福鼎白茶是中国著名的一种优质白茶,因产于福建省福鼎市而得名。它以其色泽黄绿、香气清幽、滋味甘爽等特点,备受消费者喜爱。但是对于很多人来说,如何正确地泡制福鼎白茶还是一个难题。下面我们就来详细介绍一下如何泡制这种美味的白茶。
1.选择好水
首先要注意选择好水。由于福鼎白茶口感清淡,所以选用纯净自然的山泉水或过滤后的冷开水最为适合。不推荐使用直接从自来水龙头出来的自来水进行冲泡。
2.准备好器具
在开始冲泡之前需要准备好相应的器具:包括盖碗、品尝杯和沥茶器等。
3.控制温度
将热开水倒入盖碗中,待温度降至70-80℃时再放入适量(根据个人口感调整)的福鼎白茶叶,在浸泡约30秒左右即可倒出第一次冲洗产生的苦涩味道,并且可以帮助让花香充分散发出来。
4.多次重复浸泡
接着将盖碗里剩余未倒出去的溢流汤汁全部注入品尝杯中,并且慢慢地吸气咕嘟声响起时停止吸气并享受这份美妙与舒适;此时你会发现每口都有不同层次和变化,也正因为如此才能真正体验到每款优秀“单株”原料所表达出完全不同风格及内涵;重复上述步骤三五遍即可享受到更加浓郁柔和顺畅回甘无穷、极富层次感与变化性强大型高端白牌效果了!
5.注意时间控制
当然,在重复浸泡过程中需要注意时间控制问题:通常情况下初试需20-30秒左右,第二轮则稍长些50-60秒左右;如果想要更加深入体会到其内涵,则可以延长时间保持在1分钟以上进行反复提取。
6.保存方式
最后值得提醒大家注意保存方式:由于福建天气湿度较高,在存放期间容易被空气搜集微小颜色素进而影响品质稳定性,请务必密封式收藏在阴暗干燥处!同时请勿置放任意异物或臭物周围以免产生异味交汇导致本身花香缺失或变形而影响您享用心情!
总之,泡制一杯优质福鼎白茶需要技巧与耐心结合:难言简单却也非常值得学习!