不太喜欢做标题党,其实这次是我9月份根据站内爆料花831元买的今锦上的买2送2蟹卡。 内容包括2张2288款4.5两公+3.5两母各4只阳澄湖大闸蟹加送的2张588款3两公+2两母各四只的螃蟹提货券。 因为之前知道今年夏天的温度比较高,10月中旬之前的螃蟹都不太饱满,在十月初我提了2张送的3+2的小蟹券,然后在10月22日和11月5日提的两张2288款阳澄湖的螃蟹。 今天主要要说的就是双十一期间,11月5日的这次提货经历。 一,之前三张卡的提货情况 一句话概括,就是都不够称,其中十月初的3两+2两很离谱,螃蟹活力很差,实际也非常小,不过因为是老人在家接的货,没有第一时间称重,也就没有找客服。当时也是嫌麻烦,而且不知道赠品是怎么计算价格的。 实际上即使没有第一时间称重,过了几个小时,应该也是可以正常走售后途径的,赠品会按照相应的比例和主品计算实际价格比例,这个比例大概是按购买时的主、赠品的当时售价计算的,而不是按票面价值。 知道了这些还要知道京东是可以享受每月一次的1赔2服务的,就是1只螃蟹不够称,赔偿价值2个螃蟹的价钱。重量是按照去绳之后的标注重量去除失水率计算的,即标注重量的94%。 另一张主品4.5+3.5的8只是10月下旬提货,忘了是四只公的还是母的了按照6%的损耗比例勉强达标,另外4只差了不少,直接找京东售后,因为是plus会员,就找的plus专属售后,多发几个“人工客服”,跳过机器客服,选择订单,把用天平称重的照片发给客服说要求1赔2,很顺利,因为是4只重量不符合,客服直接给了这一张卡的全额319元的京豆返款。这个貌似是可以申请到现金返款的,不过我日常用京东比较多,给京豆也能用得到。 二,最后一张卡维权实录 前面说了,这张卡是提前很多天定的11月5日发货,京东生鲜快递到我所在的城市送货一般是第二天就能到,但是因为赶上了双十一,送货延迟了一些,当天送货的时候已经晚上快9点了。本来是打算做晚餐了,就只能当夜宵了。 1,开箱确认死活 这个工作包括下面的工作建议尽量在收货后2小时内完成,以避免不必要的麻烦。首先手机拍一下快递单,然后确定一下螃蟹是不是活着,大概通过2点就可以判定,一个是碰一下眼睛看会不会收回去,另一个是轻轻掰一下蟹脚的末端,看会不会收回。 2,称重 首先家里需要有一个简单的厨房秤,虽然秤是可以去皮的,也就是作为买家你可以让重量足够的螃蟹也显示重量不足,但是京东还是选择相信你,毕竟也没有更多的方法验证。 京东这几个自营品牌,我只买过口碑比较好的今锦上和隆上记,他们两家用的都是棉线的绳子。京东的重量要求是不带绳达到重量,而我之前买过的湖中之王是按照带绳重量算的,不过他家不是自营。 绳子的重量在15g左右,一般隆上记基本12~16g,今锦上14~18g,差不多这样。比如母蟹是3.5两的,京东的损耗是6%计算的,所以相当于最低合格重量是3.5×500g*94%=164.5g,按照这个比例如果螃蟹带绳在180g以上基本是可以确定够称的,如果螃蟹活力比较足,那么可以考虑不解绳子直接上锅,这样的好处是螃蟹好控制,也不容易掉腿。 如果少于这个重量,此时可以解开绳子一个一个地称螃蟹,当然,要是带绳子都不够称的话 就不用这么麻烦了,直接给客服发就行。当然你也可以分别发绳子和绑着的螃蟹的重量,有的客服也会认,但是直接称裸蟹还是万无一失的。这里注意活力比较足的螃蟹可能不太受控制,别被夹到手,还有照片上显示的时候螃蟹一定要整个都在称上。我之前的申请就有货照片显示螃蟹有腿支撑在下面客服不认重量的情况(实际没有支撑也不足称,那个实在太活跃了)。 插个题外话,这顿螃蟹味道还是不错的,十月末的时候公蟹的膏还不足,这一次就已经非常饱满了,一口呼嘴的那种。重量虽然不够,品质还是不错的。 