大家好，我是dusttop1. 元旦新年刚到，农历春节也不远了，我已着手大扫除啦。先难后易我选择从厨房开始，在弯着老腰刷半天黝黑的铁锅之后，我痛定思痛立马换了一口“帝伯朗”Century城际系列八合一浮雕多用锅。说实话，没有花钱的不是。这锅用着香不香？一起来看看我的分享吧。 一、外观展示 这口锅的外包装有两层，外层的纸盒也就是定制过的快递盒子，内外层包装上“八合一浮雕多用锅”、城际浮雕和“汪东城”代言的信息非常醒目。包装盒不大，但内容很丰富：锅身、锅盖、蒸格、锅柄、泄压阀，还附送了一支硅胶铲。所有主副配件颜色统一，我用的这款是五色之一的“琉璃蓝”。 锅身为铝合金材质，锅口直径为32厘米，锅深约为10cm。两侧锅耳上红色部分为感温硅胶，温度达到45℃以上会逐渐变为白色。 附赠的锅柄无需工具即可安装，长柄螺丝旋紧就行，可以加装在任意一侧锅耳上。 上图是加装了蒸格、锅盖、锅柄的完全形态，整锅重量约为2800g，单锅身和锅柄的重量约为1400g。 在锅身外壁上，帝伯朗采用錾刻浮雕工艺展示着20个中国城市的标志性建筑，呼应了Century城际系列的千城百味主题。这些标志性建筑物的剪映环绕外壁一周，细节丰富、工艺精湛。 锅内有复合涂层，锅底平面部分呈深黑色，延伸至锅壁上逐渐变为银灰色。整锅内壁都有银离子涂层，对于抗氧化和抑菌方面有强化作用。锅底平面涂层颜色更黑，缘于钛元素和聚合氧化物的加持，有它们之后防干烧、耐磨和不粘性能进一步增强，阳光下闪出五彩星光。 翻看锅底，圆圆的平底中央是帝伯朗logo，周围有三角和圆形的阴刻图案，仔细观摩发现底部像是多层结构。查看产品详情资料，发现确实是多层复合材料，综合产生聚能保温、均热导温效果。 锅盖是高硼硅耐温玻璃材质，边缘有一圈蓝色硅胶密封圈。锅盖盖柄内部集成了泄压阀，即上图红顶小圆帽，目测是钢制弹簧与黑色硅胶材质。 锅盖和盖柄部分无需工具即可安装紧固。锅盖盖柄顶部有手动泄压按钮，前方正面有泄压孔。 附赠的蒸格也是铝合金材质，无缝工艺搭配与锅身一致的“琉璃蓝”，很是优雅。附赠的硅胶垫薄度适中结实耐用。 整体来说，帝伯朗这口炒锅用料厚实、做工精细，色彩大胆活泼，是厨具中的一股清流。 二、功能特点 对于炒锅我最看重的是导热均匀、不粘不沾，这口帝伯朗城际系列以铝合金材质为主，比铁锅导热更快，锅内涂层复合多层，按照产品说明书上讲竟然无需开锅。 开箱后，我直接倒进一碗凉水加热试试。铝的导热速度确实比铁要快得多，仅用中小火就迅速烧开。达到沸点后，整个锅底都布满了豆大的小气泡，这更说明导热均匀。若是传统铁锅烧开水，一般只会在锅底接触火焰的部分有气泡生成。 在锅耳与锅沿接触的地方有一块红色硅胶，起初我以为是装饰物，在使用中才发现是感温硅胶。锅体超过45℃时，红色的感温硅胶会逐渐变为白色，锅底温度达到100℃以上，整块硅胶已变为全白。关火后，变白的感温硅胶伴随降温会变回鲜艳红色。 帝伯朗Century城际系列炒锅还有一个强大的功能在于锅盖与锅身的高密封性。无需多言，看上图。盖上锅盖后，提着锅盖把柄就可以把锅身轻松提起，如果想揭开锅盖需要按住泄压阀，由此可见锅内密封性超强的。 在平常烹饪过程中，这口锅虽然密封性很好，但在压力过大时泄压阀会自动开启，这样可以保持国内的微压状态，也保证了使用安全性。毕竟这款平底锅不是高压锅啦，微压状态可以保持口感，让食材更快熟制。 三、使用体验 作为厨具，而且是厨房C位的日用炒锅，必须要通过时间来检验，并且家中老母亲最有发言权——那就煎条鱼试试粘不粘锅吧。 得益于铝合金锅体不到三斤的重量，老母亲单手翻鱼没啥问题。铝合金导热很快，开火后锅底迅速升温。 分分钟鱼皮一面就煎好了，老母亲甚至都没来得及翻动，整张鱼皮完好无破损。折扣帝伯朗城际系列炒锅的不粘功力可见一斑。 看到蒸格，老母亲一见心喜，顺手又给做了一屉馒头。 这款帝伯朗锅可炒、可煎、可烤、可炸、可炖，可煮火锅、可煨汤，有了蒸格之后，进一步拓展为蒸锅，八种功能合而为一。 配合密封锅盖形成的微压环境，一屉馒头非常成功，各个暄软，飘着麦香。 附赠的硅胶垫强化了蒸格的不粘特性，馒头轻松从蒸格里取出，没有任何破损粘连，老母亲赞叹太方便，方便拿取也方便清洗。 