马上就要过年了,过年的时候家里总要吃点坚果炒货之类的,各种坚果炒货都会买一点。   以前过年的时候买坚果炒货都是零散买的,这次直接买了一个 新农哥的坚果礼盒。   新农哥坚果礼盒 淘宝¥218       昨天货到以后,今天就顺手晒一下,给大家做个参考。接下来上图,包装现在都换成了喜庆的红色,毕竟快过年了,打开之后里面全是独立的小包装。                                                                                                接下来我就开始记流水账了,请大家不要慌 ,先是炒货类 五香葵瓜子160克两包,五香花生136克两包,看着春晚磕着瓜子岂不美哉。       两包奶油口味山核桃128克装的,这个东西我要吐槽一下,果仁太小,还不太容易剥壳。                                           腰果仁和板栗仁各一包这两种坚果,油脂都挺大的,有三高的人建议少吃一点。       开心果和碧根果各一包,这两种吃起来很快,因为好剥。       还有一包美味坚果包,应该是各种见过混装在一起的大杂烩吧,这一包好像是商家额外赠送的吧!                                           咖啡玉米,小白杏各一包,这两个东西我以前倒是没吃过,只能说现在坚果炒货的种类是越来越丰富了。     把它们放在最后,是因为它们是我最喜欢吃的东西 那就是蟹黄蚕豆和蒜香青豆,从小就喜欢吃一直吃到都二十多岁的人了,大家不要笑我。     放上一张这个坚果礼盒的全体合照 ,最后提前祝大家春节快乐,当然也要祝聚超值的所有工作人员春节快乐,最后真诚的谢谢大家。     <更多>

扬子巴斯夫 晒物 2016-02-01 09:31

明月几时有,把酒问青天。马上就到中秋节啦,中秋肯定是不能少了月饼,虽然吃多了会腻,但是绝对不能缺,有月饼才叫中秋嘛。用料最实诚的五仁月饼不知道为什么成为了大家争相吐槽的对象,但是看了下面这些月饼,也许五仁月饼也会出现在你的购物清单上。 1.韭菜鸡蛋馅月饼 纳尼?你是认真的吗?韭菜鸡蛋馅饼还可以接受,韭菜鸡蛋馅月饼是个什么鬼?能吃吗?吃了会死吗?甜的还是咸的?韭菜会粘到牙上吗?凉了可以蒸成韭菜鸡蛋馅包子吗?连皮都是绿的,该不会是韭菜汁和的面吧?但是为什么还是好想试一试,我中了什么毒,快阻止我! 2.金嗓子馅月饼 最近空气有点不好,买盒金嗓子……额,月饼!!??什么鬼啊(摔)!!??这个要怎么吃?是含在嘴里就可以的吗?嚼的动吗?吃了的话,嗓子疼会有缓解吗?天气热的话是不是会化掉?那这个月饼又能填肚子又能治病啊,不错不错,可以考虑一下。 3.梅菜扣肉月饼 这真的科学吗?是不是饭店里没有卖完的梅菜扣肉没有别的办法处理掉就突发奇想做成月饼啊?但是这样真的好吃吗?一咬一口油吗?梅菜不会霉吗?我还是想问,甜的还是咸的?甜的会不会更好吃?这么说的话,是不是什么宫保鸡丁馅,麻婆豆腐馅,长沙臭豆腐馅也会有?好期待!各家大厨快发力吧! 4.香辣牛肉馅月饼 恩,香辣牛肉真的很好吃,但是做成月饼了……是不是叫香辣牛肉末月饼更加贴切。真男人,就是要大碗喝酒大口吃肉。科学研究表明,把肉弄成粉末并做成块状之后相对密度会增加,一口抵两口,值得拥有。但是据报道称,吃过香辣牛肉馅月饼之后会有一段时间不想吃月饼,我想大概是因为余味太久不想冲散残留在味蕾上的记忆吧。 5.普洱菊花月饼 额,这个月饼,是用茶叶做的吗?如果是的话,那是用泡过的茶叶还是没有泡过的呢?