#我的2021#不同部位牛排选购指南,附多款美味牛排推荐    

牛羊肉 12-27 11:43:04 3 0

本文推荐的牛排都是正经原切牛排,没有拼接牛排、整切牛排、调理牛排之类的。另外阵主文中都推荐了合适的价格,但是生鲜价格本来就是涨涨跌跌,要是买不到这个价格不要喷我啊~

大家好,我是聚灵阵主。作为一个纯粹的肉食动物,真的是很难抵挡牛排这种大块牛肉的诱惑啊。作为一个牛排爱好者,阵主也是吃了不少的各式各样的牛排,不管是主流的菲力、眼肉、西冷,还是各式各样奇奇怪怪的部位,都吃了不少。而京东上面最近活动也很多,299-150的半价券加上30元的优惠券,基本上是4折的优惠了。我是真的囤了好多牛排,这一波阵主也来推荐一下京东上面值得推荐的牛排们。

这次阵主的推荐顺序基本上会按照牛排部位来推荐,顺便分析一下各个部位的口感与特点,以及我自己购买的牛排的推荐程度,希望对大家的选购也有所帮助。另外本文中的照片除了卡通图之外都是我自己实拍的,但是由于光线和设备的原因,肉的色泽差距可能会有点大,大家不要太在意~之前阵主也写过一篇牛排的文章,大家可以参考一下。

西冷

西冷牛排所处的部位是牛外脊,是牛排主流的三个部位(西冷眼肉菲力)里面最有嚼劲的,性价比也是最高的,另外西冷的牛肉风味也是最浓郁。由于它是最便宜的,所以也是阵主买的最多的。

西冷牛排比较有标志性的是它的一条肥边,不过有的厂商也会把它切掉。我对于切不切掉倒是没有什么偏见,切掉呢,肉就会多一点,不切掉呢,就可以用这个肥边直接熬出牛油来煎牛排,感觉比用食用油香一些。

1、万馨美国金标SRF极和牛厚切西冷M9+300g

入手价:220-230元/片

万馨沃牛的极和牛算是目前京东自营上稳定供应的最高级的牛肉了吧,不得不说价钱上去了,确实就是香。

这款牛排的纹理确实非常好看,而且因为是西冷牛排,可以把肥边切下来熬一熬和牛油,可以说是原油化原食了。不过下面的照片由于用的是“阴间滤镜”的小米手机拍的,颜色属实惨淡。

成品换了用相机拍就好看多了。不得不说高级牛排就是香,我都舍不得用香料和黄油,就是简单和黑胡椒和盐调味就已经足够了。

像这样一块300g的牛排,要是一个人吃的话的确会比较腻,吃到最后会感觉特别油,像阵主这样的吃货吃到后面都觉得很油腻,建议还是两个人分享比较好。不过西冷的口感和肉香味配合M9+的软嫩确实让这款牛排无敌了,强烈建议想尝尝好牛排的小伙伴试试~

2、托马斯农场澳大利亚谷饲安格斯西冷牛排200g

囤货价:~25元/片

这个托马斯农场的牛排我之前只买过他们家的什么保乐肩和上脑,都并不是很好吃,咬么咬不动,简直就是对不起它们叫做牛排,以至于后来对这个牌子印象都不是很好。不过这次收到牛肉皇艾路艾鲁的作业之后,买了这个牌子的西冷,发现还是很不错的。

说实话200g的西冷还是比较薄的,而且西冷的肉又比较柴,所以煎的时候就得小心不要煎得太熟了嚼不动。

托马斯这款西冷牛排的优点是相对来说比较嫩,吃进去不会嚼不动,毕竟囤货级别的西冷牛排煎老了确实会经常嚼不动。

3、农夫好牛澳洲安格斯谷饲西冷300g

囤货价:~33元/片

我家真的是囤了好多农夫好牛的牛排,不过最近到货的貌似厂家已经改了,不知道品质是否还一致(新包装的我还没拆开吃)。

如果要满足自己大口吃肉的欲望呢,这种300g的牛排简直就是再好不过了,就算西冷的面积比较大一点,300g还是非常厚的。

不过这款牛肉的肉质比较紧实,吃起来有点费牙,可能还是自己煎牛排的技术不到位吧。

不过都是快50一斤了,还这么厚,还能要什么自行车呢,只能说要是有好价的话赶紧囤货吧~

4、味诗芙加拿大AAA级原切西冷牛排200g

囤货价~24元/片

我买的这个味诗芙的加拿大牛排数量仅次于上面的农夫好牛,主要是价格真合适,非常适合平时就当一般牛肉吃。

不过不得不说200g的牛排还是太薄了一些,以我的技术还是经常会煎得太熟,这也是我买它不如买农夫好牛多的原因。

虽然被封为3A级别的牛肉,但是好像在加拿大大部分牛肉都是3A级,所以脂肪也不是很多。当然这个价格必然脂肪不会很多。

这款牛排味道也是挺不错的,肉香浓郁,缺点也和所有西冷牛排一样,煎过了容易嚼不动。

眼肉

眼肉牛排比西冷牛排会嫩一些,但是不如菲力,价格方面也是高于菲力,低于西冷。对于阵主来说感觉眼肉虽然比西冷嫩一些,但是也没有感觉到特别明显的差距,当然,很多眼肉牛排也会经常有好价,我就会囤一囤。