平面复合锅底对于各种热源的兼容性也很好，不论是燃气灶、电磁炉、电陶炉都不成问题。 对于需要多锅并用的情况，这口锅也可以临时让出炉灶救急。如此看来，对于出租屋的使用环境也很合适。 最后，特别给锅盖把手好评，可以随意立放，节省了厨房台面寸土寸金的空间，还免得被搞脏。 四、总结 总的来说，趁着厨房大扫除换掉铁锅我做对了。这款帝伯朗Century系列多功能锅完全胜任传统铁锅的工作，涂层不粘、感温硅胶显著提升了使用体验，自带微压让烹饪更迅速，立式锅盖、附赠蒸格，让一锅多用，还能节省收纳空间。二十年超长质保期，让我用的更安心。你觉得如何呢？ 帝伯朗（TIBORANG） 【汪东城龙纹鏊】城际八合一浮雕多用不粘锅防干烧全灶通用32cm 维多娜绿 京东：￥899 去看看 以上就是本次分享的全部内容，欢迎在评论区交流分享、共同成长！ 我是dusttop1，一个专注分享个人体验的生活达人。 你的关注、收藏、点赞、投币都是我前进的最大动力！ ~感谢支持~ <更多>

做菜离不开锅，一口好锅有着事半功倍的效果。而随着技术发展，锅也在工业发展进程中不断改进。在冶铁工艺诞生以前，人们烹饪的厨具大多是陶器和青铜器，春秋晚期才开始用铁来造锅，而如今，不粘锅的诞生更是大幅降低了烹饪的门槛。 不粘锅既是厨房小白的首选，也是各个段位烹饪大佬难以割舍的神器，兼具易用性和实用性，说它是最伟大的厨房发明之一也不为过。不粘锅根据不同烹饪需求又细分出了煮锅、煎锅、炒锅和奶锅等品类，甚至还有我这种煎烤爱好者垂涎已久的烤肉锅，为了能够更好地吃肉，烤肉锅必须安排上！然后就有了我与北鼎不粘烤肉锅的故事…… 设计合理，用料扎实 北鼎不粘烤肉锅的口径长达36cm，高度3.5cm。把手与锅体是一体压铸而成，更加牢固耐用的同时，手感圆润易握，独特的星空黑色，低调中带着浪漫。 底部为直径21cm的430加厚复合不锈铁锅底，适用范围广，电磁炉、燃气灶、电陶炉、红外线炉等均适用。 虽然锅体看着大，实际重量仅为1.3kg，单手可拎，对于有露营需求的小伙伴来说也非常轻便好携带。 很多人往往只是在意不粘锅的不会粘锅的功能，而忽略了它的安全性。我们都知道，不粘锅之所以能做到不粘靠的是锅面的不粘涂层，如果涂层材质不安全，就会严重影响到我们的健康，这也是我选择不粘锅最看重的因素。北鼎不粘烤肉锅采用瑞士IL AG不粘涂层三层防护坚固耐磨，符合国标、美国FDA、德国LFGB三重认证标准，安全上是有保障的。 不过再好的涂层也是有使用寿命的，北鼎不粘烤肉锅涂层官方宣传耐磨次数超过20,000次，耐磨15,000次后仍可达到 I 级不粘标准，这个标准相较于一般的不粘锅已经足够优秀。 烤肉煎饼全在行 超大烤面分为煎烤/慢烤两个区域，煎烤区为16cm平底设计，受热均匀适合快速烤熟食物；自带170°倾斜角度的慢烤区，既可慢烤又可保温。 得益于铸铝材质的锅体，60s内煎烤区温度就可达100℃以上，食物熟的快，不用一群人眼巴巴等着锅里的肉，一个烤锅可同时满足4-6人食用。 小坡度设计就是烤肠也能稳稳放置，不会滚落，食物上的余油也可以通过坡度流入煎烤区，放着沥一沥就不会那么油腻腻了。 除了烤肉，烙饼、煎鸡蛋、煎鱼、炒饭也都轻而易举，完全不吸油，食物可以轻松翻面不留残渣。 煎烤后的余油可以通过漏油槽倾倒回收或则废弃，锅身一体成型内外无缝不藏垢，清洗起来非常方便，用洗涤剂冲洗一下就清洁如新。 套装中的食物夹也非常好用，尾部推拉结构能够控制夹子的开合和角度，耐高温的硅胶也不怕伤到锅体。 早上起床做个早餐，一张面饼皮，加上鸡米花、火腿、煎蛋、生菜和满满的芝士，在锅上稍微煎一下，马上就香气扑鼻了。 最后挤上点灵魂的沙拉，营养又美味，提供一上午的元气。 为了防止把手处温度过高，厂家还赠送了一对很萌的“小北帽”。 总结 除了平时三两好友聚会烤肉言欢，一个人懒得做饭时也可以把各种食材简单烤一烤，特别是在露营时，北鼎不粘烤肉锅绝对是大家的焦点，毕竟没人能够抵抗住美食的诱惑。 自从有了这款烤肉锅，又心心念念着与烤肉锅配套的多功能电磁炉了，得怪北鼎的东西太好用了！ 北鼎 烤肉锅家用牛排煎蛋神器烧烤盘韩式户外露营不粘锅铁板烧卡式炉36cm不粘烤肉锅 京东：￥379 去看看 <更多>