茶叶洗了吗?如果吃到一半不想吃了,可不可以把馅掏出来泡茶喝呢?茶叶有一定的提神功能,吃茶叶做的月饼会不会像打了鸡血?这样的话,加班族可以囤一些货,提神醒脑又能填饱肚子,简直是加班神器啊! 6.巧克力香辣牛肉月饼 巧克力好吃,香辣牛肉也好吃,这两种材料碰撞在一块会擦出怎样的火花?巧克力细腻的丝滑与牛肉的粗狂豪迈融合在一起是一种怎样的体验?从一定程度上说是不是也是冰与火碰撞吧,如果接受不了这种吃法,还可以把皮和馅分开吃,下酒菜都有了,简直完美啊有木有! 7.奶酥松露鹅肝月饼 这名字,这混搭,这原材料,感觉很高端的样子,简直就是月饼界的LV。据说去法国,不吃法国鹅肝等于白去,而现在不用去法国了,吃个月饼就什么都有了,虽然说以前没有这个口味的月饼,但是爱吃的人呢运气都不会太差,这个月饼肯定也是,各种异国风味的融合,这是人类美食史上的创举。让你感受到不同味蕾的激烈碰撞。 8.鲍鱼月饼 这是我听过的最高大上的月饼了,表示鲍鱼太贵我根本吃不起,但是买个鲍鱼月饼应该还是能承受得起的,缺憾可能就是没有鲍鱼的口感,但能至少能尝到鲍鱼的味道吧(屌丝只能这样了)。以后别人问起有没有吃过鲍鱼,就说吃过,只不过跟普通人吃的鲍鱼不太一样。 9.辣子鸡月饼 说实话,看到这个名字我整个人都凌乱了,辣子鸡吃过,月饼也吃过,但是这两个组合在一块是什么神器的东西?肯定又是饭店里辣子鸡没卖完吧!如果真的好吃的话也就忍了,如果不好吃,就再也不买了! 10.十仁月饼 你受够了五仁月饼?你以为这就能挡住前进的步伐?太年轻,十仁月饼你见过吗?在传统的五仁月饼上再增加了五种馅料,味道肯定好,之前有一种说法是恨他就请他吃五仁月饼,现在这些人有了更好的选择。其实我一直不明白,为什么五仁月饼会被黑呢?挺香的啊,用料实在,添加剂又少,多好啊。城里人我真是搞不懂。 11.酸辣月饼 酸辣粉吃过吗?估计这个酸辣月饼和酸辣粉的味道差不多,恩,应该是这样的吧,据说酸味来自酸菜和山楂,辣味来自老干妈。老干妈!?有没有搞错,是不是还有一个月饼是山楂月饼,然后另一个叫做老干妈月饼?酷爱山楂的我为什么也会对这种酸辣月饼产生一种莫名的恐惧。地球人呐,已经阻止不了中国厨师的创新啦! 12.方便面月饼 重磅产品:这款月饼由被称为手工帝的魏泽楷独家制作,也许有人后来创新出红烧牛肉味,老“痰”酸菜味,香菇炖鸡味。光想着就醉了,吃起来如果觉得太干就把方便面拿出来泡着吃吧,外面的面皮还是挺香的,毕竟是烤出来的东西,不能浪费,倒点水泡泡,搅拌至糊状,当当当当,一碗粥!是不是很想吃! 这些月饼的创新思维和超高的人气可能会引起月饼界的变革,说不定将来会有鱼子酱月饼,香菜月饼,紫菜月饼,芥末月饼。究竟会有什么样的变革,就看各位的奇思妙想了,未来是你们的,加油! <更多>

淡口味青年 经验 2015-09-17 15:17

八月十五月正圆,中秋月饼香又甜。中秋吃月饼就跟端午吃粽子、元宵节吃元宵一样,是我国民间的传统食俗。吃月饼象征着团圆,每逢中秋,一家人围坐一起赏月唠嗑吃月饼,其乐融融也。中秋节将至,月饼热销,种类和味道繁多,但有消费者担心其质量是否过关,毕竟是吃进肚子里的东西!其实,自己做月饼也不难,如果有时间的话,不妨和家人一起动手做一份吧,亲手做的吃起来更滋味哦! 月饼的种类繁多,按地域有京式、广式、苏式、滇式、港式等,按口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等,按馅心有五仁、莲蓉、蛋黄、火腿、豆沙等,按饼皮又分酥皮、混糖皮、冰皮等。今天小编主要介绍的是比较简单的 莲蓉蛋黄月饼和 奶黄冰皮月饼,馅心大家可以根据口味去改变。 