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厨房里的艺术品，三禾窒氮轻铁锅

烹饪锅具 10-25 21:03:03 1 0

正所谓“不想做厨子的父亲，不是一名好将军”，做一名厨师，做出一顿美味的食物应该是大多数人的梦想之一。无论是帅哥或者美女，都希望自己的或者自己的另一边是一名好的厨师，能做出美好的食物来犒劳自己。

能为家人或者爱人做出一桌美食也一直是我的梦想，就算是在忙碌的都市生活中，我也会尝试着偷偷出空闲来，走进厨房来鼓捣鼓捣自己喜欢吃的东西，心里总是觉得，自己亲手做出来的食物，就算不是什么山珍海味，也是拥有着非常特别的味道。吃在嘴里，暧在心里。

厨房一直都是一个家里最神圣的地方。

在这里，有一个亲切的背景，在为全家人忙碌；

在这里，能做出慰籍心灵的食物，滋养着家人身体，安抚着家人的心灵。

子曰：“工欲善其事，必先利其器”，厨房里除了需要有一位妙手生花的“大厨”之外，还需要有得心应手的神兵利器，除了厨师要有好手艺之外，好的厨具绝对是助力厨师制作出好食物的必备条件之一。

最近我就偷偷购买了一把绝好厨房神兵利器：三禾炒锅。

这款三禾30T1窒氮轻铁锅非常神奇，第一点就是轻。在我上手时就发现，它非常的轻。这款直径达32cm的大中型炒锅连同锅盖居然只有1kg左右的重量，我一只手就能拎起来掂，就连臂力不强的女性朋友们也是可以轻松驾驭的。它采用了精选的高纯度铁矿经过多次精练，才造就了超轻的锅身重量。

第二点就是无任何不粘涂层，但却比普通的不粘锅和不锈钢锅更防锈。

通过产品官方介绍了解后，我才发现这款三禾30T1窒氮轻铁锅的制作方式非常特别，才造就了它防锈的秘密。它采用了渗氮技术和三倍窒氮工艺，通过工艺让氮原子渗入铁锅表面，让铁锅形成氮化铁＋铁化铁的保护层，比起普通日本防锈铁锅氮化层厚度的3倍，达到25-30μm，这种工艺可是三禾的专利工艺。

使用这种窒氮工艺产生的氮化层有几个好处，一是能更好地防锈；二是没有任何化学涂层会让铁锅更天然，让铁锅烹饪的食物更无杂质，从而守护家人的健康；三是这种天然的氮化层还有非常明显的不粘锅效果，四是这种经制作工艺氮化的防锈层不惧刮蹭，不怕掉落，永久有效。

第三点是超快的导热效果。三禾30T1窒氮轻铁锅采用了特别的双层结构，内层与食物直接接触的是99.7%的高纯度铁和氮化层，天然健康。外层是超轻超导合金层，在减少铁锅重量的同时还能让热传导效率加倍，从而让铁锅受热更均匀，烹饪食物的加热效果更细腻，从而减少能源损耗和油烟的产生。

除非以上优点之外，这款三禾30T1窒氮轻铁锅可以说是细节满满，处处透露出工匠精神。透明可立锅盖不占用厨房空间，易于取用；可沥水式锅沿，方便沥水方的烹饪，例如捞面和过冷河等操作；铁锅的花梨木手柄更是圆润手感十足，如同工艺品一般；耐高温锅盖胶圈，有效锁住热量不流失，可炆可炖。整个三禾铁锅就犹如一件放在厨房的艺术品，我也只能用“精致”两字来形容它了。

三禾铁锅还附赠送了一把专用的锅铲，同样配以花梨木手柄，可横插到锅盖上，可以说是与铁锅是天生一对的好搭档。

废话不多说，咱们开锅！在这里需要和大伙说明的是，三禾30T1窒氮轻铁锅是正宗的铁锅，不是不粘锅，是需要用传统的方法进行“开锅”的。开锅的步骤可以说是非常传统了，我们首先需要清洗铁锅，然后上油均匀涂摸铁锅的内壁，然后再慢慢文火加热，耐心等待油渗进铁锅表面，让铁锅自然产生一层保护层和不粘层。在使用后的一段时间内，也需要让铁锅表面附上一层食物油，最好是动物的油脂，让油脂更好地与铁锅结合起来。