冬天又悄咪咪地来了，感觉今年的冬天来得格外得早，不知道大家有没有这种感觉，天气越冷越爱吃，什么都想往肚子里塞。 下班的时候，走过面包店，透过红澄澄的橱窗，看见刚刚出炉长帝大白鲸的被烘烤的恰到好处焦黄酥脆的面包，看着看着就走不动了了，立马买着带回家！ 还没有到烧烤店的时候，已经在很远处就闻见了满面扑来的香气，这灼人心脾的人间烟火味也许就是活在这世间的一大美味了吧。 这也许就是吃货的宿命。 但爱吃归爱吃，还得要兼顾健康，作为一个吃货对健康还是颇有研究的。奶油面包不喜欢吃太甜的，一般甜品店里面的成品糖度有点太高，甜得发腻。烧烤腌料酱汁也过于重口味，少油少盐，才有益健康。 考虑到健康问题，作为一个吃货怎么能少得了一款烤箱呢！ 烤箱算得上是美食工具里的全才选手，海鲜、烧烤、烘焙样样精通，自己做能够精确控制糖的分量，也能精准控温、少油少盐，美味又能更健康。 现在市面上的烤箱也是蛮多的，作为一个兼顾美味与健康的吃货我是怎么选烤箱的呢？ 一、烤箱的加热模式 高端的食材一般需要顶级的烹饪，开个玩笑哈。 烤箱的加热模式对于食材的色香味影响极大，做为一个兼顾美味与颜值的吃货，一定要选择买的起的烤箱。长帝大白鲸烤箱满足我的所有需求！ 老款烤箱大多是平炉烤箱，这种烤箱我家里以前那个就是。这种平炉烤箱一般内部上下都有加热烤管，但是因为缺少热风扇，烤箱内部很难做到温度均衡，多层食材同时烤制的时候不能保证同时都做熟了，烤制不均匀。一般单层烤制食材效果比较好，但是如果想要烹饪较多食材的时候，需要花费很多时间。只能慢慢烹饪了。 随着技术的革新，其实老式烤箱的局限已经被打破，我们既想要有高端美味的美食，还要兼顾时间效率，鱼与熊掌也可兼得。背部风炉烤箱，采用热均衡技术实现了箱内热均衡，能够让烤箱内部热量流动更均匀，食物可以多层同考，兼顾美味与效率。 长帝大白鲸烤箱正是突破了技术的瓶颈，采用独家的Annular Air热均衡技术，背热风专利，使箱内热均衡，是家用烤箱领域行业内首个把风炉、平炉结合真正实现的烤箱。 简单的食材搭配高端的工具也能格外美味。经过筛选最终我选择的长帝千元出头的平价真风炉烤箱，出餐快，又美味。 二、烤箱的容量——三层同烤 对于一个吃货而言，烤箱一次的出餐量也是及其重要的，特别是家里有好几个大吃货和小吃货的时候。 长帝大白鲸烤箱40L的容量，而且因为独家的Annular Air热均衡技术大白鲸烤箱可以三层同时烤制出餐，上色均匀、出餐量大，省时省力，吃得开心。别的烤箱每次只能烤一层，想要烤够一家老小的食量得需要来回烤好几次，费时还麻烦。 一台长帝大白鲸相当于三台其他烤箱！再也不需要其他烤箱了。 40L的容量妥妥的，家里50L、60L的烤箱都可以扔掉啦～长帝大白鲸完全够用了！ 一台更比三台强！ 三、烤箱的外观 长帝大白鲸F40通体奶白色，看着就很有食欲的样子，温温柔柔的感觉，人间烟火的样子。 作为一个爱做饭但不爱收拾的人，这款烤箱简直是梦中情箱。它内部采用的搪瓷内胆，非常好清洗，擦一擦就很容易擦干净，而且耐磨性高，搪瓷耐高温、聚热性更好。想想之前的老款机械式烤箱内壁和烤盘都是镀锌板或者镀铝板，清洗起来简直是噩梦，我曾经拿钢丝球擦烤盘都擦不干净。用了这款之后我才后悔，为什么自己没有早点入手，简直太好 清洗了。 四、烤箱的细节与性价比 长帝大白鲸烤箱还内设了19款常用菜谱，在烤箱顶部直接一键按下就能得到米其林大厨的收益，美味快到碗里来。傻瓜式操作，简直是懒人的福音，动一动手指就好了。 附带的配件也是非常齐全，不用再额外买了。有一个长条形烤网、2个搪瓷烤盘、一个接渣盘、1个菱形烤盘、还有1个隔热手柄，多层烤制也是考虑非常周到了。 在千元的档位，长帝大白鲸这款风炉烤箱性比价没得说了，容量40L也足够家庭用了。兼顾颜值、美味与健康，自己动手才能丰衣足食，美味让冬天不再寒冷。 五、使用体验 作为一个吃货，直接动手才是对美食的不负热爱。 烘焙： 做蛋糕，用电子秤量好蛋糕专用粉。 打发蛋白，蛋白里加入适量的白砂糖，转成高速打至细腻的泡沫，打发至干性发泡的状态，提起打蛋器的时候，有短小直立的尖角就完成了。 最后的蛋糕成品，烤箱预热十分钟之后放进烤箱中层，温度旋转到170°，40分钟出炉，等冷却后脱模。 三层同烤，疫情被封在家里了，和小朋友一起做的桃酥、饼干和送你一朵花，小朋友搓的小丸子。名字也是她取的，送你一朵小红花。 成品出图，外酥里嫩，色泽焦化得还不错，酥酥脆脆，小朋友说美味~ 烤鱼： 买了一条3斤的草鱼，用酱油、生抽、料酒、花椒、姜、大蒜提前腌制半个小时，上架子开烤。 烤鱼成品，汁水都被烤吸收了，收汁收的不错呢，鱼肉酥软细腻，香味喷薄而出，赞。 人间烟火，缺不了一款质优价廉的烤箱，用美味的食材慰藉人心，愿你我在这烟火里灿烂闪耀。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1599 去看看 <更多>

“器必试而先知其利钝，马必骑而后知其良驽”，在决定拥有一台水波炉前，我对其性能充满了各种疑虑，这是一款微波炉的升级替代品？还是一款全新创新之作？带着各种困惑，入手了东芝XD90水波炉，在经历一番体验后，深深被其健康轻食烹饪的设计理念锁折服！在大健康时代，少油、少盐、多营养是主流，东芝XD90水波炉采用了加热更健康的水波技术，通过智能加热感应来烹饪菜肴，打破了传统微波炉桎梏，实现了数字化时代新跨越。产品性能具体如何，且看接下来的使用分享，算是给大家做一些参考。 1开箱 入手的是黑色款，外观尺寸4800X390X350mm，放置于厨房一角也是恰到好处。 科学设计的把手，方便操作，任意角度都可以轻松开启和关闭。 底部是自动菜单（3-47档），一目了然的提示用户使用何种模式。 操作界面与显示屏的互动展示，降低了学习使用的难度，几乎是即用即会。旋转式的选择，同步显示屏显示数字，比较方便。在下图0状态下，按1次此键即可开始米饭，按2次则开始加热菜肴。 下图是不同的选择模式，丰富操作背后是强大的科技狠活做支撑。 底部设计较为平稳，在商标的底部还暗藏了该产品的重要部件：加水盒和接水盒，这是东芝水波炉与普通微蒸烤一体机的重要区别。 抽出加水盒，可以注入纯净水到指定刻度。 接水盒从两边轻轻一抬即可卸下，主要用来接受食物残渣和水滴。 加水盒与炉体有专用接口。 炉门的开合设计是180度。 打开炉门，可以做到水平放置，方便向炉内放置食物。 内部空间宽敞，足足有38.4cm宽，可以轻松放进大尺寸的餐盒盘子。纳米陶瓷材料的内腔设计，也为清理提供了极大的便利。亮灯的地方是炉灯，通电后打开炉门会自动亮灯。内部两侧有支架设计，可以将空间分为上中下3层。 附赠的烤盘盒蒸烤架可以混搭使用。 炉灯的对面炉壁有3个孔是蒸汽出气孔。 蒸汽加热管则内置于侧面和底部，这种全隐藏式烤管设计，让制作食谱更安全，用户无需考虑烤管清洗。 炉内底部是耐热玻璃设计，250度高温足矣应付。 背面是排气口，安装的时候要留一些背部距离。 正式使用前，来个10分钟蒸汽自清洁，开启愉快的“蒸”生活吧。 2全自动模式，营养高保留 水波炉热牛奶属于自动程序，但是需要注意的是区分1杯还是2杯，它可以同时加热2杯牛奶，有个自动探测头能够感应，让牛奶的加热非常均匀。 这是我加热的一杯牛奶，温度刚刚好，手可以直接触摸杯体部分不会烫着。温度刚刚好的牛奶在这个秋天的早上很好地抚慰了我的胃。 鸡蛋我做的是简单版日式蒸蛋，需要的时间有点儿长，一开始我没想到是烤和过热水蒸汽的方式，但是做出来的蛋那是一个嫩滑呀。 首先打一个鸡蛋，另外我准备了两颗虾仁和三颗泡发好的干贝切成碎块，加纯净水把蛋打散，撒入一点点盐和胡椒粉，加入虾仁干贝碎块一起再打散一下。 接着放在烤盘上，置于水波炉下层，由于这个大碗没有盖子，我只能就地取材使用了个小碟子盖住蒸蛋的大碗。 使用水波炉自动程序“日式蒸蛋”就能得到一碗水嫩爽滑的蒸蛋啦。 汉堡是前一天晚上购买的，经过一夜冰箱冷藏，作为秋日早餐还是需要略微加热的。 我选择了水波炉自动程序“蓬松面包”，这是使用微波功能加热食物的程序。 果然，加热后的汉堡面包部分很蓬松、松软，丝毫没有影响到汉堡内里夹着的西红柿、生菜、肉饼和芝士片的口感以及新鲜度，甚至夹的蔬菜和肉的含水量也没有减少，一口咬下去依然多汁。 略带寒意的秋日早晨便在这温暖的牛奶、嫩滑的蒸蛋和可口的汉堡中开启了，也带来了一天满满的活力感。 3纯蒸系统，更符合国人的胃 蒸排骨，这道菜的灵感来源于广东早茶里的蒜蓉排骨，我把它简化了，但是味道不差呀。首先排骨洗净控水，然后用2勺生粉加水，让排骨裹上一层生粉汁，薄薄的一层即可。 我为了偷懒就没有把排骨捞出来放到盐、糖和油的佐料里浸泡，就直接把食用油和一点盐放到了生粉汁中，让排骨浸泡了十分钟左右，捞出。 焗盆底部铺垫了几块冬瓜。 然后把排骨摆放上去，还摆了几片木耳和香菇。 最后把一个蒜头切的蒜蓉全部倒在了排骨上。准备工作完成。 这道菜的制作使用了”微波蒸汽“模式，这个模式需要在机器底部水盒里加水，并且按下”蒸汽“按钮的。我设置了25分钟的烹饪时间，水波炉虽然可以调节功率，但是此处却是很智能，不需要使用者调节功率，只需要选择模式和设定时间就可以了。 25分钟后，一盘带着蒜香味儿的蒸排骨就新鲜出炉了。颜色看上去就很嫩的感觉，无需担心不熟，我尝了一下，肯定熟了，味道鲜嫩。 其实如果不熟，在机器停止工作后，仍然可以选择“延长”烹饪时间来解决的。蒸排骨口感非常嫩，咬一口看看，嗯，里面确实是多汁，一点儿也不柴。 菠菜鱼丸属于快手菜，使用水波炉3分钟可以搞定。对于休息时间不长的中午时光非常适合。先把菠菜清洗干净，切成5厘米长，和鱼丸一起放在菜盘子中，并且在菜盘子上裹上保鲜膜。 将耐热的菜盘子放入水波炉内中央，通过面板上的旋钮选择“23 3分钟菜谱”，按下火力调节键，调整火力大小，我选择“大火”，最后按下“加热”键就开始加热啦。 3分钟后取出菜盘子用盐和胡椒调味即可。 使用水波炉烹饪的蔬菜青翠欲滴，颜色显得十分新鲜，不用担心菜黄了。 我还意外在面板上发现了“水煮蔬菜”的主动模式选项，这个正是我需要的清淡饮食呀。而且水波炉的“水煮蔬菜”模式还分成了叶菜和根菜两种不同选项，真是太贴心了。 4功能复合加强，尽展全能本色 东芝水波炉的功能设计非常全面，远超了微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅，算是一款厨房神奇。接下来安排了蒸三文鱼、烤大虾、水煮冬瓜，充分体验一下水波炉的多功能组合应用。 第一道菜蒸三文鱼，我配了片柠檬。这次我直接忽略了鲜鱼使用“微波蒸汽”模式，自己做主选择了无预热的“过热水蒸汽”模式，之所以选择这个模式，我是考虑到三文鱼的肉质比较紧实。 在菜盘里铺上一片绿菜叶子，一是为了好看二是预防三文鱼粘盘子底。直接放进水波炉中，选择无预热的“过热水蒸汽”模式，我是设置的180°C烹饪25分钟。 撒上佐料，一份健康美味的蒸三文鱼就完美演绎好了。 在趁着三文鱼烹饪的时间，我来处理大虾。大虾从冰箱取出后是冻得硬梆梆的，我使用了水波炉的解冻功能，很好用。 这款水波炉的解冻自动程序居然也细分了“快速解冻”“蒸汽全解冻”和“刺身﹒半解冻”，分别适应不同的解冻需求。解冻大虾我选择了“蒸汽全解冻”，那个效果是刚刚的，刚解冻好的大虾虽然表面看起来还有薄冰覆盖，但是手指戳一下，里面是软的，而且真的是解冻到完全用手可以整个把虾壳剥下来。 据说“快速解冻”“蒸汽全解冻”和“刺身﹒半解冻”三种模式的区别在于，快速解冻用时最短，蒸汽全解冻可以解冻到混合肉末薄肉片散开的状态，而刺身﹒半解冻可以解冻到菜刀能够很好切入，但中间仍然有些冰冻的状态，那切个火锅用薄羊肉片是手到擒来呀。 回到大虾的准备中，我使用了30克低筋面粉合上30克水，逐个浸入大虾。然后准备烤盘，铺上厨房纸。 捞出大虾摆放在烤盘里，并没有使用任何调料。把烤盘放入水波炉的下层，使用“无预热烘烤”模式，我选择了25分钟烹饪时间。 25分钟后，一盘色泽鲜艳的大虾完美出炉。 再撒上一点花生碎、海苔碎和白芝麻，味道香喷喷呀。 来尝一口，非常好吃，并没有被烤的很干，孩子说有香甜的味道。 看，我家猫咪盯上虾了! 最后一道蔬菜是水煮冬瓜。这道菜选用的是绿春冬瓜，个头小，直接放在焗盘里，放进水波炉中，我选择的是“水煮蔬菜（根菜）”程序，主要是考虑冬瓜可能硬，选根菜程序比选叶菜程序更加适合。 虽然我忘记覆上一层保鲜膜，但是烹饪好的冬瓜依然保有水份，看上去非常新鲜的感觉。吃得适合可以蘸点调料，不蘸也很好清爽了。 最后我选择把中午的剩饭热一下。这个热饭功能很棒！因为水波炉加热得均匀且蓬松，原来使用的机械式微波炉加热这类已经硬得很的杂粮饭时效果完全没有这么好，要么需要加水后热得有些烂的感觉，要么虽然加热了但是可能是杂粮的缘故米粒吃起来还是硬的。所以这个水波炉热饭的效果真是惊艳到我了。 5总结 入手东芝XD90水波炉的时间不长，但是通过制作上述的菜肴，让我充分而深入的体验到这台设备存在的意义和市场价值，作为家庭资深掌厨人，烹饪方式健康这一点深得我心，我想所有的家人们都会秉承饮食健康的观念。水波炉最核心的特色，就是把水加热到100摄氏度，形成水蒸气后再进一步加热，产生250摄氏度的过热水蒸气。利用过热水蒸气，不仅可以还原出炉润感，也能实现高温锁水。所以从饮食习惯、美食烹饪、健康管理等角度来看，水波炉更复合我们的生活需求。 东芝（TOSHIBA） 微蒸烤一体机 家用水波炉 变频微波炉蒸烤箱空气炸 ER-XD90CNB 26L 京东：￥4999 去看看 <更多>

在追求烤箱的路上，没有最好，只有更好！长帝新出的S1蒸汽风炉烤箱，性能兼顾以往产品功能，且主打欧包制作。众所周知，欧包的制作原材料主要是面粉、盐、酵母和水，成分简单，热量相比甜面包要低很多。在某音、某书上，硬欧包属于刷脂人士极力推荐的产品；对于追求健康的人士来说，硬欧包的无糖无油特点，无疑是减脂最佳食品。之前入手的长帝大白鲸因其得力而出色的烘焙功能，在父母家中得到了重用。因而，入手长帝S1蒸汽风炉烤箱，是当务之急。 1开箱 长帝S1蒸汽风炉烤箱的外观造型与大白鲸F40烤箱几乎一致，下图左是长帝大白鲸，下图右是长帝S1。 最直接的区别，就是长帝S1蒸汽风炉烤箱，采用了全白色，一体化的色彩更体现浑然一体的感觉。 烤箱顶部是菜单贴纸，一目了然根据编号来选择需要的功能。 长帝S1蒸汽风炉烤箱的把手换成了白色，长度和大白鲸一致。 玻璃门采用的是双层隔热设计。 底部为显示屏、功能键和旋转式的开始键。 通电后，旋转按钮带有呼吸灯，视觉效果更佳，也更有科技感。 功能图标中，“欧包”选项是S1的快捷选择的亮点。 两侧的通风散热孔比大白鲸多中间部位，更有利于散热。 右侧有一个隐藏式盛水的水箱，这是S1蒸汽风炉烤箱的最亮点设计。 水箱容量为200ml，可以满足烘焙中的加水需求。 德国LFGB认证搪瓷内胆，烘焙油污抹一抹即可打理干净。 s1的标配是一个烤盘，一个烤网，入手的时候额外赠送一个烤盘一个烤网。金色烤盘采用了食品级环保水性涂料双层喷涂加固，且防刮耐磨，厚度也仅有0.5mm，导热更均匀。 2欧包制作 长帝S1蒸汽风炉烤箱解锁了欧包制作，当然要体验一下。 材料1: 提前准备了下图的老面（85g高筋面粉、0.5g酵母、1.5g盐、63g冰水），老面需要在冰箱冷藏过夜备用；其他材料（300g高筋面粉、1.5g酵母、6g盐、204+18g冰水） 材料2:核桃、蔓越莓、花生等果仁，适量。 面团要每隔30分钟进行醒发折叠，其中醒也可以用使用S1自带面团功能。 折叠加入果仁，可就折叠醒发2次。 选择菜单8，进行预热。 长帝S1创新光波加热技术，可以实现83S升温到100摄氏度，1500W大功率发热管配合风机加速热对流，实现预热效率大幅提升。 面包进烤箱前，要进行割包。 烤箱时间默认22分钟，其中前10分钟是蒸汽。 前10分钟，加盖了盖子。 蒸汽结束后，拿掉盖子，让欧包完全漏出。 在关闭灯光的环境下，能充分感受到长帝S1蒸汽风炉烤箱的内部高温的视觉震撼。 通过隔热玻璃也可以观察欧包的状态。 新鲜出炉的欧包，感觉也很有卖相。 烤好后要轻震，震出热气，放置冷却。 切开，外脆里嫩，饱腹感十足，真如健身达人们推荐的那样。 3炸鸡翅 食材直接购于超市腌制好的鸡翅。 在锡箔纸上刷上一层油即可，送入烤箱。 选择菜单20后，可以通过隔热玻璃观察到及时效果。 180摄氏度，19分钟，烤制成功。 装盘后，可以小小满足一下烧烤的感觉。 4蛋挞 超市购买的蛋挞皮和蛋液，省事了不少。 主人八九成蛋液于蛋挞皮内，然后选择菜单10，即可烤制。 大约26分钟，即可完成。 这种方式的制作，效率很高，适合家中来客招待。 5薯条 从超市购买的速冻薯条，250g，差不多三人份。 选择菜单23，20分钟即可烤制完成。 最后来个简单合影，一顿简餐即可告慰周末美好时光。 6总结 全程体验长帝S1蒸汽风炉烤箱，更是坚定了对这款产品的喜爱。白色的百搭设计，符合大众审美；烤箱外层隔热设计，确保顶部温度低于60摄氏度，安全系数高；搪瓷内胆设计，油污清理一抹即净；3层同烤，高产又省时；蒸汽风炉，新功能、新体验，开通烘焙新路程；一键欧包烘焙，健康生活值得选择。对于想制作欧包，体验烘焙乐趣的你来说，长帝S1蒸汽风炉烤箱是值得考虑的好物。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升多功能风炉平炉一体机 蒸汽嫩烤 多层同烤 一键欧包功能 S1蒸汽风炉烤箱 京东：￥2019 去看看 <更多>

创作前言 近期家中新添一只小奶狗，正值换牙期，每天牙痒痒见啥都咬，买了不少肉干供其磨牙，价格高不说品质还一般，闻着总有股臭臭的味道，女朋友觉着不如在家自己烤更实惠干净些。 她前两年自己有买过一款烤箱，但因当时一知半解盲目瞎买，买回来实际使用后才发现操作繁杂、成功率低，再加上用后难清理等原因一直闲置在家吃灰，这次便想着重新换个对新手小白更友好、性价比相对也更高的烤箱，于是我拿出了这些年混迹数码家电得出的通用经验结合了她对烤箱的一些要求之后，趁着双十一活动第一波优惠最终入了这款长帝大白鲸，下面一起来看看它的实际表现吧。 开箱展示，唔，某人心急手快收到手直接拆了所以外包咱就跳过，直接来看实物哈。 外观 大白鲸的颜值换在人身上便是传说中的男女老少通吃款，应该没有人能拒绝得了这种初恋奶油白吧，门框是特调PPT材质，耐高温防发黄易清洗，久用不变色，黑白配色经久不衰适合各类装修风格。 把手外侧做了立体品牌Logo配上银色漆面，逼格拉满，高级感立现。 面板由一个液晶屏、六个功能触摸键（菜单/功能、时间、温度、炉灯、风机、取消/待机）及一个旋转按钮（旋转调节显示屏数字，按压暂停）组成，简洁大气易操作；炉灯单独管控随时都可点开方便直观的探查食物的烘烤情况。 容量 大白鲸的容积是40L，我个人觉得这个大小是家用的最佳选择，容量过小除了烤出来颜色会容易不均匀以外，家中待客时也难免局促，大白鲸可以做到三层同烤大大避免了这种尴尬；体积要是再大些呢，咳，对家庭来说考虑的可能就不是换烤箱而是换了我，啊不，换房子了啊； 40L的大小一次最多可容纳三个吐司或48只蛋挞，还能轻松驾驭烤鱼、烤鸭等多种食材 ; 上图是我放两层蛋挞的效果，可以看出中间还有很大的空间。 配件 不得不说，配件上长帝这点是真的拉好感，烤箱标配能给两个烤盘是真的少见，尤其对新手来说能免去考虑不齐全模具买少了的不便，同样的在烤不同食物时也能省去换烤盘和等烤盘冷却的时间； 除了两个烤盘，标配里面还有两个密度不同的烤网、一个手柄以及划重点——一个搪瓷接渣盘！（这是其他同价位产品中独有的爱）。活动加赠的配件咱就不聊了，不能确定你们看到文章的时间，写了万一带来误解，具体留意官方活动页面消息哟。 安全性 咱们中国人从小接受的教育就是安全第一，所以同样的，在挑选烤箱时这方面也绝不能将就。 市面上便宜的小牌子依然不少采用单层隔热玻璃，危险系数可想而知，惜命的我这方面的配置怎么说也得满上，大白鲸这点就非常满足我的要求，双层加厚隔热门，内层聚能，中层隔热，外层防爆；箱门特设食用级硅胶密封条，聚热的同时还能防漏； 箱体采用超厚54mm双腔体隔热方式，近距离接触也不烫手；另外它的散热孔也开在了侧面，有效的避免了热气直升高温“蒸肉”的风险；再配上无极开合静音门铰防止回弹夹手，还可以任意角度停顿，就一个字，买它！ 内里及功能 1、真背部风炉 —— 风、平炉一体，可以多层同烤 开篇咱就提到了需要制作肉干的需求，那自然少不了风炉的加持，在这就涉及到了一个知识区，那就是对于烤箱而言风炉是什么？ 简单来说，风炉烤箱就是通过风机循环箱体内被加热系统加热过的高温空气来对食物进行均匀的上色，可以轻松实现多层同烤，一般适用于水分少口感酥脆的点心（蛋挞、桃酥等）或果/肉干类；这是我在大白鲸风炉模式下烤的肉干，色泽均匀，脆度满分； 平炉 ，用途广稳定性较强还可以很好的锁住水分，适合烤吐司、戚风蛋糕等口感柔软类的东西，缺点就是平炉一般只能烤一层； 二者相比各有所长，但对于家庭的多元化需求来说，两者缺了谁都不完美，大白鲸采用风、平炉一体，刚好结合了二者的优点，一台抵多台还不占空间；要是用车来形容颇有点油电混动的意思 更何况大白鲸后背自带风扇，达到了真正意义上的风炉！ 2、电子式精准控温，上下管独立控温 除了材料配比，温度是第二大决定成败的因素，大白鲸选用PID电子精准控温，配合双NTC温感探头，再配合上下管独立控温和上面讲的风、平炉一体，咱就说大白鲸是把成功率这一趴牢牢锁死了好嘛。 3、搪瓷内胆 大白鲸内腔使用的全景搪瓷材质荣获德国LFGB认证，安全有保障，与传统的不锈钢内胆相比还有着抗爆、抗溶和抗酸等多重保护功能，而且搪瓷材料附着力较强，用后更易清洗，只需湿抹布沾清洁水擦拭即可，省心又省力，配上标配里的搪瓷接渣盘绝对是厨艺爱好者的福音呐。 智能——内置19种菜谱 ，一键操控，简单易上手，小白也能轻松在家做大厨。 菜单目录就贴在烤箱顶部，不必弯腰便可查看。 菜单功能非常适合初阶入门，操作简单，如果你只烤一层的情况下一键操作即可，完全不用再去考虑温度时间问题，很有成就感。 当然，除了预设好的菜单以外，烤其他多层或者复杂品类你也可以自己手动选择风/平炉模式和温度时长，话不多说，下面就用大白鲸具体的演示一下看看其表现吧。 实战 温馨提示，烤箱用之前要先空烤一下，另外厨房秤一定要备上，正确的比例是成功的第一步；大白鲸预热好和烤完后都会有提示音，所以烤箱预热和工作的时候不用守着，可以忙别的事情。 蛋挞 备料：细砂糖80g，蛋黄6个，全蛋2个，纯牛奶250ml，淡奶油250ml，蛋挞皮24个。 1、牛奶和砂糖搅拌融化，加入蛋黄和全蛋搅拌均匀； 2、倒入淡奶油搅拌均匀； 3、奶糊糊过筛； 4、倒入蛋挞皮中； 烤盘放入烤箱，旋转烤箱下面按钮，风炉模式，上下管220度20分钟，按下按钮开始预热，过会有叮的一声提示表示预热完成，这时按下按钮开烤，再次听到提示音就可以出炉啦；如果和我一样喜欢焦脆的，最后可以把第一层取出后，第二层调到最上层同样温度加烤3-5分钟上色；第一次用把握不好烤箱脾性的一定要记得打开炉灯及时观察调整； 成品外酥里嫩，香甜可口，蛋挞就讲究吃这口刚出炉的热乎劲，比买回家的口感好多了，今天刚好有朋友来玩，所以烤了两层足足24个，烤箱大的好处此刻就体现出来啦，其实烤箱可以同时烤三层（下两层最后需要单独拿到上/中层加烤3-5分钟上色），但咱秉着不浪费原则这次就不烤那么多啦； 吐司 配料：牛奶 150g，鸡蛋 1个，砂糖 g；黄油 25g，酵母 3g，盐 4g、高筋面粉（面包粉） 250g。 1、将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、砂糖、盐倒入盆中搅拌成絮状后揉成面团，然后加入黄油揉匀成光滑的面团； 2、面团松弛十分钟后开始摔打出筋，然后分成三份分别擀成牛舌状，将面饼对折两次继续松弛十分钟； 3、吐司模内壁刷上黄油，依次放入卷好的面团，将模具搁在烤盘上，放在烤箱最下面一层，烤箱温度调至30度，时长一个半小时，低温发酵； 4、面团发至两倍大后，盖上吐司盖，上下管170度 35分钟，按下按钮，预热好后再次点击开始烘烤；我家里只有一个吐司模具，配料也是一个吐司的用量，大家根据自己的情况调整用量；烤盘其实可以同时放下三个吐司模具，但考虑到成品上色效果建议一次最多放两个哦； 烘烤完成，外壳金黄； 切开后内里柔软拉丝，吐司皮干香有嚼劲，我特爱吃这种吐司皮； 在这要特意夸夸这个发酵功能，因为容量够大，加上可以精度调节温度和时长，这对我们这种偏北方喜面食的家人们来说，尤其是冬季绝对是个惊喜，能够省却不少发酵的等待时间。这是我在大白鲸30度90分钟下发酵的吐司面团。 披萨 披萨我是买的现成的饼皮，操作起来更加便捷。 配料：冷冻披萨饼一块，芝士碎100g，半颗洋葱，半块鸡胸肉，奥尔良腌料15g，黑胡椒2g,番茄酱8g，盐1g，油3g 1、鸡胸肉洗净切丁，加入奥尔良腌料提前腌制15分钟； 2、洋葱切块； 3、腌好的鸡胸肉下油锅煸熟备用； 4、披萨饼放入烤盘（无需解冻），将番茄酱、黑胡椒、油盐混合均匀，刷在饼上；刷好酱料的饼上依次撒上芝士碎—鸡胸肉—洋葱—芝士碎； 放入烤箱中层，旋转按钮，上下火180度15分钟，按下按钮烤箱预热，预热完成后会有提示音，此时再过去按下按钮即可； 等再次听到提示音后表示披萨已经做好啦，用手柄取出即可（注意哦，手柄不适合取过重的东西，所以要根据食物来选择工具）。 来来来，请大家云吃。 水果干 果干需要的时间会久些 ，所以我选在晚饭后制作，把自己爱吃的水果洗净切片，调到菜单13（忘了菜单对应什么可以去顶部贴的菜单目录查看）按下旋钮，预热完成后再次点击烤箱开始工作，就可以安心去睡觉啦，是不是特方便。 一次烤三盘，量相当足。 早上一开烤箱满屋子香气四溢，没忍住尝了不少菠萝和猕猴桃，剩下的密封保存就好，自己洗自己烤的果干，没有任何杂物残留，泡水会更加放心，都不需要倒掉头泡了。 肉干 鸡胸肉洗净切1cm左右厚片，铺好放入烤箱，风炉模式下，上下火150度90分钟，这是我三层同烤，一层菱形烤网、一层平行烤网和一层烤盘（这俩层铺了油纸）的温度和时间；如果三层都是菱形烤网的话就都不用铺油纸，风炉模式上下管150度80分钟；只烤一层就放中层，风炉上下管160度80分钟，按下按钮后预热，同样的第一次提示后按下按钮开始工作，再次听到提示音肉干就做好啦。 小奶狗一周的口粮有了。 密封保存，自己做不添加任何香精防腐剂，所以也不建议存放太久。 芝士咸蛋黄古早蛋糕 配料：咸蛋黄8个，牛奶100g，蛋黄10个，蛋白10个，细砂糖150g，低筋面粉（蛋糕粉）120g，玉米油100g，芝士片6片，白醋些许，白酒些许。 1、咸蛋黄喷上白酒去腥，装盘裹上保鲜膜，膜上扎孔，上锅蒸15分钟，蛋黄蒸熟后取出，压成大小不一的碎块备用； 2、玉米油加热至油面出现纹路，放凉后与低筋面粉一起倒入碗中搅拌均匀，再依次加入蛋黄、牛奶混合均匀； 3、蛋白加入白醋用打蛋器打至打蛋器提起有个尖角不掉的状态（打的期间分三次加入白糖）； 4、将之前混合好的糊糊和蛋白倒一起翻拌均匀； 5、模具刷油，活底/底部有孔模具外层记得要包上锡纸； 将拌匀的糊糊倒至模具三分之一处，刮平，铺上芝士片，撒上蛋黄，再次倒入糊糊至模具三分之二处，刮平表面，震几下排出大的气泡； 6、烤盘上注入温水，放上模具，塞进烤箱中层，平炉模式，上下管145度烤55分钟（如果用的是吐司模具，放最下层，上下管150度烤60分钟） 中间要不时打开炉灯观察里面烘烤情况以便及时调整； 表现一如既往的优秀，第一次在家做就能有店里的8、9分模样，个人是相当满意啦，而且自己做的蛋黄放的很足，配上芝士又滑又沙，人间美味不过如此。 中间小迷糊了，圆形模具进烤箱之前，为了让气泡均匀震了太多次，导致我的蛋黄夹心都沉底了哈哈。 留着当下午茶甜品或者早餐也超合适，随意一摆就很有氛围感。 总结 烤箱的妙处真的是数不胜数，除了烘培以外，平时我自己也会用来二次加烤，比如一次没吃完的烤鸭、过年买多了回软的瓜子等等,绝对算得上是当今家庭不可或缺的厨电之一。综合实际到手使用了几天的表现来看，大白鲸不负我的期待，颜值、性能方方面面拉出来都很抗打，如果近期有购买烤箱的打算，真心推荐大家考虑这款大白鲸。 最后的最后，送上段热乎的吃播，祝大家双十一越花越发,嘿(●ˇ∀ˇ●) 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1619 去看看 <更多>

