哈喽，大家好啊！大多数宝妈应该都和我做着同样的事情，白天工作晚上照顾孩子，又或者是早起给孩子做早餐，我家的小伙子每天晚自习回家都要吃宵夜，吃完后还要写作业，我就变着花样的给他做好吃的！为了能够让他每天到家就能吃到美食，也为了节约时间，我入手了这款ERNTE 黑金双层烤箱，来照顾好孩子的胃！！ 我入手它的原因有几点，第一它体积小不占用空间，我家小户型买东西的时候我都会考虑到它的使用频率和收纳；第二它虽然小巧但是可以双层同烤，一次也能烤出几种美食；第三它复古的风格我还挺喜欢！ 先来开箱，上层有说明书，烹饪示例表和烤盘；下面是被减震隔层保护的很好的双层烤箱；友情提示，它本身自带二个烤盘，还有一个烤盘在箱子的最下面，记得拿出来哦！ 全部清单有：二个烤盘，温馨提示卡，退换货登记表，烹饪示例表，说明书，食谱和烤箱。 黑金色复古造型，质感非常好，搭配玻璃镜面使用时可以看见食物变化，不使用时也不易看见内部油脂，放在家里很有档次。 以前接触过一些烤箱背后都是不锈钢，而这款双层烤箱连背部喷涂都和正面机身是一样的，整个机身细节都处理的非常好！ 抽拉式烤箱门，拉开烤箱门的同时烤网也会带出，这样操作起来更方便也防止被烫伤！ 它的铰链拉出和关闭的时候没有那种卡顿的现象，非常顺畅！ 附增二个烤盘，可以同时双层一起烤出更多的美食。 双层烤箱分别有上、中、下三个烤管，这样双层同时烤的时候也能够快速的制作美食。 特别是这款黑金双层烤箱，升级了红外线加热管，让食物由内到外受热均匀，不会出现食物外焦里生情况。 后来我发现它的烤网还可以拆卸，这样我们清洁烤箱内部和烤网的时候就更加方便了！ 下面来看看烤箱底部，它有四个防滑脚，让烤箱稳固不移位。 底部还隐藏着抽拉式的残屑盘，如果有食物残渣掉落，也可以直接拉出清洗。 当时我选择这款黑金双层烤箱的时候，还特意量了我家的柜子尺寸，高度真的是刚刚好！后面还有散热的空间！ 第一次使用的时候按照说明书，擦拭干净机身，将功能旋钮至1000W，时间旋至30分钟，空烧时或许会有异味或轻烟，这属于正常现象。 第一次使用这种双层烤箱，还得先了解它的脾气，每个烤箱都不同，不同的食物选择的功率和时间也不同，这里可以参考说明书，也可以根据经验调整。 我们先来了解一下它的旋钮功能，左边是模式切换旋钮，也是功率选择旋钮。它一共四个档位：300W开启下发热管，400W开启中发热务，700W开启上、中发热管，1000W开启上、中、下发热管。可以根据自己的需求来调整。 右边是定时旋钮，按照时间刻度旋钮调整自己所需的时间，最长可以工作30分钟。如果需要停止加热将旋钮转到“关”就可以停止工作。 我平时都是双层烤，所以我选择的1000W。时间我是根据烹饪示例表上面来调整的。 在使用过程中我发现这款双层烤箱，完全不需要预热，因为它体积小升温速度超快，比起一般的烤箱美食制作的过程要快很多！ 我家小伙子晚餐在学校吃过，晚自习回来还要吃宵夜，我就会给他做一些小零食或者其它美食。用这款烤箱烤出来的脆皮鸡翅外酥里嫩，比起外面的油炸食品吃起来更加健康！ 有时候也会变着花样的给他做其它的美食，比如烤鸡翅和烧烤。 别看这个烤箱小但是它一次可以烤二盘，完全可以满足小伙子的食量。每次在他到家前15-20分钟开始烤，他到家就可以吃了！ 我特别喜欢烤出来滋滋滋冒油的感觉，表皮焦脆有那种美拉德反应效果。 这款双层烤箱，上层的温度高于下层，如果二层烤不同食物，记得把不易熟的食物放在上层，下层放易熟的食物，这样更加节省时间！ 小伙子吃的很开心，边吃还边问这是什么新玩意？以前用大烤箱预热慢，小烤箱要烤二次，然后小伙子就会等的不耐烦了，这个双层烤箱一次烤二层一次性解决你的宵夜！~ 当然我除了用它做宵夜，周末还给孩子做早餐。用家里剩下的吐司做个吐司披萨，下面在烤几片培根和青椒。 早餐的食物比较好熟，几分钟就可以快速出餐。 有鸡蛋、有肉，加上玉米粒，青豆，吐司，有荤有素的搭配，加上烤制出来的金黄色，真的是营养健康，高颜值，小朋友都爱吃！ 小伙子特别喜欢吃吐司披萨，说下次还想吃！并且还让我给他做蛋挞！~~~ 在外在吃烤肉还挺贵的，不如自己在家做烤肉，将五花肉提前几小时腌制一下，然后放入双层烤箱，这次我只烤了一盘，用的上层，中途可以翻面，五花肉烤的滋滋滋冒油！ 然后我的强迫症就摆成了这样，因为腌制时间短，剪好的五花肉侧面再烤一下，上色更加漂亮！ 这样一盘烤五花肉就烤好了，简单做作的摆盘，撒了一点辣椒粉，深吸一口气，真香啊！ 吃肉不吃蒜香味少一半，吃烤肉还是用生菜包着肉和蒜一起才香啊！ 来张嘴，喂给你先吃！ 对了，它附带的插图食谱也非常精美，我打算跟着它尝试着做出更多的美食，关注公众号还有更多食谱。 最后总结一下，这款黑金双层烤箱，它体积小颜值高，3秒速热，制作美食快速又方便，有欧盟食品认证LFGB，安全性可靠！特别适合小户型家里有小孩子1-2人食，放在家里也是非常美观！ 德国ERNTE黑色双层红外线小烤箱家用小型烘焙多功能迷你全自动 黑色 京东：￥549.00 去看看 <更多>

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家带来的是一篇618入门级烤箱选购指南。根据互联网信息服务商的数据，我们电商市场销量前10里绝大多数都是几百块的入门级烤箱，超过千元的并不多见，由此可见入门级烤箱才是市场需求最多的产品。 因为众所周知的原因我们很多时候都要宅家，在家的时候用烤箱烹饪点肉类、蛋糕，能给我们的生活带来一些快乐，这也是为什么2020年上半年烤箱的销量异军突起。 本期评测除了外观和功能材质的点评，老纪还会用热电偶测量三台烤箱的温度曲线，看看哪个烤箱的温控最准，另外还揉了3个吐司分别烘烤来对比哪个烤箱的表现最棒。 每年的618促销季已经近在咫尺伸手就能触摸到，如果你打算趁机入手一台价格不贵但是性能稳定表现佳的烤箱，可以先选择产品加入购物车，关注值得买618的好价下单！ 1、外观、材质和功能点评 本次评测从左至右的摆放分别是海氏C40二代、C40三代以及长帝小馋猫。海氏最近几年在家用入门级的烤箱厨师机市场做的很好，我几年前评测过一次海氏300多元的厨师机，表现还是对得起价格的。 而长帝也是烤箱市场的老牌子了，老纪15年那会就是跟着君之的配方学习烘焙，长帝也是君之代言的，隐隐约约记得我的第2台烤箱好像就是长帝的。 三台烤箱对比起来可以看到右侧的小馋猫稍微小一点。海氏两代C40都是40L的，小馋猫是32L，相对小一点。 这里提一下细节，二代的C40和小馋猫的烤箱门铰链都比较无力，烤箱门快要放平时一松手就直接躺下了。而中间的C40三代针对铰链做了升级，拉门时手感好了很多，而且可以停止在需要的角度，而不是咚的一下自由躺平。 40L和32L比起来，体积上还是有些差距的。我一直认为20L以下的烤箱太小了不实用，而50L以上的台面烤箱又非常巨大占用空间。我一直认为家用台面烤箱的黄金容积在28-40L之间，在能放得下的前提下越大越好，买烤箱之前可以量下空间的尺寸对照一下。 再来看看烤盘。左侧C40二代和右侧小馋猫都是搪瓷材质，虽然没什么太好的不粘能力，好在搪瓷坚固可以用钢丝球擦试清洁。中间的C40三代升级了金色不沾材质，后期的清理也省事很多。 三台烤箱的控制面板区看起来也比较相似。C40三代照比C40二代升级了按钮和旋钮的手感。而小馋猫的旋钮手感较弱，用手旋转的时候软软的，较C40略差一筹。 再来看看三台烤箱的腔体。C40二代的腔体4面采用了搪瓷材质，底部是一个可以取出来的镀锌铁板接渣盘，上下各3根加热管，在右侧下方有一个风机，可以带动烤箱内空气的循环，这配置在400多元烤箱里并不多见。 C40三代和二代基本一样，也是搪瓷材质、右侧风扇、上下各三根加热管。 小馋猫同样是4面搪瓷材质和右侧风扇，但是上下加热管则各有2根，在加热升温速度、热辐射释放和上色均匀度方面会不如3根加热管。但是小馋猫本身只有32L，用2根加热管也无可厚非，文章第二部分老纪用热电偶测试看看它的升温速度较3根加热管的海氏如何。 小馋猫还有一个挺有趣的功能--加水。和其他蒸烤箱使用水箱、制造蒸汽喷射到烤箱里不同，小馋猫是靠用勺子往烤箱里倒水。 预热结束后放入面包蛋糕，然后加水，水流到这个被烤到炙热的盘子上会蒸发，这个设计还是蛮有新意的。 我要吐槽这个金属片，它真的很难很难安装，并不能顺畅的滑进去，两侧略微有点紧，需要用手多次的摆放才能顺利的放进去，用久了很容易划伤搪瓷。 说到这里不由得提一下，烤盘放入的时候C40两款都很平顺，小馋猫则需要稍微用力推进去，感觉好像是搪瓷的卡槽不在一条直线上。 三款烤箱为了控温精准，在腔体右侧的上下均有测温探针，这一点还是可以的。准确的控温能让烘焙新手的成功率大大提高。想起来我7年前买的一台ACA的烤箱，温差40度。。 配件方面，海氏C40二代附赠了一个烤鸡悬架，C40三代则没有再赠送了。这个悬架老纪家里得有好几个，可以说几年都用不到一次，直接把鸡放在烤网上，底下用烤盘接油更简单。 长帝小馋猫附赠的东西更多，我对厂家的态度是认可的，赠送配件是很用心的，只是这些东西实在是用处不大，那两个带手柄的东西我烘焙8年从未用过一次，还不如赠送个手套更实用。 外观的点评就到这里了，接下来是一些严苛的实际测试，看看它们的实际表现如何，是否值得大家选购吧！ 2、烤箱性能测试 一台烤箱不管它是什么材质、多大容量，有没有蒸汽等功能，它的核心就是一个字：烤。如果温度不准，那再多花里胡哨的功能都没用。所以第一个测试就是测温，看看它的升温速度和后期的控温能力。 在烤箱的中间层放入烤网，绑上热电偶温度计的探针，开启上下管加热180度（不开启热风功能），每30秒记录一次烤箱里的温度并制作成曲线对比。 首先看看海氏新老款的对比。蓝色曲线是二代C40，红色曲线是3代C40。都是从初始开始记录，横坐标每一个点是30秒。可以看到初期两者加热速度差不多，140度开始三代C40开始发力，升温更快，也更早的进入降温期。在13分钟时正式进入180度恒温期，后面温度在179-184度之间上下浮动，这个温控已经精准的很恐怖了。 C40二代的恒温期则在180-188度之间徘徊，温度略微有点高。C40三代照比二代在温控能力上确有提升。 再来看看C40三代和小馋猫的曲线对比。这一次蓝色的是C40三代，红色的小馋猫。可以看到小馋猫的控温逻辑又不一样，大部分烤箱是升温到200度左右回落再升温后进入恒温期，而小馋猫几乎是直接升温到恒温期。 这种升温逻辑能节约几分钟预热时间是不错，但是控温能力好像差一点。恒温期的温度在178-192之间徘徊，特别是15分钟以后，温度上下浮动的比较大，控温能力较C40三代差一些。 在测试时我也意外的发现有的烤箱顶部温度超级烫手，每台烤箱设置180度烧30分钟后，用热成像仪观察烤箱顶部的温度，发现C40二代和小馋猫的顶部温度都接近110度，而C40三代因为升级了5层隔热，温度只有不足70度，不容易烫手。 3、实际烘焙测试 经过了上面的理论测试，总的来说还是C40三代的表现比较突出。接下来就实际做点东西测试，看看它们三者的差距大不大，有多大。 首先烤几个我最喜欢的白吐司 面是一起揉的，避免面团不同影响烤制效果。 3个吐司需要9个面团，分割后擀卷、松弛、二次擀卷。 放入模具，放在同一个发酵环境里让面团蓬发到一样大小 三台烤箱都开启上下管180度模式。盖上盖子版的吐司在不开热风的烤箱里大概要烤50-55分钟。 时间到，一起出锅开盖放到网格上通风冷却，看看三个面包。 从这个角度看，三个吐司几乎是一样的，颜色和整体外观上没什么区别。 底下看也没什么区别。 放在一起看看高度，可以看到C40三代烤的吐司高度比小馋猫烤的吐司高了一点点，并不明显，但是还是有一丝的高度差的。 接下来再做两个巴斯克蛋糕，看看C40三代和小馋猫制作的食物有什么区别吧。先把奶油奶酪和糖室温软化混合 依次加入鸡蛋、蛋黄拌匀，再加入淡奶油和玉米淀粉拌匀，巴斯克就是这么简单。 分别取同样重量的蛋糕糊糊放在两个6寸模具中，220度烤。 18分钟出炉，两个蛋糕看起来没什么区别。 仔细看的话，你会发现小馋猫烤的巴斯克蛋糕边缘有一半以上爆裂了，而上图左侧海氏C40三代烤的蛋糕则只有一点点破裂，更美观。 小馋猫烤制的巴斯克之所以边缘会爆裂开，应该和之前测试的温度偏高一点有关系。 4、总结 关于这三台入门级家用烤箱的评测就到这里，做个简单的总结。 三台烤箱的价格都不算贵，而且都是电子控温的。如果你也打算入坑烘焙，我建议你直接忽视传统旋钮的机械控温烤箱，这种烤箱成本极低，却也卖的很贵，甚至还有过千的，应该被淘汰掉。选择电子控温的烤箱对新手烘焙是有好处的，精准的控温效果能让你烘焙成功率大大提升。 说回三台烤箱。海氏C40三代作为二代的升级款，在烤盘材质、旋钮手感、控温精准度、隔热能力以及烤箱门铰链等方面都有提高，品质提高了，当然价格也贵了小200元。不过好在C40二代和三代目前都在卖，可以根据自己的预算来选购。想花少一点钱买C40二代也绝对没问题，依然是一台很不错的烤箱。想获得更好的品质、更好的使用感受可以加钱买C40三代。 再看看C40三代和长帝小馋猫这两款同价位产品的对比。海氏C40的容量比小馋猫32L更大、铰链细节更好烤箱门的停放角度更随心、不粘烤盘相比起搪瓷烤盘也好打理一些，而且控温能力也较小馋猫好，两者相比C40三代表现更佳。 小馋猫设计也比较用心，导水加热槽可以营造水蒸气的环境，烤软欧、法棍时外壳的口感可能会略好一点。但是整体质感还需改进。旋钮的软软手感和烤盘槽的不顺滑希望能在小改款中得到重视。作为多年老牌产品，希望长帝能改进推出更好的产品用低价打入市场。 最后再次感谢大家的观看，如果你对烤箱还有什么疑问和看法，欢迎在评论区给我留言交流。我是老纪很大力，爱你们哟！ 海氏家用电烤箱多功能40升大容量搪瓷内胆独立控温C40三代烤箱 绿 京东：￥749.00 去看看 <更多>

蒸烤箱是最近几年来迅速蹿红的一款厨房电器，它的特点是兼具蒸和烤两大功能，外观上和传统的烤箱有几分相似。那么我们明明可以购买几百块钱就可以搞定的微波炉、烤箱，为什么还要购买一台价格贵上很多的蒸烤箱呢？新居入户，到底是把微波炉、烤箱一一配齐还是直接一步到位买一台蒸烤箱呢？ 一，购买蒸烤箱的理由是什么？ 1，节省厨房空间，而且1＞3 对于一般的家庭来说，我们的厨房里大概会有下面这三个烹饪器具，蒸锅、烤箱和微波炉。 其中微波炉的特点是通过微波让食物中的水分子剧烈振动产生热量从而加热食物，它的特点是加热速度快，热效率高，但是加热过的食材以来偏干，二来口感也相对一般，且挑容器。后来一些微波炉加入了光波功能，依靠远红外卤素灯管发热集中高能热量作用于食物，但是凡是使用过光波加热功能的朋友也都知道，其烤制效果距离专门的烤箱仍然有明显的差距。尤其是对于厨房面积不大的家庭来说，放下这三个家伙还真的挺占用空间的。 而蒸烤箱的存在可以说相当于这三者的合体，虽然蒸烤箱并不具有微波功能，但是从食材本身的制作来说，微波的优势就只是比较方便+效率高，但是加热的食材味道口感并没有优势，而且还受到不能用锡纸和带金属承装器具等诸多限制。而蒸烤箱完全可以通过蒸烤的配合起到比微波炉更好地加热食材、烹饪食材的作用。 所以有了蒸烤箱，上面这三个家伙就都可以从厨房退役了，真的是节省了大量空间。 2，独家功能，蒸汽嫩烤 在加热食材尤其是烹饪肉类食材的时候，使用传统烤箱烤制食材的时候相当于是肉类的加热和失水的过程。而蒸制作食材则是一个补水和加热的过程。用烤箱加热的时候首先一个问题是完全从外向内加热，虽然在火力精准的情况下能做出外焦里嫩的效果，但是对于一些厚一些大一些的食材，却很难完全从里到外的把食材烤熟，往往需要先把食材进行蒸煮处理。再就是烤出的食材很容易口感发干。而蒸烤一体机可以通过先蒸后烤或者蒸烤同时进行即嫩烤功能，让烹饪出的食材既有烤制的香味，又不损失内部的水分，从而保持达到鲜嫩多汁的口感。 3，智能算法温控，精准火力 大家觉得蒸烤一体机比烤箱贵其实主要是和国产的低端烤箱进行对比得出的结论，但是实际上很多进口高端烤箱页是动辄5K、1W的。和低端烤箱的区别就在于高端电烤箱具有完善精准的火力控制和更加智能的火力算法，并且通过上下加热管的温度调节与背部风扇的不同模式从而实现箱体内的360°热风循环 ，更加均匀的加热食材。而目前中高端的国内蒸烤一体机在焙烤功能和算法上也都在和高档进口烤箱靠近，就纯烤功能来说，也是好于几百元的国产烤箱的。 二，如何选购蒸烤箱 1，容积尽量大 说到底蒸烤箱的核心就是蒸和烤，而既然说到烤，那么和传统烤箱一样，在家庭空间足够的情况下，容积一定是越大越好。 当然了，我知道很多朋友和我一样家里的厨房空间并不大，所以还是看用途，如果平时主要以烤肉为主，那么对于空间的需求就没有那么大，而烘焙为主的朋友则对空间的需求较大。建议至少购买30L以上的产品。 2，不同的蒸汽发生方式 作为蒸烤箱的核心功能之一，市面常见的蒸烤箱有直喷式和蒸发盘式两种蒸汽发生方式。蒸发盘相当于在蒸烤箱内放置了一个水盘，经过加热，水变成了水蒸气作用于食材，原理上和我们家里的蒸锅是一样的。 直喷式是通过箱体内的孔道，把加热到指定温度的蒸汽喷入箱体，因此，蒸汽具有合理的方向性，可以更加精准地作用于食材，还避免了串味的问题。 这两年又出现了双直喷的产品，可以让食材内的水分分布更加均匀。另外，只有直喷式才能做到比较精准的蒸汽档位调节。 3，水箱位置 分为内置和外置，说白了就看加水的时候用不用打开箱体门，外置水箱加水的时候显然是更加方便的。 4，温控问题 虽然贵一点建议选择上下独立控温的产品，毕竟这才能体现出蒸烤箱在烤制食材时对比传统烤箱的优势所在，毕竟传统低端烤箱大多为旋钮式的，基本没法精准控温，烤制模式的时候这个缺点还不明显，而在发酵模式的时候，这个问题就被无限放大了。 所以蒸烤箱的感温探头、继电器的好坏决定了温度的准确性和波动大小，对于发酵功能的影响其实很大。另一个低温功能是解冻，受温控准确的影响倒是不大。 5，内胆材质 这里有个很有意思的说法，就是很多文章的宣传里是搪瓷、陶瓷内胆好于不锈钢内胆，优点说了一堆，其实主要还是搪瓷、陶瓷内胆更容易清洁，对加热倒是没什么影响。 但是没有说的是，不少搪瓷内胆的机器是存在掉瓷问题，虽然有区别，但是80后们还都记得家里的搪瓷缸子吧。就算是很多号称进口搪瓷的机器也会出现掉瓷情况，这回就不是容不容易清洁的问题了。 目前高端一些的蒸烤箱会采用陶瓷内胆，表面易清洁、抗腐蚀，因为加热后膨胀指数小，所以基本也没听说过谁家的陶瓷内胆出现过掉瓷情况。缺点大概只剩下成本比纯304不锈钢内胆更高一点了。 而304不锈钢本身其实也不算难清洁，很多厂家还是在表面增加抗污涂层，也会比常规不锈钢更容易打理。 三，凯度IT3BL42-SKY各项功能使用体验 凯度应该是国内蒸烤一体机的一线品牌中，唯一一个专业做蒸烤箱的，多年来有着丰富的技术积累，市场口碑也是非常好。 今天分享给大家的这台是凯度的IT3BL42-SKY，是一款容积42L的大容量台式蒸烤一体机。 1，外观与结构 sky的机身有两种颜色可以选择，分别是粉色和蓝色，我这款是粉色款，有点类似于马卡龙色。 正面箱门部分采用全黑色设计，左上角的小红圆圈是触控的开关键，不止是它，整个左侧面板的操作都是触控的，而右侧黑色的运行/停止键外圈是银色的旋钮，用于各项数值的调节。 整机造型圆润，清新可爱。 下部是sky的水箱，左侧是一个红色的蒸汽出口，以及提示标示。 可以看到蒸汽口是从箱体里面 的管路排出来的。 采用外置式的托盘水箱设计，独立于箱体门之外，拿取非常方便。 使用之前，只需要把水箱托盘轻轻拉出一点就可以往里注水，非常方便。 水箱会有一个凸出部分露出，这样就可以在外面就看到水箱内的水位线了。 蒸烤箱内部侧壁采用304食用级不锈钢的材质，42L的腔体是真的很大。 顶部有两根玻璃包裹的碳纤维加热管代替了传统加热管，可以实现两秒速热，快速升温。 底部5U型加热管，加热更加均匀，而且凯度贴心底把加热管设计成可以抬起的状态，清理底部油污的时候更加方便。 而且底部的最低处是一个智能感应加热盘，箱体内的水最终会汇聚到底部，发热盘会瞬态蒸发冷凝水蒸气避免腔体内产生积水。 背板采用了陶瓷材质，更耐腐蚀，更容易清洁。 凯度sky配备了双层金属网一个托盘和一个接油盘，都是用了304不锈钢，保证入口安全。 除了说明书之外，凯度sky蒸烤一体机还随机配备了两本蒸烤箱食谱， 里面有各项食物的详细烹饪方法。 2，功能与烹饪效果 ①功能 凯度sky的操作非常简单，前面已经提到过了，开机后左侧可以通过点触选择合适的烹饪模式，右侧则可以选择温度时间以及蒸汽量等信息，然后点击中间圆形按钮确认。 面板上的各项功能分别对应嫩烤、风炉、下烤、上烤等总共9种加热模式。竖线后的两个出空间分别对应炉灯和加热循环。 ②蒸汽模式 首先试试蒸汽模式，看看凯度是不是可以彻底代替家里的蒸锅，蒸一点海鲜试试吧。 还没有升到100度，蒸汽就已经早已充斥于箱体内，sky是一款双蒸汽的机器，蒸汽喷撒更加均匀。另外，因为有了定时装置，我再也不像用蒸锅一样要计算着上气之后几分钟关火了。 蒸好出锅，看得出来，这对这款机器来说实在是小菜一碟，打开箱门的一瞬间，蒸汽扑面而来，香喷喷的皮皮虾我们走，带你到我的胃里见见世面。 ③烘焙 接下来该体现一下凯度sky蒸烤箱作为一款大容量蒸烤一体机的实力了。 戚风蛋糕，走起。 首先将鸡蛋清与蛋黄分离，将蛋清打发，这个过程一定要做好，这也是后续蛋糕保持松软口感的重要一环。 蛋黄加糖，轻微搅拌打匀即可，然后加入牛奶、食用油、低筋粉。 混合的过程是从底部向上翻拌，完全均匀之后就可以装入模具了。 装入蒸烤箱中。 选择上下火，160到180度可以根据自己的口感喜好选择，时间和装入的容器大小、以及喜欢火大火小有关，我设定在了30min。 其实我忘了预热，但是sky的升温速度很快，转眼功夫就到了预设温度。 到点之后快速拿出来，扣下，没有塌陷，完美。 十字切块之后就可以品尝了。 口感松软，火候刚刚好，凯度sky的烘焙作业圆满完成。 ④发酵 在尝试蒸烤箱的独家绝活之前，再给凯度sky安排个冷门作业，做酸奶。其实用蒸烤箱做酸奶有点大材小用了，但是也是为了测试一下它的低温下的温控能力。 先加两盒牛奶。 加入发酵用的菌粉，当然，也可以用酸奶。 放入蒸烤箱，温度可以设置在38到42度之间，时间可以设置在8到12小时均可，主要看你喜欢粘稠一点的还是稀一点的口感。 8小时后，完成！ 撒上每日坚果，一碗营养又好喝的果仁酸奶就完成了。 ⑤嫩烤 先试试奥尔良鸡腿吧。记得要提前加料煨好，加姜去腥。 之前刚刚用空气炸锅做了一锅，好吃是好吃，总觉得口感有点太干了，所以这次选择了高蒸汽的嫩烤模式。 蒸汽和加热丝一起工作，可以看到排气口已经排出了大量的蒸汽。 高蒸汽含量加持，这次做出来的奥尔良鸡腿完全没有干的感觉和焦糊感，无论看起来还是吃起来都是又香又多汁。 接下来再来一锅羊排。 肥肉是很容易烤焦的，这次的羊排肥肉比例还格外的大。但是依托凯度的PID算法智能温控，最终烤出来的羊排是把油都排出来了，但是没有焦糊，口感脆嫩，把隔壁家小孩都馋哭了。 三，总结 现在越来越多的家庭直接在新房装修的时候就预留除了安装嵌入式蒸烤箱的位置，不过没有预留橱柜也没关系，台式的蒸烤箱也是可以选择的，当有了一台蒸烤箱，不但可以给我们节省厨房空间，为我们的厨房增色不少，最重要的还是它的全能，可以让我们做菜更轻松，做出来的菜也更好吃。 凯度sky这款机器不但有着高颜值，还有着良心的用料和足够强的实力，这段时间的体验下来，基本是一日三餐都用得上，丰富的烹饪模式，智能的火力调配，都是烹饪出美食的有力保障。 凯度SKY蒸烤箱家用台式电蒸箱烤箱蒸烤一体机烹饪烘焙多功能爆品 天猫：￥4899 去看看 <更多>