哈楼，又和大家见面了！今天和大家分享一下我对锅具的挑选心得，目前市面上的锅具大概分：铁锅、不锈钢锅、不粘锅。不粘锅因为其使用方便，打理简单的优点被大家广泛选择，不粘锅的种类也分好几种，一般的不粘锅涂层锅容易脱落，所以我选择了GiPP居派靓彩不粘锅，它不需要专门的养护，并且颜值高，最特别的地方是这是一口可以使用钢铲的锅！ 礼盒包装不管是自用还是送礼都是不错的选择！ 打开外盒里面有锅、锅盖，都被被防尘袋保护的很好，还附送了一把锅铲！ 收到快递当天晚上就打开了，之前就特别喜欢它的设计和清新的配色，可爱女生们都喜欢颜值高的东西吧！ 它的锅体是马卡龙系列的淡黄色，低调的清新感，锅盖顶部感觉像一颗钻石，整体又带点轻奢风，最近好像一直都喜欢轻奢风啊！ 人体工学设计，手柄握着更舒适，手柄采用了隔热防烫的设计，猛火也不怕烫！并且手柄有椭圆形开孔，可以挂在厨房的墙壁上，也是一道漂亮的风景线！ 另外一头也有凸出的设计，端起锅的时候可以起到辅助省力的功能。 这款GiPP居派靓彩不粘炒锅，它有30、32两种尺寸可以选择，我入手的是32CM炒锅，因为老公之前说家里的锅太小，家里来客人的时候菜份量多一些，感觉炒不下施展不了手艺。 之前家里买过很多不同类型的锅，特别是不粘锅用一段时间涂层脱落就需要换，而这款锅能用钢铲、刷锅可以直接用钢丝球，再也不用担心涂层脱落的问题了。 加厚磁通复合锅底，导热均匀，并且完全不挑炉具，家里电磁炉和燃气烘都可以使用，而且加热均匀，导热快，这样做出来的食物受热均匀，不容易焦。 之前看介绍说它煎蛋可以不用油，立刻煎个鸡蛋试试！ 整个过程一滴油没放，确实是一点也不粘锅。 用鸡蛋和蟹肉棒给儿子做份美味的早餐！ 锅内放少许油，将搅拌好的鸡蛋蟹肉棒倒入锅内，等鸡蛋稍微凝固就可以搅散了！ 据说这款锅可以无油煎蛋的密码在于锅表面数以万计的纳米碳晶，它们紧密嵌链，大大提升不粘性，所以不粘的效果特别好！ 如果用其他的不粘锅，我肯定是不敢不放油或者放一点点油，鸡蛋都会粘的一塌糊涂，但这款锅用着挺满意的！ 将炒好的鸡蛋滑蟹肉棒组装在吐司上，加上一杯牛奶，孩子的精致营养早餐就做好了！ 无油鸡蛋煎的也是超完美的啊！ 前一晚剩饭正好做个蛋炒饭，把家里冰箱翻了一下，找到了一些青豆、玉米、火腿、洋葱，鸡蛋。 依然还是先滑个蛋，其实应该多放点油鸡蛋才好吃，不过为了健康少油少盐比较好，那么不粘锅起到很重要的作用。 鸡蛋就是这个嫩嫩的状态就剩出来备用。 然后把其实所有配菜全部倒进去翻炒出香味，锅体持久耐磨，可以放心的用附赠的锅铲！ 加入隔夜米饭，其实这个米饭我水加多了，要是米饭干爽一些，做炒饭会更好。 不停的翻炒，加入盐、生抽、鸡精调味，最后散上葱花就完成了！ 它的整个锅体很轻盈，盛饭的时候一点都不吃力，女生们也完全可以单手控制！ 一盘香喷喷的鸡蛋火腿炒饭就做好了，少油少盐料足，健康又美味！ 之前老公说锅太小，每次炒青菜倒进去装不下，炒出来一点点，这次就专门挑了32CM的大锅，用起来就是安逸！ 终于炒出来的青菜有一盘了，以前每次炒出来半盘，几筷子就没了，这次青菜管够！ 试了一下爆炒胡萝卜肉丝，先炒肉丝，看锅底没有一点粘的现象，的确不错！ 大圆弧的锅底配合锅铲，铲起来的手感真是顺！ 炒菜的过程中，感觉油烟很少，这一点很喜欢！ 家常的胡萝卜肉丝就出锅了，下饭菜家里常吃！ 我还喜欢它的一点就是炒完菜，锅内不会像其它锅容易糊底或者粘锅，清洗的时候很难，这个锅炒完菜就很干净，用湿纸都可以擦干净，有时候都不用洗锅再炒一个菜也行。 用水能够轻松冲洗干净，还有它锅外表面陶瓷材质也很好清洁，真的是挺省力的！ 最后总结一下，这款GiPP居派靓彩不粘锅，防粘耐磨，钢铲随便用，马卡龙色系陶瓷外表清新好清洁，锅体轻单手可操作，复磁锅底受热均匀，不挑灶具值得推荐！ 居派（GIPP）靓彩系列晨曦绿炒锅不粘锅家用平底炒菜锅电磁炉燃气 靓彩【煎锅】28CM晨曦绿 京东：￥379.00 去看看 <更多>