我已不能满足于小容量的烤箱了，这次直接换了一个40L的，也算是作为厨房“鲨手”的一次挑战吧。至于带有“蒸”功能的，我还是决定再等等先，等到能驾驭常规的菜品烹饪再去尝试新的领域。 接下来就聊一聊这半个月的体验，看我的厨艺是否有提升。 长帝大白鲸F40风炉烤箱 长帝大白鲸F40风炉烤箱附带的配件相当丰富，不仅有菱形烤网、长条烤网、接渣盘，还带有两个搪瓷烤盘以及一个隔热手柄。这可比我所用的绝大多数烤箱所提供的都多，单说两个不同规格的烤网，就可以完成多种烹饪制作。当然，如果再附送一个隔热厚手套就更完美了。 长帝大白鲸F40风炉烤箱的尺寸约52*50.7*40.8cm，容积40L，外观为米白色搭配黑色的玻璃面板视窗，颜值是相当不错的，体积也不小。就不知道后面的抗污表现如何，不知能否接受得住我接下来的摧残。 烤箱采用了下置式控制面板设计，将显示面板、功能旋钮和6个触控键统一罗列。其中触控键依次为菜单/功能、时间、温度、炉灯开启、风机调节以及取消/待机调节。值得注意的是，“取消/待机”键还兼顾了关机功能，无论在任何状态下，只要长按3秒均可进入关机状态哦。 左边的显示面板约为3.7寸，用于显示当前的烹饪情况、功能选择、时间、温度等值。 功能旋钮使用了软硅胶材质，手感上十分亲肤，还附有防滑颗粒，不会打滑，能够精准控制功能档位。不过如果不小心沾油的话，估计打理要花上点功夫。 在待机状态下，当我们旋转旋钮时，显示屏会依次跳转功能，让风炉烤箱在风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温和风机模式中切换。 长帝大白鲸F40风炉烤箱内置了19种食谱菜单，通过菜单功能键+旋钮的配合，我们可以快速地在蛋挞、烤红薯、海鲜、焗饭、烤鱼、炸鸡翅等烹饪模式中切换，而后再通过按压旋钮即可开启一键烹饪模式，简化了繁琐的前期设定，既省心又省力。 此外，厂家还很贴心地在风炉烤箱顶部罗列了19种食谱的编号，便于用户在制作时查阅，省去了翻说明书的步骤。 风炉烤箱两旁并无过多的设计，只是上下两端的36个散热孔，所以在摆放时要保证两侧预留有10cm+的距离，避免热量堆积。 很有意思的是，电源线并不是后置，而是从侧底部引出。 风炉烤箱的背面不仅设有大面积的散热孔，还特别设计了距离支架，确保背部的散热孔不会被遮挡，也与墙面保持了一段距离。 通过红外线温度检测仪，可以看到长帝大白鲸F40风炉烤箱在烹饪时外表温度是很高的，所以在摆放时不仅两侧、顶部要留有一定的安全距离，后方也要避免摆放贴墙。 作为一款使用大透视窗设计的风炉烤箱，在舱门这块采用了双层加厚的玻璃门，厚度达54mm，能够有效隔离热源。而在舱门的闭合处也用上了食用级硅胶密封条，进一步挡热量流失，起到正面防烫保护的作用，在后续打理上也比较容易。 在开舱门设计上，长帝大白鲸F40风炉烤箱支持多角度停留，可以完全平放也能小角度开启，并且不会自动回弹。对于刚出炉时查看内部情况相当好些，不用担心一次开得太大，从而被热浪袭面。 长帝大白鲸F40风炉烤箱的容量为40L，内胆采用搪瓷工艺，具有耐高温，易清洁的特色，比不锈钢材质的更易于打理，遇到油污一擦即净，非常省事。 正中的圆形装置是风炉，保证当舱门关闭后，热量能够来回循环，使食材可以均匀受热。 腔内设有三层烤架位，通过分别放置搪瓷烤盘和烤网，能够完成最多3层同烤的烹饪制作。而40L的容量，烤整鸡和鱼都不成问题。 长帝大白鲸F40风炉烤箱采用传统的上下热管设计（4根），组成2KW上下独立控温，与风炉处的1.4KW背部双圈，从而形成风炉循环加热环境，实现整个炉内部的温度均匀分布，温度范围从30℃至230℃间可调。 右角落中的是暖色防爆炉灯，不过它并不会随着舱门的打开而自动点亮，需按下炉灯键才行，这点设定稍许有些不人性化。 对于一款专业烤箱来说，独立控温是必不可少的。上下两颗NTC感温探头，可以将温度精确控制在±5℃内。在高温烹饪环境中，每一个细微的温度调节，每一分钟的把控，对于美味的出炉都至关重要。 烤虾制作一定要过水 恰巧今天市场卖虾的大娘又出摊了，我就寻思着买一些来尝尝吧。 实际烤虾的制作是相当简单的，先把生虾过一道水这步很重要。这里建议先将生姜、葱、盐、料酒随着水一起烧开，然后再倒入生虾。待虾体变色变红立即捞出，虾最好别超过5分钟哦。 将虾放在已铺好锡纸的搪瓷烤盘上，个体间稍许留有一定的间距。 按下面板上的“菜单/功能”键，拨动旋钮调到菜单16，自动提前预温180℃，而后按下旋钮键。 预温完毕后，用隔热手柄将虾子推入到第二层并关闭舱门，按下旋钮键让其继续完成烹饪。 等待11分钟的烤制，一份烤虾就出炉了，注意在打开舱门和拉出烤盘时要小心烫哦。 刚出炉的烤虾绝对能打动你的味蕾，虾肉香嫩，紧实弹牙，蘸点调料酱后令人回味无穷。特意提醒一句，要记得给虾子去掉虾线再烹饪。 此外，在长帝大白鲸F40风炉烤箱工作期间，其噪音值约50dBA左右，响动比我预计的要小很多。 自制烤鱼也不难 不同的地区，不同的人群，对于烤鱼有着不同的理解。例如我就不喜欢吃草鱼，所以选择了鳜鱼。 烤鱼需要准备的食材会比较多，除了需要准备一条合适大小的鱼以外，还要根据自身口味需求准备土豆、金针菇、豆芽、洋葱、香菜、葱花、豆瓣酱、蚝油以及生抽，并且提前用姜、料酒、酱油、盐等对鱼进行前期的腌制。 选择烤鱼模式（菜单6），温度230℃，时长35分钟。等待机器预热完毕后，推入到长帝大白鲸F40风炉烤箱的第二层中。如果有油纸的话，建议也能铺到搪瓷烤盘上。如果是摊开这样烤的话，鱼尾很容易卷起来哦。还有一种烤制方式是，用油纸和锡纸把鱼包起来烤哦。 在鱼烤制期间，将前面准备的土豆切片，起个油锅后，把金针菇、豆芽、洋葱混着土豆一起炒个7成熟左右，等待烤箱时间还有10分钟时把烤盘拿出来，把这些配菜均匀地堆在鱼身上，再倒上一些豆瓣酱+蚝油+生抽+饮用水调制的酱汁，最后在搪瓷烤盘推入大白鲸F40风炉烤箱中，继续完成后续10分钟的烹饪。 完毕后拉出烤鱼，撒上灵魂葱花以及香菜，整个烤鱼烹饪至此宣布完结。 略带焦香的鱼皮，内里是嫩滑的鱼肉，裹上一点旁边的酱汁，口感外酥里嫩，香辣中又带着一点点劲道，味道鲜美诱人哦。 蛋挞也有科技与狠活 制作蛋挞前需要提前准备好鸡蛋、牛奶、淡奶油和白砂糖，将它们在碗里搅拌均匀，就完成了蛋挞流的制作。 然后将做好的蛋挞液通过滤网过滤几遍，最后放入蛋挞皮中。如果嫌食材准备太麻烦的话，也可以整点科技与狠活。直接买成品的蛋挞液，这样鸡蛋、牛奶、淡奶油都不用准备，蛋挞皮也是买现成的哦。 选择蛋挞（菜单1），温度会自动调整到200℃，时长26分钟。预热完成后将装有蛋挞的搪瓷烤盘放入第二层中。 随着“哔哔哔”三声的播报，蛋挞烤制完成。 当要想出现更多的焦斑也与蛋挞液和时间掌握把控，焦斑是介于烤好和烤糊之间，也与蛋挞液的糖量有关，所以有能力的还是自制蛋挞液为好。 自制烤红薯与外面卖的差不多 烤红薯是我在冬季里最喜欢的食材，它不仅热量低能减肥，还能促进胃肠蠕动，起到通便的目的。 虽然只是普通的烤红薯，但我们依旧可以选择是否在外表面刷蜂蜜。如果刷了的话出炉的会更甜，不刷的话也没事。当然，在刷之前先要将红薯洗干净哦。 用厨房纸吸掉红薯外表的水分，然后放置在搪瓷烤盘上，建议可以垫上一层锡纸，这样比较好清理。 放入长帝大白鲸F40风炉烤箱的第二层中，选择烤红薯模式（菜单10），温度会自动调整到230℃，时长45分钟。 当时间来到35分钟时，风炉烤箱会自动暂停工作。此时我们需要打开舱门，拖出搪瓷烤盘，然后将红薯挨个翻面，然后再推入并关闭舱门，最后按下旋钮键让其继续完成烹饪步骤。 再次等待10分钟后，烤制结束。随手掰开一个红薯，香气扑鼻而来，口感香甜软糯，与外面大铁桶烤制的口感差不多，以后再也不必到外面去买烤红薯了。 奶香黄金小馒头配炼乳 根据个人分量准备奶香小馒头，然后在外表面刷上一层食用油。以搪瓷烤盘的面积，我们大概能放下8到10个左右。 将刷好食用油的奶香小馒头推入到风炉烤箱的第二层，如果用双层同烤的话，也就是一次出炉20个。 温度与时间掌控，我们需要调到180℃和10分钟，但默认菜单中并没有烤馒头的选项，所以只能手动调节了。假如真的想偷懒的话，也可以选择相近的模式，比如长帝大白鲸F40风炉烤箱的16（海鲜）模式，180℃的11分钟。 出炉后的小馒头表面会有一层金色外皮，配上牛奶或炼乳，完全停不下来。不是油炸，不会那么上火哦。如果想要更酥一些，可以加一点时长。 炸鸡翅不会那么上火 与烤鱼一样，在制作前也要对鸡翅进行预先的处理，得先用生抽、姜片、料酒等对鸡翅进行腌制2小时以上才能开始烹饪，主要是为了去味。 在长帝大白鲸F40风炉烤箱的烤网上铺上锡纸，并适当地刷上一层食用油，再将已沥掉表面汁液的鸡翅均匀地铺上去，然后在鸡翅表面刷上一层油哦。 按下“菜单/功能”键，调到菜单9（炸鸡翅），温度自动调整到180℃，时长19分钟。等待预热完毕后，将烤网推到中层。 虽然预设是19分钟，但我习惯在16分钟时暂停烤箱工作，然后挨个给鸡翅刷上一层蜂蜜，并翻面。再推进去后将炸烤时间延长6分。 透过大视窗可以看到鸡翅的油脂在扑通扑通地往外释放。 待烤箱再次停止工作时，美味香甜的烤翅就可以出炉啦。不得不说长帝大白鲸F40风炉烤箱的密封性相当不错，不开舱门几乎闻不到什么气味，但一拉开就扑鼻的香甜袭来。从口感上来说，肉感细腻滑嫩，配合一些生菜和蘸酱，绝对的美食之旅。 写在末尾 从实际的长帝大白鲸F40风炉烤箱烹饪体验来看，出菜效果还是相当不错的，毕竟针对的是“专业”向的厨房电器，不仅是搪瓷内胆，还支持多层同烤。内置的19种预设菜单，基本涵盖了绝大多数烹饪需求，就算需要烹饪的菜品不在上面，也能用相近的模式来替代。一按、一钮、再一按，上手相当简单，即便是厨房新手也能迅速上手。 容量方面，40L配合多层同烤，一次出30个大鸡翅都没问题，面对整鱼或整鸡也能轻松放下。唯一令我不满意的可能就是没有送个隔热手套吧，用那个隔热手柄是无法拿出最下层的烤盘的哦。我是尼古拉斯lalala，带来各种新奇好物。 长帝（changdi） 家用电烤箱风炉平炉多功能40升大容量电烤箱搪瓷内胆三层同烤大白鲸 FC40E 风炉烤箱 京东：￥1619 去看看 <更多>

小资生活怎能没有烤箱，养娃神器-----“一日三餐”必须拥有的长帝S1风炉烤箱 朋友们好，虽然汽车工程师平时有点小忙，但是爱折腾的那股玩劲还是不减当年。自从玩了值得买平台以来，就没停下来过。一日三餐是人们最日常的生活需求，怎么样才能料理好家人们的胃，没有好设备当然不行。倘若没有烤箱怎么能适应年轻人对现代西餐美食需求呢！ 最近两个肉食动物的娃，又在念叨烧烤了，说去年去崇明露营烤全羊多么多么美味，这里哪里的，说的我都快流口水了。要是能解决好两个熊孩子对美食的需求，征服他们你就是王，我用长帝s1蒸汽风炉烤箱完全可以解决这个问题。 两位少爷，顿顿餐需肉，无肉似无菜，这叫为爹娘的犯了愁，总不能顿顿烧、炖、煮吧！生活需要有仪式感，也需要有滋有味，小朋友想吃的吃烤鸡、烤鱼、烤肉、还有披萨啥的长帝s1蒸汽风炉烤箱都可以给他们安排上，去外面吃也没有家里来的健康实惠好吃不贵吧。 之前家里有个长帝F40大白鲸风炉烤箱，已经觉得是千元级别的高端烤箱了。现在长帝又出了S1蒸汽风炉烤箱，是大白鲸家族的顶配版。最近工作不是很忙闲暇之余给大家深度测评，对比一下两款风炉烤箱的异同点，给需要的朋友提供参考的方向，避免没必要的踩坑。 在家用烤箱领域里，首个把风炉、平炉相结合，实现三层同烤且烤色均匀，能够满足大众烘培爱好者的心。当别人50升60升还在烤单层时，而你40升的烤箱就已经烤完三层开饭了，省空间、省时、省力、省钱；双层加厚隔热门，54MM双层腔体隔热，安全、便捷；烤箱内置30种食谱，让你表变大厨；操作简单无噪音，无极开合门，核心是好清洁。你能想到的长帝S1基本都能满足你，如果你平时不在想去外面吃大餐，在家也能实现大厨的梦想，也不会再让你的朋友圈长期潜水了。 大容量、多功能风炉烤箱怎么选？长帝大白鲸VS长帝S1真实测评对比！ 一、外观硬件 1.尺寸 大白鲸风炉烤箱和S1蒸汽风炉烤箱同样都是40L的大容量，因为多了蒸汽功能，大白鲸和S1蒸汽风炉尺寸都是520*507*408mm，S1蒸箱多了多层隔热防护、金色不沾烤盘、欧包、蒸汽等功能重增加至1.5kg重达17Kg；而肉眼基本分辨不出来的尺寸和重量的区别。 2.外观 大白鲸和S1蒸汽风炉主体颜色都是素雅的初雪白，S1比大白鲸颜值更高。S1则通体白色，门中间是透明的玻璃，非常耐看了。大白鲸的烤箱门和把手都是黑色的略显不协调，S1的侧面有200ml的小水箱，可以实现蒸汽功能。大白鲸和S1两个侧边的散热孔设计也有区别，S1的散热孔更多，散热功能更强。 3.门板 大白鲸和S1的柜门都是可以任意角度开合的，无极悬停效果在使用的时候真的是太方便了，既方便拿取东西，又不容易磕碰，特别是像我这样把烤箱放在餐边柜使用的情况，真的是非常地方便。 专用的阻尼铰链设计结构，既安全又方便。 4.内胆 大白鲸和S1内胆都是用的经过德国LFGB认证的搪瓷材料安全有保障。通过这个认证的产品，即使在使用烤箱的高温过程中，也完全不用担心产生对人体有害的物质。烤箱内胆一般多用搪瓷、不锈钢、镀锌板这三种材料，既好看又耐用又利于清洁的还是搪瓷材质。 5.配件 大白鲸和S1的配件稍有不同，大白鲸配备了2个搪瓷烤盘、1个烤网、一个菱形烤网、一个搪瓷接渣盘和一个隔热手柄。而S1标配2个金色不沾烤盘、1个烤网、1个凌形烤网一个搪瓷接渣盘和一个隔热手柄。 S1配置的2个金色不沾烤盘不仅颜值更高，而且是0.5mm加厚碳钢。虽然是不沾烤盘，但有防刮耐磨层，坚固耐用；食品级环保水性材料双层喷涂加固，使烤盘导热更加均匀。 如果你是新手小白，这样的烤箱附件配置，到手就可以上手了，烤肉、烤披萨的时候，两个烤盘、两个烤网轮番上阵，一盘烤完了拿出来吃的时候，另外的烤盘就刚好用上了，真的是完美搭配。 6.控制面板 长帝大白鲸和S1都是采用单旋钮+触控按键设计。通过旋转旋钮来调节菜单、功能、温度、时间等设置，操作起来非常简单。 在操作上大白鲸要比S1更简单，大白鲸的触控按键直接就有“菜单键”；S1则是将蒸汽和欧包程序放在了触控键，菜单需要开机后向左调节旋钮、确定选择才能进入菜单栏。 对于初次操作S1的截面需要摸索一下，要对照顶部菜单栏才知道数字是哪个程序，需要用户对烤箱使用有个熟悉的过程。 个人觉得这样的控制面板设计更加简洁美观。以后出新款可以考虑将菜单程序写入面板中，这样更方便用户选择。 另外一个细节设计的还是非常到位的，旋钮的边缘有硅胶材质包裹，操作的舒适感档次显高，且防滑。 二、功能配置 1.加热方式 烤箱的加热方式分为平炉和风炉，你买风炉就对了。 了解过烤箱的都知道，平炉就是单靠加热管来加热，而加热管通常都是放在烤箱的顶部或者底部的，说白了就是两组发热管加热箱内的空气，再作用于食物，有的平炉可以分别控制上下管的温度，例如上火200℃下火180℃，而有的只能同时控制上下管温度。 而风炉烤箱是在背部增加了大功率发热管和风机，风机将发热管的热量通过特殊风道吹出，从而实现各个角落受热均匀，很显然，风炉烤箱是优于平炉烤箱的。 大白鲸和S1都是风平炉一体机，可以实现这两种模式的自由切换。真背部风炉，采用了独家Annular Air热均衡技术，背热风专利。 大白鲸也是家用烤箱领域行业内首个把风炉平炉结合的烤箱，这个功能真正实现了大功率热风立体循环加热，三层同烤也能保证上色均匀，从自制披萨这色香味基本和外面没有区别。 S1烤箱独有的专利背热风，是1500W双圈光波发热管，创新的双圈光波加热技术能够实现0.2S瞬时升温，83s能够升温至100度，5min就能达到200度，升温速度比普通烤箱快2倍。 1500W大功率发热管配合风机加速热对流，大幅提升烘烤效率，烤红薯都不用预热，45分钟就好了，中间还会提醒翻面，看看这图片就足以让你垂涎三尺。 2.温控方式 一般烤箱温控方式都是机械式和电子式两大类，电子式控温的效果相对更精确些。 大白鲸和S1都采用的是PID电子精准控温，通过2个感温探头，可以把烤箱内的温差控制在上下5度的范围之内。 精准的温控，才确保在家自制美食过程中不翻车翻车的概率。 做烘焙的关键因素就是温度和时间，如果你控制的好基本不会出什么大差错，所以精准的温度控制是烤箱非常重要的一项指标。 3.蒸汽功能 S1侧边的200mL水箱就是为了满足蒸汽功能。全新的SPA微米蒸汽系统，每秒1800转大风机带动高温蒸汽贯穿到每个角落。这是很多烤箱所不具备的功能，就连大白鲸也不具备此功能。 配合主界面的一键蒸汽模式下，蒸汽量可进行调节，灵活适应各类美食烘烤需求，探索美食无限可能，让你的欧包再也不翻车啦。 蒸汽功能让S1蒸汽风炉烤箱具备一个可以傲视市面大部分烤箱的优势功能，就是一键欧包。欧包酥脆的表皮功劳就在于蒸汽，高温蒸汽使面团表皮淀粉糊化，形成酥脆表皮；蒸汽也能帮助面团充分膨胀。 普通烤箱做欧包就比较麻烦了，需要用到烘焙石子，往烘焙石子倒水产生高温水蒸气，倒水时不小心可能会弄湿发热管或者流出烤箱导致危险。有了这款长帝S1蒸汽风炉烤箱，自己欧包，仅能使表面色泽更加鲜亮诱人，还能锁住内部麦香口感，保持营养且不干憋。 4.隔热设计 大白鲸和S1都采用顶部无孔设计方案，既满足国家标准又方便用户使用，关键是更安全。两者也都采用了双层隔热门，门密封采用特设的食用级硅胶密封条密封隔热耐老化，侧壁采用双层腔体厚度达54mm，可将能量聚焦在实物上，有效防止能量流失。 S1除了双层玻璃隔热门，顶部还增加了多层隔热防护。三层金属物理隔热+15mm加厚隔热棉，烤箱正在工作时，顶部表面温度也不会超过60度，对比大白鲸是一个很棒的升级。 烤箱工作中，内部200多度，我手都可以放在顶部，不会烫手，但是门板是有点热的手可以触摸但不会烫伤。 5.内置菜单 大白鲸内置了19道智能菜单，基本上能满足烘焙爱好者的大部分需求。菜单直接贴在机器的最上面，使用的时候只需要看一眼，再用按钮选择即可，既不用翻手机也不用看说明书。 而S1则将菜单直接升级到了30个，比大白鲸多了多层烤饼干、多层烤泡芙、多层发酵，还有煨汤、冷饭菜加热、硬欧包、软欧包；蛋黄酥、可颂、蛋糕卷、小餐包等功能，这简直是太完美了。 三、使用体验 下面这些好吃的都是用S1蒸汽风炉烤箱做的哦，有兴趣的只要你拥有S1风炉烤箱都可以实现，让我们一起来体验一下实际效果吧。 1.欧包初体验 S1开箱的第一件事就是做欧包。因为S1死磕的就是欧包，个人认为欧包是家用烤箱界的天花板了，我也测试内置的智能菜单，参考说明书里的硬欧包和软欧包的方子，食材料需要提前一天准备。 做硬欧的老面和做软欧的液种都是头天晚上备好的。 揉好的面团按照菜单要求的温度和时间发酵，注意烤箱发酵时需要放进去一碗水，保证发酵需要的湿度。 第一次按说明书做欧包，发酵好的面团整形、面还没法好，结果割早了造型不是很好，不好的就不上图了，上图示最好的状态哦。 烤箱预热是需要时间的，最好等预热之后放进烤箱之前再割包。面团在等着放进烤箱时又发了一点点，烤好后的纹路比较浅。 2.烤鸡翅 有了S1烤箱，用儿子的话说，“空气炸锅可以去咸鱼上处理了，简直不能和他比拟，”烤箱烤出来的才是真正的外焦里嫩。 做法非常简单，用调制好的鸡翅中，直接用铝箔纸铺垫好，摆盘进炉子，傻瓜式的选择界面上的20号菜单，按启动即可等待大餐出炉啦！ 烤制的过程看着就非常诱人了。 3.自制意式披萨 首先把面粉过筛，加入盐、奶粉、酵母，倒水搅拌均匀，揉成面团，在揉的... 将醒好的面团用擀面杖擀成圆饼，在烤盘刷上油，放入擀好的饼。 在上面均匀抹上番茄酱，将芝士切碎撒在饼上，摆上火腿、青红椒、再撒上青豆粒、玉米...，接下来就是进烤箱啦！ 如法炮制的选择傻瓜式的程序，点击按钮启动。 静静的等待时间到了，就可以出炉啦，中途无需人为干预。 完美出炉，中途又做了几个其他口味的，小朋友们吃不完，还邀请他的好朋友过来一起吃，关键还是没吃完，小朋友还打包了两份回家吃去了，哈哈哈，过程虽然做起来很麻烦，但看到香喷喷的披萨出炉，一切都值了。 4.再来个烤羊排 烤羊排、烤牛排、烤肉、烤鸡、烤鱼对于拥有S1烤箱朋友们来说那简直太简单了。下面让大家见识以我的烤制过程吧！ 羊排切成条，放入凉水中浸泡一个小时，尽量把血水浸泡出来。 沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀，包上保鲜...羊肉平铺在有锡纸的... 继续如法炮制，选择烤羊排菜单，直接按按钮启动，静静的等待出炉。 新鲜出炉啦！ 老婆大人在给食肉的娃切割羊肉，娃已经迫不及待的要上手自取了。呵呵呵 有了好的设备，美食才能事半功倍。 四、建议 通过近两周的使用体验，总体感觉S1应该是长帝品牌中表现优秀的烤箱了，当然大白鲸也很不错哦，毕竟一分价钱一分货吗。通过这个两个产品的使用感受，总结出的以上异同点，供需要烤箱的朋友们参考，还是那句话“仁者见仁智者见智”按需购买才最好。 如果你想追求更高端可以选择s1蒸汽风炉烤箱，它可以满足你一站式家用烤箱的所有需求，关键是省空间、省时、省力、省钱；双层加厚隔热门，54MM双层腔体隔热，安全、便捷；烤箱内置30种食谱，让你表变大厨。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升多功能风炉平炉一体机 蒸汽嫩烤 多层同烤 一键欧包功能 S1蒸汽风炉烤箱 京东：￥2899 去看看 如果你没有烤欧包的需求，大白鲸就足够使用了，风炉、平炉自由切换，也算一步到位了。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1639 去看看 今天就分享到这里，朋友们再见，下次再分享更好的产品，期待下次再见。 <更多>

