【前言】随着现代消费者对饮水健康和安全越来越重视，饮用水市场的品牌也越来越多，不过能打进碱性水这一块的品牌并不多，要说比较知名的品牌应该要数石林天外天了，之所以说能打进碱性水的品牌不多，水源地是根本原因。因为不是每个品牌都有碱性水水源，而且饮用水水质也有更为严苛的标准。可能不少消费者会有疑问，碱性水有什么了不起，喝起来不也是水么？ 其实目前国内市场的饮用水大致可以分为纯净水、山泉水和矿泉水，纯净水不含任何矿物质，水源主要是经过多次净化达到饮用标准的自来水；大部分饮用水成本都不高；然后就是山泉水，山泉水对水源会有要求，一般是没有受污染的地表水；最后一类是矿泉水，矿泉水的水源来自地下深处自然涌出或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，相比纯净水和山泉水，矿泉水含有多种天然矿物质、微量元素和其它有益成分，所以有条件的话日常饮用瓶装水选择矿泉水会更好。 产品开箱 说回这款石林天外天矿泉水，其实它家的碱性矿泉水有不同系列和规格，例如PO主入手这款就是520mlx12瓶的规格。 产品瓶身设计十分简约清新，修长的瓶身握感舒适。 从瓶身上的标签可以看到这款矿泉水的配料只有天然矿泉水，没有其他添加剂。 据介绍石林天外天的水源位于北纬N24°，东经E102°，海拔2523米的长江流域和珠江流域分水岭—云南呈贡七甸原始森林深处，以这种在一定范围内无工业、无人为破坏地面现象的水源保护区作为水源地的矿泉水在市面上还是比较少见的。 而且矿泉水从灌装到过滤杀菌等环节都是采用机械化无人操作，符合食品卫生法42项检测标准，同时地理/水质均获得国家级认证。 饮用体验 和市面上普通的矿泉水相比，石林天外天碱性矿泉水除了水质呈高pH值外，还有高偏硅酸、高活性、低矿化度等优点。 通过pH值检测试剂检测，可以看到水质确实呈碱性，从pH值色别表可以看到数值介乎8~9左右，和瓶身标识的9.3±0.6的pH值相符。 通过TDS水质检测笔测试，矿泉水的TDS值约为95，这里要说明一下，因为矿泉水相比纯净水保留了多种矿物质成分，所以TDS值会更高。 就水的口感而言，石林天外天的矿泉水喝起来会更加柔滑，带点清甜的口感，如果用来泡茶效果会更为明显，我分别用石林天外天的矿泉水和经过过滤器的纯净水泡茶，使用等量的茶叶在同样时间内，石林天外天的矿泉水让茶水变色更快。 在口感上也会有更明显的差异，用石林天外天的矿泉水冲泡，茶水喝起来更润和更为甘甜，不像普通水冲泡会有细微的涩口感。当然除了泡茶外，用来冲泡咖啡、煮饭甚至是煲汤都是不错的选择。 总结 个人觉得虽然碱性矿泉水比起一般纯净水要贵不少，但是在饮用体验上确实要优于纯净水，尤其是平时经常喝酒或者有痛风的消费者，日常选择饮用偏碱性的矿泉水会更好。 石林天外天 云南天然碱性水 矿泉水饮用水520ml*24瓶 小瓶整箱装 京东：￥192 去看看 <更多>

一、基本概念 1.气泡水和苏打水有什么区别？ 我们所说的SODA water（又叫Carbonated water），是填充了CO2的水，而非字面意义上的苏打水；而苏打水和同样添加CO2的气泡水（Sparkling Water）的区别，就是苏打水还多了一样重要添加物：碳酸氢钠。天然的气泡水，一般是地块挤压等天然地质变化下形成的，也就意味着量少而价格高昂，所以近几年来，也开始流行气泡机，人工灌充CO2。苏打水是碱性的饮料，对于痛风和肠胃不适的人都有一定好处，但是肯定不能改变体质 ；气泡水属于弱酸性的，能促进新陈代谢，抑菌消炎。 而两者共有的二氧化碳有什么作用呢？ 第一，二氧化碳会刺激人们的鼻子和嘴巴的神经，进而产生麻感，让人“痛并快乐着”； 第二，二氧化碳能够让饮料的拥有得更清新酸涩的风味； 第三，二氧化碳能够快速带走口腔到胃的热量，尤其适合夏日饮用，特别是冰镇后的苏打水，更能体会到这种极致的凉爽感。 所以，喜欢喝的人，是真的会上瘾。 2.为什么要少吃糖？ 《中国居民膳食指南2016》说到，正常人一天的糖类摄取量应占摄入总热量的60%，量化为50g左右。但是，在进化中，为了预防极端情况的饥寒交迫，人类形成了过度储存糖分的习惯，而人体胰岛素会随着血糖浓度的升高而释放得更多，进而为大脑带来愉悦情绪，使得糖和快乐总是联系在一起，在情绪影响下，缺乏控制力的人也会进食足够多乃至过量的糖。