这两年很多朋友都需要在家里做饭，这时候就要用到各种厨具，其中平底锅是特别实用的一种，煎炒烹炸基本都能搞定，当然了，现在市面上的平底锅种类也不少，最近我用的是一种蜂窝煎锅，相比于普通的平底锅，这种蜂窝煎锅具有更好的不粘特性，使用和清洁都很方便。 之前我用过康巴赫的一款抗菌菜板，这次我选的蜂窝煎锅也是来自康巴赫的，而且同样具有抗菌特性，所用的材质比较特别，而且在很多细节上也做了优化，日常使用对于厨房新手特别友好，可以轻松完成煎蛋等餐品。 这款煎锅的做工比较简约，而且用料扎实，拿在手里比较有分量，重量约为2.73kg左右，这款煎锅还带有一个特殊的锅盖，可以大大提升焖煮的效率，这是同类煎锅里面不常见的配置，让这款煎锅用起来更加灵活，如果有在家做饭的需要，那么用这么一口煎锅，基本就完全够用了。 仔细看的话会发现，这款煎锅做得十分平整，而且比较厚实，在工艺上，康巴赫使用5层压铸，通过200吨重压一体成型，因此这口锅相对更加耐凸耐用，不容易变形，防凸加厚聚能底，久用不凸，此外平整的锅底也有利于在高火下更均匀地受热，避免因为受热不均而出现凸起之类的问题。 得益于锅底平整的优势，在使用这款煎锅煎制食材的时候不会跑油，这样我们可以更充分地利用煎锅锅底的空间，像是煎蛋的时候就会更加顺手。 一般这种煎锅都会采用304或者316不锈钢，在日常使用中这两者的实际区别不大，而我用的这款康巴赫蜂窝煎锅，则是采用了特殊的抗菌不锈钢基材，相比普通的不锈钢，可以释放杀菌铜离子，从而起到抑制细菌滋生的作用。据检测报告显示，针对一些常见的病菌，这种抗菌不锈钢能够实现99%以上的杀灭率，所以日常使用中，即使没有及时清洁煎锅，放上一两天也不用担心会有细菌滋生的问题。 作为一款蜂窝煎锅，康巴赫第五代抗菌煎锅采用了蚀刻蜂窝网路设计，锅内的蜂窝点数更加丰富，密度也更大，能让食材更加均匀地受热，这样在我们烙饼、煮酱的时候，效率会更高一些。另外在用过几次之后，我感觉这口锅的不粘表现确实不错，而且耐刮性很强，用木铲、硅胶铲、钢铲都没问题。 上手用过之后，我感觉这口锅的不粘表现确实很理想，如果想要无油煎蛋的话，那么只要火候控制得没问题，确实可以轻松搞定，日常使用的话，加上少量油就足够让锅底变得非常顺滑了，烙馅饼感觉非常轻松。 这口锅锅底的做工也很精细，用的是一种多层复合锅底，在燃气灶、电磁炉等灶具上都可以正常使用，而且即使长期用明火加热也不容易烧黑，和锅内一样，锅底部分也很平整，这样在电磁炉等灶具上使用时，加热效率也会更高一些。 需要简单炖煮的时候，这口煎锅也可以胜任，它有一个玻璃锅盖，可以清楚看到锅里面的情况，判断当前的烹饪进度。有趣的是，这张锅盖上没有常规的透气孔，而是采用了特设蒸汽呼吸阀，可以根据需要来开、关或者半开，这样蒸煮的时候可以更有效地利用蒸汽，起到一定的高压锅效果，这个呼吸阀的操作也很简单，并且可以快速泄气，用起来很方便。 实际使用中，包括锅盖以及锅身上面的把手，都具有出色的隔热防烫特性，握持手感也很舒服，取放都比较方便，而且锅身手柄还带有挂孔，可以悬挂收纳。 康巴赫这款煎锅每次用过之后，不管用没用过油，残留的食用油还有食物残渣，都不会固结在锅身上面，等到自然冷却一会儿之后，基本上用水冲一下，然后稍稍擦拭就会洁净如新了，不需要再用洗涤灵来去油污，这样在需要制作多道菜肴的时候也很方便，还可以避免串味。 上手用过几次之后，我感觉康巴赫这款抗菌蜂窝煎锅还真是挺好用的，对于需要在家做饭的朋友来说，煎炒的菜肴比较容易上手，而且不费时间，像是煎蛋、煎牛排之类的，用这么一口煎锅基本能够搞定一日三餐了，加上这口锅具有出色的不粘特性，日常打理也很方便，平时如果太忙的话，得益于煎锅所采用的不锈钢抗菌材料，上面也不容易滋生细菌，做完饭菜之后，可以偷懒等到第二天用的时候再涮一下。 总的来说，相比于同类产品，这款康巴赫抗菌煎锅在选材用料、使用体验以及安全性上都做得不错，而且还便于打理，确实很适合在厨房里准备一口，需要在家做饭的时候，早晚随时都可以拿出来做些可口的菜肴。 康巴赫第五代煎炒锅不粘锅抗菌不锈钢炒菜锅少油烟双面花纹蜂窝平底5代锅具电磁炉燃气灶通用 抗菌【五代】炒锅30cm【适合2-5人】 京东：￥369.00 去看看 <更多>