前言 每个时代都有各自不同的生活方式，对家电的要求也不一样。 改革开放初期，人们能有个“三大件”就很开心了。 近些年，物质大丰富，人们追求的是“全”，“三大件”升级“N大件”，各种各样的家电厨电，有什么就想要什么，小小一个厨房，可能会有十余种各种功能的家电厨电。 随后人们就发现了这样安排的种种弊端：各种厨电比如烤箱、微波炉功能单一，利用率低，东一台西一个摆得到处都是占地方，线材不好收纳，搞得厨房视觉上也乱糟糟的。 所以现代家居开始追求集成化、多功能、嵌入式的装修风格与电器选择，让家电的利用率更高，功能更强，更加简约美观。 比如蒸烤一体机，它既能取代普通的电烤箱+蒸锅，而且可以实现1＞1+1的效果。 蒸烤一体机的1＞1+1 蒸烤箱相比传统蒸锅+烤箱，可以给厨房生活直接带来以下提升。 1，提升厨房颜值。 曾经我家的微波炉，烤箱。个头大，占地方，为了摆放它们都要专门搞个厨电架子。 现在换上凯度 ZD Pro 双热风蒸烤一体机，嵌入式安装，与厨房完美融合在一起，不额外占据外部空间，也没有外露的线材，厨房整体环境获得美观上直线提升。 传统烤箱用久了就变得又旧又丑。 凯度 ZD ProTFT则采用极光幻镜面板，全黑镜面，美观大方。 整机没有任何一枚实体键，由位于面板顶部的全屏触控彩屏来实现人机交互与所有操作。既显高端，又彻底解决了实体按键长久操作会形成的磨损老旧现象，可保持颜值的长久如一。 没有烹饪时，可以是一块虚拟的时钟。 需要操作时，全彩屏触碰点亮。 操作界面清晰自然，功能排序简洁易懂。 全彩屏触控操作非常灵敏且智能化。 比如切换功能。 比如选择烹饪温度与时间，就像操作你的智能手机一样简单方便，而不用像操作实体键那样要按很多很多次，效率更高还更美观。 为了追求颜值上的统一，凯度 ZD Pro的水箱也设计成了隐藏式。 烹饪前需要加水，或者系统提示水箱缺水时，就可以一键触碰全彩屏上的水箱标记，自动打开面板露出水箱。 装好水，也是一键关闭水箱盖板，非常方便。 2，容积秒杀传统烤箱、蒸箱 传统烤箱容积三四十升就算是比较大的了，食材稍多稍大点就会捉襟见肘，比如羊腿，比较肥大的鸡鱼等。 蒸烤箱的容量就可以选择比较大的，凯度 ZD Pro 双热风蒸烤一体机为60L大容量，配有多层托盘，可以充分满足一家5口的需求。 比如北方人爱吃的大包子，凯度 ZD Pro一次可以蒸出三四十多个大包子，别说一家五口，就算七大姑八大姨的家族式聚餐也能满足。 3，能蒸、能烤，还能同时蒸+烤。一种食材做出不一样的美味。 传统烤箱只能烤制食材，蒸箱与蒸锅自然只能蒸煮食材，二者几乎不可能实现功能相加。 而蒸烤箱并不只是简单的蒸与烤的二选一组合，而是又能蒸，又能烤，还能蒸烤同时进行，将同一种食材，以不同的烹饪方式做出完全不一样的味道。 包子：蒸包子与烤包子 比如同一批包出来的生包子， 你可以在凯度 ZD Pro中选择纯蒸模式。 它内置双直喷式大蒸汽，蒸汽温度从几十摄氏度到125℃均可精准调整，充分满足不同蒸制食材的温度要求。 可预设烹饪时间的功能又是秒杀传统蒸锅，妈妈再不用看着表，掐算时间来等待蒸包子的时间了。 时间一到，全彩显示屏还会提示“开门时注意高温气流”。 拉开蒸烤箱门，果然可见蒸汽蒸腾而起。 蒸烤箱产生蒸汽的方式主要有传统煮水式与直喷式两种。 传统煮水式有成本低，蒸汽量大的优点，缺点则更多，比如容积产生积水与水垢，蒸汽量不好控制，食物残渣容易堵塞蒸汽口等等。 直喷式的蒸汽在蒸烤箱内腔外生成，烹饪时蒸汽直接进入烤箱内，蒸汽量与温度容易掌控，也不容易积存大量积水，算是煮水式的升级版。 所以采用直喷式蒸汽的凯度 ZD Pro蒸好的包子，表面润而不干，完全没有煮水锅蒸出来的那种湿哒哒的感觉。 内馅儿充分油润，汤液饱满，味道非常棒。 蒸完一锅包子，再试试烤包子呗。 凯度 ZD Pro由单热风升级到目前凯度独有的双热风，双热风的功效是能够使腔内的热量通过逆向高速旋转的风量带动到各个角度，可以升温更快，食材受热更均匀。 同时烤箱上下还设有4组烤管，配合新一代PID温控算法，可以让烤制过程控温更精准。 同样把包好的同一批生包子，同样摆在蒸盘上，可以在包子表皮刷上一层蛋黄增加香味与美感。 程序选择整个托盘受热更均匀的“顶部内”烤制程序即可。 20分钟烤制时间一到，出锅，金灿灿的烤包子就做好了。 相比蒸包子，我觉得烤包子更有特点，外皮酥脆，内馅儿更像烤肉的味道。 排骨：蒸排骨与烤排骨 再来看看同样一份排骨，能用蒸烤箱做出什么不同的味道？ 排骨分两份，腌制方法基本一样，唯一不同的是左边准备用来烤制的排骨倒了点老抽上色。 先来烤制排骨，烤盘铺上锡纸，将排骨平铺上放入蒸烤箱。 普通烤箱的话，只能选择干烤，烤出来的肉质干而柴。 使用凯度 ZD Pro的话，就可以选择蒸烤箱特有的“蒸汽烤”，在烤的同时加入蒸汽辅助，增加肉质的鲜嫩程度，烤出真正的外焦里嫩效果。也叫作湿烤，嫩烤。 凯度 ZD Pro的蒸汽烤提供了“高湿”与“低湿”两种模式，可以根据食材要求选择不同的湿度。 烤制肉食我喜欢“油润”程度高的，所以这次选了“高湿”。 烤制过程中，也可以打开炉灯，观察内部烤制的变化。 时间到，香喷喷的烤排骨就做好了。 蒸汽烤出来的排骨，外部焦红，内里肉质油润。 全家都爱吃。 另一种做法，蒸排骨就更简单了。直接将腌制好的排骨放入凯度 ZD Pro中，选择蒸汽模式蒸30分钟即可。 30分钟一到，端出蒸排骨来，撒上点葱花香菜就能上桌开吃了。 虾：蒸虾与烤虾 家里来客人不知道紧急加个什么菜，这道超级简单的蒸虾就是个不错的选择。 挑出虾线后，将虾直接排盘，也能在盘底铺上粉丝再摆盘。 不用放任何调料佐料，直接放入凯度 ZD Pro中，选择100℃蒸，20分钟即可。 20分钟出锅，撒上点葱花，直接浇上蒸鱼豉油就能开吃了。 不在减脂期想更香一点，还可以锅内热点植物油后浇在虾上增加香味儿。 空气炸锅也是很多人喜欢用的厨房电器，因为觉得不用放油更健康。 空气炸锅的原理是借由气炸锅上方的加热器产生高温热风，让热空气在食物周遭循环，把食物本身的油脂逼出，产生“油炸”的效果，并创造类似油炸食物的酥脆感。 凯度 ZD Pro的高速循环双热风其实正是空气炸锅的工作原理，也无需放油，就能自然“炸”出食材本身的油脂。所以正好可以制作另一种做法烤虾，我家孩子超喜欢的自制健康小零食。 把虾挑出虾线，可以不用任何腌制，包括食用油也不用，原汁原味的平铺在烤盘上，放入凯度 ZD Pro。 烤虾追求的是“干”，可以不加任何湿度，直接选择双热风循环干烤20分钟就行了。 烤制出来的烤虾如下。 “空气炸”烤出来的烤虾，特别干脆，完全不用剥皮，可以整个放进嘴里嚼，像嚼“干脆面”一样松脆，仅烤虾皮虾肉自带的咸度就很香了。 给孩子当零食，孩子爱吃，既能补充蛋白质也能补钙，自然健康的小零食。 鸡胸肉：健身餐不再难吃 健身与减肥都离不了高蛋白低脂肪的鸡胸肉（关键是便宜），但鸡胸肉最大的问题就是太柴不好吃。 我们可以用凯度 ZD Pro来分别蒸制与烤制一下，让健身餐不再难以下咽。 两块鸡胸肉，腌制方法基本一样。 一块切成小块，盘子底部平铺金针菇，放入凯度 ZD Pro中选择110℃高温蒸。 蒸制过程中，鸡胸肉与金针菇中的水分会被自然蒸出。 再吃鸡胸肉，味道不再柴涩，入味极佳，很好下咽。 另一块鸡胸肉可以切成长条，平铺在烤盘中。 在凯度 ZD Pro中选择“低湿”蒸汽烤，烤出来的效果会更香，20分钟就足够了。 烤制出来的鸡胸肉，搭配点蔬果西兰花，就是一顿标准的健身餐。 肉质外焦里嫩，有层次感，让健身餐不再难以下咽。 4，AI大厨模式：一键秒变大厨的体验 对不经常下厨房的人群，凯度 ZD Pro也有AI大厨模式可以提供帮助，一键做出美食大餐。 在系统菜单中选择“菜谱”，就可以打开内置的菜单，分为”素食“、”肉食“、”鱼鲜“、”烘焙“四大类，共50道全彩图文食谱。 根据图文并茂的图谱介绍，准备好食材，放入蒸烤箱中，直接点”开始“，就会自动控制内部温度，或蒸，或烤，完成大师级火候控制做出美食。 而且对50道菜，你也可以发散思维进行”扩容“。 比如里面的清蒸石斑鱼，也可以将石斑鱼换成其它海鲜鱼类，例如黄鱼来完成一道清蒸黄鱼。 根据清蒸石斑鱼的食材要求，将黄鱼腌制准备好。 放入蒸烤箱中，直接选择”菜谱“中的”清蒸石斑鱼“自动菜程序，点开始，其它就交给它就行了。 自动烹饪结束后，取出清蒸黄鱼，撒上点葱丝香菜，浇上植物油与豉油调制的汤汁，一道美味又健康的清蒸黄鱼就做好了。 自动程序精准控制火候烹饪出来的鱼肉可以说恰到好处，鲜嫩甜美。 厨房新手也能放心大胆操作，秒变大厨。 同样的黄鱼，再选择程序中的韩式烤鱿鱼。 将黄鱼按要求腌制好，切开平铺在烤盘中。 选择“韩式烤鱿鱼”自动程序，点击”开始“，由凯度 ZD Pro自动掌控烤制的火候与湿度。 烤好的黄鱼，撒点孜然辣椒粉就可以了。 烤制出来的黄鱼，外皮会恰到好处的带一点点焦脆。 内部的鱼肉则保持鲜嫩，鱼肉本身富含的鱼油油脂也能获得良好的保存。 5，凯度 ZD Pro蒸烤箱还有一键面包功能，就是将和好的面直接放蒸烤箱里，开启一键面包功能后，程序可以自动控制发酵，自动完成烘培，效果堪比高端面包机。但因为我家里没有面包模具，就不给大家演示烤制面包了。 只演示下它的发酵功能。 如下图，和好的面，放入凯度 ZD Pro，选择“发酵”程序，面很快就发好了（为了演示过程效果，视频速度有加快）。 6，家人总有加班等情况导致的晚回家情况，能让在外奔波劳累一天的家人一到家就吃上热乎乎的饭菜非常重要。 为此，凯度 ZD Pro还增加了饭菜保温功能。 将饭菜放入凯度 ZD Pro中，选择“保温”程序，设定好需要的温度，就能让饭菜始终保存在这个温度上，无论劳累一天的ta何时到家，都能立刻体会到家庭的温度。 7，其它优势。 高端的蒸烤箱用料都更考究。 凯度 ZD Pro采用纳米级陶瓷内腔，经久耐用，易于清洁，烹饪过程中食材的汁液喷洒在上面也不要紧。 内腔底部中间的圆形结构叫作恒温加热盘，作用是蒸发掉内腔底部积水。并不是传统蒸箱那种以底部凹槽专门盛水来蒸发产生蒸汽的煮水式蒸发盘。 同时可见恒温加热盘四周有水道汇集回收结构，可以有效提高内腔积水的清除率。 箱门与箱体结合处，考虑到会有水液流出，所以还专门设置了一个集水槽，可避免水液直接流出箱体。 收集的液体，就可以用附赠的黄色小气吹吸走了。蒸烤箱还带有一键烘干，一键除水垢的功能，在清理方面所谓是强力辅助的帮手。 总之，细节考虑得非常周全。 总结 时代在进步，未来的生活会更美好，除了带来生活质量的提升，还有家居生活从实用性到审美感的全面提升。 蒸烤箱就是未来电器1＞1+1的典型代表之一，特别是如凯度 ZD Pro这种嵌入式蒸烤一体机，美观大方，不占地方，功能强大，可蒸可烤，也可蒸烤嫩烤同步进行，精准控温控湿，无论中餐西餐烘焙烧烤都不在话下，一机多用，非常好用。可以一改过去厨房中厨电乱摆，收纳不便，到处是电线，破坏厨房美观的诸多痛点。 凯度（CASDON）60L嵌入式蒸箱烤箱家用智能双热风蒸烤二合一体机蒸汽烤箱彩屏操控SR6028FE13-ZD Pro 京东：￥5099.00 去看看 <更多>

【第一步， 先关注我】 大家好， 我是胡侃侃。 前言 大家都知道，最近上海的疫情影响全上海人的生活， 部分溢出可能也影响了全国的正常节奏。 我居家足不出户两个多月时间了，从清明到五一， 转眼感觉可能会到端午了， 第一次横跨三个节日的居家， 我已经麻了。 疫情带来的不止是封控， 还有肥胖。 这点我想肯定没有想到吧。 因为日常饮食变化其实不大， 但人为活动空间被控制缩小了很多倍， 长胖是自然的。 我这里两个月居家， 体重从68.5kg回到了65kg， 没有增加， 身上腱子肉也变多了， 因为我一直都注意从运动和饮食两个方面来控制。 肉还没有练好， 回头po照。 全文八千字， 分三个部分， 细说如何控制体重， 如何用蒸烤一体机做减肥餐， 建议关注收藏。 第一部分： 你为什么会长胖？ 第二部分：减肥食谱做起来难吗？相反，很简单 第三部分：推荐适合做减肥食谱的蒸烤一体机 第四部分： 光吃不练就想减肥， 那是耍流氓 第一部分： 为什么我喝水都胖？ 天生易胖体质 肥胖体质或者易胖体质， 很大程度其实是基因决定的， 父母肥胖， 子女肥胖的几率就大。 因为父母肥胖也可能照成子女成长中对于饮食的记忆， 就是这种饮食方式，也会间接导致肥胖。 我决定我自己就是易胖体质， 喝水都胖的那种，自己成长历程就是， 从很瘦，到父母觉得我瘦开始加大喂养力度，这个过程就导致了我饮食结构发生变化， 然后身体接受了这种饮食方式， 身体吸收能力变强。 从瘦子到微胖， 再到肥胖。 再到自己习惯了肥胖的自己， 最终开始改变， 回到一个适合自己的体重的过程。 过程很漫长， 经历很多。 但我想每个从肥胖回到瘦子的人， 肯定不会再想回去了。 中年危机 我的工作每天都需要长时间坐着面对电脑， 久坐不动， 现在大多数职场人士都是这样。 家庭生活压力， 也强迫自己必须要做这些事情， 不能失业。 但越不想的， 越可能发生在你身上。 零运动 这个其实是一个必然， 长时间工作， 没有时间运动， 然后变胖， 变胖以后， 新陈代谢变得更慢， 人更不想运动， 基础消耗也降低了。 从不控制饮食， 生活所迫没办法 变成了胖子以后， 谁还回去考虑控制饮食的事情，而且男人隔三差五还有外面应酬。 每天工作够累， 没有时间运动， 有点时间当然是吃点好吃的。 好吃的必然是口味要上去， 高油高盐新鲜香辣谁不喜欢， 高糖奶茶咖啡不断， 生活都如此艰难了， 我难道不能让自己心情愉悦起来吗？ 差不多就是这样， 体重一天天不停的增长， 循环往复。 不过这一切都不会打倒我， 对我来说不过就是一个小插曲。 本篇推荐一个适合普罗大众的方法， 零基础适量运动加上减脂食谱， 适合中等身材+微胖人群， 一个月至少减5斤。 测量自己身体质量指数BMI 减肥前首先要知道自己的身体状态， 这里给大家介绍一下非常简单的测试模型，身体质量指数简称BMI, 是用身高和体重来估算是否肥胖的指标。 方法特别简单， 就是是身体质量指数(BMI)=体重(kg)÷身高², 例如身高1.6m、体重50kg,其体重指数BMI=50÷1.6²=19.53。 中国成人居民BMI衡量标准是≤18.4为消瘦、18.5-23.9为正常、24-27.9为超重、≥28为肥胖。 肥胖的并发症大家都知道了， 形态不美观， 不好看， 现在都是眼球经济， 这一点就可以让你丧失比别人多得多的机会。 肥胖对于身体来说还会导致人体代谢异常, 增加心、肝、肺等重要脏器的负担,是高血压、冠心病、脑梗、糖尿病的重要危险因素, 还会增加肿瘤的发生几率。 如果计算出来， 你的BMI处于18.5~25正常体重， 那么下面的减脂食谱适合你， 一个月可以让你悄摸摸的减掉3-5斤。 如果你是超出正常体重范围的肥胖， 那么可以私信我， 定制符合你的食谱。 第二部分：减肥食谱做起来难吗？ 我相信这两个月上海居家的人， 整体厨艺肯定是得到了大幅度提升。 不出所料， 我也用这两个月的时间好好打磨一下另一项手艺。 对于我个人来说， 这个过程不但是快乐， 而且是真的多一项技能， 在特殊时期发挥出了极大的作用。 而且疫情期间， 我还拍了一些菜品视频， 我发现厨房的菜品交流， 现在也是社交媒体上面热度最高的话题， 即便我也不是什么烹饪大师， 但我发一些菜品视频收获热度都出奇的高。 也正是因为这些交流让我学习到了不少的健康美食， 或者低卡， 健康菜谱， 即便吃了也不会长胖。 很庆幸在疫情封闭前入手了不少厨房电器，特别是蒸烤一体机，通过和身边朋友和粉丝聊天，以及我自己的日常使用情况，我发现大家对于蒸烤一体机特别感兴趣。 蒸烤一体机应该是目前所有厨电中，我用的最频繁，也认为最实用最好用的一种，不仅用途广泛，而且容易操作，出品稳定，值得入手。 确实蒸烤一体机这个就是现代厨房的神器， 性价比高，精准控温， 烹饪模式多种多样， 一机多用， 能够代替烤箱， 蒸箱， 空气炸锅， 甚至微波炉， 消毒柜等等， 其实就是间接的节省空间了， 还支持各种不同的烹饪需求， 甚至有时候都不用开明火就可以完成非常多的菜品， 属于厨房的一个全才。蒸烤一体机还具备自清理功能， 基本做完复杂菜品后， 也不用为收拾打扫去费心了。 蒸烤一体机可以完美覆盖你厨房和日常做饭美食的方方面面。 下面跟我一起来看看， 哪些健康美食可以通过蒸烤一体机来完成。 重点来了，减脂食谱 如果要减重和控制体重， 只靠光运动， 不控制饮食， 肯定是不行的， 只会不停增加身体负担， 最后甚至会出现伤病。 但减肥肯定不是吃出来的， 是饮食和运动相互结合产生的最终结果。 2分钟做个快手早餐， 早上还能多睡二十分钟 曾几何时我是为了多睡二十分钟对于我来说也是救命的事情， 我可以放弃早餐， 如果你也是这样， 那么告诉你现在不用了。我是如何平衡的？ 早餐是健康美食第一步， 可以不吃晚餐， 但早餐一定要吃， 而且要吃好。 健康饮食的早餐不用过于复杂， 可以是一杯热牛奶，还可以速蒸一些食材， 比如我早上喜欢蒸蛋， 蒸半个紫薯， 半个土豆， 半个玉米， 或者一小片西兰花。 健康食谱，蒸肯定是首位的，方太ES1.i 蒸烤炸一体机， 超大蒸汽能够快速锁定食材的营养。 这款机器能够确保腔内温度1℃精准控制， 而且支持宽幅温度调节从60℃-230℃这个广泛区间。 有了这样的工作能力， 还有什么食材和菜谱不能搞定。 清蒸-蒸蛋 早上起来， 我会从冰箱里面拿出来鸡蛋， 打好放到碗里， 放到方太ES1.i 蒸烤炸一体机里面， 设一个速蒸模式， 这个时候使用大功率的蒸烤一体机的好处就发挥出来了。 这种大型蒸烤一体机， 可以短时间产生超大蒸汽量， 快速充盈蒸烤一体机腔体， 渗透食材， 蒸汽产生快， 一般是10分钟左右就好了。 如果要蒸的小笼包， 蒸饺可能就是12分钟左右。 我一般还会趁这个时间去完成洗漱或者收拾物品， 这样我的时间就省出来了。 还可以前一天晚上把食材放进去，手机预约第二天早上自动烹饪，起床就能吃到刚做好的营养早餐！ 时间到了以后， 蒸蛋， 蒸饺或者小笼包都可以做好了， 拿出来热气腾腾的早餐， 使用蒸烤一体机低温蒸60℃， 加热一个冰牛奶， 元气满满应该说的就是这种滋味了， 早餐吃的好， 一个上午都可以活力焕发。 Tips：馒头，包子，饼之类的主食，碳水升糖指数非常高， 可以吃， 但控制量。 烘焙-减肥瘦身党必备的无糖无油全麦面包 我相信全麦面包确实是减肥瘦身党必备的。 全麦吐司是减肥人士的最爱，但市面上卖的全麦吐司， 大家买的时候看下配料表，还是添加了大量的黄油和糖，所以想要减肥， 还是要自己动手做。 全麦面包早上切2片， 搭配一个热牛奶或者做三明治都很方便，全麦吐司吃起来有种麦子的香，口感特别好。 其实这个配方主要就是少油少糖， 然后高筋粉和全麦粉差不多2：1的比例。 全麦面包烘焙， 需要就是干燥高温烤制， 通常都是180℃的烤箱烤制。 面包胚入烤箱前， 撒上高筋粉， 这种方式下出品的面包金黄诱人，外脆里嫩， 口感表皮韧劲十足。 但新人小白很容易就烤糊。 如果使用方太ES3.i 蒸烤一体机， 设置蒸汽高湿模式， 然后选择嫩烤200℃， 设置好时间即可， 这种出品方式基本是不可能翻车的。 纯蒸-清蒸鲈鱼 蒸烤一体机可以快速产生高温蒸汽， 且蒸汽可以均匀的环绕内腔包裹食物，急速紧锁食物的鲜味和口感，这就像咱们使用普通蒸锅在水开才放上蒸屉一样的道理，也同样因为蒸烤一体机内有一台风机的存在，有效让高温蒸汽成环形流动，使得蒸汽分布更均匀，从而实现多层同蒸，蒸出来的肉包非常饱满。 比如， 我和家人都爱吃鱼，特别清蒸的方式吃鱼， 这样鱼肉嫩易吸收， 而且鱼汤特别下饭。 我会在周末提前准备好菜， 然后回家直接烹饪。 但过去清蒸鲈鱼一道菜要准备很久， 热锅烧水， 火候把握等等， 操作还挺繁琐。 这道菜用凯度GDPro 双热风蒸烤一体机, 来烹饪变得非常简单， 配料准备就是把鱼肉切成整块，放到耐热的碟子上面， 铺上大葱大蒜叶用来吸附味道， 撒上些许盐和佐料。 使用高温蒸汽技术， 这是一项更健康的肉类料理方式，温度范围在150～250°C可调， 远远高于普通水蒸汽的温度， 能够锁住肉类食材中的水分，让鱼肉香韧多汁。 很多人会说， 我是个烹饪白痴， 我不会做饭可以买吗？ 凯度GDpro蒸烤一体机内置”AI大厨模式“，内置50款菜谱， 而且融合了中西料理，辅助烹饪食物，触碰操控， 按照食谱来设置选择对应的预设，按照出现的的菜谱购买食材并将食材处理好，放入蒸烤箱中， 其他都交给蒸烤一体机， 这一点对于厨房新手非常友好。 剩下的就是等待美食的出炉，时间、加热烤管、热风、温度所有的一切都无需自己再进行设置了。 如果更新手的小白， 对于彩屏和菜谱指示有强烈需求，而且也不愿意去翻越书本的菜谱， 经济上面比较宽裕， 还可以看看方太创想家ES1.i嵌入式蒸烤一体机， 它内置了50道菜谱和”方太生活家“APP里面已经内置了200+款菜谱。 这些菜谱不是简单的菜谱， 而是完美复刻了大厨的烹饪曲线。 这样的机器赋能下， 即便你是烹饪小白， 没关系，你要做的就是按照菜谱摆好食材， 然后按下启动键。系统会全程智能执行温度设置、加热管开关、烹饪方式切换等大厨烹饪手法，生动复刻幸福生活的每时每刻， 天天感受美食不重样。 而且这些菜谱还支持云端持续更新。 烤制-焦糖布丁 我一直喜欢焦糖布丁的焦脆和鲜嫩的口感， 但糖分过高， 一般都不敢吃。 现在可以通过烘烤为主， 蒸汽补水为辅的方式实现， 这样在烘烤的时候可以, 快速排除油脂， 入口的时候就已经做好了卡路里减少的工作， 可以放心饮食。 同时减少食物内的水分和营养流失， 满足了味蕾上的眷恋， 口感酥香软嫩， 低脂不油腻， 符合现在年轻人的新饮食要求。 制作这种食材， 还需要对于温控的精准把控， 这也直接代表了蒸烤一体机优秀与否。无论是烘焙甜品还是制作肉类菜肴时，精准的温度能保证食材在最适合的温度下被加热烹饪。凯度GDpro在腔体内设置有27个测温点，在烹饪过程中实时检测腔体内食物各位置的温度。 烤制-嫩烤牛排 过去牛排如果是煎锅煎制， 那么牛排需要大量的油， 还有大量的佐料， 高糖高盐非常不健康， 但牛排的口感又一直是我向往的。 当蒸汽和烤制结合的时候， 养生吃法就出现了， 蒸烤一体机的优势又一次发挥出来， 方太ES1.i蒸烤一体机， 蒸汽温度不是仅仅有100℃的， 在烤箱和热风加持的情况下， 可以提供3D立体烘烤， 外加不同的蒸汽量， 可以实现120-250℃区间的高温蒸汽。 比如蒸汽嫩烤牛排， 选择中等程度蒸汽外加嫩烤模式， 先用蒸汽极速锁鲜蒸烤一体机可以提供180℃以上的高温蒸汽， 蒸汽的好处是可以迅速蒸透大件食材， 用时短， 快速渗透到食材内部，肉类食物熟的更快速， 让食材口感更加鲜嫩。 高温蒸汽可以逼出食材中的油脂，起到有效减糖脱脂减盐的作用，可以显著降低食物卡路里的含量， 十分符合现代人饮食健康的习惯。 烤制方面， 方太创想家ES1.i嵌入式蒸烤一体机20L/s大风量的风炉， 而且在背板设计了精密排布的热能风眼， 确保热气能够广域覆盖， 短时间将食材烹饪到位。 炙烤羊排 蒸烤炸一体机还有一个优势， 其实就是蒸箱+烤箱的结合， 这种结合可以让烤箱发挥到极致， 也可以提高蒸箱的上限空间， 比如烤制羊排， 可以做到酥脆外皮， 内里软嫩。 还可以做面点的发酵， 4小时菜品保温， 冷冻肉类的快速解冻。 蒸烤炸一体机， 具备10种烤箱模式， 包括纯蒸， 高温蒸， 顶部热风， 3D热风， 上下烤， 嫩烤， 发酵， 解冻， 除垢， 自动菜谱等。 凯度GDPro 双热风蒸烤一体机， 这机器装配了逆向双驱热风系统。 相比传统的单热风系统， 双热风具备很多的优势。 相比单热风热效提升20%。 食物烘烤过程中， 确保烤箱中的食材每一面热量都可以均匀触达。 不得不说， 蒸烤箱温控精准，提供了27点温场测试， 远远高于传统标准， 能过获得更加理想的烹饪体验。 整个烘烤过程中， 整体温度波动幅度小， 烹饪菜品成品质量高。 炸物 我爱吃炸物加可乐， 我真的还年轻， 我想享受人生。 天天吃素食确实对于我这样的年轻人来说有点困难。 但真心一个炸物加含糖可乐， 可能一顿下来， 今天的五公里计划就泡汤白跑了。 方太ES3.i 蒸烤一体机，这个时候能够发挥非常重要的作用， 既可以满足你对炸物的一切想象， 还能够满足你不想长胖的这个不切实际的幻想。 提供了1600r/min的高速风机， 可以实现98.6%的超高脱脂率， 像我这样喜欢酥脆口感， 又不喜欢油炸的人有福了。 在烘烤方面， 凯度GD Pro蒸烤一体机采用了上下4组管加热方式，火力更均匀， 确保烤制食材上下受热平衡。 后背是凯度当家的双驱热风， 能够实现五维热风烘烤，真正的空气炸。 方太ES1.i蒸烤一体机提供了专门的空气炸功能， 是通过360°热风包裹食物， 逼出食物多余的油脂。 而且因为蒸烤一体机通常内腔空间远远大于普通的烤箱， 这样食材是在大面积与热风接触的环境下， 这种空气炸的方式脱脂率高达98.6%。而且因为空间大， 均匀炸透， 这样吃起来炸鸡翅， 就没有心里负担了。 清理简单 蒸烤一体机清理起来远比微波炉， 烤箱要简单太多了。蒸烤一体机这类厨房家电有一个一键清洁功能， 打开后会自动产生大量蒸汽， 将内壁清理挂上的油脂， 污渍清理干净， 并且将蒸汽排除， 而且蒸烤一体机内腔使用优秀的防油污属性的材质，腔体设计浑然一体，蒸后直接使用百洁布擦洗干净即可。 凯度GD Pro蒸烤一体机内腔采用了不锈钢内壁， 陶瓷涂层， 大量烹饪后， 清理也不再有繁琐。 方太ES3.i 和 方太ES1.i蒸烤一体机， 这两款机器同属方太系， 提供了相似的清晰模式， 优势就是蒸汽清洁， 清洁后， 启动烘干功能， 蒸汽管道也可以自行除垢， 确保管路工作正常。 第三部分： 适合做减肥食谱的蒸烤一体机有哪些？ 我这里推荐三款蒸烤一体机给大家， 这三款都是各自价位段的佼佼者， 大家只需要根据预算区间去选购即可， 跨价格段的比较不合适， 毕竟侧重点不同。 4000元价格区间推荐 凯度GDPro 双热风蒸烤一体机 凯度是专业做蒸烤一体机的品牌， 在行业已经累计了口碑， 产品销量也不错， 而我推荐的这款凯度GD Pro蒸烤一体机是一款最求性价比， 而且也追求功能全面的一个平衡的选择。 这款机器提供了56L大容量内腔， 阔绰的空间， 足以容纳全家人用餐需求， 一次搞定美食盛宴。 在烘烤方面， 这款产品采用了上下4组管加热方式，外加凯度当家的双驱热风， 双热风应用在烘焙方面更加是降维打击， 因为风热效率提高了， 烤箱升温快， 直接打破了烘焙标准流程， 直接跳过了祖传的”提前预热“这个步骤， 真正实现了免预热烘烤。 要知道现在最贵的就是时间， 这样的操作方式， 让小白新手操作烘焙更加得心应手。 凯度GDpro蒸烤一体机采用了双直喷蒸汽系统， 内腔提供了两个蒸汽喷口， 可以瞬间让内腔达到强饱和蒸汽状态， 确保蒸汽可以瞬间锁定食材的鲜味和营养。 这里蒸汽模式还有两个方式， 一个是营养蒸温度控制在55-100℃之间， 一个是强力蒸最高可以喷射出达到150℃的蒸汽。 凯度（CASDON）嵌入式蒸烤一体机56L双热风蒸箱烤箱 家用多功能热风烘焙多重自净SR5628DE11-GD Pro 京东：￥5799.00 去看看 5000元价格区间推荐 方太ES3.i 创想家蒸烤烹饪机 沉浸蒸烤事业15年的方太集团也带来的是极具竞争力的产品， 这款方太ES3.i创想家蒸烤炸一体机。 这款产品支持WiFi预约操控， 通过手机App远程控制蒸烤一体机， 方便预约操作， 也可以实时操控， 打破了空间上的阻隔。 而且手机APP里面预制了200+个菜谱， 全部都是方太美食实验室潜心开发出来的美食秘籍， 只需要按程序做， 美食就可以全自动出品了， 这样就无需再被机器里面仅有的一些菜谱而禁锢住你的创造力了。 而55L的空腔和49L的实际使用容量， 轻松应对大型家庭聚餐， 客人们就尽管来吧。 硬件方面这款机器配置了超大直径150mm的1600r/min的高速风机， 可以实现98.6%的超高脱脂率， 像我这样喜欢酥脆口感， 又不喜欢油炸的人有福了。 即便是平铺的炸鸡， 也可以炸透， 而且表皮酥脆， 内里依然汁水浓郁。 方太ES3.i 蒸烤炸一体机， 提供了4档蒸汽模式， 而且搭配了智能给水技术， 做到了精控蒸汽， 1500W超强蒸汽， 预热比市面快出5-10分钟，瞬间锁住食材新鲜。 特别是早餐速蒸， 搭配手机APP预约功能， 妥妥的多睡20分钟， 这个睡懒觉的时间， 我就是这么给你争取回来的啊。 烤制方面丝毫不含糊， 上下两组发热管+背后1600W加热管， 150mm大直径风扇， 2.5秒超强热风就可以充盈整个内腔， 实现同层同温， 360°立体高温蒸烤效果， 轻松实现7种烘烤模式。 这么强大的高温效果， 是如何做到精准控温的? 方太ES3.i 蒸烤炸一体机提供了48个科学排布的热能风眼， 并且通过AI流体仿真实验精巧定位， 确保内腔送热前后左右、上下里外都均匀。 方太蒸烤箱一体机嵌入式电蒸箱电烤箱家用方太创想家蒸烤一体机空气炸49L大容量智能烹饪机ES3.i 家用 蒸烤箱 京东：￥5699.00 去看看 6000元价格区间推荐 方太ES1.i 蒸烤一体机 智能彩屏 现代厨房的蒸烤一体机是什么样子？功能上一定要有最流行的空气炸，专业水平的蒸烤，超大容量！操作体验上要智能，有触控，语音，WiFi，远程控制， NFC的手机触碰菜谱就更好了！ 如果你对家庭厨房， 从外观颜值， 智能操控，到功能实力都严苛挑剔， 那么我推荐你看看这款来自厨电专家方太的产品， 方太创想家ES1.i嵌入式蒸烤一体机。 不得不说，方太这几年的产品设计完整的上了不止一个台阶，从方太的集成烹饪中心，到全新的烟灶和厨电产品，无一不体现出这个设计理念，走出了中国厨电领军者的一个态度。这款方太创想家ES1.i嵌入式蒸烤一体机也不例外，处处透露出这种高效简洁，但大气高级的设计理念。整体采用了3层耐热防爆设计门板，通体非常简洁。 嵌入式设计，独立风道+前置散热系统，排气前自动滤除大部分水汽，避免了橱柜长期湿热损坏，宽域排风口，也避免了工作时候出风口温度过高，造成安全事故。 方太 蒸烤炸一体机嵌入式 蒸烤箱家用烘焙多功能 智能蒸烤炸一体机 蒸箱烤箱二合一ZK-ES1.i 京东：￥6999.00 去看看 顶部操控长按以后就唤醒了这个全彩炫亮彩膜触控区，这样对于普通用户来说操作方面简单直观明了，只需要按图索骥即可。 智能操控方面， 这款机器支持手机NFC感应操控， 触碰一下马上启动”方太生活家“APP， 全部设置通过手机完成， 非常方便。 如果是工作日， 下班路上， 让家人把事先准备好的或者解冻好的食材放入蒸烤机， 通过网络远程控制蒸烤一体机， 回家就可以享用美食了， 最大化满足现代快节奏生活。 这款蒸烤烹饪机具有55L的内腔，实际50L的使用容量，可以放置多达4层烤架烤盘，比如每层一次烤30个扇贝，或蒸16个大闸蟹，或烤24个鸡翅，足够满足一个大家庭的日常所需。 第四部分： 减肥想光靠食谱，就是耍流氓 还要知道， 减肥就光靠食谱改进是不可能的。 减肥肯定是运动和健康食谱综合的一个结果。 而且这个食谱还会随着减肥不同阶段不停的变化。 因为疫情原因， 我宅家两个月了， 换一般人肯定枯燥到极致。 其实这两个月过的很快， 每天八点起来核酸， 白天办公，晚上和刘畊宏教练一起跳《本草纲目》魔性健身操。 别小看这个魔性健身操， 活动量非常大， 特别是完整的跟着刘教练做， 动作不需要最求标准， 只需要跟上节奏。 当他说现在前三十分钟只是热身的时候， 相信很多人晕过去的心情都有。 刘教练不光节奏快， 而且变化层次多， 说的也很有意思。 随着强度增大， 伴随着动感十足的节奏口号，不知不觉也把时间度过来了。 因为做的频率大， 每周跟做几次， 基本可以消耗掉当天产生的大卡。 还有一个运动就是慢跑， 跑步不是三天打鱼两天晒网， 一定是一个坚持的运动。 我跑步是从08年开始的，我跑步的场地是上海世纪公园, 一圈五公里， 赶时间刷一圈， 不赶时间跑两圈。 但回到十几年前， 那个时候世纪公园， 年轻人出门跑步的特别少， 我那个时候出门跑步， 路上遇到的只有零零散散一些老外跑步， 然后就大部分都是老年人遛狗。 现在已经完全不是这个样了， 现在这里是上海慢跑圣地， 各种马拉松的人， 每周二周四adi的run club也设在那里， 有专业配速员带着大家一起运动。 这种变化就说明大家对于健康的重视。 跑步时间长了， 很容易就可以看出成效， 首先就是身体线条特别好看， 小腿变得特别细。 疫情出不去， 我就在家里用跑步机跑步， 这个老家伙用了五年多了已经很破很老了。 但我可以保证它不是晾衣架， 老骥伏枥志在千里， 它到现在一直还能发光发热， 每天我固定时间， 跑个五公里， 跑步的时候听着劲爆的音乐， 还可以冷静想想需要思考的事情， 和工作上需要处理的问题， 半个小时后， 出一身汗，甩掉卡路里， 带着清爽的精神， 兴奋的身体， 重新投入到工作中。 总结 看完这么多，是不是对于生活充满了信心？ 是的， 美食其实非常简单， 我从来没有想过我现在会成一个主力厨子， 而且手艺日渐精进， 吃的健康， 加上合适的运动， 管理好身材，疫情终将过去的， 我们回归到正常生活的时候， 和别人对比一下就会发现， 这一切都是值得的。 我们来看看最终推荐： 4000元价格区间： 如果在乎性价比， 可以考虑4000元价格区间的凯度GDPro 双热风蒸烤一体机。 5000元价格区间： 如果想要更多的预制菜单， 而且做起来更加智能化的设备， 可以考虑5000元价格区间的方太ES3.i 蒸烤一体机。 6000元旗舰级别价格区间： 如果想要功能异常平衡的全能选手， 还要外观美观， 操作便利， 全方面都是六边形战士的产品， 可以考虑6000元价格区间的方太ES1.i 蒸烤一体机。 一些减肥心得体验， 写了八千多字。 如果你们还是需要具体的关于蒸烤一体机的技术选购指南和推荐型号， 那么下次提供一个可以参考最简单最精选的选购建议。 那么问题来了， 如果618的预算， 只够买一款蒸烤一体机产品， 你会怎么选？ 本次的分享就到这里了，如果有更多蒸烤一体机选购相关的内容可以私信我。 干货收集不容易！ 别白嫖了， 关注胡侃侃 全文完~ <更多>