1、万馨美国金标SRF极和牛厚切眼肉M9+300g

入手价:~260元/片

这款300g的M9+眼肉牛排比前面吃的同级别的西冷还要嫩上一分,不过鉴于这个牛排的嫩度已经是非常不错了,个人觉得价格相对低一点,牛肉风味也相对好一点的西冷更值得入手一点。个人建议想吃的话可以优先买极和牛西冷,有条件的就两款都尝尝。

和前面提到的极和牛西冷一样,这块牛排虽然面积不小,但是300g的重量使得它的厚度也非常合适。

没有加黄油,不过除了黑胡椒和盐之外加了一点百里香,牛肉的香味还是非常浓郁,而且虽然没有短视频里面吹的那种入口即画的感觉,但是的确是满嘴留香,而且不怎么用力就能咬开了。

2、春禾秋牧澳洲M3眼肉牛排250g

囤货价:~33元/片

在推荐完那个厉害的贵牛排之后,又回归日常生活啦~这款春禾秋牧的眼肉牛排真的非常适合日常囤货,最近价格也合适。

牛肉里面也是有一些雪花的,看上去并不是一块精瘦的肉。而且250g的澳洲眼肉还是非常厚的。

吃的时候有一些嚼劲,对阵主来说刚刚好,味道非常不错。

3、万馨沃牛安格斯眼肉牛排choice级250g

囤货价:40元/片

说实话这款眼肉牛排应该是我吃的口粮牛排里面最好吃的了,不知道为啥我觉得万馨沃牛的美国牛排都比澳洲牛排好吃一丢丢,不知道是不是我的错觉。

解冻之后这款牛排的花纹其实没有宣传图上的那么夸张,但是也非常不错了。

吃这款牛排就是让人体会到了老饕们为什么都比较偏爱眼肉的了,确实是兼顾了嫩度和肉香,达到了很好的平衡,确实好吃。

4、万馨沃牛澳洲安格斯M3眼肉牛排250g

囤货价:~30-35元/片

这款牛排也是相当不错,我个人觉得比他家自己的美国眼肉差一点,不过囤货价也低一点。

澳洲的眼肉牛排都比美国的小很多,所以一样250g,看起来就更厚了。

作为一款眼肉牛排,他还是十分美味的,不过这次切的时候好像是有点钝了,把肉都切得有点烂,不过不影响味道啦~

菲力

菲力牛排我买得挺少的,因为实在是太贵了,不过几次菲力牛排吃下来感觉确实好吃,对得起它的价格。

1、龙江和牛A2菲力牛排220g/盒

入手价:~55元/份

上述价格只买到过一次,参考价值不大,买不到别找我。不得不说龙江和牛真的是国货之光,一点也不比进口的牛肉差,就是这个价格确实高了一点啊。这个龙江和牛菲力买得不多,但是非常好吃,阵主特别推荐。

不过菲力都比较小块,虽然说是220g,但是一盒给的经常不是一块,而是两三块这样。

2、祁连牧歌国产安格斯菲力牛排180g

入手价:36元/份

这款菲力是买来给小孩做辅食的,毕竟现在菜市场牛里脊已经很贵了,偶尔让小孩尝尝谷饲牛肉的小里脊也多花不了多少。

不过阵主还是偷偷自己吃了一点的,味道确实不错,没想到我最爱的竟然是各种视频里面都唱反调说不是最好的菲力,看来贵还是有贵的道理的。

其它部位

其它的非传统部位牛排,个人感觉厚切的口感都一般,不如切薄一点拿来烤肉或者煎着吃,所以阵主比较推荐的反而都是薄的牛肉。

1、龙江和牛上脑烧烤片200g

入手价:~42元

其实牛上脑并不怎么适合拿来做牛排,那种200g以上每片的牛上脑煎出来都不太咬得动。阵主吃过的牛上脑里面最推荐的是这款龙江和牛的牛上脑,不是很厚,但是绝对说不上薄,非常适合平时烤肉吃或者煎着吃,真的是奶香味十足啊。

2、万馨美国金标SRF极和牛小排M9+250g

入手价格:~100元

M9+的牛小排,当然也是平时拿来煎烤着吃啦,油脂的香味特别丰富,要不是碍于价格,我肯定天天吃烤肉。

3、BRIME CUT和牛M8-9臀腰肉雪花牛排450g

入手价格:~100元

虽说这款牛肉的等级很高吧,但是通过图中也是可以看出,其实油花并不丰富,煎完之后口感也一般,属于是阵主买完之后没有回购过的产品。

4、万馨沃牛加拿大3A板腱牛排

这款牛板腱是一次购物的时候满赠的产物,不过味道还是挺不错的,拿来烤肉吃了很满足。个人觉得等有好价的时候的话,也可以适当囤一囤。

结尾

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