前言 大家好， 现在越来越多人开始选择嵌入式蒸烤炸一体箱，不是没原因的。因为它有节省厨房空间，提升厨房颜值。具备多种烹饪方式。容量大，用途广等多种优势。 那什么样的蒸烤一体机更好呢？ 值此双11，于是我精选了市面上在售的，五款TOP5的品牌蒸烤一体机进行了对比展示，来揭晓这个问题的答案。 市面主流蒸烤炸一体箱对比展示 它们分别是： 它们分别是。 1，凯度 TDpro二代 容量：60L 功能：蒸烤炸一体机。 空气炸：是。 自动烹饪菜单：是。 APP操控：否。 内腔材质：陶瓷。 热风：双热风。 烤管：上下双层，独立控温。 蒸发器：直喷蒸汽。 其它功能：一键面包，自动菜单，发酵，解冻，速热，保温，烘干，除垢。 凯度（CASDON）蒸烤一体机嵌入式 蒸箱烤箱家用 双热风蒸烤炸炖四合一 60L陶瓷 TDpro二代 SR6028FE22-TD Pro 京东：￥4899 去看看 2，方太ZK-ES2.i 容量：50L 功能：蒸烤炸一体机。 空气炸：是。 自动烹饪菜单：是。 APP操控：是。 内腔材质：304不锈钢。 热风：单热风。 烤管：上下双层。 蒸发器：煮水式蒸发盘 其它功能：解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。 方太 蒸烤炸一体机嵌入式 蒸烤箱家用烘焙多功能 智能蒸烤炸一体机 蒸箱烤箱二合一ZK-ES1.i 京东：￥6899 去看看 3，美的Q5Pro 容量：50L 功能：蒸烤炸一体机 空气炸：是 自动菜单：是 APP操控：是 内腔材质：搪瓷 热风：单热风 烤管：上下双层 蒸发器：直喷蒸汽 其它功能：特色大屏，解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。 美的（Midea）Q5Pro蒸烤箱一体机嵌入式50L蒸烤炸3合一搪瓷内胆高清彩屏智能蒸箱烤箱SQ50 智能彩屏蒸烤炸一体机 京东：￥5399 去看看 4，老板CQ976 容量：55L 功能：蒸烤炸一体机 空气炸：是 自动烹饪菜单：是 APP操控：否 内腔材质：304不锈钢（经过特殊处理更显质感的）。 热风：单热风 烤管：上下双层，独立控温。 蒸发器：直喷蒸汽。 其它功能：闷炖、解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。 【新品】老板（Robam）釉感自净内胆蒸烤一体机嵌入式家用蒸烤箱一体机CQ976X蒸箱烤箱脱脂空气炸 蒸烤炸三合一 京东：￥4999 去看看 5，西门子 CS289ABS0W 容量：45L 功能：蒸烤一体机 空气炸：否 自动菜单：是 APP操控：否 内腔材质：304不锈钢 热风：单热风 烤管：上下双层 蒸发器：煮水式蒸发盘 其它功能：解冻、发酵、烘干、保温、清洁、除垢。 接下来咱们进行一系列的单项对比。 西门子（SIEMENS）45升 CS289ABS0W家用智能嵌入式蒸烤一体机 大容量 蒸箱烤箱二合一 CS389ABS0W 京东：￥4999 去看看 1，显示与操控 凯度人机交互采用液晶显示+触控操控的方式。 液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。 全中文的触控按键，触控灵敏，功能一目了然，上手很快。 按键布局较为合理，比如无论当前界面位于哪个功能，想要选择“空气炸”，只需触摸一下显示屏上的“香炸键”，在默认的“空气炸”选项直接点“开始”就行了，最快操控一或两步即可完成一次烹饪操作。 方太的人机交互采用也是采用液晶显示+触控方式。 液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。 全中文界面，触控灵敏，选项一目了然。 但由于是把所有的功能选项都平铺在了一起，会存在多次触控才能选到想要功能的情况。 比如如果当前在“发酵”选项上，想要“普通蒸”功能，则需要连续按五次“+”键，才能回到“普通蒸”的选项上。 美的人机交互，采用全彩大屏+触控的方式。 大屏全彩图显示，显示效果逼真生动。 并且可以直接在屏幕上操作，操作灵敏度也满足需要。 所以美的的选择功能效率也比较高。 老板的人机交互，采用液晶显示+触控+实体旋钮的方式。 液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。 主要的烹饪选项集中在液晶屏最上一层，使用实体旋钮操控。 附属功能，比如照明、蒸汽等位于液晶屏下层，可以触控操作。 实体旋钮用熟了会比较方便，新用户要有个适应过程。 在功能选择效率上，从个人使用习惯的角度，感觉比凯度和美的只慢一点。 西门子人机交互采用液晶屏+触控的方式。 液晶屏只显示，不具备滑触操作功能。 西门子可能还是设计西式电器操作习惯，是五款机器中唯一没有中文提示选项功能的机型，仅靠不同形状的图标代表不同的功能。 用户要先学会辨识每个选项的意思，刚开始会不适应。 也存在选项平铺的情况，要一下下按来轮换选项，效率较低。 小节：从人机交互界面的美观性与操作便利性看。 美的＞凯度＞老板＞方太＞西门子。 2，自动菜谱 凯度的自动菜谱通过中文显示，所需温度和时间也会一并显示。 方太的自动菜单，通过代号显示。 代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。 美的的自动菜谱，依托全彩屏幕，也是展现得更生动。 老板的自动菜单，也是通过代号来表示。 代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。 西门子自动菜单，也是通过代号来表示。 代号代表的含义，需要先看说明书或印在门玻璃上的中文说明。 小结，如果想要使用自动烹饪功能，从使用便利性上。 美的＞凯度＞方太=老板=西门子。 3，门板玻璃透光度 门板透光度高，可以方便观察食材的烹饪进度。 透光度低，则会增加玻璃门板与整机的一体感，增强美观。 为了方便进一步查看机内情况，很多机型也会额外增加机内灯泡。 凯度的门板透光度如下，不开灯也可以看清楚，触控板有独立的开灯键方便使用。 方太的门板透光度是几款中最高的，开不开灯都看得很清楚，有独立开灯键。 美的的门板玻璃透光度较低，开灯后效果好一点。有独立开灯键。 老板的透光度尚可，开灯效果明显。有独立开灯键。 西门子门板玻璃透光度较高，也有内置观察灯。但没有独立开灯键，只会随程序启动。 小结。门板透光度+开灯效果+独立开灯键的综合作用效果。 凯度＝方太＞老板＞美的＞西门子。西门子主要是没有独立开灯键，否则能排在一、二位。 4，内腔容量与材质 凯度，60L大容量，陶瓷材质，是五款中唯一的陶瓷材质。兼顾美观、易清洁等优点。 陶瓷的基材是304不锈钢，耐用性也是优点，即使外面涂层掉瓷也不会生锈，更不会有爆瓷的风险。 方太内腔容量为50L。材质为304不锈钢。耐用，耐腐蚀，性价比高。清洁难易程度一般。 美的内腔容量为50L，搪瓷材质。 搪瓷材质比304不锈钢高端一些，也更为美观。跟陶瓷比，搪瓷爆瓷的可能性会略高一点。用起来要娇贵一点。 老板内腔容量为55L，材质为304不锈钢。但做过了特殊的釉感工艺，看起来更像搪瓷。优点是不像普通304不锈钢内胆那样容易发黄，也更显质感。 西门子内腔容量为45L。容量是几款中最小的。材质为304不锈钢。 小结。从内腔容量和材质综合去看。 凯度＞美的=老板＞西门子=方太。 5，加热方式 凯度加热方式为双热风+具备独立控温的上下双层烤管+直喷蒸汽。 是五款机型中加热方式最全面的。 方太的加热方式为，单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。 美的加热方式为，单热风+上下双层烤管+直喷蒸汽。 老板加热方式为单热风+独立控温的上下烤管+直喷蒸汽。 西门子加热方式为单热风+上下双层烤管+蒸发盘蒸汽。 小结。从热风，烤管与蒸汽产生方式综合去看。 凯度＞老板＞美的＞西门子=方太。 6，水箱 蒸烤箱的水箱是必备的，只要提前给水箱充满水，五款机型都做到了自动抽取水功能。五款的水箱大小也差距不大。这个环节就不比较优劣了，只给大家演示一下各款开关水箱的方式。 凯度的水箱是唯一一款设置在机器上层的，并有自动开关门设计。 在触控板上按一下开水箱键，水箱挡板自动打开，然后可以抽出水箱来。 水箱样式如下。 装好水，将水箱装回机器内，再按一下关门键就能自动关门。 方太的水箱位于机器右上角，有独立的开门键，按一下，水箱慢慢伸出一截，再拉出水箱就行了。 水箱样式如下。 给水箱装好水，再手动塞回机器内。 美的、老板、西门子和方太的水箱设置几乎完全一样，都是位于机器右上角，都有独立的一键水箱键，装回水箱的操作也是完全一样。 包括水箱的样式也是差不多。 7，配件对比 蒸烤箱由于其多用途性，原厂给的烤盘多了还是很方便的。 凯度一共给了四种，分别是烤盘、蒸盘、网架与一个专用的空气炸篮，方便空气炸使用。 方太只提供了两种，一个烤盘，一个网架。数量略少。 美的也提供了四种。一个烤盘，一个蒸盘，一个网架，一个空气炸篮，很方便。 老板提供了三种。一个烤盘，一个蒸盘，一个网盘。 最后这个网盘可以理解为把网架和空气炸篮二合一了？ 西门子提供了四种。两个不同样式的烤盘，一个蒸盘，一个网架。 从配件的丰富程度与实用性上。 美的=凯度=西门子＞老板＞方太。 8，加热速度对比 加热速度也是蒸烤箱一项重要能力，升温快能有效缩短烹饪时间，一些需要预热的烹饪方式也更方便。 我使用探针式测温仪，统一将探针放置在网架最中心的位置，开启蒸烤箱的烤制功能，测试一下从室温到100℃所需的时间。 如下图，室温则相差不大，20-22℃之间。 凯度升温至100℃，用时2分46秒。 方太升温至100℃，用时3分45秒。 美的升温至100℃，用时2分39秒。 老板升温至100℃，用时3分12秒。 西门子升温至100℃，用时4分36秒。 小结，从升温速度看。 美的＞凯度＞老板＞方太＞西门子。 9，“蒸”功能对比 接下来进行蒸烤炸一体机，三大基本功能之“蒸”的实力测试。 我选用蒸土豆来测试，土豆一般较难蒸透，所以大家都是习惯煮土豆，但煮过的土豆味道会差很多，看看蒸烤箱是否能在20分钟内蒸熟土豆。 测试条件是，设定机型可以提供的最高温度蒸20分钟。 先来看凯度。它有高温蒸模式，能达到150℃高温蒸。 20分钟后，取出土豆切开，土豆从内到外基本蒸熟了。 方太的过温蒸只有110℃，温度比凯度差了40℃，可想而知，土豆切开后发现不是很熟。 美的可以做到最高140℃蒸，20分钟后切开土豆发现，就差一点点全熟，但也能直接吃了。 老板也能做到150℃高温蒸，土豆熟的程度和美的差不多。 西门子也是最高到110℃高温蒸，不过熟的程度有点超出我的预期，也是达到了基本能直接吃的程度。 大家可能也发现了，蒸汽直喷的机型凯度、美的和老板，高温蒸都可以做到140℃以上。采用煮水式蒸发器的方太和西门子则只能到110℃高温蒸。或许这也是直喷型蒸发器的优势所在。 10，“炸”能力对比 接下来进行蒸烤炸一体机，三大功能之“炸”的对比测试。 我选择用炸薯条来测试。薯条选用同一品牌的冷冻生薯条，从冰箱取出直接放进机器内，都选择各机型内置的“炸薯条”预程序。因为预程序肯定是厂家出厂前测试过无数次的，效果最佳的烹饪程序。 先看凯度，从炸的效果看，受益于双热风，薯条整体加热均匀，中央与四周的色泽基本一致，味道也很赞，松脆适中，很好吃。 而且有专用空气炸篮的好处也很明显，薯条上下都能炸的透彻，炸出来的油脂也可以直接脱离薯条，让人减少油脂的摄入。 另外凯度也还有另一个嫩炸模式，在空气炸的同时加入蒸汽，更适合空气炸肉类，能让肉质更嫩。此次不进行肉类的空气炸，这里就不展示了。 再看方太，炸出来的效果也蛮不错的，加热均匀，色泽金黄。 但是方太的味道，油脂味明显重了些，这是吃亏在了没有专用空气炸篮上。 只能使用烤盘来炸，薯条炸出来的油脂跑不掉，只能重复被薯条吸收，造成味道欠缺，所以配件的作用还是很大的，建议厂家都给配上空气炸篮。 再看美的，美的就明显炸得有点过，但是，炸成这样也不难吃，薯条脆脆地，不排除厂家就是追求这种风格的炸。 老板炸出来的效果跟美的差不多，家里娃更喜欢这种松脆的味道。 西门子的情况跟方太很像，也是整体加热均匀，本来可以做得很好吃，但也吃亏在了没有专用空气炸篮的亏上。 使用烤盘炸出来的油脂，如果能及时排出掉，味道肯定会更好。希望西门子以后也能适配空气炸篮。 11，“烤”能力对比 接下来进行“烤”的能力的对比。 我腌制了一些鸡腿，鸡腿去皮。 正常烤的话，其实还应该在鸡腿上划几刀，更容易腌制入味，还更容易烤熟。但为了测试，就把这个步骤省略了。 烤制程序全部选择，180℃烤制20分钟，并加蒸汽达到蒸烤箱特色的湿烤做法。 先看凯度，烤制出来的鸡腿外层油润，内部全部熟透，一撕就开，并还保留有肉汁。 方太的效果也不错，基本也熟透了，鸡肉可以轻松撕开，只是鸡腿表层有些明显过湿。 美的烤制出来的效果，外层很好很油润，内部感觉略微的差点火候。 老板烤出的效果，也是外层较为油润，内层鸡腿根部略差一点。 西门子烤出来的效果，外油内松，挑不出什么毛病。 五款机器都做到了仅用20分钟就烤熟了一整根鸡腿。 从口感上，仅以个人的口感喜好。西门子＝凯度＞美的=方太=老板。 隔热 这也是蒸烤箱一个重要性能，避免因为使用过程中不小心触碰到门板玻璃而被烫伤。 五款机型都经过了验证，不管里面使用的多高温度，如果用手触碰抚摸玻璃面板，短时间内都不会被烫伤，都是合格的。 方太。 凯度 老板 美的 西门子 13，易于清洁性 经过一系列使用和测试后，我依然还是更推荐直喷蒸汽型的机型。除了上述已经讲过的直喷蒸汽型的优点，还发现了两个相比煮水型的优点。 首先是凯度、美的与老板的蒸汽量都可精准控制，蒸制全程，玻璃面板大部分时间都可以保证通透的可视度，便于查看内部烹饪情况。 下图美的和老板。 煮水型的方太和西门子，会产生大量蒸汽，玻璃面板长时间会因蒸汽量过多而看不通透。 煮水式的，随着蒸汽产生， 玻璃面板会逐渐被蒸汽水珠覆盖。 然后全程看不清里面情况。 其次，就是蒸功能使用过后，蒸汽型的，因为积水少，确实更易于清洁。 下图美的和老板。 而煮水型的，每次使用前都会往蒸发盘注入水，每次用过后，内腔会明显存在很多积水，以及因为蒸汽太大，而随蒸汽落入蒸发盘的食物残渣。 14，APP互联网功能 五款机型中，美的和方太具备APP互联网操控功能。特别是美的，支持APP同时还支持小美音箱语音操控，更加方便。 其余三款不具备。 如何选择蒸炸烤一体机？ 根据上述实际例子，应该如何选择蒸烤一体机呢？ 1，容量最好一次到位。 我们选择嵌入式电器时，通常都要在厨房橱柜装修时提前预留出安装位，安装位的长宽高基本就固定了，后期很难再改变大小。 所以需要我们提前确定好蒸烤炸一体机的大小，也就是它的容量。比如你选择了30-50L容量的，以后再想换更大容量的，可能就会面临“装不进去”的尴尬。 蒸烤炸一体机的容量也并不是越大越好，特别巨大的并不一定适合家用，存在性能与能耗浪费。 一般选择50L-60L黄金容量就可以兼顾大容量、实用与节能。 2，几种常见内胆材质。 蒸烤炸箱的内胆材质既要耐用美观，也影响使用寿命与清洁难易程度。市面常见内胆材质有304不锈钢、搪瓷与陶瓷。 304不锈钢：优点成本低，耐腐蚀，耐用，大部分蒸烤炸箱都选用它。缺点是沾上油污不容易清理，会增加使用蒸烤炸箱后的清洁难度，用久了可能会发黄。 搪瓷材质：比304不锈钢有档次感，还可以根据需求调制出个性化的外观样式，耐高温性也不错。缺点是较为娇贵，不耐冲击，综合寿命不如304不锈钢。 陶瓷材质：耐腐蚀耐高温，不会爆瓷，易清洁，不易发黄，使用寿命长。缺点是成本较高。 3，烤管布局与独立控温。 烤管是蒸烤箱重要的加热构建，建议选择上下双层布局的，加热速度更快，能省去很多开箱翻面的麻烦。 有条件的可以选择上下布局烤管，且都可以独立控温的，用起来会更加方便，更接近完美烤制。 4，热风方式。 热风可以将烤管产生的高温，”吹“到所有食材的表面，让所有食材的所有部位都均匀受热。 目前大多数是单热风，对大多数家庭够用了。选择双热风则会更好，尤其烤肉与烘焙时食物各部位都可以获得相同的热力。 5，蒸发器类型。 蒸发器，顾名思义，就是产生蒸汽的装置。目前有煮水式与直喷式两种。 煮水式蒸发器工作时，底部蒸发盘内必须有水，蒸汽量不好控制，容易产生积水，也更容易产生水垢。蒸发器的输水孔位于最低端，容量被食物的残渣与过量油脂堵住，引起故障。这些残渣与油脂也会第一时间污染煮水盘的水，产生有异味的蒸汽，造成食物串味。也需要后期使用维护勤快一点，多清理。 建议选择直喷式蒸汽，蒸汽量能精准控制，不会产生大量积水，食物不会因蒸汽串味，后续保养维护简单。 6，配件。 配件无疑越丰富越好，特别是空气炸篮，我发现特别好用。 总结 经过这些测试，基本验证了对蒸烤炸一体机的选购要素结论。 热风：双热风＞单热风。 蒸汽：直喷型在蒸汽的性能与作用上，真得对传统煮水型蒸发盘优势很大。 配件：配件越多越好用，专用的空气炸篮真得非常实用，可以让空气炸功能更上一层楼。 内腔材质：陶瓷和搪瓷都很不错，前者综合性能强，后者能更美观。 <更多>

作为一名资深吃货我今天想告诉大家，有一对儿做饭好吃的父母是种什么体验！我家母上大人擅长各种家常菜和海鲜烹饪，普通的食材在她手里都能变得美味异常；而我老爹更是善于复刻各种餐馆硬菜，基本上吃过两次就能自己做出9分像来。我在这种每天下馆子似的饮食环境中，终于凭本事把自己长成了一个烹饪废物！废物到什么程度呢？比如我可以尝出一道菜里有哪些食材调料，甚至有时能说出烹饪手法和用量多少，但是让我自己做的话，我能把“难以下咽”这个词表现的淋漓尽致~基本上这个废物程度，在我老家被称为“点心”~ 可是，我有这一颗不服输的心！中餐煎炒烹炸不行，咱就另辟蹊径从烘焙下手。遥想当年的我还是很傻很天真的，哪知入坑容易出坑难啊！各种烘焙工具，原料都没少买，可成品愣是没做出几个。加之选择的烤箱也实在不给力，温控不准，加热不匀，所以不是蛋糕塌腰，就是面包烤糊，恨得我牙痒痒！ 最近流行 “科技与狠活”，其实市面上大多烘焙食品都是满满科技，给孩子吃总是有点不放心，所以趁着孩子上学搬新家，我还是不死心的在厨房安装了款大容量的米家蒸烤一体机p1。 针对我这种典型的“又菜又爱玩”选手，孩儿爹研究了一番后决定入手米家智能嵌入式蒸烤一体机P1，他说米家蒸烤一体机p1既能当小白傻瓜机，也能当大厨好助手，适合各种段位的烹饪爱好者使用，而且58L的大容量也足够一大家人使用。 看到米家蒸烤一体机p1的第一眼还是非常满意的，深空灰色的一体外观颜值很高。外观简约没有突出把手，配合家里淡蓝色的整体橱柜，非常整洁高级。我觉得搭配其他风格的橱柜应该也会很有品质感。 米家蒸烤一体机p1的门体是4层的玻璃设计，隔热效果特别好。开门的时候采用触屏按键的方式，一键自动开门和升降面板，解放双手的同时还能避免出餐时炉内高温蒸汽烫伤。内嵌阻尼开关静音，拿取食物的时候更加便捷安全。 米家蒸烤一体机p1下单之后就有专业的师傅送货上门和负责安装，态度非常好。装好后我就迫不及待的研究了起来。米家蒸烤一体机p1在外观上没有一个凹凸的按键，而是采用7英寸的超大高清触控屏，唯一的一个旋钮竟然是磁吸的！轻轻一触就可以磁吸连接，然后根据需要随意转动调节。烹饪结束后还可以取下旋钮，方便整体清洁，一抹到底，简直太可心了。 米家蒸烤一体机p1内置有超过80道智能菜谱，都可以通过高清屏观看全彩图文。如果还不够，还能通过APP查看云端菜谱。只要选择食材的重量，系统就会自动适配烹饪曲线，简单操作就能复刻大师料理，这下可以和老爹PK一下了！ 看完外观功能，赶快来打开看看炉腔结构。米家蒸烤一体机p1是珐琅内胆，看起来光泽品质都很不错。最难得的是内腔一体化无焊接痕迹，无死角，这样在后期使用过程中油污更好清洁，也会更加抗刮耐用。 始于颜值，忠于才华！真正的烹饪表现才是一台蒸烤一体机好坏的关键！所以重头戏来了，看看米家蒸烤一体机p1到底能不能拯救我这个烹饪渣渣。 这台米家蒸烤一体机p1的温区非常广，从40℃--270℃，基本上覆盖了解冻、发酵、保温、烹饪的各环节需求，相当实用。而且温度调节居然能精细到1℃，虽然我这个烹饪渣无法理解什么菜需要如此精确的温控，但这个功能还是让人觉得非常牛。 米家蒸烤一体机p1号称360°立体温场循环均匀加热，并且有 6大烘烤模式，小白也可以轻松做美味。那不正是为我定制的嘛，赶紧面包走起一波~以前我做面包最长遇到的问题就是表面焦糊了，下面还没蓬松。米家蒸烤一体机p1是可以支持上下烤管独立控温，匹配上下立体感温探头，可支持上下烤管间20°C温差的设定。这点足可满足了进阶级专业烘烤的烹饪需求。可颂面包出炉！这真的是我做过的最像样的可颂了，感动到自己了！ 米家蒸烤一体机p1不仅有非常出色的温控表现，还能匹配自主控湿，是非常创新的温湿双控系统。烘烤的时候还能保持合适的湿度，防止烤干影响口感。烤肉的话可以帮助脱脂，健康还美味。 初次尝试的成功让我信心满满！接下来准备测试一下米家蒸烤一体机p1的蒸功夫！米家采用的是底部双喷口，大量蒸汽可以快速升温并锁住食材的鲜嫩口感。顶部烤管同时工作，除了辅助加热外还能保证顶部不滴水，这个细节做得非常实用。做了一道盐焗虾仁蒸蛋，爽滑鲜嫩，原汁原味，居然获得了全家人的好评。 连胜两场的我着实有点飘，下一次准备挑战一下更有难度的菜品。因为米家蒸烤一体机p1还带有高速热风空气炸的功能，无油烹饪也酥脆；并且还有多段组合烹饪的功能，可以分2-3段自定义蒸烤炸等模式。这个简直就是烹饪外挂一样的存在啊！所以我打算对惠灵顿牛排下手，先蒸后烤，外酥里嫩，想想都要流口水！ 经过几轮研究和使用，全家人都对米家蒸烤一体机p1好评连连。不但各种功能实用便捷，而且性能稳定出色。尤其是58L的大容量，搭配官方蒸烤盘，蒸盘，炸网，甚至可以3层同步操作，大大缩短烹饪时间，也非常适合家庭宴会。 美味令人陶醉，但清洁起来总是头疼心碎。好在米家蒸烤一体机p1自带“蒸汽清洁，高效除垢，炉腔干燥，高温杀菌”的四重清洁系统，轻松应对重油渍，真是款贴心的好宝宝。 对了，米家蒸烤一体机p1可以通过小爱语音操控，随时暂停烹饪，查询剩余时间等，而且米家APP还能自定义烹饪时间，模式和名称。看来还有很多有趣又实用的模式有待挖掘呢，简直就是个烹饪秘籍啊！小白友友们，赶紧一起学起来，烹饪升级零失败，真是太香了！ 小米米家嵌入式蒸烤箱家用大师级专业蒸烤空气炸三合一体机P1彩屏 天猫：￥4499 去看看> <更多>