现代人的问题就是，总是不知不觉吸收了比需要的多得多的糖，而过多的糖，会导致糖尿病、高血压、肥胖症等，严重影响人们的健康。另外，已有研究表明，果葡糖浆可能是造成痛风的主要原因之一。 3.添加代糖有坏处吗？建议选择什么样的代糖？ 有的。添加代糖，会对身体造成一个困扰——明明进食了许多糖却没有得到能量，进而使得大脑更想要吸收更多的糖类。 在代糖的选择上，首推赤藓糖醇、甜菊糖这类天然代糖；木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇这类代糖依然会影响血糖，不是很推荐；而安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖这类人工合成的代糖，虽然使用十分广泛，但是目前对这类人工代糖危害的研究还没做到十分深入，建议少选。 可口可乐的无糖和纤维+汽水里，都添加了许多代糖，所以在口感上，不会有太大影响；但是这种代糖的错觉，会影响大脑的判断，这里仍然不建议多饮用。 4.碳酸饮料对骨骼、肾脏有危害吗？ 碳酸饮料对骨骼，尤其是直接服食时对牙的危害，在各平台一直讨论不休。目前来说，并不能表明碳酸饮料对牙没有危害，酸性物质确实会造成牙齿损坏的几率增加。具体来说，对于牙齿比较健康的人群，碳酸饮料的影响是很微弱的，但是对于牙釉质受损的人群，其牙齿受的影响就比较大了，且有肾结石经历的人群，也不宜饮用碳酸饮料。 5.有什么组合喝法？ 气泡水，可能会有麻、涩等口感，需要调味。一般做法是兑果汁，比如宜家的树莓汁、小红莓汁、柠檬汁等；或者配朗姆酒、威士忌等酒类，更注重口味的还可以加果酱、炼乳、枫糖浆等。小TIPS：加颗话梅更好喝~ 这回我评价的这几款无糖苏打水，均为市售品类，总的按有气和无气分为两大类。评价维度主要是价格、PH值、咸度、是否含有代糖等。 二、无气类 1.倍特天然苏打矿泉水 推荐价格：2元/ 600ML PH值标注：8±0.5 咸度：53-72mg/L 含有代糖：不含 ▼瓶身标注为8±0.5的PH值，以及富含各种微量元素的倍特苏打水，与其说是一款苏打水，不如说是一款碱性的矿泉水。水源来自乐山三江，虽无糖无气，却口感略带甘甜。总的来说，是一款不错的无气苏打矿泉水。 倍特 天然苏打水 矿泉水600ml*24瓶 整箱装（新老包装，交替发货） 京东：￥79.9 去看看 2.名仁苏打水饮料 推荐价格：1.9元/ 375ML PH值标注：7.6±0.4 咸度：未标注 含有代糖：安赛蜜、三氯蔗糖 ▼名仁旗下也有罐装的含气苏打水，不过这回我评测的是不含气泡的塑料瓶装苏打水。这款水和倍特矿泉水不一样，命名里带有“饮料”，PH值标注为7.6±0.4，也就是微弱碱性，而配料表比较复杂，除了碳酸氢钠外，还含有氯化钾、柠檬酸、安赛蜜、三氯蔗糖、香精，其中安赛蜜和三氯蔗糖均为人工合成的代糖，所以这款水在口感上也带些甜味，虽然比较寡淡，也不难喝。问题就是代糖太多了。 名仁 苏打水饮料 无糖无汽弱碱性水 375ml*24瓶 整箱装 京东：￥60.9 去看看 3.舒达源克东苏打水 推荐价格：8元/ 550ML PH值标注：8.5±0.5 咸度：未标注 含有代糖：无 ▼舒达源克东天然苏打水，其水源来自于齐齐哈尔市世界三大冷矿泉水之一的克东二克山，该水源常年恒温在2-5℃，有着天然弱碱性的水质，且富含各种微量元素，如铁、锂、锶、钾、钙、镁等，价格也相对昂贵。刚入口时，口感偏咸，后有顺滑甜润之感，没有碳酸饮料那种很冲的感觉。 舒达源 克东天然苏打水 550ml*24瓶整箱 无气无糖弱碱性水 京东：￥238 去看看 4.娃哈哈苏打水 推荐价格：2.3元/350 ML PH值标注：未标注 咸度：未标注 含有代糖：安赛蜜 ▼这款娃哈哈苏打水成分表比较特别的就是烟酰胺了。烟酰胺是大名鼎鼎的美白界选手，至于加到水里的美白效果，估计得看天意了。 添加了安赛蜜和食用香精，口感也略咸。 娃哈哈 无汽苏打水 整箱装 红色装微甜350ml*24瓶 京东：￥55.8 去看看 三、有气类 1.怡泉苏打水 推荐价格：2.9元/ 400ML PH值标注：未标注 咸度：27mg/100ML 含有代糖：无 ▼有人说粉色西柚味最好喝，我买的是原味的，非调味版的口感对不常喝的人来说，可能不是很容易接受，咸度也比较高。