家常红烧肉做法，一口肉能就一碗米饭！    

再也不用担心妈妈不在家的时候会饿的到处找东西吃了，学会这道菜，妈妈都夸你是个大厨。简简单单就能轻松学会，简直就是下饭神器！

红烧肉汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常菜。而且猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。不过五花肉脂肪含量高，食用应当适量。

做法：

准备食材：五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个

1. 在早市上选择新鲜的五花肉，将肉用清水洗干净后切成块状，小葱用清水洗干净后切成段。

2.在锅里倒入适量的清水，放入切好的五花肉，水煮开后将五花肉略微焯烫，然后捞起冲掉浮沫。

3.另热炒锅，放入油，加热后放入八角和生姜片炒香。

4.再把五花肉倒入锅中，转小火微煎出香味。

5.然后倒入适量的料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入葱段和开水，用大火煮开。

6.加入冰糖，盖上盖子，换成小火焖煮30分钟，然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。

这样，简单又美味的红烧肉就完成了，配上软软的白米饭简直就是人间美味！

非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一。其中不乏古今名人，且多为学识渊博者。红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。