吃火锅的习惯由来已久，一年四季皆可。囿于传统火锅的费时费力，只能节假日来安排。但是吃货是不能被难倒的，在小米有品发现了臻米智能升降火锅，火锅随时能吃起来！ 臻米升降火锅外包装采用白色硬纸盒，提手设计。配合简单宣传语，风格比较简约。 打开外包装，臻米升降火锅外面有塑料袋，嵌在泡沫中，很稳固，避免了暴力运输对产品的不良影响。 拆掉外包装，青色火锅和配件显露出来。这款智能升降火锅有青、蓝、红三种配色，容积2.5L。我入了青色的，感觉夏天比较清爽。仔细观察一下，透明玻璃锅盖带有两个排气孔，凹形托盘分布均匀圆孔，升降支架，火锅内壁和升降支架等接触食材部分均采用了食品级的304不锈钢，无异味还比较安全。 加热炉控制按键分为火锅、上升/下降、+、—、开始/取消和营养蒸六大按键，功率五段调节。将锅体和加热炉配合好，首次使用需要用清水加热清洗。功率中等即可。 细节往往是厂商实力的体现。臻米升降火锅锅盖把手易拿，隔热设计。透明玻璃锅盖可以随时观察食材的变化，便于随时掌握。双排气孔和托盘开孔均匀圆滑无 毛茬。 接下来就是重头戏了，准备好食材，当然得荤素搭配，有肉有菜有虾（进口的不要）。 和调味底料到锅内，将食材每份放入上架些许。臻米智能升降火锅采用了一件升降设计，触控升降开关，沉底后加热开始，以1500W大功率快速加热。开锅后根据实际需要调节5档内的火力，保持开锅状态。 由于肉类久煮会产生高嘌呤泡沫，长时间久煮会影响身体健康，开吃前将上架升起，观察肉类已经熟了，满满的干货，不用再沉底调味。 将上架拿出，闻到肉香，看到诱人的青菜，还在等什么，开吃。干货在上架，汤汁在底部，吃干货和喝汤两相宜。避免了锅底、食材一锅烩，底料中挑选食材的尴尬。 同样利用火锅功能来进行煮面也很方便，将面条放入开水锅内，加入杂粮面，吃着更健康！ 臻米升降火锅另外一个主要功能是营养蒸，顾名思义，食材蒸着吃，营养不流失。将面食放入锅内，按蒸馒头的标准即可。由于地区差异，我这里可将煮熟的鸡蛋放入冰箱保存。想吃的时候将鸡蛋蒸一下。用臻米升降火锅正好热一下再吃。 臻米智能升降火锅解锁了火锅新姿势，蒸煮一体、自动升降、汤汁分离给吃货带来的体验不言而喻！但此款火锅2.5L容积，三口之家可以，如果人数更多，需要4L同款火锅来满足。 小米有品 臻米智能升降电火锅 一键升降汤汁分离避免久煮一锅多用智能操控快速加热家用多功能火锅 青色 京东：￥298 去看看 <更多>

父母家里的锅具已经用了七八年，由于平时不注意保养，锅体外延结了一层厚厚的锅灰，老妈抱怨好多次想换一口锅，所以我这个做儿子的来尽孝吧。在挑选的时候我并没花太多时间，首先铁锅必须排除，他们之前用的就是铁锅，虽然老人常说铁锅有补铁、省油的作用，可用后如果不擦干很容易生锈，氧化铁这玩意儿对人体可没啥好处......另外就是好的铁锅是非常非常重的，对于每天需要下厨的人来说是个挺大的负担。 我自己家里买过一个麦饭石的平底煎饼锅，感觉挺好用的，于是就想着炒锅会不会也有这种材质的呢？一看还真有~，从几十块到上千块的不等，于是我挑了一口价格适中的买了回来，这就是Amercook进口麦饭石色不粘锅，今天来跟大家做个简单分享吧。 【开箱和产品细节展示】 刚收到时是个大大的牛皮纸箱，本来以为厨具么包装都很简单，打开后才知道牛皮纸箱是用来运输的，里边的彩色印刷材质真正的包装。打开包装盒，能看见锅体用布袋包裹着，我本人是第一次买锅，现在的厨具包装都那么奢华了吗？！ 打开布袋，我看到了更令人发指的包装......锅体和锅盖用塑料纸包裹着，锅盖边缘还用了一层布袋套着，这防护措施......No.1 锅盖上的把手包括锅体上的把手都已经在出厂时就安装好了的，材质为榉木。