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十月过半,马上又到一年一度的双十一购物节了。看过之前资讯的小伙伴们应该都知道,今年各大电商平台的双十一预售时间再次提前,其中天猫今年提前了4个小时,也就是说,今年天猫双十一开始时间为10月20日晚上8点!!!

今年“双十一”不用熬夜啦!电商大佬纷纷宣布将提前4小时开抢
聚小编

为了让大家在双十一期间能够顺利入手心仪好物,小编今天特意为大家整理了一份2021年天猫双十一的活动节奏以及购物攻略,话不多说,赶紧开始吧!

活动节奏

首先来看一下今年天猫双十一的热点日历。和去年一样,今年天猫双十一活动依旧分为两波进行。

第一波

定金支付:10月20日20点 —— 10月31日21点59分

尾款支付:11月1日0点30分 —— 11月3日

现货时间:11月1日 —— 11月3日

第二波

定金支付:11月4日20点 —— 11月10日21点59分

尾款支付:11月11日0点30分 —— 11月11日

现货时间:11月11日全天

!!!注如前面所说,今年天猫双十一的预售时间相比去年提前了4个小时,也就是10月20日晚8点开始。另外,虽然预售定金支付时间有长达一周多的时间,但是不少品牌会有前4小时付定金立减优惠,所以建议各位聚友在20日20点之前提前挑好想买的商品,提前付定金!!

省钱攻略

1、超级红包

叠猫猫、盖楼...相信不少小伙伴应该还对天猫过去这些红包玩法印象深刻吧。。超级红包每年都会有,今年也不例外,至于今年具体怎么玩,还需等官方消息。

红包发放时间上,今年天猫双十一超级红包活动同样分为两波:第一波为10月20日20点 —— 11月3日,第二波为11月4日-11月11日

其中,第一波超级红包需在11月1日 —— 11月3日期间使用,第二波红包的使用时间为11月11日当天

另外,10月20日、24日、29日、30日、31日、11月1日、4日、8日、9日、10日为红包加码日。按照以往经验,首发日的红包面额都会比较大。

!!!注3号之前消费者首次领取都是2个红包,且需分两波使用,即其中1个必须在11月11日当天使用,其他10月20-3日期间领到的红包需要在3日之前核销。各位聚友们千万记住,红包必须在规定时间内用掉!

2、狂欢预售

今年天猫预售玩法分两阶段进行,第一阶段是战力值PK,第二阶段是单单开奖。具体如下:

第一阶段(10月18日——21日21点)

战力值PK,活动期间加入战队,积攒战力值,前30名可以瓜分奖池,最高50万,单用户最高瓜分100元,且20日、21日每天5个时点可以抽取宝箱,最高1111元红包。

第二阶段(10月21日-31日22点,11月4日-10日22点)

单单开奖,参与该活动的商品在付定金下单期间,第2、3、5笔订单可抽中大额现金红包或随机红包。

3、跨店满减

相比前面的超级红包活动,跨店满减优惠比较好理解,只需将满足条件的商品加入购物车,结算时就会自动参与满减。今年天猫双十一的跨店满减力度为满200-30元,各位聚友可以按需合理凑单。

4、提前购优惠

这个玩法和上面提到的“前4小时付定金享立减优惠”类似,就是提前XX小时下单能享受到更低的价格。根据小编过去的经验,优惠力度还是比较大的,所以建议大家先挑好心仪好物,尽量提前下单。

5、消费券

如果你是88Vip,天猫会有消费券绑定发放,时间为11月1日-11月3日、11月11日。

OK~以上就是本次天猫双十一购物攻略的全部内容啦!希望能对大家在双十一期间的购物有所帮助。

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当初第一款京东无线宝云路由上市时,很多人都担心京东云无线宝云路由就是个噱头,认为它会跟曾经昙花一现的某些品牌路由器一样,只是用来割韭菜的道具,回本是假的、收益是假的或是即使有收益也持续不了多久。几年过去后,京东无线宝云路由仍旧健在,而且还一直在推出新品,比如我手头这款鲁班64G畅享版,同时收益也一直有,虽然会有波动,但基本都有不同额度的保本收益,目前积分已经与京豆一比一兑换,同时可以直接兑换京东卡,对用户的吸引力更大。

我是一代京东无线宝云路由用户,之后又入了尊享版,分别放在了妈妈家和姥姥家,此次入手的这款鲁班64G畅享版准备放在老丈人家。如果你想要选购京东无线宝云路由,那么我这里要提醒你几点,

一是收益跟插件有关系,也跟你的宽带运营商和带宽(上传性能)有直接关系,记住只有电信、联通和中国移动这三大运营商网络才符合“坐享其成”的要求。下图是鲁班64G畅享版在我家300M长宽下的积分收益图,远比不上上图妈妈家的100M电信宽带,也不能参与“坐享其成”的回本计划。

