享厨房爱好者必看，享受新的烹饪模式：凯度蒸烤一体机测评    

对于我们这种90后的主力军来说，为了体验更精致的生活，不知道从什么时候开始，平常上下班都喜欢在家里烘焙各种美食，然后先放在朋友圈晒下，让朋友先吃的感觉，逐渐成为了上班族一种独特的生活方式。而拥有一款性价高蒸烤一体机在制作食材上更加事半功倍，而且无油烟、无明火逐渐成为现代厨房新标志。

随着生活水平的提高，人们对饮食安全也有着高度的重视，越来越多人越喜欢在家里做饭了，蒸汽烤箱既支持烘焙又可以烹制更受到烘焙爱好者的追捧。

美味、快速、方便、颜值、实用这几个大词已经成为时尚一族的标签，这种情况遇到了凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机得到很好的切合点，厨房做饭的体验被彻底改变了，第一次知道干净、无油烟、无明火的厨房是多好的一件事情。上手一段时间后，我得出结论：蒸、烤、炖、煲、烘焙许多美食做法等自己去开发，同时还拥有高温消毒、热饭、一键发酵等功能，非常实用。

包装：敦厚老实

烤箱包装倒是中规中矩，正方形，有两个成年人的身板那么大，摆放在地板上敦厚，愣愣立哪里，重量在32KG左右，我一个女孩子是难以搬动的。

外观：硬壳疙瘩、脸蛋不错

废了老大的劲，把机子的外衣剥掉，累死我了，把配件一件件拿掉，机子是轻了许多；初见凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机真容，就被其硬朗的外观震撼一把！正面采用晶体玻璃，非常光滑明亮，银色的把手和隐藏式控制面板设计，符合现代审美学，让凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机看上去充满了智慧与时尚，两边有一个凹槽，方便移动用的。

这样的设计完全符合现代美观学，其实这还不是它原貌，还得帮它找一个伙伴，那就是橱柜，只有两者相吻合，才能衬托出实实在在的颜值美。

附件：相貌不一、各司其职

隔热手套：柔软舒适、厚、做工细致，在高温的炉内来去自如。主要是把刚出炉的食物拿出来。

烤盘：采用304不锈钢，硬、光滑、耐用、清洁方便，拿起来相当有质感。

烤架：这个常见，经常吃烧烤的小伙伴都知道。

蒸盘：跟烤盘材质一样，但盘底多了很多小孔，可以在蒸时减少食物积水。

吸水球：蒸食物过后，腔体壁面的水雾在热气流的影响下形成水珠，吸水球就能发挥它的作用了。

食谱：50道经典菜式，哪怕厨房小白也能练就的烹饪大全，简单易学。

在硬朗的外观下面，体现着凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机无微不至的细节关怀：门板采用90度角任意打开，防止蒸汽烫伤；机子拥有智能防干烧功能，保障机器安全使用；预约式家庭做饭，让你准时按点就餐；3E温场精控，制作食物更完美；一键发酵功能，减少发酵的等待；智能扇热巡航，使用寿命更长；智能除垢模式，吃的更放心。

以上便是凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机外观的介绍，可以看出凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机在工艺水准上舍得下狠料，在设计上考虑到了用户经常使用的场景，并加入了握持点亮屏幕，用餐需求等多方面功能，让凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机更加智能，那么这款蒸烤一体机的实际表现怎样呢？

实测见真章：万元级的轻松体验

对于凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机来说，外观只是其技术实力的一种体现，实际体验才是验证真理的王道。

功能测试

高温蒸

检验蒸箱好不好，高温蒸是必须要评测的，而清蒸鱼是家庭典型菜式。一家四口，一般要吃的鱼都是1斤多以上，如果用传统的蒸法，就必须用一个大蒸锅，然后底部放清水，通过高温烹饪，但过程要考虑几点：火候、蒸汽量、时间、非常麻烦。那蒸烤一体机怎么蒸呢？

回到正题，我买的是1斤7两的石斑鱼，叫老板宰杀清洗好，直接拿回家在清洗一遍，尤其鱼腹要刮干净，这样才能蒸的时候不带腥味。洗完之后，简单的背部开了两刀就可以了。

说到“蒸”就要考虑到水箱的水是否充足，避免中途因缺水造成机子停止运作，没办法“一气呵成”，影响正常用餐。

凯度SR60B-TD嵌入式蒸烤一体机采用外置水箱设计，中途因缺水加水也不影响食物口感。在控制面板上按加水（像水桶的图标）按钮，面板就会自动打开，然后取出水箱，可加入矿泉水或家庭饮用水，像西门子蒸烤一体机拥有这个功能，基本要2万多。

