上个月丈母娘大人家里开始大装修，房子整体大改造，对于爱好烹饪的丈母娘大人更是准备大刀阔斧的改造厨房。我家女王大人的厨艺全都传自丈母娘大人，自然也深通丈母娘心意，在厨房改造的第一时间就考虑了厨房改造后要安装的厨具，其中就包括了嵌入式的烤箱。

买可蒸可烤的复合蒸烤一体机的想法战胜了单纯买烤箱的想法，毕竟厨房这地方土寸金，选用内嵌型的设备更能节约场地，将蒸、烤、蒸烤功能在一台机器上体现更是可以减少厨房家电的收纳。考虑到我俩经常去丈母娘大人家蹭饭，容量买小了也是不行的。抽油烟机和燃气灶之前丈母娘大人都选择了老板全家桶，而后又不出意外的选定了容量48L的老板C793A蒸烤一体机。

极简开箱

蒸烤一体机订购之后的第一时间，便联系装修公司将橱柜的尺寸提前作出修改，蒸烤一体机外形尺寸（宽×高×深）595×445×550mm，需要预留的嵌入的洞口，全嵌尺寸预留600×460×595mm，半嵌尺寸560×450×580mm。在还没装修完之前，就把蒸烤一体机放到了我俩自己家里进行了一番体验，在丈母娘大人准备入住装修完的房子之后再将它嵌入到橱柜里。

收到之后，快速的进行了开箱。

随主机一起，还附有烤盘、蒸盘、蒸烤架、隔热手套、吸水球、菜谱、说明书。

细节展示

蒸烤一体机的表面露出部分呈主题黑色，机器外形上仅把手上方有一条银色不锈钢金属条作为点缀，外观整体设计给人一种低调不简单的感觉。

蒸烤一体机通电之后的操控面板背景灯会亮起，黑底白字反衬更为清晰，触碰操控更是十分灵敏。

透过烤箱门的三层可视化玻璃面板，可清晰看到烹饪过程中食材的任何变化，根据颜色变化把控蒸烤一体机工作的时间。

面板右侧的外置水箱，方便将其取出并添水。在缺水的时候，蒸烤一体机自动暂停工作，并发出蜂鸣提示。在使用之前保证水箱有一定量的水，避免中途加水。用完之后建议将水箱内的倒掉，避免水箱内的水因长时间存放在水箱内滋产生异味。

黑色的不锈钢拉手手感很好，不易打滑，触之温润，在菜肴做好之后开盖的时候，更不会感觉烫手。

48L大容量内腔辅以90°大角度下拉门，可以让大件食材的烹饪操作更加容易，对大鱼的烤制或是清蒸都能提供很好的空间支持。

蒸烤一体机与门连接的铰链提供了非常舒适的阻尼感，使得关门、开门都非常顺畅。

蒸烤一体机门板采用三层玻璃，中间层采用了隔热效果更好的特殊玻璃。面板的内侧有一圈硅胶密封圈，可以在烹饪过程中减少热量与蒸汽的不必要流失。

腔体门内侧集成开关门的感应装置。还可发现蒸烤一体机的前置隐蔽式的蒸汽及排风口。

蒸烤一体机配备了4+1多维烤管，具备上下烤功能，相较于同价位其他品牌来说，功能更为专业。腔体内部为导热性极高的310S不锈钢。三层搁架可分别放置蒸烤架、蒸盘和烤盘。

循环风扇更是能够让所制造的热量均匀地发散在腔内每处。

蒸烤一体机做菜实测

一般来说蒸烤一体机出厂时，都会在加热原件上加一层涂层保护，高温加热后涂层便会挥发消失。初次使用的时候，将水箱加满水，选择高温蒸模式，设定该模式下最高温度150℃，在没有食物的状态下工作30分钟，会有很多水蒸气喷出。

这个步骤有些类似新买的铁锅需要“开锅”。工作结束后便可正常使用烹饪美味菜肴。

C973A内置了50道自动菜谱，预设烹饪程序助力没下过厨的小伙伴，对照着食谱也可以轻松做出美食达人的效果。也可以手动调节所需的烹饪模式、烹饪温度及烹饪时间。烹饪温度的调节可精确至1℃，时间控制精度可控制在1分钟。

蒸模式

C973A具有两种蒸模式，分别为营养蒸（55℃~100℃）和高温蒸（100℃~150℃）。蒸模式的温域范围在55℃~150℃之间。

营养蒸模式非常适合蒸鱼，就做个清蒸鲈鱼好了。

· 先把鲈鱼处理干净，在背脊两端划刀，不要划断，用少许盐腌制5分钟。

· 葱切断、姜切片，分别垫底、放入鱼腹及鱼身。

· 放入蒸烤一体机中，选择营养蒸模式，温度100℃，时间17分钟，或者从自动菜单中选择P22预设程序。在选择预设菜谱程序后，不用再设置模式、温度、时间，直接确认即可。