3,申请售后 和前面说的一样,直接找人工客服,如果是plus 就找专属客服,一路多发几个人工客服,免得跟机器墨迹。找到人工客服前后会提示选择订单,直接选择蟹卡订单就行。客服会管你要这个卡号或者快递单号。直接把刚才拍完的快递单发给客服就行。然后把不合格的螃蟹称重照片发给客服,直接告诉客服我本月还没有使用过1赔2的权利,这单要求1赔2。正常客服直接就给你算钱然后告诉你几个工作日内返款了,不过我当天遇到的客服死活要把单子发回给商家售后,当天已经很晚了(22点多了),我和她僵持了一句之后就暂时先同意了,毕竟我一会还得吃螃蟹。 第二天早上9点刚过一点,地址显示为苏州的商家打来电话,开口核实了一下情况然后说按照重量要赔几十块钱。我直接和她说我和客服申请的是1赔2,而且坚持了几次,但是不知道为什么客服最终还是把这个售后发给你们商家。这个正常走流程不但是全额退而且应该返相应的价格的——这里是和她说正常的流程,不过我心软了,然后就只要求了全额退款。 这时候她还挣扎了一下说要不重新给我发一份,我说你重新发再不够称怎么办,我也不要求1赔2了,就直接要求全额退款。客服知道我了解售后政策也就没有多跟我啰嗦,就说商量一下一会回话。 不到半个小时后,商家同意了全额退款,并管我要了支付宝账号。售后完成。 其实这一单我还是可以从京东那要求1赔2的,商家这里的上限应该就是全额退款了,如果要是坚持就是把单子再回给京东走1赔2流程,也不会太麻烦。这样的话赔的钱实际就已经超过我原本的付款总额了。我这次同意商家售后一来是我觉得这个赔偿我个人可以接受,本来也不是奔着薅羊毛去的,另外就是这个月我这个账号依然保留了1赔2的权利。 三,总结 如果你怕麻烦,不想每次买螃蟹都称重,找售后,那么尽量不要买蟹卡,直接买现货的螃蟹。今年买了4次隆上记的现货,去年也买过今锦上的现货,基本都可以做到贴线合格。不合格今年也售后了一次,虽然那个月已经也没有了1赔2,不过最后赔了差不多三分之二的返余额,也比较满意。 要是不怕麻烦就买自营的礼券,只要做好称重和售后,实际付出的价格也许更低,这是你应得的。 到手记得及时判断死活和称重,及时找客服,如果当月没使用过1赔2,而且重量有缺失的螃蟹比较多就和客服坚持就好。如果这个月使用过1赔2,当月再买螃蟹建议换一个账号下单,这个1赔2应该是按账号而不是地址算的。就算是本帐号没有1赔2了,也按照正常流程称重找客服,京东的售后结果一般也是可以让你满意的。如果缺失不大,而且这个月还有购买计划,可以先不使用1赔2的权利。稳妥期间记得和客服说一声我走正常售后,不使用1赔2权利。 买螃蟹还是一定要在京东自营购买(据说今年天猫也有相应服务了,我还没有试过),售后服务有保障,产品品质也有保障。买的时候贵的那些价格或者可以让你享受到符合价格的品质,或者在售后过程中可以直接找回来。 现在京东严格限制了大闸蟹的产地,非阳澄湖的大闸蟹已经不能挂阳澄湖的名了,你也可以看到各家同样重量规格的螃蟹,阳澄湖的会贵一些。阳澄湖的螃蟹和其他产地的螃蟹从消费者个人这里其实也可以有一定的区分的,网上有的鉴别方法我就不说了,什么金爪、白肚、黄毛、金背,这个搜一下就好,这里说下个人额外的体验。 一来是目前绝大多数的产地都比阳澄湖要靠北,所以它们成熟得比较早,阳澄湖是是成熟最晚的产地之一。如果十月初买来的螃蟹就很满,公蟹就已经有不少膏了,大概率不是阳澄湖的。另外阳澄湖的螃蟹背部颜色略浅。然后就是口感上,这个是很明显的区别,正宗阳澄湖的大闸蟹蟹肉明显是很甜的。我只能说我10月末提的那次口味上有点像阳澄湖的螃蟹,11月份的这次我不太确定。 好了,最后祝各位消费愉快吧,希望这篇文章对您有用,欢迎点赞收藏和评论。 <更多>

