酸酸甜甜的杨梅汁，这样做超级美味！    

杨梅营养丰富、酸甜可口，缺点就是不易保存，一筐杨梅有时吃不完，第二天就会变软出水不好吃了，很多人就只能把杨梅丢掉，其实可以先挑甜好的杨梅吃，多出来的杨梅当晚可以煮一下做成杨梅汁，放冰箱冰镇一下，是夏日清凉解暑好饮。

杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒等功效。

做法：

准备食材：杨梅300克、白糖3汤匙、水适量。

1.将杨梅用淡盐水浸泡约20分钟之后，用清水彻底冲洗干净。

2.用剪刀或刀取杨梅果肉。

3.将果肉放入锅中，放入白糖，然后杨梅腌制一下。

4.当杨梅腌制出一些水分的时候，倒入淹没食材的水量，大火煮开后，用小火熬煮约20分钟。

5.熬煮之后，将杨梅肉和杨梅汁一起经过滤勺，一边过滤一边用勺子按压果肉。

6.将过滤好的果汁倒入杯中即可。

在炎热的夏季，喝一杯冰冰凉凉的杨梅汁是一件多么舒服的事情啊。

小贴士：

杨梅务必要用盐水浸泡，有时雨天采摘的杨梅容易长虫，盐水可以将虫子浸泡出来。

糖的量根据自己的实际情况进行调整。做好的汁水比较浓，喝的时候可以再加矿泉水稀释。

过滤出来的果肉可以不用扔掉，放进冰箱里冷藏半天，拿出来就可以直接食用。