· 蒸过后将鲈鱼换盘，取出葱姜配料。然后撒上香葱丝、辣椒、生姜末、蒜蓉，淋上蒸鱼豉油，将植物油烧热浇上便可上桌啦。

豆豉的香，鱼肉的鲜，到嘴的每一口都是享受。

高温蒸比较适合做蒜蓉粉丝扇贝。

· 扇贝摆入蒸盘，加上泡软的粉丝，然后加上炒制好的蒜蓉。

· 放入蒸烤一体机中，选择高温蒸模式，温度105℃，时间12分钟。工作结束后取出放上泰椒圈，就可以享受这比肩夜市，但是更卫生放心的蒜蓉粉丝扇贝啦。

烤模式

C973A具有八种烤模式，分别为快热、风烘培、焙烤、风扇烤、底加热、烧烤、强烧烤、煎烤。烤的温域范围在40℃~230℃之间。

· 将肉串摆放在烧烤架上，放入蒸烤一体机中，选择焙烤模式，温度200℃，时间20分钟。

工作结束后刷上我家女王大人爱吃的甜辣酱，羊肉串和鸡肉串就上桌啦。

烤好的肉串外焦里嫩，小伙伴可以根据自己的喜好，通过微调工作时间来控制嫩一点或者焦一点的。

女王大人自己在家的时候还烘焙了曲奇和法式蝴蝶酥，也是超级好吃。

蒸烤模式

蒸烤模式分为低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤功能。用来嫩烤鸡翅再好不过。

· 将洗净的鸡翅划刀，加入蒜蓉、生抽、盐、老抽，腌制1个小时。

· 将鸡翅均匀沾上生抽，放入蒸烤一体机内，选择蒸烤模式，温度180℃，时间20分钟。

选择低湿嫩烤、中湿嫩烤、高湿嫩烤不用模式出来的鸡翅口感会有不同，根据喜好的口味选择时候恰当的模式。

玉米、红薯、紫薯等都是很棒的减肥食物，可代替主食。蒸烤模式下的玉米、红薯、紫薯的口感会更加湿润，而且蒸汽辅助烤的可使得烤出来的东西不易焦糊，更为健康。

辅助模式

除了以上蒸、烤功能，C973A还拥有五大辅助模式，包括保温、解冻、发酵、除垢、杀菌给予美食达人们更丰富的烹饪方式。

杀菌模式主要用于是机器内腔杀菌和餐具杀菌，对家人的健康饮食则多一重放心。

家里有人下班回家晚了，留下来的饭菜放在蒸烤一体机中，开启保温模式，到家之后依然能吃到热乎乎的晚饭。

发酵模式下，可设置最长10个小时，掌控面点的发酵时长，在最佳时机做出更美味的面点。

若是家中水质不好易起水垢，配备的除垢模式辅以赠送的除垢剂，可将蒸烤一体机中的水垢轻松去除。

蒸烤一体机的维护与保养

1.不要用具有腐蚀性和研磨性的清洁剂清洗蒸烤一体机内部，可用百洁布蘸温水或中性清洁剂进行清理，不要使用钢丝球，以防造成表面划伤影响美观。

2.每次使用后倒出水箱内的水，防止时间过久产生异味。

3.使用过后吸出水槽中的水，防止水溢出。

4.肉食在蒸烤时，可以用铝箔纸包裹，或者用铝箔纸包裹下层烤盘接下油脂，更方便节省蒸烤一体机的清洁时间成本。

使用评价总结

·2种蒸模式、8种烤模式、3种蒸烤模式，共13种可选烹饪模式的同时，可精确调节火力和烹饪时间，更容易制作超多美味菜肴。

·蒸烤一体机内的立体气流流动，使得内部的温度和蒸汽动态均衡，食材熟得更为均匀。

·50款定制菜谱，选对菜谱一键开启蒸烤，厨房小白也能轻易上手!

·多种辅助模式：杀菌、发酵、解冻、保温、除垢，使它的用途更为广泛。

总的来说，从早餐到夜宵，很多的饭菜都可以靠这台老板蒸烤一体机C973A来搞定，又为生活增添了很多便利，为家庭餐饮又丰富了许多，感觉自己一下子翻身成为了家庭美食小达人。小伙伴是不是也期待着自己也可以动手为家人准备一桌丰盛的晚餐呢？