作为一个对吃颇有研究，但是一下厨就头疼的吃货来说，只有点外卖才能满足xinjuan自己了。我也知道，天天吃外卖对身体健康的影响很大，但是想想自己一下厨就做出一锅的“黑暗料理”，着实不忍下口。可是每天刷着美食大V们的烹饪分享，那种想要自己动手做美食的感觉又蠢蠢欲动。

虽然说烹饪的水平不咋样，但是想要动手做美食，烹饪装备一定要准备齐全。被朋友种草了蒸烤一体机之后，我就有了自己的选择目标，那就是方太ZK-T1蒸烤烹饪机。虽然从功能上看，蒸烤烹饪机只比烤箱多了个“蒸”的功能，但就是这个“蒸”的功能会扩大烹饪的使用范围，让它不再只是一台单纯做甜品和烤肉的机器，而是一台可以制作出不同风味美食的万能烹饪神器。

开箱

为了避免运输途中被磕碰，整个包装都非常的用心，包装箱上还写了蒸烤烹饪机的一些“自我介绍”，42L容积、尺寸、功率等等，让人一目了然，还没开箱就能对这位新朋友有个基础的了解。把箱子打开以后，映入眼帘的就是厚实的缓震泡沫，很用心。蒸烤烹饪机比较重，跟家里买的烤箱完全不是一个重量级的，33kg净重，两个人抬比较合适。

外观设计比较简约大方，以黑色调为主，放在厨房很显档次。操控面板的按键都是触控式的，而且每个按键都标注上了文字提示，比较方便操作。另外配备了旋钮键，可以根据需要调节，像我这种烹饪小白也能直接上手。

打开蒸烤烹饪机的门，里面就可以直接放烤盘、烤架、菜单等物品，这都是烹饪过程必不可少的工具。门板的内侧还罗列了很详细的菜单，每种菜都对应着各自的数字，可以在烹饪时根据菜单提示直接选择。

水箱没有内嵌，而是改成了外置的设计，把手指放入底部凹槽，就能将水箱轻松取出，这样很方便在烹饪的过程中随时加水，省时又省心。

整个蒸烤烹饪机采用的是瓷膜不锈钢内胆，相比于普通的不锈钢内胆和搪瓷内胆来说，这种内胆的优势是比较突出的，为什么要这样说呢？因为搪瓷内胆在大蒸汽的环境下很容易生锈，而不锈钢内胆在高温环境下很容易变黄，所以，如果蒸烤机选用这两种内胆，不仅会影响蒸烤机整体的美观性，还会影响到内胆的使用寿命。但瓷膜不锈钢内胆却能完美适应这两种环境，长时间使用也不用担心内胆会出现生锈和变色的问题，而且清理起来比较方便。内胆采用了一体式的设计，没有拼接痕迹，用手摸着非常光滑。

内胆两侧增加了放置烤盘和烤架专属的导轨，这样可以避免反复使用磨损内胆，影响机器的使用性能。顶部是“W”形的加热管，底部加入了密闭式的加热盘管，最里面还有一个通风的小风扇，可以对食材进行立体循环加热。

方太ZK-T1蒸烤烹饪机详细参数如下：

容积：42L

净重：33kg

蒸汽出入口：190mm

额定功率：3100W

蒸汽功率：1850W

进风口：150mm

均匀式加热管：3431mm

安装注意事项

安装方面值得注意，因为厨房是用电比较多的地方，所以用电这部分一定要注意，尤其像蒸烤烹饪机这种用电功率比较大的机器，一定要给它配上16A的插座和符合要求的电线，避免用电过多短路或者断路。

厨房橱柜开孔的尺寸说明书也有贴心的说明，宽560mm，高450mm，深550mm以上。因为蒸烤烹饪机是免安装的，所以在厨房橱柜打好孔之后，就可以将蒸烤烹饪机直接放进去了，很方便，后期给蒸烤烹饪机挪位置也不麻烦。目前正值五一假期没有师傅来开孔安装，不过就算是这样摆在地上接上电源也一样使用。