写在前面 楼主家的厨房可谓是琳琅满目，什么都有，烤箱、微波炉、蒸锅、空气炸锅等等，真的是太多了，厨房的空间本来就有限，有些厨房电器都已经罗列摆放了，厨房还是显得拥挤不堪，但有些却不常用，偶尔用一下，又舍不得丢弃，想想都是乱糟糟啊！ 楼主需要一台微蒸烤炸都可以的多功能的一体机！ 一提起厨房电器品牌，楼主第一个想到的品牌就是东芝，东芝创立于1875年，至今已经有147年的历史，通过不断的技术革新为改变人们的生活作出了贡献，在家电领域大放异彩。作为80后的我，对东芝这个品牌也并不陌生，也能经常看到东芝的广告，自从家里已经入手了东芝的电饭煲、吸尘器等家电，更是对东芝的品质深信不疑。 朋友也推荐我看看东芝的水波炉和微蒸烤一体机，可以轻松实现一机多用，如早餐热面包牛奶、中餐蒸鱼烤肉、晚餐煲汤、闲暇做糕点、干果等等，非常实用。楼主也通过了解甄选为大家进行好物推荐，双十一促销活动力度大，购物更划算。 一．什么是水波炉？什么是微蒸烤一体机？ 1. 关于水波炉 第一台水波炉诞生于2004年，这个概念最早是由夏普提出来的，但是真正做起来的是东芝。所以我们提到水波炉，首先想到的就是东芝水波炉。 水波炉的工作原理就是将过热水蒸气（超过100℃）作用于食物上，实现加热食物的目的。过热水蒸气不但能烧烤，还能不用一滴油就烹饪出各式的油炸料理，这是因为其产生的过热水蒸气能够穿透食物，在内外温差的作用下，将多余的脂肪、盐分逼出，所以水波炉在日本比较受欢迎，不少消费者认为水波炉的出现带来了更加健康的烹饪方式。水波炉还可以加热，蒸、烤、煎、炸，融合了微波炉、烤箱、空气炸锅、蒸箱等功能。 2. 关于微蒸烤一体机 微蒸烤一体机是近几年兴起的一款多功能的小型家电，2018年才真正面向市场。前两年功能也不是很完善，使用效果有些差强人意。但近两年随着科技的不断进步，技术已经越来越成熟了。 微蒸烤一体机以“微波为辅，蒸烤为主”，将微波炉、蒸箱、烤箱、消毒柜、炖锅等多种功能集于一体，简单来说就是同时带了烤箱，蒸箱，微波炉功能三合一的产品，实现了1+1+1>3。 在功能上微蒸烤一体机可以秒杀烤箱，提升口感的同时，烹饪速度提升，节约时间，更贴近我们快节奏的生活。 楼主需要提醒大家的是：很多人误认为水波炉和微蒸烤一体机是同一个产品，就是名字不同而已，但实际上两者是不同的产品，它们有很多共性的特点，比如都可以微波、蒸、烤、炸等。两者最大的不同就是水波炉的特色就是过热水蒸气蒸烤，而微蒸烤一体机是普通的蒸汽。同类型产品也因为功能不同，在使用上会有比较大的差别。 二．水波炉和微蒸烤一体机的选购要点 为什么楼主要总结水波炉和微蒸烤一体机的选购要点呢？ 一是因为水波炉和微蒸烤一体机的价格要比平时用的烤箱、空气炸锅等价格高一些，价格从上千元到上万元不等，价格差别很大。 二是为了避免购买以后使用次数少，最后变成吃灰神器的情况出现，我们还是要多了解产品，毕竟价格也不便宜。 楼主通过自己的选择经验，为大家总结了一下，再选择水波炉和微蒸烤一体机有一些共性的问题，希望今天的分享能给你的选购带来一些帮助。 1. 看容量 容量的选择一定是看自己的需求来定，太小满足不了需求，太大又没必要，毕竟价格因为容量大小也不同。 16L以下的：非常精致小巧，适合1-2人使用，家里空间比较小的，或者是单身贵族或者二人世界的，对食物需求量比较小的，可以选择此容量。 18-26L：算是中等容量，可以满足2-4人用餐需求，三口之家或者有老人的都可以选择此款，外形也多以紧凑型为主，可以很好的兼顾体积和性能，是小户型厨房的首选。 30-40L：大容量，做个大蛋糕、披萨都不在话下，如果喜欢研究美食、家里经常招待客人又或者家里人口颇多，可以选择此容量，这个容量一步到位了。 还有更大容量的，楼主就不推荐了，16L-40L已经足够我们家庭所需。 2. 看微波是否可以定温加热 微波功能楼主是经常使用的，比如热牛奶、热饭或者解冻、发酵等，还是非常实用的，使用频率也很高。 变频虽然都已是标配，但传统的微波炉使用时需要分别设置火力和时间，这种加热方式的缺点就是你不知道食物熟没熟，热度不均匀，如果过热，又会焦化，所以有时候难以掌握火候，还需要经常去调整，有时候楼主热饭，需要调节2-3次微波，不是很方便。 定温加热就解决了这个问题，不需要其他设置，只需要选择好想要加热的温度即可，热度更均匀，加热更便捷，还能防止过热导致营养流失。 3. 看“蒸、烤”功能 中式厨房还是大多以蒸和烤为主，如果家庭中使用蒸的功能比较多，推荐选择水波炉，水波炉采用的是过热水蒸汽技术，虽然听着有水，但其实跟我们印象中的湿漉漉的蒸熟不同，它能通过高温蒸汽，分别做出蒸、煮、烤、炸的口感，它能保留食物的自然鲜香以及食材中的营养。传统蒸烤箱是通过蒸发盘产生高温蒸汽，实现蒸的效果，这个技术已经快要被淘汰了。所以水波炉非常适合有老人和宝宝的家庭。 在选择烤这个功能时，主要还是看微蒸烤一体机，上下烤管立体发热及控温，之前有很多产品为了兼容微波功能，就牺牲掉了烤管，只有单烤管，烤出来的效果太差。这也主要是因为技术原因无法突破。但是现在不同了，一个好的微蒸烤一体机会兼顾微波、蒸箱、烤箱的功能，功能齐全，并且可以立体烤，精准控温，烤出来的食材色香味俱全。 4. 看内胆 水波炉和微蒸烤一体机的内胆主要分3种：不锈钢内胆、搪瓷内胆、陶瓷内胆。 不锈钢内胆：主要指的是食品级304不锈钢，具有安全耐用、耐高温耐腐蚀等作用，再搭载无缝焊接技术，还是非常容易清理的，不易生锈。微蒸烤一体机中使用不锈钢内胆占大多数，在厨电产品中使用率较高。 搪瓷内胆：是在金属表面进行瓷釉涂层可以防止金属生锈，搪瓷耐高温程度最高可达到900摄氏度。但长期高温可能会有龟裂风险，再加上基材是铁板，长期使用蒸汽时或许会有铁板生锈的可能。 陶瓷内胆：是指仿生纳米陶瓷内胆，在纳米技术加持下，具有抗腐蚀、抗酸碱、防磕碰和防爆瓷，防油污一擦即净等特点，陶瓷内胆的品质更优，但成本要较前两者要高一些。 在选购的过程中还有很多细节，比如： ·功能操作方式：是触摸屏的还是按键式的？ ·产品尺寸：自家厨房剩余空间是否可以满足？ ·解冻方式：能否满足快速解冻需求？ ·清洁方式：是否有自清洁功能？如果没有可否接受？ ·外观设计：我是更倾向于高端大气的还是小巧温馨的？ 总而言之，我们再选择产品时，要充分了解产品的功能特点和一些细节设计，知道自己需要什么功能，然后根据自己的实际情况和喜好选择产品。 三．好物推荐 1. 东芝专业款水波炉XD95 东芝专业款水波炉XD95是一款海外同款，一炉多用。 东芝 TOSHIBA ER-XD95CNW微蒸烤一体机水波炉家用台式变频微波炉烤箱空气炸蒸箱平板隐藏烤管白色26L 京东：￥4599 去看看 推荐理由： ①250℃过热水蒸气，高温锁水，适合多种烹饪场景 过热水蒸气技术的原理就是蒸汽遇发热管，二次加热到250℃，水分子由液体气化，气化的水分子更容易进入到食物中。 烤肉类的，比如烤羊排、烤鸡，都用这个功能，烤出来的外酥里嫩。高温水蒸气，可以把肉里的多余的油脂和盐分都渗出来，而且完全不干不柴，就跟提前做了个深水SPA一样，肉里面的汁水非常多，吃起来更健康，减肥的小哥哥小姐姐们也不怕了。 ②纯蒸系统再升级，更适合中式厨房 楼主是非常喜欢蒸一些东西吃的，东芝专业款水波炉XD95 1060W蒸汽功率，26L容量，600ml水盒扩容，可以续航45min，蒸个蛋羹、鱼、大闸蟹之类的，保持食材自然口感，完全没有压力。 ③250℃仿古石窑烤，升温锁鲜，外焦内软 内腔仿石窑园顶设计，弧形穹顶高效聚能，高温烘烤有利于热量的对流，250℃高温烤制，可以迅速形成焦化层，锁住食材肉质水分，在家也能享受到餐厅猛火烹饪的口感。而且在烘烤过程中无需额外添加食物油。 相比与普通的同类型机器，XD95的效果更好，食材蓬松，色泽诱人，口感酸软。 ④-10~90℃精准微波定温，不过热，不假熟 普通的微波炉或者烤箱，加热过度，食材会烤焦，如果温度不够，又熟不了，很多厨房小白根本弄不清楚要怎么设置温度，导致一次又一次失败。 东芝专业款水波炉XD95采用的是双传感器配置，五档变频模式，可以精控火力，均匀速热。软化冰淇淋：-10~0℃，加热宝宝辅食：30-40℃，加热牛奶40-50℃，加热咖啡奶茶：50-80℃，嫩煮新鲜蔬菜：70-85℃，加热饭菜：75-90℃。新手小白也可以轻松操控。 ⑤三种解冻档位，解冻无需再等，超级方便 XD95可以快速解冻、蒸汽全解冻、刺身半解冻，根据不同食材，匹配最佳解冻温度，还原食材真实原鲜。 ⑥餐后自清洁，做起家务超轻松 自清洁功能，只需要10分钟就可以完成，蒸汽可以直接溶解油污，打开水波炉，里面全是蒸汽，再用抹布一擦，就彻底干净了，不留水痕。 这款功能超强大，价格适中，质价比高，如果身边有朋友需要，楼主也会强烈推荐这款！ 2. 东芝专业旗舰款水波炉TD7001 东芝（TOSHIBA） 微蒸烤一体机 原装进口水波炉 家用变频微波炉 ER-TD7001CNB 30L 黑色 京东：￥6999 去看看 推荐理由： ①300℃仿古石窑烤，快速聚温，受热均匀 相比于其他的石窑烤，TD7001温度可达300℃，通过远红外涂层腔体形成循环热对流，升温更快更高，达到200℃仅需要5分钟，能快速保留水分，300℃高火力热风循环，可以实现双层同烤，受热更均匀。远红外喷涂圆弧内腔搭配镂空风道烤盘，使着色快慢保持一致。全程静音，全自动模式，也很方便。 与传统烤相比，300℃石窑烤出来的面包更饱满，口感酥软；肉类的肉汁丰盈，外焦里嫩。 ②300℃过热水蒸气，口感更好，味道更佳 用这个过热水蒸气功能，烤羊排、烤鸡、炸鸡块等等，真的非常绝，高温烘烤模式逼出油脂，水蒸气不断喷刷包裹油脂，使其凝固，迅速锁住水分保留营养，油脂最后通过导流盘流出，在味道足够的同时，实现了健康的低脂减盐生活，对减肥塑性的人来说简直是一大福音，可以不用看着美食流口水而不能吃了，再也不用亏了自己的胃了。 ③仿生纳米陶瓷内腔，不沾烤盘，易清洁 ④双层同烤，容量大，OVEN深烤盘，满足更多花式料理 5cm多能深烤盘，烤炖烩焗都可以轻松实现，带汤焖焗都可以，而且备菜上菜用这一个盘子就可以了，还减轻了打理负担。大容量，还满足了家里人多的需求，食材鲜美，营养加倍。 ⑤TFT触控彩屏，简约UI易操作，父母使用也毫无压力 东芝水波炉TD7001采用4.3英寸液体彩屏，可触控，选择菜单就像操控手机一样简单，选择相应的功能就可以了，还有图文展示，一目了然，家里的老人也能快速上手。 ⑥解冻发酵多种模式，用它几分钟就搞定了 楼主平时工作忙，很多时候因为回来晚或者有事耽误来不及解冻，但又着急做饭，这时候就会犯难。但东芝水波炉TD7001不存在这个问题，它有三档解冻模式，解冻后还能保持食物的自然新鲜，不会像微波炉一样熟化。 ⑦8眼红外摆动，精准定温，加热不外溅 这个功能简直是太高级，1024点8眼红外搭配顶部定点红外实现全域扫描定位食材测温。NTC温度传感器，可以灵敏感温，精准定温。底部的加大20CM搅波片，可以实现全域热流均匀分布。 ⑧更多细节设计 30L容量，产品深度39.9cm，属于薄型紧凑型，小厨房也可灵活摆放。水盒是可拆卸，可以轻松清理凝露水。3min自动蒸汽清洗，能快速融化顽固污渍，打理更轻松。还有348道自动菜单，想吃什么做什么，美味触手可及。 这款非常适合人多或者经常聚餐的家庭，楼主之前连烤白薯都失败无数次，厨房小白也非常适合这一款，家里老人需要经常下厨的，大屏显示超清晰，轻松使用无压力，商品价格在预算之内的，这款很合适！ 3. 东芝顶配旗舰款水波炉VD7000 东芝 TOSHIBA ER-VD7000CNB微蒸烤一体机原装进口家用台式微波炉烤箱蒸箱水波炉自动石窑烘焙料理旗舰款30L 京东：￥12999 去看看 推荐理由： ①350℃古法石窑烤+350℃过热水蒸气，顶级王炸组合 东芝顶配旗舰款水波炉VD7000可谓台面式天花板级别，容量30L，温度可达350℃，也是业内最高，石窑烤超大火力+350℃过热水蒸气，核心配置拉满。 腔内四面远红外涂层能够反射热能，重现古窑温场，形成360°立体环绕热风，让食材表面迅速焦化，受热更均匀，出炉之后香气四溢，焦脆里嫩，这已经是家用一体机中的战斗机了。 ②AI智能石窑自动烤，无需设定时间和温度 这是此款水波炉的一大特色，简化烹饪步骤，无需设定时间和温度，内置红外与热度感应元件，可以精确探测食物中心温度，出炉食材口感刚好。 ③1024点精准控温，实现不同食物精准定温 8眼红外摆动加热基础上，全新升级的高精度红外传感器，瞄准食材的位置和分量，持续定温探测加热到刚刚好的温度。 ④定温微波，20cm超大搅拌片精温加热 变频微波定温-10~90℃调节，告别传统微波加热操作方式，无需设置火力和时长，直接选定想要加热的温度。8眼红外摆动传感器+20cm超大微波搅拌片的加持下火力均匀食材加热不飞溅。 ⑤390+菜谱，365天不重样，做饭也变得超轻松 ⑥3分钟自清洁模式，不留卫生死角 特制仿生荷叶结构纳米烤盘，陶瓷易清洁涂层，一体成型炉腔的圆角设计，让烤焦的残渣不易附着在表面，而且通过高温蒸汽，可以清除油污，一擦即净，有更多的时间享受美好的人生啦！ ⑦5英寸全触控高清屏幕，像操作手机一样简单 如果预算充足，想一步到位，非这款莫属了，功能天花板级别。 4.东芝低氧蒸烤箱7302 东芝 TOSHIBA ER-XE7302蒸烤一体机家用台式大容量多功能电烤箱蒸箱空气炸锅AI自动烤低氧蒸自清洁模式30L 京东：￥9999 去看看 推荐理由： ①创新低氧蒸，拒绝营养流失，食材营养又健康 传统蒸法混杂氧气，花青素等营养物质容易被分解，不仅营养流失，口感还欠佳。东芝低氧蒸烤箱7302容量30L，内置100个蒸汽喷孔，借鉴航空领域平推流置换技术，密度梯度式排氧法，可以实现高效排氧，高度保留食材营养成分。 花青素保留率73%，维生素保留率高达90%以上。 ②东芝AI自动烤，精控火候，一键烹调 东芝7302AI自动烤避免了传统烤箱控温不准、升温慢、调节繁琐、局部焦糊、效率低等问题，NTC控温核芯配合PID算法，一键选择食材种类即可智能匹配食材合理烹饪方式，无需调节时间和温度，轻松实现一键烹饪，烤出来的食材均匀上色，非常漂亮，而且外酥里嫩，口感更加。 ③多种烧烤模式可选，又能满足部分食材上色需求 东芝7302有热风、热风+上管以及蒸汽烤等多种烧烤模式。1500W热风在腔体内形成360°热循环，保证均匀加热。同时配置了1500W上金属发热管，又能满足部分食材上色的需要，100-230°广域控温，烤肉、烘焙都能轻松实现。 ④4.3寸TFT触控彩屏，相当于一台iPhone6 中文字高清显示，用户能轻松理解，便于操作，使用像手机一样顺滑。 ⑤1200ml一体式水箱，1.5小时超长续航 这是所有推荐产品最大的水箱，最长的续航时间，不需要经常加水，如果需要连续蒸，也不在话下。 ⑥食品级304腔体，无缝焊接，健康易清洁 这款的特色就是创新低氧蒸和AI自动烤，不常使用微波功能的，喜欢大量蒸食材的和喜欢吃烧烤的，推荐这一款，价格也合适。 5.东芝小黑糖空气炸烤箱R8 东芝（TOSHIBA）R8黑色小黑糖空气炸锅烤箱一体迷你家用台式小容量风炉网红小烤箱12L 京东：￥899 去看看 推荐理由： ①精致小巧，不占空间，可以随心放 这一款真的超级小巧，既是烤箱又是空气炸，12L精致容量，推荐单身或者二人世界的家庭使用，非常适合小面积厨房，随便放在哪里都不觉得占地方，内置8项自动菜单，再也没有黑暗料理了。 ②1300W远红外加热，升温迅速，口感更佳 上下远红外管发热，热力穿透强，热量能够快速充满腔体，升温更快，时间更短，锁紧食材水分，保持外酥里嫩的口感，对于喜欢烘焙的小姐姐来说，非常适合。 ③5大加热模式，特设吐司模式，40-250℃温度可控 40-250℃精准广域控温，可以给食材理想的烹饪温度，提升食材口感。5种加热模式可选：下管、上管、上下管、上下+热风，吐司模式。直接使用吐司模式，吐司烤的又快又好，对于早上匆忙的上班族来说，这个功能非常赞！ ④立体热风循环对流，万能空气炸，食材更鲜美 顶部斜面热风加速空气快速流通，提高烹饪效率的同时循环气流逼出食材油脂，不仅味道好，还健康。平时不敢吃的炸鸡翅、炸薯条等，现在都可以放肆吃。 ⑤更多细节设计 电子旋钮控制，联动式门设计，抽拉式底部机屑盘，搪瓷烤盘，细节设计更贴心。 6.东芝微蒸烤一体机7230 东芝（TOSHIBA） 微波炉烤箱一体机 家用变频微蒸烤一体机电烤箱蒸箱23升 ER-VT7230 京东：￥2999 去看看 推荐理由： ①五段脉冲变频微波，均匀速热，3分钟Get早餐 内置5段脉冲变频微波，功率可达1000W，具有更强的穿透力，比普通微波更能穿透食物肉质，加热食物更均匀迅速。而且非常静音，早上做早饭也不怕打扰到家人。 ②56L/min充沛大蒸汽，环抱式加热，营养锁鲜 30S快速出蒸汽，3.5min可达100℃，56L/min大蒸汽量，1600W大气环蒸，蒸汽充沛，加热快速均匀，能够快速锁鲜。15°下出式双碰口，蒸汽均匀包裹食材，口感更佳鲜嫩。 ③OVEN立体烤技术，充分包裹食材 1900W大功率，100-230°宽幅控温，0.4秒精准探温频率，顶部3管齐下，配合底部隐藏式回形烘烤，温度高，时间短，热场均匀，热源充分包裹食材，可烤出满分面包。 ④38道内置食谱，一键快捷操作，给生活加点味道 ⑤蒸汽杀菌，除菌率高达99.99%，生活更健康 纯蒸汽环境，不挑器皿材质，都可以进行杀菌消毒，而且内腔采用的是易清洁304不锈钢材质，不易粘附，轻松一抹就可以带走油污，健康生活更有保障。 ⑥侧面无散热孔设计，节省空间更贴心 东芝微蒸烤一体机7230设计精心，23L黄金比例，下拉门设计，侧壁轻薄化设计，零部件小型化设计，最大化节省空间，打造内部黄金使用比例，可满足多人用餐需求。 家里经常来客人的或者家里人口比较多的，需要微波功能较多的，推荐使用哦~ 7.东芝微烤一体机V18 东芝（TOSHIBA） 微波炉海外同款微烤一体机变频小型微波炉电烤箱一体机立体烘烤ER-V18CNW 18升 京东：￥1799 去看看 推荐理由： ①一键智热，无需思考，做饭让你彻底放松 一键开启加热模式，热米饭、热菜肴、热饼、热水等都可以，加热更加均匀，不拔干，保持水润。具体步骤是：先放入食材，点击一键加热，加热完成，就是这么简单，没有复杂步骤。这是因为其内置湿度感应传感器，智能识别腔体内食材蒸发的蒸汽湿度，不需要手动调节时间和活力，这个真的是彻底解放了大脑和双手，做饭也变得so easy。 ②900W变频微波，四档火力可控，高效精控 ③OVEN立体烘烤，NTC感温探头，告别焦灰或夹生 之前用烤箱经常出现热度不均，食物没有烤熟的情况，这款彻底避免了这个问题。上下烤管立体发热，高反射腔体能够实现均匀受热，搭载日本进口的NTC感温探头，全方位舌头热量并精准控温。100-250°广域精准控温，比230°更快更省时间，真的是专业级的烘烤水准。 ④纳米陶瓷喷涂，防水防油易清洁 东芝微烤一体机V18有三大权威认证：FDA认证、LFGB认证、GB食物接触认证，可以放心安全使用。纳米陶瓷内腔相比于普通不锈钢内腔，不易生锈，还具有疏水疏油的效果。 ⑤18L容量，小容量大能力，适合2-3人使用 ⑥变频解冻模式，还原食材鲜嫩口感，两档恒温发酵，烘焙变得更轻松 ⑦多功能按钮设计，高清LED屏显，简单清晰易上手 东芝微烤一体机V18采用的是大按钮设计，每个按钮上都贴心的写好了功能。还有高清大屏，上面的显示很清晰，字也很大，家里有老人孩子的，都可以操作，如果大人上班忙，孩子需要热饭，这款非常适合，没有安全隐患。 8. 东芝微烤一体机W16 东芝（TOSHIBA） 微波炉 W16 电烤箱 微烤一体机 家用台式变频复古微波炉小型微烤二合一 杏色 京东：￥1599 去看看 推荐理由： ①日式复古高颜值，颜控超治愈 这款微烤一体机的颜值超高，日系浅杏配色，圆弧线条收敛轻奢质感，显得非常优雅温柔。放在厨房里非常温馨，更有家的感觉。喜欢温馨感觉的、精致生活人士可以入手这款。 ②上下发热管微烤一体，加热更快 这款微烤一体机，别看它小巧，但是功能齐全，兼具微波炉和烤箱功能，解冻、发酵烘烤炖炸都可以。其上下发热管形成包裹式烘烤，给予单上管无可比拟的单热循环。烤出的蛋糕松软无焦边，肉类炙嫩无夹生，面包酥脆不发硬。 ③100-200℃高温烘焙，操作简单，温度好调节；智能感应加热，内置湿度传感器，实时监测温度，操作简便，美味一键可得 ④4档火力高效加热，锁住营养，新鲜加倍 现在大家的生活就进入快节奏状态，尤其是年轻人上班孩子上学，快、时间短，就是最主要需求。东芝微烤一体机W16有4档火力配合底部高折射微晶加热板，大大缩短烹饪时间，快速的同时还能保留食材营养。 • 按键1次：600W，可加热冷冻食品。 • 按键2次：500W，可解冻、炖煮。 • 按键3次：200W，黄油、巧克力软化。 • 按键4次：900W，可快速烹饪。 ⑤16L轻食烤，6大日常菜单一键搞定 别看才16L的容量，可以烤8寸蛋糕、一次烤9只蛋挞，能够满足日常需求，不会过度浪费。而且热牛奶、热米饭、煮青菜、解冻海鲜、烤蛋糕、热便当，自带日常菜单可以一键搞定。 ⑥计重锁鲜解冻，保护生食海鲜口感 计重锁鲜解冻操作：先选择解冻，在选择重量100g或者10g,可以叠加至300g,按照重量加热，可以保证食物不会过度解冻，保证食材的新鲜自然，以免影响口感。 ⑦易清洁内胆，微波杀菌，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等杀菌率99.99%，时刻保持内腔清洁，健康烹饪。 总结 东芝水波炉和微蒸烤带给了食材更多的可能性，也让生活变得更加有乐趣，厨房小白也可突破自我，不仅为生活带来了便利，还能做出更加美味的食物，保持食物的自然新鲜。 东芝这个品牌在生产技术非常成熟，在设计、原材料选择、做工上都非常值得信赖，有一种匠工精神。非常注重细节设计、从使用者的角度出发，减少空间占用，也非常适合中国特色的厨房，使用体验感很好，这也是楼主比较喜欢东芝品牌电器的原因。 双十一东芝品牌的活动力度非常大，大家可以根据自己的需求选择适合自己的产品，质价比、性价比都很高，平时不舍得，现在可以下手啦！ ★ 以上就是本期的全部内容了，有疑问或补充~欢迎评论区留言~~ <更多>

这次我又一次克扣新一君的小鱼干钱入手了三款高端蒸烤箱，它们分别是: 老板CQ9062D 老板（Robam）探索家蒸烤炸焖炖四合一55L搪瓷内胆 家用多功能蒸烤箱一体机嵌入式自清洁蒸箱烤箱 CQ9062D 京东：￥7999 去看看 凯度TDPro二代 凯度（CASDON）蒸烤一体机嵌入式 蒸箱烤箱家用 双热风蒸烤炸炖四合一 60L陶瓷 TDpro二代 SR6028FE22-TD Pro 京东：￥5099 去看看 美的Q5 Pro 美的（Midea）蒸烤炸一体机嵌入式3合1 TFT彩屏智能交互 Q5Pro 50L大容量搪瓷内胆电蒸烤箱空气炸 BS5058W 京东：￥5399 去看看 我对这三台蒸烤箱的外观、加热方式、烘烤、蒸制、人机交互等方面进行了一一对比横评，希望能给在双十一打算入手蒸烤箱的小伙伴带来一些参考。如果视频对你有帮助的话别忘了一键三连哦~ <更多>

主要特点： 过热水蒸气技术（不同于微波,水波加热更健康细密水分子携超高热能渗透食材） 功能复合加强（水波炉>微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅内置自动菜单+多功能组合） 轻脂低盐（快速逼出水分、油分） 营养高保留（水蒸气含氧低、延缓氧化） 智能加热感应（自动检测、加热与烹饪） 目前在用厨房电器的感受 目前厨房的一个电器角落，分别是蒸锅、空气炸锅、烤箱和微波炉。 烤箱：买了好几年了烤箱，优点是可以连接手机App快捷远程设置，缺点是上下加热管裸露在外，内壁空间不是很平整，清洁比较麻烦。清洁比较麻烦，还有一个问题是受热不均匀。 空气炸锅：优点是操作简单、加热迅速、健康无油。缺点对应也比较明显，空间有限、功能相对单一，适合简单食材。 微波炉：微波炉可以说家庭必备的快速加热电器，我发现功能越来越复杂实用性不高，质量也越来越不如以前，我这个微波炉买了3年多屏幕已经乱码了。其实最实用的微波炉还是火力+时间两个旋钮就够了。微波炉加热方式还是相对比较单一。 不锈钢蒸锅：日常生活中蒸菜的情况还是比较多的。可以看到图上我的蒸锅外观看起来已经旧了，其实是最近换的第三个了，前两个忘记时间烧干直接报废了，这个是在快烧干的时候救回来的。针对厨房蒸制我一直是在寻找好的解决方案的。之前装修就直接放弃了橱柜嵌入式蒸箱的方案，一方面是因为厨房空间确实有限，另一方面是考虑到之后的维修拆装和换新尺寸问题。普通明火蒸锅则必须要考虑到水量、火力、时间等很多因素，对现在的年轻人来说针对不同食材算是比较难把握的。 虽然东芝XD90水波炉比我的烤箱尺寸大了一圈，但是集成了蒸+炸+烘+烤+微波等功能，整体比较的话确实可以给我的厨房腾出一块空间来。无论是从厨房空间整体利用率上，还是厨房环境整体整洁、美观程度上都有很大的提升。 东芝XD90水波炉开箱 东芝XD90水波炉的整体尺寸比一般的家用微波炉或者烤箱大了一圈，整体外形是比较规整的。无论是直接放在厨房台面，还是设计的橱柜仓室内，或者与其他电器堆叠摆放都是非常方便的。关键还是要注意给东芝XD90水波炉的后侧与左右两侧留出足够的空间余量，保持通风散热防止安全事故发生最重要。 东芝XD90水波炉的内部4面都相当平整，全隐藏式烤管和纳米陶瓷内腔后期一块毛巾简单擦拭就可以搞定。XD90水波炉顶部的微型弧面造型参考了古石窑烤的特色，弧形穹顶更高效聚热，选择250℃高温烤制可以迅速焦化食物的表面锁住内部水份。 正面下翻式前面板，上面罗列着每个推荐菜谱的对应序号，日常快速加热只需旋钮调节对应食材直接开始就能一键完成。 东芝XD90水波炉内置了双传感器，配和高精度控温，可以精准根据不同食材自动停止，不过热。 东芝XD90水波炉的水箱在底部，容量相比上一代升级到了600ml。日常使用可以有更长续航，液晶屏上也会有缺水提示。 水箱和废水槽的对比，两个部件都在东芝XD90水波炉的底部，这几天使用下来废水槽积水不多可以定期清理一下。 水箱加水口开口很大，加水非常方便。建议使用纯净水防止东芝XD90水波炉内部管路堵塞，我是直接使用的净水器的水。 水箱的上盖也能全部打开，就像咖啡机的水箱一样定期清洁一下还是非常必要的。 东芝XD90水波炉随机自带了烤盘和烤网，有上中下三个放置高度可以选择，基本可以适配绝大部分食物的烹制了。 虽然东芝XD90水波炉功能已经非常多了，但是操作面板还是非常简洁的，可以说不用看说明书就能直接上手操作了。 如果是直接适配东芝XD90水波炉提供的50种快速加热模式的话，可以直接选转开始按键切换到对应序号模式，然后直接一键开始，通过东芝XD90水波炉内部的预设程序和2个监控传感器精准识别食材温度并自动完成制作。 功能模块分为三个大的模块，单击单一功能键可以循环切换下属的各个细分模块。 微波定温加热：微波、微波定温、微波炖煮 OVEN 发酵烧烤：烘烤预热、烘烤、发酵、烧烤 蒸汽 过热水蒸气：蒸汽、微波蒸汽、过热水蒸气、预热 过热水蒸气 东芝XD90水波炉 使用体验 麻薯烘烤（烘烤模式） 平时从来不做烘焙的我，打算做点最爱吃的麻薯来开个炉。麻薯应该算是入门级别的烘焙了吧，直接京东下单的麻薯预拌粉。用东芝XD90水波炉定温融化了黄油，加入了牛奶、鸡蛋、芝麻，稍微揉一下光滑后取25g一个胚子装入烤盘。 在烘烤按键下切换到“预热+烘焙”模式，旋钮设定温度直接一键开始，在东芝XD90水波炉自动预热结束后会提示，把烤盘放入水波炉，旋钮调整时间继续，等待25分钟直接完工，看样子第一次做应该还算不错。 烤之前老婆提示我在麻薯胚子表面喷点水，看出品果然不错，有点面包店的样子了。 日常加热米饭（自动模式1,一键加热） 加热前： 一般平时用微波炉加热冷饭的时候都要用保鲜膜来防止水分的流失。正好冰箱冷藏里有一盒快放了两天的冷饭我拿来试试东芝XD90水波炉的威力。 冷饭从饭盒倒到碗中的时候，我发现米饭有点像碎掉的薯片屑一样，非常的干，非常的硬。 1： 6.5℃ 2： 4.9℃ 3： 5.0℃ 4： 5.9℃ 用测温仪大致测了一下冷饭在碗中前后左右上下随机的几个温度，大致是差不多的。 利用东芝XD90水波炉的自动识别菜单，通过内部的2个传感器试试加热米饭的效果。 可能水波炉有水箱加湿的原因，米饭加热完全不用加盖子或者保鲜膜，直接把碗放到水波炉中，通过东芝XD90水波炉默认的1号自动菜单直接开始进行加热，模式和时间完全是东芝XD90水波炉自动控制。 个人感觉比上图的官方宣传图更夸张一点。 加热后： 加热的过程非常快，打开盖门就能感觉到明显的米饭的香气扑面而来，完全像是刚从电饭煲中新鲜出品的样子。可以看到碗中米饭的高度明显的下降了，主要是东芝XD90水波炉加热完成后，米饭不但没有流失水分，而且还通过水波炉的蒸汽中吸收了足够的水分，相比之前干硬的状态明显变得饱满和富有弹性了。 1： 87.0℃ 2： 90.9℃ 3： 87.7℃ 4： 91.2℃ 我顺便用测温仪的探头随机的对整碗米饭的前后左右高低不同位置进行了测试，数据大致上可以看出成为米粉, the各个部位的加热，效果基本上是非常。数据大致上可以看出，整碗米饭的各个部位的加热效果基本上是差不多的。这效果比微波罗可强太多了，微波炉时间火力控制不到位，会有部分加热不均的情况发生，而且东芝XD90水波炉是全自动，无需覆盖一键完成的。 烧麦蒸制（蒸汽模式） 平时不想吃米饭的时候总想搞点别的主食吃一下，我们这边的烧麦习惯性是放猪肉馅的。 烧卖装盘后不用覆盖保鲜膜直接放入水波炉中，然后调整水波炉为“微波加蒸汽”模式，旋钮调节时间直接开始完美出品。完全省去了燃气蒸锅冷水烧开的等候时间，也避免了燃气蒸锅忘记水烧干的情况发生。 蒜香黄油焗蘑菇（自动预热烘烤模式） 终于老婆还是出手了，表示要用东芝XD90水波炉做一个早餐试试。流程是蘑菇洗净去柄，放入浓汤宝、蒜泥、罗勒叶、黄油。放入水波炉内，设置“预热+ 烘烤”190℃+10分钟。 最后还剩2分钟打开炉盖，放入贝果复烤一下。难得吃这种早餐还是很不错的，总体流程相对也比较简单。 扇贝烧烤（烘烤模式） 拿出家中常备的冷冻大扇贝，直接使用东芝XD90水波炉一键解冻。然后稍微清洗一下，放上黄油、软泥、酱油，设置自定义烘烤模式：220℃ 9分钟。 可以说稍等片刻，出炉即食太鲜了，可惜正好家里没有葱，不过放点自己喜欢的酱汁调料也非常不错。拿出啤酒、可乐一天的夜宵时光又可以完美的度过了。 香菇酿虾滑（蒸汽微波模式） 终于老婆又一次出手了，尝试用东芝XD90水波炉来个新品试试。 首先洗净大颗的新鲜香菇去柄，用东芝XD90水波炉一键解冻冷冻的火锅虾滑分放到香菇上。通过东芝XD90水波炉的“微波400W+蒸” 模式，时间设定为8分钟。 大概翻盖门的时候蒸汽、香气一起涌出，瞬间感觉以后做菜我也行了。 之后用酱油＋蚝油调个酱汁，撒上香料就直接可以上桌了。 去油烧烤肉串（过热水蒸气） 最终还是逃不过夜宵的烤串系列，利用东芝XD90水波炉特色的过热水蒸气模式，把烤串的外表烤熟的情况下，最大程度保留肉串内部的肉汁，同时逼出更多的油脂，减轻在家夜宵的负担。 通过东芝XD90水波炉的自动预热后，放入调味过的烤串选择过热水蒸气加热15分钟就可以直接装盘开吃了。 从烤盘边缘可以看到通过过热水蒸气模式，就这么几根肉串就能逼出这么多油脂。特别是吃牛肉串的时候能明显感受到外表皮酥脆，内部的牛肉肉汁也很饱满。接下去还要试试烤鸡、烤鱼之类的应该也非常不错。 体验总结 主要优势： 250℃过热水蒸气+250℃石窑烤。最大程度保留食物内部汤汁，逼出更多多余油脂，烘烤温度稳定受热均匀。 -10~90℃精准微波定温。双传感器自动加热配合自定义多温度加热，适合绝大部分食材的解冻和加热。 全隐藏式烤管+纳米陶瓷内腔。内部空间清洁方便快捷，一擦即净。 600mL大水盒+39cm超窄纵宽。大空间满足家庭日常绝大部分食材，大水箱支持更长时间烹饪需求。 期待改进: 希望增加自动金属检测提示9，因为其中一个大模式微波不能加热金属制品容器。东芝XD90水波炉多模式多功能日常使用免不了互相切换，万一使用金属容器选择微波加热可能会有一定危险。 东芝XD90水波炉说明书自带了50多种烹制食谱，并附带了食材用量、制作步骤、主要配料、加热模式和时间。可能水波炉是从日本引进的原因，整体基本上全是日式菜谱，可能并不适合大部分国人的饮食习惯。希望以后的附带食谱能做下本地化改良。 东芝XD90水波炉作为新一代的厨房多功能家电产品，功能确实非常全面而且也都非常实用。整体多功能操作面板比较简单明了，非常容易上手。新家入住绝对是非常值得入手的一个厨房家电。上几代旧厨房电器损坏了的话，也是可以考虑换代升级。 【新品】东芝水波炉微波炉烤箱空气锅炸微蒸烤一体机台式家用XD90 天猫：￥5999 去看看 <更多>