我对这种材料比较陌生，于是就百度了一下，大致是说这材料在明清时期老百姓家里用得很普遍，但现在国内已经禁止使用了（1999年，榉木被列为国家二级重点保护植物，禁止采伐!），你看到的这些把手，其实都是进口自国外的。 锅体上的把柄也是榉木制造的，打磨得很光滑，上面有个孔，有的人家里厨房习惯把锅碗瓢盆都挂在墙上，这个孔就起到了相应的作用啦！（我们家用完锅子是直接扔在煤气灶上的哈） “Amercook进口麦饭石色不粘锅”，请注意看名字哟，这口锅并不是纯麦饭石制造的，其实它是用了5层工艺制作而成的复合型材料，其中主材料是欧标铝合金，最外延用的是德国威堡C2麦饭石。 关于麦饭石，这里做个简单的介绍：麦饭石实际上是大自然中天然的食材，其含有Mg、Cu、Mo等补充人体所需的微量元素，此外轻烟不粘是麦饭石自带的天然“光环”，所以它不会像其他不粘锅那样含有危害人体健康的人工化合物（如PFOA全氟辛酸）。 所以，麦饭石做的炒锅可以补充镁、铜、钼，铁锅可以用来补铁，大致上就是这个意思哈！ Amercook进口麦饭石色不粘锅的锅底用的是热敏复合锅底材料，上面布满了许多圆形的小孔，这种锅底可以使底部的受热面积加大，并且有迅速升温的作用。 【使用体验】 这口锅一到手我就拿到父母家里去了，所以接下来的使用体验，我是跑到父母家里专门蹭了一顿饭，老爸烧菜，我在旁边拍照片。这顿饭主要是做了3个菜：清炒丝瓜、清炒花菜和红烧肉。咱不是烹饪节目所以过程就不那么详细了，主要还是拍了一些关键动图和照片，然后通过老爸的描述做了个简单的使用总结。 1、首先放入凉油等待升温的过程中，这个油温速度明显要比以前用的老铁锅快许多； 2、油温升至合适温度，往里放入蔬菜或者肉制品时，可以明显感受到突发产生的油烟是比较小的； 3、无论是炒蔬菜还是肉制品，都没有产生粘锅现象； 4、锅体重量比之前的老铁锅轻了很多，拿起放下都比较轻松； 5、炒完菜的后期清理很简单，由于锅体内外全部都是麦饭石涂层，所以该炒锅通体具备不粘的特性，清理速度是比较快的。 小tip：看到老父亲拿起铁铲我突然意识到什么不对，但是已经来不及了......赶紧让老爸去义乌小商品市场买个木铲子回来！无论什么不粘锅，强烈建议用木铲子，否则涂层是很容易损坏的。 【总结】 首先从定价来说，400多块钱买一口锅还是需要不少勇气。在材料上，复合锅底，锅身5层工艺加内外通体麦饭石涂层，这点确实值得称赞，天然健康也比较容易后期清理，这也是我入手的主要原因。造型上外观中规中矩，把手都用上了比较珍贵的榉木材料，加分不少，不重的锅体分量加上握感也很出色。总体来说，我认为这个炒锅还是值得入手的，要是价格再实惠点就更香了。 好了，本次开箱评测就到这里了，感谢大家的阅读。 最后用我最爱的红烧肉做结尾▼ Amercook 炒锅 进口麦饭石不粘锅炒锅 阿尔菲塔炒菜锅无油烟花岗岩家用锅具电磁炉燃气通用 阿尔菲塔炒锅32cm咖啡色 京东：￥458 去看看 <更多>

疫情期间，不知道培养了多少大厨！宅在家里，只能各种研究如何更好的养膘！哈哈哈！ 我家面积比较小，特别是厨房，所以每次买锅、买做饭的家伙都考虑再三，总有一种苦恼，希望有一款锅既能烧烤、又能涮火锅，还能蒸东西，顺便再炒菜也没问题！ 近期，在朋友的推荐下，终于找到这么一款“神锅”——法迪欧(Fardior) 多功能网红锅。 自营 超级新品 法迪欧(Fardior) 多功能锅料理锅网红锅电烧烤锅2.5L家用电烤锅涮烤一体锅尊享款 LZW-1901A(红) 苏宁易购：￥599 去看看 一、全家福晒单 此款锅共有高贵红、玛瑙绿两种颜色，套餐分为标准版（含有三种烤盘）及尊享款（含有5种烤盘），我购买的是红色尊享版。 此款多功能网红锅采用的是分离式设计，尊享版赠有五种不同独立式烤盘： 1）蒸盘：可蒸豆包、蒸饺等。 2）条纹烤盘：可煎肉、烤鱼等。 