与秋作伴 晒物 2021-11-15 12:43

文末有国家地理标志名蟹汇总,需要的自取! 大家好,我是聚灵阵主。都说“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,农历九月十月正是吃大闸蟹的黄金时节,今天阵主就带大家预习一下全国都有哪些名蟹可以吃~ 大闸蟹,其实就是中华绒螯蟹的别名,另外还叫作河蟹、淡水蟹等,所以以后要是有人再来跟你说能通过外表就能判断大闸蟹是不是阳澄湖大闸蟹的话,你就直接判断他不是蠢就是坏,就完了。不管是盘锦河蟹还是阳澄湖大闸蟹,都是同一个物种,只是生长环境不一样而已,基本上靠外表是分辨不出来的。 那么不同产区的大闸蟹风味真的会有区别吗,阵主查阅了资料,没想到真的有吃货做过这些研究。根据研究表明,大闸蟹的鲜味物质来源于游离氨基酸、核苷酸、有机碱、无机物、有机酸、糖类等,其中游离氨基酸和核苷酸对大闸蟹的风味影响是最大的。 他们还对几款不同水域养殖的大闸蟹进行了出肉率对比(哪里有这样丧尽天良的实验,请让我去!)结果发现江苏几个湖中太湖大闸蟹的出肉率是最好的,当然下表中还有其他一些蟹肉和蟹膏蟹黄分开的数据,大家在表中自取哈。 除了出肉率,他们还用电子舌头测试了这几个水域大闸蟹的滋味!(好想做这样的实验啊!)不得不说,阳澄湖还是阳澄湖,甜味是最好的,但是在其他的指标方面,其实各个湖的大闸蟹也是各有千秋。 说了这么多,其实阵主想说的是,虽然阳澄湖大闸蟹很出名,但是其实其他地方的河蟹大闸蟹也不差,都是同一物种,味道也是大差不差,起码也得是各有千秋,所以与其在网上买了蟹券等不到蟹,或者买到了洗澡蟹,不如看看家附近有没有知名河蟹,驱车过去产地买点,方便又划算。阵主每年就是去天津吃七里海河蟹吃到撑,虽然据说也不是七里海纯野生的,但是至少胜在新鲜、方便,而且划算。 辽宁-盘锦河蟹 盘锦河蟹是东北地区最著名的河蟹了,也是我国中华绒螯蟹的主要产区之一。其独创的蟹稻共生养殖方法,是一片农田就能产出盘锦大米和盘锦河蟹两大特产,既是环境友好型,又为当地农民提供了增收。 盘锦河蟹不仅各大肉肥,野味十足,而且有盘锦地区独特的盐碱地味道,吃起来味道鲜美,蟹香纯正,值得一试。 天津-七里海河蟹 七里海河蟹产于天津市宁河区的七里海湿地。七里海湿地也是国家级保护区,之前开辟景点的时候阵主还去玩了一趟,路边都是卖七里海河蟹和大雁蛋的,算是当地著名的特产。 七里海野生的河蟹就生长在这片美丽的湿地之中,据说早年间是供品级别的珍馐。目前宁河当地其实也不一定能买到正经的七里海野生河蟹,不过买几只个大肥美的河蟹解解馋还是不难的。 河北-胜芳蟹 胜芳蟹,是河北省廊坊市霸州市的特产,产于霸州市的胜芳镇。胜芳镇与白洋淀相邻,与入海口的距离适中,也是非常适合大闸蟹生长的地方。河北胜芳蟹历史上与花津蟹、阳澄湖蟹并称中华三大名蟹,曾享誉京津,远销港澳。 胜芳蟹的个大壳薄,附肢有力,体质健壮,贝壳墨绿色,腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥,肉质细嫩,清香味甜。如果去胜芳当地的话,真的可以试试。 山东-黄河口大闸蟹 来自山东的代表选手则是黄河口大闸蟹,一听名字就非常霸气。黄河口大闸蟹是位于黄河水系的特有大闸蟹,其生长位置同样位于海河交汇的区域,非常适宜。 黄河口大闸蟹的蟹肉紧实,膏满黄肥。感觉也不会比阳澄湖大闸蟹逊色多少。当然,山东还有同样鲜美的麻大湖毛蟹,大家也可以看看。 湖北-沙洋长湖河蟹 沙洋长湖是荆北一湖北区平原湖泊,是四周全为堤渠的独特湿地,湖岸比较曲折,多港汊。长湖的河蟹不知是何时兴起的,不过据说明朝年间就有人在此处养河蟹啦。 当然湖北的大闸蟹还有梁子湖大河蟹,大家也可以去了解一下。