煎是厨艺的重要组成部分，正所谓工欲善其事，必先利其器，一款好用的不粘锅才是施展厨艺的绝佳搭档，来自康巴赫的第五代抗菌煎锅是一个不错的选择，抗菌不锈钢、防凸底、防满溢是这款煎锅的主打卖点。 开箱 外包装采用了黑色的箱子进行了全方面的保护，包装盒子印有品牌形象代言人李易峰的帅照，主打卖点：怕涂层脱落，用康巴赫蜂窝锅。 煎锅被固定在专属的盒子里，保护了煎锅的安全还大大节省了空间，避免了在运输过程中的损坏。 打开包装可以看到了康巴赫第五代抗菌煎锅的丰富配件，包含了锅盖、把手、以及说明书等。 康巴赫第五代抗菌煎锅采用了抗菌不锈钢基材，更加健康，也很耐看，起隔热作用的红色包边更加时尚为厨房增加了不少活力。 锅盖的把手握持起来很舒服也不费劲。 康巴赫第五代抗菌煎锅的锅盖是可视化锅盖，可以随时观察锅内状况、掌握事物烹饪进度，锅盖特设蒸汽呼吸阀，锅内压力随意调，能让蒸汽回流使热量深入食材、让食材熟的更快、节能省时，打开呼吸阀、蒸汽快速释放、降低锅内压力、防止溢锅，在烹饪过程中也会更加安全。 康巴赫第五代抗菌煎锅采用了隔热防烫手柄，符合人体工程学设计，握感舒适不会费力方便端拿，还有非常不错的隔热防烫能力。 煎锅的核心还是锅内的涂层，但是康巴赫第五代抗菌煎锅另辟蹊径，采用了蚀刻蜂窝网路设计，相比于以往的煎锅，这款煎锅的蜂窝点数大幅度升级，纹路更加细腻密度更大，受热也更均匀，不粘性更强，而且不挑锅铲，铁铲、不锈钢铲也能使用，更加耐刮。 康巴赫第五代抗菌煎锅是多层复合锅底，锅底弧度均匀，过度平整，不挑灶，不管是电磁炉、煤气灶、卤素炉、电陶炉都通吃，购买者不用担心电磁炉无法使用的问题，明火锅底还不烧黑。 体验 初次使用需要倒入八分满的水煮3到5分钟，重复2到3次才能彻底清洗，这个开锅的步骤还是节省了很多时间，适合我这种懒人操作。而一般的开锅方法是把锅用水洗净，再将锅体擦干放置于灶上开小火，给锅体加温，锅微热后用生猪肥肉反复擦拭锅内壁使锅体充分吸收油脂（2-5分钟），关火后盖上锅盖静置24小时，之后倒去锅内的油，用洗洁精清洗干净锅具，这样开锅就完成了，也是很操作简单的，具体怎么开锅可以根据个人喜好。 这款煎锅锅身采用5层压铸，200吨重压一体成型，厚实平整、耐凸耐用不变形。防凸加厚聚能底，久用不凸，热力附着锅底时受热更均匀，避免因受热不均导致锅底凸起，平整锅底还能防跑油。 康巴赫第五代抗菌煎锅在烹饪过程中几乎不会产生油烟，炒鸡蛋的时候也没有看到油烟。没有油烟对于我们的健康是有益的，更能提高我们的生活质量。 这款煎锅最大的亮点之一就是采用抗菌不锈钢基材，它能够释放出杀菌Cu金属离子，可抑制多种细菌滋生，终止细菌细胞代谢，从而杀死细菌，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率均在99%以上，食物入口健康放心，为家人安全护航。 在使用后，用布一抹或用水冲洗就变得干干净净，清洁简单快速不繁琐，更省时省力省钱。 总结 总体来说，康巴赫第五代抗菌煎锅锅颜值出色，出色的外观也会给人带来一天的好心情,抗菌不锈钢基材，蚀刻蜂窝网路设计，不粘性非常出色，它能大大提高你的厨艺发挥水准，是一款不可多得煎锅。 康巴赫第五代煎炒锅不粘锅抗菌不锈钢炒菜锅少油烟双面花纹蜂窝平底5代锅具电磁炉燃气灶通用 抗菌【五代】炒锅30cm【适合2-5人】 京东：￥369.00 去看看 <更多>

认识我的朋友都知道我喜欢制作美食喜欢买厨具和锅具，这款刚入手的美仕杰不锈钢网纹煎锅，316不锈钢材质,全面屏设计，锅底有蜂窝钢纹覆盖，28cm内径6.5cm加深锅体煎炒皆可，不挑灶具！用它煎出来有美拉德反应的牛排，口感很赞！它高密度蜂窝纹理表面微凸，减少食物与锅壁接触，用来煎蛋和饺子也不粘！ <更多>

