康师傅、合味道、大今野，五款方便面试吃横评    

最近几年，方便面的销量已经大不如前，但对于很多八零后来说，方便面是一种掺杂着成长记忆的味道，时不时的还会有所想念，笔者就是如此，偶尔会囤积一些以备不时之需，饿了的时候如果不想做饭，煮上一包，方便快捷。而正是这些方便面，在前些日子的疫情隔离之中，填补了我有些委屈的胃肠。今天为大家带来的就是这三个品牌、五种口味的方便面试吃体验。

1.康师傅金汤肥牛面

第一款是康师傅金汤肥牛面，配料包十分丰富，一共有四包，分别是醋包、粉包、汤包、油包。

料包里有脱水蔬菜、芝麻、蛋粒、芝麻、枸杞以及寥寥几颗牛肉粒。醋包是普通白醋味道，没有什么特别的。粉包里边混合了辣椒粉，吃不了辣的要少放一些。高汤包颜色不太好看，请忽略。

面饼由宽面压制而成，足够筋道。

笔者在家里吃方便面喜欢半煮半泡，首先加热水，然后再放在微波炉里加热两分钟，既可以保留锅煮的口感，也不会太过软烂，同时也更方便一些。

面汤并非完全金黄，比金黄略微暗淡一些，香气十分浓郁，满室飘香。

面汤略显厚重，有油脂以及肥牛的味道，气息浓郁，较为肥美。味道方面，主要是酸辣香三味，其中酸味来源于醋包，醋包的酸味很大，不建议全放，放三分之一或者接近一半的量刚刚好，辣味则附带了一丝新鲜辣椒的清新感觉，辣度适中，香味则是牛肉和油脂的味道。整体感觉酸辣适度，十分可口。

对于喜欢清淡人来说，金汤肥牛可能会稍显油腻，但对惯于吃肉的人来说，这样厚重浓郁的味道则刚刚好。

面条足够筋道，不软不硬，口感良好，十分入味。脱水蔬菜和牛肉粒味道还可以，和大多数方便面没有什么不同。五连包价格14元左右。

面饼：★★★★

味道：★★★★

性价比：★★★★

推荐度：★★★★

2.康师傅金汤虾球面

金汤肥牛的姊妹篇。同样是四包配料，也是醋包、粉包、汤包、油包。

料包和金汤肥牛明显不同，多了数颗虾球，金汤虾球由此得名，另外还有脱水蔬菜，红辣椒和蛋粒。粉包里也没有看到显眼的辣椒粉。

同样的宽面，够筋道。

从味道上来说，金汤虾球可以说是金汤肥牛的清淡版，没有金汤肥牛那么浓厚的汤汁，也没有金汤肥牛那么厚重的口感和较多的油脂，辣味也要更少一些，比较微弱，在保留了金汤固有肥美口味的同时会显得更加清爽一些，不油腻，喜欢清淡的可以试试这款，虾球也很鲜美。

不过鲜味方面完全没有达到笔者的预期，本来是想品尝到鲜虾鱼板面那种鲜味，但金汤虾球并非如此，它和鲜虾鱼板面的味道完全不一样，没有什么明显的鲜味，只是“金汤”，而非“鲜虾鱼板”，所以虽然味道不错，想要尝试鲜虾鱼板面口味的朋友多少会有些失望，喜欢厚重口感则更推荐金汤肥牛。