制作月饼的工具 和面盆, 搅拌器, 橡皮刮刀, 保鲜袋, 月饼模具, 刷子, 锡纸, 烤盆, 烤箱, 电子计量称等。 一、莲蓉蛋黄月饼制作 广式月饼皮薄馅靓、香甜软糯,是用面粉、油、糖浆等调制成糖浆面团,制成饼皮,内包各种馅心,再用模具成型出各种图案花纹,表面刷蛋液,经烘烤而成。莲蓉是广式月饼常用的馅料,口味清香,滑而不腻。 材料(约50g×20个) 饼皮: 低筋面粉约165g, 转化糖浆约116g, 枧水约4g, 花生油约50g 馅心: 白莲蓉28g*20约560g, 咸蛋黄约8g*20个 其他: 新鲜鸡蛋1~2个 步骤 1、首先来制作饼皮。将转化糖浆、花生油、枧水混合均匀,然后加入面粉切拌均匀,不要画圈搅拌,以防面团出筋。到什么程度才算完成呢?跟耳垂的柔软程度差不多就可以了。 枧水是什么鬼?其实就是食用碱+水的混合物,用来中和饼皮中的酸碱度,不可缺少,但是自己调配比例不好控制,建议网上买现成的。 2、面团和好后,用保鲜膜包好放置至少1个小时,不要冷藏,室温就可以了。 3、剥咸蛋,把咸蛋黄分离出来,记得要把蛋黄周边的一层薄膜弄干净,否则与莲蓉包裹容易裹不紧,还影响吃的口感。如果想要蛋黄出油效果和颜色更好,可以用 色拉油浸泡30分钟左右。网上也有现成的咸蛋黄买。 4、莲蓉部分也可以用莲子自己制作,但是耗时和工序比较麻烦,还有可能没炒好功亏一篑,所以咱还是买现成的吧,省事!把现成的莲蓉馅分成若干个小等分。 5、用莲蓉馅先把咸蛋黄包好,制成莲蓉蛋黄馅,放一旁备用。 6、静置的面团也分割成小面团,记得要根据自己模具的大小来确定份量,不要贪多,免得包不住。 7、将饼皮压扁,放入馅料,慢慢把饼皮收口包裹好,跟包汤圆的感觉差不多。 8、压形状的时候先在模具周围刷一层薄薄的油,防粘,然后把包好馅的面团放进模具,压成月饼形状。 9、月饼一个个压好后,放入烤盘,表面喷上水,烤箱预热200度,烤5分钟月饼定型。取出月饼稍凉后,在月饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋黄液,再放入烤箱,放回去再烤15-20分钟。 10、看到月饼的周围有点鼓出来的感觉,同时表面已经上色就表示烤好了。刚烤出来的月饼表皮是硬的,要放置2-3天等回油才更好吃。 二、奶黄冰皮月饼制作 烤制的月饼吃多了容易油腻上火,并且步骤繁琐,冰皮月饼不需要用到烤箱,制作很简单,是由糯米粉等加少量的糖油制成,可长时间不裂开不老化。外形靓丽时尚,软糯有劲道,低油低糖,内馅也多以水果为主,有点像糯米糍,比较健康,冷藏之后口感更棒。吃腻了传统的月饼,换换口味也是极好的。 平时喜欢吃奶黄包,所以这次介绍的也是奶黄馅的月饼,馅心大家可以更换自己喜欢的。 材料 饼皮: 澄粉50g, 糯米粉100g, 牛奶150g, 色拉油25g, 白砂糖25g 馅心: 鸡蛋80g, 黄油40g, 白砂糖75g, 奶粉25g, 澄粉10g 其他:手粉(炒熟的糯米粉)适量。 步骤 1、首先我们来制作馅心。黄油室温软化,如果不好软化,可以放进微波炉转十几秒就拿出,用打蛋器打到顺滑,加入细砂糖,顺一个方向搅拌均匀。 2、分两至三次加入鸡蛋,搅拌均匀。 3、筛入奶粉和澄粉,用橡皮刮刀搅拌,按压到均匀无颗粒的面糊。澄粉可以让奶黄馅有晶莹剔透的感觉,如果没有不放也可以。混合好的面糊上蒸锅蒸个30分钟左右,蒸的期间没隔10分钟左右用筷子搅散,让奶黄受热均匀。 4、蒸好后可以用橡皮刮刀翻压至光滑平整,然后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。 