生活嘛，离不开最基本的吃吃喝喝，所谓民以食为天。因此，自家的小厨房也是我们生活中的源泉之一。那厨房中，最核心的就是锅具了。中国烹饪的方式有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、炖、煨、卤、酱、熏、烤、炝、腌、拌、拔丝等。而这些绝大多数的离不开一口好锅具。那今天我就入手了一款帝伯朗的平底锅不粘锅。它的效果怎么样？我们一起来体验下吧。先来看下外观。 外观 打开锅的包装，可以看到东西还是挺多的。和一般的锅相比，它多了一个蒸屉。我们先来看看这口锅。 这口锅的口径在32cm，锅的开口深度在10.5cm。锅底部的直径在21cm。底部是平的，算是平底锅，这样的话它非常适合煎，同时也很适合煮。 锅的好坏只要看材质和涂层。一个是用来减轻重量，另一个是加快导热，使得导热更均匀。另一个核心就是不粘锅涂层了。毕竟谁也不想把食材弄焦弄糊了。我们先来看看锅的材质吧。 在锅底，可以很明显的看到一圈水纹波的外观专利设计，中间的LOGO特别的显眼。这口锅共有五层材质组成，分别是晶相导磁层，矿物粒子导热层，高纯度铝合金层，钛介质聚能层，加固基底层。这些特性各不相同的材质聚集在一起后，使得锅受热比普通的铁锅或铝锅更加的均匀，热效率也得到全面的提升。 不能聚热效果好，它的储能效果也好。这使得它可以免除大火这种极端的操作，只需要中小火就可以烹饪出美味。环保又节能，效果还不错。 整个锅采用一体压铸成型，不仅坚固而且耐用，厂家宣称可以20年质保。这样我们买了这口锅就不用担心使用久了变形的问题了。 锅两边的把手需要我自己动手安装一下，安装得非常的简单，无需工具，直接手工就可以安装到位。 注意看到，这中间有个红色的塑胶装饰，这可不是一般的简单的装饰。它在常温下是红色，当温度上升到150℃以上时它会变成全白色。这中间的温度过度也可以通过颜色的过渡淋漓尽致地展现出来。这样我们就可以根据这个颜色指示来更准确地估算这个火候。 锅盖也可以无工具安装好手柄。上面也有一个微压的开关，并且它的颜色也可以根据温度的变化而变化。常温时是灰色，温度高于150℃以上时将会变成全白色。值得一提的是，这个锅具有微压的设计。在盖好锅盖后可以产生最大10Kpa的微高压，从而可以在做菜的过程中更好的锁住水份，让菜品更加的饱满，还能达到增加菜品原味香味的效果。 锅具还赠送了一个食用级硅胶材质的锅铲，在铲菜的时候可以更好地贴合锅底，铲得更干净，也更彻底。 最后来看看它的涂层吧。这可是重点中的重点。毕竟谁也不想一口锅刚到手的时候不粘效果好，但久了就一点都不防粘了。那是因为涂层在炒菜的过程中不断地脱落，进入了菜里面吃了进去。 帝柏朗的这款二代不粘锅具有七层不粘涂层，而且还有银离子抑菌层，有着99.9%抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的效果，并且还能延长食物的保鲜时效。并且拥有熔射钛金技术，可以均匀地喷射出1000um的钛金颗粒到锅的内表面。从而把钛层和锅身进行完美地熔为一体化。这大大的加硬了涂层的硬度，即使我们炒菜用钢锅铲来炒，也不用担心刮落涂层。 现在基本上从里到外看完了，来炒个菜体验下这口锅的魅力吧。 使用体验 作为一名湖南人，最近我新学会了一个菜，那就是农家一碗香。其实也不是新学会的。我以前最擅长的是辣椒炒肉，但最近我突发奇想，想加个鸡蛋试下，实不相瞒，这是我第二次做农家一碗香，第一次是失败的，因为我没有看任何的教程。 煎蛋是相当轻松的，随便煎，火候压根不用太在意，反正不会烧，大不了多翻几次。煎得很均匀，白里透黄，黄里透白的。蛋的香味扑鼻而来。 再放入青椒，蒜头，这下，更香了，果然好锅炒菜还是有很大的帮助的。它可以有更大的火候容错时间，让我在厨艺一般的情况下也可以轻松发挥出更大的烹饪水平。别光说厨艺只看人的技术，工具也是非常的重要的，而这个工具，指的就是这口锅。 大功告成，是不是特别有味道，看着就很香呀，我已经忍不住了，要赶紧吃了，先吃为敬了。 总结 做完菜后，这锅还洗得特别干净，只要用水冲一下，锅的内外双面都干干净净，外涂这一层据说是珍珠漆，一般是用在汽车工艺制造上的，所以耐高温不粘性能都蛮好的，都不需要怎么擦的，这里分享一个不粘锅使用的小窍门，不粘锅导热效果比起一般老铁锅来说，要出色很多，所以我们平时炒菜的时候开中小火就够用啦，不需要超过锅底的聚能环，这样不仅节省燃气，而且还能更好的保护锅具，延长使用寿命哦~ 总的来说，这口自带微压的多功能锅，一锅八用，除了炒菜，火锅，蒸煮样样行。最有意思的是，它的两端的手柄是可以拆卸的，如果是煮汤或是煮火锅的话，可以直接连锅一起端上桌开吃。而且不挑灶具，什么燃气灶，电磁炉统统不在话下，一口锅就可以搞定厨房所有。你们觉得这口锅怎么样呢？ 帝伯朗不粘锅平底锅煎锅格瑞斯蓝钻钛金多功能煎锅煤气灶燃气灶电磁炉电陶炉通用28cm 宝石蓝 京东：￥399.00 去看看 <更多>