湖北省的河蟹产量是仅次于江苏省的,所以如果买不上大闸蟹的话,不如回过头来看看湖北的螃蟹,也非常鲜美。 江苏-兴化大闸蟹 江苏的大闸蟹实在是太多了,不愧是阳澄湖的故乡,大闸蟹第一省。其中知名的就有白马湖大闸蟹、镇江江蟹、洪泽湖大闸蟹、溱湖簖蟹、泰兴江沙蟹、富财圩螃蟹、固城湖螃蟹、阳澄湖大闸蟹等等。 兴化大闸蟹,产于江苏省兴化市,属于中国地理标志产品。兴化蟹的蟹肉似玉白爽嫩、公蟹的蟹膏丰满纯正,母蟹的蟹黄晶红油润,入口后满嘴鲜香,也是深受消费者的青睐。 上海-崇明老毛蟹 上海不大,崇明的农副产品倒是搞得挺不错的,像崇明大米,崇明老毛蟹,都有国家地理标志。目前也有把崇明老毛蟹改名为了崇明清水蟹,就是由于其养殖生态环境优越。 浙江-长兴漾荡河蟹 浙江著名的河蟹有长兴漾荡河蟹和兰江蟹,分别位于湖州市和金华市。其中长兴漾荡河蟹产于湖州市长兴县,其蟹黄蟹膏肥鲜味足、质感细腻;蟹肉饱满、富有弹性、鲜甜味足。浙江的小伙伴非常值得一试。 江西-军山湖大闸蟹 位于江西省进贤县北部的军山湖出产各种水产,其中大闸蟹就是优秀的代表。军山湖大闸蟹具有鲜、香、腥、肥的独特口味,母蟹蟹黄呈黄橙色,公蟹蟹膏如白玉。另外江西还有湖口螃蟹也十分有名。 安徽-五河螃蟹(沱湖螃蟹) 安徽的无为螃蟹、五河螃蟹(沱湖螃蟹)、石臼湖螃蟹、黄陂湖大闸蟹、女山湖大闸蟹、白泥湖螃蟹、大通湖大闸蟹都是国家地理标志产品。品类之多仅次于江苏省。 比如说安徽的五河螃蟹,生长于安徽省五河县,具有具有“肥满个大、肉质瓷白、膏黄丰满、味甜腥鲜”的特点。 结尾 好了,介绍了这么多螃蟹,阵主自己都馋了,想赶紧去天津买点七里海河蟹解解馋。下面是阵主在农产品地理标志、和国家知识产权局地理标志两个官网查到的地理标志螃蟹,总共有20多种,大家可以根据自己情况看看有哪些比较好买,不一定非得盯着阳澄湖大闸蟹哦。 <更多>

聚灵阵主 经验 2021-11-15 12:21

写作背景:因为很多小伙伴今年都买了今锦上的螃蟹,心心就先下单吃了一波,在这个比较早的时间点跟各位兄弟汇报下目前的“蟹情”。当然最好的吃蟹时间还要再等一周至少。。 心路历程: 最近结婚旺季心心非常忙,但是再忙我首先是个吃货。 本次的主角当然不是这波大闸蟹,讲道理10月半到11月上旬才是最好的吃蟹时机,我现在提货大概率可能遇到不足斤的情况,那我这波公4母3就亏了。 所以我的蟹卡都是预约的10月半到11月上旬,那我现在想吃咋办啊。。于是我又单下了两单,因为价格也比较合适。 这款太小我买这款实在是没有借鉴意义,于是我又退货买了,公3.8-4.0,母2.7-3.0 8只大的,PLUS会员价叠加满减、PLUS专享9.5折以及专享券后101块8只,约合12.5元/只。 价格倒也不是什么好价,但是胜在能早一周品到,我就买了。 开箱过程: 因为最近婚礼季,我中午就要在集团值班,所以特意叮嘱了麻麻收货就打开检查。有死蟹立即拍照联系客服赔偿,担心老人弄不好,还特意让她拉快递小哥帮忙拍照。 事实证明可能是我运气不错,这次的八只全是活的,且据我妈妈说劲头都很大。即使被五花大绑,眼睛也是滴溜溜转。 到货的箱子是这样的,内部是冰块,用完这个盒子还可以装装东西,讲究~~ 等等细心的我发现哪里不对啊,我下单的时候我记得母蟹是2.7-3.0啊,怎么缩水了。。 但是考虑到公蟹胖了0.1两,加上到货蟹都比较精神,我就没计较了。。来个公蟹和母蟹的实拍图,大家感受下大小。 这个啤酒杯的尺寸是8cm*8cm。 公蟹放在杯口上面,大了很多,尺寸还是很可观的,绝对足秤。 母蟹放上去就直接小了一圈。。 这对于大多数喜欢吃母蟹的小伙伴来说,并不友好,来个公蟹母蟹的同框图大家比较下。 