哈喽大家好，我是聚灵阵主。最近疫情形势终于好转了。不过抗疫是一场攻坚战，随时做好足不出户的准备还是很必要的。阵主今天给大家推荐一款阵主用起来非常好的风炉烤箱-海氏i7，控温精准，烤箱，空气炸，果干机等一机多用，即使不小心被困家中也可以轻松自制美食。 阵主之所以推荐海氏i7是因为从入手到现在，阵主使用它已经快半年了。这么长时间使用下来各方面都很不错，它最优秀的就是控温精准，而且无比皮实，颜值也很高。下面阵主就来给大家深度介绍一下这款烤箱，并且给大家提供几个阵主常做的小菜谱，让大家闲在家里也能自己做出好吃的料理来。 老生常谈-烤箱选购小指南 虽然说了很多次，但是阵主还要给大家说一说选购一款烤箱，什么最重要。 首先作为一款烤箱，它最基本的加热功能要过关。烤箱中常用的加热装置是加热管和热风。加热管一般位于烤箱的顶部和底部，通电后温度可升高到200℃以上，是烤箱最基本的加热装置。热风是安装在烤箱后壁的高转速风扇，它的主要作用是带动烤箱内部整个空间的空气循环，让烤箱内的温度更均匀。有些烤箱的热风周围也带有加热管，这样的热风除了有增加箱内温度均匀度的作用，还可以提高烤箱自身的加热功率，不过这样的烤箱容易出现食材靠近烤箱后壁的一面受热过大的现象。目前来看，烤箱最理想的加热装置是上下加热管搭配背部热风。 其次，作为一款可烘焙，可烤肉的烤箱，它的控温精准很重要。目前提高温控精确度的方式主要为增加温度传感器的数量，种类以及提高温度传感器的质量。所以如果一款烤箱的温控传感器不止一个，那么它在精准控温方面至少多了一些保证。 再次，烤箱的内胆材质越来越受到人们的重视。最初普遍认为不锈钢材质是烤箱内胆的最佳选材，因为它不仅便宜，而且耐用。但是不锈钢内胆有一个非常大的缺陷，那就是清洁难度大。搪瓷内胆是烤箱最理想的内胆材料，它不仅耐高温，保温效果好，还非常易清洁。现在很多厂家都克服了搪瓷内胆成本高的问题，目前已经有越来越多搪瓷内胆的烤箱走入了消费者的家中。 最后，烤箱的容积也是非常值得考虑的问题。在阵主本人看，如果是家用的烤箱，那最好是容量足够大，因为容量大的烤箱不仅可以做精致的糕点，还可以做比较大的烧烤，比如烤鸡，烤鸭，烤羊腿，大块吃肉才够爽。 当然，烤箱的颜值，操作的便捷程度也非常重要。颜值高，百搭，放在家里赏心悦目；操作便捷，家里老人也可以随心做美食。现在很多烤箱都做的很精致，感觉都快成了一种美食达人的时尚标配了。 日久见人心-海氏i7究竟有何过人之处 海氏i7是阵主用过最久的风炉烤箱。俗话说日久见人心，今天阵主就来为大家说说i7究竟有何深得我心的优点。 硬核配置-专业级烤箱 阵主挑烤箱，首先看的就是它的配置参数。海氏i7是标准的上下管加热搭配背部热风，双温度传感器，搪瓷内胆，可以说是专业级烤箱的配置。而且这台烤箱的温度广域可调，下至60℃，上至230℃，高温低温都控温精准，这是非常难做到的。它还具有果干，发酵模式，温度可低至40℃，都非常好用。 豪放热风-烘烤，果干，空气炸样样精通 海氏i7的背部热风非常强悍，发酵，果干，腔内空气循环，温厂均匀靠得都是它。在自主烘烤模式下，热风可以自由开关，适应多种烘焙模式。阵主在烘焙，空气炸以及烤红薯的时候非常喜欢开启热风模式。 经常烘焙的朋友肯定都有体会，如果烤箱内温度不均匀，烤曲奇时非常容易上色不均，所以阵主烤曲奇时会开启热风模式以保证烤箱腔内温厂均匀。用海氏i7的热风模式烤曲奇，几乎很难出现上色不匀的现象（曲奇做的薄厚不匀那是没有办法了）。 烤红薯最讲究外焦里嫩，如果能把外面的红薯皮烤干，把红薯内部的糖都烤出来，那绝对是这世间最成功的的烤红薯。阵主用i7烤红薯时会开启热风，强大的热风将红外皮吹干，炽热的上下加热管将红薯内部的糖全部逼出来，烤出来的效果和店里专业台式烤红薯的机器烤出来的效果不相上下。 i7的果干模式制作果干非常好。它是利用较低温度的热风将果片慢慢吹干，做苹果片，柠檬片都可以。如果将上下管和热风都打开，温度设到180℃左右，那就是标准的空气炸模式，炸薯条，炸鸡块，炸蔬菜都没有问题。 低温精准-发酵也不怕 很多机器都具有发酵模式，比如微波炉，再比如微蒸烤箱。但是大部分机器在发酵模式时温度控制不准，经常会出现把面团发熟了的现象。因为50度℃以下对于烤箱来说已经算是低温了，保证其温度波动不大的确比较困难。但是海氏i7却能做到低温控制精准，阵主每次发面团都用它，40-50℃发酵半个小时左右，百发百成，完全不会做面食的小伙伴也可以试一下。可以说i7是阵主目前用过的为数不多的优秀的发酵机。 容量大，多层可烤 海氏i7容量40L，整鸡，羊腿，各种大鱼大肉都可烤，一次烤完全家可享。前一阵阵主和媳妇励志减肥，每天晚饭都和媳妇一起吃减肥餐。媳妇每次都是烤箱上层烤肉，下层烤蔬菜，一次烤两层，不仅省时而且这么多的减肥餐，夫妻二人吃饱没问题。那段时间海氏i7真是为阵主的减肥大业立下了汗马功劳。 易用，易洗又皮实 海氏i7的操控方式非常简单，为旋钮式+按键模式，老人都能轻松使用。阵主家有快70的老母，没事就拿它烤红薯。要知道自己种红薯种了几十年的老太太对烤红薯的要求可是很高的，i7烤出来的红薯可是难得的深得阵主老妈的喜爱。 海氏i7的内胆，烤盘都是搪瓷材质，烤箱还贴心配备了接屑盘，清洗容易，历久弥新，而且怎么用都不闹毛病。着实是一台好烤箱呀。 宅在家照样享美食-美味烤箱食谱分享 秘制烤羊腿 要说烤羊腿，阵主可是专业的。烤羊腿的原材料很简单，2斤羊腿一根，洋葱一个半，老姜，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食盐。 首先将羊腿洗净，然后在羊腿表面用叉子或牙签插满洞洞。 之后在羊腿表面大量涂抹食盐，辣椒粉，胡椒粉和孜然粉。注意，涂得越多越好，食盐尽量多涂，一定要厚厚一层，要不然羊腿内部不入味。 将洋葱，姜切碎，和上少量蛋清，然后加入腌羊腿的同款孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食盐，将其搅拌均匀。 准备一个超大的保鲜膜，铺上混好的洋葱碎，放上羊腿，再将剩下的洋葱碎抹在羊腿表面，总之要让洋葱将羊腿满满地包裹，再把保鲜膜包好，放入冰箱腌制过夜。 第二天将羊腿取出，把洋葱碎和羊腿一并转移到锡纸上，将锡纸包裹好，放入烤箱200℃烤制一个小时。 烤好之后将羊腿取出，此时的羊腿肉基本已经熟了。接下来的步骤是将羊腿外皮烤焦，顺便撒上调料。 将羊腿表面的洋葱全部用软刷刷干净，锡纸弃掉，然后在其表面先刷上一层蜂蜜水，再刷一层葵花籽油，再撒上孜然粉，胡椒粉，双面都这样操作，然后放在烤架上200℃烤制15min。注意一定要开启热风模式，这样烤出的羊腿外皮才会焦脆。 然后将羊腿取出，继续刷蜂蜜水，油，撒调料，翻面再入烤箱200℃烤制15min。如此反复4次，也就是把羊腿从锡纸中拿出后又不断翻面烤了60min。 最后取出羊腿，撒上孜然粉，辣椒粉，一份外焦里嫩，美味多汁的烤羊腿就完成啦。 切下一块羊腿肉，外皮焦脆，肉质鲜美多汁，阵主一人吃一个羊腿没问题。这个烤羊腿的方法阵主已经试过很多次了，成功率百分百。 酥脆小桃酥 阵主媳妇和丈母娘特别爱吃甜点，但是糕点店里甜点原材料的质量很难有保障。于是阵主家的烤箱还兼具了另一个重要的任务——给媳妇丈母娘做烘焙。 桃酥制作起来非常简单，基本上可以说是零基础，但是和曲奇一样，讲究上色均匀，所以烘焙对烤箱的温控和温度均匀度要求真的很高。25个桃酥的原材料为：鸡蛋1个，葵花籽油105g，泡打粉1g，小苏打1g，白砂糖85g，低筋面粉230g，盐1g。 首先将鸡蛋，葵花籽油，白糖混合均匀。 然后将泡打粉，小苏打与低筋面粉一起用筛子筛入上述鸡蛋混合物，并揉成光滑面团 之后将面团揪成25g一个的面剂子。先将小面剂揉成小面团，然后放在铺好油纸的烤盘上，用手指轻轻压成薄厚均匀的小面饼。 之后将烤盘放入180℃预热好的烤箱中烤制20分钟。 因为这个原材料是做25个左右小桃酥的用量，所以阵主做了两批，一批烤得比较久一点，烤了20分钟，出来的桃酥上色比较深，口感比较脆，适合喜欢焦糖口味的朋友，比如阵主的丈母娘。另一份撒上了芝麻，烤了12分钟，这样的桃酥口感比较酥，上色较浅，适合喜欢酥软口感的朋友，比如小阵主。不管是哪种桃酥，上色都很均匀。阵主拿了一个小阵主喜欢吃的桃酥尝了尝，香甜酥软，果然是老人小孩的最爱。 甜软戚风蛋糕 阵主觉得戚风蛋糕是其他一切蛋糕的基础，戚风蛋糕做好了，什么蛋糕都好做。不过戚风蛋糕非常难脱模，直到现在阵主还没有掌握脱模要点，估计换个高端模具会好点。戚风蛋糕的原材料很简单：6寸的蛋糕需要3个鸡蛋，35g葵花籽油，40mL牛奶，50g低筋面粉，50g糖粉，5g玉米淀粉。 首先将蛋清蛋黄分离，然后将蛋黄打散，加入食用油，牛奶，混合均匀。然后再将面粉，玉米淀粉筛入蛋黄中继续搅拌均匀。 然后将糖粉分三次加入蛋清，用电动打蛋器将其打发，打发的蛋清要打出硬性泡面，基本上做到用力晃泡沫都纹丝不动的状态。 先将1/3打发后的蛋白霜倒入蛋黄混合液中，用软产轻轻翻拌均匀，然后再将翻拌好的蛋黄混合液倒入剩下的2/3蛋清中，继续翻拌均匀，即成蛋糕的面糊。注意操作过程要温柔，避免消泡。 最后将混合好的面糊从距离蛋糕杯15cm左右的高度倒入蛋糕胚中。并且用力震两下除去面糊中的大气泡。 将蛋糕胚放入160℃预热好的烤箱中。上下管160摄氏度烤制30分钟，期间注意观察蛋糕上色情况，全部上色均匀且不再膨大后基本就烤好了。 烤好后将蛋糕连同胚一起取出，在距离桌面20cm的高度放手，重复两次震出里面的热气。 然后将蛋糕胚倒置，冷却，最后小心脱模。 虽说阵主的脱模手艺有点差，但是蛋糕烤得还是不错的。蛋糕内部受热均匀，手感松软，后面拿来做奶油蛋糕，纸杯蛋糕都可以。 健康减脂餐 之前有说阵主自己曾励志减肥，虽然减肥半途而弃了，但是减肥餐还是可以分享一下的。减肥餐的原材料很简单，适合烘烤的蔬菜，适合烘烤的肉质。一般阵主会选西蓝花，玉米，胡胡萝卜以及鸡胸肉。 首先将蔬菜和鸡胸肉处理干净，在烤盘中摆放好。 然后在一些味道比较淡的蔬菜和鸡胸肉上撒一些椒盐。就可以放入烤箱中烤啦。 烤箱180℃，加热20分钟，注意一定要开启热风模式，这样就是标准的空气炸啦。 烤成出锅，有机蔬菜，优质蛋白，妥妥健康减脂餐。 总结 买烤箱最重要的是用得好还得用得住。海氏i7阵主用了半年确实不错，有买烤箱计划的小伙伴可以考虑一下。尤其疫情期间，多买点厨电，掌握点厨艺，被困在家也不会没有美食出啦。 海氏 i7风炉电烤箱家用专业小家电多功能发酵箱 米白 京东：￥1199.00 去看看 <更多>

大家好，我是王小洋。 自己曾在德国出差过一个月，拜访过几个德国同事，好像德国人酷爱吃烤肉和香肠，所以他们每家都有烤箱。但是有些同事因为单身就自己住在公寓，我去他们家里做客（蹭饭）的时候发现他们家里也有那种比较小巧精致的小烤箱，烤出来的香肠很好吃而且烤箱也省地方。回国之后我觉得我也应该搞一个类似的，最近我买到一个ERNTE 黑金双层烤箱，感觉最接近我在德国看到的小烤箱了。 开箱ERNTE 黑金双层烤箱 我为什么买烤箱？主要是因为馋吧，自己本来就还吃烤肉，而且是那种顿顿吃肉的类型，所以没事就想吃点烤的肉类。但是新房装修因为厨房空间局促，没有给烤箱预留位置，所以才想起来买在国外看到过的立式双层烤箱。没想到我买到的这个ERNTE 黑金双层烤箱的包装还挺欧式的。 这个ERNTE 黑金双层烤箱有点意式的风格，比我之前见到的德国小烤箱颜值高了很多。黑金搭配跟我家的意式装修风格非常搭，同时烤箱门是玻璃镜面的，烤东西的时候比较方便观察食物，而且易于清洁，放在家里也美观。 ERNTE 黑金双层烤箱的旋钮都是镀的金色，左面显示的是功率，不是温度，后面我做了测试，告诉大家具体每个瓦数代表多少温度。右面是个计时器，记录时间比较准确，操作简单。 ERNTE 黑金双层烤箱属于无死角的设计，即使是烤箱的背面也做了喷涂，感觉细节还是做得比较足的。另外使用时高温误触的标识也提示大家要千万主要使用安全。 ERNTE 黑金双层烤箱的细节做到不错，这个胶垫可以保证烤箱不会完全靠在墙面上，这样方便烤箱散热。 把手设计也比较美观，跟整个烤箱的整体融为一体，非常高档。看这个图大家就能感受到ERNTE 黑金双层烤箱的大小了，跟两个立起来的运动鞋鞋盒大小差不多。 打开ERNTE 黑金双层烤箱的动作还挺有仪式感的，像这样打开烤箱的玻璃门后，烤盘就会跟着“推”出来，这样比较方便后面把食物取出来。因为ERNTE 黑金双层烤箱的容量是10L，所以想在烤箱内给食物翻面比较困难，这样的设计则比较科学。 虽然ERNTE 黑金双层烤箱本身体积比较小，但是里面的空间还是可以的，双层的设计让烤箱充分利用了空间。不像其他烤箱使用石英管加热食物经常出现外焦里生的情况，ERNTE 黑金双层烤箱使用的是红外线加热管，受热比较均匀，食物由内而外的熟。 孩子他妈很喜欢烤东西，但是她告诉我每个烤箱都需要脾气测试，因为烤的东西不一定马上就能好吃，必须经过多次实验。但是ERNTE 黑金双层烤箱附带了一个菜谱，这样我们就可以直接通过菜谱的时间提示琢磨烤箱的脾气了。 ERNTE 黑金双层烤箱体验 空间占用 我就是这样把ERNTE 黑金双层烤箱放在厨房的一个小角落的，其实还可以在每次使用后将它放在橱柜里，因为这个烤箱的体积真的特别小。烤箱里面是没有炉灯的，红外线管的亮度刚好可以照亮整个烤箱。 烤制体验 ERNTE 黑金双层烤箱的上下两层的温度是略有不同的，上层温度略高于下层，我们可以把一些熟的快的放下层，这样两个不同的食物可以一起出炉，省时省力。我先烤了一些蛋挞，蛋挞皮是朋友做的送给我们的，老婆调了蛋挞液。 因为老婆凭借经验判断这个烤箱温度应该不会太高，所以就把时间多加了1分钟，结果出来的 蛋挞稍微有点糊。这个结果一方面证明烤箱不用预热不是吹的，温度上升很快；另一方面证明烤箱温度还是可以的，虽然用的瓦数表示的，家里之前的烤箱最大温度为280度，估计ERNTE 黑金双层烤箱的温度也差不多。 最近老婆有自己用ERNTE 黑金双层烤箱烤了很多东西，她总结了一下4个档位的温度（瓦数-上层温度-下层温度）：1000W-270℃-220℃、700W-240℃-200℃、4000W-190℃-180℃、300W-190 ℃-170℃。ERNTE 黑金双层烤箱烤有过温保护功能，应该都是达到上层最高温度再加10度左右启动。没想到一个喜欢烘焙的人居然能测试出这样的结论，好吓人。 后来我们又烤了些鸡翅给孩子吃，下层1000W烤10分钟，翻面烤5分钟就这样了，非常诱人的颜色。 下层烤鸡翅，上层也别闲着，同样的时间刚好可以烤德国小香肠。这种德国黑胡椒香肠是麦德龙买的，很好吃，也是跟鸡翅同样的烤法。只不过温度高些烤出来的外焦里嫩。如果买那种比较粗的香肠需要烤的时间长一些。 海边长大的我怎么能不烤海鲜，孩子也特别爱吃烤大虾。市场上买鲜活的大虾，去掉虾线以后就把虾放到烤盘上，然后洒上盐，最好放些葱姜块去腥。然后上下一起烤12-15分钟，喜欢干一些的就15分钟。 烤出来的大虾非常诱人，孩子也非常爱吃。ERNTE 黑金双层烤箱给孩子做些什么东西都特别方便。 ERNTE 黑金双层烤箱烤值得买吗？ 对于我们这样的厨房空间小的家庭，ERNTE 黑金双层烤箱烤真的太香了，不用的时候就放起来，也不占用宝贵的厨房空间，而且烤箱温度非常均匀，使用一段时间就摸清了它的脾气，温度时间都拿捏的死死的。而且这个烤箱的烤盘和架子都非常易于清洗，烤后的善后工作非常简单。所以这个烤箱真的特别适合我们这种三口之家，你如果也想入坑建议大家可以考虑看看。 德国 ERNTE 家用双层电烤箱 10L容量 无需预热 远红外恒温加热ETS-1901-MB 黑色 京东：￥549.00 去看看 <更多>