前言 煎锅作为一个煎炒均可的厨具，除了小巧易用之外，其"平底"属性能帮助我们轻松完成很多炒锅制作不那么方便的料理，比如煎荷包蛋、摊蛋饼、煎牛排等。 对不粘性能的需求更让不粘平底锅走进了千家万户，成为一个料理利器。对于不粘锅，我们通常会追求更强的不粘性能，选择更好更耐用的材质。但随着使用日程的增加，很多锅都会出现一个神奇的现象—— ▼嗯？我的油怎么老往边上跑？ 平底锅的"跑油"现象 最开始出现"跑油"现象的时候，我还以为是不粘锅涂层坏了导致的异常。 经过一番查证，我发现最合理的解释就是燃气灶导致锅身受热不均，平底锅中部温度高因而容易产生凸起，进而产生跑油现象。为了让油和食物更好地接触，不得不把煎制的地点从锅中心转移到锅边缘，进而产生：煎个荷包蛋煎出月牙形；煎鱼要把锅倾斜让鱼和锅边的油充分接触；煎牛排受热不均焦化层不美丽……等等各种令人头痛的瞬间！ 煎锅居然还能聚油不跑油？ 炒锅虽然能直接聚油杠杠的，但由于其造型问题，制作煎制料理的时候也不甚方便，还浪费了较多油。 不粘和聚油这两点能否兼得？ 试试苏泊尔这款火红点聚油煎锅吧。它采用了专利的聚油技术，让油更多地汇集于锅底中心，同样的料理用更少的油，食材受热均匀，卖相也更好。锅底微弧下凹的设计还不需要担心底部向上凸起的问题。 与普通不粘锅不同，它的锅身有3层结构，包括防刮耐磨层、易洁层和Topcoating不沾涂层。在不沾涂层做基底的基础上还增加了Topcoating网状不沾涂层，相比普通不粘锅更结实耐用。 中间的火红点则能起到智能控温的作用——随着锅身温度变化，火红点也会呈现出不同的状态，提醒我们开始烹饪。 ▼加热前，字体清晰，颜色鲜红 ▼加热后，字母逐渐模糊，当颜色变为深红则提示可以开始烹饪 底部为不锈钢复合底，各种场景都可以使用~燃气炉、电磁炉、电陶炉等等，均不在话下。 其他细节方面，苏泊尔这款煎锅也做得很到位—— 锅身采用樱桃红漆，耐磨且美观； 连接处采用柳钉加固，结实稳固耐用； 把手和锅盖提手均采用硅胶材质+荔枝皮纹，亲肤隔热，手感舒适。 当然，只有好看的皮囊是远远不够的！有（hao）趣（yong）的灵魂才是一个铁锅必须要有的品质~ 聚油测试 得益于特殊的微凹结构，无论是少油还是多油，油都会往轻轻往中间汇聚，这对于煎蛋煎牛排等料理是非常有利的。 ▼少油情况下，油能稳稳留在中心位置 ▼较多油的情况下，同样稳稳当当，油也不会往边上跑 ▼相比之下，使用一段时间的不沾平底锅，很容易就出现滑油的现象（好了，这样一对比我就发现他确实应该退役了……） 实战测试 先做个煎蛋试试 自从早晨工作强度变高，高能量的早餐似乎变成日常必需品了。培根+煎蛋+牛奶的搭配这种高蛋白的组合可以给忙碌的清晨打上不少鸡血。 不过用铁锅煎蛋，往往意味着油脂较多，同时为了达到不粘效果，锅温度也需要比较高，容易让鸡蛋过熟； ▼铁锅煎的蛋。可以看到鸡蛋边缘呈比较焦的状态，蛋白也比较干硬。 ▼旧的平底锅煎蛋。滚油的现象又会导致中间无油，煎出来底部干巴不够好吃；放在锅边有油的地方煎，则又会呈现月牙型的形状，一定程度影响卖相。 所以，少油+饱满+圆润的太阳蛋会很难实现吗？当然不是，实测用苏泊尔这款火红点聚油煎锅就可以实现完美造型的太阳蛋啦~ ▼优质的煎蛋：蛋黄表面微微凝固，中心半生，晃起来会轻轻抖动。蛋边缘由于有油覆盖微微焦香，蛋白正好凝固，嫩且滑，口感极好~ 聚油的设计让鸡蛋在敲进锅里的时候能够被油裹住边缘，不需要很多油。 中部微凹的造型还可以让蛋液微微聚拢，一定程度上保证造型。 这样一颗会流心且造型完美的低油荷包蛋就完成啦！元气满满的早餐谁不想要呢？