至于绑螃蟹的绳子,按照厨神给的标准,属于接近上限,但是绝对不过分。 开箱总结:从这次的开箱过程来看,还是比较顺利和愉快的,没有死蟹也基本足秤。尤其是公蟹,在这个时间段比预想的大一些,绑蟹绳虽然有点小粗但是在能接受的范围。 试吃团开工: 开完箱当然要试吃了,我们刷干净直接上锅清蒸。 一会儿功夫全变红啦,我们可以开动咯~ 我比较喜欢的吃法是“文斗”,当然不是弹幕的那种,而是循序渐进先吃蟹脚的那种文斗。 先吃比较大的公蟹,蘸料是今锦上提供好的,傻瓜式直接兑一下就OK了。 蟹腿的肉还是可以的,毕竟个头在那。 大鳌里的肉也很足,就我个人试吃的体验来看,目前公蟹的吃头更大。 吃完蟹腿和蟹鳌的公蟹。下面就是掰开壳吃蟹膏啦。。 直观的说,毕竟没到蟹最肥的时候,膏黄量比“六月黄”强很多,但是还没到巅峰。 吃完公蟹我们再来看母蟹,看这个头很担心内含量。。 试吃过程蟹脚的肉不是很多,和公蟹相比的小鳌也不是很敦实。。 吃完蟹脚和鳌的图,母蟹这个尺寸真的很小。。 蟹肠取下后能直观地看到蟹黄的量,在母蟹个头这么小的情况下能有这个量算很不错的了。 掰开可以看得更清楚,蟹黄的量是不错的。。 试吃总结:但是实际吃下来这款蟹有个致命的弱点,公蟹的蟹膏蟹黄还是有微苦的味道,没有完全成熟。母蟹是已经完全可以吃了,很鲜。 原因在于目前蟹还没有完全性成熟,还没有到最肥最好吃的时候,肝脏里的能量物质正在逐步转化到卵巢与精囊,氨基酸正在卵巢内缓慢填充。就好比是没有完全成熟的水果。。 最终结论: 1.京东“湖中之王”和“今锦上”自营是优先级最高的大闸蟹品牌。就这次“今锦上”到手的情况来看,没有死蟹,基本足秤,蟹绳没有粗到过分。 2.如果买了“今锦上”的螃蟹,不管是公4母3还是更大的型号,都不建议这时候提蟹。大概率到手重量会缩水,尤其母蟹。 3.实在是想吃螃蟹的话,建议另外买现货,建议这个时间点吃母蟹。就目前体验来说,公蟹更大出肉量也足但是还未完全成熟。 4.公蟹蟹黄和蟹膏都有轻微的苦味,这是由于公蟹尚未完全性成熟导致的。很在意口感的这个时候就别提蟹了,耐心再等一周比较稳。。 最后这次下单要说值不值,个人觉得看你对品蟹的爱好吧,如果非常喜欢吃,又不介意公母的话。这个时间点买公蟹还是不错的体验,当然前提是能有优惠好价! 【活蟹】今锦上 鲜活大闸蟹 公蟹4.2-4.6两 母蟹2.7-3.0两 4对8只 1888型现货螃蟹礼盒 海鲜水产 京东:¥199 去看看 【礼券】湖中之王 大闸蟹礼券2288型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只礼品卡螃蟹券 生鲜海鲜水产 京东:¥188 去看看 <更多>

心潮芃湃 经验 2019-10-14 11:00

俗话说:秋风起,蟹脚肥。9月螃蟹最肥美,又到了食蟹的季节,爱吃螃蟹的小伙伴是不是等不及9月了呢!但你真的会吃螃蟹吗?吃货阿宝今天就给小白们普及下螃蟹的种类、吃法、做法和食用禁忌,不了解的聚友赶紧往下看,中秋送礼or自家吃都是不错的选择。 螃蟹如何挑选 需要注意的是不管怎么挑,死蟹是不能吃的 1.看蟹壳:凡壳背呈黑绿色.带有亮光,多为肉厚壮实;壳背呈黄色,多较瘦弱。 2.看肚脐:肚脐凸出来的,通常膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。 3.看颜色:蟹壳要青、蟹腹要白、不能发黑,蟹盖边缘对着阳光,没有出现透光的现象,说明螃蟹肥美。 4.看活力:将螃蟹腹部朝天,能迅速用蟹足弹转翻回的,活力强,存放时间可以长久。 5.看雌雄:农历八、九月挑雌蟹,九月过后挑雄蟹, 蟹在这两个时期性腺成熟,味道、营养都最佳(辨认雌雄的方法:蟹的腹面有脐,圆脐为雌蟹,脐大而圆;尖脐的为雄蟹,脐小而尖)。 