5、趁着奶黄冷藏的空档,开始制作饼皮。牛奶倒入白砂糖和色拉油搅拌融化,然后加入糯米粉和澄粉,搅拌到均匀无颗粒的状态。 6、大火蒸20分钟,蒸好后趁热用橡皮刮刀搅拌顺滑,揉搓成细腻的面团。 7、炒制手粉,用作防粘之用。很简单,把少许糯米粉放进炒锅不断翻炒,粉微微变黄即可。 8、接下来就是看模具大小将冷却后的冰皮和奶黄馅分成均匀等份,揉圆备用,如63g的月饼模具,饼皮约30g,馅约33g。 9、手上沾取些手粉,饼皮压扁放入馅然后向上推饼皮收口,揉圆。 10、做好的饼皮月饼毛坯可以在手粉上轻滚一圈,放入模具一压,一个冰皮月饼就完成了。放入冰箱冷藏味道更佳,冷藏温度最好在5-9℃之间,时间不要太久,不然表皮会发硬,影响口感。如果变硬了,可以从冰箱拿出来,放几分钟,表皮变软了,但还是冷的,口感依然很好。 月饼是应节食品,吃的是热闹,可以当做饭后点心吃上几块,吃多了会腻,对肠胃消化也不好。吃月饼时可以搭配柚子、石榴、葡萄等水果或绿茶、菊花茶等饮品,缓解月饼的甜腻。 每年中秋过后都剩余许多月饼,很是浪费,建议还是吃多少买多少。其实月饼也可以做菜你造吗?犹记得大学饭堂充分发扬节约粮食的传统美德,每年中秋过后饭堂都会新增菜式—— 爆炒五仁月饼,小编亲尝,这黑暗料理味道尝起来其实也不错→_→,不信你做个试试? <更多>

菜菜小金牛 经验 2015-09-16 16:59

中秋佳节临近,大家是否做好了抬头望明月,低头吃月饼的准备呢?月饼作为传统应节食品,实际上都是吃的人不买,买的人不吃,所谓少壮不努力,长大吃月饼。( 中秋果然是吟诗作对的好日子 ) 目前市面上的月饼品牌非常多,除了传统品牌月饼外,不少星级酒店、老牌饼家在中秋之际都会推出自家品牌月饼,但从市场上来看,似乎没有一个领军品牌,而且各个品牌有明显的地域区分。这里就和大家分享一些靠谱的、口碑较好的月饼品牌,小伙伴们也可以来说说吃过什么奇葩月饼哦~ 大部分酒店的月饼是由专门的供应商提供,酒店自行设计品牌和包装盒。供应商会提供很多口味的月饼给酒店挑选,酒店负责包装和销售就可以了。为了不砸自家招牌,星级酒店对供应商的要求还是很高的,无需担心质量和卫生问题,和各大酒店有长期合作的月饼厂商都是老牌月饼厂商。 月饼的分类 我国疆土辽阔,地大物博,来自五湖四海的小伙伴们口味不一(不要再讨论关于豆腐花和粽子的问题了),月饼也按口味大致分为以下几个派系: 广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。选料和制作技艺精巧,造型美观、图案精致、花纹清晰,主要口味有莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。 恨他就送五仁月饼 苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,肥而不腻,甜咸适口。苏州稻香村的苏式月饼制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录”,其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。 苏式鲜肉月饼 京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。特点是甜度及皮馅比适中,重用麻油,主要产品有自来红月饼,自来白月饼。 京式自来红月饼,南方的童鞋应该都觉得挺陌生的吧。 潮式月饼:皮酥馅细,口感柔软,甜不腻口。