（注意半熟蛋需要用可生食等级鸡蛋制作，谨防沙门氏菌污染。） 再来试试煎鱼 小时候家里做煎鱼，总会听到老妈喊着"怎么又粘锅了！"，然后端上来一份稀碎的鱼肉…… 煎鱼防沾有很多小技巧，例如锅里撒盐、厨房纸擦拭、鱼身抹油等。但无论哪一个其实都不如一口不粘平底锅来得方便，换个工具就能轻轻松松完成一份完美的煎鱼～不过当平底锅开始出现跑油现象后，煎鱼需要的油也越来越多，鱼也容易煎得不均匀。 苏泊尔火红点聚油煎锅在煎鱼上能有怎样的体验呢？下面就来试试。 煎鱼使用的是一条180g左右的小黄鱼。黄鱼是最适合拿来做香煎的海鱼之一，丰富的油脂在煎烤之后香气四溢，皮脆带焦香，肉质鲜甜嫩滑，小个的价格也不高，每次市场上有打折我总是忍不住带回一两条~ 做煎鱼的难度不高，只需要让油和鱼肉充分接触中火慢煎，煎至两面焦黄就算大功告成了~ 将锅烧热后倒入油，将鱼放至锅中央开始煎制。 苏泊尔火红点煎锅的聚油能力让油聚在了锅中心位置，完美浸泡到鱼中部最肥厚的地方，可以确保鱼肉煎得均匀。 这个大小的鱼，每面煎1min就可以达到这种效果。这时候是表皮焦脆，内部软嫩多汁的状态，如果想要更焦脆的话，可以适当延长时间，可以获得另外一种不同的口感。 煎制到两面都呈这种焦黄效果的时候就可以出锅了。用吸油纸稍稍吸去表面的油脂可以让鱼肉吃起来不那么腻口。 再来看看鱼肉的状态。得益于聚油的设计，中间比较肥厚的地方煎得很到位，呈现诱人的焦褐感~ 因为煎鱼的用油量不是很多，黄鱼本身也能留下一些油脂，做完之后剩下的油刚好可以做个炒菜，还给菜增加了一点荤香。 配上一碗高品质的大米饭，一份完美的午餐定食就完成啦！ 鱼肉内里是非常水嫩的状态，煎鱼时油脂的充分包裹可以让鱼做到外焦里嫩的效果，美味倍增！实测苏泊尔火红点聚油煎锅的煎鱼效果非常不错，锅体受热比较均匀，聚油的设计也能让鱼身的中部肥厚的部位达到理想的煎制效果~ 最后做个我最拿手的 牛排 之前在写牛排煎制教程的时候，我是有说过“如果没有铸铁锅的话，普通家用平底锅也能凑合”这样的话。但实际的制作经常不如人意，不少朋友反馈自己用平底锅制作时没办法获得很好的焦化层——不是不均匀，就是不漂亮。 那么，用平底锅煎制牛排需要注意什么呢？ 这里一个很重要的参与者——油脂，稍多的油脂可以在不需要太过烧热锅的情况下帮助牛排获得比较均匀的温度，获得不错的焦化层。所以用平底锅煎制牛排我比较推荐选用油脂相对较多的和牛肉，同时在锅中心温度较高的部分使用比较多油。 苏泊尔这款煎锅煎牛排的效果如何？下面就用这块M5等级的澳洲和牛眼肉来试试。 首先是火红点在煎制牛排时的作用，帮助我们确认锅身温度。在火红点的颜色变至深色之后，我们即可加入适当油脂开始牛排的煎制。 ▼油脂可以稍多一些。可以看到倒入的花生油稳稳地落在锅温度最高的中心位置，完美~ 放入牛排在锅中心煎制。我这一块每面煎制的时间大概在1min左右。 煎制时稍稍用工具按压，可以让牛排获得更均匀的焦化层。 翻面的时候可以看到底面已经有非常赞的焦化层了！可以看到苏泊尔火红点聚油煎锅拥有非常赞的导热性。 看到这里可能会有人说“焦化层煎成这样，内部肯定是过熟了~”，其实不然！这块是完美的5分熟~！ 通过指压法来判断是比较准确的，可以看到牛排内部是美妙的粉色，稍微做静置后肉汁回收，呈现鲜嫩丰盈的状态。 实测苏泊尔火红点聚油煎锅煎制牛排的效果也非常棒，能做出非常诱人且均匀的焦化层，同时导热也非常优秀，能轻松将牛排煎制到理想的熟度，是新手制作牛排想当不错的选择。 总结 实测苏泊尔火红点聚油煎锅在制作各种料理上都能获得不错的体验，聚油的设计让其煎制体验更上一层楼，再也不用担心煎锅跑油导致煎制用油过多或者无油煎制把料理搞砸了~同时火红点的加入也方便了厨房新手，让他们能更好更直观地判断锅温，制作料理更加便捷。最后，100出头的价格在平底锅小圈子里并不算太高，打折的时候购入更是超值~这里安利给大家这口使用体验姣好的不粘平底锅，趁着双十一把它带回家，让它成为你的厨房料理利器吧~ 苏泊尔28cm玻璃盖火红点聚油煎锅平底锅不粘电磁炉通用炒菜锅牛排锅PJ28K4 京东：￥169.00 去看看 <更多>