前言： 这几年身边玩烘焙的小伙伴越来越多，二狗也开始入坑。作为烘焙的重要工具，烤箱的选择就至关重要咯。作为家电玩家的二狗，陆陆续续玩了不少烤箱、蒸烤一体的产品，也算是对这类产品有所了解。简单总结下就是，如果有蒸煮和烘焙的复合需求建议选蒸烤一体机，如果主要侧重烘焙和烧烤需求建议选择偏专业的家用烤箱。那么如果主要以烘焙和烧烤为主的需求，到底该如何选择烤箱？ 加热方式 日常的烤箱主要包括风炉和平炉两种。对专业烤箱来说，选择风炉的小伙伴越来越多。简单来说风炉烤箱可以通过背部的风机将热风快速在烤箱内部流动，提高食物受热的均匀程度。平炉使用烤管方式的进行加热，烤管主要集中在烤箱的顶部或者底部。相对来说在均匀性上风炉比平炉更有优势，比较适合大量同时加热多层食物。正统的风炉售价高昂，内部是没有烤管的，多用于商业烘焙。不过目前家用的不少产品在原有烤管的基础上增加了风机，受热均匀度比传统平炉出色不少，可以算作风炉或者支持风炉模式的烤箱。 内胆材质 烤箱内胆目前主要有搪瓷、不锈钢、镀锌板等，镀锌板多用在便宜烤箱产品上。绝大多数产品使用搪瓷和不锈钢材质。不锈钢经久耐用，价格便宜，不过清洁相对麻烦。搪瓷相对容易清洁，但是有脱落的风险，不过相对来说是目前比较好的解决方案。需要注意的是，有的厂家为了节省成本，宣称是搪瓷内胆，不过只有部分内胆部件采用了搪瓷材质，这点注意区分。 温控系统 加热食物需要精准的控制温度，这样烹饪出来食物才更有稳定性，目前控温主要包括机械和电子两大类型，相对来说电子控温表现更好，也是目前的主流方式。电子控温是通过内置的NTC感温探头+控温芯片来实现的。相对来说独立控温系统是目前比较不错的解决方案，同时多NTC感温探头的设计也会更有优势。控温芯片通过自己的算法配合NTC感温探头监测的的数据，自动调整进行控温。 容量与样式选择 容量选择方面还是比较重要的，主要是结合自己的使用需求来决定。如果日常只是简单的做点烘焙，那么容量需求不大，30L内的烤箱就可以。不过日常单次烘焙的量比较大，同时需要做一些整鸡、水果干等操作的话，建议选择容量更大的烤箱规格，一般建议考虑40L左右的产品。商业化需求的烤箱容量就更大了，不在家用产品的考虑范围内。选择内嵌还是独立式，主要是看购置烤箱的时机。如果是在装修前入手的话，建议选择嵌入式，颜值高，容量大，使用也方便。如果是后期决定的烤箱需求，那么还是选择安装简单的独立式，毕竟改造橱柜时间和费用都不菲。 反复对比后，二狗推荐入手这款长帝的大白鲸。不足2K的售价，能够买到一款40L带风炉模式的烤箱，性价比还是很足的。这款老牌烤箱品牌推出的产品体验到底如何，一起看看二狗的实测体验。 开箱与外观： 长帝对玩烘焙的小伙伴并不陌生，毕竟作为专业的烤箱品牌，旗下也是推出了不少有口皆碑的产品。这次的大白鲸整体采用了白色+黑色的配色，搭配简约大气的外形设计，外形颜值上表现不错。操控区域设计在机身正面的下方，操控系统采用了显示屏+触控按钮+旋钮的组合。 操控区大量采用了触控设计，不过考虑到方便使用也设计有一枚原型的旋钮，旋钮支持左右和按压操作，可以快速实现功能、时间、温度等调节。旋钮尺寸控制不错，外部有硅胶材质包裹。实测旋钮的操作手感不错，阻尼感控制也比较舒服。 把手规格设计合理，操作并不费力。一体化的设计和整体的简约风格也比较搭配，清洁起来也比较容易。机身正面的产品Logo很巧妙的设计在把手上，既宣示了品牌又不过分高调，和整体的设计感很好的融为一体。 顶部面板采用了一体化的设计，比较有意思的是常见的散热孔设计并未设计在烤箱顶部。这个设计可以有效规避加热中产生的热气造成误触烫伤，细节设计的实用性到位。同时机身顶部设计有菜单介绍，内置的19种常见食谱，配合一键启动可以自动完成，相较于传统烤箱更有实用性。 这次的柜门设计很不错，采用了任意角度可开合的设计，方便在自己需要的任何位置做到柜门的悬停。 有别于不少烤箱为了节省成本的单层柜门设计，大白鲸采用了双层隔热玻璃设计。玻璃厚度达到25mm，隔热保温性能更加出色，使用也更加安全放心。 柜门设计有一圈硅胶密封圈，可以更好的闭合柜门和烤箱直接的缝隙，起到保温隔绝的作用。从开箱的诸多细节来看，大白鲸在产品细节设计上还是比较用心的。 大白鲸的40L容量不小，足够应对家中各类烹饪需求，不管是多层烘焙还是整鸡都能轻松搞定。内部采用了上下烤管+背部风机的设计，组合使用可以实现风炉效果。大白鲸内部的内胆采用了性能更加全面的搪瓷材质，清洁起来更加方便。大白鲸比较厉害的就是可以在风炉和平炉模式之间切换，风炉模式下支持同时三层进行烘烤。搭配独立的上下管控温+背部风机，内部受热均匀度表现很值得期待。 随机配件方面较为丰富，包含2个搪瓷烤盘、2个烤网和一个搪瓷接渣盘。大白鲸这次用料还是很扎实，内胆采用了成本较高的搪瓷材质，2个烤盘和接渣盘也都采用了搪瓷材质。成本虽然上升不少，但是使用体验明显更好，耐用性和清洁便利性明显提升。 美食体验： 自制桃酥 桃酥算是童年的味道记忆咯，儿时总是吃不够的感觉。现在更多的是对童年味道的怀念，偶尔自己在家做点桃酥也是个不错的体验。材料选择上也比较简单常见，鸡蛋、普通面粉、芝麻、白砂糖、玉米油、小苏打和泡打粉就足够。操作不复杂，准备好的材料搅拌均匀，做成相对均匀的小团，小团压平放入少许芝麻，准备烤制。 这次二狗做了三盘，配合风炉模式就很方便。上下火设置170摄氏度，20分钟左右就搞定咯。如果喜欢颜色深一些，可以酌情增加一丢丢时间。出来的效果还是很不错的，三层同时烘焙均匀性表现也比较不错，风炉模式的效果给力。 自己出品的虽然颜值方面和店里出售的有差，味道还是那个熟悉的味道，和外面售卖的相比区别不大。做得多的话，可以用礼盒简单包装下，走亲访友也是不错的伴手礼，毕竟自己亲手做的嘛。 烤蛋挞 蛋挞其实做起来并不难，外面的不少虽然味道不错，但是价格可真算不上有性价比，所以自己做也是个不错的选择。蛋挞皮制作起来有一定难度，日常二狗更喜欢选择购买半成品蛋挞皮，自己做蛋挞液。蛋挞液制作比较简单，9只蛋挞的量，需要100g淡奶油+50g鲜牛奶+16g白砂糖+2只鸡蛋黄+少量炼乳混合调匀。 温度调整到200摄氏度左右，一般20分钟就差不多了。二狗喜欢稍微老一点的口感，小伙伴也可以根据自己情况调整。大白鲸也有蛋挞模式，直接使用也可。口味方如果觉得比较单调，可以加入一些红豆、蔓越莓来增加口感，操作方式变化不大。自己做总之就是比较安心，味道也比较不错，小伙伴们完全可以自己在家试试。 烤猪排 喜欢吃肉的二狗，家里烤猪排也做得比较多。排骨可以切成小节也可以整根，二狗喜欢一条分成三段，个头比较适合手拿。精排骨洗净弄干后码料，加五香粉、孜然粉、胡椒粉、蒜蓉、辣椒、蚝油、白糖、酱油等调料抓匀。保鲜袋包裹后丢入冰箱冷藏室，腌制时间需要稍微长一点才能入味，最好提前一天腌制。 烤排骨一定要用锡纸包裹住再进行烤制，烤制时间需要45分钟，设置上下温度200℃即可。完成操作后，取下锡纸继续烤制，逼出油脂同时增加表皮的脆度，220℃烤制20分钟即可出炉。烤排骨相较于日常做的红烧排骨、糖醋排骨，操作更加简单，对厨艺的要求也不算高，很适合新手用户。 炸薯条 薯条油炸太过麻烦，同时热量也比较高，日常比较多用空气炸锅操作。最近发现用大白鲸来操作也挺不错，相对我的空气炸锅来说一次可以操作的量更大一些。大白鲸内置有薯条模式，选择匹配的模式操作即可，操作十分傻瓜化。 二狗喜欢炸的时间稍长一点，口感会更脆一些。实测还是能分出和油炸的区别，不过口感的差别并不算大，关键是相对油炸这个明显健康很多，对炸薯条爱好者来说是个兼顾爱好和健康的吃法。 柠檬干 年纪大了，不能总喝可乐。所以二狗会换着喝茶、喝柠檬水，干制的柠檬片使用方便，相比新鲜柠檬有独特的味道，二狗抽空总会一次性多准备一些。四川也是出产柠檬的大省，遇到丰收时节也可以尝试多做一些送人，这时候大白鲸的三层烘焙就派上大用场咯 柠檬切成相对均匀的片，均匀地铺开在烤网/烤架上，选择果干模式即可。 果干需要低温烘焙，相对来说操作的时间会比较久，成品的效果还是比较满意的。干燥度不错，也没有脆裂，日常丢上2块在杯子泡水，简直美滋滋。 这次也是使用了三层同烤，出来的效果还是不错，整体的均匀性表现很好，风炉模式下烘焙表现还是比较不错的。 烤红薯 二狗是乡下长大的，小时候的烤红薯是成年后依旧回不去的念想。不过柴火烤红薯不太现实，家里自己折腾下烤箱来烤红薯还是很简单的。选择适合烤制的品种，比如烟薯。红薯洗净，垫上锡箔纸就可以开始咯。 一般25分钟即可，时间上可以根据数量、口感自己轻微做些调整。操作难度真的很低，基本是只要有手既可以做出好吃的烤红薯，前提是红薯本身品质好。特别是冬日，手拿一只红薯绝对幸福感满满。 体验总结： 长帝大白鲸使用下来确实不错，作为一款千元价位的家用烤箱，在兼顾功能和性价比方面都给出了不错的答案。40L大容量、风炉/平炉模式转换、双NTC探头电子控温、搪瓷内胆、双层加厚柜门等堆料足够出色，实际体验上三层同烤的均匀性、一键常用菜单、方便的旋钮+触控菜单都留下了不错的使用体验。总的来说这款千元的长帝大白鲸烤箱，体验出色功能全面，不管是烘焙小白、还是进阶用户都比较适合。 马上就是618咯，有需求的小伙伴可以适当关注下价格冲一波。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1639.00 去看看 <更多>

序 京东成交数据显示，买烤箱的用户有50%集中在300-700元的价位，这也是许多入门级用户对一个烤箱的定位与理解。在这个价位里面，海氏C40烤箱已经连续多年销量位居前三甲了。而2022年在C40烤箱依旧很能打的状态下，海氏居然进行了再次升级，引用汽车界的说法是进行了小改款，该款后整体价格贵了约100元。那新款C40烤箱与老款C40烤箱有什么区别？是否值得100元的差价？今天我将通过使用体验与大家分享。 新款C40烤箱 老款C40烤箱四百出头，造型上与许多市售千元级烤箱的外形相仿，当时觉得外观设计海氏已经是做得很好了。而新款C40烤箱再次进行了外形再造，设计的核心改变是给足了留白。其实就是从拉手、玻璃窗、控制旋钮与屏幕等部位，都与边缘有了合理的距离，整体感觉更加协调。 新款C40烤箱没出现前，也没觉得老款的有啥不妥，但是放在一起一对比，就明显看出品质上的差距，足够多的留白还是让产品整体质感上去了很多，也不会有一些不协调的感觉了。 外观变化 厚度上新款C40烤箱略厚一些，应该是增加了隔热材料导致需要更多的空间导致的，顶部的散热孔也变小了。 正面的LOGO由原来的印刷变成了金属制标牌，质感提升的原因之一。 底部支撑脚部也改了一个款式，从肉眼判断感觉支撑起来差异都不大，因为C40烤箱本身并不是非常重。 烤漆上，新款C40烤箱会略微比老款有质感一些，主要体现在没有那么高的亮面了，而且这个浅绿色真的很有味道，隐隐的低调复古感。旋钮上新款采用了金属材质的旋钮，且模具与装配很严实，不再是老款那种喷漆塑料，以及比较松垮的旋钮手感。 内部设计上变化不大，三面搪瓷，上下散热管，双NTC感温探头，右侧小风扇，包括路内灯都没有变化。此外需要注意的是，新款C40烤箱内部宽度略窄于老款，因此配件是不通用的哦 软硬件变化 软硬件变化，主要指的是影响机器性能、使用感受与舒适度方面的改变。比如门沿上新款C40烤箱加入了1234的层数指数。 整机的尺寸略大，因为采用了与中端旗舰C45风炉烤箱相同级别的三层隔热，对比老款C40烤箱外壳温度能降低30℃之多。 门的铰链，两代的铰链差距对比明显，无论是耐用度还是手感，这是两代机型比较大的差距，老款比较单薄也没法随意悬停，新款厚实手感好且可以随处悬停。 此外新款C40烤箱也改进了老款门开启角度太大的问题，因为C40本身不是很重，如果像我这样放在餐柜边缘，用力开门很容易导致机器被门带翻了，新款改善后就没有这个问题。 门的设计上，老款是两层尺寸不一样的玻璃，整体质感还不错。但是跟新款一比就差了些，新款C40烤箱是一体式玻璃门，隔热与质感上更上一层楼。 让人费解的是，透明玻璃窗的面积反而比老款变小了，设计师似乎对做烘焙需要拍照的需求...了解得不够透彻啊~ 屏幕上，蛋挞、溶豆、披萨等老款时候的预设菜单被替换掉，变成了上下管、果干、饼干等模式，这个变化对新用户来说其实没多大的影响。软件上核心的变化是，新款C40烤箱可以在烤箱运行中随意调整温度与时间了，老款是需要暂停下来才能改变，这一点变化用起来还是挺舒服的。 配件上，去掉了烤鸡用的转插架子（很少用到的配件），把黑色的搪瓷烤盆换成了与C45风炉烤箱同样水性双层不沾涂层的金色烤盆，而且还多了一个银色的接渣盆，非常实用。 硬件方面我们说完，接下来我们开始开炉。 出品对比 蛋挞对比 蛋挞是我最喜欢用来测试烤箱的一个产品，因为摆满蛋挞的烤盆很考验烤箱的均匀度。这次采用四角加中间的五点式摆放，看看两个烤箱的出品有啥区别。蛋挞皮采用同一款，蛋挞水一次性调制。 先来看老款C40烤箱的情况，通过gif可以看出最早焦化的是中间的这个，然后四角的才逐渐焦化，最终出品中间这个焦化会最明显，因为焦化时间最长。 然后再到新款C40烤箱，可以看到焦化的的时间基本很集中，就左下角这一个略慢一些。 25分钟后出炉的对比，可以看到新旧款C40烤箱烘烤温度最高的是在中间，其次到靠门的这一端，然后再到背部那一面。新款C40烤箱会比较明显的略均匀一些。 把两个中间的蛋挞放在一起对比，就会发现更明显了，同等温度下，老款C40烤箱中部的火力会大于新款C40的，因此老款的那个蛋挞会更早的焦化，焦化时间长因此颜色更黑。分别把两个蛋挞都吃完，口感上无法分出区别，如果不用肉眼提前看过是无法通过口感分出来的。 鸡翅对比 鸡翅这种新手用来献祭新烤箱排行前三的产品当然也要试一下，鸡翅解冻后直接倒入一勺酱油、一勺耗油、一勺蒜蓉酱，搅拌均匀摆盘。 我尽量让两盆每一个同位置的鸡翅都保持一个面。 最后送入新旧C40烤箱里面，这个照片可以看出两款的内部尺寸虽然略有差距，但实际不差太多，透明玻璃窗的面积就有明显的差异。 最后出炉的两盘鸡翅，可以看到老款机器的蒜蓉酱汁焦化程度更高一些。 上面是中间的两个鸡翅对比，老款C40烤箱底部蒜蓉酱汁的焦化程度略高于新款C40。 上图是靠门这一行左右两边的两个鸡翅对比，同样的是老款C40烤箱的酱汁焦化程度略高一些。 单独拿出两个中间的鸡翅放一起，我不说明的话，也分不出哪一个是新款C40烤箱烤制的了。 剥开来看，水分、油脂感基本相同，看不出有啥差别，吃起来我也分不出新旧两款机器的区别。 从实际测试看来，新款C40烤箱与老款C40烤箱烘焙的效率接近，老款热量比较集中在中部与门边部位，整体效率也会略微快10%的速度。新款则是热量均匀度更高，整盘食物的烘烤效果会更平衡，上色也会更加均匀一些。 从口感上，两代C40烤箱出品的食物吃起来都没法分辨出区别。但个人喜好来说，新款上色比较均匀是我更喜欢的风格。 新C40烤箱出品展示 既然摸熟悉了新C40烤箱的脾气，那就开始尝试出品一些食物啦~ 烤羊肉串 羊肉买自京东，在均衡较好的烤箱，可以左右交叉放置，又不用担心有啥位置烤不熟不出油,很符合新C40烤箱的特点。 这是10分钟的进度情况，简单的展示一下过程吧~ 10分钟拿出来翻面与撒孜然粉的样子，可以看到烤肉整体很均匀，边缘的也没有出现烤不到的情况。 这是最后出炉的时候~成色完美~ 最后摆盘！希望有诱惑到你~烤箱的好处就是这样，食材丢进去了就不用管，可以继续忙其他的事情，出成品异常简单。 戚风蛋糕 戚风蛋糕是许多人买烤箱的初衷，给女生或是给1岁以后的小宝宝做一个软绵而没有添加剂的戚风蛋糕，是多么让人感到温暖的一件事情啊！ 新款C40烤箱在空间上还是满足绝大部分家庭使用的，这是6寸的模具在烤箱里面的样子。 戚风蛋糕的核心是控制温度与时间，这是150度上下管烤制55分钟的戚风，可以看到表面是微裂。做戚风不要在意裂不裂，这个并不太重要，做多了就会明白这个道理~ 戚风其实很考验烤箱的均匀程度，这是出炉倒扣一瞬间我拍的照片，这个均匀度，我是觉得非常满意了。 为了确保拍摄的准确性，我专门到摄影灯下，用了蜘蛛色卡校准颜色，拍了一张准确颜色的照片给大家看，这个表面上色的均匀度可以说是非常完美了！ 切开来品相是这样的~戚风是新手到入门的一个重要考试点~做好戚风，就代表着对烘焙有了初步的认识，也代表着已经有不少的经验了，建议大家都可以尝试一下哦。 总结 新款C40烤箱被定义为“海氏三代C40烤箱”，在外观上更换了设计风格，硬件是提升了门与铰链品质、隔热效果，软件上可以运行中调节，配件上更换了金色烤盆，增加了接油盘，进一步把千元中端机型C45风炉烤箱的配置下放了。性能上整体烤制更加均匀，更适合制作大面积摆放的食物，会有更好的成品效果。价格上与旧款差距100元，个人建议尽量上新款会更加适合一些。 当然如果不讲究这些细节，又希望玩一下入门级烤箱，C40老款也是非常好的选择，毕竟也是多次获得销冠、多年销量前三的型号，大部分人都选择它，说明性价比与品质上都非常优秀。 那今天关于海氏全新三代C40烤箱的内容就到这里啦~ 【刘涛推荐】海氏（Hauswirt）家用多功能电烤箱40升独立控温智能菜单热风循环 C40 【C40升级双门款-蓝色】 京东：￥549.00 去看看 <更多>

当代年轻人的人生三大难题：早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？ 为了解决吃饭问题，家里花样繁多的做饭神器没少买，三明治早餐机、电蒸锅、空气炸锅、电烤箱一应俱全，什么火买什么。 到最后，厨房空间越来越挤，真正每天能用到的却很少。 就拿电蒸锅来说，想象中天天吃蒸的食物很健康，实际上每次蒸东西都要用纯净水，用完之后每层都要擦水，而且锅体超级大，但容量又小，鱼都放不下，买来只能摆在桌面，根本不好收纳…… 同样的，其他小厨电，也并不是适合所有人。 比如，大家疯狂种草的空气炸锅，入手前看菜谱，“哦豁，有手就能做，买了！”到手之后发现，它做出来的食物偏干，用它加工半成品还可以，复杂点的食谱想要做好吃，真的不容易。而且空气炸锅功能做法单一，内部空间很小不说，还特别难清理。 所以空气炸锅适合油炸食物爱好者，家里只有1-2人，且不介意清洗麻烦的勤快人。 比空气炸锅更实用一点的，是电烤箱。虽然它的功能模式少，但它的容量更大，可以烹饪的食材更多。不过大多数的电烤箱都没有智能内置菜单，对厨房新手来说不太友好。 根据过来人的经验，如果注重实用性的话，买厨电最好选择功能多、实用性强、更智能的，这样买来闲置的概率会小很多，比如这几年不断发展的蒸烤炸一体机。 它集合了蒸箱、烤箱、空气炸锅等多种电器于一体，可以做的事儿，包含但不仅限于烘焙、蒸煮、烧烤、空气炸、发酵、杀菌……等等，功能丰富，而且大多预设了智能食谱，厨房小白也能快速上手。 这种蒸烤炸一体机，如果家里有足够空间，且预算充足的话，直接上嵌入式，又美观，又不占地儿。 但是，嵌入式的蒸烤一体机也并不是人人都适合。 首先，它的体积较大，需要足够的空间，而且最好是在新房装修前就提前预留好位置。这对于租房党、小户型或者老式厨房来说，安装很受限制。 其次，它的价格贵。一台多功能的微蒸烤箱往往价格不菲，日后的使用频率和使用效果究竟是否能够带来等值回报，还是彻底沦为吃灰工具都是未知数。 第三，能耗大。嵌入式蒸烤炸一体机的容量大，耗电量也高，如果家里只有1-2人的话，性能会有点过剩。 同样能一机多用、“身兼数职”的蒸烤炸台式一体机，算是一个折中的选择。 它既有嵌入式一体机的功能，在安装方面又更加灵活，而且价格方面也更加具有优势。相较于嵌入式烤箱，它的容量、外观更加多样化，能够满足不同人群的喜好。 那么，实际使用时，台式一体机性能如何？蒸、烤、炸功能到底能不能满足日常所需？ 正好家里有一台凯度S61G台式一体机，1000+的价格，算是台式一体机的入门级产品，这次就以它为例，为正在选购蒸烤箱的小伙伴带来一些参考。 还记得自己是“厨房杀手”的时候，最害怕的就是遇到操作复杂的蒸烤箱。机器上各种图标和模式，烘焙时很容易手忙脚乱，让人望而却步。 像我家的S61G，就算的上傻瓜式操作方式了。右侧区域是最常用的几个功能，蒸鱼、蒸面食、烤翅、烤蛋挞、热米饭，全部一键选择，左边的旋钮屏幕上，直接显示出对应的温度和时长。 需要调整温度和时长时，转动旋钮即可，上手非常简单，对厨电小白和中老年人十分友好。 一台足够智能的烤箱，可以最大程度地减少人为干预，做出来的食物成品更可控。像这台机器，它预设了30道自动菜单，从空气炸、烘焙，到蒸烤、纯蒸，也算是比较齐全的了，不需要你来掌握火候，准备好食材后按下对应菜单就行，所以即使是厨房新手也能轻松做出美食。 至于蒸烤箱的容量，条件允许的情况下，当然是越大越实用。但如果只是3口之家，20L的容量我觉得足够使用了。 20L有多大？就用我家新一君来展示吧，里面空间足以放下11斤重的肥猫~ 如果是烘焙饼干，20L的容量，一次可以烤40块蔓越莓饼干，也能同时烘烤2个6寸戚风。 蒸烤炸台式一体机会闲置么？ 买之前确实需要考虑下自己的饮食习惯，如果你和我一样，平时喜欢蒸鱼、蒸早点，晚上饿了爱吃点炸鸡、薯条，偶尔周末还会做点甜品解馋，那么蒸烤炸一体机的利用率还是很高的。对我来说，它很难闲置。 比如，我最喜欢的功能，就是空气炸。之前没有空气炸锅的遗憾，多亏了S61G给弥补回来了。 有手就会的炸薯条 我家的“夜宵王者”就是薯条，嘴馋的时候，取上一包，放蒸烤箱里，选择机器内置的智能菜单【P01炸薯条】，然后等着就行啦~ 18分钟后，香酥诱人的炸薯条就完成了，就是这么简单！色泽金黄，吃起来外层酥脆，跟KFC炸薯条一个味。再来上点番茄酱~绝了！ 当然啦，大晚上来点小酥肉也很不错哦！空气炸模式，15分钟就做好了，比叫外卖方便多了！用【空气炸】做出来的小酥肉，色泽金黄，肉香浓郁，吃起来外酥里嫩，椒麻鲜香！而且重要的是无油炸，吃起来没有负担~ 0难度椒盐烤虾 每次去饭店必点的椒盐虾，自己在家做，虾更大，更过瘾！好吃到想把壳都嚼了！做法也很简单： ①基围虾处理完虾线，用盐腌制10分钟。 ②烤盘上刷油，摆上基围虾，然后撒上椒盐、白芝麻。 ③选择智能菜单P05，等待6分钟即可。 之所以6分钟就能做好椒盐烤虾，主要是依靠机器顶部的螺旋加热管和漩涡风扇，能够把热力聚集，快速烘干食物表面的水份，逼出食物内部的油脂。 我最喜欢透过隔热玻璃观看食物噗呲噗呲冒泡的样子，真的特别治愈~ 前面提到的空气炸锅炸出来的食物会偏干，主要是因为加热时的热风带走了食物表面的油脂和水份。同样是空气炸功能，S61G做出来的就完全不同。 它在加热的同时，加入蒸汽加湿，烤出来的虾肉外酥里嫩，最大程度地保留了食物的口感。 隔壁小孩馋哭了：香烤猪肋排 每天下班吃快手菜吃腻了，周末怎么也得来顿大餐！这个香烤猪肋排真的是肉食爱好者的福音，至于做法嘛，依然是难度系数000~~ 1斤猪肋排洗干净之后，加入半颗洋葱、8个大蒜、孜然粉、辣椒粉、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽适量，抓拌均匀，放入冰箱冷藏2小时腌制入味~ 烤盘上刷一层油、把腌好的猪肋排摆上，猪肋排表面刷油，撒上孜然粉和辣椒粉，就可以送进蒸烤箱了。 选择智能菜单P16，只需要18分钟就完成了。中途可以暂停机器给猪肋排翻个面，不过我嫌麻烦，直接一口气烤完了。 毫不夸张地说，真的太香了，看着肋排噗呲噗呲冒油泡泡，别说隔壁小孩了，我第一个就馋哭了~ 来康康蒸烤箱做出来的烤肋排吧，表皮已经烤得酥脆，孜然粉和红辣椒点缀其间，让人食指大动！ 用手轻轻一撕，可以看到内部还是保持着绵软多汁，一点也不柴，光看着都要流口水了~ 如果是电烤箱来做，表皮酥脆的同时，肉质的水份也会被烤干。而S61G在烤制的时候，得益于蒸汽的加入，能够做到外脆里嫩，入口爆汁。 大口吃肉的同时，再来杯冰可乐，滴~卡路里充值成功！ 海鲜焗饭 去西餐厅五六十一份的海鲜焗饭，在家用蒸烤箱也能做哦！不想炒菜的晚上，就来做一份海鲜焗饭吧！ ①准备好贝类、虾仁、鱿鱼、青豆、洋葱，米饭，青豆和贝类焯水后备用。 ②先下洋葱煸炒出香味，放入虾仁、鱿鱼、青豆煸炒至8成熟，倒入米饭炒散，加入适量蚝油、盐调味，放入烤碗里。 ③20g黄油融化，倒入2汤匙面粉搅匀，然后慢慢加入250ml牛奶，搅拌至面糊状态，加入黑胡椒和盐调味，浇在炒好的米饭上。 ④撒上马苏里拉芝士后，放入蒸烤箱，蒸烤模式，190℃，18分钟即可~ 培根说过：芝士就是力量！ 入口先是浓郁的芝士咸香，接着是香甜的奶油，最后是肥嫩多汁的海鲜，一口下去真的太满足了！ 简简单单的芝士拉丝真的太太太诱人了吧，味道完全不输西餐厅，真的会让人上瘾！ 家庭海鲜拼盘 夏天到啦，夜宵吃烧烤怕长胖，就来一份自制海鲜大拼盘吧，营养又鲜美，做法超简单，在家用蒸烤箱就能轻松get！ 鱿鱼、八爪鱼、大虾、扇贝、花蛤……食材选你喜欢的就好，记得贝类先焯一下水哦~底部铺上一层娃娃菜和龙口粉丝，码好海鲜之后，淋上蒜蓉辣酱，选择蒸烤模式，200℃，20分钟即可。 瞅瞅这卖相，香嫩诱人！海鲜的鲜嫩程度刚刚好，吃起来又嫩又有味，一定要试试烤八爪鱼，真的吃着太过瘾了！ 不要脸地说，我的秘制蒜蓉酱，味道比店里还好吃，吼吼吼~ 清蒸鲈鱼 鲈鱼的肉质细嫩，还富含丰富的维生素和蛋白质，尤其适合老年人和小朋友食用。这道家常菜保留了鱼的原汁原味，而且做法很简单，我基本上每周都会做上一次。 新鲜的鲈鱼，只需要加入葱、姜、料酒、盐，腌制20分钟，就可以蒸了。 我买的是2斤左右的鲈鱼，可以看到20L的容量还是富裕很多空间的。 传统蒸鱼方式，需要自己烧水，还得全程观察蒸汽量，避免蒸汽不足导致鱼肉夹生。 而用蒸烤箱做清蒸鲈鱼，只需要一键选择蒸鱼程序，点击开始就可以了。省心省事，做出来的还好吃，我真的想不出有不用它的理由。 15分钟，鲈鱼就蒸好了，淋上蒸鱼豉油，开动！鱼肉吃起来紧致、细嫩，口感爽滑，非常鲜美。 这道菜自己动手的时间不超过2分钟，下班回家轻轻松松就能做出来，这可比外卖健康、好吃多了！ 蒜蓉粉丝娃娃菜 像我这样的懒人，周末或许会有兴致做顿大餐，但工作日的晚饭一向讲究“省事儿”，最好几分钟就能做出来好吃又健康的家常菜。 这道蒜蓉粉丝娃娃菜，可以说是0难度了，粉丝泡软之后垫在娃娃菜下面，浇上蒜蓉酱就可以蒸了,动手时长不超5分钟。 S61G蒸烤炸一体机直喷式的大蒸汽，出汽很快，而且蒸汽量大，能够快速锁鲜，平时除了蒸蔬菜之外，我也会经常用它蒸海鲜。边炒菜边蒸煮，做饭时间能减少一半。 纯蒸模式，100℃，20分钟，娃娃菜和粉丝就蒸透了，用速蒸的方式能够最大程度得保留娃娃菜的营养成分，做出来的娃娃菜含水量高，但也不会一口咬下去满口全是汤汁的感觉，吃起来味道甜嫩，粉丝吸收了蒜蓉汁后非常入味儿，又好吃又健康。 3分钟快手三明治 前段时间爆火的网红早餐机，我也买了一个，颜值确实高，但是我用了一次就闲置了。原因就是你想用它3分钟做早餐是不可能的，一次只能加热一个食材，最简单的三明治也得10分钟…… 用蒸烤炸一体机就不一样了，面包涂上黄油，鸡蛋加点盐、黑胡椒打散倒在烤盘上，旁边放点培根、烤肠，选择智能菜单P12，3分钟就完活！ 虽然这种做法拍出来不那么好看，但是效率真的高，3分钟就能做好一个三明治，还要啥自行车啊！ 做好的吐司表面酥脆，内里软绵，一口下去，烤肠、鸡蛋的香味充斥口腔，一句“好吃！”都无法表达我此刻的满足感！想再丰富点，可以加上些番茄、生菜，再来点沙拉酱，又健康又美味，这谁能扛得住啊！ 媲美KFC葡式蛋挞 要说有哪个甜点又好吃，做法又简单，葡式蛋挞一定要有姓名~外面蛋挞卖8块钱一个，自己做，8块钱可以做9个！ 2个鸡蛋、100g牛奶、65g淡奶油、25g白糖，搅和搅和，倒进蛋挞皮里，欧啦！ 20L的容量，一层刚好可以放9个蛋挞！一键选择S61G内置的葡挞模式，190℃，13分钟就可以了。 大家在选购蒸烤炸一体机的时候，要尽量选择有内置炉灯的蒸烤炸一体机，这样可以随时观察食物的状态，避免烹饪过头。 蛋挞我基本上每周都会做一次，当下午茶或者早餐吃，再来一杯拿铁咖啡，巴适得很~ 这卖相可以和KFC媲美了吧~色泽金黄，奶香浓郁。吃到嘴里嫩滑、软糯，简直停不下来！ 蒸烤炸一体机还能做什么？ 除了空气炸、烘焙、蒸烤、纯蒸之外，还可以热米饭、发酵面团、解冻肉类……大多数小厨电的功能，它都能胜任，而且完成的很好。 在踩坑了那么多网红小厨电之后，我能用到现在还不闲置的，大概也只有蒸烤炸一体机了！ 最后还是劝一句大家，买电器之前一定要考虑好自己的作息和饮食习惯，毕竟再好的电器，你没时间用，也是浪费~ 以上就是本次分享的全部内容了，祝大家吃喜欢的东西，过可爱的人生~ 记得给我一键三连哦！ 凯度（CASDON）ST20N-S61G 台式蒸烤箱家用电蒸箱空气炸蒸烤一体机多功能烘焙电烤箱 京东：￥1699.00 去看看 <更多>