二是对于能不能开通公网IP来提升收益这个问题,我不太确定,妈妈家和姥姥家的宽带都是开通的,不过妈妈家100M电信最高收益是199,而姥姥家100M联通宽带的最高收益是300。还有一点需要提醒各位的是,收益会有所波动。

三是对于回本计划的产品,一定要看清楚要求,不要随意更改设置或是想要自行更换存储卡,更不要频繁切换插件,会影响到实际的收益,比如连续七天的收益直接降到10。

如果你不知道选择哪一款京东云无线宝,那么可以自行参考下面这张图。

下面我就来详细谈谈这款鲁班64G畅享版,对于这款路由器我重点强调两点,

一是内置64G Sandisk TF卡,但是目前不能自行更换更大存储容量的TF卡,里面会官方特定的加密程序,如果你自行更换TF卡,那么不会产生任何积分。所以在回本之前不建议自行更换TF卡,日后不排除官方推出对应的固件来支持用户自行更换TF卡。

二是京东商城购买的无线宝云路由鲁班64G畅享版设备均可参加“坐享其成计划”,但需要留意的地方是官方规则,

每日用户的无线宝同时满足在网时长不少于18小时;且用户每日上行带宽≥10Mbps,下行带宽≥50Mbps;且用户网络为移动、联通、电信三大运营商之一;且无线宝固件自动升级为开启状态,且保持最新版本;且无线宝存储设置为边缘计算缓存;且在同一IP段内同一京东账户最多绑定五台无线宝云路由·鲁班64G畅享版产品。

对于是否满足要求,用户可以在无线宝APP中坐享其成功能下查看,当日符合要求的,系统将自动展示画勾+当日积分收益值,每日可查看整体坐享其成计划完成进度,很明显我的长城宽带不符合运营商要求。

接着我简单对无线宝云路由鲁班64G畅享版做个开箱和拆解。

鲁班64G畅享版在外观设计上仍旧是边缘弧度化的长方体造型,机身为白色的塑料材质,采用内置4根5dBi高增益天线设计,搭配Beamforming智能信号增强以及LDPC编译技术来提升覆盖面积。四周没有散热孔设计,只有顶部和底部四周设计有散热孔,机身表面搭配喷涂工艺处理来提升耐脏、防滑性能。正面的京东云标志只是个印刷图案,并非是指示灯。

在接口的设计上,鲁班64G畅享版一个千兆WAN口和三个千兆LAN口,这四个接口都没有设计指示灯。另外没有提供USB接口,也就是不能直接外接存储设备来使用。网口左侧的白色实体按键是JOY键,内置Joylink协议,可以为京鱼座智能生态产品连接提供一键接入的快捷服务。
鲁班64G畅享版顶部中央位置设计有隐藏式的指示灯,有红、绿,蓝三种色彩来代表不同的状态,红色表示未连接网络,绿色表示智能加速,蓝色表示已经联网但未启用智能加速,灯光面积相对比较大但亮度不高。
鲁班64G畅享版底部有一圈防滑硅胶垫,同时边缘四周设计有散热孔来辅助提升了散热性能。揭掉胶垫后就可以看到三颗固定螺丝,拆掉后就可以打开内部。
不得不说,经过多代产品的迭代升级,目前京东云无线宝路由器在内部的设计上提升不少,不管是天线布局还是散热相关的设计。鲁班64G畅享版采用的是MTK方案,内置880Mhz的联发科双核MT7621A,内存采用的是南亚512M DDR3,支持AX双频。
散热金属块是上下两侧都有,面积比较大,比较重也比较厚,用料非常扎实。
屏蔽罩上方有加入固态导热硅脂垫,屏蔽罩焊接的比较牢固,提升了拆解难度,所以这里就不再进行进一步拆解。
配件方面,除了原装的电源适配器外,随包装还提供了一条面条式的网线,应该是CAT6千兆网线。

下面谈谈鲁班64G畅享版体验的部分。

鲁班64G畅享版设置管理方式同样有两种,一种是web页面版,一种是APP版。web页面版管理地址是192.168.68.1,界面上比较直观简洁,操作页面在功能分类上比较清晰,而且是采用的类似浏览器多页面浏览设计,切换上更加方便、分类清晰,首次设置时会自动判断上网模式,用户按照操作提示进行设置即可。

下面简单对几个功能的部分进行点评。

一是路由器模式有两种,一种是路由器模式,一种是AP模式,默认是路由模式,可以根据自己的实际使用情况进行设置。IPV6默认关闭,对于搭配IPV6联网使用的用户来说,需要手动开启使用。