主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。 潮式酥皮月饼 除了上述的传统月饼,各种新式月饼也有不小的市场份额,比如冰皮月饼、冰淇淋月饼等等,深受年轻人的喜爱。 家喻户晓的月饼品牌 前面也说到,月饼的品牌有明显的地域化,南方的品牌基本上不会出现在北方,反之亦然。按照区域来分的话,大致有以下这些: 香港阵营:荣华、美心、奇华、大班冰皮月饼 荣华、奇华都是是香港传统饼家,经典产品是双黄白莲蓉,还有单黄、双黄、白莲蓉、黄莲蓉各种组合。美心是香港最大之饮食集团,除了在中秋节推出月饼之外,还经营各种菜式、快餐、西饼等业务。 奇华至尊月饼 大班冰皮月饼是香港大班面包西饼公司的主打产品,其公司成立于1984年,是冰皮月饼的发明者。大班冰皮月饼的口味非常多,有燕窝、蛋黄绿豆蓉、榴莲绿豆蓉、巧克力、芝士等等30多个品种... 大班冰皮月饼 关于荣华月饼:我们平时所指的荣华月饼是香港荣华月饼,但是在大陆地区,创立于1982年的佛山顺德苏氏荣华月饼,抢了“荣华”的商标。目前“香港荣华月饼”被迫改名元朗荣华,盒子上印的是“元朗荣华”。而元朗荣华又分香港产和东莞产,区分的方法是香港产有“保证全部香港制造”字样,而东莞产有“香港荣华集团监制”字样,香港产打的是“Q”标志,Q中间有HK,而东莞产是QS的标志。 广东阵营:莲香楼、广州酒家、陶陶居 莲香楼是一所过百年历史,有着“莲蓉第一家”的美誉的老茶楼,出品的莲蓉月饼水准自然相当高,另外广州酒家、陶陶居这些老字号的出品也是深受人们欢迎。 苏杭阵营:稻香村鲜肉月饼 外国阵营:星巴克、哈根达斯 洋品牌也来凑热闹,星巴克的月饼当然少不了咖啡的成分,一般还会搭配巧克力、芝士做成馅料。 而哈根达斯就显得比较简单粗暴,馅料是各种口味的冰淇淋,皮就是巧克力。 月饼吃不完怎么办 不少朋友每年都会收到很多月饼,自己吃不完,送也送不出去,丢了又浪费。怎么办呢?下面就有几个月饼的另类吃法,充分发挥了节约粮食的优良传统,融合了博大精深的中国菜文化,舌尖上的黑暗料理,你们感受一下。 辣椒炒月饼 月饼沙拉 月饼糖水 月饼是不是垃圾食品 垃圾食品指仅仅提供一些热量,别无其它营养素(少量营养素)的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品。 月饼是否属于垃圾食品,主要还是看馅料。采用植物性馅料的,如杏仁、芝麻、瓜子、莲蓉、红豆、枣泥等,还是有一定营养价值的,燕窝、药材之类的就更不用说了。不过,月饼油多、糖多,以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高。总体来说月饼不算是很垃圾的食品,但也是高热量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃,不过一年也就过一次中秋节,不要吃太多就没问题。 购买方法 需要买月饼送礼的童鞋,现在还来得及,如果是自己吃的话( 生当做人杰,死亦吃月饼 ),建议中秋前几天再买,通常都会有折扣。 普通月饼在各大电商有售,网购是没问题的,而冰皮月饼或者是冰淇淋月饼,这些是必须放冰箱的,最好是实体店购买,或者月饼券+线下提货。 元朗荣华 双黄白莲蓉月饼 香港制造 元朗荣华官方旗舰店 ¥198 奇华饼家 双黄白莲蓉月饼礼盒 奇华礼饼专家旗舰店 ¥288 哈根达斯 玲珑心意 中秋月饼礼券(线下提货) 哈根达斯旗舰店 ¥248 <更多>

JasonGeorge 经验 2014-08-22 17:28

1