序 东芝80系的SD80，在国内2K档的微蒸烤箱里面一直是性能之王，这也是SD80持续1年保持京东微蒸烤箱销量第一的原因。而可怕的是，东芝并没有在SD80的成绩上继续躺平，再次推出了80系的新品WD80，它相较于SD80从配置上、性能上都进行了升级。而今天我将为大家测评WD80，了解一下对它产品的性能与定位，以及看看这款产品是否适合中式厨房使用。 WD80性能与外观 东芝最新发的新品都有一种“我不管别人如何，我只管超越我自己”的味道，就如同上次测评的东芝次旗舰VD5000，许多功能与旗舰RD7000是相同的，真的是狠起来连自己人都打。而新发布的WD80是否也是这样？有哪一些特长？对比SD80有什么升级，我们逐一过一遍。 外观 WD80采用了黑色的设计，没有继续采用SD80的白色。没有采用VD5000的大屏幕这一点无可厚非，不然真的太顶了。操控上增加了与VD5000一样的旋钮按键，使用起来更加方便与舒适。主控区域放在了右边，比SD80放在下方更加符合使用习惯了，许多用户可以不用弯腰使用了。 机器下方是水箱与接水盘，接水盘与水箱都可以单独的取出，这点优秀的设计东芝一直在延续，非常方便使用。因为增加了蒸汽功能，WD80的水箱容量为600ML，较SD80的150ML提升了4倍。 机器顶部后方是一排出气孔，平时水蒸气什么的都从这里散发出来，东芝目前所有的机型都是这样设计的。 侧面设计有方便搬动使用的凹槽，同时这个门的厚度也是非常足够，双层玻璃再加上这个厚度，耐高温不说，还能更加保证烤箱内的温度聚集。 WD80内部除底部的微波面板外，其他内壁都采用了纳米陶瓷涂层，这也是相较于SD80升级的地方。纳米涂层能更好的清洁油污，避免污渍残留，这是高端机器的标配了。 拱顶石窑 东芝的微蒸烤箱在日本能站稳脚跟，有一个核心的技术，就是拱顶石窑。 在意大利与日本，专业的披萨店会使用这样的拱顶石窑烤炉，炉内有明火环绕四周，披萨放进去后能烤制出口感独特的披萨。东芝微蒸烤箱的拱顶石窑，灵感正是来自于这里。 一般的家用电烤箱是通过10分钟预热到200℃，然后烤20分钟来料理披萨的。东芝的石窑技术，则是使用3~6分钟250℃-360℃的高温来烤制，一定程度上模拟了石窑烤炉那火力超强、用时超短的披萨烤制方式。 一般家用的外置型电烤箱，大部分能达到的最高温度也就是230度，而东芝采用拱顶石窑技术的产品中，旗舰的最高可达350℃，WD80可以达到250度。也因此东芝在整个家用电烤箱领域一直是无冕之王，再加上日本是一个烘焙非常普及的国家，东芝的石窑技术得到了非常多人的认可。 采用石窑技术的东芝微蒸烤箱产品，在内里的顶部非常明显的是一个拱形设计。上图为WD80的结构，可以看到WD80的发热管已经内置了，在腔体清洁上更加便利了。 过热水蒸气 过热水蒸气：水加热后会产生100度的水蒸气，继续将水蒸气加热，水蒸气就会变为透明的气体，这就是过热水蒸气。使用过热蒸汽进行烹饪和食品加工具有受热均匀、加热速度快、食物更加美味、防止营养及维生素流失、油脂分离效果好等特点。 WD80左侧内壁的三个圆孔就是过热水蒸气的喷射口。 虽然叫做过热水蒸气，但不要被“水蒸气”三个字给迷惑了，这个其实就是极其高温的空气，对着纸喷射是可以直接点燃的。上图我用过热水蒸气功能做出来的烤鸡腿，表皮非常的酥脆，里面却又是非常的嫩滑，并不是大家传统理解的水蒸鸡哦。 换个方式来解释，如果说空气炸锅是通过干燥的热空气，来实现更健康的油炸效果食物的话，那过热水蒸气，则是通过湿润的热空气，来实现与油炸食物类似效果的功能，而且过热水蒸气在WD80上最高可以达到250度，这比VD5000的350度来说只是略低而已。 而高温蒸汽结合微波功能，则是可以实现三种化冻模式，这一点是其他设备都做不到的。 第一种就是最简单的快速解冻，这一点与其他产品都差不多。 第二种是蒸汽解冻，大家都知道肉类食物解冻越慢越不影响食物的鲜美，但是时间往往需要 24-48小时，而蒸汽解冻既能加速完成，又能更好的保证肉类食材的新鲜与口感。 第三种是半解冻，在日本这个功能常用于制作刺身，而在中式餐厨中，最常用来做的就是半解冻的食材可以更好的切割。 在蒸汽方面，除了微波+蒸汽的组合外，WD80跟旗舰产品一样提供了纯蒸功能，这是比SD80升级的地方。 微波+蒸汽组合的特点是内外发热极快。但遇到中国传统的蒸包子、蒸馒头等需要大量水蒸气的食物，这个模式就不是很适合，而这时纯蒸模式就派上用场了。可以说纯蒸功能是东芝把又一项旗舰机才有的功能下放了，毕竟这个功能对中国的用户来说太实用了。 强大温控与最强的微波炉 东芝的产品从多年前开始就已经使用大型搅波片，为的是能实现更均匀、更大范围的加热食物。早期东芝主要采用15CM搅波片，到现在东芝旗舰已经是20CM的了，而国产的产品目前还是采用较小的搅波片。搅波片这个词许多人都没有听说过，目前微波炉不需要像早期的产品需要转盘转动食物，主要就是发明了搅波技术，使用特定搅波片将固定的微波搅动为循环转动的微波，解决了对固定不动食物加热不均的问题。我们遇到普通微波炉，加热食物时候热量不均匀、边缘不热等问题，搅波器太小是是核心。 除了搅波器尺寸较大以外，东芝WD80的微波功能跟VD5000等高端机型一样有5档功率可选，不同的功率分别有不同的用法，这也是东芝能结合微波功能创造大量食谱的原因，熟练的了解每一个档位的作用，就能把微波功能用到极致。 在温度控制上，WD80在右内壁上方放置了一个8眼摆动式扫描的红外温度传感器，传感器把整个微蒸烤箱划分为1024个区域，每次在开始工作的时候就会进行扫描，检查食物的位置，确定位置后就针对该位置范围进行温度监控，以此确保加热的准确性。这样的好处是加热的位置、热度的覆盖均匀性以及热度的控制都可以非常的精准。 值得一说的是，对比SD80的8眼传感器的位置，WD80的明显的放到了更高的位置，且还是一个倾斜面，这代表着温控相较SD80会更加的精准。 这个温控可以说是天下独步了，目前没有哪一家微波炉能做到这么精细的温控，在这样的温控下，热牛奶可以实现拿出来直接喝，同时热两杯牛奶也不成问题。 170款自动菜谱 东芝微蒸烤箱的菜谱，是东芝微蒸烤箱在中国流行起来非常非常核心的原因之一。菜谱难度很低，大部分都是快手型，而且说明部分非常详细，菜谱也非常之多，并且一直保证在持续开发之中.... 我随便上一个菜谱的截图给大家看一下，从需要使用什么功能、温度、时间以及放在烤箱什么位置，到所需食材的分类，以及具体的烹饪细节意义告知，而且最核心的是完全不需要操作烹饪过程，用户需要做的就是： 1.准备好食材； 2.按说明简单加工食材； 3.放入东芝微蒸烤箱中按要求操作； 4.完成。 所有的东芝微蒸烤箱，都是这个方便度，大家知道这有多么的厉害么？ 而菜谱也不像传统烤箱都是一些面包蛋糕产品，东芝的微蒸烤箱菜谱中绝大部分都是日常吃的菜肴，这也是我经常无脑推荐东芝微蒸烤箱的一个原因。 WD是共带有47款自动菜单与123个手动菜谱，东芝微蒸烤箱的级别越高，菜谱也就越多。 正餐大菜 接下来就是实际的做菜尝试了。 首先是正餐大菜，因为本身就是年轻群体，不会太纠结于扣肉啊、白切鸡啊此类的传统大菜。我的定义是当朋友来家里吃饭聚餐的时候，可以拿得出手、比较特别、可以作为主菜，同时又能符合大众口味的菜品，就行了！ 烤肋排 被烤肋排种草的是在美剧纸牌屋，木下总统多次光顾的BBQ片段，今天我将尝试复刻一个双人份的烤肋排。 需要准备的材料大概是： 1.猪肋排3根 2.蜜糖1汤匙，酱油1汤匙，白酒1汤匙，醋2汤匙，糖1汤匙 把2的配料搅拌均匀，然后涂抹在猪肋排上，猪肋排注意要去掉头部比较大的地方。 烤盘下面垫好锡纸，放入猪肋排，番茄等配菜主要用来增加香味用的。 随后放入烤箱，烤架放在下层，再把烤盆放上去，WD80按两下烘烤键切换到烘烤模式，温度调节到最高250度，时间30分钟开始烘烤。 到中间15分钟暂停取出来，把排骨翻一面，烤盆里面的汁水水刷一下，再继续放进去烘烤。30分钟到了以后，如果还有哪一面烘烤的成色不好的，可以针对那一面再加5分钟。 最后完成开炉的一瞬间！ 这滋滋滋的效果，大家感受一下~ 因为是自己吃，就没有烤制得非常干，老美的风格是要再焦一点的，有需要可以考虑把时间放到40分钟会更好哦。 最后装个盘，这个成色，各位看着可满意？ 做这个烤猪肋排，可能除了时间稍微长一点，需要30-40分钟，似乎都没有什么难度，但是外焦里嫩的排骨是让人能吃到排骨的另一种新味道，建议大家有机会都可以试试。 滋滋烤肉 这个滋滋烤肉做法极其简单，但口感又非常好，非常容易一上桌就被清空~~ 需要的食材就是： 五花肉300g切片 洋葱50g切碎 孜然粉 烤盘垫上锡纸，五花肉平铺好，放上洋葱，撒上孜然粉，然后WD80按两下烘烤键打开烘烤模式，220度20分钟即可。 出炉后，大家可以看到肉片都缩小了很多，那是因为油脂与水分都被榨出来了~ 最后装个碗~它就完成了！很简单有木有！ 他们每一片，都是这样的效果，一口一块，人世间的美好~莫过于此了，如果朋友聚会还喝点酒的话，那估计很不够分哦 而它所花费你的时间，不过也就是5分钟不到的准备，但获得的赞赏，最少可能会有5个月吧！ 烧鸡腿（过热水蒸气版） 过热水蒸气能进入肉类表皮，深入到到食材内部，在内外温差的效果下把脂肪与水分排出来，能在烘烤效果的基础上降低食材的油脂。 需要准备的材料非常简单，就是一个鸡全腿（也叫做手枪腿），然后抹上酱油，放到垫好锡纸的烤盆就可以了。WD80中下层放好烤盘，随后开启过热水蒸气250度15分钟。 然后开炉的瞬间，烧鸡的效果，已经是若隐若现了~ 注意在锡纸上的油脂，一个鸡腿就有那么大的量真的是太夸张了！过热水蒸气能把这些油脂都逼出来，让我们吃的食物更加健康。 最后切割好，撕下来装盘~这个菜就完成了！ 这样做出来的鸡腿，整体口感会比普通的烤鸡腿更多一些香味，口感上也更下饭一些，建议大家有机会一定要试试，是一种不一样的味道。 一个鸡腿加酱油，15分钟完成，毫无难度可言啊。 简餐 顾名思义，简餐就是能在短时间内快速完成的一个人的中餐或晚餐，节约时间。 咖喱碎肉茄子 碎肉茄子是许多人的下饭神器，我这里稍微做一个简单的变种，加了点咖喱变成咖喱碎肉茄子，如果不喜欢咖喱的大家不加这个食材就可以了。 碎肉100-200g 茄子200g 番茄酱50g+咖喱25g+水80g（如果不放咖喱就换成5g盐） 咖喱我用的是好侍百梦多，大家可以根据自己的口感来。 用一个陶瓷碗装好并搅拌均匀，覆盖上保鲜膜并在顶部戳几个气孔，放入烤箱。 微波先选择600W，10分钟，然后结束后再选择200W，6分钟，最终完成。 出炉时候的样子，猪肉的油脂与番茄的水分混合在了一起，咖喱块也都融化在了里面，米饭杀手的状态出现了！ 简单装盘之后，就可以上桌了！这个时候无论捞饭还是拌面条，都是非常愉快的一件事情了。 食材准备的过程5分钟不到，烹饪时间在20分钟左右，并且在烹饪的时候，我们是可以做其他事情的，实际花费的时间也就是5分钟左右，非常方便啊有没有~ 川味猪肉焖豆腐 我们日常的主食，南方米饭米粉为主，北方米饭面食为主，能跟这些碳水化合物产生良好口感的菜肴都是非常受欢迎的。猪肉焖豆腐跟碎肉茄子一样，都属于米饭杀手的类型。 准备食材如下： 猪肉100g切片 炸豆腐100g切块或条 椰菜50g撕碎 榨菜20g 豆瓣酱3汤匙+蚝油1汤匙+水200g+油5g 然后用一个瓷碗装好并搅拌。 覆盖保鲜膜，戳几个气孔放入WD80内，要注意使用大一点的碗，刚刚合适的碗会容易溢出。微波600W运行10分钟，200W再8分钟即可。 最后出炉的样子，要注意我这里使用的豆瓣酱比较多显得颜色比较深，如果不喜欢太深色的，豆瓣酱放1汤匙，额外加3-5g的盐并多加20-30g的水就行。 装上一碗米粉，把菜都放上去，一份川式榨菜猪肉焖豆腐就完成啦~半汤匙米饭半汤匙菜，一口下去实在是太过瘾了。 食材从准备到放入WD80中，整个时间约6分钟左右，微蒸烤箱开始工作后就可以去忙其他的了，整个过程快捷方便，很适合我们这种私人时间不多的上班族哦。 10分钟快手菜 如果说简餐是更多是针对一个人的，那10分钟快手菜则是给家里准备的菜肴。 碎肉焖芋头 芋头在广西是非常常见的一种食材，因此也是我们经常吃食物之一。 要准备的材料是： 碎肉100g 芋头200g，切成2CM左右方块 酱油2汤匙+淀粉1汤匙+酒1汤匙+水60g 把所有的食材一起混合，用一个大一点的容器装好。 然后同样的覆盖保鲜膜，并戳几个气孔，放入WD80中，开启微波600w8分钟即可。 时间到后出炉，换好碟子装上，水分基本只剩下浓稠的汤汁，汤汁都是猪油与食物水分的混合，一看就很有食欲。 剥开一颗芋头看一下，里面粉粉的状态，很是诱人。 因为是自己吃的食物，就不加上葱花进行摆拍了~这个菜从准备到出炉10分钟左右拿下，不知道是否符合大家口味？ 马铃薯炖肥牛 在冬天，马铃薯炖肥牛能很好把碳水与蛋白质组合在一起的一道菜，牛肉特殊的肉味加上马铃薯组合在一起，还有汤水，用来配饭或是配上一点面条都是非常好吃的。 需要的食材如下： 牛肉100g切薄片（我直接用牛肉卷了） 马铃薯200g切2cm左右方块 洋葱50g切2cm左右 葱一根切段 酱油1汤匙+酒1汤匙+水50g+盐3g 然后把以上食材混合，要注意自己对汤量的需求，如果喜欢汤多的就放100g的水，我这里是微汤的分量。 最后放入微蒸烤箱，微波功率选择600W开9分钟即可。出炉后吗，牛肉与马铃薯混合的特殊味道飘满了厨房，换碗后上桌如上。 杨洋葱处于熟透的透明状态，土豆也粉软可口，一口菜一口汤配着饭，在冬天里是暖心又暖胃。如果喜欢吃面的直接把面放下去拌在一起，也是非常温暖的味道。 烘焙 烘焙属于东芝的主场，许多大神都在烘焙方面进行了各种展示，我依旧是以个人饮食习惯来体验烘焙功能。其中蛋挞与披萨是我与妹纸最常吃的两种食物，所以在此作为展示。 葡式蛋挞 没有一个女生不喜欢吃蛋挞，尤其是那种千层酥皮的葡式蛋挞，搭配上一杯咖啡，它是一百种完美下午茶里面，被许多人首选的那一个。 需要的配料如上，蛋挞皮买速冻的就行，我这里选的是千层蛋挞皮，口感会更好，其他大家直接看图就可以啦。 1.先把细砂糖+牛奶用打蛋器搅拌1分钟，使糖粉融化，注意40g糖属于比较甜的了，如果不喜欢太甜的请减半； 2.再把鸡蛋打散，主要不要太暴力免得打发了，轻轻搅拌就好，然后与弄好的白糖牛奶混合，搅拌均匀； 3.加入淡奶油，继续搅拌均匀，依旧注意不要太暴力； 4.最后使用滤网最少过滤3次，可以让使用的蛋挞液更纯净丝滑； 5.WD80按一下烘烤功能开启预热模式，200度预热。 6.最后摆上蛋挞皮，把蛋挞液放入，注意要放到最少9分满的程度，不然会不够饱满哦，我这里给5个放入了一点点巧克力，最后吃起来的时候会有巧克力味在里面，大家喜欢的也可以尝试一下。 准备好后放入东芝WD80，再按一下烘烤键进入烘烤模式，开启200度25分钟。 在22分钟左右就要开始观察蛋挞表面的焦化程度，根据自己的喜好提前结束或是增加时间了。WD80在烘烤没结束的时候需要增加时间非常简单，直接旋转旋钮就会自己增加时间。 最后成品如上，一口半个，满是幸福感的千层葡式蛋挞，是周日阳光明媚的日子里，最好的下午茶。 披萨 早期做披萨，真的是累死个人。 后来开始有了披萨胚卖，大家随意往披萨胚上加菜就好了，方便了很多。 再到现在已经可以很随意的买到半成品，我们现在做披萨已经是非常随意的事情了，上图就是我在JD买的披萨半成品，拿出来直接加热就可以了，丝毫没有难度... 放入烤箱，都懒得预热，直接220度8分钟，就出炉了。 这种半成品的披萨，好吃的程度取决于买什么价格的，我使用的这种是几块钱一片的，虽然配料并没有太丰富，但胜在口感能充饥，而且七八分钟直接能完成，家里备一点应应急还是可以的。 拉丝也是有的~ 这效果，看起来可行？ 总结 从WD80的定位而言，是东芝更加全面的巩固中端产品在市场上的地位。WD80用3000元左右的价格，配备了旗舰产品才有的各项功能，虽然把最高温度相应降低了，容量相对减少了，但是这不正是汽车里面说到的，小钢炮级别的产品么？ 虽然从东芝的角度来说叫做巩固，而从我对微蒸烤箱的了解李敖说，不如说是进一步与同类产品拉开已经非常巨大的距离。 唯一的问题，就是东芝的宣传实在是太少了，太多人不知道东芝微蒸烤箱的产品，也不知道过热水蒸气的优点，更不知道微蒸烤箱产品结合菜谱已经可以做出那么多菜肴了。但一旦接触了解了以后就会发现，这样的产品，真的太方便、太好用了。 希望这篇文章能帮大家了解到一些东芝微蒸烤箱的特点。 <更多>

在物流顺畅的那一周，入手了长帝大白鲸F40烤箱，并且幸运的收到了货，让居家的日子增添了不少平凡而又充实的乐趣，毕竟生活的真谛就是不断创造幸福，而幸福的源泉自然是制造美食。 大气天成有容乃大 长帝大白鲸F40的容积是40L，外观尺寸520*507*408mm，外观以白色为主，面板等为黑色。整体造型方正，构造简洁，充满理性又携带浪漫主义风格。 机身顶部是菜单介绍，一共内置了19种食谱，一键启动即可自动完成，即便是小白，也可以根据依据菜单来制作心仪的美食。 底部是快捷功能键与液晶显示屏，其中快捷功能键属于触摸操控，另一个是旋转式操控。 触摸按钮，主要是菜单与功能选择，时间、温度、炉等、风机及取消（待机）控制。这种可视化的交互行为，同样适合小白操作，每一次触摸都会在显示屏上有准确的反馈，让你操作不迷路。 防滑硅胶旋转式按钮亲肤耐热不烫手，既可以左右循环转动，选择适当的功能，也可以垂直台面按下启动选择后的功能。 烤箱的把手与烤箱面板同色，附有品牌LOGO。 机身两侧的山下均有散热设计。 最大90度打开烤箱门，非常适合烤盘进出。无极开合门，可任意角度停顿满足用户不同角度开合要求，不必担心回弹夹手或者翻倒食物的问题！ 箱门封条的材质是食用级硅胶，可以做到减少热力散发，聚集热能于腔体中，这样让食材上色就更均匀了~同时密封设计避免烤箱内液体滴落与机器表面，减少清洁烦恼，懒人必备。 烤箱内部设计采用全景搪瓷内胆，上下左右均为搪瓷，54mm双层腔体，让隔热更安心。 烤盘和接渣盘，同样是搪瓷设计，具有很好的耐热性能。目前市面在售的烤箱中，仅有长帝能做到2个搪瓷烤盘+1个搪瓷接渣盘的标准配置。双烤盘设计，容积大，可以同时完成多类美食制作，让烹饪省时省力，尤其是清理清洁上不再担心。 烤箱底部脚垫高度，可以有效和桌面做到了散热隔离。 蔬菜烧烤好吃不厌 食材准备：韭菜、青春、香菇、金针菇、百叶等。 其中金针菇用百叶牙签串插好。 在烤盘上铺好锡箔纸，摆盘如下。 刷好自己调制的酱料，开始刷刷刷。具体酱料，主要是麻油、食用油、蚝油、十三香等等。 烤箱有3层，因为是单烤，所以建议放置中层。 选择上下管烤模式，调节时间为20分钟，温度200度，启动后设备会预热，当温度达到预设后，会鸣笛3声响，然后再按下旋转按钮开启倒计时。 20分钟后，烧烤的视觉感非常完美。 韭菜挺吃油，所以看起来有点焦，不过口感吃起来还是很棒的。 烤五花肉别样风味 食材准备：五花肉一条，份量多少自己确定，肉先用水焯一下。 肉要分成一小段一小段的，但是建议肉皮不要切断。配料为洋葱，酱料根据自己的口味调制。 用锡箔纸包裹起来。 15分钟200度模式。 透过隔热玻璃，在炉灯照射下，美味开启了。 出炉的烤五花肉，目测色泽鲜艳。 肉皮边缘也已经胶质化。 用生菜包起来，又是一道人间美味。 烤鸡翅简单快捷 食材：鸡翅若干，自己调制酱汁提前腌制一晚上。 在锡箔纸上摆好。 启用设备自带的菜单9，自动设置为19分钟200度。 隔着烤箱隔热玻璃，正在烤制的鸡翅。 建议中途适当的翻面后继续烤制。下图是烤制完的鸡翅。 多菜同烤省时省力 食材1:排骨，配料洋葱、生姜、芝麻。 食材2:黄鱼，配料虾仁、香菜、胡萝卜。 分别用锡箔纸包裹好。设置15分钟，200度上下管烤制。 两道热气腾腾的菜就一起做好了，超方便。 蔓越莓曲奇甜而不腻 配料1:黄油1份，约50-60克。 本来是要让黄油常温化开，若想求速度，那就用老婆的电热风吧。 慢慢加上30g白糖，打蛋器用上。 将黄油打成如下状态。 加一个鸡蛋。 继续耐心用打蛋器搅拌。 打成如下图的状态。 加入150g低精面粉和50g蔓越莓干，开始揉吧。 揉成如下的面团即可。 垫在锡箔纸上，分成2根，揉成如下长条。 切成自己想要的等份。 选择内置菜单2曲奇程序，20分钟180度。 透过隔热玻璃观察烘制中的曲奇。在闻足了满屋的黄油香味后，曲奇出炉了。外层酥脆。咬上一口，内部糯软。 总结 居家时间是最适合提高烹饪才艺的好时光，长帝大白鲸F40无疑是提高厨艺的最佳利器。千元出头的一台大烤箱，40L超大容积为三层同烤提供了保障，从家庭实用性的角度思考，能拥有如此高性价比的唯有长帝大白鲸F40风炉烤箱。一台顶几台，家里来客人，做菜再也不匆忙。19种内置食谱，跟着长帝说明书或者公众号就可以get到新技能，让你变身大厨成为可能。精智面板与快捷功能键，可以随时独立控制炉灯、风炉。超耐用的机身与内胆材质，让使用体验更加完美。因为快递物流已经等了好久，提前购置的耗材几乎是延迟送货了，所以这些日子就拿着冰箱里剩余不多的食材，狠狠的享受一把烤箱美食达人。 这段时间，实现了自己的烘焙梦想，也让孩子亲手体验到了烘焙乐趣，也更期待物流恢复后能解锁更多的美食。千元烤箱，既想要大容积，又想要三层同烤，我想入手大白鲸F40绝对不会错。 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1559.00 去看看 <更多>