3）六圆盘：可煎蛋、松饼、汉堡等。 4）深煮盘：可煲汤、火锅、炒菜等。 5）小丸子盘：可做章鱼小丸子等。 整体外观为红色为主，搭配黑色控制面板及两侧扶手，整体蛮精致的~ 形状上来讲，区别于大部分圆形锅形，采用的是长方形设计，方便放于角落收纳。外观尺寸为：300*200*220MM，不大不小，很适合两口或者三口之家使用。 功率方面，1400W超大功率，加热速度很快，不管是烤肉还是火锅等，都可以完全应付！ 配件方面，除了五种不同烤盘外，还赠有一把烤肉刷油刷子、一个防烫棉手套、一根电源线及产品说明书。 二、功能详细介绍 采用的是可多档调节温度，并配有智能温控，不用担心锅底糊、油锅过热等情况。 调节方法也很简单，直接顺时针扭动按键即可，同时左侧还有一圆形指示灯。 锅底及烤盘两侧均设有防烫隔热手柄，避免提起烤盘时烫伤，同时赠送的防烫棉手套也可以同时使用。 背部中心，采用的分离式电源，这点设计很贴心，便于收纳，并且平时清理底盘时，也避免水溅到电源。 使用几次下来，感觉这款网红锅加热速度很快，不仅是因为功率较大，另外还因为他的受热面积较大，采用的是面式灌包技术，相比一些品牌的加热管，这种面式发热设计，导热速度更快，性能更好，受热也比较均匀，吃火锅时两三个人完美没有问题！清理时，也比较方便，用湿纸巾直接擦拭即可~ 边缘还印有"注意高温”四个字眼。 红色锅盖一侧还有两处透气孔~ 避免高温烫伤。 底部的八条横线为对流散热设计，起到一定的散热效果，避免锅底过热。 赠送的不同烤盘，针对不同烹饪方法，每个烤盘深度不同。 比如条纹烤盘深度大约3cm，平时烤鱼、烤肉足以，油也不会到处四溅。 深煮盘大概9cm左右，大概容量2.5L，煲汤、麻辣烫、火锅等，均可满足，并且还可以炒菜，夏天到了，吃麻辣小龙虾的时候又到了！网上买的半成品毕竟不是很新鲜，不如去海鲜市场买点小龙虾或者龙虾尾，回家自己做！同时，底部有一圈棱设计，正好把蒸盘卡在中下部，底部放些许水，可蒸饺、热包子等。 条形烤盘、六圆盘、深煮盘、小丸子盘，均采用的食品级高温油喷涂层，不粘锅，很容易清洗。 我购买此款时，吸引我的一点为：分离式设计。 家里之前购买的一些小家电就不是分离式，清洗时候很麻烦，清理的时候总得顾及到是否水溅到电源，并且整锅清理也很沉重。分离式设计，清理时，直接把上方的不同烤盘取下来清理即可，等晾干、擦干后再放置于底座上收纳。 三、火锅涮起来！烤肉吃起来！ 我和老公两人厨艺都一般，但有一种美食，不考验任何厨艺，就能吃到美美的一餐！ 那必须是火锅！！！ 火锅摆盘走起： 牛街聚宝盆的羊肉片、肥牛、清理虾线后的大虾、冻豆腐、嫩豆腐、木耳、鱼丸、各类青菜等。虽说是两个人，但涮菜品类绝不能含糊，哈哈哈~ 喜欢吃辣的我们，在锅底放入适当的重庆火锅底料，加入不到2L左右的热水，调节适当的火候。我们是边准备边稍热水，所以没有把火锅调节到最大，基本也就开到70%左右，不到五分钟水就开了！可见功率大，烹饪效果也快。 作为纯正的北京人，吃羊肉、牛肉自然得去牛街聚宝盆购买！ 火锅火候十足，几十秒钟，羊肉片就熟了！搭配自己调制的火锅蘸酱，简直完美！ 我俩十足的吃货，哈哈哈~ 锅里放了各种肉、虾、鱼丸、蔬菜等，根据锅内食品容量调整不同火候大小，并且锅的加热速度很快，足以满足两个吃货的频率，都是菜等人吃，而不用人等菜。 火锅是相当成功了，上周末又在家研究起了烤肉，哈哈哈！ 先把牛肉、羊肉、五花肉等均匀切好，然后放入买好的烤肉酱腌制半个小时以上。 其他菜品，如红薯片、香菇等，切成片、块即可。再搭配上从超市买的鸡肉块、鱼豆腐等，混搭烤肉走起！烤肉时，受热很均匀，烤1个多小时，均没有出现粘锅的情况。因功率较大，烤肉也很迅速，所以不用加太多的油，我只烤红薯时点了一点油。烤肉时，也没有出现浓烟的情况，完全可在屋内烧烤。 四、小结 近几月因疫情长期宅在家里，感觉这款多功能网红锅很是实用！一锅多用，蒸、烤、煮、焖、焗、煎多种烹饪手法兼得。分离式设计、不粘锅、面式发热、多档智能调节控温、大小适中，多重优点，均可满足我这个吃货的使用需求~ 相信未来，我可以用过这款多功能网红锅能烹饪出更多的美食喽！ <更多>