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家推荐的是这台平价好烤箱---海氏三代C40烤箱。作为平价高配的代表性烤箱，每一代的C40都照上一代烤箱有很多提升，而价格方面则依然保持着大家都能接受的区间。比如这款第三代，照比C40烤箱第二代升级了金色不沾烤盘、按键区的质感以及更好的烤箱面板铰链。 火力猛烈的它可以轻松做出蓬发高高的舒芙蕾。 还能烤出爱情面包---潘娜托妮，表现并不比相对昂贵的烤箱差。 如果你想入手一台烤箱自己在家动手烘焙面包和蛋糕，但是又不想买很贵的多功能机，那么这台40L的海氏三代C40烤箱是一个不错的选择，接下来就和我一起了解一下它吧！ 1、外观功能点评 海氏三代C40烤箱有多色可选，我家的是简洁的乳白色。40L容量足够家用了，想当年我的第一台烤箱才22L，我却用机械控温的它走上了烘焙之路，如果我当年也有这台电子控温烤箱的话，我的技术一定能进步的更快。 烤箱的三面腔体是搪瓷材质的，耐磨性很好，使用中崩到油渍不好清洁时，甚至可以直接用钢丝球擦。底部有一个可取出的接渣盘，落下油渍或者面包渣渣时可以取出来方便的清洁。 上下各有三根加热管，相比起两根加热管的烤箱来说，三根不仅能提供充沛的热流，而且也能让烘烤的食物上色更均匀。 烤箱内有一个黄色的防爆照明灯，两个红圈处是三代C40烤箱的两个温度探针，使用烤箱时探针会持续监测烤箱内温度并保持温度不波动。 照明灯下面这个镂空的LOGO里面是一个风扇，可以在烤制食物时启动热风功能，风扇转动会让烤箱内的热空气流动起来，让烤箱内温度更均衡，尽可能接近风炉烤箱的烘烤效果。 再看一下海氏三代C40烤箱的配件。分别是一个烤网、一个金色不沾烤盘以及最底部可以取出清洁的接渣盘。 最后看看海氏三代C40烤箱的控制区。相比起二代，三代的按键手感好了不少。烤箱的热风循环和炉灯功能可以一键开启关闭非常的方便。内置了8个基本程序可以快捷调用，当然你也可以按照自己的需要来自己设定时间和温度。这台烤箱还支持上下管独立控温，烤制一些事物时能用得上。 操作很简单，上旋钮选择快捷菜单，中间旋钮设定温度，下旋钮设定烘烤时长以及启动/暂停。 三代升级了烤箱门的铰链，可以让它随心停在任何一个角度。 烤箱门也采用了双层防爆玻璃，不仅不会发生突然的炸裂，而且隔温效果也更好，不会烫到。 好啦，关于这台海氏三代C40烤箱的外观功能就介绍到这。基本上来说它的容积、功能和设计都满足了我对一台平价高配烤箱的要求。那么它实际使用起来是不是得心应手呢？下一章节继续介绍。 2、实际使用点评 2.1控温效果测试 在拿一台新入手的烤箱做食物之前，我都会测试一下烤箱的温度，根据烤箱的脾气来微调烘焙时的设置温度。在烤箱的中间层放入烤网，绑上热电偶温度计的探针，开启上下管加热180度（不开启热风功能），每30秒记录一次烤箱里的温度并制作成曲线。 看一下我的测试结果把，20分钟里记录了40个数据，可以看到大概6分钟时烤箱就升温到200度了，然后是一个平缓的降温，到14分钟时，烤箱的预热阶段完全结束了，此时烤箱进入了恒温期，腔体内的温度在180-184度之间进行徘徊，没有离谱的温度偏移，控温非常精准，双温度探头果然有用。 我们日常在家使用这台烤箱时，我建议大家要预热10分钟，从升温曲线看，大概到第10分钟时，温度就很平缓了，可以放入食物烘烤。 连续加热半小时后，烤箱顶部温度只有不足70度。这一代C40烤箱的隔热也做了提升，没有隔热设计的烤箱顶部在加热半小时后甚至会接近110°。 2.2舒芙蕾 接下来烤几个舒芙蕾试试。正统的舒芙蕾无论用铜杯还是陶瓷杯烘烤，都要蓬发的非常高才算合格，而且要在舒芙蕾缩回去之前趁热食用，所以能做出完美的舒芙蕾也变成了一个测试烤箱火力是否充沛的一个指标。首先把杯子内部涂抹黄油并用白砂糖蘸满，这一步是让它不会粘在碗壁上 黄油和牛奶煮沸降温后倒入面粉和蛋黄拌匀，接下来就是打发蛋白和白砂糖了。打发到湿性状态即可。 将蛋白和蛋黄糊拌匀后倒入碗里，为了让烤出来的舒芙蕾表面更平整，用刮刀把表面抹平。 放入提前预热到190度的烤箱里，就能看到它们像雨后春笋一样慢慢的变高啦，大概烤12-15分钟看到表面颜色变深就可以了。 撒上糖粉后趁热食用。这几个舒芙蕾烤的效果还是很不错的，几乎有两个陶瓷碗那么高了，也说明了C40烤箱的上下三加热管的热流充沛。 2.3巧克力巴斯克蛋糕 不知道是谁发明了巴斯克这么好吃的蛋糕，就连我这种只爱做不爱吃的人每次烤出来都忍不住吃上几块，芝士的香味让人根本停不下来。 今天来试一试巧克力口味的。首先把室温软化的奶油奶酪和白砂糖打细腻，一定要细腻不然有颗粒的话会影响口感，再分次加入鸡蛋打匀。 奶油和巧克力隔水升温融化拌匀后加入到芝士糊里，再加入可可粉和玉米淀粉拌匀就可以啦。超简单却又如此好吃，巴斯克一定是上天的恩赐配方。 我一次做了两个6寸的巴斯克，一起放在烤盘里也没问题。想一起烤2个6寸蛋糕的话，这款40L的C40烤箱也是可以放得下的。220度烤30-35分钟就可以。 出锅！不要看它表面黑黑的，其实巴斯克蛋糕就是要烤到这个颜色。刚出炉的巴斯克不要着急吃，因为内部还是软的，一切开芝士就全都流出来了。 就算再着急吃，也要等上最少5、6个小时，味道绝对让人上头，吃了就停不下来。 2.4潘娜托妮面包 前面的测试里，海氏三代C40烤箱的火力让我感觉满意，所以我才敢用它试做来自米兰的爱情面包---潘娜托妮。这款面包的起源是一个贫穷的面包师爱上了富商的女儿，最终用这款面包打动了老丈人，抱得美人归。 为什么说我“才敢”用它来做呢？因为这款面包虽然工艺不复杂，但是成本极其昂贵。平均每个4寸的面包（重量在380克左右）的成本为25元，4个就是差不多100元。换做白吐司都能做几十个了。之所以潘娜托妮成本这么贵，是因为它需要放普通面包5倍以上的黄油，而且需要超多的用朗姆酒浸泡2天的葡萄干、蔓越莓干和橙皮丁，更不用说表面挤的90元一斤的杏仁粉了。 按照步骤（感兴趣的小伙伴可以关注我，我会奉上教程的）进行揉面、发酵、分割、整形，并进行第二次发酵。 第二次发酵到8分满后，在面团表面挤入螺旋状的杏仁糊糊并撒上糖粉，放入预热170度的烤箱里。 因为我一次做了很多，就用家里另外一台嵌入式烤箱一起烤了一下。竟然发现C40烤箱里面包蓬发的速度比大烤箱快。 35分钟后面包出炉。相比起大烤箱烤出的面包，C40烤箱烤出来的面包相对蓬发的更好，而且表面上色比较好，应该是加热管相对比较近所以热流充沛。看来下次使用大烤箱时要适当微调提高点温度才行了。 这款爱情面包也制作的非常成功。拥有了这款烤箱后，无论你打算做甜品、蛋糕还是对稳定热流要求更高的面包，海氏三代C40烤箱都能满足你的要求。 2.5香烤法式羊排 通过了甜品、蛋糕和面包的测试，最后再用烤箱做一个烤羊排试试。法式羊排建议大家到某东去买。相比起我们在市场买的羊排，法式羊排则嫩很多，只要用烤箱烤一下就可以吃，不需要用高压锅炖软烂。 羊肉用蚝油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、洋葱腌渍2小时左右。 羊排腌渍好后，用锡纸垫在烤盘上，铺上土豆和胡萝卜。土豆不太容易熟，所以不要切太大颗，一般1.5厘米见方就刚好。羊排铺在配菜上，即能起到防止被烤焦粘在烤盘上，而且羊肉烤出来的汁水和油还能给土豆入味。再把之前腌肉的腌料汁倒在上面。 烤箱预热200度，羊排要先盖上锡纸烤半小时。 半小时后取出羊排撒上孜然粉和辣椒面烤15分钟，羊排表面就呈现金黄色啦，别急别急。我们需要再次翻面重复烤15分钟。 出炉！羊排一定要趁热吃，凉了不仅口感不好而且很油腻。 简简单单的几步，却做出了让家里人交口称赞的美味。这道菜考验的是烤箱的热力是否足够澎湃。烤肉用的时间和老纪的嵌入式烤箱时间一样，肉都熟度也一样，说明它的热力是足够的。 可能小伙伴发现我没有在烤盘上垫锡纸，这也是我特意为之，目的就是为了看看这个烤盘是不是真的不沾。结果让我很满意，虽然烤出来的汁水和调料汁被烤糊在烤盘上，但是我用稍微硬一点的东西刮一刮就全掉下来了，再随便用厨房纸蹭一蹭就已经9成干净了。最后泡泡水用海绵擦搭配洗洁精处理后，烤盘就和全新的一样了。 3、总结 好啦，关于这台海氏三代C40烤箱的评测就到这里来，最后做一个简单的总结 搭配上它几百元的售价，C40这款烤箱可以说是性价比非常高了。有耐用的搪瓷内胆、不沾的金色烤盘，而且是很精准的电子控温。40L的容积家用也很足够，无论你想用它做面包、蛋糕还是烤肉吃，它都能合格的完成任务。 最后再次感谢大家的观看，我是老纪很大力，爱你们哟！ 海氏家用电烤箱多功能40升大容量搪瓷内胆独立控温C40三代烤箱 绿 京东：￥779 去看看 <更多>

我有一段时间，疯狂迷恋跟美食相关的影片，从《孤独的美食家》、《深夜食堂》，到《东京大饭店》、《人生一串》…… 迷恋到什么程度呢？就是晚上睡觉前都要收藏几个食谱饱饱眼福，才能睡觉~ 为此，我买了家里的第一台烤箱。 然鹅……理想很丰满，现实hin残酷。按照食谱一步不差，用电子秤做出来的戚风蛋糕，人家是酱紫的⇊⇊ 我的是酱婶儿的(っ °Д °;)っ 真“气疯”本疯！！！ 在悔恨的泪水中，我发现，同一个菜谱，烤箱温控不行、容量太小，都是导致翻车的罪魁祸首……于是，我的装备一路升级到了近几年不断发展的蒸烤炸一体机。 u1s1，蒸烤炸一体机真的是我家厨房利用率最高的电器，能蒸、能烤、能炸，涵盖了我的一日三餐~ 想闲置？那是不可能滴……我只担心会把它累坏了！ 每次家里来客人，要用它烤甜点、蒸时蔬、炸薯条……一道跟着一道，忙得根本停不下来！ 唯一觉得可惜的就是，一次只能用一个功能，整个烹饪的过程有点漫长，而且刚做完烤肉，紧接着蒸甜点会有点串味…… 不过之前的文章里也有小伙伴吐槽说一体机需要一道一道做，经常是这道菜刚做好上一道已经凉了，家里人一多效率方面就不太够用。如果你也有这些疑惑，那么不妨试试这种功能丰富的嵌入式双腔蒸烤箱。 我家这款美的S8双腔蒸烤箱最大的特点就是它的蒸箱和烤箱是分离的，两者都可以独立操控。烹饪的时候可以同时使用蒸or烤的功能，叠加BUFF，效率加倍~ 独立蒸箱 上面这层是独立的蒸箱，容量足有35L，比普通台式蒸烤炸一体机的容量还要大。而且设置了双层层架，一层的容量就足够同时放下一条鱼、一盘排骨。家里人口多的话，同时蒸4道菜也绰绰有余。 独立蒸箱的好处就是可以把蒸的功能发挥到极致，美的S8双腔蒸烤一体机用的是1100W厚膜蒸汽发生器，和普通发热盘的加热方式相比，加热面积更大、效率更高，控温更精准，也不会出现蒸发盘残留水垢的问题。 普通蒸发盘 它的左右两侧各有一个蒸汽出孔，加热过程中能够迅速喷出大量细密的蒸汽。 相比单出气孔的蒸烤箱，双孔喷气可以让高温蒸汽迅速填满整个烤箱，高温蒸汽充分的包裹住食材后，两侧的蒸汽量会更加均匀，蒸出来的食物口感也会更好。 独立烤箱 下层是独立的烤箱，容量方面有50L。平时烤一整只鸡、16寸大披萨、10寸蛋糕都不在话下。 在烘烤方式上，S8也足够专业。它用的是上中下三管加热+背部热风的烘烤方式，顶部更是配备了内外双烤管，发热面积更大、加热更均匀，完美实现5D烘烤。尤其是在烤制肉类时，能够充分激发肉类的油脂，达到外酥里嫩的口感。 除了顶部和底部可以独立控温的双发热管外，S8的背部还有一圈圆形发热管。 烘烤过程中，发热管会不断释放出热量，背部的涡轮大风机则将箱内的热量均匀地送至烤箱的每一个角落。这种三管立体烘烤的方式，能够实现对食物360°的立体动态烘烤，让烤制的蛋糕蓬松柔软，入口即化。 ——那我为啥不单独买个蒸箱？再单独买个烤箱？ ——这个问题问得好！ 如果你家厨房空间大，单独买2台当然没问题。 但用这种双腔蒸烤箱，不需要预留2台机器的尺寸，比传统的上蒸箱+下烤箱，至少节约40%的空间。多出来的空间整个洗碗机、消毒柜不香嘛！ 双腔蒸烤炸一体机都能做什么？ 简单来说，有它一台等于拥有了专业蒸箱+专业烤箱+专业空气炸锅。不过刚拿到手的时候，我其实还有点担心的，一个机器控制两个独立腔体，会不会很麻烦？上手复杂？ 还好S8机身设计了一个12.5寸的超大彩屏，各种功能一目了然，每个腔体都能独立控制。 触控的操作方式，清晰易懂，上手还是很简单滴~ 不得不说，买双腔一体机送的这个柜子高度是相当完美，新一君平时最喜欢躺在上面盯着我做饭了~ 考虑到厨艺小白的上手难度，美的S8双腔蒸烤一体机内置了52道智能菜单，其中蒸箱28道，烤箱24道，包含常见的鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等各种食材。 只要跟着APP做好备菜工作，该用什么功能、什么火候，S8的一键智能菜单都会帮你掌握。 咻~~美食狂魔出现！来看看国庆宅家我自己用美的S8双腔蒸烤一体机做的大餐吧！ 隔壁小孩馋哭了——芝士焗龙虾 现在正是吃海鲜的季节，前几天买大闸蟹的时候，旁边的波士顿龙虾一直在看我，当时我就说了：再看，再看我就把你吃掉！╰(*°▽°*)╯ 当然啦，这么大的盘子，我怕它太孤单，把它的其他海鲜朋友一起带回来咯~ 这道硬核菜的做法很简单哒，波士顿龙虾处理好，对半切开，表面刷一些橄榄油，再撒上黑胡椒、海盐、柠檬汁腌5分钟。 之后和它的海鲜朋友们一起放进烤箱230度，烤10分钟。 有了双腔蒸烤一体机之后，我就可以同时做蒸蛋糕和烤海鲜，望眼欲穿等待美味的时间缩短了一倍，效率杠杠滴~ 在等待的过程中，把50g黄油小火融化，加入80g蒜末炒至金黄，淋上烤好的波龙上，最后再撒上80g马苏里拉芝士。 送进烤箱，200度，上下管模式，10分钟~ 我可太喜欢它的这个三层防爆门了，可视窗特别清晰！看到芝士微微焦黄冒泡的样子，我的眼泪不争气地从嘴角留了下来~~ 培根说过：芝士就是力量！ 龙虾配芝士！双倍诱惑，Double快乐！ 芝士的奶香和蒜香和鲜嫩的虾肉完美融合，肉香饱满，芝士拉丝，一口下去鲜美极了！ 对了，蟹钳用手挖着吃更过瘾哟~ 爱我不上火——蒸戚风蛋糕 我对你是“蒸”的！好吃不上火~（暴露年龄系列，哈哈），当年这个广告还有多少小伙伴记得？ 感觉自己有个蛋糕胃，无时无刻都想吃蛋糕。戚风蛋糕的口感细腻，组织蓬松，直接吃就很好吃了。这次换成蒸制的方法，做出来的蛋糕充分吸收了蒸汽，口感轻盈水嫩，绵软的蛋糕搭配一杯热拿铁，新的一天也是活力满满~ 每个烘焙新手都曾被戚风蛋糕“气疯”过，做戚风蛋糕失败的原因大多都是在打发蛋白和搅拌环节，小伙伴们可以多注意下哟！ 混合好的蛋糕糊倒入6寸模具，放入蒸箱中，在美居APP上启动【一键烹饪】，纯蒸模式90℃蒸50分钟即可~ TIPS：蒸的时候要用90℃制作，而不是100℃！一方面避免蛋糕膨胀过快引起回缩，另一方面口感也更加细嫩，不会蒸老。 得益于美的S8专业的变频控温技术，蒸出来的戚风蛋糕，不收腰，不塌陷，回弹力优秀，黄橙橙的色泽相当成功！ 切开之后可以看的内部的组织很细腻，蛋糕糕体柔软水嫩，入口即化，特别适合老年人、小宝宝吃，好吃不上火~ 今日份甜甜碎片加载完毕……来，干了这口奶香蛋糕，承包你今日份的甜蜜！ 快到我碗里来——柠香鲈鱼 我觉得没有哪道菜，能像清蒸鲈鱼这样看起来既硬核，做法又简单到粗暴了吧~工作日晚餐不想将就，又不想费事做大餐，那就来条蒸鲈鱼吧！ 这次我在普通清蒸鲈鱼的基础上，加入了清新酸爽的柠檬，口感大不一样，小伙伴们可以试试看。 新鲜的鲈鱼改刀后，在鱼身上抹点盐，淋上柠檬汁之后，腌制10分钟就可以了。 直接选择美的S8的【柠香鲈鱼】菜单，这里呢还根据鱼的重量设置了不同的蒸汽时长，非常贴心了。 传统的蒸鱼方式，需要自己烧水，还得自己掌握火候，火力太小怕鱼肉蒸不熟，火力太猛，鱼肉又容易老，失去鲜香滑嫩的口感。而用蒸烤一体机做清蒸鲈鱼，只需要一键选择蒸鱼程序，点击开始就可以了。省心省事，做出来的还好吃，我真的想不出有不用它的理由。 美的S8设计了五段蒸鱼曲线，对蒸鱼过程的温度、湿度、时间都有精准把控。只需15分钟后，柠香鲈鱼就做好啦！ 淋上蒸鱼豉油，开动！鱼肉吃起来紧致、细嫩，口感爽滑，还带有柠檬的清爽感，非常鲜美。 这道菜自己动手的时间不超过2分钟，下班回家轻轻松松就能做出来，这可比外卖健康、好吃多了！ 一吃忘不掉——香草烤鸡 这道菜是我每次亲友聚会时必做的，基本上一上桌就被抢光了。鸡肉表面被烘烤的酥脆入味，撕开内里，饱满的汁水顺间流出来，让人直咽口水。做法也很简单，新手小白也能轻松get！ 三黄鸡腌制好之后，用锡纸包裹住翅尖、鸡腿骨部分，避免烤焦。一键选择【香草烤鸡】菜单，热风模式250℃烤41分钟。 当当当当~，蜜汁烤鸡出炉！真的是满屋飘香！瞅瞅这诱人的色泽，我已经开始咽口水了~ 看我来表演个徒手撕鸡！ 烤鸡吃起来外脆里嫩，一口下去还会爆汁。 热风烘烤保证了外皮酥脆的口感，鸡肉也不干不柴，烤盘中有很多从鸡肉中流出来的油脂，吃起来没有平时烤箱烤的那种油腻感~ 肉食爱好者——小米蒸排骨 作为一个食肉爱好者，对于各种肉肉真的没有抵抗力！这道小米蒸排骨是我近期最爱，做法简单，而且没有油烟，吃起来营养又健康。 做法嘎嘎简单，排骨里放入姜蒜、生抽、老抽、料酒腌制入味，再加入小米和生粉搅拌均匀就可以开蒸了~ 用美的S8内置的智能菜单，可以一键选择纯蒸程序，而且它是1100W的大功率，出蒸汽的速度特别快，大约3秒就能出蒸汽，效率很高，只需要20分钟就能吃到软烂入味的排骨啦！ 大蒸汽的好处就是能够快速锁鲜，蒸出来的排骨不仅营养不上火，而且特别有嚼头~ 巧克力控大满足——布朗尼蛋糕 巧克力控举手！我真的敲爱吃布朗尼蛋糕，巧克力味香浓，特别适合当作下午茶点心~ 把低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、可可粉、黑巧克力豆混合均匀后，一键选择【巧克力布朗尼】菜单，热风模式160℃烤37分钟，搞定~ 刚出炉的布朗尼，内部湿润绵密，表面和四边酥酥的，一口下去，那味道简直好吃到尖叫了！吃过一次保证会念念不忘！！ 叮~卡路里充值成功~~ 家常快手菜——烤杂蔬 像我这样的懒人，周末或许会有兴致做顿大餐，但工作日的晚饭一向讲究“省事儿”，最好几分钟就能做出来好吃又健康的家常菜。 这道杂时蔬，可以说是0难度了，把喜欢的杂蔬洗干净之后，刷上蜂蜜、黄油、黑胡椒就可以烤了，动手时长不超5分钟。 我可太喜欢用蒸烤箱的内置菜单了，跟着菜谱做好备菜工作，一键选择【烤杂蔬】，玩会儿手机的功夫就做好了~ 各种不同的蔬菜搭配在一起，营养均衡，香甜微辣。答应我一定要试试在玉米上刷蜂蜜黄油酱，烤出来的味道太绝了！好吃！(╹ڡ╹ ) 以前家庭聚餐的时候，做这么一桌子菜要忙活一下午，每道菜排队进烤箱，现在有了双腔蒸烤一体机，可以同时蒸和烤，做饭的时长缩短了一半，能够早几个小时吃上美味大餐，着实可喜可贺~ 当然啦，有很多小伙伴都觉得做饭不是最累的，最累的是后续的清洁工作。 选择微蒸烤一体机时，可以选择美的S8这种搪瓷内胆，只要用抹布轻轻一擦，污渍就干干净净的了，特别省心。再加上美的S8还有自清洁功能，可以利用高温蒸汽软化顽固污渍，所以日常清洁这方面完全不用担心~ 总结时刻 可蒸、可烤、可空气炸、够用的容量+足够多的功能，这台美的S8双腔蒸烤一体机从来我家，就基本上就没闲过，算的上厨房里最忙碌的电器了。 无论你是早上蒸早点，还是平时做烘焙，又或者晚上饿了，想炸小酥肉、薯条，它都足够胜任。 再加上它双腔一体，独立控制，做饭可以同时使用蒸和烤的功能，大大提高了做饭效率。下班后能用它快速吃上一口热乎饭，真的特别方便。 美的（Midea）蒸烤箱一体机嵌入式 家用多功能蒸箱烤箱套装彩屏操控85L大容量双腔一体机S8 【蒸烤炸一体机SD85】 京东：￥8599 去看看 <更多>