二是联网方式支持动态IP、静态IP、宽带拨号和无线中继四项基本功能,同时支持端口转发、DMZ、UPnP和Mac克隆功能。
三是固件升级分为本地升级和OTA在线升级两种, 默认启用的是闲时自动升级,如果不想更新为最新的固件,需要用户手动关闭自动升级功能。
看到这里可以发现, WEB端没有绑定路由器、内置积分相关的功能,这些功能都集成在了APP端。APP最大的作用就是随时掌握当前的网络连接情况和连接设备情况,但网络设置相关的功能只能本地进行。APP用京东账户登陆后,务必优先手动绑定路由器,涉及到后续兑换京豆的问题,另外路由器只能绑定一个账号,但一个账号可以绑定多个路由器。
积分模式有三种,分别是积分优先、智能加速和上网优先,默认是积分优先。因为有这个坐享其成的协议,所以务必保留默认的积分模式,不要手动进行修改。

下面对局域网内的网络传输性能进行体验点评。

自己在用的是200M的宽带,在实际的带宽测试上,鲁班64G畅享版搭配原装网线实际测试速度为26MB/s,与在用的ROG AX86U+CAT6网线的测试结果一致。

作为一款售价二百元价位的WiFi6路由器,鲁班64G畅享版搭配自己支持WiFi6的笔记本雷神911 Pro晖金版测试结果为25.7MB/s,已经接近有线连接下的测试结果,
在信号强度方面,这里在两室一厅的60多平米房间内搭配笔记本进行简单的测量。房间布局入下,路由器放置于主卧电视桌上,测试的地点就是主卧和厨房。由于房间物品摆设、电器数量以及房型的差异,以下数据仅供参考,测试结果仅对当日当次有效。
先说说厨房的情况,情况比较复杂,穿过了三堵墙、三扇门。5G WiFi下的传输性能大幅衰减,信号强度只有7%上下,不能流畅观看在线视频。
2.4G WiFi下的穿墙性能要明显好不少,信号强度已经达到了36%,传输性能较为稳定,可以流畅播放在线视频。
在客厅内的信号强度表现上,2.4G WiFi网络强度提升到了83%。
5G连接下的信号强度为61%,相比于2.4G网络连接,信号强度不算太高,但重在数据传输性能出色。
虽然是二百元价位的路由器,但这里还是简单跑了两个吞吐率测试,都是在有线连接下进行,WiFi6模式下无法进行相关测试。脚本选择了high performance模式,file size扩大十倍。
在双向吞吐率测试下,平均吞吐率为1232.448Mbps,从图形来看,波动幅度比较大。
考虑到测试时长,在五组双向测试时将脚本参数恢复默认,测试的平均吞吐率为1508.003Mbps。
最后说说功耗,因为没有USB接口设计,鲁班64G畅享版功耗并不算高,正常联网状态且加入积分计划的状态下。
总的来说,这次鲁班64G畅享版从硬件规格上来看仍旧属于入门级路由器,相比于尊享版少了USB接口以及对应离线下载的功能,但在细节设计方面已经有所提升,同时也已经支持WiFi6。抛开硬件规格的部分,鲁班64G畅享版卖点仍旧是赚取积分且能够兑换京豆或是京东卡,收益是真实有效的,另外它有了一个保底回本的“坐享其成”功能,打消了用户担心带宽问题或是设置问题导致积分收益偏少而回本慢的顾虑,适合不追求性能以及想要合理利用带宽获取部分收益的用户。
目前鲁班64G畅享版不足的地方就是不能自行更换大容量TF卡,官方客服目前的回复是已经有相关计划,但何时推送固件只能等通知。

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个人使用厨师机的经验汇总

  1. 家里为什么需要厨师机
  2. 做了一个使用厨师机做的焦糖吐司, 侃侃实际操作步骤记录分享
  3. 新手要怎么选择厨师机
  4. 千元级别产品就够了, 侃侃的升级方案

【第一步, 先关注我】

大家好, 我是胡侃侃。

前言

我一直都爱吃内里非常软嫩的吐司面包, 这种面包软到什么程度?就是用面包刀根本无法切片,最好就是用手撕着吃。 这个方子特别简单,非常快, 快到什么程度?从称量食材开始到出炉,不到3小时!

于是, 这次我从选购厨师机策略, 到具体实施做吐司的方法, 毫无保留一次展现给大家, 方便需要购买的新手参考, 可以看看怎么买, 还可以看看怎么用。

先上成品, 这个是新手也可以百分百一次成功的焦糖吐司, 你看这个酥皮, 还有焦糖色。

七千字硬核新手学习教程, 喜欢就不要错过, 关注胡侃侃.

为什么我需要厨师机?