楼主之前入手过一款小烤箱，作为初阶入门使用当时是能够满足使用需求，用烤箱制作食材的优势在于受热均匀、加热平缓、充分发酵，所以经过烘烤烹饪出来的食材有着不一样的独特风味及口感，但随着烹饪技术的提升，在实际使用当中发现小容积是硬伤，就有了像更换一款更高阶烤箱的想法。 根据家里使用和安装条件选择一款柜式的烤箱是较为适合的，接着就从做工外观、功能应用及性价比多方面对比后选择了这款长帝大白鲸风炉烤箱，长帝烤箱于1993年成立，也算是国货中的有资历的烘焙品牌了，在业内也享有很好的口碑向。 这次选择长帝主要看它拥有40升的大容积，对于容积来说也是之前使用小烤箱的痛点，同时能够满足目前家里的使用需求，另外因为是外置，非常喜欢它的外观设计，内胆材质采用的是搪瓷（家用烤箱选购：搪瓷＞不锈钢＞镀铝锌板），这类材质优势在于强度高、耐高温、抗腐蚀、不易生锈，相对于其他两种材质在性能和稳定性方面提升明显，采用上下各两根发热管，同时还是上下独立设置温度传感器，能够做到更为精准的控温，内胆的背部还设置有专业风机，在烘烤烹饪时加速胆内热风流通，有效提升食材的烘烤速度及受热均匀度，支持多层同烤，还能够烤色均匀，接下来就跟大家分享一下我的使用体验感受。 长帝大白鲸风炉烤箱的外观颜值设计得非常在线，这也是我选择它的原因之一，配色是素雅初雪白，不管是放置在家里橱柜或是其它台面上都能够很好的搭配环境，我们在选择烤箱这类家电之前需要掌握好空间尺寸，长帝烤箱的三围为：520*507*408mm，这个体型能够较为方便的的放置▼ 烤箱正面应用的是黑色钢化玻璃面板，中间部分的舱体面板可透视，不管是观感还是手感都能体现出不错的质感，功能控制面板设置在下方，从左至右分别是LED显示屏幕，触控式菜单选项，多功能旋钮，功能设置一目了然，操作简单简便▼ 机身顶部是无散热孔的安全设计，能够起到很好的防烫防尘的作用，外壳是金属喷漆，耐高温，防发黄，便于日常清洁打理，还贴心的在前部位置贴上了便捷菜单排序，共19道预设菜单，种类涵盖了日常烘烤频率较高的食材，用户在实际使用的时候可以很便捷的查看▼ 机身的侧面同样采用的是金属喷漆，设置有有散热开孔▼ 烤箱舱门的外框使用的是PBT材质，增加耐用度的同时易清洁打理，舱门是双层隔热门，隔热和防爆更为放心，相比单层舱门设计更加安全，在拉合舱门的时候有一定的阻尼感，开合的手感挺不错的▼ 接着来看看烤箱舱内的结构，采用的搪瓷内胆材质很容易辨识，这种材质优势在于耐用、易清洁，料理完食材后的油渍非常好打理，一擦即净，也是现在烤箱的主流配置，内胆的背部还有风扇设置，它的作用就是将发热管的热量吹到炉腔内进行热风循环，有效提升食材的烘烤速度及受热均匀度，支持舱内多层同烤。 长帝大白鲸烤箱是采用的专业风炉设计，拥有成熟的热均衡技术，相比于玩擦边球风炉烤箱它的舱内有实实在在的背部风机的设置，这个可以直观的看到，真风炉的优势在于烘焙的的时候能够让热量流动更均匀，这也是能够支持3层同烤的关键所在，结合PID电子精准温控芯片+双NTC感温探头上下独立控温，温度能够精准控制在正负5C°以内，即便是三层同烤也能够让食材的烤色均匀。 实拍图可以直观的看到舱内采用的是上下层总共四根热管设置，上下都配置有感温传感器的探头，结合风机的热循环，可以做到实时的精确控温效果，保持稳定恒温，缩短蒸烤的时间周期，发热管外露的设计便于日常清洗，不用担心后续的打理使用问题▼ 从细节看品质，舱门与他·箱体的教练结构做工扎实，支持0-90°的开合，门体支持悬停功能，在使用的时候对食材的放入/拿出，翻面/刷料等都便捷▼ 值得一提的是烤箱舱内40L的容积支持三层隔盘放置，用户可以随意调整隔层，长帝随包装附赠了烤网、烤架、烤盘*2，其中烤盘还有不沾涂层工艺，方便清洁，同时附赠的纸质说明书还有丰富的菜谱推荐，没见过这么实诚的配件包▼ 相信用过烤箱的朋友深知烘烤后清洁打理舱内的繁琐，长帝还标配有接渣盘，细节考虑周到且人性化，能够轻松放入/抽出，对于后期的清洁维护便捷不少▼ 机身LED显示屏开机后可以实时查看烘焙时间温度及菜单数据，还可以通过右侧的多功能旋钮调节选项，旋钮外层是防滑硅胶材质，手感亲肤不烫手，在转动的时候有一定的刻度阻尼感，刻度感明显，旋转式设计的控制按钮在实际操控时较为便利，比如做烘焙的时候就很适合微调温度和时间，中间部分的功能按键是触控式操作，体验上也是非常便利的▼ 对于新手小白用户来说可以关注长帝的公众号（机身顶部菜单贴纸有二维码），在里面可以查看烤箱使用的一些小技巧，同时还有更高阶的烤箱菜单介绍，给用户配置有专属食谱选择，还有专业烘焙师1v1指导，另外还有第一次使用烤箱的注意事项提示，点击进去会以视频及图文的方式讲述食材清单和注意事项，让烘焙过程轻松便捷▼ 接下来我们就来看看长帝的实际表现怎么样，家里的两个孩子平常很喜欢吃纸杯蛋糕，准备好原材料后将其放置进烤箱，然后调节烤箱的温度及时间，对于小白用户而言也不用担心初次使用会有不解支持，在随机说明书及公众号里面都有烘焙原材料的调制跟设置说明，轻松上手。 关闭舱门后在功能面板上设置好温度及时间即可，然后就坐等成品，过程较为便捷，期间需要查看舱内情况可以开启炉灯，一目了然的实时查看过程▼ 烘焙结束后开舱取出烤盘时需要注意，使用附赠的隔热手柄取出烤盘避免烫伤，因为刚烘焙完毕舱内温度也还偏高，我们需要做好防滑措施▼ 长帝一体机 内置上下双层热管+温感器设计，结合风扇的热循环，可以实现舱内的温度恒定，全方位均匀的渗透热量加上精准控温度，让食材受热均匀，满足各种不同烹饪环境的使用需求，可以直观的看到烘焙出来的成品蛋糕受热均匀，蓬松柔软▼ 尝了一下口感非常香甜可口的，同时还有烘焙特有的淡淡清香▼ 蛋挞平时也是小朋友们喜欢的糕点，相比在外面购买基本3元/个费用，有了烤箱后在家里制作的成本要便宜许多，长帝烤箱40升的容积最高可以一次性烘焙3层的量，在制作这类小糕点的时候是非常受用的，操作上较为简便，只需要将旋钮调节至快捷菜单1开启后就可以坐等成品了▼ 因为受热均匀，成品做出来的色香味很不错，可以看到一层层酥脆的外皮包裹着奶香鲜嫩的内陷，口感香软好吃且较为鲜嫩的，有了烤箱之后在家就可以轻松制作，真不错▼ 接下来再来一道荤菜-烤鸡翅，在成品出来的那瞬间就觉得入手长帝这款烤箱是对的，从食材的色泽上就没有让我失望，相比之前使用的小烤箱在色、香、味方面是有了质的提升，可以直观的看到鸡翅表面无焦痕，让食材保持了原有的营养价值▼ 口感也是较为可口的， 外焦里嫩，家里孩子们的胃口也更好了▼ 最后总结 经过这次入手初体验，长帝大白鲸这款风炉烤箱完全能够满足家庭的日常烘焙需求，在楼主使用的过程当中功能方面操作起来也是非常简便的，还有长帝贴心预设的智能食谱操作只需动手转动即可，非常简便，特别是对于小白用户而言简化的功能面板上手基本没难度，内置风机结合PID电子精准温控芯片+双NTC感温探头上下独立控温让舱内受热均匀，让多层同烤也能够受热均匀，还可以风炉/平炉两用，烘焙出来的食材色、香、味俱全，同时保持了食材原有的营养价值，就目前来说作为千元级的产品它能够考得非常好。 长帝烤箱的外观设计简洁有颜值，机身体积较为小巧，外置式的放置方式较为便捷，不会占用台面空间，也很好跟室内环境搭配，内置搪瓷内胆在清洁维护方面比旧款的不锈钢内胆便利许多，清洁起来倍感轻松，结合功能和性价比可以说是千元烤箱中的战斗机，长帝大白鲸是不错的选择之一。 谢谢观看，完... 长帝（changdi）家用风炉电烤箱 40升专业多功能烤箱 搪瓷内胆 多层同烤 大白鲸 京东：￥1369.00 去看看 <更多>

前言 春节是我大中华最重要的传统节日，到了这个全国同庆的日子，对于以食为天的中华儿女，自然要用大鱼大肉，各种美食来庆祝这个重要的节日。吃是享受的，但享受美食的后果却让阵主本就稍稍肥胖（听听就好）的身体雪上加霜。于是春节过后，阵主决定减肥减脂，从食开始。所以为了广大过节胖三斤的胖友们，阵主特意奉上几道减脂空气炸烤箱减脂食谱，既简单，又减脂，快来看看吧。 第一道 健康烤时蔬 减肥减脂，烤时蔬是最佳选择，它不仅可以为身体提供很多必须的维生素，还可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。阵主此次选择的蔬菜非常简单：西兰花，花菜，豌豆，胡萝卜和南瓜，都是非常健康的蔬菜。 烤时蔬的制作非常简单，首先，拿出烤盘，包上锡纸，然后将所有时蔬都在烤盘中摆好。然后撒上一丢丢的盐作为调味。 之后刷上一点橄榄油，避免烤糊。 然后放入海氏K7食光机中。阵主此次的所有健身美食全出自海氏K7食光机，后面阵主会简单介绍一下它，因为它真得好可爱。开启海氏K7食光机的空气炸模式，温度180℃，时间设置为20分钟，静静等待即可。不过由于每次的时蔬种类可能不同，所以建议边空气炸边观察。 大概十分钟左右，一些易熟的蔬菜就可以先拿出了，比如花菜，西兰花和豌豆，其他的可以翻个面继续放在里面空气炸10分钟。 烤制结束后，将蔬菜们取出装盘，味道还不错，有烤蔬菜那种香香的感觉。配上一杯牛奶，营养又不失蛋白的减脂餐就可以食用啦。 第二道 减脂鸡肉餐 鸡胸肉属于优质白肉，富含优质蛋白又几乎没有脂肪，减肥吃它再好不过。而且如果家有小烤箱，那么做减脂肌肉餐就会更快更方便。 首先，将鸡胸肉的两面都撒上一些椒盐腌制一下。 然后将鸡胸肉表面涂上一些橄榄油，放入海氏K7食光机中。 开启烘烤模式，上下火180℃加热，静候20分钟即可。 将鸡胸肉取出，鸡胸肉已经被完全烤熟，但是加入的橄榄油几乎被完全留在了锡纸上，完全是一份减油鸡胸肉，对需要减脂的人来说再健康不过了。 把鸡胸肉摆在美美的盘子上，配上几个空气炸好的时蔬作装饰，有菜有肉，减脂餐也让人充满食欲。 减肥减脂也不能太亏待自己，阵主还为自己配了无糖气泡水，这样吃吃喝喝也很不错啦。 第三道 美味骰子牛肉粒 牛肉是非常优质的红肉，即使是明星减肥都以牛肉为首选。阵主此次以牛排为主要食材，做了一份骰子牛肉粒，味道非常不错。而且骰子牛肉粒的做法超级简单，如果有具有空气炸功能的厨电则只需烘焙10分钟。 首先将牛排解冻，用厨房吸水纸吸去血水。 然后将牛排切成正方体小块，再撒上一些椒盐，混匀备用。 之后把蔬菜，牛肉粒放在烤盘中摆好，刷上一点点油，放入海氏K7食光机中准备烘烤。 开启海氏K7食光机的空气炸模式，200℃加热，仅需十分钟的等待，即可享受美食。 短短10分钟过后，取出烤好的牛肉粒，牛肉已经烤出焦色，看上去秀色可餐。 将牛肉粒和蔬菜混匀，一道荤素搭配的健康美食就做好啦。 叉子叉起一块牛肉色泽饱满，谁能想到是10分钟就做出来的美食呢。 第四道 香甜烤玉米 玉米是人人都喜欢的食物吧，而且是粗粮中味道比较好的一种。玉米的纤维素和维生素含量都很高，而且脂肪含量非常低，主要是饱腹还好吃，所以减肥减脂时不妨吃一顿香甜烤玉米。 烤玉米自然是非常简单啦，把玉米放在锡纸包好的烤架上，然后放入海氏K7食光机的中层。 选择烘烤模式，温度设置为上下火200℃，时间为40分钟。 40分钟后将玉米取出，玉米已经完全熟透而且口感香甜。配上一些水果绝对是一份美味清甜的减肥餐，而且绝对能吃饱。 第五道 营养鳕鱼餐 鳕鱼是营养非常丰富的深海鱼，脂肪含量少，富含DHA，小宝宝都能食用，吃多了搞不好还能补脑子（虽然我们的大脑可能已经停止发育了）。阵主此次的鳕鱼餐非常简单，只有鳕鱼，所以操作起来也很容易。 首先将冷藏的鳕鱼解冻，然后撒上一点点食盐，将其抹匀。之后将鳕鱼放入海氏K7食光机中。 选择烘烤模式，上下管200℃加热20分钟。 之后将鳕鱼取出，放上一些蔬菜水果作点缀。再搭配一杯柠檬蜂蜜水，简单又营养的减肥餐谁能错过呢。 第六道 减油空气炸鸡块+春卷 吃多了不怎么含有油水的减肥餐，自然会想些不怎么健康的油炸食品。不过不用担心，海氏K7食光机还可以做减油炸食，既可满足口腹之欲，又可免去吃油炸食品的负罪感。阵主此次选择的食材是过年剩下的鸡块和春卷，春天吃也不过分哈。 把摆放好的鸡块和春卷放入海氏K7食光机中，选择空气炸模式，温度设为180℃，时间为20分钟。 20分钟过后将鸡块和春卷取出，可以发现鸡块周围被空气炸出了好多油脂，所以比其本身更减油了许多。 减油鸡块和春卷搭配一杯清肠解腻的绿茶，也不乏一道减肥美食嘛。 第七道 无糖提子曲奇 甜点是减肥的大忌，甜点甜点，里面都是糖，为了避免糖类带给甜点的劣势，此次阵主用木糖醇代替蔗糖做了一份无糖提子曲奇（虽然有些自欺欺人，但请理解这是一个爱吃甜点的人最后的挣扎）。 提子曲奇的材料非常简单，包括奶粉，黄油，低筋面粉，木糖醇，鸡蛋，提子干和玉米淀粉。这是比较复杂的配方，简易版可以只加黄油，低筋面粉，木糖醇和鸡蛋，他们的比例大概为1：3：1：1（个）。 之后将提子干切碎，再将其混匀揉成面团。建议黄油先软化，鸡蛋和提子干先混和，各种面粉奶粉先混和，然后再将黄油，鸡蛋，木糖醇混合，最后将各种面粉筛进去。 待将所有材料都混合完成后，将这些食材揉成一个面团取出，再做成长方体的形状，于冰箱负二十摄氏度冷冻2个小时，确保其变得非常坚硬。 之后将冷冻好的长方体面团取出，用刀切成薄厚均一的曲奇片，厚度以不超过1cm为宜。 然后把切好的曲奇片放在烤箱的烤盘中。此时烤箱应170℃提前预热好。 将曲奇放入海氏K7食光机中，开启饼干模式，用它自带的程序，加热时间为20分钟。 20分钟过后将饼干取出，饼干上色均匀，不过因为我只加了蛋黄而非全蛋，所以上色有些深，但是整体均匀度非常过关，海氏K7食光机的温控方面做的还不错。 将无糖曲奇取出，配上些水果作下午茶，谁说减肥就不能享受甜点啦。 海氏K7食光机烤箱 最后再来为大家介绍一下阵主做这些减脂的海氏K7食光机，因为它真的太好看了，阵主从没用过这么好看，这么可爱的烤箱。而且它的空气炸功能非常好用，采用了光波快烤黑科技，完全不逊色于专业的空气炸锅。 海氏K7食光机空气炸烤箱家用小型全自动多功能空气炸锅一体 京东：￥1199.00 去看看 这款烤箱通体墨绿色，整体形状有些像装猫猫的太空包，非常可爱（虽然它的灵感来自黑胶唱片机）。海氏K7食光机的所有的控制方式都在旋钮上，旋转旋钮可以选择烹饪模式，触控旋钮屏幕上的温度，时间图案可以切换温控时间界面，对温度和时间进行调节。操控起来非常简单，家里的老人也可以轻松学会。 这款烤箱自带12种菜单，可实现简单料理的一键制作。而且它带有热面包，烘烤果干，发酵，空气炸等特殊的功能，可以说是一机多用。 海氏K7食光机的内胆为四面搪瓷内胆，耐用耐高温，而且好清洁。它配有上下管加热和顶部热风，而且顶部热风周围还有一圈大功率电阻丝，这是K7食光机的光波快烤黑科技，它可以0.2s极速升温，54s达到100℃预热，加热方式是远红外辐射加热，使用空气炸功能时电阻丝不间断加热，空气炸速度非常快，升温速度相当于普通烤箱的2倍，可有效逼出食物油脂，是一款真正的带有空气炸功能的烤箱，也是健身减肥达人必备好工具。 海氏K7食光机的NTC感温探头有两个，搭配PID温控芯片，容量这么小的烤箱配了两个感温探头，这使它的内部控温可以非常严格，可实现1℃精准感知，炉内温差±3℃以内。阵主用它烤了一次曲奇，上色非常均匀，所以在加热均匀度方面，阵主还是非常认可的。 海氏K7还做了很多人性化的设计，比如它的底部装有4个吸盘，可以将烤箱紧紧得吸在桌子上，避免拉门的时候烤箱挪动，引发安全风险。 总之这款海氏K7食光机可以入围阵主最喜欢的烘烤类设备前几名（阵主是不会说第一名是水波炉的），因为阵主真的很喜欢它的颜值，而且它秀外慧中，功能，性能都非常不错，尤其空气炸的光波黑科技，比普通的风炉烤箱的空气炸会更专业一些。 总结 大鱼大肉吃得好，身体健康也重要。希望这篇减肥减脂食谱可以帮助到因肥胖而正遭受着一些不健康的小伙伴们。还有这款海氏K7食光机也很值得种草呦，感觉和小仙女们是绝配。 <更多>

序 京东搜索显示，有50%的用户，比较偏好300-700元价位的烤箱，这也是许多入门小白对一个烤箱的定位与理解，那在这个价位里面，海氏C40电烤箱是连续多年的销量前三。C40烤箱是如何能在众多烤箱品牌都有大量优秀产品的入门段位长久不衰的？我带着这个好奇，测试了这一台全新改款的海氏C40电烤箱，希望能跟大家一起分享一下，我的感受。 C40烤箱优点与外观分析 电子温控 烤箱最重要的就是温控精准了吧？温控不准，许多时候需要靠经验来做烘焙，这不得不说是一种遗憾。C40 烤箱首先采用的是电子温控，上下6根加热管，同时机内有2个进口的感温探头同时结合PID电子芯片，温度控制非常敏感，温控可以精准到1℃，而且这个价位段还配备了热风功能，虽然入门，但核心性能必须不弱。 独立控制的上下热管 上下热管对烘焙来说已经是一个非常基础的配置，只有上下热管，才能使得面包、蛋糕等食物能上下同时加热。而上下热管可以独立控制，分别设置不同的温度或是关闭也是比较重要的，从一千出头到上万的烤箱，上下热管都是非常基础的配置。 20mm双层玻璃门 入门级的烤箱都是金属机身，原因是在使用时候产生的巨大热量是要通过外壳进行散热的，而单层的玻璃门隔热与保温效果非常有限，高端机型统一采用双层中空玻璃门的方式来隔绝正面的热量，同时也能让内部的温度不从门这一侧被透出，用户在观察以及开门的时候也不会烫到，这一点还是非常贴心的。 搪瓷内胆 入门电烤箱大多采用的是不锈钢的内胆，大家不要以为不锈钢内胆耐磨使劲擦就行，在平时蹭到一些油啊食物啊再加上烤制，会直接渗到不锈钢里面去，钢丝刷都洗不掉。而搪瓷内胆的好处就是不沾油污，每次使用完毕后湿布擦一擦就干净了，清洁非常方便。 细节设计合理 C40烤箱的工艺比较注重细节，顶部散热孔与两侧的散热孔，充分考虑了热量对流，别看只是小小的设计，但这能让烤箱的寿命更长，这一点海氏烤箱的品牌力就凸显出来了。 C40烤箱在操控上，是配置了一块带有快捷菜单的屏幕，最上方的旋钮负责控制功能菜单； 中间的上下管在使用手动模式的时候用来控制上下管的选择与温度； 最下方的旋钮是负责启动与暂停，以及手动使用时候的时间调节。 为什么我上面会说到手动调节？入门烤箱不都是手动调节的么？这也是海氏C40烤箱逐渐升级带来的好处，逐渐的傻瓜化，或者说，智能化，是C40烤箱的一个特点，针对入门烘焙单品，如烤鸡、蛋挞、披萨等，C40烤箱专门做好了预设菜单，直接通过功能键选择后会有预设好的时间与温度，小白可以直接按开启就可以完成，不需要再去查看菜谱上关于时间与上下管的选择，非常方便。 C40烤箱的外观 而外观上，C40烤箱居然很大胆的出了一个粉色的版本，这明显就是瞄准了烘焙入门群体大部分都是女生的特点，直接把常见的白色与黑色换成了一个马卡龙粉色，这真的是非常大胆并且好看的一个配色。 烤箱的边缘四个角也用了圆边设计，不再像早期的入门烤箱的直角边那么硬邦邦的感觉了，谁说入门产品不能有设计感的？你看侧面那既好看、又能加强侧板强度的LOGO，以及侧面下方充满设计感的散热孔，这些细节都把一款入门级烤箱的外观拉到了非常不错的程度。不仅有外在美，C40烤箱同时兼具了大容量，40L的烤箱容量十分适合多口之家使用，烤箱出大菜硬菜都不在话下。 海氏C40烤箱这一系列的优点与特点，是离不开市场反馈与用户意见，并迭代升级逐渐形成的，也正因为把这些细节都放在一款入门级烤箱上，才能使它不但够用，并且好用。要知道大多数人对烤箱的要求，并不一定要做多么高级的单品，一些满足日常生活的曲奇与蛋挞，有孩子以后的烤鸡翅与海绵蛋糕，可能就是普通用户烘焙的全部了，这完全是可以在C40烤箱上实现的，所以海氏C40烤箱常年霸占家用烤箱销售榜前三也是有原因的。 入门烤箱C40产品实测 前面说到，入门级用户绝大多数制作的都是一些难度不大、耗时间不多的单品，像面包，需要超长的时间跨度；蛋糕卷，需要对时间与室温把控非常准确，大多都让人望而止步了，而更容易让入门小白产生幸福感的，是可以买蛋挞皮轻松实现自制的葡式蛋挞，是洗干净丢进去就可以的烤红薯，是随便刷点酱油蒜米就可以做出来的烤鸡翅。 那今天我就针对这些入门单品，使用C40烤箱来做简单的测试，看看它做出来的跟平时外面看到的有啥区别。 蛋挞 没有一个女生不喜欢吃蛋挞，我从没遇到过。尤其是那种，千层酥皮的葡式蛋挞，搭配上一杯咖啡，它是一百种完美下午茶里面，被许多人首选的那一个。 需要的配料如上，蛋挞皮直接买速冻的，我这里选的是千层蛋挞皮，口感会更好哦，其他大家直接看图就可以啦。 1.先把细砂糖+牛奶用打蛋器搅拌1分钟，使糖粉融化，注意40g糖属于比较甜的了，如果不喜欢太甜的请减半； 2.再把鸡蛋打散，主要不要太暴力免得打发了，轻轻搅拌就好，然后与弄好的白糖牛奶混合，搅拌均匀； 3.加入淡奶油，继续搅拌均匀，依旧注意不要太暴力； 4.最后使用滤网最少过滤3次，可以让使用的蛋挞液更纯净丝滑； 5.C40烤箱直接选择蛋挞功能，按开始，机子会自己开始预热，预热完成后会有提示音。 6.最后摆上蛋挞皮，把蛋挞液放入，注意要放到最少9分满的程度，不然会不够饱满哦。 7.不用管烤箱是否预热完成，小心的把烤盘放入C40烤箱内，关门即可。注意我这里使用的是三能的金色烤盆，左右还是有富余空间的，金色烤盆放12个蛋挞是最满的状态，如果换一个烤盆还能放得更多，这也可见40L的空间对于家用来说是非常充足的。 然后就是等待~~~ 过程，大概就是这么平平无奇的~ 出炉的一瞬间，饱满~丰润~多汁~好诱人！ 慢慢冷却下来后，开始逐渐出现诱人的褶皱痕迹了 蛋挞最佳的食用时间，就是温度还有一点点余热的时候，这时候不烫嘴，蛋挞皮也基本冷却完非常酥脆了，一口半个，再加一口咖啡，真的不要太舒爽啊！！ 而这个制作的过程，也就10分钟，烘烤的过程，也就25分钟，快速，简单！有手就会做啊有没有！ 烤红薯 烤红薯，是宿舍/学校门口的记忆，冬天里的烤红薯摊，香味飘出几十米远之外，大铁桶周围三三两两搓手等待的女学生，是许多人青春的记忆。同样的，烤红薯也是哄娃、哄妹纸的神器啊~他的简单程度，简直是用脚就能做啊！ 红薯，洗干净，有心情的用牙签在上面扎几个洞，没心情的不搞也行。 然后烤箱上下火230度，不用预热直接50分钟烤制。 然后，出炉，完成了... 烤鸡翅 烤鸡翅，我感觉除了哄娃、哄妹纸之外，还能哄我自己...它的简单程度，也可以说是-10分的厨艺，都可以做得好吃，同样也是3分钟准备，25分钟烘焙，简单到爆哦~ 这里是10个鸡中翅，我的原则是，不腌制，滚一下酱汁，直接烤制。 酱汁很简单，找一个吃饭用的勺子，一勺酱油，一勺耗油，半勺水，搅拌均匀，如果有蒜米，剁碎一点蒜米丢进去更好。然后鸡翅就丢入装酱汁的碗里面滚一滚，摆盘，上下火220度，时间25分钟，直接按开始，C40烤箱会自己预热足够后，才开始25分钟计时，这一点非常方便。 25分钟的过程，非常漫长...因为这个实在太诱人了。 对了，如果有心情的，可以在15分钟暂停，拿出来翻面，再刷一次酱汁然后再放入烤箱继续烤制后面的10分钟，我是不用刷子的，直接用勺子淋上去就行了，如果没心情，不翻面也是可以的。 25分钟时间一到，迫不及待的就取货啦~！ 我这里是放了一点蒜蓉，所以看起来会有一些厚重，这种方式烤制的鸡翅非常的嫩滑，水分也比较充足。 前面说到C40烤箱温控是比较精准的，从烤鸡翅的成色就能看出来，烤出的鸡翅外焦里嫩，外表一口下去充满酥脆，再一用力又能感受到里面嫩滑的鸡肉！口感丰富，让人治愈，而这样的美味30分钟可以搞定，不就是入门小白的最爱么? 最后摆个盘，接待客人啥的，也完全不是问题啦~ 总结 海氏C40烤箱的受众定位非常明显： 刚入门，又不愿意投入太多的初学者； 只是希望简单做一些初级单品增加生活乐趣的小白。 这两类用户基本占买烤箱用户的90%，而海氏C40电烤箱经过多年的持续升级优化，已经做到了价格入门性能不止于入门的程度，如果是你也是刚刚接触烘焙的小白，又或是希望有一台价格便宜的烤箱增加生活乐趣，那C40烤箱或许是你最好的选择。 海氏家用电烤箱多功能40升大容量独立控温C41同款C40双层门 京东：￥519.00 去看看 <更多>