吃真材实料有多难？ 最近“飞哥”的“海克斯科技”火了，“科技与狠活”也成了热门词汇，食品安全问题再次被推到了风口浪尖。 很多人说辛吉飞能在一个月内积累将近 800万粉丝，是因为“忽悠”。但我觉得不是。“飞哥”的视频存在很多夸大和不严谨，当做茶余饭后的消遣看看还行，若是当做正经科普，实在是有点“降智”。 我认为他之所以能够快速吸粉，主要还是内容引起了广大网友的共鸣。 虽然现实生活没有他的视频那般魔幻，但街头小吃不健康，有些甚至材料“作假”也是人尽皆知。可现实是平日里 996工作忙得团团转，下了班哪有时间自己做饭？健身博主都说饮食要少油少盐，低脂高蛋白，可我们要上哪里去买这样的轻食便餐？ 其实倒也不是完全无解。 比如在 7-8月份，我就吃了一阵子的减脂餐，虽然减肥最终还是失败了，但这段经历我觉得还是值得分享一下，当时用的东芝微蒸烤炸一体机还是非常适合推荐给大家，自己做一些减脂餐和快手菜真的非常方便。 真科技 为了节约大家的时间，价格摆到最前面，3599元的售价，我认为完全在普通打工人的可承受范围内。接下来先简单介绍一下这款“真科技”产品。 机器外观比较简单，除了旋钮和把手部分有银白色金属镀层，其它部位是纯黑色的。比较方便的一点是，这机器本身就是台式设计，可以嵌入——如果没有合适的嵌入位置，直接外露放在台面上也很好看▲ 机器原装提供一个烤盘和一个烤架，烤架需要搭配烤盘使用，可以放在烤盘上架起来，主要作用是方便烤肉的时候使用。摆放高度有两层可以调节 ▲ PS：微波模式下是千万不能把这样的金属架放在里面的。 内腔容量不算很大，实测宽度大概 39cm（官方数据 38.4cm），高度大概 20cm。这个空间用来放整只烧鸡有点局促，但用来处理烤翅、牛排这类日常餐食简直称得上充裕 ▲ 因为机器有烘烤功能，所以在内腔顶部是有隐藏式上热管的，这一点就跟普通微波炉完全区别出来了；然后因为有“蒸”的功能，所以在内腔左侧还有一个蒸汽喷射口，既可以用来加热食物，还可以用来高温自清洁。 门板采用防爆设计，中间还有真空隔热层，里面两圈橡胶密封圈，进一步保证使用中热量不散失 ▲ 提供蒸汽的水箱在机器底部，采用抽拉设计，抽出后可以快速加水，操作非常方便 ▲ 操作也很简单，简单说可以分成两部分：自定义和快捷菜单。 “自定义”就是手动选择微波、烧烤或者蒸汽。以微波为例，选中后可以继续选择功率和温度 ▲ 比较值得一提的是，它这个微波采用的是五段式，功率可以在100W（解冻）、200W（炖煮）、500W（普通烹饪）、600W（水煮蔬菜加热）和1000W（快速加热食物）之间切换，温度也可以在 -10℃和 95℃之间选择，设定自由度非常高，应用的范围也很广 ▲ “快捷菜单”就更方便了，直接旋转旋钮，选择对应的菜式编号，然后按下旋钮中间确认键就行 ▲ 常用的菜单编号都直接印在了门板下方，要用的时候直接“按图索骥”，非常直观 ▲ 真狠活 介绍了这么多，直接整几个“狠活”演示一下。先从最简单的热牛奶开始： 牛奶可以单杯，也可以双杯，摆放的时候尽量居中，如果双杯，菜单要选择“4-2 牛奶/咖啡”，然后直接按下开始键就行 ▲ 热完的牛奶表面漂浮着一层奶皮，非常诱人。不过刚热完的奶有一点点“烫嘴”，比较适合冬天使用 ▲ 如果喜欢稍微有点温热的感觉，建议大家可以试试微波模式200W，加热 1分20秒，实测温度在 40℃上下，热完立马可以大口喝。 奶有了，再配上一块外酥里嫩的土司，那就是一顿完美的早餐。做法同样简单：直接买现成的土司，然后用烤盘托着放进机器下层，程序选择“12 酥脆加热”，按下启动键等美味出炉就行 ▲ 这个模式是由蒸汽+烧烤共同加持的，所以烤出来的土司表面酥脆，但是里面又非常软糯，真的特别好吃。表面酥脆到什么程度呢？一口下去，是真的会听到咔嚓咔嚓的声音，但又恰到好处，不止于太干巴。 再抹上一点果酱，配上一杯热牛奶，元气满满的一天开始了 ▲ 稍微复杂一些，可以试试用程序“9 水煮蔬菜（叶菜）”做一道减脂餐——水蒸西蓝花。处理的时候需要用保鲜膜将食材裹起来（保鲜膜重叠部分朝下），然后放到盘子里，再放入机器内腔 ▲ 做出来的西蓝花可以撒上一点海盐直接就吃，也可以配上几个虾仁一起吃。如果海盐吃腻了，也可以稍微撒一点沙拉酱调味，绝对的轻食健康减脂餐，全部真材实料 ▲ 围绕西蓝花这个食材继续“进阶”，还可以试试这道西蓝花炒鸡腿肉▲ 鸡腿用解冻模式解冻，切成小块后加少许盐和胡椒以及 1/2勺淀粉，和切好的西蓝花、洋葱搅拌到一起，接着淋上酱油和麻油的混合汁，套上保鲜膜或者保鲜袋，放到机器内腔，选择自动菜单“25（7分钟菜谱）”启动就行。 做出来的鸡腿肉非常嫩滑爽口，比炒出来的好吃很多，而且更加轻油轻脂，非常“日式” ▲ 烧烤功能同样好用。我平时吃得最多的就是五花肉、牛肉、脆骨和烤肠的混合大杂烩。食材是直接从家附近的东北烤肉店买的。 程序手动选择“烧烤”，时间设置为15min；一次程序结束后，将食材翻面，再烤个 10min就差不多了。如果有翅中这种大快一些的肉菜，那就把时间稍稍延长 10-15min，同样非常方便 ▲ 机器附送的美食菜单中有一道叫做“酒蒸蛤蜊”的菜，大家也可以在家里轻松“复刻”。 不过日式的菜单中，用到的是日本清酒，我直接用黄酒替代的，加了 2勺，老婆还拍了两瓣蒜放进去。依旧需要保鲜膜盖上，微波600w，3分钟出炉▲ 蛤蜊原汁原味，带着淡淡的酒香，非常适合口味清淡的朋友。喜欢调味，可以后期再加葱蒜小米椒，然后热油淋透，一点也不复杂。 十一假期休息在家，老婆还做了道甜品给孩子吃。做法同样毫无难度： 南瓜切块，加 2-3颗枣，喜欢吃甜一点可以加少许白糖，喜欢原汁原味白糖可以省略。微波蒸汽模式，时长选择 7分钟，熟透后的南瓜金黄透亮，味道香甜可口，强烈推荐大家试试 ▲ 如果有闲情的话，还可以试试这道稍微复杂一些的金针菇粉丝丝瓜蒜蓉（有点拗口） ▲ 先炒制蒜蓉肉沫；粉丝泡发后拌蒜蓉汁铺在最下层；然后铺上金针菇，继续洒上少量蒜蓉；最后放上去瓤的丝瓜片，再盖一层蒜蓉（我们还加了虾仁）。最后套袋，微波蒸汽（400w）10分钟出炉。 这道菜做出来，最好吃的不是虾仁和肉末，而是粉丝和金针菇，以及浸透了汤汁的丝瓜，真的非常过瘾，下饭也是一绝。唯一的缺点就是前期准备工作稍多了一些，说它是“快手菜”有点牵强 ▲ 露营神器 十一假期不能远行，就跟家人朋友约着搞了一次露营。为了能够在野外吃上一口热乎的，我豁出去带上了这台东芝XD90——当然，前提是我还有一个 1.5度电的户外电源 ▼ 这套组合在野外堪称无敌，既能做一些简单的烧烤，还可以加热提前准备好的熟食，一机多用的优势体现得淋漓尽致。 不过靠着它，我们加热了烤翅中，还现场做了锡纸金针菇、蒜蓉粉丝对虾这些热菜，也算是发挥了它的作用 ▲ 总结 很多人可能会质疑“用它来取代微波炉到底值不值”？ 说实话平时用得最多的功能还是传统微波。但从功能单一的微波炉换成售价高得多的东芝，我从没后悔过。用它做减脂餐，比如蒸个玉米或者西蓝花，甚至是烤个红薯实在是太方便了。正是靠着它，我坚持吃了一个多月的减脂餐。虽然最后因为作息不规律以及缺乏运动没有减肥成功，但是那段时间还是感觉身体轻盈了很多。 快手菜功能我老婆用得比较多，周末休息的时候还会用它做一些简单的甜点，自动菜单非常好用，尤其是烤土司配牛奶，几乎已经成为我家的早餐标配，小朋友尤其爱吃。 我想这才是我们想要的，真正的“科技与狠活”。 坚持做有态度的评测，生产有温度的内容。我是番茄，我们下一篇再见~ 东芝（TOSHIBA） 微蒸烤一体机 家用水波炉 变频微波炉蒸烤箱空气炸 ER-XD90CNB 26L 京东：￥4989 去看看 <更多>

前言 对于烘焙来说，楼主也是从小白进阶到有经验的好手，经历了从入门小烤箱到40L容量的风炉烤箱选购使用历程，用烤箱制作食材的优势在于受热均匀、加热平缓、充分发酵，所以经过烘烤烹饪出来的食材有着不一样的独特风味及口感。 之前入手的长帝大白鲸F40风炉烤箱满足了家里日常大部分的烘焙需求，因为不具备蒸烤一体的功能，对于一些烘焙食材的应用场景会显得有些局限，这次长帝新推出了S1蒸汽风炉烤箱，相比旧款而言在外观上有些小细节的改变，最重要的是在功能上加入了蒸汽功能功能，内置200ml大水箱，支持一键操控，蒸汽量可调，此外在原有烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻的功能基础上还增加了一键欧包，用户制作更为便捷，智能菜单由之前的19项提升为了30项，机身用料方面增强了6层隔热防护，内里容积依然是40L的大容量，还支持三层同烤。 简单开箱 商家发的顺丰快递，提供送货入户服务，产品采用黄色环保纸箱包装，正面客户要看到长帝电烤箱的LOGO字样，到货后外观没有破损情况，内里的包装保护也做得很到位，上层放置的配件，烤箱本体的周围都有塑型泡沫报过保护▼ 配件方面，烤箱包含有不沾油烤盘、细密干果网、烤网、搪瓷接渣盘、隔热手柄及纸质说明书，值得一提的是这次S1标配是一个烤盘，一个烤网，现在额外赠送一个烤盘一个烤网，而且烤盘升级为了金色不沾烤盘，碳钢材质结合食品级环保水性涂料双层喷涂，导热均匀的同时也更加耐用易清洁▼ 外观细节 长帝S1蒸汽风炉烤箱外观跟体型没有太大的变化，不过在细节设计和用料上进行了升级，正面浅色系的配色搭配让颜值依然在线，看上去有一份素雅的感觉，能够很好的跟家居环境搭配，箱体的尺寸为：520*507*408mm，整个体型属于较为小巧的一类，日常摆放在橱柜或是台面上都方便放置▼ 机身采用的是无散热孔和全面隔热防烫的安全设计，在结合内置的6层隔热防护，能够将顶部温度降低至66℃，起到很好的防烫防尘作用，壳体的外层是金属喷漆工艺，有着耐高温，防发黄，易清洁的特性，另外在外观附上便捷菜单的序号贴纸，共30道预设菜单，同时预设好了时间和温度，种类涵盖了日常烘烤频率较高的食材，搭配控制面板的旋钮使用能够很便捷的操控▼ 机身的侧面加强了散热的开孔，因为s1加入蒸烤功能，在其下方可以看到水箱的你内嵌位置▼ 水箱采取的是抽拉式设计，取出和放入都较为便捷，容积为200ml，加满一次可加湿10分钟，在制作一些烘焙食材的时候蒸烤工艺出来的成品在成色和口感上更胜一筹，而且在一些菜品制作上更加多元化▼ 烤箱舱门开合的阻尼感恰到好处，不用太过用力就能轻巧的打开和关闭，门框外援是PBT材质，有着很好的耐用度同时也较为容易清洁▼ 舱门是双层隔热设计，有着较高规格的防爆效果，用户使用更为放心，另外舱门与箱体的铰链结构做工也非常扎实，支持0-90°的开合，门体可以任意角度悬停不夹手，而且快速开合的时候也很静音，日常在使用的时候对食材的放入/拿出，翻面/刷料等都便捷▼ 烤箱舱内的结构采用的是搪瓷内胆，这类材质是较为容易辨识的，一般我们在选购家用烤箱的时候内胆材质是搪瓷＞不锈钢＞镀铝锌板，搪瓷这种材质优势在于耐用、易清洁，料理完食材后的油渍非常好打理，一擦即净，目前这也是现在中高端烤箱的主流配置，烤箱的热管分为上下层根热管设置，同时在上下热管边侧都配置了NTC感温传感器的探头，结合风机的热循环可以做到实时的精确控温效果，保持稳定恒温，缩短蒸烤的时间周期▼ 长帝烤箱背面为防锈镀锌板，有着结实抗弯的特性，可以从散热开孔处看到其用料厚度扎实，一点也不输合资家电的做工用料，作为国货，价格方面也依然实在▼ 在舱盖面板的下方是LED显示屏和菜单及功能旋钮，通电开机后显示屏可以实时查看烘焙时间温度及菜单数据，还可以通过右侧的多功能旋钮调节选项，特别是选择快捷菜单的时候非常方便，旋钮外层是防滑硅胶材质，手感细腻，在转动的时候有一定的刻度阻尼感，旋转式设计的控制按钮在实际操控中很方便，比如做烘焙的时候就很适合微调温度和时间，中间部分的功能按键是触控式操作，体验上也是非常便利的▼ 测试体验 通电后待机状态下LED显示屏会显示烤箱的功能状态，用户可以使用功能旋钮按键便捷选择，进入选择模式后可以实时查看烘焙时间温度及菜单数据▼ 中间部分的功能按键是触控式操作，带有冷光显示的灯效，值得一提的是S1旋钮功能键也加入了灯效显示，整体看上去更具高端感，另外旋转式控制按钮设计在实际操控中确实较为便利，比如做烘焙的时候就很适合微调温度和时间，中间部分的功能按键是触控式操作，体验上也是非常便利▼ 舱内40L的容积作为家用是完全够用了，长帝这款烤箱支持3层同款，日常使用中可以做到一次性烘焙就能完成所需要的量，不用再像之前使用小容积烤箱的时候需要反复多次烘焙，过程较为麻烦还浪费时间，内里的金色烤盘加入了不沾的工艺，使用之后清洁起来也较为方便▼ 通常我们在第一次使用烤箱前需要预热，开启后可以看到内置的1500W双圈光波发热管，长帝S1蒸汽风炉烤箱是采用的专业风炉设计，拥有成熟的热均衡技术，相比于玩擦边球风炉烤箱它的舱内有实实在在的背部风机的设置，拥有专利背热风，优势在于烘焙的的时候能够让热量流动更均匀，实现0.2S瞬时升温，5min达到200度，升温速度比普通烤箱快2倍，结合PID电子精准温控芯片+双NTC感温探头上下独立控温，温度能够精准控制在正负5C°以内，即便是三层同烤也能够让食材的烤色均匀，这也是为什么长帝能够支持3层同烤的关键所在▼ 接下来我们来进行实际的操作吧，先来制作一下蛋黄酥，这也是孩子们平常喜爱吃的传统中式糕点，食材备料方面需要中筋面粉 、鸡蛋 、黄油、豆沙球、咸蛋黄 、黑芝麻，具体的用量需要看要做多少成品，适当调整就可以了，烤箱的大容积支持3层同烤，这样一次性就可以烘焙出足够的数量，省时省力▼ 得益于烤箱上下双层热管结合风炉热均衡的优势，可以实现舱内的温度恒定，全方位均匀的渗透热量让食材受热均匀，上中下层烘焙出来的蛋花酥成品非常棒，并没有明显的差异化▼ 口感方面蛋花酥外皮酥脆薄且香，中间层的豆沙口感细腻香甜有回味，结合内层蛋黄的咸香味，整体的口感是外酥里嫩，甜而不腻，对于家里有孩子的家庭日常备上一些这样的糕点很有必要，外出游玩也可以带上，最重要的是自己调配的食材，吃起来更放心▼ 接下来烘焙一道荤菜-烤鸡翅，自从有了烤箱后这也是家里面的常备菜品了，值得一提的是大白鲸s1加入了蒸烤一体功能，能够锁住食物的原汁原味，操作步骤也非常简便，烘焙出来的鸡翅成品看上去也更加鲜嫩▼ 口感外焦里嫩，非常适合小孩的口味▼ 进入烘焙的圈子久了就会明白为什么常说烘焙的尽头是欧包，欧包酥脆的表皮功劳在于蒸汽，长帝S1还支持一键欧包的功能，能够自动化的进行喷蒸时间，用户不用像普通烤箱那样制作欧包的方法再去繁琐操作，将面团发酵好了之后轻轻一按就可坐等欧包出炉▼ 烘焙出来的成品欧包保留了天然原香的同时体积较发酵前大了一圈，单个分量蛮实在的，优势在于低糖、低脂，日常食用更健康，外脆内韧的口感相比软面包更有嚼劲，如果吃腻了日式面包的软糯口感，不妨考虑换一下口味▼ 最后总结 长帝S1蒸汽风炉烤箱在外观上进行了小升级，浅色系的配色显得简洁美观，依然保留40L大容积，上下层热管+风炉设计，支持三层同烤，另外还加入了蒸烤一体的功能，支持一键欧包制作，对于家庭烘焙制作来说非常实用而且好用，关键是能够制作更多的食材，操作步骤也较为省时省力，烘焙出来的成品率也较高，烤箱整机的做工用料扎实，人性化的细节设计可圈可点，作为国货烤箱的老品牌长帝S1是值得推荐的一款产品。 谢谢观看，完... 长帝S1风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵喷雾电烤箱光波炉欧包 天猫：￥2899 去看看 <更多>

如今很多家庭对于厨房电器的选择越来越考究，开始追求可以拥有多种烹饪功能的厨电。因此，功能多、集成度高的产品越来越受欢迎，这类厨电不但可以丰富家居烹饪样式，还可以大程度节省厨房空间。另一方面，大家对厨房家电的品质、颜值要求也越来越高，网络和媒体的发达让我们越来越多地看到了“别人家的厨房”。摆上这些漂亮的厨房电器，做菜都更有动力了。最重要的是烹饪效果，毕竟最终烹饪出来的食品是要进自己的口，样样通、样样松的电器以及徒有好看外观却无过硬实力的厨电显然是不会被市场认可的。 今天和大家分享由老牌高端电器厂商日立出品的MRO-S800YC多功能一体式微波炉，一款兼具颜值、多功能以及优秀烹饪效果的厨房家电。 一，论颜值，还有谁？ 日系的厨电都很重视外观设计，这款MRO-S800YC就有着高颜值的设计。 经典的红黑搭配，轮廓线条硬朗笔直，四角的圆形倒角则让整机在充满品质感的同时不失温馨感。透过玻璃板可以让我们清晰地看到炉内食材的烹饪情况。底部的红色面板中间靠左部分是一个液晶窗，可以展现它实时的运行状态。所有的按键都在整片的前面板覆盖之下，不用担心厨房的油污使按键后期发生卡顿。圆形的开始加热按钮选取了更加鲜艳的红色，醒目易识别。 内部腔体采用了浅色涂装，可以更清楚地看到内壁上的污渍，加上抗污涂层，易于清洁。 二，五种烹饪模式 微波、烤、蒸，基本上目前主流烹饪电器所具有的全部主要功能，有时候我们往往需要多个电器或者锅具来完成这三种操作。日立的这款微波炉则包含了五种烹饪模式，分别是微波、烘烤、烧烤、蒸汽和过热水蒸气。 在使用的这段时间里，我觉得最好用的功能就是过热水蒸气加热，它是把水蒸气快速加热至300℃以上的纳米颗粒，这种情况下加热速度更快，加热出的食材更加可口。 同时，这个加热模式的另一个好处是可以让食物中多余的盐分和脂肪排出。这个模式对于现在严格控制碳水和油脂摄入，正处于减肥中的我，简直是量身定制。 这款微波炉支持自动烹饪，面板上方黑色数字部分显示了不同菜肴的编号，实际使用的时候可以直接选择菜品对应的编号，它就可以按照预订好的程序对食材进行烹饪，方便省心。这款微波炉一共内置了食谱料理130道，其中自动烹饪菜单有104道。基本上我们日常会吃的中西餐都已经涵盖了。有时候不知道今天吃什么的话，我就直接去机器上的菜单里去选，看今天更馋哪一个，真是选择困难症的福音。 另外，它内置的重量传感器、蒸汽温度传感器可以实时监测蒸汽的发生和食材温度，从而合理调节时间和火力。 所以我在使用的时候，完全不用在时间和火力上做精打细算，因为这款微波炉已经都帮我算好了。无论中餐还是西餐，只要食谱里有的菜，放心交给它就好，智能化程度非常高。原本我们做菜的时候还要掐着时间，看着火，或者精确计算好时间，现在直接设置好程序就可以回客厅看电视刷手机了。 另外，这款微波炉可以同时加热份量相同的两份食物。 它还支持大火力双面烧烤，因为内部的空间很大，烤盘上也可以放下很多的食材，即使要在诸多亲戚朋友面前露一手，也不用怕需要的烤制时间过长，烤制的食物量太少。 依靠微波、烘烤、烧烤、蒸汽、过热水蒸气这五大功能，就可以做出一大桌子丰盛的菜肴，日常早餐更不在话下。 三，更多人性化设计 日立这款微波炉的炉内空间达到了31L，充裕的空间使得食材可以在里面更加均匀地得到加热。食物烤盘的上方是蒸汽装置，除了用于食材加热，还可以进行蒸汽除污，配合高温除味功能，可以更好地清洁炉壁内部。下部的给水盒与接水盒均可拆卸，直接拿下来清洗更方便更干净。 手感舒适的门拉手，导热慢，不用担心拉开的时候烫到手，对颜值也是提升。 整个面板按键功能丰富、设计合理，也可以看出这款微波炉非常的智能。 四，总结 这款微波炉可以说是非常实用的厨房电器，它直接替代了家中原本的烤箱、微波炉、蒸锅三样大件。在使用过程中的体验也非常好，绝大多数的菜品直接选择好程序就可以自动完成烹饪。过热水蒸气既可以提升烹饪效率，还能让菜品保留更少的油脂，同时满足了更好的烹饪效果和健康饮食的双重需求。 无论是工作繁忙的都市白领，还是正处在减脂过程中的爱美女性、健身达人，如果你需要一台颜值高，功能多，烹饪品质高的厨房电器，这一款是符合要求的好选择。 <更多>

写在前面 现在很多家庭都有了烤箱，可是大家有没有思考过这样两个问题： 烤箱所谓的温度，到底是哪个位置的温度？真的准确吗？ 不同模式之间到底有什么区别呢？是真的温度曲线不一样，还是厂商拿文字游戏在糊弄消费者？ 十一假期难得和家人都休息，就想着自己弄点吃的。烤箱原本就有，还是台微蒸烤一体机，但机器入手以后一直也没有太深入去了解过它，正好借着这次机会摸索清楚 ▲ 其实每一台烤箱都有自己的“脾气”，大家平时习惯笼统地用“温度控制准不准”来形容，但这说法本身就不太科学。以我手里的这台美的D5为例，温度探针位于机器顶部靠近加热管位置▲ 而我们平时使用烤箱的时候食物都是摆在烤架上，通常在居中位置。两者相差这么远，即便有修正因数校准，用这个位置的探针温度来标定烤箱实际使用位置的温度，显然不太靠得住。 除此之外，我们还面临一个问题：机器有那么多的蒸烤模式，不同的蒸烤模式之间到底有什么区别呢？是真的温度曲线不一样，还是厂商拿文字游戏在糊弄消费者？ 那怎么办呢？我决定趁着假期来标定一下家里的这台美的D5！ 揭秘时刻 我手里有一台热电偶测温仪，并且可以连接电脑连续记录数据，所以标定方式就变得非常简单。热电偶就绑在金属烤架上（探头不直接接触），烤架则居中摆放 ▲ 虽然测试方式不难，但反复测试+数据整理这个过程整整消耗了我一整天…所以整理分享一下，算是不白费劳动！ 不同模式-200℃-15min 烘烤模式共有上下管、热风、上下管+风扇、双上管、双上管+风扇、上内管、下管、下管+热风以及空气炸这样 9种细分程序。每次测试，我都设定温度为 200℃，时长 15min，分别记录得到 9组数据，最终绘图如上 ▲ 通过这组曲线，可以得出以下几条结论： ①大部分曲线平滑连贯，说明机器温度控制稳定，并无大起大落； ②想要升温平顺，就选上下管程序或上下管+风扇程序； ③想要加热快，就用空气炸程序，其次下管+热风升温同样很快； ④想要温和加热，就选下管或上内管程序下； 另外，对比上下管程序和上下管+风扇程序，可以发现后者升温速度更快，证明循环风扇在烤箱工作中确实起着至关重要的作用 ▲ 除了不同程序之间的温度曲线之外，我还对比了烘烤模式是否预热，以及预热后放入食物和提前放入食物之间的温度曲线差别： 烘烤-上下管+风扇-200℃-20min 上图的曲线中，蓝色代表不预热；橘色代表预热后开门放入食物；灰色则代表（提前放入食物）预热后连续加热 ▲ ①同样预热的情况下，灰色和橘色曲线前半段几乎完全重合，证明机器温控稳定，可重复性高； ②预热程序可以使烤箱内温度快速达到设定值，加热更快； ③预热后开门放入食材的过程，温度会出现断崖式下跌，如果不是食材加热初始温度有要求，建议预热前放入食物。 实测温度与显示温度对比 这里顺便用一个动图展示一下机器在升温期间，外接热电偶测得的温度和机器显示温度之间的对比变化，几乎完全同步，温度控制相当精准▲ 烘烤模式不同程序测试完毕，接着测试蒸汽模式的三种程序，分别为：纯蒸、快蒸和高温蒸： 其中快蒸程序应该是用到了微波功能辅助，要求使用中腔体内不能出现金属，我用测温仪冒险试了一下，结果刚开始几秒钟，温度瞬间飙升到了 165℃，吓得我赶紧停止了测试 ▲ 纯蒸对比高温蒸 所以在蒸汽模式的对比中，只有纯蒸和高温蒸这两种程序 ▲ ①两者的初期升温曲线基本重合； ②纯蒸（蓝色）温度升至 95℃后区域平稳，在90-95℃之间小幅波动； ③从曲线看，高温蒸（橙色）程序应该是加入了烘烤辅助，温度在102℃-118℃之间波动。 温度标定的工作到这里就算结束了。简单总结几点感受： ①这台美的D5的温度控制其实还算比较精准的，升温过程中，实测温度和显示温度几乎完全同步； ②不同程序之间的升温曲线差异明显，可见5D烘烤加持下，机器对温度的把控确实非常灵活多元； ③循环热风不但可以是机器内腔受热更均匀，还可以加速升温，提升加热效率。 大快朵颐 除了测试部分提到的“烘烤”和“蒸汽”这两种模式之外，这台美的D5还有独立的“微波模式”和“发酵模式”，以及“智能菜单”下，还有大量的预设程序，可以用来做快手菜 ▲ 智能菜单又分肉类、禽类、海鲜、鱼、素食、汤羹、甜点、面包主食和空气炸这样9个大类，每一个大类下还有具体的菜品细分。这样下来，光是智能菜单下，就共有 88道米其林菜单可选，完全就是懒人福利 ▲ 摸透了家里这台机器的“脾气”和功能，接下来当然就是大快朵颐了！ 今年因为气温高的关系，大闸蟹长得很慢，不过到了十月份，基本也差不多了。国庆趁着一家人都在，索性就吃个痛快！整整 16只大闸蟹，用锅是绝对蒸不开的，还好这台美的D5容量大，50L的内胆，自带一个超大蒸盘，一次搞定，真的是方便很多 ▲ 高温蒸程序20min，蒸出来的大闸蟹蟹膏正好熟透，又不过分干硬，看起来金黄油润。蘸一下蟹醋，轻轻一吮，满嘴飘香，鲜而不腻，非常满足 ▲ 如果一次要蒸的螃蟹没有这么多，建议大家试试“智能菜单-海鲜”程序下的“冰梅酱蒸螃蟹”。 第二道菜是这道网红美食——大葱烤肥肠 ▲ 说来也巧，原本我没有想到要做这道菜，是我妈先做了一道爆炒肥肠。一家人吃得正开心，我问了一嘴得知洗净的非常还有多余，于是就来了兴致。 准备好的大肠整段放进烤箱，选择上下管+风扇，200℃不预热，15分钟后打开烤箱翻一面，接着一样的温度，一样的模式，再来个 10分钟。取出趁热用厨房剪刀将其剪成合适的小段。 得益于这台机器的5D烘烤技术，肥肠上色均匀，没有出现颜色深浅不一的现象。烤出来的肥肠表皮焦脆，里面依旧软糯弹牙；大葱末端露出来的部分也被染上了一丝焦黄，非常诱人，被包裹部分则完全软烂。一口下去，微微的焦香带着大葱的甘甜，再配上层次分明的口感，简直人间美味 ▲ 最简单的要数空气炸，倒出一袋半成品的速食鸡块，再配上几根烤肠，一起放到专用的空气炸篮里面，再架到烤架上面。程序就选择空气炸，时间12-15min即可。更简单的方法是直接找到“智能菜单-空气炸”中的“炸鸡块”选项 ▲ 鸡块切开还能看到一丝汁水，烤肠里面也完全熟透，简单对付一下当午餐或者半夜饿了作为夜宵非常方便 ▲ 如果觉得单调，还可以再给自己烤个玉米配上。图中这种表皮微微焦脆的玉米是“先蒸后烤”的产物：首先选择高温蒸7分钟；然后在上下管+风扇程序下，设定220℃，15min即可 ▲ 具体的时间和温度大家可以自行摸索，根据自己喜好烤出适合自己的样子。摸索成功之后，可以在APP中设定一个“自定义模式”，后面每次都能一键操作，非常方便。具体下文展示。 微波模式也不闲着，传统的微波炉太小，放不下这种大盘子，但是用这台美的D5就轻松拿捏。 这道关于秋葵的自创菜做法也不复杂：新鲜秋葵切好白盘，根据口味撒上蒜泥和剁椒，然后放到烤箱里，微波模式加热 1min，取出后撒上一勺半酱油，淋上热油就算是完成了 ▲ 秋葵一口爽脆，同时带着剁椒的咸鲜，还飘着热油的香气，说色香味俱全一点也不过分 ▲ 值得一提的是，这台美的D5的微波功能跟普通微波炉的还不太一样。它有个“五段变频”功能，工作过程中机器会自动变频，从而提升加热速度。尤其是对于素菜类美食，快速猛火加热可以有效防止营养流失，估计也会成为未来的发展趋势 ▲ 另外天气凉了，榴莲这种热带水果越来越贵了，而且口感往往还没有夏天的更好。怎么办呢？不妨学学泰国餐厅里面的烤榴莲做法。 找一个锡纸盘，把榴莲肉放进去，然后依旧是上下管+风扇程序（其他程序也行，只是我个人比较偏爱这个），200℃，15min不预热直接烤。时间到了开门看看榴莲表面状态，如果榴莲肉比较大，感觉没热透，可以继续加烤5分钟，直到烤出自己满意的样子 ▲ 烤榴莲的味道真是没法形容，尤其适合处理那些没有完全熟透的榴莲，喜欢吃的朋友千万不要错过。如果喜欢焦黄的外表，可以在榴莲表面刷一层蜂蜜，上色会更好看！ 工欲善其事，必先利其器 闲下来的时候做点自己喜欢吃的美食是一件很愉快的事情，尤其是和家人朋友分享的那一刻，应该是最有成就感的。不过做美食，还是得现有趁手的设备。 这部分就简单介绍一下文章提到的这台美的D5微蒸烤一体机。 首先介绍操作逻辑。 操作面板在机器正上方位置，除了开关之外，共有 6个触控键以及一个旋钮。操作的时候，旋钮可以用来切换模式和程序，轻按旋钮确认，轻按右下角的“取消”键则代表返回上一层，上手几乎毫无难度 ▲ 当然更简单的操作方式其实是 APP操作，更加直观，也拥有更多功能 ▲ 比如用机器上的操作面板只能在烘烤程序中加入蒸汽，并不能实现“先蒸后烤”，或者“先烤后蒸”，但利用APP可以，并且还可以实现任何复杂组合： 在APP“自定义模式”选项下，可以自己创建烹饪模式，用任何复杂的烹饪手法来对食材进行加热处理（包含微波），并且还可以对DIY模式进行任意命名 ▲ 自定义模式有两个优势：一个是可以将任何烹饪手法组合起来，并且时间可控，灵活度很高；另一个本质上还是方便，在成功一次复杂烹饪之后，可以将该模式存储起来，以后“复刻”这道菜，自动化程度更高。 水箱位于机器右上角，采用隐藏式设计，按一下“水箱”键，就会自动弹出，科技感很强 ▲ 弹出后的水箱顶部可以直接注水，整块盖板还能掀开，方便清洗，不管是日常操作还是保养维护，都很方便 ▲ 内壁全部采用搪瓷材质，机器底部、顶部以及背面都设置有烤管，加热效率很高，而且加热会更均匀。在腔体最里面有一个风扇，目的当然是在加热过程中保证烤箱内部各位置受热更均匀，加热也会更快（上文实验以证明） ▲ 烤盘也是搪瓷材质的，优势非常明显，那就是打理方便，可以直接用钢丝球来搓洗，效率很高 ▲ 除了搪瓷烤盘之外，原装还配备了一个不锈钢烤架、一个有孔蒸盘以及一个空气炸篮。这也是我见过的烤盘最齐全的机器——没有之一 ▲ 细节方面，机器门板有三层，既能防爆，还能隔热；另外，在门板和主机之间，还有一条接水槽，可以有效接住从机器底部溢出的液体，非常实用——我也是在某次使用中，直到有水滴到这个位置才发现 ▲ 总结 我用过很多烤箱，我认为评价一台烤箱是否好用的第一条标准不是“功能丰富”，而是“上手快”。烤箱的操作逻辑一定要简洁，要让人用一次就能轻松记住怎么操作。显然，这台美的D5做到了。 外观方面，这台美的D5给人的第一印象就是大。50L的容量，基本上可以放进任何家庭厨房常见的食材。 但它又不止于大，微蒸烤一体算得上是它的一个强势卖点。蒸烤一体机大家见得多了，但微蒸烤炸一体的大主机市面上还不多，美的这款D5算是一个很好的选择。作为一体机，它在 APP中提供的“自定义模式”则是它的另一个亮点，无论是不同模式的使用自由度，还是后续使用的自动化程度都极高。另外，“智能菜单”下的88道米其林菜单堪称懒人福音，使用非常方便。不出意外的话，这台美的D5搭载的“五段变频”微波也会成为未来的发展趋势。 如标题所说，每一台烤箱都有它自己的“脾气”。这台美的D5的“脾气”，我已经替大家摸清楚了。三面热管环绕下，机器对温度的控制还是蛮平顺的，升温速度也相当不错。日常使用绝对绰绰有余。 5000出头，微蒸烤炸一体，操作简单，容量超大，温控精准，该有的可以说都有了。 坚持做有态度的评测，生产有温度的内容。我是番茄，我们下一篇再见~ 美的（Midea）D5微蒸烤一体机嵌入式 50L大容量微蒸烤炸4合1智能变频微波炉蒸箱烤箱 【50L微蒸烤炸四合一】智能米其林菜单丨立体烘烤 京东：￥6599 去看看 <更多>