魔都的面包店不要太多了, 品种也非常的多, 但我日常买的就那么几样, 而且我自己酷爱酥脆口感, 有时候面包店的产品为了照顾更广大的受众可能不会做的那么独特, 当面包店的产品已经不能满足我了的时候怎么办? 当然, 我希望可以自己亲手做美味。

面包最重要的步骤就是和面, 这个也是过去只有厨师经验和手法的累积才能够做到的事情。 手工和面考验老师傅手劲,如果手劲不够且手法不对,是出不来手套膜的.....要几年的学徒手艺,这个门槛太高了。

不过, 现在这一切都不需要了, 只需要一台多功能的厨师机就可以搞定这一切。

厨师机是烘焙玩家和面食爱好者, 一定不能错过的一台家用电器。 三四年前,我入手过一台五六百块钱的厨师机,对于当时时烘焙小白来说,也就够了。 但是随着烘焙技术的提升和家用频率的增加,进行厨师机的升级就势在必行。 我这次入手了海氏M5厨师机,所以本篇以我家之前的老款厨师机和最近入手的海氏M5进行对比,看一下两款厨师机的区别和M5升级的地方在哪里。

侃侃用过三台厨师机, 上面的两台, 还有一台博世厨师机, 这台机器是以前海淘买回来的, 因为用的真得太少了, 之后在基本全新的状态下去了“海鲜市场”。 这个也是活生生的案例, 过于复杂的机器, 对于新手小白其实是浪费。 当然钱多的用来放家里做吉祥物的,无所谓。

先来说说, 老款厨师机和海氏M5厨师机怎样做出我最爱吃的奶香软吐司

我一直都爱吃内里非常软嫩的吐司面包, 这种面包软到什么程度?就是用面包刀根本无法切片,最好就是用手撕着吃。 这个方子特别简单,非常快, 快到什么程度?从称量食材开始到出炉,不到3小时!

这次把厨师机和烤箱全部升级了, 海氏M5厨师机和海氏i7, 有了得心应手的器材,成品自然就漂亮起来。 比如吐司全程3小时, 真正手工操作的时间才大约15-20分钟左右(准备食材5分钟, 称食材5分钟,机器揉面25分钟, 装入吐司盒子5分钟,发酵90分钟,烘烤30分钟)。 老规矩, 先上成品, 这个拉丝。

所需食材: 高筋粉, 牛奶, 糖, 盐, 干酵母, 炼乳, 奶粉, 黄油

所需器材: 海氏M5厨师机, 海氏i7风炉烤箱,三四年前老款厨师机

步骤1

高筋粉, 糖, 奶粉, 蛋液, 牛奶, 干酵母全部倒入厨师机的操作桶里面。 按照软吐司的固定配比, 多少可以按照高筋粉的量来自行配比, 比如500克高筋粉搭配6克酵母, 30克糖等比例调整即可。

两台机器一起做, 顺便做了一个横评, 横评内容在后面。

这一步是, 把除黄油外所有材料丢到厨师机里。酵母我习惯先参入面粉,用刮刀搅拌均匀后,再放其它材料。 我这边现在天气是27度, 发酵效果比较好, 如果天气寒凉了, 就需要等到面团温热, 或者外部加热的时候再放入干酵母。

步骤2

打开厨师机, 2档和面大约半分钟,然后调至3档速度。 我这里新买的海氏厨师机没有管, 直接按得和面模式, 一键启动。 和面模式20分钟, 中间我会暂停, 然后放入黄油。

通常和面10分钟,可达到扩展阶段,这一点我家的老款厨师机是做不到的,不管怎么调整速度,15分钟就自动停掉。 而M5在这一点上做到了升级迭代,更加适用于家庭烘焙。等机器休息5分钟,之前把黄油拿到室温先软化, 在这个期间加入略软化的黄油块。

步骤3

放入黄油以后, 再3档搅拌10分钟。得到完全可以扩展的面团,一定要出膜!要不然没有拉丝。

我看到有朋友说, 不出膜也可以拉丝, 可以扩展即可。我自己这里确实没有试过仅扩展会怎样。我这里一台老款厨师机和M5按照上面操作的方式, 都做到出膜了,但是海氏M5出膜的速度要比我家老款的快,看来在出筋膜的效率上,我新购入的M5厨师机更加适用于家庭使用,不然真的很考验烘焙人的耐心。

同时, 我建议如果您是新手的话,也不用那么纠结手套膜,实在不行不出膜也可以吧。成果还是要自己尝试了才知道。

步骤4

把面团从厨师机取出来, 然后重新整形,吐司整形办法, 很多教程里面都说了, 我这里简单介绍一下。 把面团分三等分, 然后有擀面杖摊开, 卷起。 我这里做了二次整形, 再次用擀面杖摊开面团, 再次卷起。 卷的时候,一边卷一边用手轻轻扯一下,松松的卷起。

放入吐司盒, 全程大概5分钟搞定。 我这里就是直接操作, 没有等面团松弛什么的。

发酵时要保持面团表面湿度,可以用喷雾喷水, 但我不想那么湿润。 所以我习惯用保鲜膜覆盖。 也可以加吐司盖子覆盖。

步骤5

放到吐司盒里面发酵, 发酵时间90分钟。拍摄的时候天气热, 室温27度, 我下面还加了温水, 用的室温发酵。发酵至吐司盒9分满。

发酵完成后, 放入烤箱。 我这里海氏i7烤箱设置好温度, 可以比较稳定上升到我的指定温度。 烤箱慢慢加温过程中,让吐司有点再膨发的时间。有些烤箱, 因为温度不准, 可能需要试几次,找到适合自己烤箱那个温度。 海氏i7风炉烤箱不需要,温度控制精准, 我烤制了一次成功了。 上下管调至150度,烤制30分钟, 温度150-180均可。