螃蟹如何清洗 蟹腮、蟹肠、蟹胃(蟹嘴下方的三角形部位)、蟹心(蟹身中间的六角形片状物)这四个部位是不能吃的,其中带有细菌、病毒等致病徽生物,清洗的时候要摘除干净。 捆绑完好的蟹无需解绑,用小苏打水泡一泡,然后用刷子刷净即可。 也可解绑后这样清洗: 1.先用清水冲洗体表,然后放入淡盐水中浸泡一会.让它把胃里的脏东西吐出来。 2.再抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3.其次清洗螃蟹两侧及脚和钳的根部。 4.然后抓住双钳,打开覆盖,在中间从里向外挤出排泄物。 5.最后清洗螃蟹腹盖内的脏物及蟹钳。 9月超肥美的螃蟹种类 1、大闸蟹 蟹中之王大闸蟹是阿宝最常吃的,中秋、国庆期间是最佳食用时间。 推荐做法:清蒸大闸蟹 材料:大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。 做法:螃蟹刷洗干净备用,生姜切末;将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;蒸锅中水开后,放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可,需要注意一定要肚子朝上而防止蟹黄流出;蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁。 【礼券】姑苏渔歌 大闸蟹礼券 2688型8只尊贵型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只装 京东:¥198 去看看 【礼券】阳澄联合 大闸蟹礼券 1988型公4.0两 母3.0两 4对螃蟹券 礼盒礼品卡 京东:¥199 去看看 【礼券】今锦上 大闸蟹礼券1588型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只 礼品卡 京东:¥188 去看看 2、青蟹 青蟹一年四季都会见到,但8月底-9月初的青蟹最为肥美。 小tips:比较好的公蟹重量一般在二三百克,底部较脏的往往肉比较肥满。 推荐做法:芙蓉青蟹 材料:青蟹2只、鸡蛋6个、水8两、葱段10个、太白粉水适量、盐1/2匙、味素1/2匙、高汤8两、鸡粉1匙、鸡油2匙。 做法:青蟹洗净切块备用;鸡蛋和味素、盐、水搅拌均匀后连盘一起放入蒸笼里,以小火蒸约15分钟至呈芙蓉状取出备用;将青蟹摆放在蛋芙蓉上,再放回蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出,将葱段置于青蟹旁;取一锅,放入高汤、鸡粉、鸡油一起煮沸后,慢慢倒入太白粉水成为芶芡汁,浇淋上即可。 【活鲜】海鲜颂 东山岛鲜活螃蟹 青蟹 红膏蟹 母蟹 单只重量300g-400g 两只装 京东:¥268 去看看 【鲜活】味库 鲜活青蟹 3只装 单只300-350g 京东:¥219 去看看 3、帝王蟹 说到蟹怎么能不提下这个大家伙,帝王蟹每年阿宝只能在票圈看别人美滋滋地吃。 帝王蟹生长于寒冷的深海水域,绿色无污染,捕捞严格限制尺寸,小的、母的都要放生。11月-来年3月的帝王蟹最肥美。 帝王蟹的吃法很多,清蒸、干煎、爆炒;可做成香油蟹、蒜香蟹、蟹味炒饭、啤酒蒸蟹、豆豉炒蟹、葱姜炒蟹、蟹火锅等多种做法,帝王蟹还可生吃。 推荐做法:香油帝王蟹 材料:帝王蟹蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。 