现代科技改变了人们很多生活方式，仅仅一个小小厨房就隐藏了很多科技在里面。不粘锅自从受到人们欢迎以来，也出现过很多不同类型的产品，一般以涂层居多。现在又开始流行用304不锈钢不粘锅，它和普通304不锈钢的区别就在于表面覆盖了一层蜂窝点状设计，使得锅内表面变得凹凸不平，那么究竟使用效果如何呢？今天就带大家来体验下。 1.开箱 由于比较喜欢网购，所以双11期间从九阳那里购买了一个九阳304不锈钢不粘锅。收到包裹后，打开一看锅体用一个镂空的纸壳架上，钢化玻璃有对应的保护气囊，除此之外并没有像商场一样的产品包装，直接上了快递包装盒，给我的感觉很不正规。 也许人家会说是线上产品就这样吧，那我们就来实际看下这个有着蜂窝点状的304不锈钢不粘锅。从锅的整体重量上看还是挺沉的，加装锅盖后的总重为2.2Kg，而不带锅盖的重量为1.3Kg，就算不带锅盖拿在手中也很有分量。 锅的整体外形比较圆亮，外径长32cm，正面锅内的蜂窝点状摸起来非常有质感，凹凸不平，背面则散发出304不锈钢的本质，一体成形，非常有金属光泽。 由于锅底是平面的，所以在使用中除了可以用在燃气灶上，也可以用于电磁炉、电陶炉和煤气灶上，还是个多面能手。 手柄位置设计比较粗壮，而且长具有一定弧度，握在手中感觉比较能用力，不是太费力。在手柄的尾部还设计了一个比较大的挂壁孔，不用时可挂墙上的挂钩。手柄与锅连接处用了三个大的铆钉固定，看上去也比较结实有力。 锅盖是不锈钢边的钢化玻璃，但是在内边边缘从日常使用的角度来说，如果不经常清理内边缘会积蓄很多油渍，最后会形成粘的油污难以去除，若能在内边缘加一条密封圈可能效果会更好。 2.锅盖安装 锅盖安装是我比较难的一次，从来没有这么费劲。就从安装方面，如果没有那个视频指导，还不太明白怎么安装呢。主要是那个橡胶垫和内垫圈，没有安对方向螺丝钉就难以安装上，因为说明书中也没有提到锅盖把手的安装，一开始自己研究把橡胶垫和内垫圈都放在内侧，但螺丝钉始终够不到把手。 错误安装方法 后来咨询客服才知道，橡胶垫要放在锅盖外孔，内孔只放内钢圈垫，而且那个内钢圈垫要注意方向，同时把手和外钢圈注意有一个卡位，套上后外钢圈就不会发生转动，这几步同时搞定后才能装螺丝钉拧到把手内，虽然有点繁琐，但安装后牢固性不错。 正确安装步骤 把手和外钢圈卡位固定 安装好锅盖把手后就可以正常使用了，由于锅盖把手的独特设计，所以厨房如果没有锅盖架的话，它可以自己独自站立，但不要放在易碰倒的位置。 3.使用测试 对于不粘锅我主要进行了两项测试，一个就是加热性能，另一个当然就是到底粘不粘。 首先，我们用量杯取1000mL等量的水，加到两个同样大小的锅中进行烧水测试，由于九阳不粘锅在广告描述中表示它的锅有均匀受热功能，所以火势开到中档，结果炊大皇锅在4分25秒的时候优先把水烧开，九阳不粘锅随后也烧开，应该说没有明显差别，聚热性能差不多。 然后我们用最普通的煎蛋来测试不粘锅到底粘不粘，同样在其广告语中表示煎蛋玩漂移，我表示怀疑。实验中在锅底倒入少量底油，然后打入一个鸡蛋，在一面煎的差不多时准备翻面，结果翻车了，还好我不是某人在直播，不然又是一次翻车事件，锅底粘了，也没看见漂移呀。 实际上用锅铲可以把锅底粘的鸡蛋铲掉，铲掉后和没粘时是一样的，但这是物理清除后的结果，并不是使用过程中的不粘现象，所以广告宣传的有点过了。 4.