有方形吐司顶部直角强迫症的朋友,为保证烤出来吐司的边为直角起见,可以在发酵的时候盖上盖子,等发酵到盖子被顶住了,盖子拉不动了,再放进烤箱,可保证直角出来。

烤制的时候, 吐司能否长出直角, 这个是和面团爆发力有关系,与揉面的力度, 和鸡蛋的用量有关系。

步骤6

我中途暂停拿出来刷了一下蜂蜜水, 增加了 表面的光泽度。

步骤7

烘烤到时间后立即取出脱模。脱模后方形吐司侧卧冷却,可以减少塌腰塌顶的情况。如果出现塌腰塌顶的,说明结构不牢固,与揉面,烘烤时间有关。 有些会有吐司脱模粘盒问题,是吐司模具问题。 使用不沾土司盒,一般情况只要把盒子翻过身来,吐司就自动滑出来了。

我这个就比较好取出来, 也没有出现塌腰塌顶, 这次制作, 烘烤都非常成功。

还有一点要注意, 如果烤箱空间够大, 一次可以烤两个吐司,最好使用风炉烤箱, 温控精准,能够让烘焙品更加松软,而且上色会很漂亮, 比如我用的这个海氏i7风炉烤箱。

这样的操作希望给大家有帮助, 你也可以一次成功的。

新手必看的厨师机选购策略, 重点扫盲攻略

想要正儿八经做烘焙, 厨师机是不可避免的, 我们先了解一下这个产品。 侃侃基于购买海氏M5厨师机做了一些研究, 所以对于这个产品还是有一定的了解, 这篇也和大家一同分享,看看烘焙新手该如何选择一款合适自己的厨师机。

价格

淘宝搜索第一屏的厨师机, 价格跨度非常大, 从5000到500, 怎么选择?

这个时候还是需要自己的需求, 厨师机的定位不同, 品牌不同, 价格差异非常大, 几百到几千都有, 如果像我一样是烘焙爱好者, 日常家庭使用, 我觉得国产的千元级产品就很好了。 有一些品牌的产品, 价格非常贵, 普通烘焙爱好者水平可能无法发挥出它们的实力。

比如我这次购买海氏M5厨师机,在于之前百元级的厨师机已经不能满足我烘焙和家庭使用的需求了,我想要进行产品升级,所以我把价格锁定在千元级 ,我认为对于家庭的入门级使用,是足够的了,所以M5厨师机符合我的需求。

操控方式对比

传统的厨师机是机械控制的, 一些新手对于操作时间并不熟悉的情况下, 去使用这种机器反而失败率会很高。

再来看海氏M5厨师机的操控,它最大的亮点在于“人机交互”的智能化和人性化。首先M5厨师机拥有4.5英寸全面屏,时间、档位实时显示,可以做到智能定时免看管,为了测试这个功能是否鸡肋,大部分操作过程中, 我都让它全自动操作,结果显示,对于家庭使用这一点比较推荐,提升了烘焙效率,节省了操作时间。

同时我们可以看到,对比我家老款厨师机,海氏M5厨师机的操控旋钮在上边,这一点也非常贴心,这样我在调节档位、设定时间等操作中不需要弯着腰,真是不知道解救多少人的“老腰”啊,如果有,算上我一个。

抬头式和升降式

厨师机主要两种,一种是抬头式,一种是升降式。目前主流是抬头式。

抬头式一般会在机身有一个按钮,用于解锁或者锁定机身上半部分,解锁后让机器抬头,可以用于更换机器配件, 和面勾或者打蛋头等。

海氏M5厨师机和我家老款厨师机属于抬头式设计的机器。

升降式是上下调节搅拌盆的高度。升降式主要集中在几个进口品牌的产品设计里面。

常识性误解,厨师机的电机功率不代表效率高低

目前市面上的厨师机电机有两种,直流电机以及交流电机。其中直流电机更省电,发热少,并且噪音更小。

厨师机电机的功率大小, 不代表厨师机的效率高低, 千万不要被误导了。 目前厨师机大多数为直流电机和交流电机。 直流电机的厨师机, 扭力更大, 效率更高, 寿命更长,省电, 发热少, 价格更高, 而且直流电机更安静,同样,直流电机的成本会更高,所以很多三千元以下的厨师机一般不会采用直流电机。

但如果需要一款操作感强和使用寿命久的厨师机, 建议选择直流电机。 扭矩方面500W的直流电机比1000W的交流电机扭力更强。 800W的直流电机就相当于1400W的交流电机了。M5虽然是一千元级厨师机,但是它采用了直流电机,这一点很拉好感,良心品牌啊!在制作吐司的过程中,对比我家老款厨师机,海氏M5的噪音非常小,这也得益于一千元价位的厨师机能够配置直流电机的良心设计。

