美国胖胖心中的温柔！甜甜圈的制作方法！
食品保健
11-16 15:35:56
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甜甜圈是一种油，面粉，白砂糖，奶油等等高糖的食物制作而成的甜食，它比较像面包上加入一种特色的酱料，并将其中间掏空。从而制作成的一种封闭的甜甜圈。接下来就是小哥来带大家一起看看，如何制作美味好吃的甜甜圈吧。
做法一
材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。
1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。
2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。
3、油至七八成热（温度在180°C），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。
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