总结 九阳的这款304不锈钢不粘锅确实在用料上有它独特的一面，既是304不锈钢的，便于日常清理，又在表面覆盖了一层蜂窝点状不粘层，而且锅盖安装后可自己独自站立不需要支架。 但在真正使用中就简单的煎蛋来说并不是完全的漂移不粘，是需要锅铲清理掉才不粘的，而且说明书中也没有对锅盖把手的安装说明，内容不全面。 因此，大家看了我的使用觉得如何呢?仅从使用来讲，是可以实现不粘的，就是需要锅铲的配合。 九阳不粘锅炒锅家用304不锈钢炒菜锅电磁炉煤气灶专用平底锅锅具 全面屏 京东：￥199 去看看 <更多>

1.前言 对我这个快乐宅来说，一个月总有那么三十几天不想出门。毕竟，外面的世界要不太阳太大，要不狂风暴雨，要不...反正，对于想宅的我来说，让我出门真是“一年三百六十日，风刀霜剑严相逼”。 当然，快乐宅有个大敌，就是吃饭问题。出去吃？不要了吧？点外卖？完全可能吃不好，还贵。那能怎么办呢？自己做呗~在斗室中，快乐宅完全可以是一只勤劳的小蜜蜂，“一人吃饱，全家不饿”。 自己做饭当然又涉及到厨具的选择，因为就一个人吃，所以也就不宜大，小巧的电饭煲、零星的饭碗以及精致的小锅，就够了。我们知道，日本的宅文化可谓源远流长，对应于宅男宅女的产品也就应运而生，雪平锅即是其中一种。 雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即1000多年前）的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。 雪平锅并非一个品牌，而是一种锅具类型的称呼，雪平锅的外形有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合。 “我宅故我在”，为了做一个有腔调的快乐宅，我给自己也添了一个雪平锅。为了支持国产（其实是不会海淘），我选中了燕越匠这个牌子。自从开始接触测评，就中了“万物皆可测”的毒，所以燕越匠雪平锅我也就开了这篇来介绍一下，话不多说，我们进入正文。 2.外观与细节 ▼包装让我直接“手撕”了，也就省去介绍了，我们直接来看锅： ▲一眼望去，还是比较清爽的，光泽度不错的食品不锈精钢，做工不错的样子。木柄并不单调，有镂刻纹，也有切削面，表面打磨光滑，以生成更好的握持感。凑近来看： ▲像上文提到的，雪平锅尺寸一般是16-22cm，燕越匠的这口木柄雪平锅的尺寸则是折中的20cm，容量有2.1L，单人使用是没有问题了。材质则是采用的430不锈钢，因为用钢涉及到雪平锅的核心功能，所以这部分内容留待下文讲。值得注意的是，燕越匠木柄雪平锅应用场景很广泛，可用于电磁炉、燃气灶、电热炉和陶瓷炉。就我个人而言，虽然一直也相信煤气灶做饭比电磁炉好吃，但觉得换煤气比较麻烦，又担心自己“少年痴呆”忘了关煤气自己把自己嚯嚯没了，所以一直用的电磁炉，所以燕越匠对我而言就比较适用。当然，针对其他的炉灶选择，燕越匠都能满足，这当然是相当美丽的。 ▲来个多角度雪平锅展示。最让人印象深刻的应该就是燕越匠采用的430不锈钢了。 ▲燕越匠雪平锅木柄尾端有一个穿孔吊环，使用完后，将雪平锅悬挂风干，有利于减少细菌的滋生。此外，由上图也可以看出，木柄的根部打磨得比较光滑，不必担心木刺对手部的刺挠伤害。 ▲燕越匠雪平锅的木柄采用榉木制成，榉木虽然算不上名贵木材，但因其纹理美观、材质坚硬，常被用于中高档家具制作。燕越匠的木柄采用榉木制成，也可见其用料扎实，此外，木柄还进行了抛光打蜡，相比于涂刷油漆，在观感上更为自然亲近，又可以避免常规的木质腐坏现象。在烹饪操作手握持木柄位置，进行了三道精致的镂刻纹设计，增强了阻尼感，同时因为做工较好，也不会出现木刺伤手。 ▲而木柄与雪平锅衔接，则采用了一个转接不锈钢套筒，套筒与雪平锅锅体衔接采用钢片与锅体5点真空点焊（如果是铆钉固定，则凸起部分影响整体外观，且容易藏污纳垢），与木柄衔接则先将木柄嵌套进入套筒，再用两颗长螺丝锁固（吉川是一颗固定，相比而言，吉川受力就没那么均匀）。整体衔接流畅稳固，即便是一个小部件，但并没有明显的瑕疵，整体观感和谐。 ▲燕越匠雪平锅的锅体采用经典的锤目纹设计。那什么是锤目纹呢？简而言之，就是上图中的“蜂窝状”纹路，这种技艺工法在现代日本金属器皿的制作时很常见，当然，在玻璃和陶瓷材质工艺品制作中，也有出现。锤目纹的制作成为日本的特色手工艺技法其实还是令人遗憾的，因为锤目纹的做法最早出自于我国的银器制作：通过一次次的捶打，形成改编整块材质外型且形成一定的装饰纹路，这样的做法随意性比较大，从艺术创作的角度看，是比较自由的。而现代工业制作对其进行了工业化改良，所以燕越匠雪平锅的锤目纹纹理看起来就要规整很多，呈现雪花外观。 ▲燕越匠雪平锅的外壁采用了砂光处理，这与吉川的亮光处理像区别。砂光处理因为表面有纹路，所以起点亮度会相对亮光处理为暗，但好处是随着使用时间的延长，在亮度上并没有后者那么大的损失。 ▲雪平锅的一大特色是两端均设置导流口，在将锅中食物转移到碗中时，带来了很大的便利，而不至于食物粘在锅体外壁。同时，燕越匠雪平锅在锅口采用与吉川相同的直筒滚圆处理，不同于另一家雪平锅厂商神田的翻边处理方法，直筒滚圆处理因为没有冗余边，所以也就不会出现易积垢难处理的叠缝。 ▲直筒滚圆处理的锅口用钢厚度需要比翻边处理更厚，否则锅体强度很难保证。燕越匠平底锅的锅口边缘厚度为1.06mm，厚度可靠。 ▲燕越匠锅底的处理工艺与锅壁的锤目纹并不相同（看起来亮上不少）。 ▲燕越匠雪平锅锅底采用拉丝处理，从上图也可以看出在自然光照下，锅底呈辐条发射状纹路。 3.实操 工具的好与坏，在实践中最具说服力，本部分内容即是对燕越匠木柄雪平锅功能的简单检阅。 （1）底热速度 作为锅具，传热功能当然是很关键的。为了对燕越匠雪平锅传热性能进行检阅，我用它烧了一锅凉水，并对烧水时间进行记录。 ▲实验证明，烧开一锅2.1L的凉水（温度25℃左右），用时7分钟不到。因为雪平锅主要用于蒸煮，而不是炒炖之类，更倾向于速食，我认为这时间是可以接受的。 （2）受热均匀程度 ▲在电磁炉上对燕越匠雪平锅进行加热时，发现在烧水初期底部积聚的小气泡分部还是比较细密均匀的，说明锅底的拉丝处理工艺上做得不错。 （3）煮粉实测 ▲快乐宅的简易厨房。 ▲快乐煮粉中。 ▲快乐等待开吃... 当然，这只是个简单的演示，毕竟可能会有朋友觉得用雪平锅来煮便食酸辣粉跟直接用开水烫食没什么区别。雪平锅优于开水烫食之处在于，你可以用它煮点小青菜、肉片、鸡蛋作为面食或米粉的辅料，生活嘛，无非就是在简单中追求点小精致~又或者，给自己煮个西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、海带排骨汤等等，再继续快乐的刷剧休闲，岂不美哉？ 4.总结 根据我对燕越匠木柄雪平锅的使用体验，我认为其具备以下特点： 优点： （1）小巧精致，外型美观； （2）用钢扎实，细节不错； （3）易清洁。 待改进之处： （1）底沸较大，爆沸时水浪或者蒸汽可能烫到手，建议底部可以改成稍慢热； （2）木柄可以做长一点，我比较担心煤气灶使用场景下火焰会离握柄太近。 以上是我对燕越匠木柄雪平锅的简单体验，错漏之处，还望聚友批评指正。 <更多>

