几点的老板或管理层相当少,必须拥有宽大的胸襟、长远的眼光和果敢的魄力,而很多领导,只有罚钱的时候很有魄力而已。 <更多>

波导终结者 晒物 2019-12-30 19:20

前段时间老婆去南京出差,千叮咛万嘱咐不要乱买特产,没想到还是买了一堆好看不好吃的特产回来。这次换我出差了,出差地点是山西的闻喜,总觉得回家不要空着手,于是忍不住买了点当地的特产闻喜煮饼回来。在路上我还担心不好吃,可是回到家咬下第一口的时候我放心了,嗯,很好吃~ 要说山西的特产最出名的就是煤和醋了,至于其他的好像没有啥出名的了,也许是实在的山西人不会宣传,这个明末就小有名气的特色美食竟然也就在山西境内有点名气。 闻喜煮饼比较出名的貌似有三个牌子:永祥和、德祥隆、任诚意。名字一听就是老字号的味道,这些牌子的煮饼在网上都可以买到。价格也都很便宜,网上的价格基本是10元一盒左右。我这次买了两盒,同样是一盒10元,另外为了尝鲜还买了个五谷金沙饼 按照老板的介绍,这种煮饼是带馅的,不用颜色代表不同口味 这个确实在早些年闻喜煮饼好像在全国流行过一阵,当然是百度上说的~ 背面介绍煮饼的特点,以及任诚意的煮饼比较经典,在闻喜当地貌似是的,因为我是在一家小超市购买的10元一盒,在高铁站也只有这个任诚意的煮饼,一样的东西价格是15元一盒。但是貌似网上卖的好的是德祥隆品牌的。 早些年煮饼都是整个包装的,而且没有密封,现在好多了都是真空独立包装,一盒一共有8个 煮饼事实上是油炸出来的,面粉、白糖、红糖、蜂蜜等制作,表面还有配上满满的芝麻 一口咬下去是比较软的,不会粘牙,味道甜但是不腻,这款里面还有绿豆沙的馅料,嚼起来很有味道 这个煮饼确实不是水煮的,是油炸出来的,吃起来的感觉有点像吃炸糕的感觉 再来看另一个五谷金沙饼,这一包只要6元钱,300g的重量,合下来一斤只要10元钱,感觉这样的价格真的是太便宜了 包装有点复古的味道,纸包装里面包含了同样是八个饼 这个金沙饼配料包含了绿豆、白芸豆、豌豆、玉米、小米、白砂糖等,吃起来的感觉有点像老婆饼,很酥软,甜度比起煮饼要低一些,吃起来很不错 这一次买的特产是真心的好,煮饼一盒10元,五谷金沙饼一盒6元,这样的特产不光价格便宜而且味道也很好,完全不是那种旅游点那种骗人的特长的感觉,感觉这样的食品包装一下宣传宣传,完全价格可以卖起来,也许淳朴的山西早已忘记了辉煌一时的晋商,忘记了如何经商。 最后放个购买链接吧,尝尝看山西的特长,真的味道不错~ 德祥隆500g闻喜煮饼散装山西特产手工传统绿豆糕点心小吃休闲零食 天猫:¥9.5 去看看 全文完,感谢观看 <更多>

被演南非 晒物 2019-12-10 13:00