大家好，我是聚灵阵主。今天闲话不多说，主要为了评测一下海氏C45风炉烤箱。海氏C45风炉烤箱是海氏家的新品烤箱，各项参数看上去都还不错，而且据说是入门烤箱的天花板，那么今天身经百战的阵主就来会一会它。 外观及配置 首先，我们来看一下海氏C45的外观。这款烤箱的颜色为湖水绿，配备三个分屏，三个旋钮，外观看上去特别温馨简约。在外观和颜值方面，海氏的每一款烤箱都还不错，感兴趣的小伙伴可以去看看海氏的食光机，阵主觉得有点颜值天花板的意思。 海氏C45的配置比较硬核，光在屏幕上的分配就非常良心。它居然分了三块大屏，一块是可选择菜单的彩屏，两块分别是调节温度和时间的数显屏，这就使这款烤箱的操作变得清晰明了，即使初次接触烤箱的小伙伴都可轻松掌握。它的温控屏和时间屏上的数字非常大个，家里老人也可以看得非常清楚。这里Q一下美的BS5051w蒸烤箱，它的外观配置都非常不错，但是操作按键的显示太小，而且是触控方式，所以操作起来有诸多不便。因此屏显和操控方式的设计还是很重要的。 其次从配置上来讲，这款烤箱是海氏新出的家用风炉烤箱入门款，最突出的特点就是配备了海氏大风炉，海氏烤箱也是行业里第一个将风炉技术应用到家用烤箱中的，此处要提一下他家很有名的那款海氏i7风炉烤箱，懂得都懂哈。他家对自己的这个风炉技术进行了4大优势阐释：更快、更均匀、更节能、更好吃，关于实现的配置我去研究了一下。（下图为海氏i7） 这款烤箱的烘烤配置为上下6根加热管搭配背部6叶大风扇以及双NTC感温探头。上下加热管和背部热风的搭配是烤箱的必备配置，6根1800W加热管以及6叶2000转/min的高转速大风扇在入门烤箱里是比较高的配置了，他们可以让烤箱内的温度在较短的时间内快速达到平衡，实现整个腔内的温场均匀度，因此可以缩短烘烤时间，实现更加均匀的上色效果；同时也更加节能。 NTC感温探头是市场上广泛认可的温度探头，双探头的加入可以上下同时感知腔内温度，这款烤箱为NTC双探头搭配了了PID智能芯片，保证烤箱精准控温，这对烘焙等精细食材的制作非常重要。而且这款烤箱可以上下管独立控温，可以大大增加曲奇类需要双面上色的食材的制作成功率。买一款风炉相当于拥有了普通烤箱和风炉烤箱，就像烤鸡来说喜欢吃嫩的就关闭风炉，喜欢吃酥酥脆脆的就打开风炉，这个根据自己口味就可以。 海氏C45风炉烤箱的内胆为搪瓷内胆。关于内胆，不锈钢内胆是比较常见的内胆，结实，耐用，比较便宜但是不易清洁，保温性能也差一些；但是不锈钢内胆耐腐蚀，对于有蒸功能的烤箱比较适合。搪瓷内胆是专注烘烤功能的烤箱的首选，不仅耐高温，防腐蚀，而且超级超级易清洁。阵主是一个喜欢烤肉食的人，烤箱内滴满油污那是最常见不过的，但是搪瓷内胆真的解决了阵主的清洁烦恼，所以单是烤的话，强烈推荐搪瓷内胆。当然还有陶瓷内胆，那个太贵了，咱暂且不考虑了吧。 烤箱除了烘烤配置，烤箱的隔热保温系统也很重要，它不仅是为了保证腔内温度的稳定性，也是为了使用者的安全。海氏C45风炉烤箱采用的是5层隔热保温系统，三层金属隔热，搭配空气循环降低温度，比普通烤箱外机温度降低约30℃。这对初用烤箱的用户非常友好，因为烤箱外部高温很容易被新手忽略，从而造成不必要的烫伤。 这款烤箱的整体容量是40L，6口之家也可满足，容量算是比较大的；它配有4层搁架，可为不同食材提供适合他们的烘烤位置。比如空气炸建议最下层，烤牛排建议中层，烤曲奇建议第二层等等。此外，这款烤箱有一个硬电源开关是我没有想到的，因为阵主从没见过有硬开关的烤箱，不过这也增加了整台机器的安全系数，用过之后直接关闭开关，不用担心误碰某个按键而造成烫伤或火灾风险。 功能及控制方式 海氏C45烤箱属于风炉烤箱，它的6根1800W加热管，6叶2000转/min的高转速大风扇，以及双感温NTC感温探头使它构成了一个强大的风炉系统，可用来烹饪多种样式的食材。所以这款烤箱可以用作空气炸锅，果干机，发酵机等等。它的第一个大彩屏就是功能菜单选择屏，搭配菜单旋钮选择键，可以非常容易的实现菜单上的食材的制作。 菜单可以说是为新手小白专属定制的，它菜单上的对应程序可以通过旋转底下温控旋钮和时间旋钮进行微调，但是不可以作本质上的改变，比如果干菜单是上下管同温并且搭配热风系统，使用者可以改变上下管的温度但不可取消热风或只修改某一个加热管的温度，这就避免未做过果干的小伙伴因对料理不了解而进行错误的程序设置。它还配备了一个非常详细的料理食谱，新手朋友们可以根据食谱做美食。 如果不选择指定菜单，可以自己通过温控旋钮和时间旋钮调节烘烤程序，这个功能比较适合烘烤经验丰富的老手。这个烤箱有一个专门的热风开启键，可以自由选择是否开启热风，所以对于烘焙老手，自由度还是非常高的。 产品实测菜谱 通过外观，配置和功能的了解，可以看出在理论上这款烤箱还是不错的，而且无论是老手还是小白，都可以充分利用这款烤箱的优势做出自己喜欢的美食。但是光说不练假把式，接下来我们就用真实的食材看一下海氏C45风炉烤箱的真实烹饪效果。 1 专业法式羊排 法式羊排和传统羊排不同，它做起来更接近于牛排，并且成品更倾向于锁住羊排里面的汁水，做出外焦里嫩的效果。外焦里嫩的关键是火力足，升温快，它是考验风炉烤箱风炉效果的有效料理。 法式羊排的材料很简单，法式羊排，黄油，椒盐和迷迭香。 首先将羊排取出，用厨房吸水纸吸干羊排的血水。 然后将椒盐洒在羊排的两面，用手抹匀，腌制10分钟左右。 将铁锅烧热，用大火将羊排表面煎出焦色，不仅美观，也能起到一定的锁住汁水的效果。切记这个过程一定要大火，一定要快，而且不能把羊排煎熟，只要有焦色就可以了，因为一会还要烤。 煎羊排之前可以先把烤箱预热上，温度是上下管220℃。由于海氏C45烤箱是风炉烤箱，所以我开启了热风模式。上下烤管搭配热风的风炉系统升温的确很快，预热大概只花了3分钟，速度比只有上下管的烤箱提升了很多倍，阵主之前的老烤箱都是提前20分钟预热，生怕温度达不到，比较下来海氏C45也能节省很多电能。 将煎好的羊排放在铺好锡纸的烤架上，羊排的小骨头用锡纸包一下避免烤焦，并在表面刷上黄油，撒上迷迭香，放入预热好的烤箱220℃上下管加热搭配背部热风烘烤。由于对这部烤箱不是非常了解，所以先设置了30分钟，边观察边调整。 烤制的过程中明显能听到羊排被烤得滋滋响，仅15分钟就已经达到了阵主所期待的效果。所以真正风炉烤箱的烘烤速度确实提升得很明显，按照阵主以往的经验至少也需要烤制20分钟。 烤好的羊排外表呈现出较深的焦色，内部切开可以看到汁水渗出，不柴不硬，口感非常好，确实是大火力快速烤出的效果。小羊排一口一个，这次测试非常成功。 2 养胃猴头菇曲奇 曲奇，饼干，蛋糕这类的烘焙是考验烤箱性能的试金石。烘焙曲奇讲究上色，上色的均匀度最能直观的反应烤箱的温度均匀度。这次阵主选择猴头菇曲奇作为测试食材，一方面测试海氏C45风炉烤箱，一方面做给老妈养胃。 猴头菇曲奇的食材非常简单，低筋面粉150g，白砂糖55g，黄油40g，鸡蛋一只，干猴头菇一朵。白糖和黄油的量可自作增减，老人吃白糖可以少加些，黄油越多曲奇会越酥，但注意黄油过多可能导致曲奇过酥一拿就碎。 首先将猴头菇用破壁机或是搅拌机搅碎。最理想的状态是将其搅成粉末，但是阵主家的破壁机太大了，搅一朵猴头菇有些勉强，所以就用小阵主的辅食机勉强搅成渣渣。然后将黄油隔水化开，加入鸡蛋，白糖搅拌均匀。 再将猴头菇，面粉与黄油混合物混匀，揉成面团。面粉最好能边过筛边混匀，避免出现面疙瘩。 然后将面团做成长方体的形状，如果有模具可以直接放在模具里。然后用锡纸包上，放在冰箱中冷冻2个小时左右，确保其是硬硬的再拿出来。 之后将冻硬的面团取出，切成厚度一致的薄片，我的大概是8mm左右。注意薄片厚度的均匀度也很影响上色，厚度差别太大导致的上色不匀是任何机器都解决不了的。 将烤箱提前170摄氏度上下管加热预热好，然后将切好的曲奇放在烤盘上准备上火烤。 烤曲奇阵主建议放在下层一些，并且下管的温度比上管略高一些，这样可保证曲奇双面上色都很好看。对于这款C45阵主设置的温度是上烤管165℃，下烤管170℃，烤制时间25分钟。 边烤边观察，25分钟的时间基本合适。将烤好的曲奇取出，这次阵主真的有点满意，因为它的上色非常均匀，除了两块头部和尾部的曲奇厚度有些过厚了，其余的颜色基本一致，而且没有明显的边缘效应。 将曲奇取出配上果盘，老妈非常满意。阵主对这次测试也非常满意，在温场均匀方面阵主觉得海氏C45风炉烤箱可以轻松过关。 3 美味苹果干 烤苹果干主要是测试一下海氏C45风炉烤箱的果干功能以及过夜烤功能。而且苹果干非常脆甜好吃，老人小孩都适合，阵主主要烤来给老妈和小阵主吃。 烤苹果干需要的材料很少，一个苹果切片，两片柠檬抗氧化。 首先将苹果切成5mm左右，厚度均匀的薄片。然后放入柠檬水中泡以下防止样化变色。 然后把苹果片放在烤架上，放入烤箱，开启果干模式进行风干。 阵主选用的是烤箱的果干菜单，把温度调到90摄氏度，烘干6h，不过阵主是白天烤的，可以边烤边观察，如果过夜烤可以把温度设低一些，时间加长。 大概4h左右，苹果干就已经烤得差不多了，每个苹果干的熟度都差不多，烘得很均匀，吃一块脆脆的，小阵主很喜欢。而且在烘烤的过程中没有任何不安全的现象出现，所以即使温度低一些烘烤过夜也没有问题，过夜烤会省下不少时间。 拿出苹果干摆个盘，过年亲戚串门儿也能秀一下。 总结 阵主从外观，配置，性能几个方面比较详细的评测了海氏C45这款风炉烤箱。综合来看，它的配置很硬核，6根加热管搭配背部6叶大风扇以及双NTC感温探头，是真正的风炉烤箱；它的操控很简单，三个分屏各司其职，字体大，老人也可轻松掌控；它的使用体验很好，火力大，升温快，省时间，省电能，而且温场均匀，烤制出来的食材口感好，都很成功，果干过夜烘烤无负担；它很适合新手小白，有菜单，有食谱，同时又给了烹饪老手很大的自由度；海氏C45风炉烤箱在入门烤箱中确实属于第一梯队，甚至可以说比一些玩家级烤箱效果还好 海氏（Hauswirt）40升大容量家用多功能电烤箱不沾油内胆C45高配置双层门 京东：￥798.00 去看看 <更多>

【第一步， 先关注我】 大家好， 我是胡侃侃。 前言 过年这段时间我一直在家里训练自己做美食， 设想年后自己能够快速解决自己的早饭， 零食， 宵夜的问题。 早餐我想要面包配牛奶， 零食来点薯条， 饼干什么的休闲小食， 宵夜就上烤肉吧。 之前一直觉得挺难的， 无从下手， 经过这段时间的训练， 我开始觉得我有把握了。 因为我配备了一个千元级的烤箱， 海氏i7风炉烤箱帮我完成这一切。 如果你是热爱烘培和下厨的新手， 但一开始又不需要投入很多钱， 那么我建议你配置一个海氏i7风炉烤箱， 千元风炉烤箱的不二选择。 本文是针对烘培和烤制美食小白的教程， 欢迎收藏。 烤箱要怎么选择？ 在家里做烘培， 遇到的第一个问题就是烤箱要怎么选择。 一般按照烤箱分类的话，市面上在售产品有这么几类。 比如， 我们可以按烤箱的容量来区分为不同大小的烤箱， 也可以按照安装方式， 区分嵌入式烤箱、台式烤箱和台嵌一体式。 现在也有很多集成多种功能的一体机， 按照功能区分，可以分为普通烤箱、空气炸烤箱、蒸烤箱， 微蒸烤一体机。 容量 首先说说容量。 这个是选择烤箱第一个要面临的问题。 一般来讲， 容量小的烤箱， 能够烤的东西容积自然就小， 不排除有些烤箱做得很小， 容量很大， 但集成度高的烤箱， 价格自然也上去了。 小的烤箱一般来讲温控方面比大烤箱要难。 小烤箱的优势就是不占位置， 方便搁置。 另外选择烤箱注意选择内胆尺寸， 这个才是烤箱的真实容量。 一般家用推荐选择30-40L左右的烤箱已经足够了。 热风加热 普通烤箱都是使用加热管的方式加入， 通过加热空气来间接加热食物。 加热管材质一般是不锈钢的。 加热管有很多形状， 直管和异形管（O、U、M形状）。 异型管贴合烤箱形状， 对于食物加热均匀。 加热管形状不是判断烤箱好坏的标准。 热风循环加热方式， 这个是现在比较流行的加热方式， 通过加热管加热空气后， 使用风扇让热空气整体流动起来， 可以加快升温， 而且受热相比加热管更加均匀。 烤箱内胆 烤箱内胆一般选择搪瓷， 耐用， 易清洁。 其他的还有不锈钢， 镀铝， 镀锌等， 但不推荐。 有更高级别的烤箱用到特殊材质会更好， 但价格相对更贵。 控温装置 控温有机械旋钮式， 电子控温。 电子控温更加精准， 烤制食物对于温度和时间的要求非常高， 所以推荐电子控温器。 推荐海氏i7风炉烤箱 海氏i7风炉烤箱属于家用烤箱中的具有风炉功能的烤箱， 目前月销几千台， 累积了大量用户口碑， 我自己也在看了用户评论后入手， 而且使用了确实觉得非常不错。 海氏i7风炉烤箱40L容量、采用的是风炉和隐藏式发热管的混合加热模式， 热风加热能够实现空气炸锅的功能。 而且提供了上+中+后三位加热， 烤箱内配置PID电子控温，专业控温精确度高， 能够提供烘烤， 发酵， 还有果干机的功能。海氏i7内胆配置了搪瓷内胆， 清洁方面非常容易。i7烤箱颜值同样在线， 映入眼帘的第一印象就是高级， 奶白色外观设计 适合各种家具厨房装修风格。 千元左右性价比高，进阶烘焙风炉烤箱。 海氏这家公司成立于2009年，是专注于家电烘焙研发制造的，而且海氏的产品性价比比较高， 产品国内外都广受欢迎。 牛角可颂面包 预热烤箱 用烤箱烘烤糕点时，先以烘烤温度"预热"烤箱是非常必要的， 预热就是空烤。 海氏i7有预热功能， 只需要调节到需要的温度， 然后点击开启即可。 我自己一般预热温度就是预设的180℃。 预热温度到了以后， 烤箱会发出“滴”的提示音。 这时烤箱里面的温度就已经达到了预定的温度，这种时候就可以打开烤箱的门， 放入准备烘焙或者烤制的食材，然后根据不同食材， 设置不同的烘焙时间，进行烘烤就可以了。 烤箱预热完成后，将事先做好的牛角面包胚放到浅烤盘上面， 我这里是演示， 面包烤至的时候要注意要留出足够的间隙， 因为面包会膨胀三倍左右。 烤制前， 可以用毛刷轻轻刷上一层全蛋液， 可以增加面包的光泽度。 我这里使用的蜂蜜水， 可以增加面包的甜度和上色， 注意力度不要太大，以免破坏可颂的形状。刷的时候点一点， 刷完一遍再刷第二遍，上色会更加好看。 送入烤箱中层， 或者下层。 选择温度180℃，开始烘烤，时间设置15-20分钟。最好是根据你的烤箱实际温度灵活调整。这个时候海氏i7的热风循环就需要打开了， 这个功能能让牛角可颂受热更均匀，起酥效果更好，起酥的层次会更明显。 烘培效果可以通过观察窗看的清楚，海氏i7的炉灯非常亮， 通过观察窗可以很清楚的看到面包已经膨胀起来了。 牛角可颂的表面会上色非常明显，烘烤时间到后移出烤箱。这时候面包不能食用， 太软， 也太烫， 需要等待面包冷却。 优秀的牛角可颂，外观应该是金黄颜色，外形坚挺饱满， 层层起酥，切开后大面积蜂窝气孔。牛角可颂冷却后变得非常酥脆， 切开就能看到明显的蜂窝气孔，以及闻到浓郁的黄油香味， 咬一口满嘴掉渣。 早上搭配一杯牛奶， 元气满满一整个上午。 法式起酥面包 如果牛角面包的起酥效果不够直接，那法式起酥面包可以更直观的看到i7烤箱的风炉达到的起酥效果。提前准备好千层饼皮面包胚，放入烤盘中。 在面团入炉前， 烤箱预热到位180℃。 因为千层酥皮的膨胀需要高温，温度低或者预热时间不足，千层饼皮膨胀会不充分。 烤制前， 在面包表面用毛刷轻轻刷上一层蜂蜜， 可以装饰面包上色也可以增加甜味。 把面包送入烤箱下层。 温度设置到210度， 把面包再烘烤10分钟就可以出炉了。 这里可以看到面包烘培过程中就像在舞蹈一样， 快速的膨胀，起酥， 成型注意看面包侧面，层层起酥，卖相很棒，得益于i7的风炉功能达成的效果。 等待面包冷却， 就可以食用了，烤好的面包内部组织层次非常分明，孔洞和层次分布均匀。烤制的面包起酥效果非常好，外部金黄，内部淡黄，外酥里软，有浓浓的黄油香味。 这种千层酥非常可口， 搭配牛奶可以当早餐， 或者搭配咖啡可以做零食， 也可以夹奶油和火腿， 小朋友和我都非常喜欢这个面包。 烧烤雪花牛肉 晚上有时候跑出去吃烧烤， 但外面的总会觉得不干净， 这次买了一些不同种类的牛肉回来自己尝试做一下。 因为对于烧烤肉类没有把握， 所以我购买的时候就下了本， 选择了很多种牛肉， 有M9级别的极品雪花牛肉， 也有肥牛， 肥瘦相间， 也有牛五花。 牛肉切片，买回来的牛肉可以放到冰箱里面冷藏一下， 然后再切， 相对会比较好切。 其中肥牛我做了腌制， 腌制很简单， 用蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、孜然、胡椒粉、芝麻、洋葱搅拌均匀， 然后用食用油， 封油， 腌制2小时左右。 先预热180度上下管，把食材平铺到烤箱细密烤网上面， 设置烤箱烤20-25分钟。 烤的时间看你肉片的大小厚薄，比如很薄的10分钟就可以拿出来了。 也可以在烤制过程中刷食用油， 让肉质不柴保持弹性。 烤制过程中可以看到食材表面油脂滋滋的往外冒。 肉质外酥里嫩， 非常有弹性， 吃口上雪花肉入口汁水饱满， 肥牛就是油香四溢， 加上蘸料非常好吃。 一次成功， 关键是口感非常好， 后续我还反复做了好多次， 每次出来口味都非常嫩，这个下次就家里囤肉， 想吃烧烤的时候自己随时开烤。 使用不同的蘸料就可以模拟出中式， 新疆， 韩式烧烤的味道。 烤鸡翅 鸡翅不仅肉多，而且肉质不肥腻，也是厨房里经常用到的一种白肉类食材， 小朋友非常喜欢吃的一个小食， 也非常适合减肥爱美的女生。我自己在日常做烤鸡翅的过程中， 也逐渐摸索出了一个简便快捷的做法。 准备好食材， 鸡翅洗干净， 沥干水分， 两面各划两刀， 均匀涂抹盐及胡椒，或者按照自己口味调配辣椒粉， 孜然粉， 芝麻等等佐料， 放到碗里面带手套按摩一下，让调味汁混合均匀， 洒上料酒， 蚝油， 生抽， 然后用保鲜膜密封起来放到冰箱冷藏大概2小时。 把腌制好的鸡翅从调味汁里拿出，放在厨房吸油纸上擦干鸡翅上多余的水分， 之后摆放到烤盘上面。烤制前， 用烘烤方式预热烤箱15分钟。 等烤箱预热好以后， 将装有食物等烤盘放到下搁架加热。 选择热风模式，220°C烤18分钟左右， 鸡翅就烘烤完成了。 我这里还尝试了烧烤牛肉和烤鸡翅同时进行， 这个时候40L的大容量就发挥出作用了， 多种食材烤制可以同时进行，一点也不耽误功夫。 不得不提一下， 海氏i7的PID精准控温芯片，提供了1200次/分钟超频测温， 而且PID里面加载了控温算法， 能够确保烤箱炉腔内温度稳定，波动极其小， 这样才能够做到加倍提高烘烤的成功率，比如烤完了， 打开炉门取出， 把烤好的鸡翅摆盘，可以看到鸡翅上色均匀， 烤制的表皮晶莹发亮， 非常好看， 入口软嫩。 再举个例子， 在我做面包的时候这个精准控温更加有效了， 我使用发酵模式， 可以做到1°C到精准控温， 更加能够帮助我有效控制面板发酵。 炸薯条 因为我本人是超级爱吃炸薯条，每次去快餐店必点的单品， 目前觉得汉堡王的薯条比较好吃， 当然更好吃的是红薯薯条，又大又脆， 一般在蓝蛙这样的美式餐厅里面吃。 其实这样的做法特别简单， 选择汉堡王或蓝蛙同款供应商的产品， 买回来直接开炸就可以了。 摆好薯条放到烤盘里面， 预热烤箱。 烤好以后取出食用， 真心简单， 我是再也不会去快餐点这个薯条了。 自己在家里做又干净又没有油， 而且如果想吃脆一点的， 还可以自己控制。 加上同款的亨氏番茄酱， 假期在家里看4K电影的时候， 来一盘这样的薯条真是惬意。 这也是海氏i7烤箱上下6根加热管， 能够做到360°环绕加热， 背部大风炉提供三维热风，而且内胆长宽是黄金比例设计， 充分考虑了热风对流， 内胆四周提供了17列黄金切风口， 其实这种循环热风就是我们熟知的空气炸锅的同款功能。 正因为这样的功能， 才能做到， 不用油， 也可以作出好吃的烤薯条。 香甜软糯的烤红薯片烤土豆片 因为海氏i7风炉烤箱还有一个果干机功能， 我就尝试自己做了一次红薯片。 结果是巨好吃的烤红薯片，以后追剧小零食就它了，好吃不胖，做法极其简单易学。 红薯和土豆洗净切片， 准备一个酥皮， 鸡蛋，淀粉，少许柠檬汁， 搅拌均匀。 然后把红薯片土豆片刷一层鸡蛋液， 放在铺上油纸的烤盘上面。 200度预热烤箱， 烘烤25-30分钟。 注意观察，中途烤好的可以先取出来。 香脆可口， 外酥里嫩， 非常好吃。还有一点， 海氏i7烤箱也非常省电， 烤一炉果干差不多也就耗费1度电左右， 而平常的果干机， 烤一炉要18度电左右。 清洁 海氏i7风炉烤箱内胆采用的是四面搪瓷内胆， 这种材质非常方便清理。 通常清理就是等待烤箱温度下降到不烫手的时候， 用常温水沾少许清洁剂， 擦拭干净， 然后自然风干， 或者开空烤让清洁剂盒水分挥发干即可。 而且烤网、烤盘、烤架、发酵盘也可以使用中性清洁剂清洗，并擦干，或者烘干。 注意， 烤箱内擦拭的时候要避开发热管。 擦拭结束后， 再插上电源使用。 如果是买的新的电烤箱， 建议做一次清洁后再来烘培食物。 清洁方法和上面类似， 使用干净的百洁布配合中性清洁剂，擦拭烤箱的内胆和配件烤盘。 然后用毛巾蘸上清洁的水，再擦拭清洁，等待自然晾干， 或者开机空烤就可以了。 配件 海氏i7风炉烤箱搭配细密果干网， 烤网和烤盘。细密果干网我用在烧烤烤肉的时候不会掉落。 烤网有一个支脚设计， 即便是刚刚从烤炉内取出， 也不会烫伤台面。 烤盘是不沾烤盘材质，容易清洁， 烤盘颜色是金色烤制食物的时候方便观察。 总结 侃侃喜欢烧烤， 经常出去吃烧烤， 但外面的烧烤不干净， 自从入手海氏i7风炉烤箱后， 我也终于解锁了随时吃烧烤的想法， 不但是干净， 对于食材的品质上面， 我也可以甄选高品质的肉类了。 面包方面我在以前牛角可颂面包的基础上改良了不少， 现在做的越来越好了， 而且还解锁了新的法式起酥面包， 种类开始变得躲起来。 早餐做一个面包加牛奶， 满足我一个上午工作的能量所需。 我还用海氏i7风炉烤箱解锁了炸薯条， 烤红薯片这样的小食， 零食现在买的越来越少了， 在家里吃才是健康卫生安全。 接着上篇的话， 做美食就像做人，真材实料，去杂选优， 精心烹饪， 最终才会美味佳肴。 海氏 i7风炉电烤箱家用专业小家电多功能发酵箱 米白 京东：￥1199.00 去看看 这篇文章也是， 我坚持原创不抄袭， 我愿意用我的时间， 好的器材， 给大家带来可口的文章和美食。 感谢大家支持， 关注胡侃侃 全文完~~ <更多>