而且, 厨师机的扭力大小就是核心数据了, 通常扭力越大, 出膜越快。而扭力的大小又和上面的电机类型和输出功率有关系。 可以看出来, 扭力更大的海氏M5, 比我家里老款机器的体积还要小不少。

传动方式

厨师机的传动方式有齿轮传动, 皮带, 齿轮+皮带三种传动方式。

齿轮传动效率高, 寿命长, 噪音大。 齿轮传动的工作效率很高,甚至能达到95%,并且齿轮损耗也大。并且发热高。齿轮又有塑料齿轮和金属齿轮, 金属齿轮属于精密制造了, 好处是寿命长, 但是需要维护, 要不磨损厉害。 塑料齿轮就是造价低, 可以把成本控制到很低。

皮带传动就是噪音低, 但是橡胶制品会有老化问题, 在高温高热的环境,厨房环境老化会非常快, 后续有保修的问题。

皮带+齿轮式现在一种不错的传动方式。 海氏M5厨师机就是采用皮带+齿轮式传动方式。

除了传动方式, 还要考虑散热模式, 海氏M5厨师机采用了十字形散热, 双向交叉, 均衡散热路径, 确保机器能够持久工作, 相比我的老款机器, 升级不少, 老机器工作十五分钟就会自己停下来歇息一段时间, 就像个老人家一样。海氏M5厨师机就不用了, 我都是一次连续使用30-50分钟以上, 长时间工作, 散热系统能够确保机器工作依然稳定, 不会出现临时待机, 满足新手不熟悉操作流程, 而延长使用时间。

出膜时间

通常理解, 厨师机的性能高低, 都会去问下这个机器的出膜时间。 一般来讲, 有经验的面包师, 揉面师手工揉面出膜需要25-30分钟时间。

使用厨师机这个时间可以缩短到15-20分钟。 一般2k-3k挡位的厨师机可以做到20分钟左右出膜,性能更好的可以做到15分钟出膜。过去的我老厨师机大概需要25分钟左右才可以出膜, 而且每次工作十五分钟要休息几分钟, 这样工作时间差不多延长到了30分钟。

新入的海氏M5厨师机出膜迅速,我就是设置一下和面其他就不管了, 一般温度适宜的情况下, 10分钟揉面之后加入黄油, 差不多5-6分钟后就可以出膜了。 全程大概15分钟左右。

还有要注意的是, 如果再要缩短出膜时间, 就对面粉, 配料, 酵母量这些因素有关系了。 而且还和环境温度, 面团状态有关系。

机器容量

容量就是厨师机可以处理的容量, 目前主流产品3-7L之间, 可以按照自己实际情况选择。 太大的会导致机器大, 占用很多空间, 同时一次要放很多的料, 我家里以前有博世的厨师机, 非常大, 每次做一次要放很多料,放少了根本就打不起来。 我家里人口有限, 浪费很严重, 也就导致了后续不怎么使用了, 最后去了海鲜市场。 太小就是一次可能不够, 或者功率不够, 做的不到位。 最终, 还是那句话, 跟自己情况选择。

正常一般5L的容量可以满足绝大多数家庭的使用。 关于这一点,海氏M5厨师机和我家老款厨师机都是5L的机器, 我觉得家用足够了。

机身材质

海氏M5厨师机, 除了外壳ABS塑料机身, 机器内部很多关键部件升级为金属材质,从而增加机器稳定性,减少噪音。 家里老款厨师机, 大部分机身组件都是塑料的, 在工作过程中会有不可避免的晃动。

同时ABS塑料机身材质重量相比全金属机身的机器要轻一点,日常需要进行收纳的话,比较容易收纳和挪动。 运行过程中是依靠底部吸盘来固定机身,稳定性比金属机身的厨师机也不差。

功能升级和扩展

通过升级一些简单的配件, 可以提高厨师机的使用范围。 比如厨师机有自带的S型和面勾, 搅拌桨, 打蛋头。 海氏M5(白色)和家里老款厨师机(金色)的配件是一样的, 但材质不同。 海氏M5采用的是不锈钢材质。 配件通常都是不锈钢制作, 支持高温, 支持洗碗机清洗。

海氏M5(白色)和老款厨师机(金色)可以升级的配件有绞肉器, 压面器, 搅拌机等等。 看看这两台机器的扩展能力, 具备超级多的可扩展配件可选, 满足动手达人的全部需求

压面制面、绞肉、灌肠、榨汁、绞肉杯、蔬菜料理等等需求。 在这一点上,海氏M5厨师机也满足了我想要进行家用厨师机的需求。

我个人建议, 还是按照自己的需求来购买, 如果只是和我一样偶尔过过瘾, 做点面包自己家人分享, 不是商业售卖, 也不是专业人士, 建议还是先考虑性价比, 买海氏M5厨师机就十分具有性价比,最重要的是,这个价位采用的直流电机,这是我最中意的点了。