优点： 1.大小合适，不扑锅，不烫手，煮面、热牛奶都很方便。 2.430不锈钢原料，不易粘锅，清洗方便。 3.加热快且均匀，适合做速食、夜宵，也可以煮粥、煮面等，十分全能。 4.十分轻便，单手即可操作，对单人独户来说尤为有用。 缺点： 1.缺少一个刻度标尺，在水量控制上还需斟酌。 2.在煤气灶上使用仍需注意，不推荐用大火，否则榉木手柄仍有受伤害之虞。 3.炖煮比较难熟的物品的话，还需自备锅盖。 _______________________________________________________________________________________ 雪平锅源自日本，可以说是日本人使用最多的锅具之一了，不管是一人食还是家庭使用，都很方便。 很多人看到雪平锅，第一个感觉就是，这不就是一口小奶锅吗？其实在生活中，我感觉到小奶锅有几个痛点： 1.因为锅子浅，热点牛奶很容易就扑出来，煤气灶上用，很容易溢出到灶台上甚至点火器上。 2.锅小，把手和底部很近，煮好后非常烫手，用两边把手拎着端起来也需要抹布隔热，倒汤不便。 3.锅底薄，有一回去收衣服，开小火炖着，最后锅里的汤都黏在锅子上，非常难洗。 而作为日系锅具的雪平锅，在细节处理上，确实很到位。 1.时下流行的雪平锅都是锤木纹设计，这个设计有防止扑锅的作用，缘由大概是不平整的表面可以减少水泡的数量。 2.加热快而均匀，在我心里，雪平锅又可以叫“方便锅”，质轻物美，做速食尤为方便。 3.清洗方便，只要不煮到干，不会很容易粘锅。 4.很多雪平锅边缘有方便倒汤的开口设计，完全可以一锅到底，大小合宜，在做完食物后可以连着锅子一起端上饭桌。 接下来，就看看我新入手的这款雪平锅，是否符合我心目中的标准吧。 一、开箱 ▼燕越匠雪平锅，是可以用于电磁炉、燃气灶、电热炉、陶瓷炉加热的一款锅具。这款雪平锅规格是20CM，个人觉得再小的，就太容易烫手了。 ▼430食品级不锈钢制作，这种不锈钢级别是很高的，国内品牌很少运用到。 ▼可以看到，锅体是经典的雪花锤木纹工艺，外壁用砂光处理过。锅体很薄，加热速度快。锅底经拉丝工艺处理过，平底设计，没有锅盖。 ▼榉木手柄，没上清漆，防滑性能尚可。锅体和手柄连接处是5点真空点焊设计，而非铆钉设计，减少清洗难度，别具一格。一般的奶锅是一颗螺丝固定，这款是两颗。 ▼两侧同时开口设计，这个在很多小奶锅上是看不到的，对于倒汤特别方便。锅口直筒滚圆处理，不锋利，安全系数尚可，也方便清洗。自带个收纳挂钩，这也是另外的雪平锅中比较少见的。 ▼重量很轻，对于女性很友好。之前买了一口美的的大锅，重的掂锅都做不到。 二、雪平锅VS小奶锅 ▼正好我家有16CM、18CM的小奶锅，可以拿来做个直观对比。 ▼三个锅子可以完全嵌套在一起。厚度来看，雪平锅比18CM的奶锅更薄些。 ▼相对来说，16CM这款小奶锅，把手也是一样大小，锅体容量大概可以消毒一只奶瓶，容量偏小；在没有入手雪平锅之前，我更喜欢用这款18CM的奶锅。 ▼上灶就看得到问题了，16CM的小锅，大火尤其容易燎到边上的把手；18CM的稍好些，而20CM的雪平锅的手柄是榉木手柄，更为安全。 ▼雪平锅不适合油炸、煎烤等，而适合做各种快手的食物，比如《小森林》里的果酱，就是雪平锅煮的。牛奶桃胶等甜品，也可以用雪平锅来制作，要焯蔬菜、炖鱼汤、煮火锅，都很容易。带炸篮的雪平锅，煎东西也方便又省油，炸篮自配即可。 三、使用实测 ▼正好昨天去买了点湾仔码头的三鲜小云吞。以前看过一个水饺的国家检测报告，说湾仔码头的原料更有保障，所以买它家的比较多，不过汤包得注意量，放多了还是会有点咸的。 ▼家里主要用煤气灶多。这款雪平锅颜值还是杠杠的，外面的锤木纹相当漂亮。 ▼加热速度飞快，也相当均匀，加热1分多钟底部冒了均匀得小气泡。 ▼由于没有锅盖，煮云吞速度不会很快，也不会像有盖的奶锅一样扑出来。这是煮到5分钟时候的场景，小巧玲珑的云吞挤挤挨挨得在锅里沉浮。 ▼煮滚后加一道水再煮2分钟左右，加入料包即可。内壁光滑，不粘，非常好清洗，黏在上面的一点紫菜也很容易就清洗掉了。 ▼注意：烹饪中，因为中国煤气灶的火力设计是发散性的，建议是中小火慢炖，大火会导致锅子碳化，甚至可能让木柄变黑、松动，既影响颜值，又影响寿命；由于雪平锅导热过快，不建议煎炸食物。 <更多>