五连包价格14元左右。

面饼：★★★★

味道：★★★☆

性价比：★★★★

推荐度：★★★☆

3.康师傅锅煮拉面上汤排骨面

面条不是金汤系列的宽面，而是改成了非常粗的圆形面条，这也是这款方便面的最大特点，面条十分筋道，耐煮，即便是锅煮七八分钟，也不会变得过分软烂，糊成一坨。

配料包只有两个，一个是包括蔬菜和肉粒的料包，一个是调味的高汤包。

料包十分丰富，很多颗肉粒，蔬菜，蛋粒样样齐全。

这款拉面的面条十分筋道，很有嚼劲，顺滑Q弹，用开水泡是不行的，需要锅煮五六分钟，如果想要更软烂一些，煮上七八分钟也没问题，不会丧失Q弹的口感。

从口感上说，这款拉面完全脱离了方便面的范畴，口味方面，也和传统的方便面相去甚远，没有太多的调味，面汤味道介于排骨汤和肉汤之间，就是那种没用什么香料煮出来的汤汁，虽然油脂不少，口感也够厚重，但味道比较单调，咸味、肉汤味是最突出的味道，至于花椒、辣椒、醋或者其他调味料的味道则基本没有。

面条从口感上来说，令人喜欢，但从味道来说，并不符合笔者的口味，家里的老人倒是觉得还可以，可能更倾向于平淡些的味道吧。

这款拉面的另一个问题就是没有粉包，只有高汤包，全放进去有点咸，少放又怕汤汁不够浓郁，只能宽汤去煮了。

锅煮拉面售价22元左右。

面饼：★★★★★

味道：★★★☆

性价比：★★★☆

推荐度：★★★☆

4.大今野葱香排骨面

记得大约十多年前，笔者吃葱香排骨面只吃今野的，别的牌子一律无视，那时候的大今野葱香十足，非常好吃。过了几年，大今野在市面上越来越少，很难看到，笔者也就没在吃过，这次偶然在某东看到，果断入手尝试下。

首先是三个配料包，蔬菜包里基本都是葱，油包量较少，料包普通，咸味为主。

面条口感方面，比金汤肥牛要稍软一些，考虑到五连包8元左右的售价，还是可以接受的。

味道方面，沿袭了多年以前的风味，葱香浓郁，没有太多其他的调味，以葱香为主导，加上适度的油性汤料。由于油包容量较少，汤底不像金汤肥牛和锅煮拉面那么浓厚，会清爽一点，更像是明油的感觉，不过也正是由于油包较少，在吃了几口带走油脂之后，面汤会变得比较寡淡，只剩下一点葱香和调料包的咸味。

这款方便面的最大缺点就是料少，油包少、葱也不那么多，调料咸味过重，没有复合型调味。感觉把调料补足，依然会是多年前的大今野。

相对来说这款面会比较清爽一点，不油腻，偶尔换换口味也不错。五连包售价8元左右，很便宜。

面饼：★★★☆

味道：★★★☆

性价比：★★★★☆

推荐度：★★★☆

5.合味道五香牛肉风味

这是本次试吃的唯一一款杯面，没有调料包，调味粉和配料都直接放在了桶面里，开盖后的卖相不佳，调味粉到处都是。牛肉香味倒是十分浓郁。

这款方便面的用料十足，肉块、蛋粒都很多，脱水蔬菜数量也很合适。

由于是杯面，直接上开水泡。

泡好之后能够看到众多的肉粒、蛋粒，用料十足。

这款面同样是宽面，面条软硬适中，不过我泡的时间长了点，有点偏软。

口味方面无可挑剔，经典的牛肉香气浓香四溢，有葱、蒜、胡椒、八角等香辛料的味道，但没有掩盖牛肉的本来香气，不会喧宾夺主。

如果说五香牛肉味有个标准的话，那么这款合味道的五香牛肉面就完全符合笔者对五香牛肉的预想，浓郁的牛肉香气，汤底、面条五香料入味，虽有牛油的味道，但却并不油腻，美味可口，牛肉粒也有浓郁的牛肉香气，有嚼劲，蛋粒则比较松软，口感一般。

这款方便面三杯售价17元左右，虽然贵一点，但感觉物有所值。

面饼：★★★★

味道：★★★★★

性价比：★★★★

推荐度：★★★★☆

最后要说明的是，笔者不喜清淡，个人口味，仅供参考。另外方便面添加剂较多，不宜多吃。