序 本文简单介绍什么是水波炉，新款XD90与顶配旗舰款VD7000及旗舰款VD5000的区别，以及有啥特点，让大家对这个新产品有一个了解。然后通过使用XD90做多道中式菜为例，展示一台水波炉的多样性。希望通过本文告诉大家，水波炉是非常适合中国家庭使用的，那下面我们开始。 关于水波炉，以及XD90、VD5000、VD7000的差别 过热水蒸气 微波炉是通过微波方式加热食物，所以取名微波炉。 而水波炉中文名字，其实就是取自于它的核心技术以水为基础产生过热水蒸气实现烹饪食物，所以叫做水波炉。 过热水蒸气：水加热后会产生100度的水蒸气，在这个基础上继续将水蒸气加热，水蒸气就会变为透明的气体，这就是过热水蒸气。不要被“水蒸气”三个字给迷惑了，这是极其高温的空气，对纸喷射是可以直接将纸点燃的。 使用过热蒸汽进行烹饪具有受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止营养及维生素流失、油脂分离效果好等特点。上图是日本県央研究所针对200g鸡肉采用煎锅与过热水蒸气进行烹饪后的热量统计， 煎锅烹饪的鸡肉热量是508kcal，采用过热水蒸气烹饪的鸡肉热量就只有336kcal。这对我们健康饮食是非常有用的。 VD7000及VD5000过热水蒸气可以达到300°，XD90最大只到250°，经常下厨的人都知道，我们常吃的菜品，大多烹饪都不需要超过250°，如果烹饪常吃的菜谱其实XD90也已经能满足需求啦。 同时是微波炉 微波炉功能是水波炉另一功能，而且东芝的微波炉技术是当前世界顶尖水平。 微波炉功能之所以强大，得益于东芝在机器内部放了一个8眼摆动式扫描的红外温度传感器，传感器把整个水波炉划分为1024个区域，每次在开始工作的时候就会进行扫描，检查食物的位置，确定位置后就针对该位置范围进行温度监控，以此确保加热的准确性。这样的好处是加热的位置、热度的覆盖均匀性以及热度的控制都可以非常的精准。 微波功能方面，VD7000与VD5000使用功能上比XD90多了一个防油溅加热，这一个小区别，我们完全可以通过一个盖子或是一层油纸盖上去，就可以解决啦！ 也是烤箱 XD90的石窑造型再加上内置的加热器，一反之前中端机型外置加热管的设计，使得整体更便于清洁了。 更是蒸箱 最值得一提的就是XD90提供了蒸汽直喷功能！纯蒸功能对中国家庭的重要性太高了。 早餐蒸包子馒头饺子可以快速解决早餐，蒸红薯、芋头、玉米可以做减脂食品，跟红薯一起蒸鸡蛋也完全是没问题的。 中餐晚餐可以蒸鱼、蒸肉、蒸蛋羹，都我们一日三餐最常吃的东西。 XD90 XD90尺寸上比一般微波炉略大一点，跟我们外置40L烤箱尺寸相近，我放在标准嵌入式烤箱的位置，可以看到还剩下很多的空间，它比传统嵌入式烤箱小太多了。 XD90把屏幕放在了上方，屏幕高一些用户就不用弯腰了。下方三个按钮分别代表了三种核心技术提供的功能，分别是微波、烘烤与水蒸气。而在水蒸气的按钮上，蒸汽的字是大于过热水蒸气的，可见XD90对中国用户的针对性非常强。 结合简单的按键与旋钮控制键，就是东芝XD90的全部控制方式了，非常简单。 东芝水波炉以菜谱丰富、简单易操作、各种快手菜出名。XD90定位是专业级水波炉，内置了47道烹饪程序，但是这并不代表它只能做47道菜啊，下面我们就尝试用XD90做一些菜谱以外的，看看它到底是多么的适应中国家庭使用。 XD90做菜尝试 完美温泉蛋 温泉蛋的做法，是源自于每一次煮面条放鸡蛋下去后，要么煮的稀碎，要么就是面熟了蛋黄完全不熟，我就一直想着，有没有什么办法，可以用水波炉做一个温泉蛋呢？ 找一个不太宽的碗打入鸡蛋一个，注意不要让蛋壳划伤蛋白组织免得“泄漏”，然后加入一些冷水，能淹没鸡蛋就行。 碗一定要放入水波炉的正中间，这样才能让侧面上方的测温点可以准确的测量到，也可以让微波更加均匀。 按微波选择600W功率，时间选择50秒-80秒不等~具体结果如下 个人觉得70秒是比较理想的状态了，50跟60秒会有点太生了，当然这也跟我放的水量有一定关系。 加到80秒就是上图的样子，90秒就全熟透了 。 用动图表达一下或许直观一些，上面这个是50秒的，一破就流心了~ 这一个是70秒状态的，仅仅只有少许流心了~~ 那这个有手就会的温泉蛋~大家都学会了吧？ 吃的时候记得搭配上面条螺蛳粉什么的，光吃蛋的话撒一点点盐会更有味道一些。 超嫩减脂鸡胸肉沙拉 鸡胸肉沙拉是减脂期间好吃且过瘾的一道菜，只要不是冬天吃起来也非常爽口。夏天可以做好一盘放在冰箱里面，每次煮一点面条拌在一起就可以了~下面我来说一下方法。 250g的鸡胸用5g酱油、5g料酒、胡椒粉少许、1g盐腌制，腌制时间随意，一个晚上更入味，10分钟也没问题。 放入水波炉开启XD90的纯蒸模式30分钟~ 在蒸鸡胸的时候准备沙拉，沙拉是很随意的，包菜叶、洋葱、玉米粒都完全可以，切丝会有更好的口感。从夏天来讲黄瓜是必不可少的，我这次就只是用黄瓜与胡萝卜。切多少就看大家肚子有多饿吧，反正沙拉吃多少都不会肥。 最后鸡肉出炉，沙拉放入选择XD90的微波模式600W开1-2分钟就行。 然后就把鸡胸撕成肉丝，倒入陈醋与沙拉混合在一起，这道菜就成啦！ 这样的减脂沙拉，可以拌面、夹全麦面包等多种吃法！好吃不腻！你也来试试吧！ 减脂版碎肉茄子 碎肉茄子是传统中国家庭菜，但因为太油腻，对健康饮食的人就会有点不喜欢，比我我这种经常减脂的群体。我喜欢把它做成减脂版碎肉茄子，方法很简单，核心是：用瘦肉，不加油。 把茄子切条，瘦猪肉+葱+香菇剁碎，每100g猪肉加入1g盐与5g酱油5g水，搅拌均匀装盘并用保鲜膜覆盖。 放入XD90中开启微波600W，6分钟。 要注意保鲜膜顶部需要提前用牙签戳几个气孔，避免烹饪过程保鲜膜被撑爆。 最后装碟即可，低脂版的碎肉茄子没有常规的碎肉茄子超级油腻的感觉，但因为茄子本身非常软绵且有水分，吃起来口感非常绵密，用来捞面或是跟糙米粉混合一起吃，口感一流啊！ 炖老火汤 煲汤是两广人的最爱，去过广州喝汤的同学可能会知道，各种各样的食材搭配突破大家的想象力，今天我就尝试做一个猪心汤。 食材用到的是一个猪心，注意要切块焯水，剩下的是玉米半根切块、红萝卜半根切块、雪梨半个切块，以及放入一些香菇干与黄花菜干，记得要放10ML左右的料酒，如果家里有干贝什么的也可以放一点。 食材准备好后都装入炖锅中，加入开水没过食材，然后整个炖锅放入XD90中~ 随后按蒸汽按键直到过热水蒸气模式（不带预热），250度一小时，剩下就是安静的等待了。 最后取出发现水分已经在烹饪中少了三分之一，可见过热水蒸气真的是很给力。 最后放盐，装盆~猪心独特的味道结合多重配料的甜味，喝起来会非常的特别。 不喜欢猪心的同学可以换成猪骨头、牛腱等食材，如果喜欢非常软烂的可以在1小时结束后，再次开启过热水蒸气250度一小时，可以获得更软烂的效果哦。 卤梅花肉 卤肉这种传统菜，不试一下都觉得不好意思说是中国人。 常规卤肉其实挺麻烦的，要煸炒还要熬制，用水波炉会不会更麻烦呢？ 实验证明，更加简单了.... 准备猪梅花肉/五花肉500g，切片/块，烤盆垫上一层油脂均匀的铺上去~然后开启180度的过热水蒸气25分钟，把猪肉的油都逼出来，实现煸炒效果。 中间的时间去准备辣椒（放多少根据吃辣情况决定，可不放）、葱切段、姜切片。 时间到了后开炉一瞬间，热气沸腾腾！里面的肉已经被逼出了不少油脂。 把配料倒入与碎肉混合在一起搅拌一下，继续开启过热水蒸气170°五分钟，把配料再煸炒一下。 这时去准备热水100g+冰糖10g+黄糖10g+酱油40g+米酒40g+盐1g+胡椒粉少许，混合成酱汁。 时间到后把食材取出都装入一个碗里面，碗要够高因为要预留空间放卤水，我这里使用一个乐扣的玻璃碗。 然后倒入所有酱汁，差不多没过食材。 一张油纸中间画个十字放在上面，避免油四处飞溅。 然后放入XD90中开启过热水蒸气200度一小时。时间到后，打开炉门可以看到玻璃碗内的食材与酱汁都在沸腾。如果喜欢超级软烂的效果，可以继续200°的过热水蒸气再开一小时。 最后装盘，这个过热水蒸气版的卤肉吃起来会明显感觉油脂少了许多，吃起来也没有过分的软烂，各种配料非常入味。 比传统卤肉更加低脂、更加傻瓜式的烹饪方式，我觉得很适合繁忙的年轻人，毕竟在1小时的烹饪过程中完全就是不需要照看的，非常方便，建议大家都尝试一下。 广西十八酿 酿菜，是在一种在食材中以夹、塞进、涂、包等方式，包裹另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。酿菜曾经是物质不丰富的时候，为了增加肉量/肉汁不够丰富，通过与自然食材的结合，既满足了对肉的欲望，也满足了人类的饱腹感。 广西在酿菜上的做法上是非常丰富的，有着广西十八酿的说法。 放到现在，营养过剩、大鱼大肉吃腻了的我们，酿菜反而有了更好的口感体验，因为既好吃又不腻，饱腹又减脂，下面就让我来给大家展示一下传统酿菜怎么做吧。 酿菜的包裹食材分两种，一种从古到今就用的自然食材，常见有辣椒、苦瓜、冬瓜、葫芦、香菇、菜叶、南瓜、南瓜花等等，我今天是用香菇、口蘑与冬瓜。 而另一种就是经过加工后的食材，比如水豆腐、油炸豆腐等，我这里用水豆腐作为包裹食材。 酿菜的馅料猪肉为主，搭配的食材各种样，各家都有自己的一套组合，我用的是猪肉+葱花+芹菜+雪梨+香菇+淀粉5g+盐3g剁碎搅拌均匀，多个酿菜可以准备一种馅料就行。 食材处理上，两种蘑菇都需要挖掉柄，留出空间用来放馅料。 冬瓜则是切0.8cm左右厚度一块，然后再从中间切下去，底部留一点不切断。 水豆腐用比较锋利的小勺子慢慢挖出一个洞，要特别小心，不然很容易就挖烂了，挖洞的大小，取决于希望一口下去肉有多少，挖太大的洞肉感强，但是速度慢且酿的造型会有点软塌，挖太小肉感弱，但速度快性状稳定。 挖出的豆腐不要丢，打入一个鸡蛋，2g盐再加一勺淀粉，搅拌均匀备用。 接下来就是把馅料填满这些食材了，冬瓜与两种香菇都是填塞即可~ 而水豆腐在填塞馅料之后，还需要把刚才与鸡蛋混合的豆腐覆盖在上面，增加口感。 两个香菇酿与冬瓜酿，可以使用双层纯蒸功能，一次性放入三碟酿菜，然后开启纯蒸模式45分钟就可以了，豆腐酿也是同样的时间就行。 最后开炉的一瞬间，里面满满的水蒸气，纯蒸功能真的是太实用了啊！ 口蘑出炉后的样子，葱花撒不撒都是完全可以的，碟子里面的汤汁不要倒掉哦，喝起来是非常鲜美的！ 这是香菇酿的样子~ 冬瓜酿做的比较多，一次吃不完，就夹一些出来吃~ 冬瓜软软的，入口即化的感觉 而豆腐酿出锅是这样的，就如我前面说的，馅洞挖太大口感好，但是造型就会塌陷，反之就好一些，大家自己取舍吧！ 那关于酿菜的做法，就给大家介绍到这里啦~ 总结 XD90在经过我一段时间的深度使用后，发现附赠的菜谱太含蓄了，实际隐藏了太多可以用的菜谱，而用户只要在熟悉以后就可以发现，有非常多可以举一反三的功能。 比如瓜类食物如冬瓜、芋头、茄子等，开启微波600W烹饪，基本6-10分钟会熟透。 蒸肉类食物，30-40分钟基本熟透。 过热水蒸气可以放装有食材的炖盅/砂锅等在里面，作为类似烤箱的功能使用。也可以进行烤鸡烤肉，当成“低油脂功能”的烤箱使用。更可以用烤盘直接装食物，开启最高温度5-10分钟实现煸炒效果。 在熟悉了这些功能以后，你就解锁了无限的中式菜谱，只有你想不到，没有它做不到。 我觉得XD90有更务实、更实用、更高性价比以及更全能的特点，它或许更符合普通家庭的使用，是一台性价比一流的全能型水波炉。 那今天的分享，就到这里了，希望文章对你选购水波炉或是认识水波炉，能有帮助。 东芝（TOSHIBA） 微蒸烤一体机 家用水波炉 变频微波炉蒸烤箱空气炸 ER-XD90CNB 26L 京东：￥4999 去看看 <更多>

烤箱应该算是家家户户都必不可少的厨电产品了，记得小时候家里就有台旧烤箱，母亲时常会用它烤饼子或者烘馒头吃。 随着行业技术的发展以及消费者需求的提升，现在的烤箱功能愈发丰富，集成了空气炸的功能，可以代替多种厨电产品使用，并且还支持智能联网功能，通过手机APP解锁海量食谱。 最近就给家里添置一台米家智能空气炸烤箱30L，想着平常周末可以和小姐姐做一些喜欢的美食，也省的每天订外卖吃到吐。这篇文章就和各位聊聊这款智能烤箱有哪些体功能升级。 包装开箱 包装方面采用传统的瓦楞纸箱子，正反两面印有产品的线稿图，左上角标记有产品名称，右上角则是小米和米家的LOGO，下方是功能特性介绍。 箱子侧边标注有产品技术参数、制造商信息以及序列号编码。 包装中有厚实的塑料泡沫填充，防止运输过程中磕碰损坏。除了烤箱主机之外，还附赠有烤盘、炸篮、屑盘、隔热手套和使用说明书。 产品设计 作为米家的产品，高颜值一直是它的特点，即使是厨电产品也是如此。机身外壳不同位置采用不同的材质拼接而成，正面均为亮面质感，侧边框辅以磨砂质感，非常简洁百搭的设计。当然，由于它的容量比较大，因此机身体积也有所增加，三围尺寸达到了46*42.4*39.9公分。 机身正面上方是交互区域，由一块通体白色的玻璃覆盖。中间的按键延续了米家经典的设计，圆形屏幕可以显示温度、工作模式等等，且支持按压和旋转两种交互操作。左右两侧分别是“食谱”和“取消”触摸按键，靠左侧的位置还有NFC感应模块。 正面下方的烤箱盖板中间设计有一块透明区域，可以直接看到里面食物的状态。通过上方的把手可以方便打开，转轴设计在下方。面板周围的白色遮挡部分与交互区域的白色玻璃质感相同，一体性很强。 机身左右两侧分别预留有大面积的散热格栅，分布在上下两侧。 机身背部覆盖一块银色盖板，螺丝直接裸露在外，可能是考虑到后期方便维修。电源线从左下角的位置延伸出来，采用国标三脚插头，长度大约0.8米；旁边的不干胶铭牌标注有技术参数和制造商信息。另外在背部靠下左右两侧的位置设计有防贴墙的橡延伸管，正常放置的时候机身背部与墙面之间会有3公分左右的空隙，方便散热。 打开机身前方的盖板，可以看到内部空间非常宽裕，内壁采用银色不粘涂层，方便清洁。为了满足不同的烹饪需求，分别设计了3个烤盘安装的高度档位，并在旁边有凹印字样标注。 烤箱内部共有6根加热管，顶部4根，底部2根，加热时通过360度立体循环热风对烤箱内部均匀加热，保证食物均匀受热，且不需要中途翻面，加快烹饪速度。另外，顶部和底部的加热管支持独立温度控制，可以根据食材调整上下加热管的温度，避免出现烤糊或者不熟的问题，保证食品口感。 烹饪体验 初次通电使用，需要完成新机自动清洁，旋转旋钮到“是”并按下按键，清洁过程需要30分钟，期间通过高温加热杀灭烤箱内壁的细菌等等。 趁着周末有空，准备做自己喜欢的奶香小馒头，虽然食材简单，但却是小时候最喜欢的食物。小馒头食材可以自己做，也可以从超市买现成的，然后在表面均匀刷上适量的食用油。将小盘头摆在烤盘上，中间保持一定的间隙。 附赠的烤盘是搪瓷材质，表面涂刷有食品接触级的涂层，可放心使用，并且不容易沾染油渍，清洁也非常方便。烤盘四周还增加了一圈橡胶材质，防止与机身内壁摩擦。 旋转机身旋钮至烘焙模式，开启预热功能，设定温度为180度，时间为10分钟，先对烤箱进行预热。完成以后将烤盘放入到箱内第二层，开始烹饪。 烹饪期间，机身内胆中的暖色调炉灯会打开，照亮烤箱内的食物，透过玻璃面板可以直观的看到食物加热的变化，显得更有氛围感，也可以用手机拍照分享给朋友。机身上下各有一颗NTC感温探头，能够实时感知腔体内的温度变化，做到精准的温度控制，帮助厨房小白轻松做出美食。 倒计时结束之后烹饪完成，打开盖板，戴上隔热手套将烤盘整体取出，小馒头就做好了。成品色泽诱人，金黄酥脆，奶香四溢，口感很棒！ 家中小姐姐喜欢吃烤鸡翅，刚好这台烤箱支持空气炸功能，果断安排一波。在买好的鸡翅表面切花，再用料酒、腌料等腌制几个小时，去腥入味，然后将鸡翅均匀摆放在炸蓝上。 由于炸蓝尺寸稍小，将它先放在烤盘上再一起放进去，还是和前面一样放到第二层。炸蓝底部有四个凸起的支撑脚，和烤盘表面可以保持1公分左右的缝隙，方便升温，同时烤盘可以接住漏下去的油渍。选择空气炸模式，不需要预热，选择温度220度，时间20分钟，开始烹饪。 期间，通过机身顶部的高速风机带动6叶涡轮风扇高速转动，使热量在腔体内快速流通。20分钟以后，一道美味的烤鸡翅就做好了，有条件的话可以搭配几片柠檬片作为装饰，好看又美味。通过空气炸模式加热的食物脱脂率更高，不仅提升了口感，食用也更健康。 当然，得益于30升大容量以及多层烤位的设计，可以另外购买一个烤盘，两层同时烹饪，效率更高。在机身屏幕上可以选择专业模式，分别设置上、下两组加热管的温度，自由度比较高，更适合那些对美食制作比较精通的用户使用。 除了空气炸、烘焙和烧烤这类制作食物的模式之外，这款智能烤箱还支持风干、发酵、解冻、保温和腔体除菌等辅助工作模式。风干功能魔能是60度，工作1个小时，主要用于将水果快速制成干果片；发酵功能用于在蒸馒头的时候快速发酵；在冰箱里冷冻的肉类可以放在烤箱里，通过解冻功能快速解冻等等。 智能控制 支持接入米家APP也是我选择这台空气炸烤箱的原因之一，智能化控制也更符合年轻人的食用需求。打开米家APP，在右上角添加新设备中扫描说明书上的二维码，按照指引完成配网。 进入烤箱管理界面，分为食谱和设备两个模块。食谱包含的50多种美食做法，并且根据烤箱的工作模式做了归类划分，可以更方便的找到理想的美食做法。每份食谱中都详细介绍了需要准备的食材、烹饪步骤以及烤箱对应调节的温度和时间等等。准备好食材以后可以点击下方的“开始烹饪”，一键进入烹饪模式。 设备界面主要是各项工作模式的入口，点击对应模式后跳转到设置界面，可以手动勾选是否开启预设以及温度和时长。另外也可以打开预约功能，选择希望烹饪完成的时间。 如果用户有自己的烹饪需求，也可以通过下方的新建模式，自定义烹饪模式、温度和时长，并保存为自己的模式，方便一键开启。 基于米家庞大的智能生态，智能烤箱也可以实现一些联动功能，比如烹饪好以后通过小爱同学播报语音提醒，提示用户“该吃饭了”，另外也可以语音控制烤箱开启工作等等。 体验总结 结合国庆小长假的几次烹饪体验，米家智能空气炸烤箱对于像我这种厨房小白来说非常实用，它可以帮我精准的控制温度和烹饪时间，我只需要按照食谱将准备好的食材放进去及可以了，极大的简化了做美食的步骤和需要把握的火候等经验技巧。 就产品自身而言，白色外观设计简约时尚，与厨房环境完美搭配；30升超大容量，满足3-4人家庭烹饪需求，可搭配双烤盘同时烹饪；上下加热管结构，支持独立控温，配合360度立体循环热风，受热均匀，无需翻面；预设多种烹饪模式，可手动调节温度和时间，满足不同美食烹饪需求；内置暖色调炉等，配合透明视窗，可以直观看到食材变化；预设多项辅助功能，一机多用；内胆和烤盘均有不粘涂层，清洁方便；支持接入米家APP，提供50+在线食谱一键烹饪。 总体来说，这款智能烤箱适合大多数家庭使用，适当调剂甚至可以解决一日三餐的需求。集多项辅助功能于一身，也剩下购买其他厨电的费用，节省经济预算和厨房空间。 米家 米家智能空气炸烤箱30L 大容量 健康空气炸 专业烘焙烤 OLED智显旋钮 米家智能空气炸烤箱30L 京东：￥899 去看看 <更多>