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家带来的是一个在厨房扮演重要角色的电器---不同类型烤箱的横向对比。本次的评测除了看它们的性能和表现外，还要从实用角度分析它们在厨房电器选购中的优先级以及适用人群。 随着科技的发展，家用电器也从单一功能逐渐变成多功能一体机，就以烤箱为例，从最开始的烤箱，发展出了带蒸汽功能的蒸烤箱，后来又有了带热风功能的空气炸烤箱，在此基础上加上微波功能，就变成微蒸烤一体机（水波炉）了。本次评测的三位主角就是左侧的tokit烤箱、中间的大宇蒸烤炸一体机以及右侧的东芝微蒸烤一体机。这几台电器都是2500-5000元价位的中高端厨电，对比起来有一定的科学性。 1、外观对比点评 首先看看三台烤箱的外观和细节对比吧！ 这台tokit虽然是传统烤箱，但是也有背部的热风，采用了米家一贯的旋钮+触控，功能不太多，但是作为一台烤箱也足够了。 背部配备了一个环绕加热管的风机，中间和四角有大量的气孔，能够将背部加热管产生热风均匀吹到腔体里，有空气炸的效果。随着时间的推移，不锈钢在高温下也慢慢的发黄了。 2这台烤箱的腔体全部采用镜面不锈钢材质，刚买回来看起来很高档，不过日常清理很累。一旦滴落油渍烤糊了，基本无解。比如下面我怎么也擦不了的痕迹只能用钢丝球，结果留下了一大堆难看的擦痕。用久了痕迹特别明显，还不如用不粘的涂层了。 再看看大宇的蒸烤炸一体机。操控区是一个液晶屏，4个常用按钮和一个复古的电镀旋钮，操作起来也很简单。 通过旋钮选择不同的工作模式，按下旋钮选择时间，再按一下选择温度，再按一下启动，非常直观，很容易上手。 这台蒸烤炸一体机顶部和底部有两个M型加热管可以独立控温。右侧加热管入口前方上下各有一个探针，是用来测量烤箱内部温度，实时调整控温用的。 整个腔体采用的是纳米陶瓷油涂层，有不粘的效果，日常烤肉后很好清洁。用抹布擦拭即可，如果有烤黑烤糊的油可以用海绵擦处理。 拆去背部的盖板，里面是一个风机和一圈加热管。风机把加热管产生的热量吹到腔体内，比上下管加热的热流更凶猛，不仅能提高烘烤速度，而且上色效果更好。高速转动的风机搭配热风，就是一台可靠的空气炸锅了，烤肉的时候就使用空气炸模式。 一般遇到非隐藏式上下管的烤箱我都会有点皱眉，因为这样的烤箱有一个很明显的弊端就是顶部和底部不好清洁，加热管会妨碍我们用抹布擦拭。这台烤箱的两个加热管可以抬起来离开烤箱壁，这样就非常好清洁了，加分的设计。 烤箱门内侧印刷了100个自动菜单对应的名称，使用自动功能时不再需要翻说明书了。 最后再看看东芝的微蒸烤一体机，它可以蒸、烤，还多了一个微波功能。它的操控区是一个旋钮加10个实体按键。东芝的vd5000最吸引我的地方就是它有350度烤，是世界烤箱界的天花板了，300度烤法棍、烤鸡大腿还是很带劲的。 每个按键都对应了5、6个不同的功能小类，通过多次点按切换功能。它的功能特别多，但是也造成了操作比较复杂，使用它的前几次要依靠说明书。到现在有时候我用它都要多按几次才能找到。比如烤欧包的蒸烤模式，一般烤箱都算在“烤”功能下，而这台水波炉在蒸功能菜单里。 这台水波炉采用了隐藏式的上下管，腔体内相对更圆滑，因为没有加热管所以特别好擦拭。不过大宇的加热管可以挪走所以也很好清洁。 VD5000的涂层我原以为它是不粘的，但是实际上烤几次肉以后，背板就变成这样，应该是油比较大被热风吹到背板上烤的（这台一体机的烤肉温度偏高，几台烤箱220度烤肉时只有它拉开门会冒烟）我后来尝试了启动蒸功能30分钟想用水蒸气软化油脂，依然没办法清洁掉。 东芝VD5000的底板有一圈定位，热牛奶、热菜时可以很轻松放在烤箱最中间，让微波炉加热更准确，不会一边热一边凉。 介绍完三台烤箱的材质和特点，接下来看看配件。tokit的烤盘的材质是不粘的，烤肉时崩到油渍后好清洁，跟机身的配色和质感也比较搭。 大宇一体机多了一个有孔的蒸盘，蒸食物时不会在盘子里留下一汪水。烤盘和蒸盘都是不粘材质很好清洁，浅黄的颜色也比较耐脏。 东芝是两个不粘烤盘和一个搪瓷深盘以及一个烤网。那个深盘的用法是直接在烤箱里煮面、煮汤等食物，实在不太符合中国人的厨房习惯，我只有体验的时候用过一次，后面一直吃灰。 三台烤箱的烤盘大小对比。左侧tokit是32L容量，中间大宇28L，右侧东芝是30L。烤盘的可使用面积看起来差不多，也都是不粘的。这个价位买台式烤箱，尽量选择不粘材质，日后使用清洁会很方便。 TOKIT是纯烤箱，另外两台都有蒸功能。两台机器的水箱容积差了不少，左侧是大宇的水箱有1000ml，右侧是东芝的水箱只有400ml，续航少了一倍。大宇一次可以蒸80-90分钟，东芝只能蒸30-40分钟。如果是蒸制不易熟的食物，用东芝一体机可能需要中途添水。 说回TOKIT，作为一台没有其他功能的烤箱，它凭什么能卖到3000元？就是因为它的烤箱门内隔热玻璃里有一颗高清耐高温摄像头，可记录食物在腔体里膨胀、上色的全过程，最高支持1080P的分辨率。感觉这个配件的成本就不能低，虽然看似噱头，但是对于烘焙爱好者来说，还是有点用的。 它可以看到食物在烤箱里膨胀、变熟的过程。不过也仅仅如此，如果只是想买一台普通烤箱，是否愿意多花1000多元选择这个摄像头功能，就见仁见智啦！ 总结：通过上面的对比，TOKIT的功能最单一，大宇和东芝的集成度更高，功能更多。那么它们实际表现如何，请看下一章节。 2、实际使用对比 2.1控温测试 首先我们测试一下三台烤箱的烤功能，毕竟烤才是这三台机器的核心。 首先是温准测试，用升温曲线记录三台烤箱的温度变化。为了测试结果有对比性，三台烤箱均使用了最常用的热风烤功能。把热电偶温度计探针绑在烤网上，置于烤箱中层，每30秒记录一下温度变化，记录25分钟。 把三个烤箱的温度曲线放在一起，更好观察结果。红色曲线是tokit烤箱，蓝色是大宇，绿色是东芝，一个一个的看。 首先是tokit（红色曲线）一路升温到180度以后并没有停止，继续升温到200度才开始回调，然后在190-200度之间徘徊，温度偏高10-20度。 大宇蒸烤炸箱一体机（蓝色曲线），升温到185度以后就不再升温，此时预热就已经结束了，烤箱在172-184度之间徘徊，温控很准，以180度为中心温度上下几度，非常精准，算不上温差。 最后是东芝微蒸烤一体机（绿色曲线），它的升温速度极快，另外两台150度时它已经210度了，随后开始降温，经过前面几次震颤后，稳定在190-200度，温度偏高10-20度，这也是我前面说的它在同样温度下烤肉特别容易冒烟的原因--温度高，后面我使用时会有针对性的降低一点温度，不过每台烤箱的脾气不一样，我的调整仅针对我这台烤箱，大家可以买一个温度计测试一下自己的机器。 2.2空气炸功能对比 三台烤箱都有空气炸功能，而且老纪最近空气炸用的很多，因为它烤肉确实比普通烤箱上下管更好用，能更好的把食物里的油烤出来，让食物更健康，而且凶猛的热流还能让食物表皮口感更好。 一袋鸡翅腌渍好，均匀分在三个烤网上。烤肉我们最好用烤网，这样肉的上下两侧都能吹到热风，不会上面熟了下面还生。那么有油怎们办？很简单，把烤盘放在下一层接油就行啦。烤盘里垫一张油纸或者锡纸，能更方便后期清洁。 tokit使用的是烤箱内置的烤鸡翅模式（220度18分钟），大宇用的是空气炸功能，220度22分钟（我感觉18分钟未必能熟而且我喜欢吃表皮更焦一点的），东芝也是220度烤了16分钟（设置了22分钟，结果15分钟时烤箱里已经全是油烟，屋子里都是油的味道，而且鸡翅的边缘已经变黑，只能提前结束）。 看看三台烤箱的空气炸功能对比如何。图片拍的不太明显，左侧的鸡翅表皮颜色稍浅，没有烤到位，也可能是我这个在京东买的巨无霸鸡翅太大的原因，这也说明了自动菜单不能根据食物的大小自动微调时间的弊端，如果不是为了对比效果，我会在时间到以后再重新烤5-8分钟。 这样看，左侧的鸡翅是不是颜色偏浅啦？中间大宇的颜色更金黄更有食欲，右侧东芝烤的有些地方已经变黑烤糊，烤箱里有很大的油烟，影响使用体验。 把鸡翅都掰开看看熟透了没有。左侧的tokit仔细看中间肉最厚的地方有点血红。中间大宇烤出来效果是最好的，基本全白熟透了。右侧东芝烤的鸡翅也有点红（红圈），因为它的温度太高了，外皮焦了里面没熟，所以用这台机器时要适当调低温度（不知道其他vd5000是不是这样，反正我这台是）。 最后再用鸡骨头来验证一下，可以看到右侧东芝扒下来的鸡骨头上还有肉，而熟透的鸡翅可以很轻松的骨肉分离。 2.3蒸烤功能对比 测试完空气炸，再用软欧面包试试蒸烤功能。因为tokit没有蒸，所以它只能用烤功能来测试。首先是揉面环节，想看软欧具体的制作教程可以看老纪以前发的文章哦。 本次制作的是杂果软欧，放入的是用朗姆酒泡了2天的橙皮丁、蔓越莓、蓝莓干以及葡萄干，又营养又好吃，棒棒的。 第一次发酵结束的大面团均匀分成0个，放在三个烤盘里。 找一个合适的温湿度环境发酵 发酵结束前别忘了提前预热，三台烤箱均使用180度、烤20分钟。发酵好的大面团撒粉、割包。准备放进去烤啦！ 三台烤箱的容积虽然油32、28、30L的不同，但是烤面包也都只能放下3个。 看看烘烤结果。三台烤箱烤制的软欧粗看差不多，我们仔细看一下。 左侧tokit烤制的面包因为没有蒸汽介入，表皮没有酥脆感，就是普通面包的手感。中间由大宇烤制的面包表面更亮，红圈处有比较明显的反光，割口的开裂也比左侧更好。右侧的东芝烤制的面包割口开裂效果很好，不过虽然都是蒸烤模式，但是用东芝烤制的面包表面就没有亮光，整体比较暗淡，不清楚原因是什么。 三台烤箱烤制的软欧高度也差不多。注意看左右两边的面包颜色明显比中间的更深，和前面温控测试中两台烤箱温度偏高对应上了。 切开看一下，三个面包的脆壳层厚度、内部的组织结构看起来基本上差不多。 总的来说，大宇烤制的软欧颜色金黄最好看，表皮割口处有亮亮的油光。而东芝烤的软欧颜色过深、割口很棒但是没有油光。tokit烤制的面包割口一般，当然它不是蒸烤箱，所以只做对比参考用。 2.4餐具抑菌功能 最近大家都对如何彻底消灭细菌病毒很关心了，除了给宝宝的餐具消毒防止抵抗力弱的儿童病从口入以外，其他时间餐具消毒也很有用。比如老纪最近在研究的天然酵母鲁邦种，如果餐具不能彻底消毒，后期养种时很容易长毛，那就前功尽弃了。 把需要灭菌的餐具厨具放在蒸盘上，摆在烤箱里，把水箱装满水。 抑菌模式是持续30分钟的115度的高温蒸，在高温蒸汽的持续作用下，把细菌和病毒消灭殆尽。 消毒功能结束后餐具非常烫，不要直接拿出来。 仔细看餐具里还有一些水珠，别急，利用玻璃良好的储热性，等玻璃冷却了，里面的水珠也会完全蒸发，不留下一丝痕迹。 家里有老人、孩子等抵抗力差的人群，就可以用这个功能定期给餐具消毒，让食物更安全更安心。 2.5蒸功能对比 最后再测试一下大宇和东芝的蒸功能耗水量。大宇的水箱没有装满水，850克。东芝装满水472克重。 使用100度常规蒸功能，20分钟后取出水箱测量重量。大宇剩余重量为550克，东芝为135克。在同样模式度同等时长里，大宇耗水量300克，东芝耗水量335克。两者差距10%左右，对蒸制效果不会有决定性的影响，而且通过软欧的蒸烤测试，大宇的效果反而更好一些。 拉开烤箱门，浓烈的蒸汽喷涌而出。我们在家使用蒸模式时，要稍微注意浓烈的蒸汽，不要烫到哦！ 3、总结 经过上面详细的评测，最后做一个简单的总结吧！ tokit烤箱点评：带摄像的烤箱，可玩性大，实用性一般，性价比低，只适合美食博主，普通用户就不做推荐了。 TOKIT厨几台式智能风炉电烤箱家用拍照摄像立式全自动专业烘焙蛋糕饼干披萨电子控温32L大容量发酵 皓月白【vlog神器】 京东：￥3999.00 去看看 大宇蒸烤炸一体机点评：同价位性价比高，不粘涂层擦拭轻松，加热管可移动方便清洁。控温准烘烤不容易翻车，操作简单，蒸、烤、空气炸样样表现不错，而且颜值很高，摆在厨房里看着也很愉快。不足之处是水箱顶盖不能取下，如果需要清洁水箱会略嫌麻烦，建议每次用完及时清空水箱里残余的水。 韩国大宇(DAEWOO) 蒸烤箱一体机家用台式智能微小型多功能蛋糕烘焙发酵蒸烤炸烘电烤箱一体机K6 京东：￥2680.00 去看看 东芝微蒸烤一体机点评：功能更全，很有档次但是贵了不少，350度烘烤是业界天花板了，烤肉烤欧包法棍有独特的优势，是我烤法棍的优先使用机型。不足之处：温度偏高需要自行修正否则上色效果容易过深， 烤肉时腔体容易留下清理不掉的油渍，强烈不建议大家用300度以上的温度烤肉（太矛盾了，在保持烤箱完美和最佳烤肉效果之间难以取舍）。另外中途开门后需要重新按下启动键才能重新加热，我用到现在都没习惯，大宇和tokit的就不会因为拉开门中断程序，更符合使用习惯。 东芝（TOSHIBA）微波炉 原装进口微蒸烤一体机 家用变频水波炉 电烤箱 26L升空气炸1000瓦 ER-SD80CNW 京东：￥2999.00 去看看 微波功能如何取舍？大宇和东芝比起来，东芝多了一个微波功能，但是价格就贵了2000，感觉还不如花300元单度买一台微波炉（除非厨房剩余空间只够放下一台电器而且刚需微波炉）。另外老纪最近这几年里使用微波的次数屈指可数，品尝过用蒸烤箱的蒸功能加热出软嫩的饭菜，你就不会再用微波炉叮了。 另外吐槽一点就是东芝的烤箱灯和没有基本一样，只能看见里面有东西，想看清楚是不太可能的，我每次都得用手机闪光灯照亮，因为烤箱门中间一层防微波逸出的铁网遮挡，基本也是看了个寂寞。 好啦，本期内容就到这里了。如果你对这三台产品还有什么问题，都欢迎在评论区给老纪留言交流哦！我是首席生活家老纪很大力，感谢您的观看，爱你们哟！ <更多>

前言： 随着生活水平的提高和生活方式的改变，身边玩烘焙的人越来越多。对新手来说，入手一款烤箱就十分必要。不少新手玩家在选择烤箱的时候，更加倾向入门级的产品。目前入门级的烤箱选择很多，不少产品在设计、做工和功能表现上都比较不错，完全能够满足普通烘焙爱好者的使用需求。今天二狗选择两款目前比较热门的入门烤箱海氏C40和长帝猫小易来做个对比评测分享。有选购入门级烤箱的小伙伴，可以关注下内容哦。 外观与设计： 外形设计上两款产品都比较偏年轻化，纯色的马卡龙风格配色质感不错。两款产品不止在设计风格上相似，外形尺寸上也比较接近。容量上海氏C40为40L，长帝猫小易为42L，基本在同一水平。 烤箱顶部设计上，海氏有针对散热设计有专门的格栅结构提升散热效率，长帝采用的一体化设计，没有额外的散热结构。相对而言，海氏的设计散热表现会更好一些。 背板材质差别不大，海氏更有品牌辨识度，长帝的相对简约。不过距离棒的做工和材质就明显看出差距啦。海氏的明显用料和做工都更扎实，没有明显溢胶和毛刺，长帝的用料略显粗糙，有毛刺情况，用手自己接触有明显的割手感觉。 外观和设计两款产品都呈现出了不错的表现，不过在细节设计和用料表现上，海氏C40明显更胜一筹。 箱门设计： 两款烤箱的箱门设计相似，配合透明的玻璃可以方便观察内部食物的情况。虽然都是双层门设计，但是在细节处理上还是有较大差别。箱门的包裹固定设计、铰链设计、箱门厚度和一些其他细节都有差别。 铰链设计上，海氏左右两侧都采用了铰链结构，长帝只在左侧采用了铰链结构。铰链会影响烤箱的使用寿命，单侧的相对容易形变造成箱门歪斜、开关门异响、箱门无法正常关闭等情况。 比较有意思的就是，两款产品在箱门玻璃的固定方式上有明显差别。海氏做了到对玻璃的全面固定，长帝没有内框固定，部分玻璃直接裸露在外。总的来说，玻璃裸露可能会形成缝隙进而影响保温性能，同时也有一定安全隐患。 另外多说一句，长帝设计也造成了一些工艺处理上的问题，箱门多处位置的金属件缝隙过大，不管是美观度还是使用都有影响，比如进去的食物残渣就很难清理。 实测两款产品的箱门厚度，发现差距不小，海氏的明显比长帝的更加厚实。玻璃门厚度会一定程度影响保温性能，一般来说更厚实的设计会更加可靠一些，安全性和保温性能都更有保证。 另外发现一个小细节，海氏的螺钉是嵌入箱体内部的，没有凸起的设计使用要方便一些。而长帝的采用的是凸出设计，日常使用偶尔可能会造成误触，清洁的时候凸起部位相对来说也不太容易打理。 箱门的门框仔细对比，发现海氏设计有隔热条，长帝是没有该设计的。从密封性的角度来说，海氏的设计明显会更好一些。 箱门设计来说，不管是用料还是做工，海氏都明显更好一些。 内部设计与加热方式： 两款产品的内胆采用了搪瓷内胆，方便清洁耐用性好。相比普通的镀锌烤箱内胆体验会好上不少。 两款发热管配置上都是采用的三根上加热管+三根下加热管的设计，配合上下管独立控温，相对专业的烘焙在家也能轻松搞定。 总的来说内部设计和加热方式，两者配置都比较均衡，整体配置相当。 菜单和操作: 操控设计上两者都采用了旋压按钮+实体触控按键+显示屏的设计，不过相对来说海氏的操作上手更容易一些。一是海氏的操作旋压按钮数量更多，功能设定可以做到更加细分，同时上管和下管有单独的按键切换，更加直观方便。二是海氏的菜单采用的中文说明，相较于长帝的图标说明更容易理解，对新人来说基本没有学习成本。 旋压按钮体验上两者略有不同，虽然两者按钮大小相近，不过旋钮的阻尼设计完全不同。海氏的能感受到明显的阻尼变化带来的档位调整，长帝的太过顺滑基本感受不到档位感，相对来说我更喜欢海氏的设计。海氏按钮有操作说明更加方便辨认，长帝没有设计任何标识说明设计上更加简约。 菜单和操作对比来看，海氏的设计会更好一些。海氏上手快速基本无需学习，长帝的需要一些时间适应菜单。 其他细节对比： 两者把手大小设计较为合理，不过材质选择和设计细节上有所不同。海氏内侧把手采用了塑料材质，颜值一般，不过整体触感还算不错。长帝采用金属材质，颜值不错，但是触感上磨砂工艺处理太过并不算舒适。总的来说两者的把手设计都还有一定优化空间，期待后续的版本改进。 随机配件来说，两者旗鼓相当。除了烤盘、烤架、烤网之外都附赠有一组烘焙工具套装。不过长帝多了一个烤盘夹子，海氏的食谱制作得更加精美，两者基本处于同一水平。 两个比较重要的细节设计来说，两者打个平手。 升温测试： 相同条件下对两台机器分别进行升温，配合探针手动测定三台机器加热到200°C所需时间，确认升温能力表现。为了减少烤箱温控不准可能造成的误差，实际都讲烤箱目标温度设定为230°C。实测海氏耗时近7分钟，长帝耗时近9分钟，海氏比长帝在升温速度表现上快了足足2分钟，升温测试中海氏胜出。 温度控制表现： 设定温度为200°C，连续工作20分钟后确保烤箱在设定温度稳定运行，使用探针测试箱内稳定温度情况，对比同目标温度200°C的差异来推断蒸烤箱实际温度的准确性和波动性。记录下达到烤箱温度200°C后的温度变化，每3分钟记录一次数据，21分钟记录下7组数据。 测试读数的21分钟，分别记录下最低温度和最高温度。测试周期内，海氏温度在194°C到205°C之间波动，整体的波动幅度不大，相对200°C来说温控较为准确，表现不错。长帝温度在197°C到227°C之间波动，波动幅度较大，实测极限偏离温度和实际温度近30°C，温控表现不够理想。 测试读数的21分钟，去除最低温度和最高温度，分别记录下另外五组参考数据。 计算随机的温度读数的平均值可得，海氏平均温度199.8°C，长帝平均温度210.2°C，整体控温的稳定性海氏更加优秀。 实测结果来看无论是温度控制的稳定性还是温度控制的准确性，海氏都比长帝做得更好一些。 实际体验对比： 烤猪排是二狗经常做的一道烤箱菜，这次做了一个香蒜烤猪排来做对比。腌料根据自己需求加就好了，除了正常调料外，注意加入适量五香粉、胡椒粉、白糖和大蒜，打算一定要多加。抓匀放入冰箱冷藏，为了更加入味建议至少半天，最好能过夜。 烤制时间的话200°C覆锡纸烤制45分钟，随后出去放到烤盘220°C烤制20分钟出炉。海氏和长帝出品的颜色差别不大，不过长帝明显焦糊的地方更多。去除掉焦糊的地方的话，味道基本没啥区别。长帝应该是温控表现不够精准，造成部分区域过多焦糊。 蛋挞快手好吃，是我日常做得比较多的烘焙小吃。这次对比测试下两款烤箱烤制出来的蛋挞。温度设置200℃上下烤20分钟，接着就是等待。我喜欢烤的稍微老一些略带焦糖的味道，一般24分钟即可。 按照日常惯用的时间操作，24分钟两只烤箱的出品就有些差异了。海氏比较符合我老一点的口味，长帝的就稍微有些过焦咯。结合之前温控系统，感觉应该是长帝的实际温度更高，相同设定下温度偏高造成的差异。 烤红薯出来的外观没啥区别，但是熟成情况有所差别。开始以为是个体差异，试了几个发现，长帝的部分有些偏硬，海氏的那一组整体会松软一些。 评测小结： 讲道理，两款产品在这个价位设计和功能都还是比较完善的，但是对比之下在做工细节、控温能力和最终体验上还是有些差距。对比来看，海氏的体验明显更好，无论是控温表现、细节设计还是内部用料方面都更胜一筹。海氏整体的做工、性能比较出色，不过把手设计上可以做得更好一些。长帝的设计、功能都还是比较不错的，不过温控表现、细节设计还需加强。总的来说，两款产品中更加推荐海氏。 以上就是本次分享的全部内容，我是二狗，我们下次再见。 长帝（changdi）家用多功能电烤箱 42升大容量 独立控温 搪瓷内胆 智能菜单 热风循环 旋转烤叉 猫小易 京东：￥589.00 去看看 海氏家用电烤箱多功能40升大容量独立控温C41同款C40双层门 京东：￥579.00 去看看 <更多>

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家介绍的是我家最具性价比的海氏C40烤箱的评测，这台烤箱入驻我家也有一年多了，我会用它做一些日常的烘焙。之前有小伙伴问老纪入门级烤箱怎么选，老纪都是给大家推荐这款海氏C40烤箱。原因无他，仅仅是因为它是最便宜又最好用的电子控温型烤箱，控温精准，而且还是搪瓷内胆+双层玻璃门，还有上下6根加热管以及半档热风功能。同价位很多产品要么还是老式的机械控温型，要么就是温控做的不到位。 别看这台烤箱只有500元左右，表现还是可圈可点的，用它可以做拉丝极好，蓬发度不错的吐司。 烤一只2斤的整鸡也完全无压力。 海氏C40上市也有几年了，这几年经历了一次小改款，在烤箱领域算的上是非常经典的一款产品。根据数据提供商奥维提供的统计，2021年C40全网的销量在单功能台面式电烤箱类别里排名第二，前6名烤箱里只有2款是电子控温的，另外一款也是海氏的i7，不过因为是风炉烤箱，所以就贵很多了。 好啦，接下来就一起看看这台海氏C40，看看它的表现怎么样吧！ 1、产品静态评测 经常关注烤箱的小伙伴可能会发现海氏C40烤箱这两年里涨价了大概80元，这是因为C40进行了小改款。升级了双层烤箱门。双层门的优点是保热效果更好，热量流失的少，而且双层门更结实更加安全。 500元以内的电子控温烤箱并不多，能把控温精准、大容量、操控简单好上手等诸多优点集中在一台产品里的，应该只有C40烤箱了。我们可以看下图，右侧是它的液晶屏和控制旋钮。它有几个常用的快捷功能，我们也可以上下管单独调整温度，还可以手动开启炉灯和热风功能。 操作很简单，顶部按钮选择模式，中间选择温度，底部按钮控制时间以及启动/暂停。 这台40L的烤箱里有上下各三根加热管，加热的效果更好，烤制食物时上色效果也更均匀，右侧是一个浅黄色的炉灯，如果升级成白色，观察食物上色效果就更方便了。 腔体的是搪瓷的，比较耐刮花。烤肉时溅上了油纸可以用厨房纸擦干净，遇上被烤的凝固的油渍就直接用湿抹布擦就行，清洁起来很方便。 左右两侧的中心有一个安装转叉的位置，可以用来烤整鸡。转叉下部的镂空网格里是一个风扇，开启热风功能后，风扇会带动烤箱腔体内的热量流通，让温度更均匀。 在底部中间和炉灯前面有两个NTC温度探针，搭配烤箱内置的PID控温芯片，不断的记录烤箱内的温度，调整烤箱的加热，维持烤箱内温度的准确和稳定。传统的机械烤箱控温靠的只是旋钮上的一个触点，控温效果可想而知。 海氏C40的附件包括一个转叉、一个烤网、一个烤盘，以及一个底部的接渣盘。 好啦，外观评测就到这里了，接下来就用它实际做点美食，看看它除了价格低，产品本身的性能到底怎么样吧！ 2、烘烤使用体验 2.1烤箱测温 首先是测温。越是便宜的烤箱，我们越要测温了解一下烤箱的脾气。比如老纪几年前买过一台字母牌的烤箱，温差有40度，如果当时老纪买到了这台机器没有用温度计测一下，那我的烘焙之旅可能在几年前就终结了。 测温的方式很简单，把热电偶的温度计探针绑在烤网上，启动180度加热，每30秒记录一次显示温度并制作成曲线，这是观察一台烤箱温度是否准确的最直观的方法。 下面的曲线里每一格是半分钟。从曲线可以看出来，升温过程中最高达到近200度然后会降温到165度左右，后面在12分钟时温度开始稳定在185度左右，温差大概7-8度。作为一台500元的入门级烤箱，这个控温效果可以说很好了。 老纪找到了去年测试的几台入门级机械烤箱的温控曲线。同样设置为180度，可以看到上面的烤箱A的温度稳定在150度，而下面的烤箱B稳定则飙升到210度，一个向上偏30度，一个向下偏30度，其中的原因就是机械烤箱的控温元件非常原始，在这个时代已经被淘汰了。 2.2奶酥吐司 奶酥吐司YYDS，而且奶酥馅全能百搭，不能做什么面包都可以用，这次就用海氏C40看看它的烘焙表现如何。 加入所有的材料，本次使用的液体是红茶水，能够给面包增加红茶的香气。 揉好的大面团进行发酵。 第一次发酵结束，分割、整形、擀卷并松弛后，把面团第二次擀开，包上提前准备好的奶酥馅再卷起来。 放入吐司模具里发酵 一个小时后，原来瘦小虚弱的面团就已经发酵成大白胖子，可以进烤箱啦。 提前把烤箱预热180度，放入两个吐司。因为这台烤箱腔体很高，所以无需盖盖子烤，直接烤开口吐司。 出炉！出炉别忘了刷点蜂蜜水，让表面更有光泽更好看。吐司侧面深色的地方是老纪擀卷时奶酥漏出来了，并不是烤箱问题。 看看蓬发效果。顶部山峰和侧面连接处的撕裂效果非常明显，这就是烤箱热量澎湃的证明。如果一台烤箱的热量不够，那面包是没办法蓬发的这么强烈的。 完美的拉丝效果。并不是面包烤过火了，而是红茶水本身就是深色的，面包本身的上色效果刚刚好。 内部的结构也很不错，整体来说这是一个非常完美的吐司，海氏C40通过了烘焙测试。 2.3转叉烤整鸡 大烤箱就是任性，小空气炸锅只能炸1斤的鸡，大烤箱直接两斤起。老纪选的是温氏的1公斤整鸡，去头去脖去爪后，用牙签插上百下方便入味，涂抹上奥尔良腌料腌渍几个小时。把转叉的轴从鸡胸那穿进去从后面出来，然后把转叉的固定爪穿到鸡肉里拧紧螺丝固定。 有条件可以在鸡的腹腔里塞一些苹果块，既能起到支撑的作用，而且还能给鸡增加一丝香味。 把转叉安装在两侧的孔里，因为鸡比较大，所以要低温慢烤，我们使用150度，要烤100-110分钟，具体要看鸡的上色效果。为了让烘烤更均匀，记得在面板上把热风功能打开。 转叉在烤制大型食物时特别好用，省去了翻面的麻烦，食物烤制的也更均匀。 烤大概半小时后，肉眼可见鸡翅尖和鸡腿尖端的部分上色了，这时候我们可以用锡纸包住他们防止烤黑。为了避免后面清洁底部的接渣盘，老纪用烤盘铺上油纸接滴下来的油，反正转叉+热风能够给鸡足够均匀的热量。 烤1小时后，我们间隔的给鸡刷2-3次蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）。100分钟后，鸡的表面上色效果已经达到我的预期，出炉。整体颜色还是蛮均匀的。 刷了蜂蜜水的鸡皮表面看起来非常光亮有食欲。 虽然是一只2斤的大型鸡，但是烤熟也完全无压力，我稍微用力一扯，就把大腿骨扯掉了，里面的肉也完全熟了，没有红色的生肉。烤1公斤的整鸡没有压力，喜欢吃肉的小伙伴周末就可以在家照着做起来啦。 2.4香橙奶酥星星面包 再做一组面包。先揉300克面粉的面团，进行第一次发酵、分割、揉圆。 提前准备好的奶酥馅料，为了让奶酥馅更有风味，我在奶酥里拌了一些浓缩橙汁，就是做蜜雪冰城橙汁饮品的那种果浆。把奶酥装在裱花袋里，方便一会挤到面团中。 把面团按扁后挤上奶酥馅，然后捏紧收口滚圆，让面团的表面紧绷起来，烤制的效果更好。 把面团摆在提前准备的模具里，放在适宜的环境里发酵。 发酵到两倍大后，用手把面团顶部拍平，刷上蛋液，然后把提前准备好的糖渍橙子铺在面团上（橙子切3mm薄片，350克水+70克糖煮开后小火放入橙片煮10分钟）。 烤箱设置180度，20-25分钟。这个40L的烤箱刚好能放下6个星星模具，容量还是很够用的。 看看烤制的面包吧，整体看起来非常好看。 侧面边缘的蓬发度也很不错，面包制作的非常成功。面包在烘烤中想要蓬发需要足够的热量，在烤制大量面包时，上下6管的优势就出来了，不仅上色均匀，而且热量也比上下4管的烤箱更强。 2.5糖霜饼干 这个饼干是圣诞节的时候用C40烤箱做的。先把黄油、蛋液、糖粉和低筋面粉按比例混合做成面团冷冻成型。 擀成4mm厚，用模具压出花纹来。 150度烤20分钟，烤好之后用另一个平地烤盘压在饼干上让它变得平整。 这个烤箱烤出来的糖霜饼干上色特别的均匀，整体都是有食欲的浅黄色。我为了提高效率，同时也用另外一台5000多的微蒸烤一体机烤了两盘饼干，结果饼干中间刚上色时边缘已经变成深色了，影响卖相，不如C40烤箱表现好。 2.6烤蛋挞 最后再用烤箱的内置程序烤一炉蛋挞试试。把蛋挞液提前解冻，倒在蛋挞座里。 启动“蛋挞”模式，预设是200度22分钟。 通过延时视频可以看到蛋挞皮慢慢的变高，蛋挞液也冒泡蓬发并且上色。 如果一次烤制的蛋挞过多会吸收太多热量，可以适当的延长烘烤时间来获得一个更好的上色效果。 如果家里来客人了，可以烤点快手蛋挞再冲点咖啡，就可以招待客人啦。 3、总结 好啦，本期内容就到这里了，最后做个简单的总结。 这款海氏C40在平价烤箱里可以说是性价比很高的代表，双层防爆门+电子控温+搪瓷内胆、烤盘+侧风扇，在这个价位的烤箱里比较少见，对于预算不太高又想入坑烘焙的小伙伴来说是一个不错的选择。另外烤箱的控温比较精准，容积也很大，从实用角度来说还是很适合家庭日常烤肉或者烘焙使用的。 要说使用中感觉有什么不足之处，应该就是这个老式的黄色炉灯，要是能升级成白色照明灯的话，那就真的是完美的入门级烤箱啦。 本期内容就到这里了，如果你对这台烤箱还有什么疑问，都欢迎在评论区给老纪留言哦！我是老纪很大力，感谢您的观看，爱你们哟！ 海氏家用电烤箱多功能40升大容量独立控温C41同款C40双层门 京东：￥579.00 去看看 <更多>