气泡极其丰富，开盖后静置都能听到滋滋的响声。 怡泉 Schweppes 无糖零卡 苏打水 汽水饮料400ml*12瓶 整箱装 可口可乐公司出品 新老包装随机发货 京东：￥45.9 去看看 2.chang牌/象牌苏打水（泰国） 推荐价格：3元/ 325ML PH值标注：未标注 咸度：13mg/100ML 含有代糖：无 ▼这款评论两极分化，认为好喝的是真喜欢，不接受的也是真不接受。起泡不是特别多的那种，打开瓶盖后静置时，是一个气泡一个气泡往上冒的。口味不是特别柔软，个人认为在含气苏打水里味道还算大众化，玻璃瓶装设计有利于运输。要注意的是这款仅添加二氧化碳，没添加碳酸氢钠，严格意义上来说其实不算苏打水。 泰国原装进口 大象（Chang）苏打水 325ml*24瓶 整箱 京东：￥88 去看看 3.帕泊斯气泡水（罐装） 推荐价格：3.2元/ 330ML PH值标注：未标注 咸度：未标注 含有代糖：无 ▼帕泊斯气泡水，以3:1的起泡和水的比例进行罐装，气泡十分足，后味略苦。冰镇后口感更为沁爽，可以有效带走暑气。缺点是添加了食用香精。 帕泊斯（POPSS）柠檬味 苏打水 气泡水 罐装 饮料 330ml*24罐 整箱装 京东：￥96 去看看 4.元气森林 苏打气泡水 青瓜味 推荐价格：3.6元/ 480ML PH值标注：未标注 咸度：6mg/100ML 含有代糖：三氯聚糖、赤藓糖醇 ▼这款元气森林是一款调味苏打水，也是这几款含气苏打水里个人认为口感最好的一款。其中碳水化合物的含量并不是0，主要源自其中的天然代糖——赤藓糖醇。一打开，青瓜味的清新香味就逸散，味道十分清爽，气泡也很浓郁。要注意的是，里面碳水化合物仍然有3.8g/100ML的比例。 元気森林 青瓜味 无糖无热量苏打水480ml*15 整箱 京东：￥73.9 去看看 5.斯拉夫达含气天然矿泉水 推荐价格：6元/ 600ML PH值标注：未标注 咸度：未标注 含有代糖：无 ▼这款来自俄罗斯的天然矿泉水，含有丰富的矿物质元素，气泡丰沛，开盖静置时，仍有许多小气泡不断升起。口感相当冲，无调味的话可能很多人喝不下去。缺点就是这款矿泉水目前并未在各大网商上架，购买不是特别方便。 四、PH值实测 为什么要测试PH值呢？因为苏打水的很大一部分饮用人群是痛风患者和胃病人群，这些人更需要偏碱性的水。痛风患者在过去又叫“宫廷病”，因为生活条件比较好，食用的内脏、海鲜类比较多，这些都是高蛋白、高嘌呤的食物，尿酸比较高，而偏碱性的水可以帮助尿酸溶解排出，也可以帮助胃酸中和，也就意味着，苏打水的PH值应该是痛风患者、胃酸分泌过多的胃病人群考虑的一个主要因素。但是再重复一遍，苏打水不能改变体质！ ▼测试用PH试纸，方法是浸入苏打水中半秒到一秒，看色泽区间判定PH值。 ▼以下为各品牌的PH试纸颜色对比，可以看到，颜色最深、PH值最高的是舒达源，接下来是象牌、怡泉；PH值最低的是哇哈哈和元气森林，其PH值试纸颜色最淡。 ▼和颜色区间对比后，发现舒达源的PH值为9-10的区间范围，和其瓶身标注的一样；倍特的PH值也在其标注的8±0.5范围，但是要偏低一些。元气森林的可能是受其添加的调味品印象，娃哈哈则可能受烟酰胺的影响，两者PH值都<7，呈现为酸性。 五、总结 1.无气苏打水推荐 无气苏打水里，比较推荐倍特天然苏打矿泉水和舒达源克东苏打水，矿物质丰富，口感顺滑，前者是性价比之选，口感也更为大众化；后者因富含矿物质，在口感上偏咸，建议试饮后再决定是否长期购入。 2.含气苏打水推荐 含气苏打水里，口感最好的是元气森林苏打气泡水，但其缺点是仍有碳水化合物，且含有代糖；追求完全无糖的，象牌苏打水属于口感比较容易接受的，但是含气量不算特别丰富；更喜欢多气泡的，推荐怡泉和斯拉夫达苏打水，不过直接喝口感冲，具体哪种调味个人更喜欢，这个比较私人化，可自行尝试搭配。 3.痛风人群推荐 PH值检验来看，和苏打水瓶身标注的PH相差不大，痛风人群在购买苏打水的适合，优先建议按瓶身所标注的PH值进行选购，比如在PH测试中一骑绝尘的舒达源，因丰富的矿物质含量，水质呈现为较强的碱性，较为推荐。另外，调味对PH值也会有一定影响，建议痛风患者选购原味的苏打水。 <更多>