又到一年开学季,作为学生家长,每天的早餐成了难题,其实有一些速食的早餐是很方便的,我家孩子就很爱吃云吞,经过一个学期的品尝,选出了几款用料考究,味道好吃的速冻云吞产品。在不同的地区有的跟大馅的叫云吞,有的跟小馅的叫云吞,每个地区叫法不同。
其实选择速食的云吞,首先要选择大品牌,毕竟是入口的东西,大品牌不论是原材料,还是加工环境都更有保证。
其次吃云吞除了吃云吞本身,还有就是喝汤,所以要选择带调料包的,我们自己不会调汤的话,可以借助调料包也能调出鲜美的馄饨汤。
湾仔码头鲜美猪肉上汤小云吞
这款云吞是我家孩子最爱吃,它是猪肉馅的。作为速食的产品,它的做法很简单,中火加盖煮5分钟,开盖再煮2分钟就能煮熟,一定要加盖煮,我前几次都是不加盖煮,云吞皮总是有一部分白的,而且不爱熟。
湾仔码头鲜美猪肉上汤小云吞一包是600g,总共是三层75个云吞,它还包含了三个汤料包,基本上每25个云吞用一包调料。
虽然它叫小云吞,但是它个头其实并不小,小元宝的造型很是好看。它的肉馅是采用优质的猪前腿肉,肥瘦适中,瘦肉比较多。
小云吞的皮很薄,煮熟以后晶莹剔透,里面的肉馅颜色都透了出来。
这款云吞不仅个头大,里面的肉馅也多,面皮比较Q弹有嚼劲,煮熟以后不会感觉烂烂糟糟。它的肉馅有很香的肉味,还有香油的味道,整体味道比较浓郁,香而不腻,肉馅的颜色也较深很紧实,适合口味稍重的朋友。用汤料包配出的汤也很好喝,香味比较丰富,里面的配料还有小块的紫菜、虾皮和干葱,虽然很小,但是能够起到增鲜的作用。
湾仔码头荠菜猪肉上汤小云吞
这款云吞相当于湾仔码头鲜美猪肉上汤小云吞的素馅版本,在猪肉里添加了较大量的荠菜,对于不爱纯肉馅云吞的朋友是个不错的选择。
同样湾仔码头荠菜猪肉上汤小云吞一包是600g,总共是三层75个云吞,它还包含了三个调料包,基本上每25个云吞用一包调料。
同样的元宝造型,但是因为里面有大量的荠菜,所以云吞里透着绿色。
煮熟的荠菜猪肉完全透出了绿色。
湾仔码头荠菜猪肉上汤小云吞的馅,荠菜是比较多的,吃起来会比较爽口,清淡,肉香就会少了一些,适合喜欢吃的比较素但又想有一些肉香的朋友。它的汤和纯肉版的是一样的,咸鲜味儿很足。
思念上海风味三鲜大馅馄饨
思念上海风味三鲜大馅馄饨这个我买的是三鲜馅的,它是上海风味馄饨,整体味道偏清淡,会更突出食材原本的味道。虽然它的包装上画着虾,但是实际的馅料当中并没有虾,它的三鲜指的是猪肉、香菇和木耳,属于山珍的三鲜。
思念上海风味三鲜大馅馄饨一包是500g,总共是两层40个馄饨,三包汤料。
这款馄饨也是元宝造型,属于比较常见的造型,馄饨的个头也比较大。
煮熟以后的馄饨面皮也是晶莹剔透,从外皮基本看不到馅料的颜色。
思念上海风味三鲜大馅馄饨的外皮也是很Q弹的,煮的时间稍长也不会破掉。它的肉馅颜色就比较清淡,看起来馅略少一些,但是香味儿很浓,因为有香菇,鲜味儿会更多一些,但是在吃的时候完全感受不到木耳和香菇的存在,吃起来就像纯肉的差不多。我这次是自己配的汤料,没有使用自带的,所以颜色较深,紫菜和虾皮也更大。它自带的汤料当中也是含有紫菜和虾皮的,味道也很鲜,有高汤的味儿。
三全上海风味猪肉大馅馄饨
三全上海风味猪肉大馅馄饨,同样也是上海风味,同样整体味道偏清淡,会更突出食材原本的味道。这个猪肉馅的材料就是猪肉和大葱。
思念上海风味三鲜大馅馄饨一包是500g,总共是两层40个馄饨,两包高汤料。馄饨同样也是元宝造型,个头在几款馄饨中是最小的,但是个数和重量并没有小。
煮熟以后的馄饨面皮也是晶莹剔透,煮熟的个头也并没有小,略微透出了一点儿肉馅的颜色。。
它的肉馅颜色比湾仔码头的要浅,比思念的深。馄饨吃起来不腻,香味很浓,香油味儿会很突出,肉馅比思念的要紧实,整体味道还不错。汤里的紫菜和虾皮也是我自己加的,但是汤料包里也是有紫菜和虾皮的,同样很小,喜欢吃的还是要自己加一些。汤的味道也是咸鲜的。
这四款云吞整体品质都不错,湾仔码头纯肉的肉馅最多口感比较好,思念三鲜的肉馅会有一些复合鲜味儿,三全的香油味儿很突出。这种大品牌的云吞采用原材料的肉质都很不错,不会用很浓的调料味儿去掩盖肉质不鲜的味道,整体肉馅也是很Q弹,是新鲜的。
吃云吞当然还可以自己加入一些配料,像我就是喜欢自己在汤里多加一些紫菜、虾皮、胡椒粉和香油,这样更适合我的口味。
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