前言 对于经常在家做饭的人而言，不同功能的精细化分类的锅是大爱，一款好锅是烹饪精致美食的前提。 为了提升厨艺，我也在心里种草了不少锅，比如说三分钟做好早餐的双面煎锅。 最近看抖音种草了这样的双面煎锅，也跟风入手了一款赛普瑞斯的双子星双面煎锅，用来做三明治可以说是神器，不仅加热速度快，且步骤简单，关键是家里女王大人爱吃。 所以这里给大家种个草，顺便分享一下这款锅做三明治的经验。 开箱/外观 首先还是看看这款锅吧。 尺寸不大，26cm×15.5cm的外形，适用于大多数灶台，即使环吸下出风的集成灶也成问题，通用性不错。 锅体浇注成型，无接缝的工艺，属于皮实耐用型，用个十年八年不成问题。 内部为不粘层，就目前而言一款带不粘层的锅应该说是标配了，但是同为不粘层，不同品牌的差别非常大。 市面上有不少网红款同类锅具，比如那款号称韩国的粉色锅，一看就得pass掉，连内部都是粉色的，没有不粘层的非常难清理，使用时间长了难免发黄发黑，特别是做煎炸烤一类的食物，不粘层还是非常重要的，不然只是个好看不中用的产品。 说到不粘层，实际上赛普瑞斯与苏泊尔、爱仕达是国产不粘锅的三大品牌，在不粘锅领域都有非常不错的口碑，而赛欧瑞斯是近几年的一匹黑马，像他家的黑骑士不粘锅系列锅具我也种草已久，一个锅居然也有众多黑科技，像PEEK材质，无铆钉锅体，微压式锅盖，智能感温提示等，而此前只听过苏泊尔的红点温感。 所以选择这样的大牌还是靠谱些。 根据宣传资料显示不粘层为钻石矿物质不粘层，比起一般不粘层，优势在于更耐刮擦，使用过程中难免会遇到刮擦的时候，更坚硬的不粘层显然寿命更长，更耐用。 细节上也不错，锅体的突出部位带细小的导流结构，在不增加重量的情况下增大接触面积，加热更高效。 锅体也非常厚重，带来的是更均匀的热传导，避免局部温度过高的情况。 同时可以看到金属色方框上有机加工的细纹，增加了摩擦力，烹饪的时候不易从灶台上滑落。 细看下这款双面煎锅的做工也不错，精细度高，手柄与锅体的连接十分紧密，开合也非常顺畅。 整体上看起来十分有质感，无瑕疵，符合大厂出品。 锅重1kg的重量属于同类锅里比较轻巧的，女性用户也能轻松操作。 使用体验 下面分享个3分钟早餐： 黄瓜火腿三明治： 食材准备： 4片吐司面包，两个鸡蛋，黄瓜切片，火腿切片，生菜两片，两片芝士。 实际上面包可以夹任何片状食材，甚至隔夜的剩菜都可以夹来吃，家中常备些吐司，早餐更轻松。 锅小火预热，预热可以提前让锅体达到烹饪温度，减少烹饪时间，也方便计时。 刷油。 打入鸡蛋，不喜欢糖心的可以把蛋打散。 根据个人口味放盐。 盖上面包片，合上锅翻到另一面再打开。 打开之后鸡蛋是盖在面包上的状态，鸡蛋上再盖上芝士片。 摆上黄瓜片、火腿片，这里火腿建议使用方片形状的，成品口感更好。 加上生菜之后盖上面包片，开中火加热10秒后翻边加热30秒就完成了。 下面来看看成品。 颜色正好，带封边，内容不外露，芝士不外流。 表面香脆，芝士粘稠拉丝，黄瓜多汁。 怎么样？非常有食欲吧。 三分钟的营养早餐就分享到这里了，喜欢的可以试试。 总结 另外除了做三明治，实际上任何煎烤的食物都能够胜任。 基本上可以看做是个手动版的高效率烤箱以及煎锅，加热迅速，热力均匀，适合美食达人们开发各种新用法。 小巧而又精致的美食分分钟上桌。 不过也有缺点，由于手柄是个可以打开/锁紧的结构，端部有个锁紧装置，导致挂孔位置偏下，不太方便壁挂。 赛普瑞斯（CEFRUN）双子星早餐机三明治机 双面煎锅不粘锅 燃气灶明火专用26cm 京东：￥148（满减） 去看看 <更多>