做法:将阿拉斯加帝王蟹腿解冻后,切成适中的段,同时将青蒜洗净切段;锅里加热油,下青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml;在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。 鲜冻进口阿拉斯加帝王蟹 海鲜礼盒装 帝王蟹5.1-5.5斤 京东:¥678 去看看 美加佳 熟冻智利帝王蟹拼盘(蟹腿+蟹钳) 500g 盒装 京东:¥248 去看看 智利帝王蟹 熟冻大螃蟹【超大蟹 4.4-4.0斤】 京东:¥498 去看看 4、膏蟹 俗话说:七月膏蟹正合时,八月蟹子顶盖肥。膏蟹与鲍鱼、海参享有“水产三珍”之誉。 推荐做法:清蒸膏蟹 材料:膏蟹、冰块、生姜等。 做法:准备一盆水,放适量冰块冰20分钟,把膏蟹冰晕,用刷子刷干净;把膏蟹反过来,切一片厚姜塞在肚壳里,水开后放上蒸笼,蒸20分钟(根据大小适当调整时间);蒸好取出,就可以开吃了。 广东卫视老广的味道淇集 膏蟹 非三门青蟹 5两/只x1只 京东:¥119 去看看 5、梭子蟹 梭子蟹和青蟹一样,一年四季都会见到,以7-8月份间最盛、最肥。雌蟹圆脐多膏,雄蟹尖脐少膏。 推荐做法:梭子蟹炒年糕 材料:梭子蟹、年糕、细香葱。 做法:将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖等多余的东西,剁成几大块,蟹钳要用刀略拍几下;年糕用水煮好,过冷水,备用;起油锅,加姜丝翻炒,把蟹块放进去,翻炒几分钟,盛出;再起油锅炒年糕,炒至表面微焦的时候,把螃蟹加进去,加料酒、白糖、生抽调味,一般不放盐,因为会掩盖梭子蟹的鲜味;翻炒片刻后,加细香葱段兜匀即可。 渔传播 浙江舟山冷冻梭子蟹 750g 3-5只 1份 京东:¥69.9 去看看 【活冻】万龙洲鲜活即冻梭子蟹 3-4只装 500g 京东:¥38 去看看 6、花蟹 花蟹每年的捕捉期只由7月中旬-9月下旬这短短2个多月,9月吃最美味。花蟹的外壳坚硬无比,一定要用大剪刀才能剥开外壳。 推荐做法:姜葱焗花蟹 材料:花蟹4只、姜、葱、蒜、盐、料酒、水、淀粉。 做法:将螃蟹洗净对切,准备好姜、葱、蒜备用;起油锅,油温八成热时,下姜蒜爆香,然后下螃蟹翻炒;待螃蟹变红后加入料酒,加入适量的水,加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟;螃蟹熟透后,加入葱段翻炒均匀,用水淀粉勾个薄芡起锅即可。 莫龙 麻辣花蟹钳 480g 宁波特产 京东:¥36.5 去看看 螃蟹不能和什么一起吃 螃蟹性寒,所以食用的时候必须注意不能与以下食物一起吃: 1.柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃,会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。 2.浓茶:吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。 3.梨:梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良,脾胃虚寒者尤其要注意。 4.冰水、雪糕:和梨同理,螃蟹已经很寒了,再吃冷冰冰的食物,会导致腹泻、肠胃紊乱。 5.羊肉:羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。 阿宝最后要提醒聚友们,蟹虽然好吃,但不是所有人都可以吃,特别对海鲜过敏的朋友,最好先少量尝试,如果有过敏反应,最好立刻停止食用。 最后的最后,阿宝提前祝大家中秋节快乐!吃蟹愉快~ <更多>

TY。 经验 2019-08-27 12:18