使用体验

方太ZK-T1的使用性能如何呢？跟xinjuan走一遍使用流程就知晓了！开机以后，直接旋转旋钮就能选择蒸、烤模式，选择好之后，再点击旋钮中心的黑色部分确认就OK了！

当然，除了蒸烤模式需要用到旋钮以外，单双面加热、通风、温度调节、菜单选择等功能都需要通过旋钮来调节，一键多用。

除了自己手动操作，还可以直接选择小白式的操作，这里就需要用到我们上面提到的智能菜单了，想做什么菜，只需要先找到门内侧菜单对应的数字，再触控选择一键菜单，最后通过旋钮调节到相对应的数字就可以了，比较简单省心，而且不用担心做出黑暗料理。

除此之外，还有个特别贴心的“记忆”功能，这个功能，对于烹饪手法和菜系比较单一的小伙伴非常友好，直接点击“记忆”就可以回到上次烹饪操作所做的选择，便捷省心。

当然，这款方太ZK-T1蒸烤烹饪机还有一个“烘干”的功能，可以对残留在机器中的明水进行烘干处理，这对于延长蒸烤烹饪机的使用寿命有很大的帮助，所以不能小看了这个功能。使用这个功能的时候，只需要先触控选择，然后点击旋钮中间黑色的部分确认就可以了。

最后要提的是蒸烤烹饪机的照明功能，这个功能很方便实时查看腔体食物的烹饪状态，与烘干的使用方法一样。

小白也能做美食

作为一个烹饪小白，而且是一个对“黑暗料理”做得得心应手的小白，今天我打算打破这个记录，给自己戴一顶“上得了厅堂下得了厨房”的高帽。刚开始就先做个些比较简单的美食，自己来尝试做玉米、烤鸡腿、蛋挞、柠檬干，给自己加个餐吧！

为了能提升玉米的口感，我特意选用了一种比较特殊的做法，先把玉米放在加糖的牛奶中浸泡了20分钟，然后放入蒸烤烹饪机中直接开蒸。蒸玉米，我是选择的手动烹饪模式，温度调整在100℃，时间调整为15分钟。

鸡腿也很简单，处理了一下洗干净后用奥尔良烧烤酱、生抽混合成的秘制酱料腌制半个小时，另一边再做蛋挞，将蛋液、牛奶和糖搅拌在一起，倒入蛋挞皮中，鸡腿腌制好后，就将鸡腿和蛋挞一起放入蒸烤烹饪机中。把这两种食物放在一起的原因自然就是节省能耗了！这次依然是手动调节的，因为我比较喜欢外皮焦一点的口感，所以把温度调整在200℃，时间调整到了25分钟。

最后要做的是柠檬干了，相信很多小伙伴都吃过脱水的柠檬干，酸甜可口让人回味无穷，所以今天制作柠檬干的时候，我先用盐水腌制了一下柠檬干，大约5分钟左右，然后沥干水分，将两边都抹上了蜂蜜，这样烘烤出来的柠檬干，也是酸中带甜，还不会发涩。温度我调整在了210℃，然后时间调整在20分钟。

最后的成品让我觉得非常惊艳，四种美食都是按照食谱一步步做出来的，卖相和口感确实很不错。我感觉，以后厨房就是我大展身手的地方了。美食都完成以后，我用了蒸汽清洁的功能，非常方便，连手动清洁都省了，感觉这个功能就是给我们这种懒人吃货量身打造的。

总结

说实话，自己动手做出来的美食，吃起来确实是成就感满满。以前从来没有想过，作为0基础的厨房小白，现在可以自己下厨，各种烘培蒸烤都轻松驾驭。

这台蒸烤烹饪机非常容易上手，除了单蒸单烤的功能比较出色以外，蒸烤组合的功能也非常惊艳，蒸汽量大，烘烤的温度也十分稳定，能满足日常的烹饪需求了。细节处理得不错，后续的清理也比较方便，意向蒸烤一体机的朋友可以大胆入手。