品牌选择

进口品牌: 博世、凯膳怡、凯伍德这三家都是老牌的厨师机品牌了。(logo)

这些品牌的价格区间在3k-4k以上, 比如主打高端的KitchenAid厨师机产品价格在4k到8k左右。

国产品牌比较好的有海氏, 价格区间则在600-3k左右。家用入门级的话,建议一千多元的海氏M5, 性价比就很OK了。

海氏M5厨师机和老款厨师机几个核心功能比较

价格对比

我这次入手了海氏M5厨师机, 价格为千元出头, 对比产品是我之前买的厨师机, 老款机器价格是在600元左右。 我做了一个简单的对比表格方便理解。

噪音控制

这两款机器首先是噪音, 因为老款机器采用的是交流电机,而海氏M5采用的是直流电机,可以看到噪音控制差别特别大。 海氏M5这款机器噪音低, 安静运作。

空间利用

海氏M5采用了前置操作,这样可以竖向放置, 非常节省空间,这真是解决了不少居家人士收纳的痛点。

海氏M5控制显示放到了上面头部, 操控不弯腰, 前置操控, 所有操作一目了然。海氏M5配备了4.5英寸液晶大屏, 还采用了触屏操控,智能菜单, 一键启动, 操作难度降低, 老人也可以使用。

而我之前买的厨师机是机械操作, 横向放置, 如果竖着放, 操作的时候不方便查看和操作。需要预留出很多空间给操作。 看下面这个图就明白。

体积小,效率更高

海氏M5因为采用了直流电机, 同等5L容量下,M5体积更小巧,一次性可打蛋清2-10个,打发奶油250-800ML,可揉面团450-1200g。

海氏M5钢轴配POM保护套, 不会掉黑粉, 不会影响食材, 还有照明LED灯的贴心设计。

原装配件, 全部采用SUS304不锈钢, 全部是食品安全级别材质, 吃得安心

一系列的工作, 也可以简单使用一键操作来完成。

海氏M5还有11档轻松调节

这11个挡位可以做黄油, 和面, 搅拌, 和高速打发等一系列的工作, 也可以简单使用一键操作来完成。

总结

这次我从选购厨师机策略, 到具体实施做吐司的方法, 毫无保留一次展现给大家, 方便需要购买的新手参考, 可以看看怎么买, 还可以看看怎么用。以后可以自己在家里做面包了。

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全文完~~

写在前面

大家吼,我是pp凉,这次我又来了。从搬家以来,家中的净水器从最早的小米厨下400G换到佳尼特700G,家中现在服役的佳尼特净水器已使用1年多了,作为一个急性子,始终觉得接水时出水速率依旧不够给力,是时候需要升级换代,换一个更大通量的净水器了。作为一个mi粉,首选依旧是米家系产品,所以就有了本次的分享:最新上市的、出水更快、净化更强的云米泉先Super Pro 1200G 厨下净水器~

外观设计

▼让我们跳过繁琐的开箱,直接快进到云米泉先净水器本体。见惯了净水器千篇一律的白色造型,这次来点不一样的。这台云米泉先净水器Super Pro 1200G通体采用了黑色的造型,就连滤芯顶部也采用黑色配色,整体极简约

净水器采用了密封包装,整机在开箱前是采用食品级真空密封,保证了运输过程中不受污染

▼近距离看看它的外壳,可以发现它采用了拉丝的处理工艺,表面富有质感。正面顶部印有云米泉先净水器Super Pro 1200G的标识

▼侧方视角,看上去更像机箱的造型,侧部的三个凹槽上标注了对应滤芯的规格,分别是RO400G +RO 800G+5in1滤芯,而底部标有1200G DOUBLE RO字样,说明这台净水器可以实现1200G净水能力

通过官方的示意图可以看看它的工作原理,自来水经过主RO 800G过滤后,主RO滤芯的废水再通过副RO 400G滤芯再过滤一次,从而实现了1200G的大流量出水

▼打开净水器正面盖板就能看到滤芯装填口,盖板采用了便于拆装的磁吸式设计,同样的滤芯也采用了旋钮式拆装设计,对于成年人来说独立更换非常容易,一插一拧就能完成滤芯的安装,每个滤芯上都有对应的标识,所以很难出现插错的问题

3枚滤芯拧好后,盖上磁吸盖板就完成了整个安装过程

云米这款净水器的滤芯采用超长寿命设计,创新的子母双RO反渗透技让副滤芯承受了更多压力,有效保护主滤芯,可让主滤芯的寿命最高可延长至8年,随着使用年限的增加,出水量也不会衰减,同时之前戏称的净水器不花钱,耗材更费钱,在这台机器上完全不是事

