曲奇饼干怎么做简单又好吃    

曲奇饼干是一种美味可口的小点心，不仅外形精致，而且口感香脆。对于喜欢烘焙和尝试新食谱的人来说，制作曲奇饼干既简单又有趣。在这篇文章中，我将向大家介绍如何制作简单好吃的曲奇饼干。

材料：

-面粉：200克

-黄油：100克

-细砂糖：80克

-蛋黄：1个

-盐：适量

步骤：

1.准备材料并预热烤箱至180度。

2.将黄油放入碗中，并用打蛋器搅拌至变得柔软。

3.逐渐加入细砂糖，并持续搅拌直到混合均匀。

4.加入一个蛋黄并再次搅拌均匀。

5.慢慢地加入面粉和盐，并使用手指或刮刀轻轻地将所有成分混合在一起。如果发现面团过于湿润，则可以添加更多的面粉以达到所需的质地。

6.将面团揉成圆球形，并用保鲜纸包裹好后冷藏30分钟以上（如果时间太紧张，则也可以跳过此步）。

7.取出冰箱里已经冷却好了的面团，在工作台上撒上少许面粉后开始进行操作。使用擀面棍将其厚度压缩为约0.5厘米左右（具体大小根据自己喜欢单位），然后使用模具或者刀片削出想要的形态即可。（注意每次取出来之前都需要重新把表层覆盖保鲜膜）

8、在铺有防沾垫子或者牛皮纸等不会与食品产生反应物体上摆放已经做好了型号样式并留下间隔空余位置以便扩散时不能相互影响,放进预先预热至180度左右（视情况而定）的烤箱中，大约需要10~15分钟就能完成。

技巧：

1、确保黄油完全软化后再进行操作；

2、不要过分揉捏或挤压因为这样会使得曲奇变硬；

3、最好选择低筋甚至是无筋强力类型高级别白色小麦；

总结：

通过以上几个步骤及技巧，我们就可以轻松制作出美味可口又香脆爽口的曲奇饼干啦！当然你还可以按自己喜欢单位调整配方比例和增加其他食材以达到自身满意程度哦！