营养健康的减脂餐！鹰嘴豆泥的制作方法！
食品保健
09-29 23:53:27
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鹰嘴豆泥是一种中东风味的蘸酱、涂抹酱或咸味菜肴，由煮熟的鹰嘴豆泥与芝麻酱、柠檬汁和大蒜混合而成。中东的标准配菜包括橄榄油、几颗鹰嘴豆、欧芹和辣椒粉。
食材
鹰嘴豆 500克
芝麻酱 20克
大蒜 20克
孜然粉 10克
盐 10克
橄榄油 10克
方法/步骤
将干鹰嘴豆泡一夜后煮半小时，将鹰嘴豆倒入搅拌机，加入芝麻酱。加入大蒜，倒入孜然粉，加入盐。
盖上盖子，将鹰嘴豆打碎。倒入橄榄油，继续搅打。倒入煮鹰嘴豆的水，继续搅打。打好后倒入准备好的碗中。倒入橄榄油，撒入鹰嘴豆。装饰一点百里香即可做好。
鹰嘴豆是传统鹰嘴豆泥的主要成分，含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素B6、锰和其他营养素。
由于鹰嘴豆泥食谱各不相同，营养成分也各不相同，主要取决于鹰嘴豆、芝麻酱和水的相对比例。鹰嘴豆泥每100克提供大约170卡路里的热量，并且是膳食纤维、维生素B6和几种膳食矿物质的良好来源（超过每日价值的10%）。
脂肪含量，主要来自芝麻酱和橄榄油，约占总量的14%；其他主要成分是65%的水、17%的总碳水化合物，包括少量的糖和约10%的蛋白质。
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