▼净水器的龙头也是黑色,采用磨砂工艺处理,手感极佳看上去也是满满的高级感,与之前使用的银色龙头相比,这款颜值更加在线

龙头上带有OLED显示屏,安装通电后可以实时查看净水状态,在后面也会进行展示

▼净水器的配件很简单,纯水和废水使用的PE管以及三通,做工质量都很扎实

安装

其实自己动手安装的难度不大,但有便捷的安装服务为什么不用呢,电话预约安装师傅后等待上门就好。对于大部分的家庭,厨房水槽上都已有开孔,安装龙头可以直接安装,但台下的必须要有插座才行,同时还要注意台下的空间大小,净水器整机尺寸164*431*443mm,由于净水器宽度很薄,所以高度和深度是要考虑的,一定要有充足的预留空间

师傅按时上门,拆下旧的净水器后,接上云米这款净水器,整个安装调试过程约20min,安装体验不错

管路的处理,采用塑料扎带绑定,废水管也和厨下排水管绑在一起,避免脱落

安装好的净水器摆放,是不是一点不占位置,小巧纤薄的机身就是好,直接塞进左手边角落里,一点不突兀

使用体验

▼通电、开机,出水就能直饮了,看看这个出水速度,真的很哇塞,性子急的童鞋也不急了

▼云米泉先Super Pro 1200G 厨下净水器的黑色水龙头可以大范围的转动,使用时OLED显示屏可以实时显示出水的状态,正常工作时会有蓝色的灯光提醒,当有故障或者滤芯需要更换时指示灯变为黄色,非常方便我们查看

出水水量测试

俗话说大通量才是王道,云米泉先Super Pro 1200G 厨下净水器拥有高达1200G的通量,提升模式下拥有4.2L/min的制水量,喝水不用再等待,与之前400G、700G的净水器相比,这款净水器就是大哥大

以台式饮水机2L的水箱为例,接满一箱水耗时31s左右,换算制水量约为4L/min左右,与官方的数据基本吻合

对于常用的马克杯,容量约350ml,接满一杯水只需3s左右,不到4s的样子

大通量带来的好处是做饭也可以直接接纯水不等待,端个锅、接个水、再来煮个饭,非常方便

纯废比

净水器通过创新双RO技术,RO膜废水被再利用,所有理论上废水水量会更小,产水率可达76%,远超国家1级水效标准,纯废比为5:1,使用更省水

水质测试

对于大部分净水器来说,净化后的水质问题都不大,但有个不容忽视的问题是开始时的出水可能存在水质不佳的情况,所以分别对比了自来水、开机出水和稳定出水的TDS

分别接了初始自来水、开机出水和稳定出水各一杯,使用小米TDS笔测定了它们的TDS值,可以看到自来水TDS值为 178ppm,开机出水的TDS值为10ppm,稳定出水时的TDS值为8ppm。可以看到稳定出水水质非常的ok,即使是开机出水时的第一杯水也能直接饮用,不像之前的净水器需要排放一杯水才能饮用,喝水更省心

噪音测试

净水器使用时的噪音也是不容忽视的,大通量自然伴随着高噪音,那云米泉先净水器的实际表现如何接下来看看吧。云米采用定制的四腔双RO水泵,膜压小,噪音也小。首先测定了环境噪音为37.4dB,开机出水时噪音为60.7dB

由于净水器安装在橱柜里,柜门会抵消一部分的噪音,所以在使用时真正的噪音应以关闭柜门时为主。关上柜门,测定此时的噪音为51.8dB,这样来看净水器的噪音基本在可接受的范围内。考虑到大多数家庭厨房远离卧室,所以即使在夜深人静的夜晚,使用云米净水器也不会影响卧室内家人的休息

米家APP智联

作为小米生态链产品,云米泉先净水器Super Pro 1200G可以通过米家APP进行连接控制,连接时按下滤芯下方的选择和复位键三秒,按照提示进行操作即可,和米家系产品一样的连接方式

在米家APP中的净水器页面,可以非常直观的了解云米泉先Super Pro 1200G 厨下净水器的实时状态,主界面可看到进出水的实时TDS值,页面下方是三枚滤芯的状态,并给出了预估的使用天数。APP里可查看每次用水的水量和使用时间,并且还能按日、周、月来统计用水量,十分的详细,对于日常的用水量我们可以了如指掌

写在最后

经过几天的使用下来看,云米泉先净水器Super Pro 1200G有效解决了我在家喝水时等水的焦虑,提升模式下4.2L/min流量使得接一杯水只需3s钟,基本做到了想喝就接;8年的主滤芯寿命、2年副滤芯寿命和5:1的纯废比参数放在市面上同样十分耐打;纤薄的机身配合横抽式滤芯设计,更换滤芯再也不用搬出机器,一拧一抽就可以搞定;屏显水龙头+米家APP监控,水质信息触手可及;配合炫酷的造型,体现了云米净水器内外双修的功力,相信这也是未来其他净水器品牌努力的方向。在使用中发现机身没有设计便于搬运的把手,挪动时多少有些不便,好在对于大部分的家庭安装后基本不会移动···总体来看,云米这款净水器还是值得入手的,这不双十一快来了,蹲一波好价吧~

以上,我是pp凉,下次见咯~

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