水箱可以从入口装水，也可以整体箱盖，但整个打开一般是用于清洗。

装水后装入烤箱，按压一下翻盖内部箭头所指，翻盖就会自动合上。

水加完了，那把调料好的鱼放入蒸箱内，把鱼立起来，比较美观，当然也可以躺着，腔体有4层支架，我选择第二层，因为只蒸一条鱼，空间充足，选择选中心点位置。

在功能键选择纯蒸模式，我直接把温度从100度调至110度高温蒸，时间20分钟，一开始我也搞不清楚它的计时是从加热开始，还是从释放蒸汽开始，所以有待观察。

但实际上使用发现，是加热就开始计时的，所以前面加热2-3分钟，通过炉灯看可以看到，蒸汽已经充满整个炉子，当温度达到110度的时候，机子会发出di...di几声响声，温度上升非常快。

出炉后鱼汤不多，把鱼身自带的水分都蒸出来了，因为蒸馒头是非常干爽柔软的，不影响口感。接着把准备好的香料撒上去，用热油配好的酱汁浇上去，完美收工。

那味道如何？一起品尝下。用筷子夹一块鱼肉放在嘴里，鱼肉很干爽，易嚼、口感非常爽口，如果喜欢味道重点的可以沾点酱汁，然后在尝试一下，肯定能满足你的胃口。

点评：

简单说下，机器在蒸的性能很好，能达到大酒店的90%的水准，当然主要是自己配料经验还不够丰富，不然还能提升几分。

纯烤

高温蒸是过关了，那么高温烤的效果如何呢？

烧烤是下酒菜一道美味，这次我用的是羊肉串，而且一次性烤很多，我把整个烤盘都放满了，为什么呢？因为只测中间位置的烤的效果，会有所失偏颇的，烤的步骤关键就是要看烤的是否均匀？上色怎样？

烤的模式很多，但我想快点，我设置了最高220°C上下烤+热风循环，预热之后我就把烤盘直接放到了中层，在炉灯的照射下，有种望梅止渴的感觉。

大概五分钟后，烤肉已经由生转灰色，表面已经微熟，所以拿出来刷酱汁，胡椒粉等。

（这里还有另一个做法，就是先把肉串腌制好，腌制时长1-3个小时，这样才能让酱汁更好的渗透到肉质里面。不过上面的烤法也非常好，把肉的水分烤干，在刷上酱汁，味道也非常不错。）

因为是烤盘，所以出水会影响肉串的外焦效果，所以我换成了机子配的网盘。而且我发现，把铁签放入小孔，居然可以斜插立起来，所以我就都换了种烤法。

又烤了五六分钟，这时候已经略微有点焦了，而且因为是立起来的，所以表面迅速干燥。但因为斜插带来了高低位置不一，所以上半段比下半段要更焦，于是我又换成了平放，并且撒上香料。（跟小吃街上烧烤方式差不多，中途放2-3次调料，肉的味道更香，口感更好）

又烤了五六分钟，打开炉灯，透过透明钢化玻璃窗，可以清楚看到肉发出滋滋冒油画面。

这时候出炉已经烤得非常均匀了，金黄油亮，光从卖相看就引起人食欲大增。可以出炉了，在撒上点葱花或香菜，那样味道堪称完美。 （网盘有很多油脂和酱料，所以把肉拿出来放在盘子里，然后用清水冲洗下网盘，在放点清洁剂，一下子就能冲洗干净，这叫趁热打铁，不然等油脂干了，清洗就比较难。）

点评：

烤出的肉跟平常小吃街的基本没区别，一样美味，而且没有任何的烟熏味和碳味。蒸烤一体机还有一个杰出的优势，就是大家比较关注的油烟问题，凯度SR60B-TD蒸烤一体机全程烤没有油烟，减少空气污染的同时，还给家庭提供一个优质空气环境。

总结

那么这款凯度SR60B-TD蒸烤一体机最大的问题就是功能太多，操控面板只有图标显示，没有相对应的文字，在选择的时候如果不是经常使用，估计还得翻下说明书对照下，才能操作。售价为6099元，如果是个人使用估计有点奢侈，但对家庭带来的体验来说，这个价格反而很有性价比，凯度SR60B-TD蒸烤一体机可以为这些使用的用户带来无比比拟的厨房新体验。