哈喽呀，宝子们，我是懂家电的小泽。 作为一个曾经的厨电小白，我曾为要不要入手微蒸烤一体机而纠结了大半年，原因嘛主要有两个，一是怕过了一开始那份新鲜劲之后很快沦为厨房的吃灰神器，还有一个原因就是微蒸烤一体机往往价格不便宜，日后的使用频率和使用效果究竟是否能够带来等值回报都是未知数，一旦沦为吃灰……好吧，原因只有一个，就是怕买回来吃灰。 不过后来啊，本吃货还是没经得住美食得考验，两年前毅然决然剁手买了一台微蒸烤一体机，入手之后仿佛才打开了美食界得大门，尤其是疫情宅家期间，我努力研发泽师傅私房菜谱，用美食犒劳家人，要说这微蒸烤一体机啊，买了真后悔，别问，问就是后悔买晚了！ 如果你也跟我一样，正在纠结要不要买微蒸烤一体机，那么今天得分享或许能够为你的选购带来一些帮助，阅读完本篇内容，你将会收获以下知识： 一、什么是微蒸烤一体机 顾名思义微蒸烤一体机是集合了微波加热、蒸、烤等多种烹饪功能的厨房小家电，不过它能实现的功能可远远不止以上三种，通过不同功能的组合，微蒸烤一体机还能实现像炖，炸， 烘，发酵等烹饪方式，简直可以算得上是厨房电器中的瑞士军刀。 微蒸烤一体机的工作原理： 蒸汽：利用内置蒸发器产生高温蒸汽加热食物致熟，可用于蒸鱼、蒸虾、蒸馒头等； 烘烤：利用加热管+循环风扇加热，常见的烤制有烤肉、蛋糕、蛋挞、玉米、果干等； 微波：利用磁控管+搅拌器加热，穿透性强，一般用于加热饭菜、解冻肉食较为常见； 微蒸烤组合：在蒸或烤的时候可以嵌入微波功能，内外同时加热，相对单独的蒸箱或烤箱来说，在口感不变，烹饪速度得到提升，节约时间，更符合现在快节奏的生活方式。 尽管功能如此丰富，但微蒸烤一体机在家电市场却是个十足的萌新，它的前身是起源于日本的水波炉，在针对国人的饮食习惯进行一系列的改良之后，直到18年才正式面向市场，直到近两年才逐渐开始普及，至于为什么发展得如此之慢，主要还是因为技术不成熟。 微蒸烤一体机由于功能众多，各种不同的功能组合在一起势必就要相互迁就，以至于早期的微蒸烤一体机只有上烤管没有下烤管，原因就是要为微波功能腾出位置。如果你翻看2020年以前网上关于微蒸烤一体机的评测，实际上大部分评测博主都更推荐买蒸烤箱，原因就是两者做出来的食物口感差距巨大，尤其是烘焙，微蒸烤一体机完全被蒸烤箱吊着打。 不过随着近两年技术的进步，微蒸烤一体机在发展过程中面临的一些技术难题已经被解决了，像是近两年非常畅销的嵌入式机型美的D5，凯度SV4230EMB-ZA，还有台式机的代表宜盾普WZ-32星鲜厨，东芝VD5000水波炉，都是同时配备了上下双发热管的机型，因此你已经完全不用担心微蒸烤一体机出现烘烤不均匀的问题。 现在新的产品不仅能很好地胜任微、蒸、烤的本职工作，还能在各种功能的组合下实现1+1+1＞3的效果，烹饪美食的口感已经不输于蒸烤箱和烤箱。 不过也正是因为微蒸烤一体机的发展太过于迅猛，很多品牌发现了这种家电未来的发展优势，纷纷开始入局，导致现在微蒸烤一体机的市场比较混乱，价格从五六百一直横跨到上万元，代工贴牌现象屡见不鲜，品质方面也是参差不齐，所以小伙伴们在选择时一要认准品牌，其次就是要仔细甄别。 二、到底要不要买微蒸烤一体机？ 既然决定了要买一台一体机，我必须要说服自己，如何不让他沦为闲置。我觉得首先这台机器的功能一定要足够丰富，丰富到足以能覆盖到全家人饮食的方方面面，这样就能号召全家人一起用起来。 我认真思考了家里人的饮食习惯，妈妈喜欢在早上给全家人蒸红薯玉米等各种粗粮，老爸就喜欢蒸鱼、蒸螃蟹，所以蒸的功能必须要强大；我平时喜欢做烘焙，偶尔亲戚朋友来了可以给他们烤烧烤，晚上码字晚了，还要做点鸡米花给自己充充电，当然如果同时还能兼顾热饭、解冻就再好不过了。 说了这么多就是想告诉你，选择微蒸烤一体机时一定要结合自己和家人的饮食习惯，有些人对折腾美食就是没兴趣，那家里有台微波炉就足够，千万别相信一些博主吹捧的功能越多越好，功能再多，买了用不到，也是浪费钱。 其次还有对于收纳空间的考虑，我家的小厨房一共四五平米，收纳空间有限，根本经不起我买各种厨具去折腾，一台微蒸烤一体机既是一台微波炉，一口蒸锅，一台烤箱，还能替代空气炸锅、酸奶机，发酵机，果蔬烘干机。 即使有些比较小众的功能不常用，但这么多种功能总有经常会用得到的，尤其是家庭人口结构比较复杂的话，那微蒸烤一体机可真是小体积能派上大用场了。 微蒸烤一体机一般都内置了丰富的电子菜单功能，能够一键制作几十种美味菜肴，对于厨房小白比较友好，而且它上手比较容易，省时又省力，从中式家常菜到西式大菜都能用一体机来烹饪。 就拿我自己来说，疫情期间我开发了各种美食菜谱，烹饪美食成了我的另一大兴趣爱好，有了微蒸烤一体机之后，我家的日常饮食结构明显丰富了不少。 三、微蒸烤一体机和蒸烤箱的区别 简单来说微蒸烤一体机比蒸烤箱多了一个微波功能，平时能随手热个菜，解冻个冰鲜，很方便，还能少买一台微波炉。不过仅仅多了一个微波功能，就能让价格贵上这么多？ NO，NO，NO，微蒸烤一体机远不止加了个微波功能这么简单，前面提到微蒸烤一体机可以将不同的功能组合在一起，实现1+1+＞3的效果。 烤和蒸通常是从食物外部进行加热，而微波则能整体加热，搭配上烤和蒸的功能，可以让食物内部也迅速熟透，口感也更加均匀。 组合烹饪其实对产品是一个极大的考验，至于组合之后的烹饪效果怎么样，还要看产品的算法以及微电脑芯片对于火力的控制，这与各品牌的技术实力和在行业内的沉淀密不可分。 我曾用某国产品牌的微蒸烤一体机做过烤鸡，烤好的鸡肉已经完全成了脱骨的状态，鸡肉外酥里嫩，一口下去还会爆汁，口感一点也不柴，吃着感觉不到油腻，味道比外面用电烤炉烤的好吃一百倍！ 微蒸烤还有个优势是加热速度快，你想想，如果平时要热个牛奶，热个包子，开启蒸汽功能后，要等蒸烤箱慢慢预热，通常要十几分钟才能热好，而配合微波功能可能只需要短短两三分钟就能热好，仅仅是一个微波功能，就能极大的改善使用体验。 从技术上来说，微蒸烤一体机虽然加了一个微波功能，但在技术难度上却提升了好几个等级。除了前面提到的芯片和算法外，微波磁控管和烤管要在不会相互影响又要相互配合的情况下塞进一个机器，这本身就是一项考验。 目前市面上的微蒸烤一体机产品远不如蒸烤箱丰富，只有老板、美的、西门子、宜盾普、凯度等少数几个具备研发实力的品牌才能生产，因此小伙伴们在选购时也要尽量认准大品牌，谨防买到小作坊生产的贴牌产品。 四、微蒸烤一体机如何选？ 这部分是妥妥的干货内容啊，咱得仔细听讲。 市面上的微蒸烤一体机虽然比不上蒸烤箱，但拉出来也得几十样，价格也三六九等，到底应该关注哪些方面才可以挑出更适合自己的产品呢？ 1、看容量 了解完什么是微蒸烤一体机和一体机的优势之后，我们就正式开始选择一台适合自己的微蒸烤一体机吧，首先是容量，容量的选择可以根据家庭使用人口来进行选择，一般情况下： 20L以内的小容量，这种机型由于内腔比较小，通常只能用来烘烤蛋挞、饼干等小型甜点，想用来烤披萨或者整鸡就别想了。微型微蒸烤一体机大多采用单发热管加热和机械控温，比较难上手，很容易打击你好不容易才建立起的烘焙自信心，因此我并不建议大家选择这种容量过小的机型。 25-40L的中等容量，如果厨房空间有限，做不了嵌入式安装可以选择中等容量的微蒸烤一体机，这种容量的微蒸烤一体机大多为台式机型，体积相对比较小巧，可以摆放在厨房台面上，可以很好的兼顾体积和性能，是小户型厨房的首选。 45L—60L的大型微蒸烤一体机，这种微蒸烤一体机大多数为嵌入式安装，大容量带来了更大的适用范围，像整只烤鸡，12寸披萨，10寸蛋糕都能轻松搞定，适用范围也更加广泛。 安装条件允许的情况下我建议尽量选择大一点的容量，大容量的微蒸烤一体机不仅能一次烹饪更多美食，在烘烤食材时，内腔会留有更加充裕的空间，使机器内部的热风能够在更大的区域内进行内循环，对于食材的各个部位都能无死角的烘烤到位，烤出来的美食自然更加均匀、入味， 如果是小容量的话，食物离烤管太近，很容易糊。 40L是微蒸烤一体机的黄金容积，如果摆放空间实在有限，至少也应该在30L以上。 目前各大品牌针对不同容量都推出了比较具有代表性的机型: 32L的宜盾普WZ-32星鲜厨在不算大的体积上做到了可以独立控温的双加热管，主打的背部蒸汽直喷功能，更符合国人的饮食习惯，是台式微蒸烤一体机的首选； 42L的凯度SV4220EMB-TE使用的是东芝的变频磁控管，能够根据不同食材调整加热频率，做到更加精准的烹饪每种食材； 美的今年也在微蒸烤产品线上开始频频发力，新推出的D5和旗舰机皇G5都是50L的大容量，主打高端路线，目前是家用机型中容量最大的了。 2、台式 Or 嵌入式 作为一个台式和嵌入式都用过的人，我来总结下这两种机器的优缺点。 台式微蒸烤一体机 优点 摆放自由，不需要提前预留橱柜空间。 外观更多样化。 功能多样性不输于嵌入式。 不足 容量普遍较小，过小的容量会影响食材烘烤的口感，因此即使是选择台式也要选30L以上的容量。 适合人群：摆放空间有限的家庭。 嵌入式微蒸烤一体机 优点 容量大，一次可以烹饪更多食物。 嵌入式隐藏设计，可以与橱柜融为一体，美观大气。 不足 对安装有一定要求，最好是在装修时就定制好柜体，像我家这种小厨房，无法正常摆放，后来只能放在餐边柜里，其实跟台式机也没什么区别了。 容量大，耗电量也大，如果家里只有1-2人的话，性能会有点过剩。 适合人群：家庭成员较多，对烘焙专业性有一定要求的家庭。 3、看功能 接下来我们从微、烤、蒸三种加热方式来看看微蒸烤一体机还有哪些必须要注意的选购要点。 微 微波是我平时最常使用的功能，用它来一键热牛奶或者是解冻都很方便。 选择微波功能时最需要关注的就是变频和定频，传统微波炉使用的是定频微波，这种加热方式会导致加热过程中火力时高时低，不仅很慢还会出现食物加热不均匀的情况。 变频的好处除了大家都熟知的节能之外，还可以最大程度的保障食物的口感、色泽，保留食物中的营养。 另外变频微波加热均匀性也会更好一些，跟我家以前的微波炉相比，同样是300g五花肉解冻3分钟，微蒸烤一体机解冻的五花肉完全化开了，里面也是软软的，而使用普通微波炉解冻的肉虽然外面的冰碴化了，但里面还是冻得硬邦邦的，如果继续解冻很可能表面的肉就被烤熟了。 除了关注变频之外还要关注功率和调节档位，目前，市面上的微蒸烤一体机的微波配置大概分为：变频950W/6档、变频1000W/5档或6档、变频1000W/10档。 我们在选择的时候可以优先考虑变频1000W/10档的微波配置，原因很简单，大功率搭配10档调节，能够更加精准地控温，与食物的口感是息息相关的。 划重点：变频微波对微蒸烤一体机的烹饪效果影响很大，选择时优先选择带变频微波功能的微蒸烤一体机。 烤 目前市面上的中高端的微蒸烤一体机都用上了发热管加热和热风循环相结合的加热方式，发热管烘烤是利用微蒸烤一体机底部和顶部的电热元件发出辐射热对食物进行烘烤，适合烤制牛排、鱼、鸡肉等肉质食材，通过高温烘烤更容易激发出肉类内部的油脂，激发肉类本身的香味，使口感不那么油腻。 同时由于热辐射穿过食材的表皮后，热量也会随之而递减，因此更容易烤出外酥里嫩的肉类美食，也更加容易给食物上色。 选择烤管时要记得选择带有上下可以独立控温的双烤管，因为在烘焙的过程中，很多食材对上下烤管的温度是有不同设定要求的，上下独立控温采用两组传感器分别对上下两组发热管进行不同的温度调控，控温方式上更加灵活多样，可玩性也更高。 而烤管的数量方面自然是越多越好，环型烤管的覆盖面积大，烘烤效果好于直管，以上几点都是选择微蒸烤一体机时需要重点关注的卖点。 除了烤管加热之外，热风循环烘烤则利用机器背部的孔洞向机身内不断吹入热风，再通过热空气的内循环达到烘烤食物的目的。这种加热方式可以让热风在机器内部360°无死角的循环，烘烤出来的食物受热更加均匀，口感更好，适合制作蛋糕、甜点。 高端微蒸烤一体机通常将两种加热方式结合在一起，烘烤过程中，发热管会不断释放出热量，背部的涡轮大风机则将箱内的热量均匀的送至一体机的每一个角落。部分机型在上下加热的同时还在背部植入了发热管，从而实现对食物360°的立体动态烘烤，像宜盾普WZ-32星鲜厨和美的D5采用的都是这种3D加热方式。 划重点：发热管适合烘烤肉类，热风适合制作烘焙，预算充足的情况下，优先选择上下管+背部热风的加热方式，背部有隐藏加热管的3D加热方式，温控更精准，烹饪效果更好。 蒸 蒸对于国人来说是非常重要的烹饪方式，它能保留食物的原汁原味以及食材中的营养，因此特别适合家有老人和宝宝的家庭。 目前市面上微蒸烤一体机的蒸汽蒸发方式主要是单孔蒸汽直喷或双孔蒸汽直喷，微蒸烤一体机内部有1-2个蒸汽喷口，加热过程中能够迅速喷出大量细密的蒸汽，迅速包裹住食物，优点是出气速度快，出气量大，双孔蒸汽直喷比起单孔，蒸汽的覆盖更加均匀，炉腔内不同位置温差更小，缺点是价格会贵上很多。 现在市面上还有一种蒸汽蒸发方式是通过背部大面积的蒸汽孔喷出蒸汽，再由风扇均匀的吹到每一个角落，这种蒸汽发生方式本质上也是直喷的一种，不过它的蒸汽量更大，蒸汽分布均匀，特别适合多层同蒸，如果平时吃蒸菜比较多的话可以首选这种蒸汽加热方式。 另外还有蒸汽功率，功率越大出气量越大，出气速度越快，选择蒸气功能时尽量选择2000W的大功率，烹饪效率更好，蒸食物更容易蒸透，口感更加软糯。 划重点：从蒸汽效果来看，背部蒸汽直喷＞双孔蒸汽直喷＞单孔蒸汽直喷，关于蒸汽功率当然是越大越好。 控温方式和温域范围 现在大部分的微蒸烤一体机基本都是微电脑控温，电脑式的NTC温感探头和PID控温算法，可以保证运行温度在设置温度的上下五度左右浮动。 关于稳域范围，发酵的温度一般是30°-45°左右，可以用来发酵面团、米酒、酸奶。 普通烘烤90°—230°就足够，能够满足绝大部分菜肴的烹饪，相较来说我觉得温控的精准度更加重要，因为精准的控温能够减少你烘焙时翻车的概率。 4、看内胆 市面上主流的几种微蒸烤一体机内胆我都使用过，接下来结合个人经历谈谈这三种内胆的使用体验。 不锈钢内胆 首先是目前被应用的最为广泛的不锈钢内胆，不锈钢耐磨耐用，抗锈抗腐蚀，反正就是各种抗造，怎么用都不心疼。 缺点就是真的太不耐脏了，油脂被反复烤焦后粘在不锈钢内胆上，用海绵擦沾清洁液擦拭根本就没有用。我还记得有天下午我也不知是哪根筋不对了，用抹布沾着洗洁精擦烤箱内胆，连擦带扣折腾一下午才弄干净，第二天胳膊直接抬不起来了。 搪瓷内胆 搪瓷在出厂时就必须经过800多度的高温烧结，从生产制作的过程中就已经决定了搪瓷材质有着更好的耐高温性能，理论上来说在高温环境下搪瓷材质具有相较于不锈钢更低的热膨胀系数，耐高温性要优于不锈钢。 不过因为之前在网上看过关于搪瓷的翻车视频，大致是因为操作不当导致搪瓷内胆被磕掉一块，后期出现了生锈的状况，因此自那以后我一直都是小心翼翼地使用，生怕磕到，用了将近一年也没出现过什么问题。 搪瓷内胆最大的优势就是易清洁，不过由于生产门槛较高，国内拥有成熟生产工艺的只有美的等少数几个厂商，质量不达标很可能出现漏搪、气泡等现象，因此如果要选择这种内胆的话一定要选择大品牌，这样才能在品质和耐用性方面有所保障。 不锈钢+陶瓷油不粘涂层是我最近体验过的一种新型内胆，陶瓷油有着耐高温抗腐蚀的特点，把它涂在304不锈钢上就能解决不锈钢不易清洁的问题，而且跟劣质搪瓷相比陶瓷油没有那么脆弱，损耗更低，是一种十分经济实用的解决方案。 在实际的体验中，304不锈钢+陶瓷油的在易清洁方面并不比搪瓷差，表面的油渍用湿抹布一擦就干干净净了。 5、其他加分项 外置水盒 将水箱隐藏在机器内部，可以增强整个机身的一体性，让外观更加美观。但随之而来的问题是每次的蒸烤过程中，水箱中的水不总是够用的。当打开炉门加水时，一体机内部的热量就会迅速散失，造成温控不准进而影响食物的口感。 外置水箱的一体机大多有缺水提醒的功能，水量不足时，一体机会自动暂停，此时无需打开炉门就可以为一体机添水。原理类似平时用蒸锅蒸煮食物时尽量不打开锅盖，保证热量的持续聚集。 自动食谱 关于自动菜单的数量这点仁者见仁智者见智吧，菜单并非越多越好，关键还是要看日常饮食习惯，现在绝大部分的微蒸烤一体机都有35项以上的自动食谱，从中式到西式甚至日式和泰式美味都有所收纳，大家可以根据自己的喜好进行选择。 炉灯 烘烤过程中，烘烤制品的烘烤时间并不是绝对的，有时会有提早或延迟。开启内部照明灯就可以随时辅助观察机身内食材的变化，进而随时调整烘烤方案，有照明灯后可以全程观察烘烤状态，积累烘焙经验，对于新手来说是必选项。 五、10款微蒸烤一体机推荐 前面提到微蒸烤一体机不比蒸烤箱和烤箱，是一类对技术要求比较高的厨房电器，那么我们在选择时选对品牌和型号就很重要，接下来给大家分享10款我认为值得入手的微蒸烤一体机，没有介绍到的品牌和型号小伙伴们也可以在评论区留言，我在查阅相关资料后会尽最大的能力帮大家提出选购建议。 台式机型 宜盾普WZ-32星鲜厨 容量：32升 是否变频微波：是 内腔：不锈钢+陶瓷油不粘涂层 蒸汽方式：290孔背部直喷式 烘烤方式：上下烤管+背部烤管+背部热风 水箱容量：800ml 32L台式机的代表机型，主打背部的290个蒸汽孔，可以瞬间喷出大量蒸汽，蒸汽功率2000W，800ml大容量水箱可以使用90分钟，蒸菜功能强悍，适合三层同时蒸，喜欢吃蒸菜的小伙伴可以重点关注；烘烤功能方面搭载的是上下发热管+背部热风，并且在背部配备了隐藏发热管，上下管独立控温配合3D动态加热能使热量的分布更加均匀，提高烘烤效果；微波方面，星鲜厨是10档1000W的变频微波，这个配置在同级别的机型中比较少见，在同级别的台式机型中算是配置最高。 内胆方面这款机型使用的是304不锈钢+陶瓷油涂层，比较耐用抗造，不粘涂层后期更容易清洁打理，这台机器还有个小亮点是它的蒸发器使用的是304不锈钢作为材质，不易产生水垢和锈迹，延长蒸发器使用寿命，并且还配置了一个自动排余水功能，即使是长时间放置不通用，也能保证喷出的蒸汽是新鲜的水汽，避免余水残留在出气管里滋生细菌，这点小设计在使用的时候确实还蛮能提高使用体验的。 菜单方面这款机型预设了40款智能食谱，虽然没有达到有些产品的七八十种，但也基本涵盖了主流的中西菜肴，日常使用完全够用。 宜盾普（EdenPURE） 星鲜厨微波炉微蒸烤一体机家用变频烤蒸微波水波炉微波电烤箱一体机32L 【布鲁斯蓝色】290孔蒸汽直喷/10档变频微波 京东：￥5999 去看看 宜盾普EDC-WZ23摩卡 容量：23升 是否变频微波：是 内腔：不锈钢 蒸汽方式：12孔蒸汽直喷式 烘烤方式：上下烤管+背部热风 水箱容量：700ml 一款推荐给小户型和租房党的小容量微蒸烤一体机，主打卖点是底部的12孔蒸汽直喷，蒸汽功率2000W，能够在更短时间内产生出更多蒸汽，迅速蒸透食材。 烘烤方式为上下M型发热管+背部热风，并且配备了九档变频微波，在机身如此小巧的情况下，功能却丝毫没有减配，这点实属难得。一台一体机既是微波炉，还是烤箱、蒸箱、空气炸锅，对于小户型家庭十分友好，如果想入手一台体积小巧，功能相对齐全的微蒸烤一体机的话，这款十分推荐。 宜盾普（EdenPURE） 摩卡智能微蒸烤一体机家用多功能台式烤箱电蒸箱变频微波炉发酵波炉空气炸烤箱 23L变频蒸汽烤箱微波炉一体机【杏色】 京东：￥3999 去看看 东芝ER-XD90CNB 容量：26升 是否变频微波：是 内腔：纳米陶瓷 蒸汽方式：双孔直喷 烘烤方式：上下隐藏式烤管 水箱容量：600ml 同样是4000多元的预算还有东芝的XD90，水波炉一直是东芝家的传统业务，近几年东芝也把日本原产的水波炉引进到国内，并针对国人的饮食习惯做了一些改良。这款XD90是今年下半年东芝的新机，最大的特点就是能够产生250℃的过热水蒸气，配合东芝的高温石窑烤技术，能让食物受热更加均匀，适合烤制面包等膨胀度大的食物，也可以把整只鸡放进去烤。 机器内置47款食谱，并配备变频微波功能，口感方面我之前也跟蒸烤箱对比过，侧重于蒸的功能选微蒸烤一体机，侧重于烤可以选水波炉。 东芝（TOSHIBA） 微蒸烤一体机 家用水波炉 变频微波炉蒸烤箱空气炸 ER-XD90CNB 26L 京东：￥4999 去看看 松下 NN-DS2200XPE 容量：27升 是否变频微波：是 内腔：不锈钢 蒸汽方式：单孔直喷 烘烤方式：上下烤管 水箱容量：550ml 属于松下的蜂神系列，名字来源于顶部的蜂巢状结构，这是松下他们家的专利，据说可以增加聚热面积，让烘烤的着色更加均匀。因为容量较小没有配备背部热风，采用的是向下烤管独立控温，蒸烤温域在30~250℃，这点在小容量的微蒸烤一体机中表现挺亮眼的；微波是6段1000W的变频微波，内置58道自动食谱。 整体配置中规中矩，因为尺寸较小部分功能有所阉割可以理解，不过价格目前略高，有一定的品牌溢价，适合厨房摆放空间局促的小户型家庭。 松下（Panasonic） 微波炉27升家用微波炉微蒸烤炸一体蒸烤箱微波炉烤箱一体机智能微蒸烤一体机 NN-DS2200 京东：￥4999 去看看 嵌入式机型 凯度SV4220EMB-TE 容量：42升 是否变频微波：是 内腔：不锈钢 蒸汽方式：单孔直喷 烘烤方式：上下烤管+背部热风 水箱容量：1000ml 凯度TE一直是40L左右容量的热销机型，嵌入式安装适合4人以上家庭，内腔是304不锈钢内腔，配备的是东芝变频磁控管，拥有十档微波变频调节，烘烤方式是上下烤管+背部热风，配备纯蒸，烘烤，双动力蒸，双动力烤等9大烹饪模式，42道自动食谱，蒸温幅30-120℃，烤/空气炸温幅100-230℃。带一键烘干功能。 这款机型上市有一段时间，目前价格也回落到4000出头，在同等容量的机型中性价比很高。 凯度（CASDON）嵌入式微蒸烤一体机42L大容量真变频微波炉蒸箱烤箱 家用多功能热风烘焙多重自净SV4220EMB-TE 京东：￥4299 去看看 凯度SV4230EMB-ZA 容量：42升 是否变频微波：是 内腔：不锈钢 蒸汽方式：单孔直喷 烘烤方式：上下烤管+背部热风 水箱容量：1000ml 在TE的基础上升级了TFT高清触控屏，内置自动食谱达到了44道，主打底部磁控管+微波搅拌片，从源头调节微波，从而使火力更加精准。 凯度（CASDON）嵌入式微蒸烤一体机42L家用智能真变频微波炉蒸箱烤箱热风烘焙彩屏操控SV4230EMB-ZA 京东：￥7099 去看看 美的GB50D5W 容量：50升 是否变频微波：是 内腔：搪瓷 蒸汽方式：双孔直喷 烘烤方式：上下烤管+背部烤管+背部热风 水箱容量：1200ml 美的是行业里最早开始做微蒸烤一体机的，有一定的技术实力，这款D5是今年的新品，50L的容量目前是业界最大，800w变频微波，2000W烘烤功率，1500W蒸汽功率，主打空气炸功能，可以快速制作出口感酥脆，油脂不多的油炸美食；蒸汽方面内置双控蒸汽直喷，烘烤是上下烤+背部热风，还在背部隐藏了一道烤管，配置方面很不错。 搪瓷内胆主要还是得看美的的，美的今年新发布的几款都是搪瓷内胆，对搪瓷内胆油特殊偏好，希望入手大容量微蒸烤一体机的小伙伴可以关注。 美的BG50G50W 容量：50升 是否变频微波：是 内腔：搪瓷 蒸汽方式：双孔直喷 烘烤方式：上下烤管+背部烤管+背部热风 水箱容量：1200ml G5同样是今年的新款，50L容量，配置比上面的D5更高一些，价格也贵了2000块。 升级了旋钮+触控彩屏，所有菜单都有图片和中文展示，操作起来更加直观；烘烤配置依然是双上下管+背部热风+背部发热管的配置，蒸汽是双直喷，900W变频微波，蒸烤温域在30~250℃，对于专业的烘焙爱好者来说也完全够用了。 这款机型内置了88道由米其林星级厨师开发的菜单，烹饪功能强悍，预算充足，想入手旗舰级微蒸烤一体机感兴趣的小伙伴可以入手这款。 华凌 HT400 容量：34升 是否变频微波：是 内腔：不锈钢 蒸汽方式：单孔直喷 加热方式：上下烤管+背部热风 水箱容量：未告知 再给预算不高的小伙伴推荐一款高性价比的嵌入式微蒸烤一体机，华菱这款HT400同样是美的出品，34L的容量适合3—5口人，三千元不到的情况下做到了900w的五档变频微波，这点比很多大几千的机器还要强，烘烤方式同样是上下发热管+背部热风，烧烤功率1100w，内置了30道自动食谱，加入了美的的智慧互联，可以手机远程操控，比较适合追求性价比的小伙伴。 华凌 微蒸烤一体机嵌入式 家用多功能智能蒸烤箱微波炉 34L大容量 微蒸烤一体机HT400 京东：￥3099 去看看 西门子 CP565AGS1W 容量：36升 是否变频微波：是 内腔：不锈钢 蒸汽方式：单孔直喷 加热方式：上下烤管+背部热风 水箱容量：800ml 对德系家电有特别偏好的小伙伴，可以关注西门子CP565AGS1W，36L的容量不算大，但也能够满足4-6口人日常使用。配备1000w的五档变频微波，加热方式是向下烤管+背部热风，组合功能包含了微+蒸、微+烤、烤+蒸、微+蒸+烤，可以做的菜和口味很多。 自动清洁功能很强，双重自清洁，30道自动菜谱，缺点是7000出头的价格小贵，仔细一看品牌，原来是西门子，那没事了。 西门子（SIEMENS）嵌入式微蒸烤炸4合1一体机 微波炉蒸箱烤箱 嵌入式家用多功能烘焙 智能家用 CP565AGS1W 京东：￥7367 去看看 六、写在最后 洋洋洒洒写了将近一万字，说实话这篇微蒸烤一体机的推荐清单还真的不好写，一方面市面上可以盘点的机型的确不多，对比过性能和价格之后发现品质参差不齐，即使是大品牌，有的型号也完全不值得入手，所幸挑选出来的这10款是我经过对比后，综合表现不错的，在市场上也都有比较好的口碑，所以如果你不愿花时间去费心研究，也可以直接参考购买，最后如果觉得文章对你有帮助的话，别忘了点赞收藏，在评论区支持我哦，我们下次见啦！ <更多>