黄桂柿子饼，染红了临潼的秋天    

      西安盛产柿子，到了秋天，临潼的果林便挂满了红色的“火晶柿子”，不同于牛心柿甜度大、纤维少、质地软，“火晶柿子”吃起来凉/c101/327998623_1660028718901_best.png" width="600" />

秋天的临潼，热闹非凡。在前往华清池和兵马俑的马路上，有很多中年妇女甚至是年轻的女孩，或是在面前摆放着颜色鲜艳夺目的柿子，或是熟到绽开的红石榴，她们热情地招呼着游客驻足，除了当地新鲜的水果，还有小推车，上面架着一溜金黄喷香冒着热气的油炸柿子饼，勾着人的魂，不吃一个那是再也走不动路的。

黄桂柿子饼，是用面和“水晶柿子”混为一体，和为面皮，玫瑰、黄桂、白糖或是冰糖做馅，用热油慢炸，不到五分钟，从油锅里捞干滤掉油，香味就似乎在鼻端盘旋起来了。炸完的柿子饼，表面呈金黄色，外观上跟南瓜饼无异，轻轻咬上一口，柿子的和黄桂的搭配恰到好处，柿子饼皮绵软香甜，而桂花做馅，有一股迷人的芳香，极为美味。

我曾意图于从各地传统的小吃甜品中去寻找消失在历史中的饮食文化。这源于年少时曾痴迷于《东京梦华录》中那些花样繁多的美食，像金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼等各种花样的小吃点心。这些美食体现了宋人对饮食的精致追求。如今在西安吃到的黄桂柿子饼，从一定程度上满足了我对传统小吃的想象。